MagicAndy

【材　料】
* d( \$ m2 e7 f; A黃金起司球預拌粉  236公克
+ _  D2 G! Y8 E: D, j+ h" C/ {低筋麵粉  42公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J! z& k: |4 X/ ~3 o- C
泡打粉  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 K3 ^1 n0 D4 m/ y2 D! p
細砂糖  42公克 tvboxnow.com6 v/ M4 J$ A$ @9 i1 T
水  185公克 + Y$ d% O/ W$ u/ I$ q: @) A
蛋  92公克
4 V/ P1 P& M7 f8 l' w5 b  }( q煙燻起司  1公克
& Z& {9 H' ?2 |4 M, L黑胡椒粉  60公克
( }0 C1 V# f$ `; B) C; @公仔箱論壇, R; Q: c3 {* a1 U$ I& K
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L. ^" ~  L; I5 e& E
1.煙燻起司切小塊備用。
2 c1 f$ Z7 o) m+ ^: Stvb now,tvbnow,bttvb
" F9 N7 w8 w- C* v  {) j2.將預拌粉、低筋?粉及泡打粉過篩備用。$ Z5 {0 Y- M- ^
tvb now,tvbnow,bttvb( X: U8 ?$ `0 {( P
3.將全部材料(除作法1的煙燻起司外)一起放入自動攪拌機中以中速攪拌均勻，再加入作法1中2/3的起司丁，再以慢速拌勻。
9 Q4 E& l8 G9 A4 S' V6 _tvboxnow.com / z0 O. ^/ B1 Y% B
4.取適量作法3的麵糊裝入擠花袋中，擠成份量均等的圓球狀，在表面撒上剩餘的1/3起司丁，放入烤箱中以上火190℃／下火180℃，烘烤約25分鐘即可取出。

carmen_girl

好想快d攷完試,咁我就可以整嘢食啦.再次多謝andy兄

MagicAndy

比心機考，甜品陸續送上 ;))

MagicAndy

【材　料】 0 I  g. U. y$ M0 V
A.蛋黃  6個
' \1 [! Y, l7 S- Q! `0 @0 `　全蛋  3個
0 \: n1 S" h" r0 P( ^1 K1 Ntvboxnow.com　細砂糖  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C; f+ H3 ?: `* z% o9 L
B.吉利丁  6片
$ Y4 o* I1 A+ ?/ {9 }5 vtvboxnow.comC.苦甜巧克力  600公克 公仔箱論壇0 G; X0 S+ j4 I4 [5 x$ h% H1 Y- X
　鮮奶油  600公克
* g* F1 |, `- vtvb now,tvbnow,bttvb　香橙酒  75公克
1 S7 @( ~9 o7 B4 qtvb now,tvbnow,bttvbD.巧克力海綿蛋糕  4片
" ^7 M' z/ T* J; Y$ O4 v公仔箱論壇裝飾： - ?; _" M. e, \. X
可可粉 適量
# A$ R) s/ t4 x8 h, X, J  P$ U( o7 [9 z公仔箱論壇  ^9 [) U6 b5 R4 @
【做　法】 公仔箱論壇- ^1 k1 s( g9 i4 p: H$ m) h
1.將材料A放入鋼盆中，隔水加熱並打發至呈乳白色。
0 Z' n: k7 _3 z7 W9 i8 m7 Q* w公仔箱論壇
8 V8 [# N' W& x4 r2.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。
+ C3 }3 O- n6 T: Xtvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb$ Q/ p/ b0 p, Y" k
3.將鮮奶油打發至約6分發，另將苦甜巧克力放入鋼盆中，隔水加熱至融化，加入打好的鮮奶油與香橙酒拌勻。
1 \2 B, b( P4 g0 s- U  y+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 r4 Y9 m' Z5 w/ t7 r6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法1、2、3均混合在一起拌勻即為慕斯餡。
/ b/ j( {* I, z( Y: Q6 s5 ~2 u% }% jtvb now,tvbnow,bttvb
+ g. X! x' g  I% e8 b9 H0 r8 @* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取2個8吋蛋糕模型，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上適量作法4再放入1片巧克力海綿蛋糕，擠入剩餘的作法4，抹平後放入冰箱冷藏約3小時，取出撒上可可粉，每個分切為12塊即可。

