carmen_girl

' H0 a2 h8 R# f- V- e" W6 L. r材料 ( 6 人份量)
) b" E7 S1 S" B. I) V# y" b清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  公仔箱論壇: F' K2 G' x# Y5 g

- p3 g1 F, i. T8 W  \# x- T公仔箱論壇士多啤梨300 克
, o; S& r5 A$ Y2 X- q4 O* M7 M; b, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁 3 湯匙
/ j( U: i8 i. Y公仔箱論壇魚膠粉 1 湯匙
/ h+ J/ q  H1 z0 k! ~tvb now,tvbnow,bttvb幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)  tvboxnow.com7 h5 q# [! q! [/ B% q9 H7 W6 {
蛋 1 隻 　
& u6 ~5 _5 l) K2 T公仔箱論壇忌廉 200 毫升 　 tvboxnow.com# N9 s8 ~- f% t( c  L/ u
櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　 ; k' v* C7 |7 V. ]
士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　 % O  K; }- M; s% h. g$ q$ a
飾 tvb now,tvbnow,bttvb1 V  p9 |# m) G  ]" [
生果 多少隨意 　
" R1 A0 @6 l# {( d4 H! ?- w! Q士多啤梨 100 克 (一開二) 　 / E4 l' W( `4 `( ]: f7 F" @
用具
# b; K# E* y1 Q9 s* p* T& l5 U! w7 l" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。電動攪拌機tvb now,tvbnow,bttvb) m; {9 n% N- Y7 u
打蛋器
8 X" V9 N$ s( b3 N9 V* m7 ]tvboxnow.com直徑15 cm 圓形活底模一個: j, X; \3 M) a
保鮮紙一張
+ ?' ?+ u9 h8 G2 s7 T製作過程
* L) J7 |1 {9 L* v) K. W: z: ktvb now,tvbnow,bttvb1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。0 z3 Y0 d5 @! {- |; F6 K- ?
2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  + f$ {- C/ D0 l- S
3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  
5 j5 O+ M" O; H; R1 Ktvb now,tvbnow,bttvb4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。 tvboxnow.com& _+ c2 Q+ o1 ]9 M5 }
5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

