MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇# S+ s5 @. y6 B8 [2 n) z0 @
全蛋  11顆
3 X1 y7 l; ~5 z8 X" `& f8 B% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  330公克
+ s2 Y+ a) ]3 Z7 r0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  300公克
9 m4 o( N. G1 e' I) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉  140公克 0 _8 d% ^4 \' N
溫牛奶  94公克 6 \: u- f6 b- }! C5 D0 q( q2 Q
發酵奶油  370公克 tvboxnow.com% J. k2 [( Q! J) z+ N
裝飾： 4 V9 {/ s1 }# u/ c. u8 T; H
牛奶巧克力 適量
; ^0 Y; Z1 p9 s# g2 r5 Z  y5 I杏仁角  適量
& D+ h' u" q6 w" e! Vtvboxnow.com
/ T; |+ ?; }" W, e8 `公仔箱論壇【做　法】
( F1 Q. }% e' F4 N& itvb now,tvbnow,bttvb1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。公仔箱論壇2 U: f9 c3 k) S7 m6 A! Y. p
公仔箱論壇9 x- P, g1 S' K' i1 {
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
# r. Q, e4 y* Q' l TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s( E1 y1 Q+ I; r* L) N* D; |
3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。& W9 Q$ {/ l# H6 S0 w* q
tvb now,tvbnow,bttvb7 x" ?3 R  u: R8 ~% l* E2 Z- s
4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y/ X8 S/ S% `; M4 K
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【備　註】 9 C' {. u* |6 R$ E$ p6 o; _& |$ }
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
6 r: E+ V- c" q& K8 ]1 Atvb now,tvbnow,bttvb2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】
8 S* y% W$ a: Itvb now,tvbnow,bttvb桔子水  54公克 6 i, {# X, f" o8 ]9 N6 _
沙拉油  78公克
- \1 b3 a3 p; R. A7 I3 h公仔箱論壇低筋麵粉  110公克
; m3 z! V, L- |5 K3 Ctvboxnow.com泡打粉  2公克 # F5 v& Q3 u& j% d) ]- t! e
鹽  2公克 7 a- ~' b- n: V% F2 Q4 o
蛋黃  100公克
* ~: A+ c* l1 A) N  t3 U蛋白  250公克
9 i; d: A, o- r, o3 w5 D9 Wtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  125公克
& I2 n5 n1 j* s3 D+ T公仔箱論壇內餡1： & T# M; D& w% z$ V6 V$ M; n- ]1 C, s- i
打發的奶油 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?+ C! G6 a! E3 i
覆盆子果醬  100公克
1 c, v% y& p/ ]7 [. h# }8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡2：
5 Y* H) V7 ]) C草莓丁 適量
0 A9 p7 y5 @0 C* O' l, ttvb now,tvbnow,bttvb裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }+ D0 _7 s% L- k
打發鮮奶油 適量
. b1 M/ L5 I9 E0 rtvb now,tvbnow,bttvb草莓  適量
5 m% i: o7 ?* `/ d" f7 ttvb now,tvbnow,bttvb蘋果片  適量
$ g+ w6 b, [6 z3 v& r+ _公仔箱論壇水蜜桃  適量
" ^4 @9 L$ x# d0 w5 M5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓  適量
4 `0 z  A6 d  ]6 N( ?" O/ ktvboxnow.com奇異果  適量 tvb now,tvbnow,bttvb- `2 N. w0 d  D8 L3 n
白巧克力  4片 " y# S  O5 }( ~; x. A
薄荷葉  適量
  Y' |" l+ x9 y3 ?7 i公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb' F& @9 \8 O1 x, @
【做　法】 + y. P% ^! G  T& J# S9 w6 ]
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
$ \+ y; j! L* n# X+ h$ y/ T/ Btvboxnow.com + H0 K4 z  ]/ U  ]# i) V, |# ?. W7 E
2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
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3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
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, d5 Q; m4 y7 u. }1 E1 n, dtvb now,tvbnow,bttvb4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。公仔箱論壇+ \5 ~8 }2 R, F8 b2 \

( l- J( H% E! j2 C& J3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
: E7 F* M+ f% E$ O" mtvboxnow.com 5 |8 R# o1 t9 U$ ?- m* k, s
6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L$ W6 s0 e) t/ \* c8 L7 X