MagicAndy

【材　料】
) H1 l: m' Y" K8 K5 z- j0 B公仔箱論壇A.低筋麵粉  150公克
5 ?* t( L; g6 B* h" q3 Z　抹茶粉  150公克 # s7 c7 B# M& M( B( w* e
　玉米粉  50公克
3 Q" t4 P- M3 T3 }. g$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　沙拉油  200公克 公仔箱論壇$ ?5 ~# ~0 K0 ]$ O" j. f. x
　水  325公克
$ |8 `2 j" B! L* Ntvb now,tvbnow,bttvb　蛋黃  400公克
( b: k$ ?* v4 R  A' a5 @' B, t& f, [, f9 btvboxnow.com　蜜紅豆  200公克
: c# I: E% _0 q! i0 |2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.蛋白  300公克 ! f( I( _4 q3 L# G+ t
　細砂糖  250公克
- {" `3 m; o3 M1 T　塔塔粉  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 D  S$ B* w( w% P
內餡： 公仔箱論壇3 \9 j$ V; R8 X0 R3 O8 M  {
蜜紅豆 200公克
7 M0 ]3 ]$ M' T8 }' ^' V* htvb now,tvbnow,bttvb　打發鮮奶油  200公克
2 Z, \& ]+ j8 R! f% q3 ~1 y! Otvb now,tvbnow,bttvb8 v3 {" F- e% H8 v& o
【做　法】 tvboxnow.com* y* n8 Q) f7 h2 i. a' e. Y
1.將材料A中的低筋麵粉、抹茶粉、玉米粉一起篩入鋼盆中，加入水與沙拉油拌勻，續將蛋黃與蜜紅豆加入拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q5 L% z0 G% @4 ]7 T

$ a0 Q4 k* N0 V2 `; }/ X2 s6 M2.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P# I! Z$ H( y" i2 F% v
  ]1 ?' L% l, V& D9 o, P; f
3.取1/3作法2放入作法1中拌勻，再倒至作法2中拌勻。公仔箱論壇1 P+ L6 w$ v, E( E2 q
tvboxnow.com) N. M  U( X: B2 f
4.將作法3平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火200℃、下火160℃烘烤約15分鐘。5 [; n; L8 n, ~, B; f0 S& t  ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X+ V7 G6 c, Y& {& \% u/ y/ P( j
5.將作法4取出，靜置至完全冷卻，取出分切成3片（每片約20×40公分），分別抹上打發的鮮奶油、撒上蜜紅豆，捲起每條分切為10片即可。

MagicAndy

【材　料】 tvboxnow.com: z. G( k3 u- p: \0 V6 g
奶油  200公克
0 @0 }9 ?( e7 H  z苦甜巧克力  300公克 5 \* E8 @& H: c1 N+ v
細砂糖  240公克 tvb now,tvbnow,bttvb: H2 z( W! e- E+ V3 m+ j2 e
全蛋  4個 % c, I. J6 x+ A5 [5 @  H5 F, d
可可粉  20公克
3 V" H# A9 D6 X' _- g; a公仔箱論壇低筋麵粉  135公克
4 c2 _& a9 O5 B9 g/ }tvb now,tvbnow,bttvb核桃碎  190公克
3 R/ w) L- J7 y/ ntvb now,tvbnow,bttvb
# h( S; G+ W" o) A+ i, ?公仔箱論壇【做　法】 tvboxnow.com/ ^) j& U+ C# c& ?  i- W' z7 G
1.將奶油與苦甜巧克力一起放入鋼盆中，隔水加熱至融化並混合均勻。
) i* E$ n# {8 e" t: i  r3 |tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q+ z5 g' p$ h$ r, F
2.將全蛋與細砂糖一起放入鋼盆中，打至沾取不滴落的鬆發狀態。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u) v9 X3 u* G& o
tvb now,tvbnow,bttvb0 S2 S# ~  r6 f, q  `$ A
3.將可可粉與低筋麵粉一起過篩後加入作法2中拌勻。
& e2 O  `# d  C# T5 H- v! Htvboxnow.com 2 I' [% |# ~( c0 c8 {9 ]  ]$ X0 v( n
4.將作法1加入作法3中拌勻，再加入核桃碎拌勻。
8 n  t8 `% C) S% D$ p! U4 ~ tvboxnow.com6 q: S! k% P, v3 A# f7 f$ x! e  O
5.將作法4平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火200℃、下火160℃烘烤約20分鐘，續關火燜約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y2 e1 T6 H3 I# g7 b7 _

