蜜味豬肉乾TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W: s( U9 v, S" L
8 z$ h, [* I/ O- |& zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 :
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枚頭瘦肉 (攪碎) 200 gtvboxnow.com, g+ j9 X* n. `! y9 o1 I
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調 味 : tvboxnow.com- P7 y4 \% v$ N8 n, D1 d- c
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生抽 1湯匙
8 }* \9 {2 F6 h9 xtvboxnow.com鮮露 2 茶匙tvboxnow.com8 b; e6 q& k$ j) ~
紹興酒 2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) ?) }1 j# t7 F+ r9 Q% W$ u2 |- ?
砂糖 60 g (原食譜用100g, 本人覺得太甜)# u$ I3 I1 Z& [( u; {
蜜糖 1 湯匙
5 Y$ @7 `+ ^# |' O4 y2 eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/8 茶匙tvboxnow.com8 ^5 s) z# u. W; F/ ^3 @3 Q- s
黑椒碎 1/2 茶匙 (可以唔用)# ]8 @" b% ]5 y$ A& ?+ ~& p+ N
, Y8 V4 z5 C! M6 p做 法 : 4 i4 E3 ~0 W' \3 m0 z* J
8 \" Q5 v) ^. m: ^9 w1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.* d* o4 R' j/ u' ^ `4 ^
2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,tvboxnow.com6 R+ M: B7 F$ X3 O6 K, a' O7 M
大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)
$ @/ l. o% V- X `! s, K5 g; b3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成. tvb now,tvbnow,bttvb% i/ [, y" I4 ]+ `
待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.! R0 G% s- j) V0 o. e T8 m9 b
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注 :
6 _( W7 a6 a4 N4 @! mtvboxnow.com1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅. 公仔箱論壇+ A9 o1 ]0 W, z, r/ ~5 h; ^
2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y0 Y* a3 q% t
4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.tvb now,tvbnow,bttvb! i% c/ _ ?' U9 T4 X4 R% h: r3 i4 i( N
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ] |