MagicAndy

【材　料】
0 `* [, w% {8 i全蛋  11顆
; z* e' K$ Z- w. V6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  330公克
0 B+ w1 S0 s& N! ~8 s, _低筋麵粉  300公克
7 o& y) o/ K" n奶粉  140公克
1 y: {# b* t) w( D3 X, `公仔箱論壇溫牛奶  94公克 公仔箱論壇1 ~9 h5 \1 m7 S  ~, u0 R
發酵奶油  370公克
) Q9 X) Y+ m- Q' T8 A- c; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
! F3 |. W0 g9 }# d2 l4 j8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶巧克力 適量 3 N' U6 e  i( {; |% }( v3 e
杏仁角  適量
. u( A& J" Z/ Y" X: L! B
; L! l# D5 J- X/ F. Q6 U+ W【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb8 T8 L* ?, q. h/ k3 z( n$ c7 S
1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。tvb now,tvbnow,bttvb  h+ T7 D4 c% s! Y9 C
tvb now,tvbnow,bttvb. \5 |# Z. n6 j3 B: [+ T
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇' X" _  e& Y# s- l! V; Q
公仔箱論壇, E. a) V" W( S$ u- P5 [$ e' y
3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。公仔箱論壇, W4 H6 J  [$ S, s2 O3 `) @

# _% D9 ]3 s! m5 G7 ?tvboxnow.com4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。, o) k3 F) b  T* y  K+ q

  [! `1 _* C% u+ a: ptvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 公仔箱論壇2 J' P. N8 {2 ?2 x8 E1 O$ l* X
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [! \2 `/ {! N( b) T$ {
2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】
: w$ t4 P( @% X% K2 R0 t3 ~, S0 ]; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桔子水  54公克
- L+ I: D8 ~* Q% N公仔箱論壇沙拉油  78公克 9 @" {7 ]5 }8 ^5 i( R" G: M" c
低筋麵粉  110公克
2 V  @" Y8 |( T4 t1 k4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉  2公克 公仔箱論壇9 m9 a' d" M1 u
鹽  2公克
* q  p0 w0 V& P" O% S7 Itvboxnow.com蛋黃  100公克 ) [: m- E9 ]3 A( S7 K0 p( r
蛋白  250公克
0 F1 z& K+ W* S( ?) w3 b1 ~細砂糖  125公克
9 U+ P; a( R9 \5 r) i  C! ptvboxnow.com內餡1： , z; S4 F- h/ f# ~7 i! [: Q
打發的奶油 200公克
+ [6 H' J( a% I2 a覆盆子果醬  100公克 公仔箱論壇% M) |/ J' i$ S% l1 E# `
內餡2：
% D; U/ L% a  [tvb now,tvbnow,bttvb草莓丁 適量 7 N! J( Z9 `$ K( u2 |
裝飾：
. ~3 [6 o+ m; c3 \tvboxnow.com打發鮮奶油 適量
" n4 O; {# J( K  [" M% _; c* jtvboxnow.com草莓  適量 0 J, m( ~1 S  r, ~, k# L
蘋果片  適量 $ ^- N) y6 V5 S2 Z! n
水蜜桃  適量
3 w" o' C# J' M- q  ntvboxnow.com藍莓  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L# [8 }$ i  J- T% ~; S! H
奇異果  適量
+ Z4 j' e; c" y白巧克力  4片 + V' W1 B- e+ E; u% o
薄荷葉  適量
9 x/ m/ f: ]2 o% n. T1 `" \9 V$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @+ s# y- Y. ?$ g
【做　法】
: \+ T2 z/ T: ?7 o& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。. W0 m* B( a* B# ]9 D

8 E  h/ E9 J& }. D) q1 E9 T+ W' J3 J$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。% y2 S8 q" d8 H" N' V
tvb now,tvbnow,bttvb. J/ s/ l8 K# d: q
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
1 W4 M1 ]' l) v tvb now,tvbnow,bttvb5 V) M* f& n, I; x& I
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。公仔箱論壇( x! I! a5 O) }. Y# w1 `
tvb now,tvbnow,bttvb9 |: W* u9 v7 J: {! ?
5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用tvboxnow.com/ I$ ?+ u6 x2 b, h
公仔箱論壇' V$ z+ w0 l1 E9 S1 }4 s7 H
6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
% X! V" d/ r# ptvboxnow.com
8 _0 ?! t& J1 l0 d) `7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 tvb now,tvbnow,bttvb: l) t2 \% y# U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r" K- z1 z$ b& h/ @" L1 {
【備　註】 - ]! X/ V2 x+ I
在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

