MagicAndy

【材　料】
, s$ }+ f; V4 f  L& s" ^3 q公仔箱論壇全蛋  11顆 , Z: C0 n7 @/ z- C
細砂糖  330公克 公仔箱論壇( X* c: X5 u& `  l/ K8 Z5 ~% E& ]
低筋麵粉  300公克 $ Z3 N. v7 u# Z1 m* N% f
奶粉  140公克
8 I2 W2 ~5 h  w# |, Z9 y1 y+ R) o溫牛奶  94公克
; _9 k- S' I' K3 u; q7 d發酵奶油  370公克 3 q* f8 g* E; b; b7 k7 W: T
裝飾：
, w% O* I8 M, @. w, u& V4 d4 s公仔箱論壇牛奶巧克力 適量
' G) z6 F& k; P2 [1 `; x1 Ytvb now,tvbnow,bttvb杏仁角  適量
/ D8 y1 W. V% W. B: D: B7 C( ^tvboxnow.com公仔箱論壇* a! J. O' ]% s2 A# b3 p1 Z. o6 j
【做　法】
! B! ~0 u* N% W1 \4 f+ K- p8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
! j6 f$ h% S( c1 i2 x3 c+ I" B公仔箱論壇 公仔箱論壇& V: g7 [* E% D1 Y$ f
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇0 v# J4 _$ [' U9 B+ q
% A& Y" ?* v. p
3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。
* u$ Z8 {+ [+ Y/ n/ @6 Ttvboxnow.com tvboxnow.com+ x" p! z' \! u+ `/ _. f8 p5 {
4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 {* i- M& f* y8 m  y3 B: l4 a1 l

% o- _8 C8 j& `6 v& D8 m7 \, r: X【備　註】
5 E# M& o9 e8 D( t7 ~( q" @% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
; _8 m5 E. y4 Y) t2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】
, _, f5 D& r3 v0 B: I$ Z. s' |tvb now,tvbnow,bttvb桔子水  54公克
1 ]' J2 ]0 `% C/ A3 J6 Ytvboxnow.com沙拉油  78公克
5 i. R3 g' f$ T0 Ctvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y/ D. t+ w& m/ O3 l, ^
泡打粉  2公克 tvboxnow.com; |% L! ~  i4 M2 Q! A2 P
鹽  2公克
( _& x% _2 ~! g8 [/ S9 q公仔箱論壇蛋黃  100公克
: Q) ~/ S2 p7 P公仔箱論壇蛋白  250公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y( C, w9 V( D
細砂糖  125公克
: A  Q8 U- A$ Xtvb now,tvbnow,bttvb內餡1：
3 c! @3 s1 H; otvb now,tvbnow,bttvb打發的奶油 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~- n# s5 i9 u1 f2 D. H4 j
覆盆子果醬  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]$ Q% o9 c7 v# P+ ^3 l
內餡2：
( p4 A7 X6 y0 C: ?& ?草莓丁 適量
$ I! w) c% x8 e& |/ Z7 S0 u裝飾：
! \/ T* _( F9 x4 A  l# N) ftvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y- N: b, u! z5 b) c, M
草莓  適量 4 I! \/ a& F2 N# p6 g
蘋果片  適量
& h. m# I% ^1 ~& @) d水蜜桃  適量 * J+ d. x9 O( {+ V
藍莓  適量
* G. @. O8 F1 G& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奇異果  適量
: D3 O9 u( ~0 h" a/ J* H% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白巧克力  4片
5 J1 {5 q8 p* }' F5 K, Y  a) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄荷葉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb) J. F) M5 X  ?; V4 A( q
$ G( q5 }7 i/ Y/ Z+ S( F$ Y9 J+ V- l
【做　法】
$ T! F5 F9 c* [6 A4 g- l公仔箱論壇1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
5 O2 I2 @% H& E3 R2 G0 U* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 t. L1 {4 \6 j. K/ d8 k- X* I9 E# Etvb now,tvbnow,bttvb2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。3 i* L, c& c5 y

$ T! t/ B! w+ ~/ C2 n3 etvboxnow.com3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvboxnow.com. D" H' s+ l- r' ]1 L+ C# I8 X