# y  u% e5 h( V5 f# U5 G7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 tvboxnow.com! f% _' h7 `( q0 `( c
tvb now,tvbnow,bttvb0 e, J% ], n  s6 }. N
【備　註】
0 P# ~. Y8 ~2 O% \7 N; t8 j在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

MagicAndy

【材　料】 : t$ j9 A3 k% m. v. B1 [! d
豆漿  60公克 tvboxnow.com. u* E9 g6 P2 T0 G
沙拉油  85公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {8 |& Z3 Y0 f2 C" C! w% {. V
低筋麵粉  100公克
. f0 d0 t+ M6 @( W2 t" N5 jtvb now,tvbnow,bttvb玉米粉  20公克 公仔箱論壇5 T5 a; W  G: b
蛋白  250公克 * f5 X% |- v5 v' U
細砂糖  90公克 公仔箱論壇( |+ I) G7 D; ?2 X" b
內餡： + E  Z1 _' m4 \/ B. p
紅豆餡 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 N( }6 ?6 F1 S* j9 P) F  v
公仔箱論壇8 n/ g3 o: \( F% o9 W
【做　法】
  B4 v; t) g+ {tvboxnow.com1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。: y/ l. U' {3 ~; Y7 f' f

! O3 @+ s: N: {7 s2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
8 _3 s7 h3 I' \& g5 ^7 b9 l 公仔箱論壇+ _- ~4 d! m7 B; s) B3 c, A% k
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。8 Q8 @5 E* k& F: w$ r" c
6 Y( G  Z* b/ h1 L# w
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x: i5 q7 e% l2 ~8 ]& n+ D

- @% C" J2 f2 M3 K( U) Ptvboxnow.com5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p" U" g( F/ h2 L  k
公仔箱論壇! i; K4 D& Y* L7 ~6 p$ a- D
【備　註】
3 s# G: Z* P$ m, ]3 t- ^8 y公仔箱論壇在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

MagicAndy

【材　料】
% ~+ {, ^: g- j( X" N全蛋  180公克 9 ?. K$ ?( `" j2 d, N
細砂糖  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb) ~8 Y$ A3 ~/ w( D. d! ^
低筋麵粉  35公克 tvboxnow.com3 O2 P; c) D, B' u: {
杏仁粉  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb. |3 a. x! [3 E4 h$ H& m5 Y% }
可可粉  30公克
2 C0 {1 p) F- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳化劑  5公克
- D; Z% e1 g4 u4 y: u公仔箱論壇發酵奶油  90公克
5 C, R7 J% q- d# t) `8 r  x3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
. i, a7 v. o3 z0 Q$ j  N5 r公仔箱論壇軟質巧克力 適量
6 l3 ?, e1 _' d  ]$ n夏夷果仁  適量
& d) v7 T6 ?% _4 t+ J7 Q- @tvboxnow.com裝飾：
7 h- p( ]8 e( K3 C' ~tvboxnow.com打發鮮奶油 適量
( d, X% i2 K# y8 Qtvboxnow.com巧克力片  適量 6 R# c. r( f: B1 h. h1 m; O
巧克力粉  適量
9 C* L$ Q4 ^/ u9 H巧克力餅乾  適量
. g( m  t/ I3 O/ ^) u( t+ Y. d9 Z) u1 B! X
【做　法】
* `5 G2 x0 e" u( ^! n, n) p$ Ctvb now,tvbnow,bttvb1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
% _& V! k7 k2 \) W) l公仔箱論壇
4 s" O" C3 J0 Rtvboxnow.com2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。tvboxnow.com# j: Z% b8 O0 }
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3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
% m' f4 r4 j7 U$ h0 U公仔箱論壇
" C4 [% x3 u% `( E$ Q* qtvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
# I6 o5 x: V* X; d' W9 Qtvb now,tvbnow,bttvb
, @! [% H* q$ l5 |  l" `" |tvb now,tvbnow,bttvb5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 6 ^6 [6 A+ T% ?* R% B
全蛋  110公克 tvboxnow.com* P4 e5 P: M" w/ F4 {3 d
細砂糖  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb& e$ E3 {  s- M+ U# r% G
鹽  2公克
6 D& O: M6 `0 G1 K7 y1 n發酵奶油  90公克
8 X$ p, ~3 M( t: _' V6 P苦甜巧克力  60公克 tvboxnow.com, Q& K  g1 q+ }, {" d$ @0 y% ?  `
低筋麵粉  90公克 tvboxnow.com6 y2 I3 K- q' d1 m+ N& M2 k; c
可可粉  20公克
7 [9 S. b3 V- k/ `泡打粉  2公克 & O5 q# A2 ~1 n( F# y& ]' L* H
小蘇打粉  2公克 - h& Y# ~) ]$ p
碎核桃  適量 0 ~$ X; w$ [" m: G& N& l7 R3 n* W
夏威夷果仁  適量
/ d/ X: t" W1 n! G5 {2 ?, ]( |
5 o6 g6 C6 X! r, O3 y1 s+ G【做　法】
+ E: |+ J. s" K1 {$ P3 u0 G( L. Z1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。8 A3 d9 i: H/ `, p. [5 z