MagicAndy

【材　料】 1 N; O' `% r; v
豆漿  60公克 . M* _% ~: n( p* l5 u4 `4 Z' ?/ G
沙拉油  85公克
4 ^$ S: D+ ^# i8 T2 a7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  100公克
/ @: k7 v" F1 k4 D玉米粉  20公克 4 r4 ^; B+ j4 [9 k& R$ }
蛋白  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ y: D# r( V6 m( q
細砂糖  90公克 1 t) ?/ q8 k$ C" D0 z2 O6 M
內餡： " U  o* E7 @; `8 ]2 t- S0 W/ v
紅豆餡 200公克
( n% I" [* s8 K) O公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \) d/ u* I. I/ O$ [/ f
【做　法】
  c% o# X. s) w4 g7 l6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。公仔箱論壇2 L# g. o: t1 U# k) r( d
tvboxnow.com( ]9 b8 X- n! `6 t& a
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
7 l* g) T* U5 t* ]# P . L. m+ f# C" _) X+ l8 w- k
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
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! a+ v. L; Q1 w$ e, M% h9 x公仔箱論壇4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
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* T3 X. e: M! W4 h公仔箱論壇5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
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- K# w4 @% r# q5 u/ i8 A2 t1 l) htvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb/ N0 r, \2 H0 R0 ]3 ]0 z% _) A6 ^
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

MagicAndy

【材　料】 - y) f' X' Z' m; D5 d$ [
全蛋  180公克
1 M) E' \; a# S細砂糖  80公克
, b/ R8 @* {4 F9 D4 L1 A: ~% U; J" s7 i低筋麵粉  35公克
: X* p7 G) W9 H; m# g( k杏仁粉  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t9 ?  `0 c- `" z" n0 J9 P
可可粉  30公克   k" I$ }7 q: d, K' V
乳化劑  5公克
! D) U5 V) }; `7 l( Y( }" dtvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  90公克 5 F9 i7 v! D3 P- }5 f6 v6 T
內餡：
- a. N; C' _* x  w軟質巧克力 適量
# w0 I/ U0 q5 x4 \( ]- V, y夏夷果仁  適量 tvboxnow.com" i1 r0 U, ~% q- R
裝飾：
6 y4 S8 D. O- h8 x  D/ @, ?tvboxnow.com打發鮮奶油 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~% q5 C( V& N+ v* l
巧克力片  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z4 W% [$ z4 j* e: Y3 M) r
巧克力粉  適量
% f5 T) y$ c& ~. {公仔箱論壇巧克力餅乾  適量 * c5 V. y9 }- ]' x

- B$ O6 V4 ]+ ^3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvboxnow.com+ H1 F; i$ Y; T9 {* N7 `
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
- K& U" Z' U+ {* h公仔箱論壇   Y0 q  e1 f* T7 }
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。3 _# ^3 L! j  ?  ~* v0 w" u) t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V0 l" N- t# \
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
& p& b( o* Q( N6 c! P9 i  F  otvb now,tvbnow,bttvb tvboxnow.com( g  M# J1 J$ A/ J# n; M) h
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
  d2 w& j" {9 Ttvboxnow.com 公仔箱論壇8 ]" m' E# Q/ h% s& c/ l* g0 J% Q
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
! P/ J) G: m; m: W2 J& j全蛋  110公克
# U: Z. j& A8 ?tvboxnow.com細砂糖  80公克 + {% `5 b0 _& E7 |5 W4 _
鹽  2公克 tvboxnow.com2 a2 E; d0 H" C+ s0 i3 G- Q5 Q& C7 _
發酵奶油  90公克
+ ?, v, c: f- V  ]" o! i  @. }  T2 u苦甜巧克力  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb& f( U2 l  \1 D3 _& h- I( R
低筋麵粉  90公克
$ s% J( W% O' x7 e  h# ?0 [可可粉  20公克
+ W7 ^7 \& H  ?; u% d1 S, }, g# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉  2公克
: j- G1 v0 N4 Q) v$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蘇打粉  2公克
% l; Z3 X1 B+ u, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碎核桃  適量
5 c# l& Z4 h8 [/ c夏威夷果仁  適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p! a( s2 e6 J; [. C