- t6 Q2 G3 `, T) l公仔箱論壇4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。tvboxnow.com' |, d6 G' a8 g# u: i, n
tvboxnow.com$ ~5 K' q) C' E; S, u
5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用公仔箱論壇% _! K+ s  L! C4 _. _
tvb now,tvbnow,bttvb$ `! j$ b: J. F
6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f% h* [' K2 V
公仔箱論壇9 N: d) Y. W2 ]- F- O, n0 M( s
7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p, h: G6 y" Y- P

! {4 P' T1 n. W/ D# |9 p' Otvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R+ y! n* K# M
在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】
9 D" L' u3 f& \, r  A) `4 a# ctvb now,tvbnow,bttvb豆漿  60公克 公仔箱論壇8 w9 j6 O6 U+ z* N; @2 X
沙拉油  85公克
' n8 W5 g/ n! Y  b* L公仔箱論壇低筋麵粉  100公克
. }7 r+ b' S) e8 X8 h/ J$ t玉米粉  20公克 6 e5 U- C3 H+ c/ K4 X  I
蛋白  250公克
9 S1 B' q. n, _, n% e. T2 F7 i* Htvboxnow.com細砂糖  90公克
+ _) M. `# H0 p6 Z5 i1 X5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
/ R; c& a% k* k7 P) C) C公仔箱論壇紅豆餡 200公克 ! a8 x0 f) M9 S
tvb now,tvbnow,bttvb& n; n* _5 _- F: Z, W4 u
【做　法】 ! T, W" K4 a. @+ S! ~* W
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
4 Z& o, k+ Q* F% _1 l, _# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. o1 j  {2 |! o# ztvb now,tvbnow,bttvb2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。" i, n  J% \" x' s

- F2 L" p$ I; r* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
  X) ?$ l' h* {1 P+ a4 G* `( z0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& ]: `! \+ i5 I# X- b! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。7 x3 }1 i7 |4 v4 Q
tvb now,tvbnow,bttvb  Y! _* z3 s! L7 Q3 R1 Z3 o% ~
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。 - x3 p! r7 ^& q8 K$ t8 j3 n- O

6 a8 U" w/ H) V; [6 K8 B/ W0 N/ Z8 S公仔箱論壇【備　註】 tvboxnow.com, t* m+ @2 H! C5 A- i) d
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

MagicAndy

【材　料】
6 R7 W; }. U- b* r* rtvb now,tvbnow,bttvb全蛋  180公克
  r" N: S1 J9 `( dtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  80公克
+ _" {6 \) _7 h; i5 D低筋麵粉  35公克 " N/ `7 G+ Z2 s* a5 M; f: O
杏仁粉  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb, _* e6 P7 D1 C  d; e3 J" ?
可可粉  30公克
) S) x) U0 `7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳化劑  5公克 tvboxnow.com4 q1 V' `: z* }3 x* F5 L
發酵奶油  90公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 K9 c$ T) [- a1 F
內餡： tvb now,tvbnow,bttvb9 r' Y& S' H( K$ e/ B
軟質巧克力 適量
1 l$ l! k# Y7 m3 l: D* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏夷果仁  適量 " o1 ^0 I2 o" x; `$ b+ X6 Y6 C
裝飾： tvboxnow.com* h/ W; E" E" P/ |+ p: Z/ }
打發鮮奶油 適量 tvb now,tvbnow,bttvb  x4 \7 A! C7 _! s  v1 z
巧克力片  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?' t0 x) |) G6 q/ }9 z
巧克力粉  適量
+ u, c2 O/ n6 K3 }" H巧克力餅乾  適量 tvb now,tvbnow,bttvb* z( B) y! p3 M2 T) y9 ^

4 I8 v! F  X' Ftvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 7 P" ]3 v6 H; S4 d0 |# U% ^
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
$ C. G( |+ _  `6 f( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb! ]6 l! Z  ]! M
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。$ s9 ~) n- _$ g/ p
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3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。* A8 C9 c" w3 D6 ]' Z( U