5 i  A1 G4 I' f6 H5 ?5 P6.將作法5取出，靜置至完全冷卻，取出分切為35片即可

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb4 a7 W" J6 n, k$ k% S, y
A.鮮奶  80公克 : `" M% B8 L) ?# K4 f: r* Y* [
　即溶咖啡粉  25公克 公仔箱論壇7 |7 P# K/ n- |( J7 j/ B; k
　低筋麵粉  300公克
" f5 L8 h' Y) l# |  l$ E+ Rtvb now,tvbnow,bttvb　泡打粉  10公克
8 G5 f/ P! m# i3 h3 b7 M　沙拉油  200公克 公仔箱論壇' R! r' E% w% q" c
　紅糖  150公克
5 F( u6 B0 u7 q; Q- U+ p9 b% w　鹽  10公克 4 P/ b$ {4 K4 Y( |# J
　蛋黃  320公克
4 ?+ p. z5 x8 B* i. @3 h. Ktvb now,tvbnow,bttvbB.蛋白  630公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _, ^: F8 t3 e' j( K* O' z
　細砂糖  300公克 公仔箱論壇& o+ ]9 v$ Y, F& S3 P9 Y: \
　塔塔粉  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c0 `4 P! ~6 O0 a$ x. b* O; {( i% z
內餡： tvboxnow.com/ X7 i6 x0 @2 |
打發鮮奶油 350公克
5 V9 ]& y$ G5 V- D: g# X
/ r+ H7 W( @$ v; |+ \6 v7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M) \# v6 G8 I* z2 o' q- |
1.將鮮奶與即溶咖啡粉一起放入鋼盆中，以小火加熱至溶化並混合均勻。% Y; E, _3 P& Z3 R0 F* Y5 p

  k' e. g2 q4 Q( o6 ]) n4 `2.將材料A中的低筋麵粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將沙拉油、作法1及其他材料A依序加入拌勻。. \. G2 {- x3 I
tvboxnow.com- {* J4 V4 D# Q% N( m  M: }2 N
3.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。tvb now,tvbnow,bttvb+ c9 t* P  Z) W+ i% K0 j% d7 v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |. Z3 d8 c7 v2 ~- j# ~  w7 }
4.取1/3作法3放入作法2中拌勻，再加入剩餘的2/3作法3再次拌勻。3 k* s2 N/ ~- F) `5 @% X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L6 ~& m' f9 N* L
5.將作法4平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火100℃烘烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V/ a7 W& |) Q4 ]+ q2 w- u
tvb now,tvbnow,bttvb" V1 f1 [5 G. T
6.將作法5取出，靜置至完全冷卻，取出抹上打發的鮮奶油，捲起分切為40片即可。

carmen_girl

有問題...整蛋糕,麯奇,麵包可以用all purpose flour嘛?

MagicAndy

原帖由 carmen_girl 於 2007-3-19 10:50 發表。 
" C% s6 m. Y# f% E& P- h公仔箱論壇有問題...整蛋糕,麯奇,麵包可以用all purpose flour嘛?

