MagicAndy

【材　料】 6 \+ W8 D: W4 s. {
黃金起司球預拌粉  236公克 tvboxnow.com! d8 O: u* `( v( [7 o, s7 E. y; H
低筋麵粉  42公克
! [# O+ A7 O7 q1 \* X( Z1 z泡打粉  2公克
3 q2 s$ H. e# p# |: V1 K' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  42公克
( @' L0 n, b1 y5 @" L& i/ n: y( J/ Htvboxnow.com水  185公克
  [+ b9 i: H1 ~3 y. k1 W& c* t蛋  92公克 tvboxnow.com2 k2 U( s0 Y8 A" R5 P  ]
煙燻起司  1公克 tvboxnow.com  m1 z9 a5 B2 [$ p
黑胡椒粉  60公克 , ^4 I/ s7 t! b2 R

$ P8 V( G+ c/ i$ Z2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
+ T1 c5 i0 l% u2 q+ H4 Ftvb now,tvbnow,bttvb1.煙燻起司切小塊備用。
9 I. [0 |: o7 i" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 $ o" R6 F9 @+ X* K* y
2.將預拌粉、低筋?粉及泡打粉過篩備用。tvboxnow.com. y# v, o1 ]. q3 r# p3 ^

, q: a: N; L! A; D3 x3 x" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將全部材料(除作法1的煙燻起司外)一起放入自動攪拌機中以中速攪拌均勻，再加入作法1中2/3的起司丁，再以慢速拌勻。
4 q: H3 s' o8 U& Q( j5 R8 b) y tvboxnow.com5 r6 i: k9 _# T, c  T& J
4.取適量作法3的麵糊裝入擠花袋中，擠成份量均等的圓球狀，在表面撒上剩餘的1/3起司丁，放入烤箱中以上火190℃／下火180℃，烘烤約25分鐘即可取出。

carmen_girl

好想快d攷完試,咁我就可以整嘢食啦.再次多謝andy兄

MagicAndy

比心機考，甜品陸續送上 ;))

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb" u1 j8 r0 D: S
A.蛋黃  6個
0 w$ c" H( `+ N$ R1 G' X9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　全蛋  3個
4 l6 J2 _9 k5 q6 z& z- q$ \7 }$ b! G6 l公仔箱論壇　細砂糖  150公克
' `* ~+ f0 w4 n9 {B.吉利丁  6片 tvb now,tvbnow,bttvb& K6 R2 j% L$ i5 [. a
C.苦甜巧克力  600公克
. P3 A) i" [: i& G9 z公仔箱論壇　鮮奶油  600公克
( l" z& l& G9 L( ?: d: v8 b　香橙酒  75公克 4 v) Q9 ^& Z3 e( U  o6 N/ Y$ X
D.巧克力海綿蛋糕  4片 ) d; W8 p* y- _, |+ A
裝飾：
1 G. x' D+ c3 a可可粉 適量
2 Z1 D. C  \* A7 P0 Vtvb now,tvbnow,bttvb" ?+ B. [2 }# S! ^/ A6 Q
【做　法】
! x- g4 c# F  C4 B9 v! s1.將材料A放入鋼盆中，隔水加熱並打發至呈乳白色。公仔箱論壇( b" ^9 p( N0 ~0 m( s% ~; D9 o
公仔箱論壇1 d0 p' u7 a  c1 f# `' b
2.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。
! _1 |3 W; F! u7 B( e1 {( Q: ]9 _) Utvboxnow.com
: x3 r% X- S2 f- N( g* ]tvboxnow.com3.將鮮奶油打發至約6分發，另將苦甜巧克力放入鋼盆中，隔水加熱至融化，加入打好的鮮奶油與香橙酒拌勻。
6 M# B" j" k" e/ }' `tvboxnow.com 4 K: X0 ]( w- T2 ^% p9 n
4.將作法1、2、3均混合在一起拌勻即為慕斯餡。
# W1 V( `2 s, _' [# i
8 z' p! _2 ~$ i5 C( f5.取2個8吋蛋糕模型，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上適量作法4再放入1片巧克力海綿蛋糕，擠入剩餘的作法4，抹平後放入冰箱冷藏約3小時，取出撒上可可粉，每個分切為12塊即可。