' \$ w. d; M  }+ T, q公仔箱論壇4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
" N/ `4 r/ k# \" k( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! }; w( b) K1 P7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i" Z" C+ Z7 d
全蛋  110公克
. i2 w7 A! Q/ ~- j. o% M5 n細砂糖  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 q3 _' K5 J7 h
鹽  2公克
1 [2 b0 W1 ~- A5 d1 i發酵奶油  90公克 公仔箱論壇6 r" I+ g- ?- A6 h; T5 W
苦甜巧克力  60公克
( H, N& b: b. H( z+ g8 }低筋麵粉  90公克 tvboxnow.com1 c) c% e( N4 d+ {! t
可可粉  20公克
4 T: @/ V: s& htvboxnow.com泡打粉  2公克
" i  Q6 C8 j; g0 J. L1 Q) c  {) Ftvboxnow.com小蘇打粉  2公克
2 A7 @5 j- A: T7 Q  R# a/ Y碎核桃  適量 tvb now,tvbnow,bttvb) m" i) M7 @% H0 u+ k  X& D) N+ f( A
夏威夷果仁  適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [  V: w9 D6 ]5 y& Z$ R5 Y# z

( c  V, D1 E5 K: ltvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
5 `" G, b% j. n1 Y, c  f( ?" B5 rtvboxnow.com1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。! ~4 A$ Q( h) L
tvb now,tvbnow,bttvb9 {9 J' {  U* v1 |3 k9 Y
2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
: X6 @8 p6 ]" F" N! J" Q公仔箱論壇 ( |3 ^: G; h4 T) M& V6 ^! Y& K
3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可, ^7 j9 W' ~4 a( }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @( E( P8 v( f6 V% t, h" \4 u
4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。
% o2 M, u! z- j3 w$ ?$ Etvboxnow.com
* ?$ w6 ]3 w0 t' j- }【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b* M$ R( k0 F( K9 G0 N8 ^2 O& `
長12公分×寬2公分／6條 1 M/ r0 v% m! Z0 X4 g2 g8 G( _
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】
) |+ s4 `4 x6 I公仔箱論壇熱水  80公克 * W  V0 {5 B9 z$ K9 t. T; W
咖啡粉  12公克 公仔箱論壇: U- c& K3 J3 J# i% e0 p, q
沙拉油  110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j+ L7 h; B6 f; }% [% p. c
低筋麵粉  100公克 0 q& ~3 Z1 j$ n
泡打粉  2小匙
* \" Y: o. D4 q# i  TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2小匙 公仔箱論壇3 t9 M; e2 V) L, G$ Q+ u
蛋黃  130公克
7 `  |0 D# N5 @( k5 R- v5 V; _' @tvboxnow.com蛋白  187公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]5 d% f% o3 P! H4 U2 x
細砂糖  100公克 , ]2 C2 P0 o9 e0 @- ^8 W, i
內餡： 2 p2 F7 X- ?# g% D2 K
咖啡奶油霜 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S% T& h! O' J+ R$ }  K. M4 W
裝飾1：
0 E- h  P, C8 q" j) t. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 30公克
6 v" u! F9 I! K* x8 S3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  適量 tvboxnow.com# L, V. _/ V- R  f! ?( Q1 s
杏仁片  100公克 & x7 ~8 ~, O+ K8 u$ H& ]& f
裝飾2： 公仔箱論壇5 j' g* N  [1 A7 E9 j
白醋栗 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T4 P3 \1 M* D& ?, H6 v8 ~
藍莓  適量
, q& X+ V# p1 J' wtvb now,tvbnow,bttvb夏威夷果  適量 tvboxnow.com; h5 z6 B/ y4 r7 {( p1 D
核桃  適量
4 K' D, _) b3 U! _4 O1 `; J/ W% n/ ?2 x
【做　法】
" Y3 ^6 _8 z; j) ltvb now,tvbnow,bttvb1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
) d) Q1 {5 m5 h1 X* G/ r% g. ~
0 a$ \, h. ]& A  N3 \1 r. ~$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
$ [' b( X) R  ?  J) |; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb6 E' b- n5 w. A
3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
6 S! e2 q; H8 f* Z7 u9 g5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb. ?0 s1 h/ l: j8 R, W; u- L5 V+ e$ {
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
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5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。tvb now,tvbnow,bttvb! A( p  y' ]$ R2 @- H
tvb now,tvbnow,bttvb4 \( h! x4 |# y0 Z3 y6 v' O8 ?
6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
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0 A  G0 Z! D! |9 ~3 ltvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
) p" ]& V1 Z/ vtvb now,tvbnow,bttvb長30公分／１捲 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n4 `5 W4 P. s1 _: T
1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。tvb now,tvbnow,bttvb$ S+ k# K8 o  H2 D5 Z! P7 O
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