$ f/ x$ e' b* ]- z3 \2 [: I8 i【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M$ g) i8 y/ V# q! X7 p
1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
! y6 ~4 z. L. I8 G0 K$ w8 J1 j公仔箱論壇
7 W  B/ L1 k: Q% [1 L. utvboxnow.com2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
( Z  @/ ?+ a7 s% xtvboxnow.com tvboxnow.com, V1 F) p- F) h6 q4 k
3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
; n! o% H% ~. y: Vtvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb' v# p4 t. p$ d
4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。tvboxnow.com( g$ W7 S1 S. ~& `2 \

, |7 T9 Q) d- g; k8 }+ d5 q公仔箱論壇【備　註】 % E5 L2 p) m4 J6 ~4 l+ i, b
長12公分×寬2公分／6條 tvboxnow.com5 O5 }/ N6 {8 }. z* O' ~& {: r
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

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【材　料】 公仔箱論壇$ L' ]& Y. X& Z8 H
熱水  80公克
! L( b" X, u/ {# o6 Q2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡粉  12公克
  t+ }7 \7 ^' }3 \6 a4 dtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  110公克
+ [: W" b. E/ ~; ]3 L- n公仔箱論壇低筋麵粉  100公克 tvboxnow.com- h1 Z: w  W3 a% k) Y3 S; z7 S
泡打粉  2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M* e3 r) o+ W2 F* g
鹽  2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 w& N/ U: k2 I& w/ D$ p% H
蛋黃  130公克 9 r! o% J1 u1 P: u$ M% s
蛋白  187公克
( ]( R0 \0 m  X, W  r, v2 Y細砂糖  100公克
% }7 N% C4 r# j' mtvboxnow.com內餡： & b& \/ ~: R$ Y
咖啡奶油霜 適量 tvb now,tvbnow,bttvb9 R$ P1 d4 g' k! l# Q
裝飾1： ( e% D4 s; }. G2 D& A6 Q
細砂糖 30公克
" w7 `, ~5 z0 f$ a" b7 K水  適量 tvboxnow.com, p+ p( U* g+ ^6 Y3 v1 T
杏仁片  100公克
6 @# p& G9 f$ z* \裝飾2： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {  d$ s* \& W7 J. `( j0 ?
白醋栗 適量
& H/ o: l" ^$ a0 h, @! \  ]/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓  適量
# d. Q- O1 n: o2 v  U/ M夏威夷果  適量
1 T2 V0 E* g; I% G. E核桃  適量
- e% z1 y' U' \/ \tvb now,tvbnow,bttvb* b! x* w# t9 G3 X( P
【做　法】 公仔箱論壇; A$ {  P! V7 D% I) o% M& A
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
% j- k/ g3 {. q: f+ D4 c
5 Z" q  Z- U. u9 ]+ {1 Q8 ?. y* o% ]# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
! t6 |. `$ H+ u/ X$ ^1 o公仔箱論壇
- A1 O/ R6 h  S, J3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
4 B1 n6 Q+ J' r( Atvboxnow.com
8 t0 t! Z) k  H% \# P' z4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。& u; d. M7 K/ L7 r7 r) G* t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y; p+ Q# r) v( j7 i7 y. x; q+ E
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
5 h8 N  P1 \& s) v. m" w 公仔箱論壇+ D- k* I5 [1 _# a
6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 公仔箱論壇$ S" X1 k6 j/ V. K
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【備　註】
2 F+ k6 V, Z# _+ b長30公分／１捲
3 F' Q3 ^3 V; {% T; c# |tvboxnow.com1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
2 e& J( d& c9 `( C1 R( S+ c! ]! a& Itvb now,tvbnow,bttvb2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】
* N2 h0 n( t/ a4 xtvboxnow.com脆硬類麵糊：
6 R3 t' q: J5 O( V/ S- `9 b. o9 f3 o! ntvboxnow.com奶油 80公克
! V0 ^. f6 _0 j' ftvboxnow.com糖粉  115公克
5 U& S, P: T5 R/ F" v7 U# Ktvb now,tvbnow,bttvb蛋白  110公克 公仔箱論壇2 \' q, _7 N& h' a9 a, w' i
低筋麵粉  75公克 公仔箱論壇+ k" N2 ^) m; ?3 D) H( C2 G5 [) }
杏仁粉  20公克
1 {7 R! X! R7 g( Y  A公仔箱論壇裝飾：
  ]' `+ g; [  L7 h; t) ?公仔箱論壇融化的巧克力 50公克
" m/ N1 q6 B6 `5 q9 b2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角  20公克
3 d3 _9 n5 W) ?0 S0 \+ Y; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }  Z: U1 I% x+ f1 p+ Q/ [$ i: ]3 W
【做　法】 , l. Z! x4 `2 Z) H3 H  b
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
  n2 x% q+ X9 H6 btvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb1 ~9 E6 C% h9 v. g# @; z
2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。tvboxnow.com& M4 O% g8 r- d4 E! U