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7 \0 w# C. N1 @! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力海棉蛋糕材料份量*︰
# n3 s. R4 Z+ S/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  50克   2 g5 k$ E$ k* T. @/ E/ @, O
粟米粉  15克  4 B/ [; H8 Y0 Q$ o0 Q0 j; g5 T
無糖朱古力粉  10 克  tvb now,tvbnow,bttvb/ P; [$ `0 Q% D4 t5 @
雞蛋  3只  
) E: C' a- \6 k3 Y) H5 J2 c白糖  80克  tvboxnow.com" P1 E+ s4 v8 b  Z
白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士) % s/ b: R# f6 n( W, i% c0 e
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   
: \& `3 h  t# K- }  I; z& l4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  15克
$ ~1 b$ r% E- u: [" \4 Ytvboxnow.com鮮奶  125毫升  
2 x/ D0 k/ E! S% f! P' w5 f白朱古力磚  140克
3 N1 z7 j% I: h0 G: L6 Gtvb now,tvbnow,bttvb魚膠片  4片  
3 S+ y3 X& M* O5 q, c6 p3 N  R公仔箱論壇薑 80 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V# l- q; T9 k" ^- r4 o
忌廉  350毫升   
3 S8 E4 j! U0 C, t: j2 U# W/ w黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  tvb now,tvbnow,bttvb6 R5 ^! H' J% t5 o& o) o! _
裝飾
# G+ O/ m' D$ |3 a: L! P打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @5 F7 ^6 G* e, T8 _/ G& b  B
用具
; b! c6 o0 b  x! _$ Ttvboxnow.com長半圓筒形模 一個  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  g/ A0 B* @( k0 c/ O6 J. f: y
長形模* 一個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M0 X, c7 |6 Y
蛋糕製法:
! W7 [) G, T$ ]7 Z: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。
* J! J- o! v3 ]& atvboxnow.com2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。
+ Z" c; W7 O7 p* a" n, b; _- E慕士製法: tvb now,tvbnow,bttvb  o# |/ m4 x9 l; Y
1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。# j9 P6 r0 f: v+ u
2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。
; W! w: L5 X. ^0 ~- f6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。
% H7 z# {# y0 Q* t4 m0 k4 {tvb now,tvbnow,bttvb4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。! d7 s: t, W, Q4 _( R
5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I- m) }7 ~, a. u9 |, w
6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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( l; l( f& _( t! J/ B1 b- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料︰ (6 吋蛋糕份量) tvb now,tvbnow,bttvb3 N  w2 M. K+ w7 R( O
清蛋糕片  1 片  　" I; y6 a* {" s2 G
菠蘿蓉 234克 . D+ G2 D9 M* T0 Y, U% b$ t
檸檬汁 2 湯匙  公仔箱論壇$ A6 k2 B( F# E. N" Y' z+ e
水 1 湯匙  % I1 ]7 `8 s3 ~
魚膠粉 1 1/2湯匙  
$ E) s: t1 X) ~tvboxnow.com幼糖 80克 5 A# ~. g5 G$ Y' ~( ]- e+ b; _
蛋  1 隻   
" `4 T4 j& L, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉  200 毫升  
+ o! `- s5 d$ `. V$ z0 w1 m生果( 裝飾用) 適量  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d1 |+ N$ n  ~# S  i7 a0 f: F# h
菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s! ]5 L/ K5 b" ^5 D
做法:
$ J; h2 {$ Z, i0 G1 i6 i1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。, ^. A: u% O5 S# u
2.忌廉用打蛋器打至企身備用。
9 _, J2 ?" h. M% R# {) Ptvboxnow.com3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。
; Y7 Y# m( A- ?. [tvboxnow.com4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。
; k, |! O4 ~! Z# K' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H% O! ?2 {. s3 t) y  P
荔枝慕士蛋糕
, {5 D8 |* [  k3 j' `: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r+ x' z0 s8 m# k) Z) X
材料︰ (6 吋蛋糕份量)
' J6 V% Q; V0 Y7 B% g$ N公仔箱論壇清蛋糕片  1 片 　公仔箱論壇' ^+ \5 z$ |0 Y/ l0 n8 C* X. h
荔枝肉 200克
6 P/ o8 m7 [5 c. C7 gtvboxnow.com荔枝汁  20克
" U/ U) o% p2 W& ^3 mtvboxnow.com水 15克
( s; r3 S2 r' v9 f6 K9 Z公仔箱論壇檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  
* i  {8 z( l& R5 T3 r魚膠片 2片  tvb now,tvbnow,bttvb! Z9 S3 z1 y! u0 y' o: \, l. I
淡忌廉  120克  7 |4 z$ P: L  M4 _( d; ~
蛋白  30克  
7 d+ h8 D! g/ ]3 B: E# ^9 P5 L3 m8 Q; m8 P砂糖 15 克  公仔箱論壇* v% T3 {, X; H4 w+ u4 }$ m
做法: : }" c) `7 R) N; f
1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。
4 d- q# c0 Z# }0 ^/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。
2 r9 A" W# i. k7 U: r4 c! c* gtvboxnow.com3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。
$ p, J; s) \5 A" s- @公仔箱論壇4. 淡忌廉打起。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B4 `$ D$ L( B) g/ V6 J
5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。 公仔箱論壇6 }, m9 _3 r$ U: j
6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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tvboxnow.com8 n, [8 H3 g9 w/ X
餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B4 a; f$ Q5 @$ d6 h* b3 _
牛油(溶液) 40 克  
, l( d9 V8 G, a# Ztvb now,tvbnow,bttvbOREO 餅 150 克  + r/ g; X3 V2 o
材料︰
/ A8 L/ F& N) |5 v7 {tvb now,tvbnow,bttvb朱古力 200 克 　
! v) e: J$ ~4 atvboxnow.com幼砂糖 70 克  　   h# \- I1 c/ c9 d# B
牛油  175 克   　 tvboxnow.com- z9 W: b+ p# w1 X, r2 {7 |% g
水  40 克   . i" \  S4 S* _2 {
蛋黃 2 隻   tvboxnow.com, }1 ^9 O& j" ?8 m. a" I
雀巢朱古力粉  40 克   ; Z. |" G' D" b4 Q" @* O( E
忌廉  450 克  　
) x3 e" i9 t& c  gtvb now,tvbnow,bttvb魚膠片  2 塊(大約10克)  tvb now,tvbnow,bttvb9 }- @) t% H1 a# v6 `
製法: ) k" ]' y- G% z9 _5 E
1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。tvb now,tvbnow,bttvb3 x. |0 {) _- U+ A8 _
2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C1 g/ n+ ~/ Q0 J) P4 Y
3. 座溶朱古力後加牛油。
! I7 I7 \6 A% g$ N# E! _; rtvb now,tvbnow,bttvb4.蛋黃打起至淡黃色。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L0 a4 q) b2 r
5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。公仔箱論壇: J2 l# ^; I3 a/ ^( @
6. 將忌廉打至8成企身。
) F4 V( s1 P5 \& X5 ]0 Q& I7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。
1 ^( h; l) I8 d3 l8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。
9 f; `  W% \# p8 j+ j6 j0 i8 V! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 S: c4 @# B0 x" M
香檸慕思蛋糕2 ~6 j) }: I5 |9 |
tvboxnow.com& b/ v- y# v2 n$ b" s, l
材料  
6 X% i4 u" |+ t清蛋糕  一片  
' N6 u! a2 _! p' {5 g6 E) |公仔箱論壇蛋  兩個  
. `. @2 }2 F' g! W1 ~( Z+ J) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。栗粉  1 1/2茶匙  
) h. B9 t( ^0 |: ~$ u2 `# n0 Btvboxnow.com糖  40克   tvb now,tvbnow,bttvb" B  s* q6 s% K) @
牛奶  160毫升
; l2 A! F, z1 s& Ctvb now,tvbnow,bttvb檸檬  一個 (榨汁 )  公仔箱論壇/ H; R% Q& D. g; m6 A
魚膠粉  2茶匙  
9 o: v/ h5 n4 @( N4 o  `tvb now,tvbnow,bttvb鮮忌廉  80毫升
& H+ E6 ^% D; x+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 tvb now,tvbnow,bttvb1 b$ ]. H$ c# T9 n$ l3 ~
1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。公仔箱論壇% Y6 U* k3 Y" ^
2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  tvb now,tvbnow,bttvb: c) [1 f' M: b; e1 G1 \, N
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  
% R* O8 s- \2 K, x4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  
- E1 m$ S/ t4 M9 Etvboxnow.com5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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! u2 a; b; p$ ^- [- |咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  tvboxnow.com( _& R7 d7 M, q5 j$ S9 t  q# _
低筋麵粉 50克   tvb now,tvbnow,bttvb- h% z% O, {' O( S) T; W
奶粉 1/2 茶匙   tvboxnow.com# t9 G9 _1 P1 Q1 ^$ @# D
蛋  兩隻   
4 i+ V1 Z  K, ~8 P( k" Atvboxnow.com糖  50克   
! z, T# `4 Z: ltvboxnow.com水 15毫升  
6 Q9 G1 B1 c$ O$ m# i* s( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溶化牛油 10毫升  
7 r7 q" A& U! Btvb now,tvbnow,bttvb咖啡粉(即溶)  5克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t2 P# \# X! s- a. y# H
慕思部份材料(6"蛋糕一層)  tvboxnow.com. ?; y8 B7 Z  z) p
蛋黃 兩個   $ \& e( t0 `. S! s* E& f
糖霜  20g   tvboxnow.com" L6 E1 Q6 z2 P8 L2 O& V- w
水 30毫升  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w$ l1 H5 P0 `* L  M8 j% y' O
黑古古力 20克   
- \! o# v' F8 h4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡粉  1 湯匙   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j( a3 T% a: |5 w* A6 M
魚膠粉  1 1/2 茶匙   
- ]0 v# s: k% S7 W. p: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉  125 毫升  
$ E, Q& P; h1 `tvboxnow.com咖啡蛋糕製作
2 _( }& U  C4 g1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。
- c7 p6 y1 H7 _2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。
) n* c- D. y8 W公仔箱論壇3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。# L7 x" m  I' m
4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。公仔箱論壇! L9 T  e3 Z0 P8 M
5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。tvb now,tvbnow,bttvb& [% p2 w: m: L" ]" F
6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。
' R$ F- J# q0 m  E/ @7 O( Utvboxnow.com7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。 & l; j% w) D5 I' c
慕思製作
$ S  b  _9 E6 K% X1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。
1 u: Q; t& m) V7 M5 b) s公仔箱論壇2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。
/ _$ ^9 p( t- p公仔箱論壇3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。1 T4 a/ ?& a" h' e+ ~
4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。 tvboxnow.com/ A3 v( I' X1 w$ k( o
5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。 公仔箱論壇( c6 |; y4 L4 g- i
6.雪四小時左右， 脫模