MagicAndy

【材　料】 tvboxnow.com. s6 M+ c  a. n2 O) s: s: t# Z3 X
A.低筋麵粉  150公克
: i, ~. a. W% C+ Z5 R　抹茶粉  150公克
4 c: F' N2 W% }4 e3 Y　玉米粉  50公克 6 z  I2 R/ t# A. o3 }- m; v" t
　沙拉油  200公克
0 l! ?  W# D- ]6 ~5 T, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　水  325公克
; \7 k9 W' Y0 Vtvb now,tvbnow,bttvb　蛋黃  400公克
& |: o1 F9 O* Q　蜜紅豆  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L6 z1 E' I8 |* g- ]
B.蛋白  300公克
4 W; \8 f, R6 {0 Z) V　細砂糖  250公克 8 i. E# y% w& S  ~7 J% K; A
　塔塔粉  10公克
# T9 x/ B! b! ]3 k7 D/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
8 n. K' C& \7 u! V* v  [公仔箱論壇蜜紅豆 200公克
4 C4 |  y6 }  D- t. ?8 h　打發鮮奶油  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z4 Q4 r( x( Q9 L4 C
公仔箱論壇& p  V0 k& O; X) a" b( o
【做　法】
. F7 e/ a, u3 K* }, mtvboxnow.com1.將材料A中的低筋麵粉、抹茶粉、玉米粉一起篩入鋼盆中，加入水與沙拉油拌勻，續將蛋黃與蜜紅豆加入拌勻。% Z4 F/ ~' \! R* H( Q; {
$ b2 }) m. u% k$ O  ?7 L, a! ~9 u
2.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
) ^& s6 B/ c7 i' _1 G6 d" B5 @$ \# U- rtvb now,tvbnow,bttvb
& |, s1 m6 q2 R0 U5 {. Y3.取1/3作法2放入作法1中拌勻，再倒至作法2中拌勻。
# v& B# n$ W6 N- Y: j. a4 dtvboxnow.com
" `5 m; Q: H5 U) y" Ltvboxnow.com4.將作法3平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火200℃、下火160℃烘烤約15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @! h% k. N7 y! y

6 z# R: t4 H( x. u2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將作法4取出，靜置至完全冷卻，取出分切成3片（每片約20×40公分），分別抹上打發的鮮奶油、撒上蜜紅豆，捲起每條分切為10片即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇- f. i  J4 Y3 Q, l9 o$ S3 b. J
奶油  200公克 7 R; u8 T' D9 Y0 j
苦甜巧克力  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb( O5 Y( }' J4 i- d# N/ c
細砂糖  240公克
" e6 K* J; V5 S/ ltvb now,tvbnow,bttvb全蛋  4個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p( @6 h. i7 h# [+ V. g. Q
可可粉  20公克 4 F& V+ h5 r0 g/ U2 m  W9 A' m
低筋麵粉  135公克 tvboxnow.com' J: R" }# J' J% D1 C
核桃碎  190公克* B  u, t* q/ ]4 [# t( E( u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W  d4 u8 D$ N7 F' z1 s! J1 E
【做　法】 公仔箱論壇% P( j3 W8 e+ p4 U
1.將奶油與苦甜巧克力一起放入鋼盆中，隔水加熱至融化並混合均勻。
4 e& `& z! R0 _* {+ i" ^
9 h( q: G% M  d- F  h7 ltvboxnow.com2.將全蛋與細砂糖一起放入鋼盆中，打至沾取不滴落的鬆發狀態。tvb now,tvbnow,bttvb  M/ D, _7 ^/ N1 ^3 l

