MagicAndy

【材　料】
0 \9 u2 a+ V; r% Ttvb now,tvbnow,bttvb黃金起司球預拌粉  236公克
8 o" J! C% h1 e1 Ttvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  42公克
/ C* T$ W  X1 {" j7 G5 o! |tvboxnow.com泡打粉  2公克
2 Z  S# S3 _( c3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  42公克
9 z  Q- I9 t6 y0 ]2 U+ W: u水  185公克 8 t8 h/ w2 b8 e( }. ]
蛋  92公克 6 D1 z) Z) x- F) u1 l
煙燻起司  1公克 tvb now,tvbnow,bttvb* m; R! `' W7 p. ]+ V1 Z
黑胡椒粉  60公克 # ?: I% N5 k4 l6 y6 y  R
tvboxnow.com. h8 R2 ~9 U# g6 m6 c9 D
【做　法】
& a' c5 E- ^( F! W7 N, R" c3 Ntvb now,tvbnow,bttvb1.煙燻起司切小塊備用。
$ Z% [; c/ W+ I; {; w4 @tvb now,tvbnow,bttvb
! L, y  J8 p3 J: f% D公仔箱論壇2.將預拌粉、低筋?粉及泡打粉過篩備用。3 Q0 Y8 n; o% @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G) j% m$ H3 i+ _7 r% Y, z1 o& u. |
3.將全部材料(除作法1的煙燻起司外)一起放入自動攪拌機中以中速攪拌均勻，再加入作法1中2/3的起司丁，再以慢速拌勻。
; F$ C/ a$ S, `
" i) k2 l  m4 m$ q+ T4 t4.取適量作法3的麵糊裝入擠花袋中，擠成份量均等的圓球狀，在表面撒上剩餘的1/3起司丁，放入烤箱中以上火190℃／下火180℃，烘烤約25分鐘即可取出。

carmen_girl

好想快d攷完試,咁我就可以整嘢食啦.再次多謝andy兄

MagicAndy

比心機考，甜品陸續送上 ;))

MagicAndy

【材　料】 % J# W* B  X1 T0 R5 s5 s. y
A.蛋黃  6個 ' K5 H( T' Q! M
　全蛋  3個
( x- u9 t- _9 \* @% X7 \　細砂糖  150公克
; T2 u' e0 Y& f  Ftvboxnow.comB.吉利丁  6片
; R5 m& D: t% K公仔箱論壇C.苦甜巧克力  600公克
, D1 d# M9 W/ Q# K7 B% K, ttvb now,tvbnow,bttvb　鮮奶油  600公克
6 N# D7 h9 Q( l. H6 J, b) r　香橙酒  75公克
6 P" n; h7 w& x  L; ^: kD.巧克力海綿蛋糕  4片 " m) ~* A! S) u( l  M( @
裝飾： tvboxnow.com7 Y* k0 ?: H* Y
可可粉 適量 tvboxnow.com" ]2 c8 F1 j- t, O1 y4 U) A
/ k/ u8 f" C6 h2 K
【做　法】 6 W1 m/ N7 ?$ W1 Q; {* N
1.將材料A放入鋼盆中，隔水加熱並打發至呈乳白色。tvb now,tvbnow,bttvb6 ~* [1 d8 H% ]' e0 y# v

3 L- x% F) Z# m7 _$ o4 n2.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。公仔箱論壇; s2 N/ v4 L7 ]$ a, M! c& v
, b; L  j3 {4 U9 u8 P/ G/ x
3.將鮮奶油打發至約6分發，另將苦甜巧克力放入鋼盆中，隔水加熱至融化，加入打好的鮮奶油與香橙酒拌勻。
3 H7 Q: o* ]/ ttvboxnow.com
& L, K7 N8 q" R9 t; w4.將作法1、2、3均混合在一起拌勻即為慕斯餡。
' J; H. `0 m1 {$ t0 e8 B- o4 z( i' a tvb now,tvbnow,bttvb+ S$ E2 Q6 m; G' v
5.取2個8吋蛋糕模型，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上適量作法4再放入1片巧克力海綿蛋糕，擠入剩餘的作法4，抹平後放入冰箱冷藏約3小時，取出撒上可可粉，每個分切為12塊即可。