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i  ]# G  l, a
材料(6"份量）
% |. j" q' X! r0 E% c% {& v  ~tvboxnow.com清蛋榚 一片  　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K" N1 G. `7 R6 u4 T# O
蛋黃 3隻 　
) M! M5 F3 N$ g  q細糖 40克  　 tvb now,tvbnow,bttvb5 K( O2 E9 r. D
鮮奶 80毫升 　 公仔箱論壇( X: ]6 G4 s/ x# X# Y
無糖黑朱古力 40克 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K" I  L0 Z- D: b) z4 C" O5 H+ h
紅茶包 3個 　 tvb now,tvbnow,bttvb- o% z8 M* u: N7 }( r) i
魚膠片 10克 　
6 k6 O; J6 e+ U; p. K1 ttvboxnow.com淡忌廉 250毫升 　
" v2 N: F. ?$ x/ M  e$ |製作 ) e' r) C. Y. I3 R" ^1 {  U( z
1.蛋黃+糖打至淡黃色 9 c& m( z8 d7 h& `
2. 將己溶朱古力混合(1)  公仔箱論壇7 i6 B  r; k, @+ }  N
3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  4 ~; _/ N" o* O) a6 I- O
4. (2)+(3)  ( {. x* `3 |+ ^+ C
5. 淡忌廉打至8成企身  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a5 ^( D9 [* Q) F' u
6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  
7 v+ |1 ^' a8 p$ u1 P公仔箱論壇7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  
$ ?& L( g4 n3 n0 j0 t* m$ K公仔箱論壇公仔箱論壇' G7 w* r4 Y, I. p( \
- n- E3 v7 N6 N; F/ f4 l- U( g
益力多西米毛士蛋糕
# s2 x) [( f' T3 k  x4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* ?& l5 s9 P5 L" j& V( z公仔箱論壇材料 tvboxnow.com4 A9 ^) O. t! ~, l; X
檸檬汁(或水) 2湯匙  
4 _1 n  l( a  d4 k魚膠粉 1 1 /2 湯匙  
) C* K6 s) @- j9 o9 Y. j- ]+ T5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉 200毫升
  I* D* x4 s1 r+ `8 Ytvboxnow.com糖（可自己調較甜度） 約80克  
$ L7 }" ^3 c+ v) v6 S: z; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。益力多 3支 (一支有100毫升) 公仔箱論壇$ V. z* g$ _2 h/ `2 G
細西米(己煲熟) 40克  5 X# T! `2 j: T# w
海綿蛋糕 1片  
/ V. Z$ j3 _0 ~& b# X8 A) i毛士製作
  e. h) s$ ]) U0 Y( S4 ktvb now,tvbnow,bttvb1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。 " I) |: S% [2 k+ y6 M
2.另外淡忌廉加榶打至企先。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J7 ^; M8 g% v  S+ S
3.益力多倒入加入2拌勻。 公仔箱論壇% B- C6 W; R0 }1 A$ u: |/ H% }
4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  
6 Y" g, X' z' ^, i7 s+ }: T: @$ ~7 Mtvb now,tvbnow,bttvb5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。
, S6 }7 N! D0 W  Dtvboxnow.com蛋糕組合 - q+ F. Z$ N7 X! q8 z) u7 D! b
1.公仔箱論壇' }2 i4 S  {5 l7 V
海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