. Z3 j. P2 b9 ]: R1 Ztvboxnow.com2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
1 ]! @7 a" `& \8 m$ b' [" m4 |公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v( s2 L( U: z
3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可: c% }  O: R# C' {

$ j* @1 R  D) x, W' h; f公仔箱論壇4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。. h& u+ O! E  A9 `1 d+ @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T, Z9 j2 I# }
【備　註】
$ I! J- g8 w( W# H長12公分×寬2公分／6條 % i1 r# c* w4 z( f4 j' c. c  n$ Y
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t2 Q' [1 U8 _5 p; Q- p/ @% B% s
熱水  80公克 " Z  G7 i9 k5 F7 N
咖啡粉  12公克
8 x9 z# u. K5 s( |8 |7 @5 t" wtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  110公克 tvboxnow.com" ~2 {! n9 O6 W1 H! ~. p
低筋麵粉  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 L4 I9 N" `5 |8 S
泡打粉  2小匙 公仔箱論壇  n5 x( H2 |( n- @+ K) f4 p
鹽  2小匙
+ A' \5 c- C1 m- i' `4 |蛋黃  130公克
4 w1 Y! O- a3 b3 Q公仔箱論壇蛋白  187公克
' a( C) l$ m6 z8 T+ _' O7 z# I細砂糖  100公克
. N" d! S; ^( v' N- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
5 E  h) J, d" Y7 D7 dtvb now,tvbnow,bttvb咖啡奶油霜 適量
, J: Y) W& s+ a+ S, L, K裝飾1： . b4 S/ U, ~. X+ s# B; G; y4 r/ @* }
細砂糖 30公克 / Y3 v/ M' F6 k4 R
水  適量
4 o( ~* \' a$ Z- u. W: E% e杏仁片  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R$ z* G9 C& U+ W6 Q9 H* S7 k) m
裝飾2：
4 i: X1 J0 \4 B4 O公仔箱論壇白醋栗 適量
* x6 m$ |& z# qtvboxnow.com藍莓  適量
9 o" ]4 G1 ?0 n7 g$ N5 otvboxnow.com夏威夷果  適量
' K) x% A' A) C7 M, H公仔箱論壇核桃  適量
! H8 n$ V( ^4 p) d4 b7 {5 v% b
! ?4 G4 W, _& N1 K& b9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @% m+ L; V  A( v0 {: \7 y
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
' l8 e- R) d5 x1 u3 Qtvboxnow.com 公仔箱論壇# V; i- i% g. ^5 ^" j
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
: [# B4 y  u' f( Stvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb! T3 _0 c! g$ n! }) p' r
3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。公仔箱論壇9 p* n5 g  k, J$ F8 w$ U% L3 }6 Q
公仔箱論壇, |) p! N  ~  L1 ^4 p
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇& U; `% r* I& Q+ D) u! F' s  {
# K3 T! E1 n( ?* H. L
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 b2 I9 |' T( U2 J& ^. n7 H

