7. 野杨梅朱古力蛋糕
/ v5 |/ f) V( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 : 6 個雞蛋
% T9 p% X( ?0 U) h7 Mtvb now,tvbnow,bttvb(8位用) 2 湯匙砂糖
* F1 \. o% o* _) e/ D0 P5 p/ i& ~7 Ztvb now,tvbnow,bttvb1 湯匙麵粉, x7 ]! L8 _: g% l: F
5 安士淡牛油9 e" t; ~4 Q3 t1 [/ s+ V
1 磅純朱古力tvb now,tvbnow,bttvb, ]" ^0 G! B. W+ H* h* b1 C
! N5 N, X9 r: W' f5 v野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜
& e/ c# q/ c5 v i9 p9 P& y2 S1 D# G3/2 磅野楊莓tvb now,tvbnow,bttvb l- A6 w$ f0 }" |& ^9 w3 \5 i& t
; U) d2 ]% z% m. f公仔箱論壇碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖
: O* J/ I% G! Y e, T9 C R2 安士野楊莓tvb now,tvbnow,bttvb; B0 z! K+ Q: |! G4 X
8 塊小片薄荷: e( ]; a% I1 Y5 w
12 安士高脂奶油
_; }7 r0 u7 G9 \公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb& }, @1 C# v ]4 d, o0 j
做 法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF)，將一正方形
+ c4 G8 a. L, W( |# g: B" Y牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形，以中心尖; t6 f) ]. m$ V& p8 A7 p
角處對著蛋糕盤底中心點放好，用剪刀沿盤
6 ]4 i! ~. W6 V U7 P! A) u邊剪去突出部份，打開成一個圓形牛油紙。
. d: T8 D+ G$ m# S7 o公仔箱論壇(2) 把蛋糕盤內塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上tvb now,tvbnow,bttvb9 x% K/ C1 ^# L w i0 p
牛油，倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉，
; Z, v z* f9 U1 q9 r1 C公仔箱論壇搖勻後倒出。+ @7 |2 [ @# k+ K" c: n
(3) 朱古力切成塊狀，用刀切碎，放在耐熱的玻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S+ L" F3 h( p U9 w' Z' }3 I
璃碗內。4 |' I5 l# q' ~# R5 k6 V9 z
(4) 牛油切碎，加在朱古力中，然後把碗放在一
. C) }: v7 l. X P& k4 ftvboxnow.com鍋熱水上，攪至溶解及軟滑，取出待涼，間 H4 a) Y; _. a' l
中攪拌一下。
6 _. U) u" x( I9 u$ U(5) 分開蛋黃和蛋白，把蛋黃加進朱古力也以木tvb now,tvbnow,bttvb, K$ H" w8 e9 m8 H
匙攪勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?, m8 O2 C6 z S7 J1 e- v
(6) 把蛋白放進金屬碗內，以打蛋器攪打呈直身& _- k6 }% ?* j% d9 `8 B
狀，慢慢加入糖後，繼續拌打 20 秒，成為2 o. W0 _ c0 Y4 b# E9 r2 P
有光澤的糖蛋白醬。
' l' c/ E. p4 x2 C$ z$ {4 ktvb now,tvbnow,bttvb(7) 把麵粉與朱古力攪勻，覆蓋上 1/3 雞蛋白，
% R* I6 P: t8 I5 p" l; e6 qtvb now,tvbnow,bttvb一手以膠刮鏟從下到上攪拌，另一手以以反
+ K/ w/ X4 R- Z$ N公仔箱論壇時針方向轉動碗，再把其餘蛋白分兩次加入
* l( e; o5 r; S) y" q攪勻。) @& T9 U. j5 J: D
(8) 把粉料刮入蛋糕盤內，把蛋糕盤輕打桌面，tvboxnow.com, ]% C- f l( ?% w% o7 p/ R
使粉料表面平滑，除去氣孔，放入焗爐內焗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]' o9 P4 t F8 e
20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟，取出待涼tvb now,tvbnow,bttvb! x" T* ?( I( L3 w; g- ? P! d$ T
後，冷藏約 2 小時。
( G/ P$ ?9 B" ^7 Z! p9 z7 g公仔箱論壇(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上，若蛋糕tvboxnow.com$ K8 w: v8 Q6 j, k5 C
黏著蛋糕盤取不出來，可先把盤身放在熱水
+ X2 l K+ L G7 Q: b9 }4 O& c7 xtvboxnow.com中稍熱便成，取出蛋糕後，除去牛油紙，跟
4 ?; k( p' z9 J6 R6 k V. Ltvboxnow.com著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉，蛋糕便公仔箱論壇+ V$ e- O$ ?; T
可底向下放好了。tvb now,tvbnow,bttvb: c" |' w# W: X
(10) 將野楊莓洗淨，放攪拌機和加糖霜調味並攪tvb now,tvbnow,bttvb) }. n3 v+ G' @! O$ z6 P( G
拌成茸，用篩除去野楊莓的核。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G$ T/ ^1 b' C2 }3 Q2 u
(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻
& Z( P( ^2 d2 B$ W: H# _2 Rtvb now,tvbnow,bttvb璃碗內，攪拌至黏稠鬆軟，加入砂糖，繼續 V7 n2 @( }3 q, Q' t
拌打，蓋好冷藏 2 小時備用。tvb now,tvbnow,bttvb" A1 n$ D" M5 G. n2 T3 F! Y1 ^: J5 }/ E
(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀，在蛋糕
) G1 o5 i. |; |5 b% k9 D! l: I尖端旁倒上野楊莓醬，用小刀蘸上奶油，在
1 T1 `# V$ e# ^5 mtvboxnow.com野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成公仔箱論壇2 B! O9 }) e* g. E" A
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8. 朱古力栗子冻糕
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1 杯酸忌廉
8 w! [6 k" O+ E# }5 c4 ]6 O( Ctvb now,tvbnow,bttvb 2 湯匙 Rum 酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y+ m. A5 V/ j
1 罐粟子茸 (1 磅)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K1 m: W h3 F) E; T: f" }
4 湯匙室溫軟化牛油) w7 T: B5 T. ^( N- e, j
9 安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)
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做 法 : (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M- @ D2 y) \: x
(2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力，攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。7 D! s" _ q+ b- N
(3) 封上保鮮紙，放進雪柜冷藏四小時以上。
1 ] I; B/ R) V4 O( [, Ztvboxnow.com (4) 從蛋糕模取出，切片上碟，加一勺酸忌廉一起食用冻糕tvb now,tvbnow,bttvb, _- w3 ]- C) h
! @: ^, W; \/ A( P b: G4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:04 AM 編輯 ] |
發表於 2007-2-10 11:08 PM
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