本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 05:23 AM 編輯
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Hamburger 漢堡. d1 I0 ?& u3 U" A1 H2 T) I
/ B3 N! ]; c0 C* P* a' ~$ x公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c7 f) V+ W/ r4 h0 K& W: I* L
漢堡餐包
& ?) o! C4 v) Itvboxnow.com【材 料】4 [4 [0 W7 j" x2 L+ Q5 H( v
1.蛋 25公克tvb now,tvbnow,bttvb3 V0 a/ u% W2 m
細砂糖 60公克# b; d3 Y% Q) u
鹽 1小匙
. r# n- b5 }- I1 h! n9 t5 `tvboxnow.com乾酵母 15公克
" g% A# u; c$ G公仔箱論壇水 225公克
/ J2 K" G, Z+ r$ a2.高筋麵粉 415公克
% F( o: e% E/ v- Btvboxnow.com奶粉 1大匙tvboxnow.com; b0 q, O0 i' S6 R( V7 W
3.奶油 50公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^! @; |3 W0 z' `
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【做 法】
6 m$ e' e# L: P0 X# r" e7 qtvboxnow.com1.將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中(份量內),其他材料(1)一起拌勻至砂糖溶化備用。% B( _" m. m1 G( o( L
2.將所有材料(1)、材料(2)一起揉成糰,麵糰光亮後再加入奶油揉至光滑不黏手,質地鬆軟為止。
/ z' P! J& I1 F% ?$ b5 A& J, q, u$ q4 H公仔箱論壇3.將揉好的麵糰置於抹油的容器中,蓋上保鮮膜後進行1小時的基礎發酵。公仔箱論壇" y1 k" @3 C$ a7 ^7 P/ U! W" W
4.基礎發酵完成後,將麵糰分割成每個60公克,滾圓靜置鬆弛10分鐘後,再次滾圓後進行30分鐘的最後發酵。
1 c3 H, c0 B# {* ftvboxnow.com5.表面刷蛋液,沾上白芝麻後,入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約10分鐘即可。
* T6 f' A' T- h& y7 R6 c【備 註】tvboxnow.com- j8 {) s1 z2 ^
份量:12個. _; o# L% y+ w1 F5 S1 `7 J6 i
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洋菇蔬菜蛋堡
# J( n/ E$ ]. i3 ^- O) n【材 料】tvboxnow.com* V, b) ^, K* ^) O# R) N' H
漢堡麵包 1個tvb now,tvbnow,bttvb' Z6 n( Z9 N- }& o4 M8 i( \
蛋 2顆
( e, a( d' @& [% mtvb now,tvbnow,bttvb玉米粒 5公克
% a8 }- }3 @0 |, p) v8 U' E西芹末 2公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g S; G J' B- @9 ~& a
蘑菇片 10公克3 J8 @3 w! |" b4 X' E; t7 a2 s
紅蘿蔔末 2公克
) e! x% r' M! f9 h$ l蕃茄片 2片公仔箱論壇6 j- s4 V m0 C" N$ Z- v. b
廣東生菜葉 2片
3 a0 v% y+ v% {tvboxnow.com紫洋蔥圈 2片TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U% ^* A) p- e8 s
美乃滋 1大匙tvboxnow.com5 d) q0 f _ G" \3 f9 @% I$ F) C0 \
沙拉油 少許
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【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb4 H6 Z& R( V8 c% ^/ g
鹽 1/4茶匙
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【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb1 }. C: W# k& P: I
1.將蛋加入鹽打散成蛋液,備用。
. |# l* h5 d" ^6 R9 d4 Rtvboxnow.com2.鍋燒熱,倒入沙拉油,將西芹末、蘑菇片、紅蘿蔔末放入平底鍋內炒香,再徐徐倒入作法1的蛋液略微混合後,以小火烘至熟。
% S3 Z! Y# N3 H. ~% O( l3.將漢堡麵包放進烤箱略烤至熱,取出後橫剖開,內層塗上美乃滋,放上蕃茄片、廣東生菜葉、作法2的蔬菜烘蛋和洋蔥圈即可。 |