, e) d; o# d! F3 a8 y6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A0 _1 U6 P' A3 N$ y
tvboxnow.com* S! l& ^- S0 e- h, A4 r
【備　註】
7 d; O: t& E: ^6 k( D長30公分／１捲 1 X% I' g% M0 P
1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。公仔箱論壇, r6 v  _" C& N+ p9 r: j
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇0 x  B0 u6 O/ {9 b  R( o
脆硬類麵糊： 5 c# [# Y& _: x" A# j, ?5 W2 c: m
奶油 80公克
! F: Q( P2 H9 |2 C! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  115公克
$ @' J1 l, X3 f6 _8 {3 U9 N2 W( ftvb now,tvbnow,bttvb蛋白  110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V' G; y6 q& m' l
低筋麵粉  75公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [/ [; ?6 Q! k- u& W2 P/ Q' q
杏仁粉  20公克
3 V5 W2 \8 a, E6 U2 M* dtvboxnow.com裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y) [( L/ {8 h2 x  W
融化的巧克力 50公克
  E& l: `9 x; w. c$ z( L) {" w杏仁角  20公克
- O% F- U: g8 v7 `公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k  i+ q$ _2 ^9 b  I
【做　法】 # h6 Y, [1 r4 U1 n, q
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 Z% D. A1 o; g6 f% Y& t& b' J5 g2 O
公仔箱論壇! n) s7 ^4 o6 A
2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。公仔箱論壇" C8 M3 j8 n, U2 W3 f# s

0 \5 Z9 M; l- A3 v" utvb now,tvbnow,bttvb3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】
4 l% f0 d# X; f: Z牛奶  70公克
0 l/ R) h, ^. I" A8 t3 v細砂糖  200公克
' N) T% p. E8 m5 `公仔箱論壇水  20公克
1 U6 x" U- m+ w) o; U咖啡粉  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 D; T5 u6 E1 {$ [' j  U& e* J: K8 T; w
沙拉油  80公克 tvboxnow.com1 p1 T6 ^. K' U& {8 w, z! z
低筋麵粉  110公克 6 I2 O' W% W* t6 M# }
蛋黃  70公克 tvboxnow.com1 b$ `; k2 D7 q8 B5 @
蛋白  200公克 公仔箱論壇' B$ y  h  w: I! g% `
奶油霜：
5 U& V& T8 b# B8 H- [# x: o公仔箱論壇白奶油霜 200公克
: c1 ]% t+ d' K5 r  X% y9 ytvb now,tvbnow,bttvb濃縮咖啡醬  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X& S) c  D0 q
愛爾蘭咖啡酒  30公克
- x0 k6 B7 L) x焦糖胡桃：
8 j& n. Z# A/ v' h. }tvboxnow.com細砂糖 50公克
' L$ z8 Z1 `0 h4 d( _. b2 k8 |公仔箱論壇動物鮮奶油  20公克
6 O" h2 ~  J& u- r/ J發酵奶油  15公克
2 B6 w- Q3 `& n- F! q胡桃  130公克
& z5 q# A. d+ @裝飾2： 公仔箱論壇- k9 C4 s9 u/ c6 C! q/ X+ u/ r5 o
開心果碎片 適量 ! o) T( _' Y. C/ F: H  ]
巧克力  4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]$ P1 }. ~/ p9 M1 W* k9 [
熟杏仁果  適量 tvboxnow.com. p+ o: S4 `3 {& H/ p( l
紅醋粒  適量
0 b8 B5 F3 M7 }7 f+ R: e7 p' r2 O5 I
4 p" K/ I1 U% @; k# r6 H' S【做　法】
- v* |8 J( A) S! m1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 S7 [( e9 p- B- q3 X3 o9 K( |9 o

5 O! C) T$ f$ k' L" C+ W( y公仔箱論壇2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合tvboxnow.com/ o' W! B, ?1 m$ G' D' C) p1 e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i9 O2 j7 D1 X  \4 Z5 F3 R1 w, U
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。tvboxnow.com9 P  E/ o( k) ^  n
6 t! h6 `( A+ i, Z
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。5 p3 y. v4 s0 Y5 v7 _! X" L9 P0 {

+ g# F5 c- g) a  [0 Ktvboxnow.com5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
  `6 E: R9 c' L" Ytvboxnow.com
# _/ k/ G$ q0 N/ [/ k3 Z- f0 ^( B) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
/ a& h: j7 c4 Y) btvboxnow.com
6 y; E/ k7 d2 |# o7 Vtvb now,tvbnow,bttvb7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。8 E7 i7 S& m  u- h