1 d3 n. D/ V: M1 Z" X3.將可可粉與低筋麵粉一起過篩後加入作法2中拌勻。8 r! n4 e0 f2 h; m

& x( ?: I  ^$ P  N# \  y7 ]4.將作法1加入作法3中拌勻，再加入核桃碎拌勻。
+ B9 Z; [* A  y( D/ I3 G# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 G  h. E. f" n: N4 u1 @$ {' Ttvboxnow.com5.將作法4平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火200℃、下火160℃烘烤約20分鐘，續關火燜約10分鐘。. D; p' b* ^& K+ x" t8 r

; M' T& ]9 K1 G) i; o2 d6.將作法5取出，靜置至完全冷卻，取出分切為35片即可

MagicAndy

【材　料】
! M' u1 h; B7 O: X! YA.鮮奶  80公克 公仔箱論壇& w8 i& K- ?- O7 Z
　即溶咖啡粉  25公克
1 h- B. P' b3 c: c) ?& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　低筋麵粉  300公克 $ i: F+ R2 u5 q0 |
　泡打粉  10公克 ( b# |. F8 f* G" N; W' i3 J0 Q
　沙拉油  200公克
% z2 {2 u0 j* u& l/ P' ?  \公仔箱論壇　紅糖  150公克
* C" r6 }4 X) U　鹽  10公克
& n6 K/ C3 L( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋黃  320公克 公仔箱論壇  K# f% c# X  b. }2 V! g$ O' B
B.蛋白  630公克 tvb now,tvbnow,bttvb. S4 {6 h6 I4 O  h& B) C
　細砂糖  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb; F! F: a* g& n' M$ m0 g4 O7 n
　塔塔粉  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb& M% A: Z: r# G0 _
內餡： tvboxnow.com  W6 }0 O  g7 [: z
打發鮮奶油 350公克
  m6 N) @+ @+ c- `" stvboxnow.com
) @" R( Z' \0 M2 l' d  M公仔箱論壇【做　法】 3 L8 [2 n! X! f9 F# w4 m
1.將鮮奶與即溶咖啡粉一起放入鋼盆中，以小火加熱至溶化並混合均勻。
& u1 Q2 z& d) H8 G  t
: ^! g  c. F% O- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將材料A中的低筋麵粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將沙拉油、作法1及其他材料A依序加入拌勻。  Y1 @! S: u3 y* c

3 `) u2 y0 v/ n! ]5 B3.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
0 n/ G- M$ _/ [" l* ctvboxnow.com ) J5 e  r$ e6 _% d4 ?" {
4.取1/3作法3放入作法2中拌勻，再加入剩餘的2/3作法3再次拌勻。
; M( C4 q3 m) u- l3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇0 G0 x; P  C( z& H) ~7 Z6 d3 k( S
5.將作法4平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火100℃烘烤約20分鐘。7 @0 ]* ~% q# N- }  _% s/ z
公仔箱論壇. d) L" N, s% A1 A# U# m! U
6.將作法5取出，靜置至完全冷卻，取出抹上打發的鮮奶油，捲起分切為40片即可。

carmen_girl

有問題...整蛋糕,麯奇,麵包可以用all purpose flour嘛?

MagicAndy

原帖由 carmen_girl 於 2007-3-19 10:50 發表。 
, V4 g, s) ]2 `- `0 W, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有問題...整蛋糕,麯奇,麵包可以用all purpose flour嘛?

