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芒果芝士蛋糕一
$ o5 u4 l; b6 g3 ^* l3 B7 o( ?& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C! g6 h, ^- K" `: F  s  i7 g6 Y
餅底材料 :tvboxnow.com8 x2 ~% e) b' j
消化餅150g
" o9 \( \8 e9 q& _! n4 p2 g, i公仔箱論壇牛油(溶化)60g! Z$ ?  B2 C( m  T8 ~; M' t

& C1 P; l: S" _& }; h; b9 s1 Htvb now,tvbnow,bttvb餡材料 :
/ A4 M- U) Y9 ~& I4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果(大) 2個
3 {# `$ I2 E2 m2 a% @1 }9 [tvboxnow.com蛋 1隻
4 d; K6 ~. _- M, Q/ b( Y忌廉芝士 250g
) K4 U- P; l3 c9 Ttvb now,tvbnow,bttvb鮮忌廉 半杯 3 X8 k4 \! ~- {( q) Z- {- c
魚膠粉 1 1/2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb* q/ G- v( @/ @* w% t: m
糖 60g 7 z4 Z2 F- k5 P" R$ l2 D  v8 Z
冷開水 3湯匙
3 [( z& i5 H1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J# ?/ Y7 o# n3 y9 R  ]4 l
餅面裝飾 :: q' L: u/ {, k5 P0 ]
芒果 數片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y) C- y5 j7 ^9 T. n
芒果啫喱粉 半包 公仔箱論壇$ c- F, d- c9 Z: o4 ?
魚膠粉 1茶匙
9 m( g2 S! }& I" I6 ftvboxnow.com滾水 半杯
9 m1 N- Y; ^" k  B& r* ?  i! T3 n3 w2 f# H
做法 :
3 E7 ?0 }1 r# |; v- L# [9 r1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；公仔箱論壇' u0 v0 T- F" u$ b" W
2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；
, `( O3 c" A& K+ r3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；tvb now,tvbnow,bttvb: w0 T' ^% a  l- b4 _/ i
4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；, D( i* b: I' h
5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；
. ~8 [5 ^  c. @  R; S6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；
6 L8 ?, L7 `& L+ r7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；
  A' V* r0 u# P. S8 q8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻
+ d( T7 p: n) I3 c6 Z6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- l# ?; E1 z& r5 o9 p材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)
# R0 n: X1 _( a: t7 q8 Ttvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb7 o0 j9 k+ l4 w3 B
即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   tvboxnow.com6 q; I, v5 ?) ^3 S
8 ?4 q) D! y+ U
蛋漿汁料: 公仔箱論壇  f3 ]0 J; @9 L- E, c. @
淡忌廉  50 g         鮮奶  70g
# R9 _3 y% W* ?- r9 R' Z公仔箱論壇糖      25 g          蛋黃  2 隻
0 ?4 s/ ~' K! s' I' ?2 p雲喱拿油  1/4 茶匙
% i$ @& n$ T$ e8 i" j' u2 V
& ^  a  `5 n; ^% w; x$ s6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法: 6 g* q, V% h4 s, C5 D
1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶.
- E5 d: J2 \: c% p. X  N2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a; A2 L( Q8 e- L% p
3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘. & B7 d* E9 a6 h
4.在撻模上 掃上牛油備用.
1 W* Y# C3 h) ?' v+ i7 w: P6 l5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M$ M2 e' s) V# s1 Q9 H
6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.. O9 X2 u* E( f8 ?% N' V5 L
7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [3 A7 x7 v. X' q, ?/ v! N  E
8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     9 W  E# B4 `% _: L' k) T( ]
tvb now,tvbnow,bttvb3 S' L# T8 z, T- k$ l0 J
注 :5 g$ y1 F- l& n" Z
1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.- H! I2 J. \1 r! `: p3 X! ?; x
2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A* h9 E9 ]3 S( N1 d( B9 q
   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內.
  ]" e+ I* J5 V/ I8 O# p/ t   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.0 a2 b5 T! f! l! _' w0 ^
3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法tvb now,tvbnow,bttvb9 Q; x9 c( I- P

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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 
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" G; f5 X. h7 S* H7 e8 g  Z! s5 e公仔箱論壇tvboxnow.com( n% Z9 f" }! Q5 O5 }6 u; G
- Y( l3 K1 x; A% q
always welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
0 s% E% G+ d7 `' Htvboxnow.comThanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 tvb now,tvbnow,bttvb' j2 [& I: Z/ C, G& N$ L
^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
5 q0 p5 H! H' z3 R3 v6 l! otvboxnow.comThanks Andy兄

3 N) C  z- @. K4 Z5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com: T! Z6 l' u" \) C' t& a* f4 ~
試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 tvboxnow.com% _0 ?! f% w0 k6 e2 @/ {! C1 C
我變肥仔點算？哈哈哈！

tvb now,tvbnow,bttvb5 I+ p. F1 R. _  K. }' _& A; ~

  {0 W# H  y' A0 V* t# P+ b
" r: T0 ^+ N. @% J公仔箱論壇我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展
& t5 ]% j6 v1 e! ~4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {) }6 ~/ F. |1 I( J8 y
材 料 :  急凍牛展  1-2磅
3 ?9 I+ l" J+ C9 A& R8 z( [1 M& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u; G* P! F" q2 q3 E2 t& q
藥材料 :
& Q5 b' v8 f* h( F  ytvboxnow.com沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒tvboxnow.com6 J2 x7 i- H& L8 g& n* Q; s
桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許
& B* V$ t# m* @, S; O# _
8 j2 T. J" E( i8 G" t9 q0 f. Q- j公仔箱論壇調 味 料 :
4 l1 w1 A9 G9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g
0 t. L2 U8 l- ]9 t紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 mltvb now,tvbnow,bttvb1 D* o" W9 ^+ K* j, z: e

2 l9 i6 W1 X  w2 v- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 :tvboxnow.com! Q3 u* Q7 U" ^4 e! V$ e
1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用. tvboxnow.com2 Z+ g, S! V, ?$ N. F: c4 q2 V/ Z1 V
2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或tvboxnow.com! o. B% {2 ~; g  N) Y! k" h
  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S% r9 a7 }' g( ~

0 g) B0 y+ L( Y# M5 ^注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

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謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-* % `. P% z3 O4 y$ Z

4 |, I. q, z! {! \8 q+ }6 S1 P請繼續發貼,支持你!!tvboxnow.com+ u% O$ m& Z7 F& Q3 u& \- K, Z% Y- m
tvboxnow.com: F7 i  H4 l: @
問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.