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【材 料】
" r% @: v8 d) f) Atvboxnow.com彩椒  30公克
; x1 B* F) ], O2 Ftvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 公仔箱論壇# g9 {+ Q: Z* y2 h
梅醬  10公克
& |. t' T# j9 F甘草梅子粉  5公克 公仔箱論壇7 }  o- u. p+ g. i0 k+ R
【做 法】 " f  H7 A' _# b; i
1.將彩椒洗淨、去皮,再切成片狀擺於盤上備用。
5 P$ N3 q$ o/ Xtvboxnow.com tvboxnow.com' q3 M& w3 O% M; x* p5 d
2.取一碗,放入所有調味料材料拌勻後,直接淋在作法1的彩椒上即可享用。
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【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb! s( Q- s1 r1 p) y- l& {
芋梗  600公克 tvb now,tvbnow,bttvb) N/ ~0 c- u; {6 `: K
小芋頭  適量 tvb now,tvbnow,bttvb) R- C/ U5 n1 o& E, F# s
薑片  30公克
) p* y0 w9 x5 s& U+ i: N, z9 ?公仔箱論壇白豆醬  30公克 * \; F9 T. M* c: e% X+ o) g2 X
沙拉油  2大匙 公仔箱論壇4 A8 l  N# e8 {9 Q% r
水  100cc TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F' n- t/ x& T7 l$ o3 J0 J% G
【調味料】
# D+ }% ^' z2 w3 g* a* E% utvboxnow.com鹽  1/4小匙
( A  h) d; e) a1 ?6 P7 \. L1 @砂糖  1/4小匙 公仔箱論壇" y# z! ?+ K4 H) N' H3 n7 b2 b
雞粉  1/2小匙 公仔箱論壇9 @7 o  t; ^. Z  |4 @0 x- r8 V( f
【做 法】
* G9 h3 k* E% x8 s) JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.芋梗洗淨,剝去外皮切段;小芋頭削皮切塊備用。tvb now,tvbnow,bttvb: U: V; E. Q5 ^4 C2 |8 P

$ p; U4 K3 F5 p$ U& A2.熱鍋,倒入沙拉油燒熱,爆香薑片後,放入作法1的小芋頭塊以中火炒香,再放入作法1的芋梗段炒軟後,放入白豆醬炒勻。5 }& p0 j3 N/ O2 n9 U
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  v# @. S' p$ n0 h+ D
3.於作法2的鍋中加水以小火燜煮約10分鐘,放入所有調味料拌炒入味即可。 公仔箱論壇- \- }: a$ B2 S' X# A6 j& ?
【備 註】
& V# F+ x' I( a& |" B; k& N$ B料理芋梗要將外層硬皮先剝掉,吃起來的口感才好。另外,撥好皮的芋梗,如不馬上烹煮可泡鹽水,以免氧化。另外一定要注意處理芋梗時,手要保持乾燥或戴上手套,以免產生搔癢的過敏反應;如果不小心讓濕濕的手碰到發癢了,解決方法是用檸檬汁或鹽巴搓一搓手後,再用冷水沖洗,能稍微緩解手癢的情況。
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【材 料】
/ C" L+ z# K! B6 X+ u高麗菜芽  50公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C9 n4 s) L: m. R
腰果  15公克 * W" j" T1 j; I$ d% o( }
【調味料】
+ s/ o9 T0 z. C# r: l9 m/ U8 i" D芝麻醬  10公克 ' q4 [1 ^8 ]/ F, X4 A( ]3 M  t
醬油膏  10公克
& J3 O' ]5 \6 u! w" F2 w【做 法】 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H0 p: V; d% @8 I7 H- V! O' p6 M8 E5 E
1.高麗菜芽洗淨切半備用。tvb now,tvbnow,bttvb! t/ T5 n; N. h/ l+ w! K  N7 h3 C6 P