公仔箱論壇0 U; k0 v. w) E1 \

1 {$ @  A3 V+ ?# B0 t
3 H9 v  B/ l* d' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。得唔係唔得，但口感會完全唔同。就等於用普通米做壽司一樣，一樣做到食落唔同。

MagicAndy

【材　料】 + [6 Y. N  P: @6 J) m' d/ l
麻糬預拌粉  250公克
8 k) y* D5 F1 ?+ O8 ?6 W細砂糖  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t: B* m6 U# v2 G; t: M) f( f
蛋  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g5 k7 d! ]0 @- o3 y% Z0 r
牛奶  200公克
  o! w0 G6 Z7 f7 b2 M- K- p; b, |% x奶油  65公克 tvboxnow.com3 r! f0 A4 R2 ^3 X+ [% D3 i
熟黑芝麻  8公克
% f. [- B5 O9 G* htvboxnow.com
' y/ y: n( r& f4 X7 Wtvboxnow.com【做　法】
  w' A" V. D! H1.將奶油置於室溫下軟化備用。tvb now,tvbnow,bttvb" Y, X2 @9 k+ V, z1 @- H8 V8 E

, j3 _$ d; ~7 G# S2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。公仔箱論壇* L, G% x5 T( Z% ?- x

1 d4 i! M! Y0 t% |7 j1 P' u2 ptvboxnow.com3.將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

MagicAndy

【材　料】 ) A7 ?0 X% k7 E5 r1 L
A.沙拉油  59公克
' A/ Z% U6 t! N8 i　可可粉  44公克
4 E8 Y0 U+ R/ U3 V/ [7 L: N- |( |B.全蛋  622公克 $ Q  z) N1 M/ v/ C% x
　蛋黃  30公克 公仔箱論壇6 ^& K: j+ B5 A: ]" h
　細砂糖  504公克 1 E. Z3 ~5 ^2 L% k9 g
C.低筋麵粉  297公克
/ [7 E4 h& h8 \4 b# R9 Y公仔箱論壇　小蘇打  3公克
5 F4 L/ \9 l' m. F  J9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。D.奶水  77公克
9 E' M1 l) {! G" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　融化的白巧克力  適量 公仔箱論壇6 v8 p: a: ]! M$ e! o
　裝飾用巧克力片  適量 公仔箱論壇6 Q) s' v' h9 T: S+ B4 ]7 ]
公仔箱論壇+ p, H; a5 G" |6 |
【做　法】
& B/ `2 S2 @: N5 m' V- s: a" Ctvboxnow.com1.將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。
; {* \1 e2 P+ a3 h6 u- W0 w0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 a" p; B$ P5 r2 s/ {4 u6 K! q9 etvboxnow.com2.將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。
- A8 Q0 q8 @3 b1 \5 \6 `& ctvb now,tvbnow,bttvb
$ o- O9 S) J# v+ Z8 O6 _3.將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb3 J5 S$ Z- H8 Z9 p

! E' t& c( I# l9 Htvboxnow.com4.將巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。
3 f# r  t; R$ b# l" U TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c2 M. S. Z/ }, W7 E1 E
5.取出蛋糕體，待涼後表面淋上融化的白巧克力，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I( v" {$ j' l9 Q6 r% l# J
吉利丁  6片
+ Y. M6 w% j2 {0 E/ L公仔箱論壇小藍莓罐頭  1罐
3 C( }. K" H* z$ n' N蛋白  150公克
6 c& V; G  L8 `8 b- ?tvboxnow.com細砂糖  70公克
0 _" H9 {0 j5 c- N0 L3 M公仔箱論壇水  70公克 公仔箱論壇7 n, L9 ^) ^4 g7 _# {+ W7 c
打發鮮奶油  150公克
: }* R8 d4 u+ w7 _巧克力海綿蛋糕  10片 公仔箱論壇! M3 ~# _# ]$ F. n$ {$ \+ x% z: l
裝飾： 公仔箱論壇, `9 A) ?4 h1 F7 G4 ^+ p
4 c2 ?' @1 R- L' B. q7 S
tvboxnow.com; E. n: d' P$ f# x$ E! c6 T9 }7 c
【做　法】 # ~; r: P5 Y3 Q) A
1.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。/ ], G& E3 W2 S  A