* Y. L' A1 f5 Z! s% K3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】
) p# U. ^/ {, Gtvboxnow.com牛奶  70公克 公仔箱論壇4 m+ ]0 i* m6 s& `# t* x  Q% O
細砂糖  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p4 ]& p) t1 p( N6 S
水  20公克 2 C1 G+ G9 G" {
咖啡粉  20公克 tvboxnow.com% J6 x* `; ]2 \( [/ G# _1 F
沙拉油  80公克
/ J/ r  z3 q; a! R7 \( k, T! g  [tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D. D- f4 e5 c2 b; ~/ O9 P
蛋黃  70公克 tvb now,tvbnow,bttvb- g& Z& F, C( v5 D2 K5 C( E% T. U
蛋白  200公克
/ a# d3 h* \& c( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油霜：
0 \0 M" c% h% U) Mtvb now,tvbnow,bttvb白奶油霜 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb! {. r' s5 o, }0 ^0 B
濃縮咖啡醬  100公克
5 o) [; F& c8 N3 m- S愛爾蘭咖啡酒  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r: u8 F/ [1 V7 P2 j: G1 }0 Y
焦糖胡桃： - k  T- U0 P. ~; D6 @* k
細砂糖 50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P& }! U/ P2 A5 t" v8 q; `: d/ Z
動物鮮奶油  20公克
) x1 ^8 ?% Q9 W; E, c8 M; Ftvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  15公克
" S( C6 t9 w# ]& j; a6 o胡桃  130公克
0 ?0 c$ v1 _: D1 m$ a/ Ftvboxnow.com裝飾2：
/ s, ]! r9 l9 x+ X4 jtvboxnow.com開心果碎片 適量
% k% @7 F% e& y, _/ [巧克力  4片
8 j: v6 O) l2 H' F4 D" A7 X0 l公仔箱論壇熟杏仁果  適量
: K( n' R8 h8 h0 ?# dtvboxnow.com紅醋粒  適量
+ h) r4 t4 [& F& Z2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M+ w: ~& R8 V/ e4 |
【做　法】
5 y+ L/ L+ e6 p: V1 V: m" g1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。公仔箱論壇6 y4 E+ f2 T1 ~! S9 u& b! K- w

( i7 t" q) y2 `tvboxnow.com2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
1 R+ Y! L( I4 D2 X& P, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 e3 L; U( k! E& x- ~" }7 |7 D3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
0 v8 E) a: |" V) c! J  Ktvboxnow.com
  }, T9 S9 Z3 U* j% a6 d- i: ztvboxnow.com4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N" z+ h! j& t0 A1 o

& F6 g9 K: P& ytvboxnow.com5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q: z# |2 N  c$ A3 Y* b9 |

