MagicAndy

【材　料】 ) b% t# ]7 g& F, |( a
全蛋  11顆 tvb now,tvbnow,bttvb$ T+ g9 E; H+ W# [4 M* _5 v
細砂糖  330公克
- A+ c5 i3 u+ [+ @* J% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  300公克
, h. E7 b0 q/ u7 n" f7 ^9 R奶粉  140公克 tvboxnow.com0 e9 R3 n0 Z6 e' R
溫牛奶  94公克
; k# q' d. a4 J; V% s$ y7 C' E發酵奶油  370公克
# Q8 C1 T- |7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
7 }" r! d' A8 q) W3 c" G  |+ b& l1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶巧克力 適量
$ b3 q5 P1 U! m# I- t杏仁角  適量 公仔箱論壇" X9 u; D; u" c" l' y
公仔箱論壇! f4 X# N. a3 Q: ?/ A' S
【做　法】 tvboxnow.com" z% g3 Q5 m, b" s8 @  ]+ b
1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。公仔箱論壇% P, h. I& M/ {; S: X
6 O6 w7 m* L- P3 Z
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb$ t1 Y& M4 ]! r

. ?0 p2 r) \: |# I- ?' w0 ytvb now,tvbnow,bttvb3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。
, ]1 _/ Y: l2 o tvb now,tvbnow,bttvb5 B( z3 r) @+ L( I3 d
4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
% B) j$ s% z. D  `公仔箱論壇 2 J6 [7 D) f! {8 R
【備　註】 tvboxnow.com* j) D5 \2 A0 p" ?& k3 A. V
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。/ L- ~! ~0 Z, k
2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】
4 Y) ^# m# v4 a0 ~$ `  Z: qtvboxnow.com桔子水  54公克
  j* [9 V! n$ }- S沙拉油  78公克
! D& I3 d8 |& i4 f& D1 O0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  110公克 公仔箱論壇( c5 F% S2 ]* _- L
泡打粉  2公克
$ m2 f2 d2 i  N1 `. `" D: Y: s% |公仔箱論壇鹽  2公克 1 ?  @) e. ?/ n: e+ p
蛋黃  100公克
/ \8 ~9 `, f: n; M" b! ^; G' |% o/ {& Ztvboxnow.com蛋白  250公克
* h- `, u! l2 ^6 X" _$ Z9 T公仔箱論壇細砂糖  125公克
+ }1 q. V' k7 R- Z" f! v' N內餡1： tvboxnow.com4 L& [0 p7 Q2 e  N% R6 F
打發的奶油 200公克 7 u/ \8 Y5 r- h0 ~6 v
覆盆子果醬  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \& E( u2 U9 I. {: m. ^
內餡2： 公仔箱論壇$ R) O: Q& C; O% Z. f5 j, F% [0 f
草莓丁 適量 公仔箱論壇8 c: D) S) g: g( \
裝飾： 公仔箱論壇2 {/ E1 T  @5 |% j
打發鮮奶油 適量
: r; X9 ^; q, Z7 \' N6 Vtvboxnow.com草莓  適量
" ?$ s% d5 D, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果片  適量
6 k# S7 @6 P. b( q/ s) N公仔箱論壇水蜜桃  適量 5 `4 \2 g' Y$ G' }/ |# S! W% V2 K
藍莓  適量 公仔箱論壇$ o4 Z. X+ Y( G3 W- A3 m1 N# x
奇異果  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `1 B. e4 d2 `4 D# J% A! M0 b9 m
白巧克力  4片 - N# ^4 d7 N) E
薄荷葉  適量 公仔箱論壇  h# U3 F! f  E/ X

, \8 A' I, t' `tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
9 r  r% b$ Z0 Q- Z6 C' ntvb now,tvbnow,bttvb1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。+ E5 M# J$ ~+ j) z& N; W4 {

