自己整''栗子瑞士卷''包您話好味!6 ~: p5 `2 U! P- ]
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1...做個原味蛋糕体先
) V% K7 v$ ?& X; B3 C; ^1 ]8 y. ytvboxnow.com食譜% b0 \5 a* e( ^/ H* R2 P
材料 :
/ `* V1 h$ ^, p- z% H/ u0 i, _a > 蛋黃 4 隻 + 砂糖 25g tvb now,tvbnow,bttvb# |/ ]/ M6 y% C3 \8 i) Q
b > 液體菜油 45g + 鮮奶 45g
* D# X5 L8 u6 Y# Ttvb now,tvbnow,bttvbc > 鷹粟粉 5g + 低筋麵粉 80g tvboxnow.com! E) r" Y% v" Z3 q7 ?5 @5 a6 i B
d > 蛋白 4隻 + 砂糖 85g
5 f2 Y) r/ c9 e( s% z+ C4 kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.焗爐以180C預熱10分鐘.
0 ]' S6 n* J& n2.材料 a 打勻 . 加入 b 拌勻. 再加入 c , 攪拌至沒有粉粒狀光滑麵糊.tvboxnow.com8 z! A2 \& A' P- R3 c7 o( }
3.蛋白打至起泡,加入砂糖分三次加入直至硬性發泡.
4 ?: r4 G A' G& S0 H7 atvb now,tvbnow,bttvb4.先取1/3蛋白霜加入蛋黃麵糊內,用切拌方式攪勻,再將其餘的蛋白霜倒入,輕手切公仔箱論壇 |( g' b1 ]5 R, I8 K) L
拌至完全混合.
2 m, `4 J& }/ k7 Qtvb now,tvbnow,bttvb5.麵糊倒入已舖好牛油紙的烤盤中抹平焗20分鐘.
. q# ~; N# J+ h- ftvb now,tvbnow,bttvb 用竹籤測試是否已全熟 (如沒有麵糊黏住代表已熟).
1 |1 q" n& p F% J9 u: stvb now,tvbnow,bttvb6.出爐後倒扣放涼後,再換上另一張牛油紙上,公仔箱論壇( Z* B! M3 h$ O
7. 將 6 的旦糕体兩邊短的位置.tvboxnow.com' p2 F; e, t5 L) L' N
一邊旦糕体上,每5mm用刀輕切一刀,共切3刀方便卷起.
F. E5 E2 w2 Q2 _tvboxnow.com 另一邊位上,用刀斜剪掉3/4位置.方便收口.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q, U% h) _, g& g
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* _+ Q6 o- D* [) n2....甜味栗子茸150g.
5 `, @ [" q h1 ~. v% W1 b; }tvboxnow.com3....忌廉 150g打至7成.
" X% U# Q V: q/ \: U+ y公仔箱論壇4...將2和3混合.
2 D9 R% f: |9 {% q: zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! s _! n' n7 mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?( Q( P% C( J* q* F4 S4 v3 }
, w. {5 v1 T m# y$ Ltvboxnow.com5...將4完全混合打至有汶路.tvb now,tvbnow,bttvb' S1 C3 o' R% T5 W7 v C
6...準備長面粉棒和間尺.
4 Y, j7 @; M: a a1 g7..在旦糕上楂滿1/2的5.tvboxnow.com" Z3 I, C0 c1 h% p7 S$ K- A5 N
8..用長面粉棒幫助卷起瑞士卷.用間尺幫助收緊瑞士卷.tvb now,tvbnow,bttvb9 ~- X1 y$ V: {# d* t' j' l
放入雪櫃定形一小時.
1 V$ u2 L( f# r2 a/ L/ V& |# `tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A! A4 o$ ?( J0 D, g) p s
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9...需要一個ge袋和圓咀ge咀.裝入1/2的5.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o G; X4 }+ m* {
10...瑞士卷從雪櫃拿出來.切去頭和尾.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B, F* l2 M5 w! H Q" g: N
11..用ge袋在瑞士卷上ge上第一層的線.再ge上第二層.再ge上第三層.; n' \6 Y, h6 I* P
12...甘就靚仔嗱.放入雪櫃冷藏.食既時候才攞出黎.因為他有cream.易溶呀! |