3 o( I6 y1 I3 n* S2.將小藍莓罐頭中的汁與果粒一起到入鋼盆中加熱至85℃，熄火加入作法1拌勻至溶化，冷卻至室溫。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E- D+ L8 |& J! l( o" t
tvb now,tvbnow,bttvb# R$ [8 U5 i) x4 ?* |
3.將細砂糖和水一起放入鋼盆中煮至約116℃完全溶化為糖漿。3 K/ G* m) n$ {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^( D  u6 {* u
4.將蛋白放入鋼盆中打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的軟性發泡狀態，沖入作法3續打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。tvb now,tvbnow,bttvb7 u1 ^3 M3 N% Z- Q; G5 O6 H; s& _! f
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5.將作法2、作法4與打發的鮮奶油一起攪拌均勻。
1 j2 A1 F( H' v- |" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; b9 t/ k8 @  d; C公仔箱論壇6.取10個模型杯，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上作法5至滿，抹平後放入冰箱冷藏至少約2小時，食用前取出再周圍粘上巧克力片即可。

MagicAndy

【材　料】 / D4 j: o4 W' l2 g7 l+ w, i
杏仁膏  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d$ d/ K+ E. H6 O
細砂糖  240公克
$ H5 n* J' |8 q6 X全蛋  300公克 0 v( n4 z. M- k- W8 r* s# j6 y" N7 j3 R
牛奶  200公克
9 J! L) V% p% E( n低筋麵粉  300公克
. @1 s; Y: M9 P) J. w! C2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉  50公克 0 W1 x5 `5 c3 A2 ~* A, b
泡打粉  2公克 tvboxnow.com: E: L6 |6 |. x3 u* f% Q# C
巧克力  100公克 : }! }  T8 S7 z+ q$ I
發酵奶油  260公克
6 t  s; i" X, i2 @, q, q( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M7 i; }! Y) X" `
鮮奶油 適量 tvb now,tvbnow,bttvb/ v! T4 z9 U: Y2 j! P
黑櫻桃醬  適量 tvboxnow.com# v/ S% c) h( J6 Y0 }, t8 V
裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f/ f( h: t1 S/ T6 T: _
巧克力淋醬 適量 公仔箱論壇- R& h7 ~+ X& C
手指餅乾  適量
0 u) g4 h8 L( d/ `鮮奶油  適量
0 c5 H; p9 W% t. Q* u) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟質巧克力  適量 tvboxnow.com* E% o  `0 d9 o8 t) _5 w) J, g8 X
杏仁果  適量
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【做　法】
# P  Z& D7 O0 T8 N* N- r! f) s公仔箱論壇1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。
4 u# |9 \4 M2 h# ^! H* Q6 |/ ~公仔箱論壇 公仔箱論壇9 \# P3 w- G" ]( M
2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。
6 [: X; b8 j0 k' n8 J4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - d4 t, E0 {1 _/ V; G- l# ]* X
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
" i9 Q, \5 o3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇% P' n8 Z" p4 w% ?! V# o1 C. w
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。
4 t  ?5 Z) x/ J! m( L* C/ M' itvb now,tvbnow,bttvb
; ~% l% T: \3 x& m7 A5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。 " H7 ]2 N# D; [0 D3 g" D