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【材　料】
: h; E  U- k, M) u4 J: i2 \tvboxnow.com脆硬類麵糊： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t" Y4 u" }5 g
奶油 80公克
0 q3 V; ?# t4 `/ Jtvb now,tvbnow,bttvb糖粉  115公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 c. \- [* T3 Z6 @1 I$ A/ [
蛋白  110公克
1 A. y# p0 T" b- \tvboxnow.com低筋麵粉  75公克
$ U, H& {9 H4 G+ ^8 G& d& k杏仁粉  20公克
* v% R$ s: G7 q- z0 P裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb9 Q  Y: ~7 f6 n5 B* ~
融化的巧克力 50公克 ! Z9 O$ O' r9 d1 l# k% f, v
杏仁角  20公克 tvboxnow.com5 t- n# P( R. M" L

6 `" Q- T$ U7 [- S5 G5 l) @, w, Btvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O4 o" m+ f( i7 k& g1 E1 h
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。tvboxnow.com3 e) D* O- I; |
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2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。tvboxnow.com9 Y, A0 K" [. r) t0 _4 S" N5 O

: ]8 A5 n6 k6 F1 J+ s- j. L公仔箱論壇3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M" E0 ~3 \) V: c: s4 c
牛奶  70公克 3 \: t) T' j3 [. T% c
細砂糖  200公克 + ?( ?& _! ^2 e
水  20公克
3 X2 m. ^+ G1 F  Z咖啡粉  20公克
3 P; L2 b% P- x! c" F$ h沙拉油  80公克 ; l. u% G5 O+ U2 x
低筋麵粉  110公克
. [9 {" u4 {' C( p蛋黃  70公克
. m6 N$ `& d. x9 k: I6 L公仔箱論壇蛋白  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L- E/ h+ ]) S; ]
奶油霜： 公仔箱論壇) I' ?6 L! R/ T4 |
白奶油霜 200公克 $ J2 N8 y. L, y# g. U9 D
濃縮咖啡醬  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 _: n8 p5 m7 P: t, W3 J
愛爾蘭咖啡酒  30公克
) d' n; [$ d* t8 O3 btvboxnow.com焦糖胡桃：
, E4 G; B' A4 L6 Z/ J# q公仔箱論壇細砂糖 50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T8 w  H& I- _, V% v/ D  X0 h; d8 r
動物鮮奶油  20公克 tvboxnow.com6 r0 y9 w- D6 Z' L! J( L9 U$ D; [
發酵奶油  15公克
. s! Q" H: j( X7 I% _" _! B  Y* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡桃  130公克 " ~; `% Q7 a* ?) T; P6 U( U+ Y3 U
裝飾2： tvb now,tvbnow,bttvb# \( S/ a$ ~9 {- u/ r; v
開心果碎片 適量
; Q+ V+ \6 W* n* V& R! ?' |巧克力  4片
; O' p( y6 u/ U) b+ d4 i/ H0 r. Gtvb now,tvbnow,bttvb熟杏仁果  適量 公仔箱論壇: O: f7 m, Y/ l! w. d; T
紅醋粒  適量 tvboxnow.com: e( j& y) \6 B- s

9 H9 v" c3 J- ?2 ]tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvboxnow.com$ Z8 d* d0 j( s6 ~7 ~
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
* R7 f7 D2 J# v) Gtvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y' |, x. w1 l
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合. k' w9 Y5 |0 z( r" d! _; g; u

6 e; B, c* C4 C: Z) L4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。tvboxnow.com! V+ b) O. @7 Z. y- {4 U
5 O3 m, L( e. @/ l
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
( Z! T$ a2 P& h/ s: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * F% s& r" z% Z' u
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb0 Y6 S9 U( d7 T* w) R) ?: G6 g
tvboxnow.com$ n6 H" o3 F, n* P' l! @) Q& d+ a+ q
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
* k- C1 {) i2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ B$ A8 s: d3 D7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
+ C1 Q  Q- f/ m/ u' Y% K% D5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb5 p. d2 A: ?8 a8 ]0 u
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。tvboxnow.com# |& v8 N% {1 p0 P0 h* S2 W+ i