7 Y8 I0 [% K, c, M: `1 Z) T. htvboxnow.com
/ a5 y2 H, u1 ?4 f4 i/ ?2 ?$ H0 _- O, h4 g* d- y. a4 d6 g% i- w
得唔係唔得，但口感會完全唔同。就等於用普通米做壽司一樣，一樣做到食落唔同。

MagicAndy

【材　料】
4 Y; v; Z" O% htvb now,tvbnow,bttvb麻糬預拌粉  250公克 , _& R' f6 b" F, i4 \' g( i
細砂糖  25公克 tvboxnow.com) o8 V/ v3 ?% v0 I* }8 v, J
蛋  60公克
- t% S3 m( M& U$ {' m! e1 m; ztvboxnow.com牛奶  200公克 , S0 T5 L! j# Z0 g+ Y% s) u; m, j
奶油  65公克
: ~- w$ y5 Z! dtvboxnow.com熟黑芝麻  8公克tvboxnow.com$ B2 T& K' w1 c
公仔箱論壇5 S& B  X& L* f2 T5 l& L# c) W
【做　法】
, _8 H: {; ~4 _# `9 @tvb now,tvbnow,bttvb1.將奶油置於室溫下軟化備用。
1 e3 `$ U2 N! U& o% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 ~! |+ K( W9 R8 O4 z2.預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。公仔箱論壇: d2 p" G6 ?+ L4 {/ r4 X9 L; K8 {5 L

/ t1 c5 [! a2 S$ T( N* g3.將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

MagicAndy

【材　料】
" ~2 V1 ^9 f4 [" d% Dtvb now,tvbnow,bttvbA.沙拉油  59公克
9 |9 z  ^; n2 T" A: e6 l, l6 W  TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　可可粉  44公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r( m4 J' D5 X' I
B.全蛋  622公克
! `/ G, @2 Y3 h/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋黃  30公克 + {3 T! U/ S, {
　細砂糖  504公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I7 w4 r  g; V+ N
C.低筋麵粉  297公克
' i: f5 C7 G; Q: I/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　小蘇打  3公克 tvb now,tvbnow,bttvb( |4 I# N0 p, N# [9 h" \2 X* H
D.奶水  77公克
2 c4 f. G$ F% a! M+ N0 J　融化的白巧克力  適量 * {9 A/ d3 J. B9 b9 y) |
　裝飾用巧克力片  適量 , s/ k5 h0 _, i, [% w( }# a  {

  Q2 J$ R2 f) S- I5 g【做　法】
% A" \& m* N1 ]- a9 v9 e/ o1.將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb3 E" I! _+ s' J* R2 |% h% x
tvboxnow.com# X% E) H% ]; h3 S
2.將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。tvb now,tvbnow,bttvb) T# z4 D/ i3 z6 R0 z- K
公仔箱論壇" }( ?# c7 P% j" _& B8 c, N6 f
3.將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。tvboxnow.com# l: S0 _/ Z. H: @
公仔箱論壇& ^+ D) t; l' f( U, I3 ]+ w
4.將巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P8 _3 n( y9 S) B4 ^& ~
tvb now,tvbnow,bttvb( ]8 z! x& ]0 c6 x4 v: q; z1 ]
5.取出蛋糕體，待涼後表面淋上融化的白巧克力，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

MagicAndy

【材　料】
* w+ m7 g# f7 M" a5 S$ b! `2 Dtvb now,tvbnow,bttvb吉利丁  6片
' [8 x2 d6 E' M4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小藍莓罐頭  1罐
) ^: s, ]% i- k$ Ptvboxnow.com蛋白  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb' g* U, R% E, t5 s0 S+ u
細砂糖  70公克 0 W% f$ b0 {- z  f: Y; F
水  70公克
. R6 ^0 x  T! Z6 j8 J. Q7 F& }公仔箱論壇打發鮮奶油  150公克
' G! e" {# G" K( ktvb now,tvbnow,bttvb巧克力海綿蛋糕  10片 tvb now,tvbnow,bttvb& n- y8 \& a& ], U1 P
裝飾：
( E$ k7 H) g) Q8 A, N# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 `' e6 O3 `+ _
2 O6 L4 t) r; @* J  U7 Y, R  J$ Q【做　法】 $ ]) N2 \- v& k
1.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。tvb now,tvbnow,bttvb% W+ f4 {3 q2 r) Z

