MagicAndy

【材　料】
& `+ N) X% w# N) c, m" Q% F/ B2 C柴魚高湯  200cc 1 n7 [6 A( |. G3 X
醬油  少許 tvb now,tvbnow,bttvb0 l) r! U& N* ^6 f6 G9 q. ^. x) k
酒  50cc
' \9 n! r$ P  A. K7 \tvboxnow.com味噌  75公克   H: k* l6 Y# d& Q) v
砂糖  45公克tvboxnow.com2 Z9 R9 V* j; P7 U! t) v

: z4 Z* X' k8 Q: q" u9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
1 j4 p# ?: u7 s$ w" M& K公仔箱論壇所有材料調和均勻。公仔箱論壇1 s, e0 z  W! w
公仔箱論壇1 I2 ]8 o9 Y8 x1 N' [; r1 Y
用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】 ; z$ X& I/ J1 y& c' K
柴魚高湯  200cc tvboxnow.com7 V. u( A4 q, Y! U6 P* q0 Y
醬油  少許
" [2 c* |& q) W7 ?酒  50cc 2 T' q6 {# S+ X. v
味噌  75公克
6 L& r5 f  f8 U$ x0 S+ atvboxnow.com砂糖  45公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^4 d" N' X4 i) P: O
tvboxnow.com1 W7 d+ f; l6 j: w
【做　法】
! E3 L% n- ~6 I5 `+ a公仔箱論壇所有材料調和均勻。tvboxnow.com% e8 M9 j/ K1 S' \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V& o: O( X8 S/ |# Z) y
用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb+ j$ B: x: C4 ?" B
水  140cc
; r" w& x  |8 X, G4 t醬油  60cc tvboxnow.com1 f, d; f% M3 ^3 u) K9 @0 x' I
酒  90cc 4 b% ~$ s1 T# T( L/ Z5 O" Q
味醂  30cc
3 X2 `4 V5 J/ w1 Y) }9 R0 ?tvb now,tvbnow,bttvb砂糖  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i& @+ G( K1 w. R' ?5 Y1 j) I

7 W7 j# S' b; W: n" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
8 w7 j, k4 s% e, V  T將所有材料煮至糖溶即可。! w$ `' J6 o$ q: a6 h* z2 B2 j" t/ I

0 ~& }1 \8 w: V) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：挑選白肉魚，如鯛魚、石斑魚、海鱺等的頭、下巴、中骨等部位，用濃稠的煮汁紅燒而成的料理。

MagicAndy

【材　料】
# S2 @: Q; k$ M/ j$ b公仔箱論壇柴魚高湯  100cc
& x+ b4 p# t" z7 k+ ~6 }( a1 d" d/ Y醬油  25cc
4 f1 `0 z- h# {7 D) F1 t" n酒  20cc
0 K, ^- u- v* A5 `* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  25cc
  h! h: |' L4 K公仔箱論壇
4 A* D" E. }* c/ r0 T【做　法】
. V$ Z% H: s7 W) s! Dtvb now,tvbnow,bttvb將所有材料混合煮開，即可熄火。
4 J* S1 V: _# k9 k+ m, R, itvb now,tvbnow,bttvb
: b- X: S) Y) B' _公仔箱論壇備註：親子丼的作法與豬排蓋飯一樣，只是親子丼使用雞肉和雞蛋，所以取名親子。配方中加入酒，使口感更清爽，雞肉的美味更能釋出。

dada_a

多谢分享。。真係好有用啊。。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇' W$ ~' Q1 @, E: r( M, X7 e9 Z
醬油  30cc tvboxnow.com( s& z, t" u2 U- e0 j
醬油膏  80公克 , V4 P: `: B4 m% [
醋  100cc tvboxnow.com' j0 `$ i7 d$ n
味醂  80cc 公仔箱論壇: ]8 f& }1 O, B6 y2 r$ j! D
紫蘇梅  30公克
+ X: i! }! g+ |3 Y冰糖  50公克
% B$ x6 t% l7 Z- K3 gtvb now,tvbnow,bttvb麥芽  30公克tvboxnow.com1 q5 ?3 v5 O  C. V
公仔箱論壇: i- q+ ~6 Z& j; y* E. i; m
【做　法】 公仔箱論壇' K& T+ V, a. t, `* F7 O9 r
所有材料混合即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 S) I+ |5 M2 r8 g& O