2 o8 w  C5 C; P! C& u7 ?tvboxnow.com9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。 4 O" Q/ H# r/ Q; g5 T5 O! t

% `/ s1 g& [7 p% z8 c: etvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
$ o4 k7 |7 S* s* Y& h8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長30公分／1捲
  D" b# P) A" g1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
! w* F0 ^9 R5 I- ~7 rtvb now,tvbnow,bttvb2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】
( @& ]2 H# i; Vtvb now,tvbnow,bttvb苦甜巧克力  360公克
) _6 M: n6 H- C+ c% u+ i) atvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  160公克 5 [. C# l2 U* W- u! m# g! R
可可粉  25公克 公仔箱論壇  q8 [2 n  Y6 e+ m) S' I
低筋麵粉  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 k0 k: C9 i% p; o
蛋白  200公克
% l( R5 t" d% r2 C$ w2 n4 ^* l! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 O  `; _7 M6 W3 o- ~7 m( f0 K
杏仁角  30公克
3 {$ l6 |& T' y, f& K1 Q% W餅乾底： tvboxnow.com, \/ ^, V; w2 Z) O7 T6 J
奇福餅乾 115公克 tvboxnow.com% [9 y3 N1 D! ^; N
發酵奶油  55公克
0 ^# \: l+ o% _( @' |5 @tvb now,tvbnow,bttvb整顆杏仁果  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y8 q% e) G2 u2 D8 c, D
核桃  適量
1 o/ V* H: W; _/ L4 b8 ~( r% e" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
6 R. n( ~5 \) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉 少許 8 I! a  y" y2 V0 ^
巧克力鮮奶油  適量 tvb now,tvbnow,bttvb/ S5 h3 m6 t; i4 x& w, {
* \1 _) K. F% a3 |
【做　法】 公仔箱論壇* C( a. S' o# _' G) R
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。$ j2 {) [! U2 s- `4 F, o

5 m% H/ ~( J# p0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。: L7 d# M! R) N1 r
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3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇# b2 w4 G2 T2 q

! Z* }- x2 ]' P5 rtvboxnow.com4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 . k. v) X5 l& [$ o3 B, O
! d, C7 P, x4 `4 D
【備　註】
: x% M* y9 T' R( D- [+ @長6公分×寬6公分／5個 tvb now,tvbnow,bttvb( N' u" H9 |% |% v' F% R& O
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。tvboxnow.com$ F' r; E1 p, ]; q+ R% q$ C
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb; K5 s' h$ S' S$ i0 v- h$ V, i) g: H
巧克力  70公克
; }8 i3 e+ \4 H9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  10公克
6 o+ C, |% J/ Ftvboxnow.com鮮奶油  45公克
2 L7 F& j% J! R9 D% c& {* P白蘭地酒  10cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k# {- n0 S9 b