MagicAndy

【材　料】 # ~7 J" B* t6 e7 r" q) }$ D- J' E
A.低筋麵粉  150公克
9 g! e$ n' r+ `- k公仔箱論壇　抹茶粉  150公克
( T% z- X' `7 V  I公仔箱論壇　玉米粉  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h. Z! [+ W9 \# J+ S, K
　沙拉油  200公克 tvboxnow.com7 I. V" N) t. ?+ {, v
　水  325公克
) Y1 _+ x) ^! L+ }8 g+ b5 g2 f公仔箱論壇　蛋黃  400公克
7 c/ z0 E( w/ c: K公仔箱論壇　蜜紅豆  200公克
5 w1 O4 X6 k7 r  H# Q公仔箱論壇B.蛋白  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ @; x- x5 F- j/ E- B; B1 P
　細砂糖  250公克
7 a% t. j  v* c; a( D" h7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　塔塔粉  10公克
( r6 ^) b- z! ]8 V# x公仔箱論壇內餡：
9 E; h+ |4 b6 f0 v' G蜜紅豆 200公克
1 z9 W" T) j% I1 V, Y& `* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　打發鮮奶油  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 ]6 G/ ~$ v0 }5 P5 A# P4 {  i

4 U0 d) p  |3 K5 T【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb$ g$ r# c* l$ u1 {6 }
1.將材料A中的低筋麵粉、抹茶粉、玉米粉一起篩入鋼盆中，加入水與沙拉油拌勻，續將蛋黃與蜜紅豆加入拌勻。
# E, B1 M& I& T: _tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇8 [* _5 Z# F3 O- @
2.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。tvboxnow.com6 g: h  d$ W- k7 R

" J; f+ ?3 @  j3.取1/3作法2放入作法1中拌勻，再倒至作法2中拌勻。
% p- H# w1 y2 |/ x
9 ~! B; C2 ?; D0 W7 M+ h公仔箱論壇4.將作法3平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火200℃、下火160℃烘烤約15分鐘。
6 A$ N' O3 h: T& }' p! s ! c+ c  n) F5 J3 I
5.將作法4取出，靜置至完全冷卻，取出分切成3片（每片約20×40公分），分別抹上打發的鮮奶油、撒上蜜紅豆，捲起每條分切為10片即可。

MagicAndy

【材　料】 8 u6 [. ^; e) q; W# o: s( R  B
奶油  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k# l  q/ T' \8 H/ L
苦甜巧克力  300公克
+ O- r7 C! y# z; k% l& f細砂糖  240公克
4 a9 u+ B# y0 u7 otvb now,tvbnow,bttvb全蛋  4個
8 a/ k# v& z: Z& |0 |tvboxnow.com可可粉  20公克
" |, U& f+ W: Z, l) k. Q. {2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  135公克
* W* c2 p: u$ D8 D" K5 G核桃碎  190公克tvboxnow.com+ p& {7 l0 {1 a  J5 e8 ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y' y8 l+ ^6 C" ]3 W
【做　法】 - {$ ~5 Z) Y/ l1 w
1.將奶油與苦甜巧克力一起放入鋼盆中，隔水加熱至融化並混合均勻。
$ @9 d1 x) m! `1 gtvboxnow.com
6 H6 P  D/ Z+ `" {' E) C2.將全蛋與細砂糖一起放入鋼盆中，打至沾取不滴落的鬆發狀態。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  l! n5 h$ U! T6 i
tvb now,tvbnow,bttvb' k) _  D7 L$ g5 {/ ^1 p
3.將可可粉與低筋麵粉一起過篩後加入作法2中拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V* |" A$ |" w" u: x
5 g4 K. \* b9 y9 M# b- W& ]& C
4.將作法1加入作法3中拌勻，再加入核桃碎拌勻。8 P: O6 p% P; _3 w4 U; l
% k  I' s9 N8 S# c( i
5.將作法4平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火200℃、下火160℃烘烤約20分鐘，續關火燜約10分鐘。
7 t9 Z3 ?7 Z# m0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb, n( i0 Z) K" W7 ]2 g/ g
6.將作法5取出，靜置至完全冷卻，取出分切為35片即可

MagicAndy

【材　料】 tvboxnow.com- p) W( C6 L/ U- D, A6 _
A.鮮奶  80公克 tvboxnow.com( V; X& r4 n4 \0 Q  ~, K+ |
　即溶咖啡粉  25公克 公仔箱論壇) l  g1 X* S3 u. e! O; @# }
　低筋麵粉  300公克 % X7 `+ {$ D7 a/ _, Q
　泡打粉  10公克
8 ?$ J6 B! x- G% ?' ^　沙拉油  200公克
  x; J. J  Q& s0 P, }& A! O& y& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　紅糖  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ `/ {$ `# {0 f5 ?. M
　鹽  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n" l% x8 v8 `! h. O% R% f) Q
　蛋黃  320公克
, Y. k5 M) I1 E9 f  ]( k: D5 l. U" Z5 Ntvboxnow.comB.蛋白  630公克
# E1 v0 a1 J& d* `　細砂糖  300公克
: @/ s+ ~" B4 j; N　塔塔粉  10公克
% P. r, d- T# L- _# \) `& Ttvb now,tvbnow,bttvb內餡：
% n/ y1 V5 p' r1 ttvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油 350公克% \, J0 T( d" T