" E: E+ t3 T+ m& s; @& \4 otvb now,tvbnow,bttvb2.取一深鍋,倒入適量的水煮至滾沸,將作法1的高麗菜芽放入滾水中汆燙熟後撈起,泡入冰水中約2~3分鐘至涼,取出裝盤即可。
6 z) x! T1 r, ^1 K' p公仔箱論壇 7 R0 X+ @3 D! b6 U5 O9 O9 l
3.取一果汁機,放入腰果打碎,再加入芝麻醬、醬油膏一起攪拌均勻,最後直接淋在作法2的高麗菜芽上即可享用。
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【材 料】
$ z" [- I$ [; X( s& F- [豆腐皮  30公克 公仔箱論壇5 X) X, T) g# T: I1 N- ~
筍絲  5公克   Y* a) t& Q( h9 c5 d) `" l3 I$ H
香菇絲  5公克
; N/ }. z. z1 e9 H  j3 I銀芽  5公克
! s0 G! ]! V/ z4 Q公仔箱論壇胡蘿蔔絲  5公克 4 P. o  j7 i) O7 U
金針菇  5公克
: G/ Z: e, p/ E% Z% c  y# g* H青江菜  5公克
* I  x( S% T# D( d公仔箱論壇香油  3公克
( v% X4 T/ M, ]! }: \. ]3 ?tvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
- c% {! U& g0 m) P/ c5 }; f醬油  5公克 公仔箱論壇4 N' I  N& ~# i- _  L
糖  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb# [0 b+ r; Z( _" J
胡椒粉  3公克
1 ?7 X- n  e  _4 c6 p) |5 ~tvboxnow.com【做 法】
9 z7 ]* _7 v5 P8 e5 R4 g' atvb now,tvbnow,bttvb1.銀芽去頭尾洗淨;金針菇去尾切小段備用。公仔箱論壇( T6 L! N! i5 p( F5 u

" P. q9 V" g3 G/ O; T& x# L# k公仔箱論壇2.取一深鍋,加入份量外且可淹過食材的水,將青江菜放入滾水中汆燙熟約10秒鐘取出、擺盤備用。
; s: r; t% ^: a& n; t  @  lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, Z. R% K5 Q4 X0 r3 wtvboxnow.com3.熱一鍋,倒入香油以中火加熱後,放入筍絲、香菇絲、作法1的銀芽、胡蘿蔔絲、金針菇段放入,再放入所有調味料材料一起略為拌炒均勻盛盤備用。
1 V3 v% F' _+ p
9 F. K# N, I3 ]! k9 }tvb now,tvbnow,bttvb4.取一豆腐皮,舖上作法3的材料再把豆腐皮捲起包好備用。
6 S( i! h4 D! o2 j* o- Z, LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. H9 R$ U1 t; P9 w) i2 j2 C公仔箱論壇5.取一蒸鍋,將作法4的豆腐捲放入蒸鍋中,以中火蒸約5分鐘取出即可享用。
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【材 料】
* ~% j4 j$ L+ S2 u2 `0 Q# S2 [公仔箱論壇春筍  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb: F. f' o' P, d9 Z" m) D
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb; s1 F2 L3 J8 ]& x
芝麻醬  10公克 $ L7 }- T: ]5 M# a' s; z
味噌醬  10公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _1 O& x7 _  e8 l" R5 x* r
金桔醬  5公克
5 c7 E# U" l4 Q! U糖  5公克
3 F; @, {+ S) n公仔箱論壇【做 法】
( E5 X. G# O2 j( V% D$ G公仔箱論壇1.取一深鍋,加入份量外且可淹過食材的水,放入春筍汆燙後撈起,剝去外皮、切成片狀再擺盤備用。$ l0 Y$ N) K! S3 a+ j
tvb now,tvbnow,bttvb. ?* w' i: Z7 y/ J, z' j  J
2.取一碗,倒入味噌醬、金桔醬及糖一起攪拌均勻,再淋於作法1春筍盤中。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o, T7 @6 g3 M