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2 \3 m7 P0 g8 a0 U) y3 m1 P1 Itvb now,tvbnow,bttvb消化餅8塊 公仔箱論壇+ A8 V0 Z) `* J: z; S- O6 i3 M9 _. u
牛油40克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G6 C, d- C( j8 ~, ?% P) f
無糖乳酪 100克
# F! y9 g* K( I% i3 Vtvb now,tvbnow,bttvb橙汁 150 毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~0 Y$ l4 u6 B( D3 S
檸檬汁1 湯匙
+ I5 [' a2 e8 f9 a. C5 S1 I公仔箱論壇甜忌廉 150毫升
2 L2 @1 s* T( c0 z  U. Z  [tvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s- f$ @0 w2 ?% ~
糖 3 湯匙tvboxnow.com5 ^& P8 }4 d- ^8 }  q) s+ F+ R
水150毫升公仔箱論壇' {" W* o( d7 G5 ?( \$ u
橙皮粒隨意 tvb now,tvbnow,bttvb. s1 Z2 ^% R1 V6 `) v
製作過程
0 r9 p  l2 F- A- r+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。tvboxnow.com; b9 ?6 k7 W9 k3 w" T
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。* [( r( P0 Y5 D3 S% ^4 d9 o
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。
' O! c0 J( H$ l- f, s公仔箱論壇4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。
+ I$ b/ T9 q) Ztvboxnow.com5. 加入橙皮粒 。
- {5 W# y3 b$ `, G9 V6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  tvboxnow.com: ~* p4 m2 s% E