6 I0 f! V9 ]/ Z, U; a6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
1 D9 S) M4 G/ s4 D2 V
3 T3 S; ^$ s- Ztvboxnow.com7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
# s' [$ q+ Q; v! ~2 [ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k7 c2 W$ A/ K6 u, m$ f
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。$ _4 C; O+ e1 R  d
% @, D# u: T8 J& P+ m7 B
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \7 @# e$ l  y3 o
tvb now,tvbnow,bttvb3 }" j  O& \. E( Y6 m1 _3 `
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb1 l& t6 L+ J! @- G; ]5 |
長30公分／1捲
; n3 m; i% }' w* F) h" L6 ?tvboxnow.com1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。# p. ?: d9 a' O$ O0 T
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb: }  y- m5 F" v1 n) ~1 k
苦甜巧克力  360公克
0 m8 Z0 I9 q; x% ]0 dtvboxnow.com發酵奶油  160公克
) D$ S, A7 w: I- H; z6 N+ w& J5 c可可粉  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h( B% c" c  e3 l5 f
低筋麵粉  25公克
) {5 q  s4 t+ a* B1 H0 y$ x0 g+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  200公克 $ x- F4 b/ Y5 j
細砂糖  80公克
8 Y. X) d+ C2 u# c: f& ~  E3 C8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角  30公克
; v0 U4 h/ T: j, M公仔箱論壇餅乾底：
) ~0 j- U+ x4 `. V- K) p! t* K! P公仔箱論壇奇福餅乾 115公克
/ E7 G! R8 P) }  hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  55公克 0 L# v" W- B; K9 ^2 n! ~2 ?/ S" ^) L6 ?
整顆杏仁果  適量
3 g% O' a- g4 Z核桃  適量
1 ?6 s- c! n  j9 `  |6 L7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb- S" I1 G% b4 m9 V3 K! d/ Z
糖粉 少許 ! F7 E5 {! p2 o' `3 _4 B
巧克力鮮奶油  適量
. s6 _7 Z/ Z2 }2 @5 H0 Z0 H' K, a8 N* Stvboxnow.com
) ?% ^8 g, z: B3 Jtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
/ g  H) M/ D8 p% f" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
  [, ]& z( W1 @% W. y8 x tvb now,tvbnow,bttvb2 a* S  f2 v+ Q8 u9 b; O7 K
2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。
) L  j, v% z/ M& K, i公仔箱論壇
2 f* {4 l* w; v. ]7 ytvboxnow.com3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
2 ]3 u- K" Z- Q, h. ]3 ^ ) g7 I" ]5 u+ ]5 [6 M4 T& q" f3 P
4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。
, z8 p. }3 l5 l: h6 w1 N+ ntvboxnow.com
" X' o7 ~2 i, m( W4 G/ Etvboxnow.com【備　註】
) O1 x+ C+ e6 A. |/ c0 B: \+ ^+ @# rtvboxnow.com長6公分×寬6公分／5個 公仔箱論壇5 I* m4 j' g) x+ K% M1 |
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。
# [( J: d  Y. u" v) \0 K5 B2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】
% b2 n8 S& `4 t- ~巧克力  70公克 : Q! x6 I1 O% c' ^  _6 f7 V
奶油  10公克
" w4 N* ^) \9 q! t) b鮮奶油  45公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G" c1 X2 Z: k( `, I2 V) w. B5 i) K
白蘭地酒  10cc
7 R4 m  |! l7 X: g
0 _+ T# ?" M: W7 A. `- I1 h" @" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
7 g) p4 d  |6 F- A, Btvboxnow.com糖粉  適量
* P8 p+ ^9 j' F0 etvboxnow.com
3 ^  E, Q' ~, E( y; _: @8 f( K【做　法】
, F" q) j  j9 Q* X0 H; Z3 v1.巧克力切碎備用。
8 \5 \3 x2 O  k. y3 P8 b  o公仔箱論壇 ; U: i1 l! L' n& O; l) _0 h  u. G
2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。1 Y1 ^8 f9 F8 r, D. z- s

# k' l5 l- T# w& U3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb* i8 @8 f& D% F5 b! ^
抹茶口味餅皮  5片
- h) W: d! y  W4 n巴巴露餡  適量 tvb now,tvbnow,bttvb  E8 l1 G* R0 h7 I+ }  K1 z- w
盤飾A： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]* _" g" [& e
奇異果 1顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z* J0 f3 y# o6 n# [1 |
果糖  10㏄
& v6 A7 y6 \, x  m公仔箱論壇檸檬汁  5㏄
: W$ [2 `9 M$ s; H& M盤飾B：
) Z3 ?  S2 I& U; i3 O" Y橘子片 2片
* H/ I5 Y) U4 d! ~tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb+ Y8 [5 X7 u0 U# a& W
【做　法】
1 o- u" ~6 S' }: w$ q. b3 g! J1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。6 M& c7 |7 \( R+ O

