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tht's cool man....... hope can do some of it ^^

Cecilia

see see sin

MagicAndy

蜜味豬肉乾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W: s( U9 v, S" L

8 z$ h, [* I/ O- |& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 :  
+ \$ y0 Z  D( U0 H: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 [; t! ?( B2 R( D
枚頭瘦肉 (攪碎)  200 gtvboxnow.com, g+ j9 X* n. `! y9 o1 I
1 h9 }4 h: v8 q; j
調 味 : tvboxnow.com- P7 y4 \% v$ N8 n, D1 d- c
tvboxnow.com' R- y- D( ~  S. H% V' D
生抽     1湯匙
8 }* \9 {2 F6 h9 xtvboxnow.com鮮露     2 茶匙tvboxnow.com8 b; e6 q& k$ j) ~
紹興酒   2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) ?) }1 j# t7 F+ r9 Q% W$ u2 |- ?
砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)# u$ I3 I1 Z& [( u; {
蜜糖     1 湯匙
5 Y$ @7 `+ ^# |' O4 y2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽       1/8 茶匙tvboxnow.com8 ^5 s) z# u. W; F/ ^3 @3 Q- s
黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)# ]8 @" b% ]5 y$ A& ?+ ~& p+ N

, Y8 V4 z5 C! M6 p做 法 : 4 i4 E3 ~0 W' \3 m0 z* J

8 \" Q5 v) ^. m: ^9 w1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.* d* o4 R' j/ u' ^  `4 ^
2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,tvboxnow.com6 R+ M: B7 F$ X3 O6 K, a' O7 M
大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)
$ @/ l. o% V- X  `! s, K5 g; b3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成. tvb now,tvbnow,bttvb% i/ [, y" I4 ]+ `
  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.! R0 G% s- j) V0 o. e  T8 m9 b
公仔箱論壇  @2 z# ]4 H2 ?
注 :
6 _( W7 a6 a4 N4 @! mtvboxnow.com1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅. 公仔箱論壇+ A9 o1 ]0 W, z, r/ ~5 h; ^
2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y0 Y* a3 q% t
4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.tvb now,tvbnow,bttvb! i% c/ _  ?' U9 T4 X4 R% h: r3 i4 i( N
6 K# [3 t  h: O, H! o
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

arming

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MagicAndy

試辦期間，暫時不需回覆開放內文。

MagicAndy

蔥 油 餅
) t  V  j2 o" t3 J: W6 N- v8 e0 O, ~tvb now,tvbnow,bttvb
- M  s2 I9 f0 j8 W8 n8 p- Q公仔箱論壇材 料:
1 F- N0 Y2 L$ p3 C$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" H6 {) T, o4 ]6 i高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s/ d0 C1 c: P  ?: @
鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  
# a" |& y- ~! y4 M$ H9 y# ^固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)# j. |$ \" B) F7 E. G: j# K

, ?0 E3 @% a, v7 t做 法:
  e4 |  F& x+ {+ E$ H2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h9 D$ t( i  _+ W
1) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.( U  _9 J1 L9 q, l& _
2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.
$ w! X9 R$ k8 @8 b8 Ftvb now,tvbnow,bttvb3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎.
+ U# a# u# \$ H" i0 p. ?9 `% h. N7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com* @" m+ u$ M3 G
(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉)
7 j9 ]  c# r+ C! v公仔箱論壇4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.

cookiedog

材料：
' x- b- T; Q" y5 @& @% {3 Vtvboxnow.com忌廉芝士250g) ]3 C# g/ H) M; a' h- y; l+ b2 n$ ~4 A
忌廉220g
- n2 C  B) \$ L2 K; v, n魚膠粉3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. M7 H7 [9 G' F
水3湯匙tvboxnow.com. M$ A; d: H, q" X! L
雞蛋1隻tvb now,tvbnow,bttvb2 }. B& n4 t, A" D  R2 g( @; L
糖80克tvboxnow.com& x! U  K! [1 e& {- A3 ]) F5 w
檸檬汁5茶匙公仔箱論壇  ?! }/ R" a2 P( S
消化餅140g
+ _  e8 W' m( p! A+ X  U" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油溶液60g
- C! H+ N. x; p" O　
+ M; ]1 G8 l5 a- x公仔箱論壇做法 :
: X: ^- G, X3 Q' Dtvb now,tvbnow,bttvb1. 忌廉打發起，放入雪櫃待用。
& o6 g2 P9 X8 \- L2. 消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入8吋餅盆內壓實。
9 z8 H3 u' Z7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N4 J! b0 b3 R" J' ^. m0 m
4. 忌廉芝士用打蛋機打至滑，加入蛋黃，糖打勻。; N6 c0 q% l& O4 D* ^- z
5. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E0 R  d' E$ Y8 R' h
6. 加入忌廉再拌勻。$ `! `9 S" t2 B2 F
7. 蛋白打至企身，加入上述芝士材料中，然後倒入餅盆內。tvboxnow.com' k: \; B" R8 p5 x3 E: J2 m& M; B
8. 放入雪櫃雪至凝固，加上裝飾。1 p- t8 d/ M1 J( Q; T6 a3 T
公仔箱論壇( ^  O7 R$ W' g) ^
:-*