7 H! N1 p2 g: p公仔箱論壇8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。' ?2 R. [8 d6 f5 b. F% ^8 b7 h
3 ?" u7 T. s+ q& C% g
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
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! S6 \+ U" f. S9 h, t! z( btvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
8 H. o9 n4 j5 B+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長30公分／1捲 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g9 d- w) d- q9 e) e. J6 x) E; C
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
7 [% W. I, t. l; d" |tvboxnow.com2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb) N% n6 p% G# A1 |: n$ P3 M# |
苦甜巧克力  360公克
: Z# _8 v" {$ ?) P發酵奶油  160公克
2 D. S$ A8 _- z! o; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉  25公克
! p: u9 t: J; v# m9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N2 J/ y) @7 b5 T( c8 O
蛋白  200公克
/ c- o' Y( Y3 Y! P' j0 o  {, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  80公克 公仔箱論壇) i6 @( L, `; K: p7 f* x
杏仁角  30公克
5 ~6 g0 k0 m! M$ o- s餅乾底：
- L1 }2 H- r2 C8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奇福餅乾 115公克
: y( ^. M1 J, A' G2 {9 I  A) Z  D發酵奶油  55公克
- q: T/ S/ B1 p. f4 m公仔箱論壇整顆杏仁果  適量 公仔箱論壇. V  M0 [7 i; x1 j) |  t- _6 Q
核桃  適量
8 }8 u' a- V' S, ]7 y裝飾：
3 v/ J) ~4 T, _+ J7 }糖粉 少許 7 z4 a$ ~$ T4 ~& v+ ?" X8 \8 D
巧克力鮮奶油  適量
, U5 `0 f3 i( ?; u! c  w3 F公仔箱論壇" q; ?0 p+ A0 z& i# J" }
【做　法】
' O  x, J: N% ?+ S# @tvb now,tvbnow,bttvb1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
( n8 G7 s: |% W/ t( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& O6 v2 c* v2 \  S, n* T2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。
/ x5 C* |* P$ G1 wtvboxnow.com
  \  c4 I+ e  h& ~# \# q. ?, m! Ttvb now,tvbnow,bttvb3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。tvboxnow.com" `2 Z4 ~" v3 {

1 d2 @8 g- F) `- t, w公仔箱論壇4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。
2 Y: u6 P4 N7 d, }tvboxnow.com公仔箱論壇5 N$ J* L- B4 k$ |6 D
【備　註】
& @2 }( p- C) u$ J# g公仔箱論壇長6公分×寬6公分／5個
9 C  }" M1 @1 B+ W* h8 M( C; g公仔箱論壇1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。
/ B. g4 D* T7 i8 D* Ttvboxnow.com2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】
% d8 I$ [$ H. @tvboxnow.com巧克力  70公克 8 P2 ~: Y) d  _5 _, p0 @
奶油  10公克
+ R7 ~3 l. g; B4 K- L1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  45公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 r0 _9 P; _' ~% q3 m
白蘭地酒  10cc
+ y! z9 m0 k3 T6 ]3 F1 D$ m/ f公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S6 u9 ?# R- `4 K% n$ s
【調味料】 公仔箱論壇! i- Y& m( p% b) t2 Z
糖粉  適量 4 p) I. ^6 `* ~! R