0 P! ^4 q- X1 P9 Q1 W5 g. Ztvb now,tvbnow,bttvb用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C. c8 d7 z, f! ^! @" H# J8 R
公仔箱論壇$ X3 g- M6 ^: F+ b" f
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】
2 j+ Q, i/ b, d- C柴魚高湯  100cc
' D$ H# Y6 i, w8 Z7 M1 l醬油  50cc tvb now,tvbnow,bttvb9 T! L" b' |8 g
酒  50cc
( M# h! y9 }) |( J2 Y/ ]/ ptvboxnow.com味醂  50cc tvboxnow.com( _! a. Y) V3 k# H( x. Q
砂糖  40公克 ; S( i3 v3 |" _0 _! r( z

( \( E7 k  ~! G) ?【做　法】
+ N" H0 ^6 u, w  r9 O* e3 Y( Mtvboxnow.com所有材料混合均勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ o8 G2 S$ K2 h! T

. H# L* g! _2 M5 }  r5 G0 j" [公仔箱論壇用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。
" ?! E* B0 q( z8 o# g: |* ?  c8 ^0 J/ e TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w$ y3 \* x+ |9 P9 P
備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb6 n, j2 p) c6 J5 {
柴魚高湯  200cc * T( H, y/ v8 u4 P5 B% F
醬油  37cc 1 N% T! i' A# ^. ^# j
酒  10cc ' f' D% F8 q3 i3 L8 t. h
砂糖  17公克 tvboxnow.com% `. p0 u( U  U7 b7 {- m
3 {- |! Z4 V  l
【做　法】
# Y' R+ Y' T3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有材料混合煮至糖溶即可。
4 E7 \- u( p$ @2 J: V TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E' c/ o, m- L- A
【備　註】 2 {: ^( z3 C4 I; A  Y, ]* o
筑前煮+ X7 ?6 E( a6 u0 a5 F5 Z8 m; f
為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

MagicAndy

【材　料】
& E  X+ f* f: z- O) k醬油  30cc
) ^; Q1 R% y0 ~醬油膏  80公克 tvboxnow.com: I% t! s: w" S& u, B
醋  100cc
* ^; b3 |4 K, L味醂  80cc 公仔箱論壇; D1 P& Q$ |* T, q8 f
紫蘇梅  30公克
1 E- G& A' _# D& x冰糖  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W5 H+ k" f4 i: s2 O1 q: M
麥芽  30公克
$ W; B( i8 _% b: Qtvb now,tvbnow,bttvb
. M6 H, c1 @/ d& _6 D' xtvboxnow.com【做　法】 tvboxnow.com( X: x. I7 v& M+ T) T8 w) y  }' |
所有材料混合即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 g3 w& ?5 {! H) M/ Z

1 `- G4 @$ G  z8 i, r" w0 o2 }% u用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
) d" ?& m$ F. W- Q, f2 f; s* Q1 e1 {tvboxnow.com
& ^4 ?9 D' y8 X3 o; ~' l備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】
5 N( p+ ]5 @) @# i, K$ vtvboxnow.com柴魚高湯  200cc 公仔箱論壇# }" G6 ~; |3 `1 x- P/ `4 M
醬油  30cc 8 c% m# u5 g) `7 C2 [0 B0 u& {
味醂  30cc tvb now,tvbnow,bttvb, R3 N* x9 x5 E  O4 g( l! @9 p+ A
砂糖  25公克 公仔箱論壇- y5 P8 z; V2 {, W( ^
公仔箱論壇  p6 Z& N; C0 v- `3 w  A7 [
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb. A' g6 s; Y; V0 L4 I
所有材料混合拌勻即可。5 n1 O, ~1 k  s7 G7 p
. x% g- o+ I( `$ N
用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