, }' [$ n; }7 L# w2 J9 F2.將小藍莓罐頭中的汁與果粒一起到入鋼盆中加熱至85℃，熄火加入作法1拌勻至溶化，冷卻至室溫。
: b* A: j; Y) `4 r* n
' ], p- S' i4 o5 j3.將細砂糖和水一起放入鋼盆中煮至約116℃完全溶化為糖漿。
$ o' z  Y/ o' x- q& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 E9 L2 _1 a- t6 u* Ktvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋白放入鋼盆中打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的軟性發泡狀態，沖入作法3續打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V" |  f, w- f; P, w: f
9 |! Z( j, u  p" U1 a
5.將作法2、作法4與打發的鮮奶油一起攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K" a4 H' W/ i( h$ I+ u3 i% G

6 x" }' F; L. j5 j2 S9 W" ?& ~$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.取10個模型杯，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上作法5至滿，抹平後放入冰箱冷藏至少約2小時，食用前取出再周圍粘上巧克力片即可。

MagicAndy

【材　料】 : _# ?) ^8 A  e: t/ O7 A" k2 I
杏仁膏  200公克 tvboxnow.com! m1 F: u7 |& a6 P) {
細砂糖  240公克   L6 m: t; t( V0 R* B4 U
全蛋  300公克
$ K; E: Q9 q5 m* a0 D牛奶  200公克
% `3 G5 C, `1 g- q8 }- G  fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  300公克 8 h- F" K6 m) H4 U& x$ D( a0 ]
可可粉  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb( Y! H# j+ f/ n0 {+ P) a: P0 U& t% t
泡打粉  2公克
8 h) ^8 Q  E: s  E  |  Qtvboxnow.com巧克力  100公克
- {, D+ c% j& S# Q: C6 b9 ^( f* f公仔箱論壇發酵奶油  260公克
$ v3 n( P  M  u( b/ O1 ftvboxnow.com內餡：
! C# E5 E* I1 d0 o$ }/ D4 m5 P3 c公仔箱論壇鮮奶油 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _# @* v+ q4 |
黑櫻桃醬  適量
% f- n2 q" C. g" t4 G' q; Q裝飾：
+ [7 {; y4 c$ m* }1 [+ ^公仔箱論壇巧克力淋醬 適量
9 h! {' ^4 \# ?) I! o公仔箱論壇手指餅乾  適量 : q) P6 o  F8 V! z
鮮奶油  適量
0 m# a, L; r) n4 P+ V軟質巧克力  適量 公仔箱論壇$ T" i$ `9 m- @  C8 E
杏仁果  適量公仔箱論壇1 h3 D! C$ F4 S4 y3 Q( d- `: d

! |/ S3 V8 N$ z& ]6 i# Q/ Itvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
3 N) B; G( X9 P* i8 o: U6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H0 m6 u( ~1 j) O2 i

2 ?2 d: p$ n7 M2 B8 h' D2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。
% w0 J& A0 |# jtvboxnow.com
; e4 I: ?. h0 m6 z9 B) {tvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
+ D: D/ ], ^+ X1 I4 R8 jtvboxnow.com
% ~. [0 p4 a: {$ S4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。tvboxnow.com, O: O1 B( j$ l+ m3 Y7 J' U

& E' z0 e, [* @+ gtvb now,tvbnow,bttvb5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G" o1 S5 N% C; }) Q/ Z

! S, G3 q# u: Htvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
5 Z! n- U! @3 S. }! D8 G公仔箱論壇1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。
# y/ y8 g7 U$ F" u) Atvboxnow.com2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb8 d2 N) h; ~% j$ F* N
全蛋  180公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l5 a* K( ]+ R7 Z7 X4 w
細砂糖  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r- L2 f) y* F  g6 T  P8 _
低筋麵粉  35公克
- z4 X! X. k1 `3 M  A  z" u杏仁粉  25公克 tvboxnow.com/ Y: z/ N+ V! |  [
可可粉  30公克 % v  H, h$ y6 o! G* v
乳化劑  5公克
% Q3 |* i0 W* q* t  z4 r8 c7 M公仔箱論壇發酵奶油  90公克 tvboxnow.com, N1 |0 d$ ]6 `5 k! B
內餡：
, ?8 [, b- |7 I: ?( btvb now,tvbnow,bttvb軟質巧克力 適量
9 ?9 ]4 O' D; F4 Y- n( M6 ^夏夷果仁  適量
, n9 v- L  Q" p# c" F6 X+ `. H裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb* ?5 \) y4 Z6 K- j6 b4 W8 L1 w
打發鮮奶油 適量   z- h3 \; H* O" A+ E! z
巧克力片  適量
$ X+ e2 s  i' J8 h公仔箱論壇巧克力粉  適量
: J* k$ V6 O7 [6 B# f) z/ j巧克力餅乾  適量 ! C% O2 Q8 j2 f5 N, g! g