: F" R3 O3 v' U3 [  z2 i0 F0 Z【備　註】
7 c6 A' Q# W* n. a1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。
) B% l3 [  K- ?* |* |7 v  c* x" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y9 |' K( Q$ Z, M& j6 x
全蛋  180公克 " r; I: `" D: I$ g# ~
細砂糖  80公克
8 A0 Y; S- B3 {0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  35公克
& G4 n0 K# S% R+ D: ?6 l7 e, R% i杏仁粉  25公克
! i3 g! M/ }" F$ O( d可可粉  30公克
& }$ y# M3 p' v, s. n  m8 Q, B乳化劑  5公克 # H4 l1 V; S3 X$ {6 P! o2 P+ n- D
發酵奶油  90公克
! n$ I* |# Y) J( o) T! Stvboxnow.com內餡： 公仔箱論壇1 P. z* e) Z  y0 B7 n, K3 Q
軟質巧克力 適量 公仔箱論壇' r0 d4 k, g$ A8 a) a9 K
夏夷果仁  適量
  x1 f0 V2 |1 {3 p3 H; Y' q/ F8 e公仔箱論壇裝飾： tvboxnow.com/ k8 J1 j- p+ v
打發鮮奶油 適量 , f- b0 Y4 J- F
巧克力片  適量
, s6 q5 E% X# v1 ^6 F4 `) E" Wtvb now,tvbnow,bttvb巧克力粉  適量
7 d( m4 P, Y8 o0 B0 ~公仔箱論壇巧克力餅乾  適量 公仔箱論壇( V. f8 z5 D0 A8 L% w! k( t: m1 g
tvb now,tvbnow,bttvb/ d6 _/ a/ ^3 I7 I; U5 A" V
【做　法】 公仔箱論壇: W8 Y7 D: o  N3 x: d2 b7 S
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。tvb now,tvbnow,bttvb0 Q- C& w0 |4 i
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2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
0 B2 E( z* D. T  A# u$ \2 Atvb now,tvbnow,bttvb tvboxnow.com* K' A$ i1 q3 L# O
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb# Q/ k  ?0 j# \7 T$ \
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4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W/ D1 t! U+ o3 p. U, j

1 B( J! D, M; t: g* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^  s& P( u* G( Z
蛋白  250公克
  s" G; a' {& z" D3 `細砂糖  90公克 - y3 I3 O$ q" a" e. L
低筋麵粉  165公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 X6 k- m# @7 V5 C1 b
乳化劑  45公克
+ |" b5 r9 `6 Z* h豆漿  120公克
* O; [9 C, K' ]- ttvboxnow.com沙拉油  45公克
- J% o0 }0 J) @7 Q. _# G. Ltvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜  20公克 3 B6 ?7 K1 D( _; s8 s1 G( q+ H
芝麻奶油霜：
/ V" y6 D7 S5 F1 @* q' V5 H芝麻粉 200公克
/ C- }& h0 p% W6 c公仔箱論壇白奶油霜  適量 tvb now,tvbnow,bttvb0 @1 S4 _1 g0 m6 ^
裝飾：
! j, g7 K4 t' x1 ]6 Z5 O- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白奶油霜 適量
: a$ X8 ~$ U4 i" Z熟杏仁角  適量 ! A  U$ d/ f$ F4 b( i8 u* }

3 N1 P' q1 c: q5 y7 u; o3 |tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 公仔箱論壇& O2 O) h4 E6 w3 k& j( i3 Z+ a" ?! Z. V8 ~
1.將蛋白、細砂糖與過篩後的低筋麵粉，用攪拌器充分混合均勻，再加入乳化劑後繼續拌打至呈光澤狀乾性發泡後，再加入豆漿、沙拉油及蜂蜜攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb, [$ j2 d9 E) @  \6 V

0 {" `6 p' N! E7 P* K, l$ y2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H2 ?/ J  v% y2 x4 J+ o

( P( v  U$ F. K5 o: d- t7 l) y# a3.製作芝麻奶油霜時，將芝麻粉加入適量的白奶油霜後混合均勻備用。
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. @* ^& m3 ^* e% n- m# t8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋糕體抹上芝麻奶油霜，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面再抺上白奶油霜，並沾上烤熟的杏仁角即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  X, p8 S& L$ T" m7 b
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【備　註】
! M6 u7 X3 }. G" y1 ]1.作法1在加入乳化劑後，不能攪拌過發，否則將造成蛋糕體的氣孔過大，以致影響吃起來的綿密口感。0 [0 l2 ?$ A4 f6 S" T, F
2.製作芝麻奶油霜時，可利用芝麻粉來調整適當的軟硬度。