cookiedog

咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?公仔箱論壇  [7 }# E* ~5 R) i% ^

2 g- p# K. J2 v3 v1 C' N* b& m我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??
# C; Q" P0 q7 w; T$ f9 k3 R公仔箱論壇# t  E! D4 m, \8 X" K
=((

MagicAndy

原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 
% O+ c5 D" m1 Q/ b咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?
% L. B2 y& R$ A  wtvboxnow.com
" A$ O/ F5 Y2 i  s3 m" s, Htvb now,tvbnow,bttvb我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??公仔箱論壇# M) p# U/ e% `

: U8 D  b7 I, ~6 Z1 X1 wtvb now,tvbnow,bttvb=((

& A) w! P! s- d! P) a) w, `0 P8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b9 @- O: Y, D; y
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1 A" I: G; J5 `& q8 t! x9 J6 itvboxnow.com上傳新附件 [+] [-] ( 小於 800 kb )  公仔箱論壇( e2 n' F$ i& a2 y. O# c0 L
閱讀權限:     描述:    附件:   tvboxnow.com* u" v. q6 O9 h# w2 V" j/ @. S
閱讀權限:     描述:    附件:   tvboxnow.com* E7 T1 }0 |1 [% Q% i: j

5 E2 ]( e& ]  C7 ?) u: y- \      [完成後可按 Ctrl+Enter 發佈]

MagicAndy

香草蜜汁燒雞翼
' g$ s( X& y8 f3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q; S& w; S0 E; f  A: R! f7 `; w
材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝! X8 z2 H' d  h1 q- d

6 f) L! J$ H% n/ c$ k- C, s4 gtvboxnow.com醃 料 :
4 T2 N+ m) q1 ^" {$ J$ u. ftvboxnow.com生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙
6 t+ k  V6 ?; o' I3 |7 v9 B/ t  v糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  公仔箱論壇- ]* h$ G1 J# Q: p6 H/ [
麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙 ' f( g. m( e9 W$ H) y( w0 r! y5 [# f
香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  
9 L7 L2 d! g9 w& o0 K0 K1 h: X6 g7 e5 H( w4 @' Y- h6 a
做 法 :( f+ k9 U* q* H' ]
tvb now,tvbnow,bttvb3 @' h& t+ |  u# B2 d9 c
1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用.tvb now,tvbnow,bttvb' [9 ?4 K' j- X- E( D
2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.
1 K* q: {% {6 [; ~7 Btvb now,tvbnow,bttvb3.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.
4 l% y2 t0 S( u* A7 b: i公仔箱論壇4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成. 6 X+ Z: T2 j- D$ c0 s% P
   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)

jelo0708

多謝你. i like it...

MagicAndy

材 料： (可做約18-20個)
: N8 Q* [6 [5 U  b. H6 @( @tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb' i6 U+ @' @4 u5 M3 D3 Z
粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 gtvb now,tvbnow,bttvb* w8 _8 J- a7 i8 T& k
水   480 ml                紅豆粒 適量
; g& {2 p/ l) b% ^4 U% b6 F- ttvboxnow.com" `5 ^. W0 ^& K' W4 Y- P

4 e; Z5 L  o# {/ _+ V# J9 F做 法： tvb now,tvbnow,bttvb' ?3 Y4 z; y  Y5 A6 |" e/ j* W7 \
tvb now,tvbnow,bttvb# v; A% w6 y9 p
1.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用
# L+ }' q3 A/ |# |! @: T9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.
0 w4 l5 n; [6 w* X4 V0 G公仔箱論壇3.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.公仔箱論壇. D- a( N4 e! y7 V6 i$ P
4.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水.
0 ~3 A0 z' e) s% ~9 V# V5.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.
2 w: z: i) G# N5 m. Q& ltvboxnow.com公仔箱論壇7 i) D/ L5 T) P" T
注 :  公仔箱論壇8 c# W5 |. C4 u# T. l/ p5 V

