没有办法太远了~~我都是自己做的！！给大家参考一下还有姜撞奶
# e% Q% }( J0 o4 H姜撞奶的做法：2 g7 F$ e9 V& Z- F ]
1、用刨蒜茸刀（或者手剁也行）把姜刨碎成茸；
" R6 Z/ D& S& v' A6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里（用量看你用的老姜生姜，辣度真的要看自己合适哦，大概一汤匙姜汁吧）；
3 g4 ?* {# Y: T0 j4 e3、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要！！！
1 m1 F3 U5 [; f6 w& \公仔箱論壇煮到70度离锅，有温度计可以量，没有温度计，有个很简单的方法，人的体温37度，用手指去试一下，感觉到烫却又不会很痛时，就是70度了。
# m2 W3 A" E: j% ^5 utvboxnow.com4、离锅后马上将牛奶冲进碗里，所谓姜撞奶，就是这个撞字，要把姜汁撞匀，不行的话马上用勺子搅一下吧，一下就好哦。
G" c& g. f! i1 Z% y5、离锅5秒后就千万不要去动它了，可以放到冰箱里，冰着吃也很有味道。
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! y% p% b, z5 J6 w' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大概过个十几分钟，奶就凝固了，不象双皮奶那样硬，但真的很嬾哦，试下吧。 * q9 ^, v. L Z3 Q4 S5 G9 ~
Z3 ~" l+ w! x% [' N; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D2 q& C: I) O- A3 x4 Z4 @: Q, W
% u8 n& m, g- w" [" itvboxnow.com双皮奶：简单七步制作
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8 O% [. O7 H/ M) C& L3 otvboxnow.com双皮奶，不多说了，反正就是好吃。
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4 T/ H; _% n0 x7 ^tvb now,tvbnow,bttvb1、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。
: a: ^ U; E* T2 z( Itvb now,tvbnow,bttvb2、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。 tvb now,tvbnow,bttvb* j& H2 g. w m# N q8 V# t6 J
3、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。
l3 A4 |# Y6 t' A% itvb now,tvbnow,bttvb4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。
! \3 f7 Y0 J0 g; O' S7 T b5、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。
" s' d; y: y% O$ M& ntvb now,tvbnow,bttvb6、盖上保鲜膜入锅蒸。 tvb now,tvbnow,bttvb4 t$ U2 ~& X: y! ^5 {, u( o; o
7、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。 |
發表於 2008-10-5 09:55 PM
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