19。家庭饮食营养莫走入常见误区
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误区一：米越白，质量越高 tvboxnow.com5 J* S% L' {) p; s; }
专家提醒：经常食用精白米的人容易发生维生素B1和维生素B2缺乏，因此，米不是越白越好。
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误区二：蔬菜营养不如鱼肉蛋好 6 o6 C; U% Z' c( d. ~) _
专家提醒：人体需要全面均衡的营养素，不能只偏重蛋白质和脂肪的摄入，而忽视维生素和矿物质。
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误区三：水果代替蔬菜
8 X7 c' z6 B5 p3 M7 |% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。专家提醒：各类食物应相互配合，不能以水果代替蔬菜，否则不能得到全面均衡的营养。
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" n2 \ T7 M F% ?; H! L误区四：肉骨头汤补钙
& N1 d8 S% _+ G0 p5 r2 J专家提醒：成人每日需要的钙约为800毫克，骨折的病人需要更多，用肉骨头汤补钙是远远不能满足需要的，应当用牛奶或钙制剂补钙。 tvboxnow.com6 j0 ~) N7 }! v( K% u7 \/ i, s/ j
3 k2 ]0 b7 h \; J$ L' l; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。误区五：肾结石病人不能补钙
" v5 I. X8 U9 J8 \7 m专家提醒：一般居民膳食中钙摄入是不足的，应当增加钙的摄入，钙在消化道内增加，与草酸形成草酸钙，减少草酸的吸收，可减少肾结石的发生。 , \2 @! h0 X k; o3 \* I. a# m
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误区六：没有鳞的鱼胆固醇高 1 D! P1 I% W$ {, q+ Z
专家提醒：这种归纳不够全面。的确有一些没有鳞的鱼胆固醇较高，如银鱼、河鳗、泥鳅、黄鳝、鳕鱼等；但不是所有无鳞的鱼胆固醇都高，如带鱼胆固醇的含量与有鳞的草鱼、黄鱼、鲳鱼、鲈鱼等相似。
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) f8 q/ I& \0 V/ D& i公仔箱論壇误区七：少吃荤油，多吃素油
+ }- R: R& u( L# k3 r& V5 o6 q! A公仔箱論壇专家提醒：素油摄入也不宜过多，成人每日摄入量应在20～25克，选择含不饱和脂肪酸比例较高的植物油，如橄榄油或茶油为佳。
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误区八：糖尿病病人吃碳水化合物越少越好
8 x/ ]# k I6 d! o+ ttvboxnow.com专家提醒：糖尿病人进食碳水化合物不是越少越好，而是应该合理安排。 4 k- f% r0 Z# C7 j
$ h( T. L. F( @, e% w mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。误区九：晚上只吃菜肴不吃饭可以减肥
! J* {2 G8 S! J3 ~tvb now,tvbnow,bttvb专家提醒：少吃饭可少摄入碳水化合物，能减少摄入的能量，但多吃菜肴会摄入过多脂肪，产生的能量更高，达不到减肥的目的，反而使摄入的营养素不能平衡。
6 [9 l0 P! ~1 L/ I, }* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com9 H- U7 o+ n) g+ Y& b5 w7 j1 V
误区十：胡萝卜素只有在胡萝卜中才有
5 l0 i0 o9 n1 ]专家提醒：胡萝卜素除胡萝卜中含量较高外，其它新鲜的黄绿蔬菜中都含有，如豌豆苗、番茄、红辣椒、甜椒、油菜、小白菜、苋菜等。
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! {. w( J; @4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。误区十一：老年人饮牛奶会引起白内障 6 H# V, V# A0 q4 Y8 }
专家提醒：白内障的形成有多方面的因素，不是单纯饮牛奶就能引起的。老年人的抗氧化能力低，可以补充抗氧化的营养素，如维生素C、维生素E、β鄄胡萝卜素、叶黄素、微量元素硒、锌等营养素来预防老年性白内障。 3 R1 k/ P; t! j: U) R7 a6 z6 W6 a! R
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误区十二：冬令进补就要补蛋白粉
+ r- i! v4 H" W% ]0 s公仔箱論壇专家提醒：我国居民膳食中蛋白质供给量是够的，一般人群没有必要再补充蛋白质；蛋白质补充过多，反而增加肝脏和肾脏的负担，增加钙的排出，容易缺钙，因此一般情况下没有必要再补充蛋白质。 M: J5 _, V9 O
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误区十三：解决便秘靠服药 tvboxnow.com$ u; n! W2 B* c/ x" P
专家提醒：老年性便秘是一种常见病，主要是膳食纤维摄入较少，肠的蠕动功能下降。解决的办法不是依靠服药，而是应该多食含膳食纤维的食物，每天食用500克的新鲜蔬菜，可促进肠内的血液循环；也可用腹部按摩及增加体育锻炼，促进肠蠕动。依靠膳食改善和自身锻炼，加上建立良好的排便习惯，就可以从根本上解决便秘。
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误区十四：补充维生素C容易发生肾结石 tvb now,tvbnow,bttvb& m5 | w, U2 V% Z1 F
专家提醒：维生素C的补充，只要每天的摄入量在1000毫克以内，是不会发生肾结石的。 |
發表於 2008-11-9 10:00 AM
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