) s% {/ m; E2 D/ ~+ A; A2 z6 btvb now,tvbnow,bttvb2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。tvboxnow.com# b2 l( U" h5 _6 C
tvboxnow.com- R' E, n) @/ C5 C4 K
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
9 K$ a. E' ]8 |* \1 v
' C- r" v  w1 K  S4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
1 w/ T: `/ D- X2 A. J5 l' k
9 N3 d% p* P  @" X4 m, Z0 D5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
5 j* j. N' J' q9 U7 ?! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ s  d5 e) s1 j! Ftvb now,tvbnow,bttvb6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
$ G! s! D; h4 |3 [8 c1 M0 m公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb; y9 _9 \9 D  v0 b! N, B& X
7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
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0 T" o* L& s4 ~tvboxnow.com【備　註】 ; _6 N  P6 }3 W7 L$ f
在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x- u) @" ]  T: J3 q
豆漿  60公克
) g# _+ J4 @  N. H) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  85公克
4 M# m* M4 o1 b( B! Ttvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  100公克
" |" |; U3 w+ t6 w( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉  20公克
* e8 }, x$ p- U' m6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  250公克
7 L, q( e$ V+ M9 u3 Q9 A. V細砂糖  90公克 公仔箱論壇+ o$ p3 k& V: V) b
內餡： 5 L( `! }. i" x* b2 l
紅豆餡 200公克
0 Z" e9 C8 f* j# d) etvb now,tvbnow,bttvb
  y2 ^: p, u8 v9 V【做　法】
, Q( s0 t$ N: T4 k' \4 a( V: D( Htvboxnow.com1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
! s( W+ l, ^; @& a" i& Z* |) vtvboxnow.com
' B# n$ U( v* U3 O2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
, D5 g5 j6 a, F0 T公仔箱論壇
; c) n1 W& `$ T: c7 ntvb now,tvbnow,bttvb3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
7 B8 r' Q' F) \9 A" i7 ptvb now,tvbnow,bttvb ! H6 {" X" r* t2 O9 D
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
+ {$ k( S7 `  c+ j% \0 B5 Ktvb now,tvbnow,bttvb
9 x! i* e! T$ M$ T* z公仔箱論壇5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
% A! P6 d6 P) D7 G2 Ytvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb+ j! e" [# p& b" w' Q+ z- \
【備　註】 9 }& V1 ]6 U- ]- R7 l
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

MagicAndy

【材　料】 1 a& f; A" R# u: m
全蛋  180公克 tvboxnow.com- u( S) ^2 w5 f
細砂糖  80公克
0 ~7 c" M7 o7 w2 ?$ W/ Z低筋麵粉  35公克 ! @0 {; C' u6 n. k
杏仁粉  25公克 2 P: w6 X+ o+ {4 S# Y
可可粉  30公克 5 A+ r$ u2 n' d8 f
乳化劑  5公克 9 q' H8 T  R: \! X, R/ v
發酵奶油  90公克 tvboxnow.com4 ?$ @/ n6 g4 K5 x
內餡： # J* N3 r8 R3 U
軟質巧克力 適量
% q  s+ X- m5 g% _2 d, X4 A& U夏夷果仁  適量
0 w2 i6 C% c. k( [0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
/ d1 G; y9 H& e5 n4 p0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打發鮮奶油 適量 tvboxnow.com  ?. _5 O9 i3 i6 v
巧克力片  適量
" H# s+ J0 [) K( ?- N3 A- ztvb now,tvbnow,bttvb巧克力粉  適量
& p& Y& I# _2 m公仔箱論壇巧克力餅乾  適量   a. z& `8 O' z1 S' a
tvb now,tvbnow,bttvb& M8 h4 y7 p7 f
【做　法】
, X/ j+ |1 t, R8 [2 h+ Y1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
: d+ `) J/ @# V+ m9 a5 `8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇, h: W& |- V% r" O9 V
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
6 g, T3 N& D3 `, c% Q" y3 R. B
% q9 |0 P2 v- t. E$ p7 Dtvboxnow.com3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvboxnow.com" G7 L" V% Y6 ]4 t+ Y
; ~( a- ]/ T+ v3 U- n0 g7 B2 Q. B) d
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。& S7 S+ [; O3 R- p6 |
tvb now,tvbnow,bttvb: I& o- H) F3 {* e! K
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
! X- u* Z0 x9 T6 x( q. {9 a1 \/ R8 _tvboxnow.com全蛋  110公克
( H. {8 J+ y' l* Z6 _tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  80公克
+ o/ x# M- F5 d! y* O7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D+ D' f6 G, O$ f% k  t
發酵奶油  90公克 / F! O2 @+ ]" i) |1 T0 I$ [
苦甜巧克力  60公克 , `' [7 r3 f$ M2 z
低筋麵粉  90公克 公仔箱論壇5 P5 F  V, h0 O& b( ^1 V7 ^/ ^( W9 V6 e
可可粉  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 M# X3 |7 K3 d2 T* m
泡打粉  2公克 tvboxnow.com9 @2 |) o  Y& r/ N8 K4 U
小蘇打粉  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ g9 l/ I, }( I4 f% ?* ^  V
碎核桃  適量
0 d8 q" k( |* o* `/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏威夷果仁  適量tvb now,tvbnow,bttvb- v8 w$ u. ^  \# T