( L5 w3 `  H' {% j5 G+ o8 D3.食用時可沾上適量芝麻醬即可。
( _; I5 B/ Z) S( K& I, _, VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a- U% ]4 R( g' ?% l- v# F9 |
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-6-12 07:15 AM 編輯 ]
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【材 料】
/ f0 j9 J* A5 {' Ntvb now,tvbnow,bttvb日本茄子  50公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X# _' p" s3 d" _# q
【調味料】
9 P2 B( q( R' f3 [* \% v味噌  15公克
& f7 {  `$ J- m糖  5公克
) O3 k9 }5 x  b% b香油  5公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D& j) c; C! S. k! u* j6 b  d  P% x
【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb, q3 M( f5 G- `+ c4 ]9 t, D0 P
1.取一蒸鍋,將日本茄子放入蒸鍋中,以中火蒸熟後取出、切成扇狀放在盤中備用。
2 K- w: K0 `& A# ]( q9 f/ z' o7 U公仔箱論壇
) r* |# P: M& W1 N) Ztvboxnow.com2.取一碗,加入所有調味料材料一起拌勻後,淋於作法1的茄子片上即可享用。
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【材 料】
+ H& h; r+ n2 M5 e$ w% _) `tvb now,tvbnow,bttvb柳松菇  80公克
  Y# I0 x3 l/ ~# a+ D  X+ oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金針菇  80公克 5 T  I4 B+ R1 h' k
秀珍菇  80公克 , n: R' `# j6 h9 v" z
杏鮑菇  60公克
# Y0 \; F# Q, z4 Mtvb now,tvbnow,bttvb珊瑚菇  80公克
$ d" n; r$ {. y& v: _tvboxnow.com薑末  10公克
2 i  h3 J! N! G" h) rtvboxnow.com【調味料】
$ Q6 {/ b( S4 m9 kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/4小匙
. X5 Y5 h$ E& E3 y# [$ I公仔箱論壇香菇糖  1/4小匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y4 V$ _! Z  t3 Y" p: ~2 Q. q
糖  1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^$ D) n- {, I
胡椒粉  少許
2 U" g9 S5 A% K- D& B3 k5 }3 K公仔箱論壇香油  1大匙
8 \" A! F( L0 ]4 X: m公仔箱論壇素蠔油  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 l: y1 V$ I, y- H# _" x4 e3 k
【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb8 R( ~4 C+ L6 R! f! Y$ M
1.所有材料洗淨瀝乾,將柳松菇、金針菇切段,杏鮑菇切片,珊瑚菇切小朵備用。
/ c6 }# d1 E- @7 i 公仔箱論壇& N0 _* K6 j& A- B9 O
2.取一鍋放入半鍋水,煮沸後放入所有的菇汆燙約2分鐘後撈出。tvboxnow.com% P0 m- ~2 |5 I( H0 k

/ G) W+ h; X' `) I) H3.將作法2的所有菇加入所有調味料與薑末攪拌均勻至入味即可。
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【材 料】
1 h& q$ g) @# y7 c鮮蘑菇  160公克
3 _# Q& ?5 G& A3 jtvb now,tvbnow,bttvb蒜頭  2粒
: j3 d5 H/ @0 Y& Y: T% r乾蔥  2粒 8 z7 }# E* y* Y- d" Z) D
