本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 05:23 AM 編輯
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+ @8 W% q: \5 f/ ?3 ^; F- k2 |3 Xtvb now,tvbnow,bttvbHamburger 漢堡公仔箱論壇. e9 f( B6 H2 Q% h
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TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N6 j/ D0 [' G3 X
漢堡餐包
& u+ t- Y! A; H# k4 ]tvb now,tvbnow,bttvb【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb8 \( O! c1 r2 @" H
1.蛋 25公克
" d) Z; W! O: T& j9 O/ \! d1 j細砂糖 60公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R2 j4 V& L) f1 T
鹽 1小匙
8 W2 f R+ @7 @* w( w, Ptvb now,tvbnow,bttvb乾酵母 15公克* g2 q b( b# }' Y8 I
水 225公克公仔箱論壇( w& k8 O: G3 j3 h
2.高筋麵粉 415公克
# \% E9 ^( r; }0 H3 g& U: g奶粉 1大匙9 n O6 E6 M' i( T7 z( t
3.奶油 50公克. N1 k. b% \, e1 {( C
1 I7 A" `5 v+ {! g【做 法】公仔箱論壇) a; i; t1 }( x% B
1.將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中(份量內),其他材料(1)一起拌勻至砂糖溶化備用。
- l y# l9 m9 D9 D. r( q# d. {$ KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將所有材料(1)、材料(2)一起揉成糰,麵糰光亮後再加入奶油揉至光滑不黏手,質地鬆軟為止。tvb now,tvbnow,bttvb4 p: y5 }1 K G# d Z' P
3.將揉好的麵糰置於抹油的容器中,蓋上保鮮膜後進行1小時的基礎發酵。
" M% r# Y% A# y4 u/ o公仔箱論壇4.基礎發酵完成後,將麵糰分割成每個60公克,滾圓靜置鬆弛10分鐘後,再次滾圓後進行30分鐘的最後發酵。tvb now,tvbnow,bttvb! B9 R; y, [ u# K" }, |
5.表面刷蛋液,沾上白芝麻後,入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約10分鐘即可。公仔箱論壇0 Y# G5 D5 z* c. W- X
【備 註】
/ w$ r% v6 t5 j8 J+ P B1 q公仔箱論壇份量:12個
* k8 n& ~3 ~ L$ dtvboxnow.com3 Q% Z+ b$ Z5 t" P; O1 l

# o" Q0 D0 x) C' q! j洋菇蔬菜蛋堡/ E# K/ Z1 Z) U3 Z# m7 u
【材 料】
6 E! N7 `0 o# K5 q4 v公仔箱論壇漢堡麵包 1個tvb now,tvbnow,bttvb- ^3 x# K! Y1 q8 c* t* U
蛋 2顆: q) e8 r6 F( t- [. {. ]6 h
玉米粒 5公克
, |) E& Q q& p6 |6 N+ ^tvb now,tvbnow,bttvb西芹末 2公克
) W# ^% Q j% x! K$ ?tvb now,tvbnow,bttvb蘑菇片 10公克tvboxnow.com9 A# x2 F9 y, d" }9 b
紅蘿蔔末 2公克
! t+ F" {( D, S) T4 ?公仔箱論壇蕃茄片 2片tvboxnow.com; c V" t- Z! O2 w+ w
廣東生菜葉 2片tvboxnow.com) A0 ?0 G9 Z$ G# p4 Q
紫洋蔥圈 2片
$ F% u3 @: j6 qtvboxnow.com美乃滋 1大匙tvboxnow.com9 r/ i# `- b6 [5 D+ I: C5 j7 F
沙拉油 少許
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【調 味 料】
1 M. Q- o2 X8 X. V" atvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/4茶匙
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【做 法】" S3 B& c; k3 `4 d/ ~" A
1.將蛋加入鹽打散成蛋液,備用。
; i+ H) E8 p, b1 x( Atvboxnow.com2.鍋燒熱,倒入沙拉油,將西芹末、蘑菇片、紅蘿蔔末放入平底鍋內炒香,再徐徐倒入作法1的蛋液略微混合後,以小火烘至熟。7 `# V. M7 l; e1 O4 _7 R
3.將漢堡麵包放進烤箱略烤至熱,取出後橫剖開,內層塗上美乃滋,放上蕃茄片、廣東生菜葉、作法2的蔬菜烘蛋和洋蔥圈即可。 |