没有办法太远了~~我都是自己做的！！给大家参考一下还有姜撞奶tvboxnow.com f6 t! z) M9 ~# ?& P6 P
姜撞奶的做法：
0 G, g2 J: u! y9 J4 q. q1、用刨蒜茸刀（或者手剁也行）把姜刨碎成茸；
- B- p9 O& U& ~6 j公仔箱論壇2、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里（用量看你用的老姜生姜，辣度真的要看自己合适哦，大概一汤匙姜汁吧）； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r2 R; Q5 o- r( d$ Q
3、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要！！！ " a& t) ^+ s6 F8 Z, ?
煮到70度离锅，有温度计可以量，没有温度计，有个很简单的方法，人的体温37度，用手指去试一下，感觉到烫却又不会很痛时，就是70度了。
% [$ d2 r* E9 u8 W4 n+ e! G7 }公仔箱論壇4、离锅后马上将牛奶冲进碗里，所谓姜撞奶，就是这个撞字，要把姜汁撞匀，不行的话马上用勺子搅一下吧，一下就好哦。
: c. O: g" o# `5 P! g( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、离锅5秒后就千万不要去动它了，可以放到冰箱里，冰着吃也很有味道。
+ x( e6 _; {6 m* Z6 v' I& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; Z# n5 y2 N; K. c8 O: Gtvboxnow.com大概过个十几分钟，奶就凝固了，不象双皮奶那样硬，但真的很嬾哦，试下吧。 tvboxnow.com0 _4 {' D% d* U$ e$ Z
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双皮奶：简单七步制作 4 j3 Z! B5 r6 z/ p
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双皮奶，不多说了，反正就是好吃。 ' m$ [9 E/ j' ~9 E) C
1 x! H: H9 \* K6 ?5 W" N, t7 a3 w3 ^1 mtvb now,tvbnow,bttvb1、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。 tvboxnow.com& |' O/ V& y9 z9 d! E1 H: N9 h5 }
2、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H6 y/ ?' \1 J4 J' a1 j! H) w& o
3、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。
s( K0 K* \3 \, ]0 L$ k公仔箱論壇4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D# e+ Z7 @) G5 K6 K
5、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {6 y! d, e2 t* T* T- E
6、盖上保鲜膜入锅蒸。 tvboxnow.com+ H9 ]' _+ ^+ }- [( D& k/ |
7、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。 |
發表於 2008-10-5 09:55 PM
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