6 F# F; w# S) U. T: K7 q8 q' itvboxnow.com【做　法】
" Y# X7 N0 |5 w0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
0 Z4 _$ u& U4 N9 Vtvboxnow.com 6 r+ [) a; D# [  T; x" z/ T
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
7 L4 z9 {6 l, r& ~7 F3 U/ ttvboxnow.com
4 G$ U; f1 l1 s( U* t& K( B6 W+ O3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A; l# |# V9 P5 G8 }

: V6 t& Q/ ], t  O公仔箱論壇4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。tvboxnow.com7 v9 W( ^0 d  P4 `# i& h3 W+ X2 j" X9 z
tvboxnow.com* @( S5 D$ W# D  V+ F3 s
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb  b5 t; a  G# _+ T$ Z% m% H
蛋白  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb; J; ?3 H! C9 t9 }5 L7 i0 V
細砂糖  90公克 公仔箱論壇1 n$ S  T9 g% l8 ?7 @/ }' A) E$ b
低筋麵粉  165公克
/ s2 I2 E+ F0 O( \6 Qtvboxnow.com乳化劑  45公克
, Q# @; v0 v; r& _- R& s5 f公仔箱論壇豆漿  120公克
. P1 f- e6 A+ R6 Y; ~* ~6 p5 U7 X公仔箱論壇沙拉油  45公克
. v& g! h* z- M: N' ^' B7 q* q$ ]& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜  20公克 * D7 d' L+ ^5 [+ V; I& k3 {! p1 p
芝麻奶油霜：
& V( r( Z# o  z& `4 A' F# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻粉 200公克
( L% E! H/ l; q4 A" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白奶油霜  適量 $ U+ R2 k1 z; f. e2 U5 q
裝飾：
6 g% m: \) D  H" q0 O4 C/ U# V" v公仔箱論壇白奶油霜 適量 2 t3 z* `* |/ H- d
熟杏仁角  適量
" C# u+ j, _! `tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B6 L' c& R# J, W6 }6 b  z, t" B
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n. S, M4 @. |3 L
1.將蛋白、細砂糖與過篩後的低筋麵粉，用攪拌器充分混合均勻，再加入乳化劑後繼續拌打至呈光澤狀乾性發泡後，再加入豆漿、沙拉油及蜂蜜攪拌均勻備用。
3 }: |: f. E5 g3 s! rtvboxnow.com
/ S! `0 R/ Y* F: R2 Q0 [8 G1 T公仔箱論壇2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。. z/ U6 l! ?- R* C( l9 B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^/ c/ P- t) b% B' F6 G$ A
3.製作芝麻奶油霜時，將芝麻粉加入適量的白奶油霜後混合均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb) L8 s) E, t. k/ T: q# v! n
4 {6 F( c: y4 a7 D$ h5 k3 o9 v
4.將蛋糕體抹上芝麻奶油霜，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面再抺上白奶油霜，並沾上烤熟的杏仁角即可。 tvboxnow.com8 K( J' l. R; E) ]# A
tvb now,tvbnow,bttvb5 u" ^- y7 K0 Q- \& x7 ~  K3 a
【備　註】
8 U( A8 t7 Y) }$ X5 ]% ]公仔箱論壇1.作法1在加入乳化劑後，不能攪拌過發，否則將造成蛋糕體的氣孔過大，以致影響吃起來的綿密口感。9 j- _8 a; _9 X* v( v- T% Y8 K6 M
2.製作芝麻奶油霜時，可利用芝麻粉來調整適當的軟硬度。