. p4 m1 y' ]- j# ^: Ktvb now,tvbnow,bttvb1. 碗仔可以不用掃油
$ Y7 Z* s0 i4 @3 w+ [tvb now,tvbnow,bttvb! ?) W% j6 @. U2 ?8 R0 N& z
2. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的
  u" _/ Q* w: G( s* Itvb now,tvbnow,bttvb
4 }$ K: L; q' B0 |$ ]tvboxnow.com     日本紅豆餡.

MagicAndy

泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪
1 C/ e% s3 T+ Z0 H' e+ T, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com* r5 N3 y" U0 B3 ~1 H% U9 f0 [6 a
材 料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w0 z3 g) I. r1 w; t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f2 r: Z! n1 k+ p
無骨鳳爪    300 克
* b; W1 n- o# [. A3 \9 [公仔箱論壇tvboxnow.com4 }( v+ o* ?1 i
上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )
* }& O  P  f$ T0 N0 gtvb now,tvbnow,bttvb乾蔥頭      2 粒 (切片) 公仔箱論壇2 i0 U/ a& i5 @9 A, n/ s2 G6 B
洋 蔥       1/4 個 (切絲)
, g+ j2 Q* m0 j公仔箱論壇
$ x/ l  w# L% O+ h" V- Q$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃 料 :tvb now,tvbnow,bttvb/ L$ }/ `/ p: _$ w! L  p# N8 E

( T1 W0 o: a7 t# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜 茸       2 粒
& R% o3 p" y* l5 y1 H" G% h6 |, C/ @# {tvb now,tvbnow,bttvb雞 粉       2 茶 匙/ ], o+ C, m, P* i' E: K  f
魚 露       2 湯 匙# ~7 Z6 g# R1 P7 O1 h% F+ f: F9 }8 W
青 檸 汁    2 湯 匙
! j+ S. x/ M& j5 f6 ~: s麻 油       4 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J  ?% |$ a, V* |5 m9 m" |+ d4 F1 G
雞 醬       1/4 杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P6 s5 g# _; d  r1 k/ S- O
. T3 K( A5 Y8 D: F5 y, }( c: u6 q9 D
公仔箱論壇8 N& @( t3 H: \4 U: `
製 法 :
( d1 k* C) W% w2 l4 S- W' A1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.
4 q" S8 f& p; L6 Ntvb now,tvbnow,bttvb2.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.
5 L* ?9 P, R3 ^* a* z0 Z1 e  B' q公仔箱論壇3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.

MagicAndy

薑汁撞奶 (適合瘦身人士)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S7 }3 g6 b, }( a# W

" v* h5 o* \* j  L9 M  ^8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑汁撞奶
5 t. \# _7 y$ D: itvboxnow.com
* B" ~4 k  |2 g# C! Stvboxnow.com材料 :公仔箱論壇$ j+ u+ B! [$ X5 z/ G) f- v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R4 M# ?1 a/ v9 m' M# t* F; S
高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)tvboxnow.com! U* R- z+ K6 g2 F, p, w: \
砂糖            20 g   (或個人口味)tvb now,tvbnow,bttvb+ J" J4 `% b$ j
薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)) G- |# l1 L  e+ Y& F

9 ^  \7 {7 W4 i做 法 :) o$ I3 v0 t# ~+ {( ^$ A
1.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用.
5 s1 T1 R# k, |3 ^0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)tvboxnow.com, {& h: [1 W3 q
3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻), tvb now,tvbnow,bttvb; s) X: u) f# e- G3 C4 y
  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w' x  `$ t. B1 @. G

' A6 Z. m& ^0 r( q4 S: ?7 n公仔箱論壇圖1 準備用具及材料.
/ }4 R  a7 M1 U+ K2 _4 R公仔箱論壇
" f% R; S' {8 e: t- a圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.
1 R  Y8 F0 @  S+ Q+ l
& b/ R6 R# |# ytvb now,tvbnow,bttvb圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !
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圖4. 完成品

echobe

睇完好肚餓~~
5 n3 n& Z6 a. D+ O2 _* ]4 r% ~呢排病左冇得試整....
% u8 r, g: S* J) }: n" g公仔箱論壇
. C) F, a  p" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不過 ANYWAY 好多謝你既分享~~^:)^