5 J8 R# o# }4 ~1 Jtvboxnow.com【做　法】
/ a+ o0 O" z1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將鮮奶與即溶咖啡粉一起放入鋼盆中，以小火加熱至溶化並混合均勻。3 k1 y) \, p( W) Z; l3 v
公仔箱論壇- Y- K$ P* v# {& l, A, N
2.將材料A中的低筋麵粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將沙拉油、作法1及其他材料A依序加入拌勻。/ F. l0 d4 r2 R' p

3 b; a4 W  I; |6 I! R, z7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R+ X* |. }8 q  Z& w# I$ U

+ H% D" H9 N# O, `% p4.取1/3作法3放入作法2中拌勻，再加入剩餘的2/3作法3再次拌勻。
: D+ q6 y! u8 G" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) O& f2 Z/ G1 i; E! x& C5.將作法4平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火100℃烘烤約20分鐘。
. N" K* O7 a# q tvb now,tvbnow,bttvb) ]$ G& T  h4 h$ z/ L: `: Q
6.將作法5取出，靜置至完全冷卻，取出抹上打發的鮮奶油，捲起分切為40片即可。

carmen_girl

有問題...整蛋糕,麯奇,麵包可以用all purpose flour嘛?

MagicAndy

原帖由 carmen_girl 於 2007-3-19 10:50 發表。 
. M2 b3 `* s* E1 t. r2 k. G公仔箱論壇有問題...整蛋糕,麯奇,麵包可以用all purpose flour嘛?

+ {7 h1 P0 u" I# P: R, i

, p2 l* h* |+ r3 C$ M  n0 rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q; ]- F7 \% D) C
得唔係唔得，但口感會完全唔同。就等於用普通米做壽司一樣，一樣做到食落唔同。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇. W) B/ [2 C8 N' R( S1 r, l7 ^$ c
麻糬預拌粉  250公克
1 Z! c8 t' E5 b. S7 D' X7 L. o. u公仔箱論壇細砂糖  25公克 tvboxnow.com( q8 A: R' t8 t
蛋  60公克
; m+ p  }# e1 Y( ?  \& q) H公仔箱論壇牛奶  200公克 " g- G/ u- {7 V) x4 t
奶油  65公克
2 f  a# E% r) _3 @. ~2 D5 c公仔箱論壇熟黑芝麻  8公克
+ _% X: {: e1 {: D* F2 f" btvboxnow.com
, F% u" C" T4 jtvboxnow.com【做　法】
- I% i( g( N9 E9 q; o! q1.將奶油置於室溫下軟化備用。
- Y; c. K5 y9 X
3 a  s; X! j- }# Ltvb now,tvbnow,bttvb2.預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。. e; g4 V4 x/ P! D5 M1 `0 k  G

+ M6 `' M' x0 }+ ctvb now,tvbnow,bttvb3.將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

MagicAndy

【材　料】
3 z3 Y3 ^1 R  G" j) u$ }. u$ J0 [$ kA.沙拉油  59公克 ) C* y4 c" Q3 n9 [5 S
　可可粉  44公克 tvb now,tvbnow,bttvb- r! o( p, W6 I6 v9 s
B.全蛋  622公克
, _( g! Q5 b/ O8 mtvboxnow.com　蛋黃  30公克 * [! t$ s& g5 Q, t
　細砂糖  504公克
+ H2 Z" t" N: m7 Dtvb now,tvbnow,bttvbC.低筋麵粉  297公克
+ r, \2 s7 c6 P3 t5 c! a　小蘇打  3公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D& C+ K( w& n& Q
D.奶水  77公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z% K# T  Z" r9 t* h, \
　融化的白巧克力  適量 tvb now,tvbnow,bttvb. r7 T& f# T; S- c$ R! @1 S
　裝飾用巧克力片  適量
7 O; t6 t* G3 C: t9 {; etvb now,tvbnow,bttvb4 W! r! J- f" ?0 c& m5 I* g
【做　法】
4 I( c0 ?7 V( N! D3 R$ |公仔箱論壇1.將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。
, U2 i8 H) k) _) g2 u1 `* H, R3 _- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* `4 l7 C- D% }2 c6 g5 }2.將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。公仔箱論壇* p; B. \  F2 F% D- f7 r