小豆苗  少許 tvb now,tvbnow,bttvb& t* @# q+ u% u4 {" t/ t
橄欖油  20㏄ 1 A* |; U) q* g; e
【調味料】 tvboxnow.com! r8 G: `' o8 ?$ Y2 ?) s0 z
荷蘭芹  5公克
! x! w6 Y6 X0 t- p2 {3 xtvboxnow.com鹽  適量 / l- S- M' J2 i3 {& P6 ~
白胡椒粉  適量
* q. K3 z& i$ U- Etvb now,tvbnow,bttvb【做 法】 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R5 F5 \6 o7 n* r
1.鮮蘑菇洗淨切小塊;蒜頭、乾蔥拍碎,備用。
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2.熱一鍋,加入橄欖油、作法1的蒜頭、乾蔥碎炒香。公仔箱論壇' M/ k2 U5 P. y# @. p) G" e+ l
公仔箱論壇: y  B  {& S# r
3.再加入作法1的蘑菇塊、鹽、白胡椒粉拌勻,最後離火加入荷蘭芹碎拌勻,盛盤並以小豆苗裝飾即可。
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馬鈴薯  1顆 1 H4 ^5 M3 C* k. y* ~( a' n2 A
小黃瓜  1/2條
: @  d/ M$ P  _% |6 a8 O3 Z魚卵  適量
1 E$ X% }; M, E# }+ d/ N+ ~" O4 o& I【調味料】
2 E/ B1 L2 i5 n3 S' F3 w. z2 @6 g公仔箱論壇A.水  50公克
; z7 Z  ^( w3 V' }5 \ 米醋  40公克 tvb now,tvbnow,bttvb( c  p$ z( n8 g$ x5 w
 味醂  15公克
3 Y: b1 @' i* Dtvb now,tvbnow,bttvb 細砂糖  10公克
4 X+ `- u- }: n, s8 NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 醬油  6㏄
* n' Q2 \2 b4 i! V$ Etvb now,tvbnow,bttvbB.芥末仔醬  10公克
6 S, W% g7 r$ C+ J! h+ c9 HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 橄欖油  5公克
; Q9 I' L/ R9 ]6 t8 W( @! qtvboxnow.com【做 法】 tvboxnow.com3 b" d) n% W' `3 T5 l4 y
1.馬鈴薯洗淨去皮後,切成薯片再切細絲條,再浸泡冷水去除多餘澱粉後撈起並瀝乾水份,備用。
" T0 r. C4 T* C2 Z公仔箱論壇
8 z! k( Y1 `1 Atvboxnow.com2.小黃瓜洗淨並瀝乾水份後,切圓薄片備用。
. U9 n, D" h* Q9 @2 ]
) B+ X9 o, n- M; g1 F1 etvboxnow.com3.將調味料A放入鍋中,拌勻後煮沸後放至一旁冷卻後,加入調味料B一起拌勻即成甘醋醬汁。
, c7 a( ^3 e5 A( o: I* b1 n6 b3 U* |& Xtvboxnow.com
0 O4 Y& a4 g' x# l$ ]* D4.將作法1的馬鈴薯絲放入沸水中汆燙約1分鐘後,撈起並浸泡冰水中充份冷卻。
( z% |; R- [+ v) C  I% f8 Z7 A1 P) ktvboxnow.com tvboxnow.com' R' w7 I8 M# u( z2 H3 r# K  v
5.將作法4的馬鈴薯絲撈起並瀝乾水份後,再加入作法2的小黃瓜片一起拌均勻後盛盤。
0 `! [8 Q, N$ B: N3 ~6 ^7 Ytvboxnow.com
* H8 ?( F- `9 O) m5 W) C* E( ]6.再撒上適量的魚卵,淋上作法3的甘醋醬汁即完成。
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【材 料】
2 e. v9 e$ D0 H' w7 m6 b6 E杏鮑菇  2朵 7 m, q2 A" o, [% |% i) h
雞蛋  2顆 tvb now,tvbnow,bttvb% E6 V: [, Q, N( T3 S4 Z
麵包粉  160公克
) f- K7 Z6 H6 \" y* Z+ J蒜碎  少許 tvb now,tvbnow,bttvb8 P9 ]/ b$ D+ y) u; n9 W  y& s* L
【調味料】 tvboxnow.com5 Z* O  Q/ H: v: [( F- x  I- q
台式XO醬  1茶匙 ) v3 u5 k8 h% ?' ?
