''吉士Puff''tvb now,tvbnow,bttvb; W2 [' P) S8 C [) M
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材料：tvboxnow.com! P* \ n- P7 N; d
水 65gtvb now,tvbnow,bttvb- X; `1 w( s# d2 t
奶 65gtvboxnow.com7 k+ K* ^0 \) ]. r% [. O5 D6 F% y
牛油 60g
* A& \! [1 E1 l$ w j7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 3g
8 l, J7 l* Z( f$ y1 T鹽 2g3 O& U- j; t4 j$ z1 X) ?( }
低筋麵粉 70g公仔箱論壇+ r0 X4 F$ L5 s7 z, Y y, F) ^
蛋 3隻
7 z- @0 _' r& O# N! }8 ^做法:4 b6 D4 e6 m# _2 i
1) 先準備好所有材料: 奶, 牛油, 雞蛋要室溫; 低粉過篩公仔箱論壇% m) s3 {# q% z7 u
2) 水，奶，牛油，糖和鹽一同煮至牛油溶化，熄火tvboxnow.com0 v! A3 M; `; ^
3) 一次過加入已篩過之低筋麵粉，立即快速攪拌至材料混合成麵糰一次過加入粉.
' q- G7 c' w _: c公仔箱論壇4) 先加入半份蛋汁，快手攪拌, 再分次逐少加入蛋汁, 直到粉糰拌起,
( i6 h) y3 I% _" e# y. _* X5) 入唧袋, 唧出大小均一既形狀.puff 與 puff之開要留有適當距離等佢地發大
' c9 J2 q: Q1 Ktvboxnow.com6) 於泡芙面上塗蛋汁(易上色)/ 噴水，中層, 180c-200c, 20-25minsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k: V, Z5 l3 G
7) 最後將出爐puff切開2半, 或者底開個小洞, 用唧咀唧入吉士, 就ok喇~tvboxnow.com9 P" Y- q: P! {8 J
8) 雪凍至好味道.
( C, D2 f1 ?! [公仔箱論壇''吉士食譜 ''TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `* @. j0 J, o! }) }0 @
牛奶 250g / 糖 60g / 蛋黃 60g / 栗粉 25g / 牛油 12g / 雲呢拿籽 1/4條
8 L- }; y h- ^1 j/ d1 ]7 Ytvboxnow.com1) 粟粉, 30g糖和50g奶先拌勻, 後加蛋黃
7 B2 r$ L" w% M' e& B9 W2) 剩下200奶, 雲呢拿籽和30g糖煮沸, 邊煮邊拌
- r* s" t; ?* x1 k$ {* l9 L" M+ O3) 將(2)倒入(1)中, 攪拌後再倒回鍋中煮至沸和稠身
5 Y" N; t& {; W6 L, H$ {公仔箱論壇4) 關火後將糊過篩, 到糊降至60c時, 加入室溫牛油, 拌勻後冷藏3小時使可使用
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＜ 相机唔見左.無影相. ＞ tvb now,tvbnow,bttvb3 D: Y% ?. O; f8 S3 L# f, P3 i
講明先以下既相都係偷返黎！
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發表於 2009-6-22 05:58 AM
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