! f1 J5 Y7 w) d) dtvb now,tvbnow,bttvb芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb+ y* ~* r' n: D: H# z4 v3 @3 U* G
tvboxnow.com7 a' I  T& g; P' }
蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）tvboxnow.com; Z% \, i/ X* D4 u6 S
清蛋糕 1片   
9 _. H% [  X5 i( H4 e4 v公仔箱論壇椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模) * }! \! K0 o6 M9 I, {! p5 E
鮮奶油 (whipping cream) 30克  tvb now,tvbnow,bttvb% ~( V* R7 ^: t5 p( a7 h5 J7 D
牛奶 30克  tvb now,tvbnow,bttvb8 L! ]8 n6 Y+ [% K& L+ `1 C
椰汁 60克   
# P& E$ @; _4 z3 r7 u$ E% }8 o. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 6克   
; w! V- v" f- E, q3 X果凍粉 6克   
) v5 K  w- b5 u* N芒果乳酪慕斯材料:; B+ n$ i6 B3 c: v5 r; c
急凍芒果茸 180克   tvb now,tvbnow,bttvb, ], ?* N1 h+ a! A+ I- u: u# _
砂糖  40克   
8 s4 D! }2 j) R" x( l) _; P公仔箱論壇原味優格 (yoghurt) 150克   ; N/ p( \! t; K( I2 i1 I( V
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  - M# E* Z' P+ H* p8 P( P$ @
水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  
5 l' M# R. m4 n% i0 P" ^( l: V鮮奶油  150克    公仔箱論壇/ }' `6 P2 z3 a  N0 N  ^* _
芒果jelly黑珍珠鏡面
- u+ ?; V; O# k芒果jelly粉  25克     公仔箱論壇2 z* |/ W2 F; ~" C) [
魚膠粉 1克     公仔箱論壇5 [+ q' V0 e9 [+ \& z4 c
熱水  50克   
. [: ^' o. L3 T7 ~黑珍珠 適量    tvboxnow.com& x0 |+ c4 M; j. i3 m. h/ t
製作tvboxnow.com1 u1 t) {3 Z+ G! m$ [# {3 n
1. 椰子布丁 :
: H# n: N; ?! r; y9 V公仔箱論壇1. 砂糖與果凍粉混合 0 ?9 `4 [$ X9 L% g  o# F+ [7 O
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾 tvb now,tvbnow,bttvb/ W+ W, ]0 w# ^2 C! V6 R
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶
! w. y+ m: H' z# `tvboxnow.com4. 倒入4”模內待涼冷藏備用
* ]; w$ A! F% Y. Y1 Q2. 芒果乳酪慕斯 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d4 F* H2 I2 W  E" T
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用
0 }. D6 i- T  e2. 芒果茸加糖拌勻 ; S* |/ _0 G+ l' g7 W
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻
! I, \1 _/ u- K6 s& ztvboxnow.com4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化 公仔箱論壇7 Z; r: ^& ~+ V' ]% Y
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A$ w! B1 h( h6 `2 G5 C. c! ^
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯
' @3 V  b/ R$ ?3 t- o: M' |, o3. 組合 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C9 d" d0 g* `7 ^7 x0 y
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內 公仔箱論壇* l/ x* m9 [/ r
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯 公仔箱論壇. h, z* M1 u! F- _7 P' C& }
3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間 公仔箱論壇6 Z) m: ~# }% B9 |. }. |" p
4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) % P/ _- X+ [' d  c0 t" [/ e
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 公仔箱論壇8 f. M$ i: D7 O
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : tvboxnow.com3 m5 q) ?4 |6 |: A$ Z; X7 G
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼
3 t8 ]' c7 M) K/ F; R5 Atvb now,tvbnow,bttvb2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

hildaha

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

gridiron_16

thanks

lyyou

;;) 一定好好吃啦

ngatien

thanks for share

ngatien

thankyou >:D<

ngatien

thankyou for share

jelo0708

thanks for sharing