7. 野杨梅朱古力蛋糕公仔箱論壇! s. I8 t& K. F* V2 K
材 料 : 6 個雞蛋公仔箱論壇. J2 }! }5 ?! K2 Y
(8位用) 2 湯匙砂糖
; {1 I4 B# {3 V- \9 G5 s. y4 p公仔箱論壇1 湯匙麵粉' y: B& u6 N+ W [5 o- l3 Q
5 安士淡牛油
9 B* a$ F6 v* ?! E. M; Z" J8 P; f$ Atvboxnow.com1 磅純朱古力公仔箱論壇( K0 F+ T$ z4 E; D9 n0 o0 t
6 r3 W% m- [5 h6 |; H# `( ktvb now,tvbnow,bttvb野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜
, B+ P4 f( l( q. Z2 e& Qtvboxnow.com3/2 磅野楊莓, M* R6 M( _5 @" n( K8 S
& N5 I0 C, H6 [6 N+ s T2 X. b5 W& n" }碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖
8 d) f/ x ?& r2 B& _- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 安士野楊莓4 k4 Q& \5 [$ x$ ~, _) I P
8 塊小片薄荷% l3 w, O' m( `6 G8 H3 V
12 安士高脂奶油tvb now,tvbnow,bttvb7 A. l$ u& B! q7 c
i, G9 _ Q5 Y D( s$ ?做 法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF)，將一正方形
" Z7 F# V- L' X1 B, vtvboxnow.com牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形，以中心尖tvboxnow.com6 r+ L3 f, v9 d0 t+ v. P! F
角處對著蛋糕盤底中心點放好，用剪刀沿盤
! J0 ^/ U3 u7 Z' t' ]邊剪去突出部份，打開成一個圓形牛油紙。
% ^* V9 f: W! M1 t3 n( r$ e5 a(2) 把蛋糕盤內塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上
: ^* p" a- D& Htvboxnow.com牛油，倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉，3 p @6 P2 y5 L1 w5 W
搖勻後倒出。tvb now,tvbnow,bttvb5 _& ]; B! `+ I* O
(3) 朱古力切成塊狀，用刀切碎，放在耐熱的玻
' a& c+ w0 r- z' {tvboxnow.com璃碗內。tvb now,tvbnow,bttvb) c& Q2 p0 a! q0 l9 V5 t8 q& E8 C
(4) 牛油切碎，加在朱古力中，然後把碗放在一
6 l* v- O+ c. h3 w5 u* Wtvboxnow.com鍋熱水上，攪至溶解及軟滑，取出待涼，間
; @, a2 [% M K5 k' f" ?% j3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中攪拌一下。
, Z! ~: L Y' Y3 R6 K. |8 N/ K(5) 分開蛋黃和蛋白，把蛋黃加進朱古力也以木
0 G, v7 i$ F0 L匙攪勻。tvboxnow.com4 [. _4 E- b! G: o {' P b2 G
(6) 把蛋白放進金屬碗內，以打蛋器攪打呈直身
/ s# Y0 S" y+ S! y8 F) m3 e" t" itvboxnow.com狀，慢慢加入糖後，繼續拌打 20 秒，成為tvboxnow.com6 [+ @4 ^6 @, o3 L3 I4 }' m* K
有光澤的糖蛋白醬。
! O# X8 Z9 |4 p7 i' V1 |- @9 a(7) 把麵粉與朱古力攪勻，覆蓋上 1/3 雞蛋白，
& \3 g2 F* e# @ e7 M9 t5 `一手以膠刮鏟從下到上攪拌，另一手以以反
1 W! m( k) d! {2 K* ?5 jtvboxnow.com時針方向轉動碗，再把其餘蛋白分兩次加入
3 Z! N: e+ T# h2 v) w& _tvb now,tvbnow,bttvb攪勻。
$ j# ~& p' u: j1 i% W5 rtvb now,tvbnow,bttvb(8) 把粉料刮入蛋糕盤內，把蛋糕盤輕打桌面，" }- I, K( n5 b. W* Z6 d
使粉料表面平滑，除去氣孔，放入焗爐內焗
9 b- v) ^( l2 }; q20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟，取出待涼8 z/ k# p: ^( u! i) }
後，冷藏約 2 小時。tvb now,tvbnow,bttvb9 O3 d$ v1 e+ @2 w3 o
(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上，若蛋糕0 I: y9 u2 I. `; n: O
黏著蛋糕盤取不出來，可先把盤身放在熱水
( @- p; k, y* F# E中稍熱便成，取出蛋糕後，除去牛油紙，跟
. J! R% k4 Y2 F* x& {; {: Z8 P. B著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉，蛋糕便公仔箱論壇2 K6 z. l- F& B6 x$ o/ o* o; _
可底向下放好了。
) T- v9 Z7 P: N: c% i, F% x3 H* ttvb now,tvbnow,bttvb(10) 將野楊莓洗淨，放攪拌機和加糖霜調味並攪
1 X4 R# B6 Y% @/ ]tvboxnow.com拌成茸，用篩除去野楊莓的核。
W J7 @. A' D6 k. P! G" @# N(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C6 E! o! c ~: [' F, d S$ F0 A
璃碗內，攪拌至黏稠鬆軟，加入砂糖，繼續公仔箱論壇$ T) H7 K+ Z9 t3 N8 v
拌打，蓋好冷藏 2 小時備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }! H6 F$ _/ }" `$ S: }3 c; r4 P
(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀，在蛋糕
* I: b; k8 a: @) f7 vtvboxnow.com尖端旁倒上野楊莓醬，用小刀蘸上奶油，在
8 h, U, L2 S1 }8 O4 Z- \tvboxnow.com野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成
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9 r: o6 `) D, T- y8. 朱古力栗子冻糕
! M. R% @' H- S# _/ l% I1 n( E) w2 a* {材 料 :
y1 y+ t1 o' ?$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 杯酸忌廉
D5 E/ | `5 }# s 2 湯匙 Rum 酒tvboxnow.com: X) G, |) b: H* q
1 罐粟子茸 (1 磅)
: u0 T. {5 u' e' k, w- U9 a公仔箱論壇 4 湯匙室溫軟化牛油
( V. T( `* g( x% E y% F公仔箱論壇 9 安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)
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做 法 : (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。
2 w9 \2 q) S. r; b$ X6 H5 f' v2 Ptvb now,tvbnow,bttvb (2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力，攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。公仔箱論壇$ A/ m/ Y2 Y! `$ V7 j
(3) 封上保鮮紙，放進雪柜冷藏四小時以上。tvboxnow.com/ U$ k0 Y) N3 h. u9 Q9 q- o
(4) 從蛋糕模取出，切片上碟，加一勺酸忌廉一起食用冻糕
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發表於 2007-2-10 11:08 PM
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