MagicAndy

【材　料】 + C0 r4 F: ?7 s& V6 l. i0 Z
柴魚高湯  300cc
% a, y: ~! L# Z  X2 \醬油  10cc
( @9 l! I/ ]0 H7 N. s( @1 J9 B% ]味醂  23cc
( V2 |9 g, L" Jtvb now,tvbnow,bttvb砂糖  23公克 ' [9 h5 l. ?& i8 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z" x* o1 ?2 E) M* O* C# D
【做　法】 - I3 l/ n- x# x
所有材料混合均勻。
5 S- E, u/ Z9 H% n; R2 U7 Ftvboxnow.com 5 h# ^; M+ K4 @# e& a/ f
用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

MagicAndy

【材　料】 . z1 s; W- x- |8 k3 g
柴魚高湯  400cc
: Z: V1 @  |1 Y! l+ f4 ]$ @公仔箱論壇醬油  75cc
% F9 D" u8 l$ ^" N9 n) stvboxnow.com砂糖  75公克tvb now,tvbnow,bttvb5 ^5 O# @" ^: q$ K5 M( |; S7 Y
tvboxnow.com# h2 Q' V. B. q: V2 P
【做　法】 tvboxnow.com5 o! X! ^) c+ R- U7 }" u
所有材料混合均勻即可。
- y4 V; ?! C  \' a) }' Ztvb now,tvbnow,bttvb
$ ]+ \! m4 h7 n! g# n( u/ U/ }用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb2 o$ @8 `7 S( q- I9 K/ B0 y
柴魚高湯  500cc 1 L5 ~/ t$ N% w* ?! X7 q1 Y9 w
醬油  40cc
0 i3 y/ g7 z( C1 Q1 g1 k. v( K, k8 h% b酒  30cc tvboxnow.com. @6 S& D/ N5 H+ g$ y
味醂  40cc
5 s( P$ e! Y: |/ u+ J$ Q+ q# Ktvboxnow.com砂糖  30公克
7 G- q3 P5 o6 B( o2 }2 Y
0 q" F2 e. R" E% w$ Y【做　法】
& q7 d( l0 d0 ~) Btvb now,tvbnow,bttvb所有材料混合均勻即可。公仔箱論壇- k+ e+ X9 _4 T2 |

5 @, j" S$ z  U9 C# ztvb now,tvbnow,bttvb用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

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【材　料】 ' Y, N3 Z6 {; A+ s
A.柴魚高湯  300cc 公仔箱論壇  h) G5 K# l$ N1 Z1 j* {
　醬油  1大匙 公仔箱論壇0 q- d% E8 Z/ e/ F
　味醂  1大匙
! t% @" b6 f1 S! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.蘿蔔泥  100公克 tvboxnow.com" O# g3 K/ f  v* O- t

/ j% F8 G" M5 Y" A/ S9 ~4 dtvboxnow.com【做　法】 $ I/ j6 P, V2 ]
先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。
7 Q& h5 z; r9 d4 p* o4 e& m( stvb now,tvbnow,bttvb
$ H4 _6 R" ?; U* n& {  x! p9 q. Gtvboxnow.com用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb$ m/ i: }9 k$ D" s) G& R# F3 ~
醬油  30cc
% P+ F4 u0 _0 L2 H" ?tvboxnow.com醬油膏  80公克
9 s. U! G, w: ~! H3 E' [% f) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醋  100cc tvb now,tvbnow,bttvb1 x0 k0 ?6 t$ Q! u( ~
味醂  80cc 公仔箱論壇% N* r; ^6 O* m3 u, ]
紫蘇梅  30公克
4 }& P+ Y  z. I1 l% g2 n8 o公仔箱論壇冰糖  50公克
3 v, Z+ |- Q6 c! s0 C' u* u* {" ]麥芽  30公克
3 C7 N$ G3 n% w; l+ d3 x5 J5 s  [- mtvb now,tvbnow,bttvb
) }" x! X1 v" J+ f. Etvboxnow.com【做　法】
$ A* l' w$ K: J: x! ~, o所有材料混合即可。0 q8 |! |+ `' Q0 p; G0 k2 X
1 T, w" w6 H. O8 }& J
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M& Q( Y" H7 N$ o
公仔箱論壇% t6 z# {' `! J3 `# G4 C* R
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。