" U0 P8 _! |0 a. Z+ Y- r: J7 _  ?1 t【調味料】 公仔箱論壇- K* a# N+ y3 S: [  t3 m) a) B
糖粉  適量 ( I2 A# y7 F. K+ ^, D) u
tvb now,tvbnow,bttvb/ o6 ~; a5 n, I. ^. x# {, F: A
【做　法】
- T4 y. \9 I; W  e9 v9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.巧克力切碎備用。
" Q" W9 q; Z" ^* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 w# l2 q3 h- ?2 R+ n5 }3 ~2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。, h" `( B# U. d. b4 o4 k) Z9 e
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3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】 + t" S; R" u; I) o
抹茶口味餅皮  5片
: a. N. g. b6 E5 r公仔箱論壇巴巴露餡  適量 tvboxnow.com8 a7 A+ `: S7 g& y7 D% n
盤飾A： tvboxnow.com9 l0 r7 u) _- W0 |: C
奇異果 1顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D: ~5 R) q; f7 }. M3 Q" j; F
果糖  10㏄ tvboxnow.com# }3 {4 x8 a7 m4 X9 f: E- p
檸檬汁  5㏄ 公仔箱論壇' L" Q2 v" N7 ]- K  \' E6 J
盤飾B：
5 X# R' a  y  @: @2 |橘子片 2片
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0 k3 v0 e$ h$ ztvboxnow.com【做　法】 " Q8 W9 C. I1 t* I; x$ Z
1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。
% G6 x7 x* _+ P+ C0 |tvb now,tvbnow,bttvb
: t( T+ h  A! G5 t1 \8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R- \8 U* S; @8 Q
發酵奶油  250公克 ; Y) P" ]# ]( z6 R9 e
細砂糖  170公克 公仔箱論壇* Q& Y% q& Y- E/ a: |: n
香草精  70公克
0 m- Q$ B6 g, a7 U: d1 ytvboxnow.com全蛋  4顆
: I4 d+ Q  Q6 P( t. a% U; B低筋麵粉  250公克
* o" f  M- i1 V& b1 U, h; p9 d2 F3 Q7 \泡打粉  5公克 % t1 M. r' z1 y* \. t0 ~( u
鹽  2公克
  `# c2 [, V7 j5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柳橙皮丁  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L6 Z2 A- n% Z
蜜汁果  25公克
8 @5 [6 ]% v0 P# n( r3 y裝飾： 8 ?" U& e. W+ |) i: G) x
香橙片 2片
4 B, v  S- Y+ A: Y$ I+ ?( W公仔箱論壇( I+ ]* V! M. W& G
【做　法】
1 K% q4 t( h8 K8 v- e1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
& P" p4 h  C0 o  W公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb  O) ]0 i& B% B5 v
2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。
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/ Q( T4 a1 S. Btvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】
% K: u0 W+ X% g+ a2 M: t9 }1 L8 m+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉  388公克
; d; W! R9 U$ U* ~1 c+ r低筋麵粉  171公克
1 W6 O# p' @% i9 G速溶酵母  15公克
2 y" |2 n9 G1 D3 B# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜粉  10公克
+ Q$ q$ I' H) t/ t0 m* q7 n6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  46公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A7 w; y$ _' B1 R5 g. r& h# S, b
鹽  9公克
8 }$ C1 n6 q. e/ }冰水  273cc
& G- s( a- a( _( o1 u( M全蛋  57公克 tvboxnow.com# m/ q/ h9 X; q
奶粉  23公克
6 x1 J. I6 _. s8 Rtvb now,tvbnow,bttvb奶油  28公克 $ e) u- _- @/ Z4 A( F
裹入油  263公克
" m, D) h: l" z- Htvboxnow.com裝飾： tvboxnow.com2 [. A2 S1 v3 G, Q- U2 m- d
三花奶水 少許 5 o  J6 j; r( }6 O

4 M) `6 j; k# Gtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
8 ^/ v. T% o( m) H9 e1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  , O; k+ l5 a/ G4 [& G- u* S, W
2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。
- U' `% ~( M  R+ I. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 tvboxnow.com# H/ H; C+ g! G5 V5 J* G! U
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。 8 d& Q) J( a" f" ], ^8 u1 D
5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
$ ?/ A' p- i8 x# Htvboxnow.com6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。
& u4 p% A- l+ P$ z5 T" A7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]8 A8 @. s. W& J  w0 n
8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。 tvboxnow.com! z8 H7 U6 W: x  }* O$ Z
9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。
+ n; m% U% p+ d/ U0 ?tvboxnow.com$ ~. D0 ~* g. D- ]7 H# S, c3 U
【備　註】 tvboxnow.com& G% B, B4 v: [2 ]* P: N
數量：24個

MagicAndy

【材　料】
2 C, d1 t6 _* a# U+ j$ Dtvboxnow.com冷凍酥皮  2大片 tvboxnow.com1 ^- W. g9 U4 g' z& F8 U6 M2 ]0 B
糖粉  40公克
& w4 d3 y; P. h# S4 D蛋白  1/2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~$ s0 p5 x) w
杏仁角  65公克 7 p+ L3 X/ q  n

7 D& [) ]1 E) ?2 H; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvboxnow.com8 m" v1 k9 u3 F; I, g- o
1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 tvb now,tvbnow,bttvb6 H% ]8 |4 N0 Z3 F
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。 $ h! B; {" f9 \2 p# h4 [0 X
3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.