; ~/ _6 j( [& x- a% G公仔箱論壇3.將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。
1 Q; m9 u* L' _3 R0 M$ P2 g/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 $ L& X9 O) v9 h# q* E* u4 I
4.將巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。
6 D2 C6 a8 I5 K- W! T0 g公仔箱論壇
6 [, d( I0 Z7 y$ o  z- L公仔箱論壇5.取出蛋糕體，待涼後表面淋上融化的白巧克力，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

MagicAndy

【材　料】
8 @; m- q3 ?6 u, T$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁  6片 公仔箱論壇) s4 ?: Z' b2 X1 s  N
小藍莓罐頭  1罐 公仔箱論壇" e2 U( ]6 j+ T+ _
蛋白  150公克 5 w4 q$ R: c- J9 [& x% x9 Z
細砂糖  70公克
( m7 j# f0 d2 o: ^  e水  70公克
4 _9 V' I7 N% Y+ q+ e+ o" K. Htvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油  150公克
2 G- H6 o( i4 k' Q) ~6 ?4 |& G$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力海綿蛋糕  10片 tvboxnow.com' U3 B( d1 _& @# u/ z9 m+ K* ~& z: j& u
裝飾： 公仔箱論壇, F) {. h- o& r; l- C9 P

+ c9 t* o* H, b, d) @tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb: E# y. @( b) n; M' ~3 v8 p8 ]
【做　法】
% S; O) s- x! q7 m! F" d1.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。
5 L- L7 v; k9 r! N8 E
! S% F- k& l6 ^公仔箱論壇2.將小藍莓罐頭中的汁與果粒一起到入鋼盆中加熱至85℃，熄火加入作法1拌勻至溶化，冷卻至室溫。tvboxnow.com2 [: t! _$ X; E4 [2 w- Y
$ ~0 U" g$ C+ S
3.將細砂糖和水一起放入鋼盆中煮至約116℃完全溶化為糖漿。
9 B4 J6 N, m8 D tvb now,tvbnow,bttvb# }) B" H: `2 {, g4 B- ^, B2 d
4.將蛋白放入鋼盆中打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的軟性發泡狀態，沖入作法3續打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
/ L  M4 }5 V1 _3 m  s, `9 r 公仔箱論壇1 e3 M5 ]9 h4 U+ c
5.將作法2、作法4與打發的鮮奶油一起攪拌均勻。
3 o2 Q" u7 e' K* ]' c) y公仔箱論壇 ! {/ m1 {, i" m6 k
6.取10個模型杯，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上作法5至滿，抹平後放入冰箱冷藏至少約2小時，食用前取出再周圍粘上巧克力片即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb" p5 w& f( u& N1 b6 c( t* P
杏仁膏  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @6 C" n9 o2 y  E0 Y& Y# T9 o
細砂糖  240公克
9 `/ {9 D2 \# n7 N: O+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 a/ C  i6 Z# p- {
牛奶  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 o$ K% c4 n2 U  z
低筋麵粉  300公克
2 N0 l- G; u' H- o+ Xtvboxnow.com可可粉  50公克
4 l6 d8 l! y  @) F/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉  2公克 $ M, k3 C+ e% f) S! }
巧克力  100公克
$ p4 j: S  T  D8 Xtvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  260公克 公仔箱論壇1 O; M* k1 J- [+ [6 v; H
內餡：
8 W: |& q9 O" Q鮮奶油 適量 ( A- c( G3 d  a+ E) R# O
黑櫻桃醬  適量 tvboxnow.com9 i, v6 b" n- y6 s/ Z
裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V9 P; A- [' R6 x+ D, v5 p) b1 S
巧克力淋醬 適量
  D( k' Q2 V; rtvboxnow.com手指餅乾  適量 公仔箱論壇2 u8 d7 L' r1 Y/ ]) |3 n' v
鮮奶油  適量
4 _: ~) ~0 n1 ?" H7 L# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟質巧克力  適量
2 J. P$ }4 `6 U. n公仔箱論壇杏仁果  適量
( V# ^7 f4 b4 b* I
+ z- R) P- Z; U8 m【做　法】
- ~, C: l: z7 a$ b, W* d) ]5 _: v$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。
6 j$ s: h1 K! c5 ]1 c0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: W9 n3 \1 D6 _' q* ^* O* i8 R& \% o6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。
/ M4 L' H( s. }  O 公仔箱論壇/ i6 S3 L0 W' `  x
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
6 j' c8 h9 [  D# g 8 h1 J+ A1 P0 L  Z" e2 B4 K5 o
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。
4 K+ ^( D- q( W+ e# S
* K  o% M0 K* f$ r1 h5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。 " q/ G- F- X$ E  i* z; }  O. W