2 p, e. `  u( H4 ztvboxnow.com【做　法】 # w1 ~- `3 l! o5 {- v$ K% q
1.巧克力切碎備用。
- Y  \# O- R; }) f) m2 J  r 公仔箱論壇4 B( I# o+ ^3 Z6 B- C
2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
' ^- m! o. e& t+ Htvboxnow.com
7 r5 \9 O& Q7 C$ m! f' L: V3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】
8 h: G$ n" }0 b" X3 J% U/ u2 Ytvb now,tvbnow,bttvb抹茶口味餅皮  5片 tvb now,tvbnow,bttvb0 I! U$ t. A$ h5 h8 P
巴巴露餡  適量
' S9 ?" x- ~. f7 U7 M3 m) L6 x+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。盤飾A： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e" c; V# `! u+ m
奇異果 1顆
8 T  }8 d: U, v8 y果糖  10㏄ 公仔箱論壇2 v0 m1 Q( f: c/ b, V1 i
檸檬汁  5㏄
0 H7 o' }6 X. K4 z+ _( u6 G9 ~公仔箱論壇盤飾B： , U: N' h" ]9 T. i( A8 i
橘子片 2片
1 F8 C, b5 p) m: |tvboxnow.com0 e& n$ F5 N8 ]) X# D+ {, ~
【做　法】
# p7 q7 H9 }  c& I! ^5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。
! L9 }( X$ ?- ~9 g2 Q5 h 公仔箱論壇- k; }, a- w) u( q
2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z2 d" \- z2 `2 J9 l  s( y
發酵奶油  250公克
) ^: b: @4 u# {9 n細砂糖  170公克
& J+ Y" g( B6 W' B7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草精  70公克 公仔箱論壇) E4 u3 g; {, Q
全蛋  4顆
- ]  r2 r+ ?" a% y) l* [+ i( n& htvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  250公克 ) I+ C0 L# _9 J) Q
泡打粉  5公克 " f; ^( r9 s. K  S5 T
鹽  2公克 公仔箱論壇  H* K' x4 n6 f- ~6 U; v: z4 L5 V; L
柳橙皮丁  100公克   l- J7 Y; P' N8 o; ]; ^
蜜汁果  25公克
) t5 h, l6 Z& s/ G# h& t" k裝飾： ! P( |# t& v8 G$ @6 [
香橙片 2片
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+ N' V/ s8 X7 }* {【做　法】 公仔箱論壇( o: ^  X, R2 e2 [
1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]! \; e5 H/ F$ W: E

& o# c/ ~* q1 w* Z) I. htvboxnow.com2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb$ l6 J: j1 S, |
公仔箱論壇" ]2 l3 C3 p2 _( C# @- U
3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】
2 B3 ]3 }' ]1 O4 k' a2 Ftvboxnow.com高筋麵粉  388公克 公仔箱論壇8 J- \' f) P" V6 a5 k4 S
低筋麵粉  171公克
& [. g$ R' _- _# A; ?% ?tvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母  15公克 公仔箱論壇& x% E' W- Z0 c, q  S4 _
菠菜粉  10公克
, ?! f! ^! j& `! |* Btvboxnow.com細砂糖  46公克 tvboxnow.com6 J8 w6 N" v& _2 {/ C' v7 C6 I
鹽  9公克
- K; J) ?5 L$ S2 S# G6 u冰水  273cc
) p8 |' s' u" W7 q- Dtvboxnow.com全蛋  57公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b! Q  ^: ?9 |; X( z; I$ F; {: V3 G
奶粉  23公克
$ S: A* v% X6 i& t奶油  28公克
# b4 X. x- G4 c) z* v% w3 h裹入油  263公克
8 _* i) ]- z# r! O; U# K' ~tvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
  \5 U, d* g4 `+ j5 }+ f- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三花奶水 少許 - L( d* m! P' U2 I' l1 m

  e" }2 e1 D' g9 B: C! Atvboxnow.com【做　法】
2 J- W7 _9 @- X7 _tvboxnow.com1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  
- g# B  B3 h1 z; h6 a& `& H' M2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。
" ]! \5 F9 g. x0 o/ R# x/ i+ g, [tvboxnow.com3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W6 I2 {( @& [. f& n1 ?
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。 tvboxnow.com( m* ^% t+ c# Z/ _2 U; C
5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
/ [9 r1 s+ }& o# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 公仔箱論壇8 m  I. J: k3 j1 G" u8 @5 K
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。 . w3 T9 Z* l" P0 C# V
8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。 ( ~  \& D8 E4 }8 D5 E3 Q2 m( K6 o3 n7 K
9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。 tvboxnow.com0 i- S+ B% K4 W$ m' c& w
tvboxnow.com( X9 r; y/ f5 G/ {
【備　註】 tvboxnow.com- K0 z+ w/ M7 V" R- d
數量：24個

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb4 c% ]3 _6 M* _9 x8 V
冷凍酥皮  2大片
0 o8 _, p+ o6 M; e' \糖粉  40公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 D. Y3 p) N! I% _2 E" }
蛋白  1/2個
, v( j8 b  [! E; D1 ztvb now,tvbnow,bttvb杏仁角  65公克 3 b; h0 u8 v. D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?* t3 h6 Z1 W. v$ D
【做　法】 公仔箱論壇; m/ G2 Q9 ?- M4 g& C
1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 : [0 Q* G5 Q! ^: a7 n& X; D
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。 tvboxnow.com& @7 W% q) E& V% H* }. ?
3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.