椒鹽  少許
9 J0 A# t7 B: I3 [! S5 a' D& Rtvboxnow.com【做 法】
  P* Y: D) I& P  E& S6 S0 d5 }* rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.取一鍋水燒滾後,將杏鮑菇下鍋燙約5分鐘至熟後,撈起切片備用。
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3 D8 L" b0 I$ `& ]/ sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.雞蛋打散後,將作法1中處理好的杏鮑菇均勻的沾上蛋液,並抹上麵包粉備用。
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3.熱一油鍋燒熱至油溫約120℃,將作法2處理好的杏鮑菇入油鍋炸約3分鐘即可起鍋。' l- Q& `* S/ m  \2 ?: J6 s
tvboxnow.com3 Z* e; v# C5 K
4.裝盤後加入台式XO醬、椒鹽及蒜碎一併拌勻入味,即可。
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【材 料】 公仔箱論壇( P0 f) M# z/ h! M3 p/ i; Y+ v
紫洋蔥  10公克
9 `# b7 n) O2 i" U2 K3 |海蜇皮  30公克
% i1 N3 X$ k0 o0 i# E- r- {2 ?珊瑚草  10公克
/ D* L- T( \/ ^" R" D  G8 X西生菜  20公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R  Z  c1 R& e9 g
綠捲生菜  10公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~' k& J; ^8 u9 g- m& _! z" [
小黃瓜  10公克 公仔箱論壇# i9 G4 O3 D& @& x3 I
蕃茄  20公克 tvboxnow.com+ p% l/ Z, d% S2 V
【調味料】 8 `% @8 I. p/ h) N3 m! @
和風芥茉醬  20公克
8 b$ P3 k, B$ Q! a" [/ S5 \tvboxnow.com【做 法】 公仔箱論壇+ H' i: Q# \0 E9 f
1.紫洋蔥、西生菜洗淨、切條;海蜇皮、珊瑚草洗淨、撥開;小黃瓜洗淨、切片備用。tvboxnow.com0 f7 x/ h; h( S
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q, z. _* O5 j; D
2.將作法1所有的材料及綠捲鬚生菜一起放入冰水中泡2~3分鐘後取出,瀝乾後置於盤中備用。tvboxnow.com' k; o9 Q- t# _2 c4 C/ a# \
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3.將市售和風芥茉醬直接淋在作法2的盤中即可享用。
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【材 料】
8 u# c1 B' `9 l& s$ V. K! b4 Ltvb now,tvbnow,bttvb豆包  4片 公仔箱論壇1 J" q# G2 U7 j5 l! v9 [
洋蔥  1/4個
, a5 r8 X7 t9 c4 F; H蒜末  2小匙
# C7 U. S. W+ y8 E# ?2 i7 C0 WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉水  適量
1 Q5 T# o2 n) O* M% f$ j! Utvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
0 k, B3 l/ Z" V: H1 X5 f鹽  1/4小匙
* t  {2 r  Q8 z/ |& g公仔箱論壇糖  2大匙 : ~; m! R  k" J" Q/ k$ t0 g+ S5 a
白醋  2大匙 tvboxnow.com" ~* Z& y: X, }" ^$ ]! ]
茄汁  60㏄
. c, g3 R1 ^; e4 o) B: eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  300㏄
9 H; i# F& H, P【做 法】
& h7 S, }. `% G) \" Z1.豆包切成大片狀;洋蔥切洗淨去皮切絲,備用。" |3 X7 N! F3 Y6 T

3 T: l( s6 y2 \8 o# o$ R; Ftvboxnow.com2.熱一鍋倒入適量的油,待油溫燒熱至150℃時,放入作法1的豆包片炸至金黃酥脆後,撈出瀝油備用。$ X+ f% f  q' E6 @! ]; x. C

, ]: t1 N$ Y' _# c: }, k; ]tvboxnow.com3.作法2鍋中留少許油,放入作法1的洋蔥絲、蒜末爆香後,加入所有調味料炒至湯汁沸騰。tvb now,tvbnow,bttvb5 a9 ]' L1 K' L) t
tvb now,tvbnow,bttvb! q+ d/ C" b" j! e* N/ y+ ~. U) E
4.再加入作法2的豆包片,轉中火燒至豆包膨脹且入味後,以太白粉水勾芡即可。
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【材 料】 公仔箱論壇. D6 n" F1 ]' G( O
小白菜  300公克
, |, P2 {4 e1 f2 `8 b7 uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素肉燥  200公克
% s& ^8 V/ ~2 oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾香菇  120公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 K+ O# a7 `& B7 g2 ~9 w& C
