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芒果芝士蛋糕一tvb now,tvbnow,bttvb; ?  I* v+ }; }% L1 t- X6 D
8 C0 K  \( k' h1 P2 J# w
餅底材料 :" h' V9 b- c4 w" D
消化餅150g, S+ a0 Y6 T- N! w0 Y
牛油(溶化)60g3 _# |, A4 o" k6 o3 H. D" j1 u0 M

" l* d: E/ p/ ?; z餡材料 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t) r' [. u; ^; x4 K
芒果(大) 2個
; ^/ ~5 a* N! W  J0 H, A# ?蛋 1隻
2 a1 D9 S- n( f1 Y/ x忌廉芝士 250g tvboxnow.com3 p: _8 l/ {' Z" ^8 w
鮮忌廉 半杯
& c' H+ |- w1 J" A6 a: j. l魚膠粉 1 1/2湯匙 tvboxnow.com$ ]) f% j/ h$ X7 N3 h
糖 60g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R/ u: f6 j* O
冷開水 3湯匙% i/ t, T1 E. O& o

- U2 X! `( u7 d公仔箱論壇餅面裝飾 :( _. n  I5 d7 W% q+ F2 H
芒果 數片 tvb now,tvbnow,bttvb% J6 }( ~5 z% E& ~$ I. w+ T
芒果啫喱粉 半包 tvb now,tvbnow,bttvb/ G' f6 T# j& e7 ]$ Y6 P
魚膠粉 1茶匙 / V; \8 @4 I; V* i+ o+ F: p
滾水 半杯tvb now,tvbnow,bttvb2 Q$ g; G( _* {3 n! n+ O
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做法 :9 w0 ?6 |; U: ~
1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；
% X0 U9 E- C6 b$ J: ~1 {( mtvboxnow.com2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；tvb now,tvbnow,bttvb' J; F: ?' v, V8 j  R: M% u
3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；tvboxnow.com% g$ j/ f; f, z* V' R  g. o) m6 a2 F
4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；
- p% k3 `# @3 X$ E0 l& `6 {1 ?tvboxnow.com5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；公仔箱論壇6 R0 w0 N/ T% F1 f8 ~2 B7 V" u- I
6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；
4 R/ n) [  ?: Q, c$ y公仔箱論壇7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；
+ G0 T2 d  `4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @9 b& Z8 a" o1 f2 w! z
9 \2 I  v: o2 o; [
材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q, }) k  o) g

8 r* u$ H- {3 @! H) m$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   * i# K+ k+ E9 J" h! e& x$ X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _2 d! @' T  s' E3 I: f
蛋漿汁料:
  y' z% B- h' Q2 O  |! T+ {公仔箱論壇淡忌廉  50 g         鮮奶  70g
% y/ ]. Y6 P5 C3 E9 Q8 a( n糖      25 g          蛋黃  2 隻tvboxnow.com8 P  ?8 o7 {7 k
雲喱拿油  1/4 茶匙
/ T9 Z7 a) e0 x- z) C) b! ~0 r/ h公仔箱論壇 tvboxnow.com- b/ f, \: {  O
做 法: ) V& R6 B# D* v; V
1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶.
9 }! V$ G: G: e+ B4 {7 Z2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.公仔箱論壇, d9 f- k8 P/ j$ D
3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘.
* b1 I3 v  j3 w0 }tvboxnow.com4.在撻模上 掃上牛油備用., [/ \9 k: d" T& V6 Y
5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.
0 r% D0 Y* o- J6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.tvboxnow.com) {5 v4 f' C, Y; a- [
7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.
" a7 p" o' ~( O4 p5 i2 w- Mtvb now,tvbnow,bttvb8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     tvboxnow.com  Q9 p4 e, j& V: z. T3 P4 x
tvboxnow.com% L/ E/ v/ U& u" ^" r& F) y
注 :
$ l. C1 \  q1 w. z2 c8 ^8 w) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.
, e6 S& k5 _) Y+ S$ Jtvb now,tvbnow,bttvb2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.
$ l6 I" n' E- \$ q6 p公仔箱論壇   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內.
2 A, I+ z6 ~4 W0 N3 R  t: J   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.tvb now,tvbnow,bttvb8 ?' y' K. S5 f9 W* w, R  ?$ j: P
3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法
0 N+ s9 \7 q  M& B9 y4 X8 q5 X5 X& T+ N- z2 z. J, `5 c8 {
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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 tvb now,tvbnow,bttvb1 N: u$ S3 W! t+ X2 K8 @
thank you so much i want see

公仔箱論壇$ b9 u* P: @: p! x; i; P& Z3 n

" D& b% D! J* |& X, ~2 mtvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com$ p0 y2 z5 f1 P; T( S, H0 _  Y
always welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣tvboxnow.com1 v* C7 ?3 D. g
Thanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 
4 l0 t! X+ q- |2 p2 y: ]公仔箱論壇^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
' r* u4 |7 z  I* Q0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Thanks Andy兄

8 p" g8 G0 T; ~$ Z. I
) @7 r0 e  F  B) s7 O( m( z* H試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 tvboxnow.com) v% q6 }: k( d
我變肥仔點算？哈哈哈！

1 ^" B. T$ R1 ^7 m: n4 t, i

4 m6 N! S2 v4 [4 Z0 Y; z; rtvb now,tvbnow,bttvb
3 f* q) s3 w6 I8 ~, }0 j# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _' C, f3 ?) ?3 V5 U

2 y  h! L* X3 T$ f% @6 a材 料 :  急凍牛展  1-2磅
- ^9 b* ]8 o  Y  d" a: }9 C: O公仔箱論壇* n1 F% q* j% {
藥材料 :
7 ?3 a8 }) E* r, m) ytvb now,tvbnow,bttvb沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒
, x  K  ~7 r5 y% y  |, X( e. \tvb now,tvbnow,bttvb桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許tvb now,tvbnow,bttvb. i8 h0 q9 n& d/ z" G+ k

# G7 N# Z' P9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調 味 料 : tvboxnow.com1 n2 R1 r0 V' ?: p: d# \5 G' g
砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g
3 w* Q! R8 ~. u. }tvb now,tvbnow,bttvb紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml
. X, k- `* D6 d
4 A" c  ~4 n9 Q5 I( H' H做 法 :
  u* Y# d6 c; `/ t1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用.
0 A& c8 b, i$ H. ~& w2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或
2 O9 m! `, J! r$ N2 a8 L: s  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..
( e, R7 S8 y; K# F5 g" i9 K3 btvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb. Z/ B4 _9 u( a' R) U2 w
注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

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謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-*
% J( Y% B6 ^3 o4 Vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ z% a+ T5 N; j, g! D; L7 `  B
請繼續發貼,支持你!!tvb now,tvbnow,bttvb7 w, m8 t& N% X$ ^3 K

7 y% i% }) K+ r4 j# y; }+ x- s問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.