  ^9 Y8 X% r* W- H: o【備　註】
8 L5 J; {8 l; W& ?' p: M( z; n! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。
$ p. _6 I9 G+ Y) {, x公仔箱論壇2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇" ~3 b7 z2 }  i4 `# h
全蛋  180公克 tvb now,tvbnow,bttvb; C8 L+ \! z5 I/ B: l( T6 [
細砂糖  80公克
' W7 g# X% K6 V8 `2 n, atvboxnow.com低筋麵粉  35公克
# y, L# V, g3 o/ a% |+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁粉  25公克 公仔箱論壇, W  p) G% Z9 _5 N# p8 Y
可可粉  30公克
$ J$ C% I) r, q; E! _' J乳化劑  5公克
* }, ]& P7 v3 l4 n  q$ u公仔箱論壇發酵奶油  90公克
# v8 E: v$ S" y3 B0 f: O5 z- j內餡： 4 P8 w  n* u1 G8 H& i' b
軟質巧克力 適量
' G8 o4 f" C; g. l$ _夏夷果仁  適量
7 N& t% j; t: l% m# U公仔箱論壇裝飾：
, J( f$ ^" A) r* h# u" ]公仔箱論壇打發鮮奶油 適量
3 b8 [; O* \' u$ vtvboxnow.com巧克力片  適量 tvb now,tvbnow,bttvb& |5 X9 N6 `- J- Z% T
巧克力粉  適量 5 f- J  `$ ]# b; m; H9 R! r* U
巧克力餅乾  適量 tvboxnow.com: A. o% p$ ~0 c; h1 ]6 q

9 s1 Y- L4 n- J0 b8 H9 a3 T3 c【做　法】
0 C, _* m# l3 u1 ?8 n9 {公仔箱論壇1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
9 {. |% [: O8 i2 Stvboxnow.com
: `: t* t2 W+ T- X2 @tvboxnow.com2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。9 U) J: Y2 E, Q0 u$ k/ l1 ^
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3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
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- ?" }! ?7 y# n$ P4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
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5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 tvboxnow.com$ r- m9 U; G8 `3 i: K
蛋白  250公克 $ h  U9 l8 ?( K7 n2 J
細砂糖  90公克 公仔箱論壇1 t  N6 X* i. g5 p
低筋麵粉  165公克
8 t3 }2 l: t  |乳化劑  45公克 7 Q) c% l# t: Q* r, @4 a& K/ Q  _
豆漿  120公克
+ }! ^5 U% {& F# B7 I9 r: O3 H公仔箱論壇沙拉油  45公克 $ Z, a9 ~+ \. x' `0 {7 y. f
蜂蜜  20公克
$ B6 L0 ^) `: E. X芝麻奶油霜： 9 _4 R) R/ H5 W
芝麻粉 200公克
6 k. c2 w, k8 d0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白奶油霜  適量
/ s' b( [4 O0 Y) J6 X; x8 m裝飾：
4 _" H1 s9 E3 Z% Q. p' w, g: `/ C白奶油霜 適量
- L3 p/ r3 `. g. h4 h) a8 htvboxnow.com熟杏仁角  適量
4 J4 c) W+ D  q" |* m& ytvboxnow.com, ^' r; p8 `' L, o# x
【做　法】
$ Q* ^5 e- d- s# L& v  A) ~4 w1.將蛋白、細砂糖與過篩後的低筋麵粉，用攪拌器充分混合均勻，再加入乳化劑後繼續拌打至呈光澤狀乾性發泡後，再加入豆漿、沙拉油及蜂蜜攪拌均勻備用。
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+ Y* N2 O# b/ p; ?2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
3 f( ?9 C$ F2 w& J9 P0 q7 ]0 X6 _ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v; |' u& E" }- Q, N
3.製作芝麻奶油霜時，將芝麻粉加入適量的白奶油霜後混合均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l9 \& k0 f: ]/ e4 A
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4.將蛋糕體抹上芝麻奶油霜，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面再抺上白奶油霜，並沾上烤熟的杏仁角即可。
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【備　註】
# A) ?# t5 o' ?/ h9 f! B/ J3 w1.作法1在加入乳化劑後，不能攪拌過發，否則將造成蛋糕體的氣孔過大，以致影響吃起來的綿密口感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q) F0 Z- I* l, [6 v
2.製作芝麻奶油霜時，可利用芝麻粉來調整適當的軟硬度。