! d/ R$ S/ F6 O* Z4 K公仔箱論壇2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb8 Z6 ]! `0 m" j6 I! ~2 @5 r5 F
發酵奶油  250公克
; x% K! U3 m$ v+ W" K細砂糖  170公克
+ ]: M9 i6 h# ~3 _香草精  70公克 2 s# {5 C6 ?, {  M4 z9 w
全蛋  4顆 5 D5 w# I: Y/ T2 i
低筋麵粉  250公克
+ M& O0 a9 Y: V' r! M# I2 `泡打粉  5公克
& n5 D7 W6 V2 M9 [: V. I, ]3 k公仔箱論壇鹽  2公克
7 [2 E7 Z, H" ]) z. ^+ b柳橙皮丁  100公克   k+ x! @) N: P4 |6 g) l9 y
蜜汁果  25公克
4 _! L9 ~. C6 O3 p$ x; h. U5 \( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
4 y, q+ s5 a" X9 X0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香橙片 2片
. |. d  Y- m) o9 F3 U; Z2 v公仔箱論壇
; l& k) }0 }( btvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb, W7 n, B  Q" r; ~$ G. [5 C4 I
1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。tvboxnow.com1 W6 c4 p+ A; r" J# z9 M3 U
tvboxnow.com( A8 F. w8 y% _- v4 T
2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]# G" z+ m& W: N3 o# `
tvb now,tvbnow,bttvb" J! u4 u; _$ |
3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】 tvboxnow.com7 H. w; p2 p  A' H3 T
高筋麵粉  388公克 : ]- q" ?" [, z: A) L/ Y
低筋麵粉  171公克
3 J" I: G' R: D: L0 p; \! @2 T9 u' e速溶酵母  15公克 tvboxnow.com6 i# t& M* o' \
菠菜粉  10公克 tvboxnow.com7 f3 ^" }4 g: s/ u
細砂糖  46公克
2 X& l% m: j9 G; R. r/ K* t' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  9公克   b' b7 [. l; ?9 d  D
冰水  273cc
) j2 j4 P2 w3 M  W全蛋  57公克
; H/ V% I# }: @6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉  23公克
: L- R: w7 W8 D$ C* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  28公克
2 Q) K" T3 J3 `1 d" G+ X. V裹入油  263公克
: @1 U/ _; l* \  ]7 f裝飾：
0 f7 V/ G% _, ?9 Utvboxnow.com三花奶水 少許
4 j, a) V& M  ptvboxnow.com公仔箱論壇. W! x4 k4 m3 _5 X1 H) j  K5 d
【做　法】
% ]/ g5 g+ q( k% B! H" y) j4 D$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  公仔箱論壇8 e  \/ J* f  X* l' S4 {4 U0 N
2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 tvb now,tvbnow,bttvb- x/ s' O& j8 Z
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 7 y4 G2 c0 q! r9 k6 A) `0 a8 a
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。 # ^" k& D9 B$ [+ L. }9 h" M) F
5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
$ ^+ r5 i9 c+ q3 T) H, y( @, w公仔箱論壇6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。
. U% V/ D2 X: {5 g5 _9 G$ ^tvboxnow.com7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K/ p/ ~) S) r, `+ H
8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。 + K& n/ j' _' A6 S1 j
9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。
/ H& z; |7 x, @* t8 p! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& b- ~: Q  b: j+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 tvboxnow.com0 }0 x& w/ O6 u$ A' g+ D
數量：24個

MagicAndy

【材　料】 $ h& F4 ]# F( ~2 m" R7 a, f
冷凍酥皮  2大片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S+ z8 O* r: J/ H4 [: D  w- s
糖粉  40公克
9 I2 k  N% U7 |' g蛋白  1/2個 4 _. g* \& C8 t
杏仁角  65公克
3 d  D& n$ [9 n+ D& m8 M$ h
$ Y2 s9 q! ^+ b  W+ g: [" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
$ d" C' h. A3 D" ltvb now,tvbnow,bttvb1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 2 d2 e, z$ f- g: {; t  L7 F5 m
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
$ b. L' \2 E" `1 T0 X! ]; E3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.