沙拉油  4大匙
; q' I, P9 R8 @' U7 W6 n5 jtvboxnow.com【調味料】 公仔箱論壇6 I2 x3 Q* {9 Z; N/ {* b- l
素蠔油  3.5大匙
( T' n. T" N. Ctvboxnow.com五香粉  1/2茶匙 公仔箱論壇( i8 J" d1 @; O2 O2 J
水  1300cc * l, ]' I: r- }& o' s( }
醬油  10大匙
' V. T1 J! ?: v$ e公仔箱論壇香菇精  2.5大匙 $ {, Q6 |* x" Z2 v% e8 w5 R3 c1 x
【做 法】
# e% l% A3 l2 Z& c" A- otvb now,tvbnow,bttvb1.將小白菜去根,洗淨並切成小段,放入滾水中汆燙至熟後撈起裝盤備用。tvb now,tvbnow,bttvb  n0 u/ p8 I( k6 y0 p* C# B% [3 F

! K0 L) P9 d2 @$ CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將素肉燥用冷水泡約5分鐘變軟後,擠乾水分;泡發的香菇切丁備用。, }6 q' g  m) A

/ R7 O5 F. X" T% t- u公仔箱論壇3.熱鍋倒入沙拉油,小火爆香作法2的香菇丁,再放作法2的素肉燥以中火炒香。
* r) k& W- S: C& U. l) F公仔箱論壇
+ b6 N+ j8 |: `7 A  E, utvb now,tvbnow,bttvb4.於作法3的鍋中先加素蠔油及五香粉略炒,再加入水及醬油煮至滾開,再加入香菇精以小火續煮約20分鐘即為素肉燥。
& ^. r5 _. u1 E' B! }3 \
' |9 P3 K) N$ `5 d, B# Stvboxnow.com5.將作法5的素肉燥直接淋在作法1的小白菜上,食用時拌勻即可。
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【材 料】
/ l, }2 l6 t: w6 O7 o/ l4 u- ktvb now,tvbnow,bttvb杏鮑菇  160公克 / L. G& W( R; m5 m* r
乾蔥  2粒 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U# G" ]0 N3 `& S* y- f
橄欖油  20㏄
3 C  f5 n8 ^% t9 C; E) c9 {【調味料】
6 {- g9 @3 W' J+ o" y* n1 U( ktvb now,tvbnow,bttvb薄荷葉碎  5公克 9 K* i4 c% B, O7 w: ^& w
鹽  適量
9 ^( U9 o& J% j: z' C& r白胡椒粉  適量
0 Z+ l6 k' A! \  y【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb. R9 ]% v% z7 O. k- \9 l4 A, D) K
1.杏鮑菇洗淨切粗條;乾蔥拍碎,備用。+ a7 H! c3 F, N" q9 y

; o4 n& k6 u! V1 K2.熱一鍋,加入橄欖油、作法1的乾蔥碎炒香。
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3 S7 f/ m9 a) s/ |0 `tvb now,tvbnow,bttvb3.加入作法1的杏鮑菇條、鹽、白胡椒粉拌勻,最後離火加入薄荷葉碎拌勻即可。
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【材 料】
# |& t5 Z0 Q6 v# }$ v+ e8 x  b0 t$ T金針菇  1包
+ |& y( E! n) N9 n+ i: {+ v- Q, jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。木耳  1個 * O2 _2 @, v5 @1 m( ~' g# r4 T6 {
青椒  1個
* B$ I5 Y; w' O0 A' W5 n豆干  3片
1 j- p! b; v/ x" Y" TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末  1小匙 公仔箱論壇9 h! @( G' `4 d! f" O
蔥末  1小匙
' U+ b4 D0 B3 |$ n# UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
. u" b( ]% [- w: \醬油  1小匙
: u- s. G3 e! L: l% ~公仔箱論壇水  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb) t' m# p1 C( M- W
鹽  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M; K1 ?0 L3 Q
糖  1/2小匙
8 {2 I5 U0 W; [! _. mtvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
6 d9 l5 e. ^! q% P6 [3 b/ z1.金針姑洗淨。
" \; C9 e6 T, t2 i5 _  w3 LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' F6 y) H! j/ a6 ttvb now,tvbnow,bttvb2.木耳、青椒、豆干切絲備用。tvboxnow.com" I0 H8 f/ E# N/ o; q
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3.起油鍋爆香蒜末、蔥末,陸續放進金針姑、木耳絲、青椒絲及豆干絲。7 U/ ?3 N9 E5 }% h
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4.加調味料炒熟即可。
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