$ Z/ L. X& |( [: W5 A" N【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb2 d. ?3 ?( J7 E) \  _
1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
, H: ?( m# N. R# {5 ^' x  b* utvb now,tvbnow,bttvb 1 \+ G; D: r, D! U6 [; T+ |
2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。公仔箱論壇) S! k4 `$ o9 E( v9 ^4 V
2 M. _' V8 u$ b
3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
" Y2 Z. e5 g6 W( _  d
3 V+ F' `  O+ C* {' A$ btvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。
) w. h9 r/ ^- h% z tvb now,tvbnow,bttvb! T$ A: L0 h7 f0 |8 o
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R, S1 s& \, L- Y; S  L6 a/ m
長12公分×寬2公分／6條
& K! O$ e. g  n* \4 ~& Ttvboxnow.com進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】
4 V# w. G+ X) P; X8 N; T* t  ?tvb now,tvbnow,bttvb熱水  80公克 公仔箱論壇: }4 ^& Q# f$ r+ }- ~5 P
咖啡粉  12公克
+ k. I# d1 `# h7 M5 h公仔箱論壇沙拉油  110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H1 y; }. Y" p5 c0 ~6 {
低筋麵粉  100公克 tvboxnow.com2 m. `& C3 d4 G% s1 W( k& {
泡打粉  2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb, ^" E( C) P6 h6 b; T/ l$ m
鹽  2小匙
* m" k7 b4 C" }蛋黃  130公克
6 x8 k" S% |0 m7 r蛋白  187公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B  c9 _: A; ^
細砂糖  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 U+ Q; [( h5 [4 o7 W+ Z' c8 c
內餡： " h5 I: B1 G1 y! A: k
咖啡奶油霜 適量
, i# ^( W$ `. U# P$ mtvb now,tvbnow,bttvb裝飾1：
, J7 h" V. G/ b公仔箱論壇細砂糖 30公克
% J2 }1 j; I6 E1 @# b/ w水  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?9 S( y) r2 p$ r9 I
杏仁片  100公克
) g* F4 R* q4 D; M1 q, `9 Z" l裝飾2： 公仔箱論壇" V+ K9 l1 _* t) q# j8 o1 r
白醋栗 適量 tvboxnow.com2 ?' H; [% d1 {$ _
藍莓  適量 tvb now,tvbnow,bttvb7 {! P, @  T9 f- ~
夏威夷果  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d3 c- Z  j+ F
核桃  適量
# h2 Y& e/ K: U! k1 z; atvboxnow.com
- X8 A! g' `( U. }. L  rtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
+ d' ?/ [: u. g. N! M; [8 Ftvboxnow.com1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。7 B: F. n% e! y" g( v) N
公仔箱論壇; Q- C& {) x6 Z
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z# i/ a$ |/ ~5 M0 Y. W$ x, \

7 @; `6 H7 d) {tvb now,tvbnow,bttvb3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb3 t. N) P& h6 @9 H) c6 P

$ v# x: W; ]( ~- X7 J" b0 c6 t1 Ktvb now,tvbnow,bttvb4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
% W) Z4 j. z2 c# E2 E' f: S" Y公仔箱論壇
+ P3 b. T: j+ q! r! p5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
4 x* S0 e: l0 M% V. X8 `6 N' n
$ z. W5 K5 i4 y1 V/ d* c, H, ^公仔箱論壇6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
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' A9 c5 [4 ^7 g3 @" f- x0 |5 \1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb; t# v. \, {# p* p, O
長30公分／１捲 tvboxnow.com$ A8 U( v5 H) z  ~4 }
1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
. x3 r- M7 y0 E4 T/ ?: e2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】 ' j! i7 }" @8 R% @" S# q. S
脆硬類麵糊： 公仔箱論壇4 z" j4 }7 z  n% q0 ~8 N% i
奶油 80公克 , [+ \3 i3 Q6 E" m4 B0 ~7 e2 p
糖粉  115公克
  D' N+ g, \6 ]5 q: Z& g& n) ltvb now,tvbnow,bttvb蛋白  110公克
, D; B8 T4 Q" P! A0 g/ l; h' j低筋麵粉  75公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x6 R/ c$ x' J4 }( R  }# R, ]% a& `
杏仁粉  20公克 6 b% W% T5 x* n) B
裝飾： 公仔箱論壇3 e) b8 k' a+ X- j  ]0 n
融化的巧克力 50公克
1 C: ~- w( j( P: S9 n* A" Qtvb now,tvbnow,bttvb杏仁角  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x( Q( F, D% ~9 d

" A/ \  f& \3 U& @0 p4 A) dtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb3 E- ~/ }7 F4 h
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。tvboxnow.com0 E7 s0 J& N. Q) |

/ f/ _: {* u5 U0 ctvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
, i2 M$ e' z0 Q. C; p9 Wtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q8 K! s! G' H* b2 A/ z
3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】
  y# H  C" y& O& Y8 Q) l1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶  70公克 + s: o5 b- U3 @" b( Z* b% q
細砂糖  200公克
2 s2 M) @4 U; S' `& W- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  20公克
, }3 t/ v4 @" [; ~% D" |/ xtvb now,tvbnow,bttvb咖啡粉  20公克 公仔箱論壇8 b" C5 o+ e, u3 P+ i4 e9 z
沙拉油  80公克
! p& I2 g6 F9 G3 m1 `$ M0 p* E公仔箱論壇低筋麵粉  110公克 4 r. \3 G; C, f
蛋黃  70公克
3 F& j7 T3 `/ C2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb# u: a- _  W7 \6 k4 R
奶油霜：
% X5 K: w6 |0 \+ l- B4 n白奶油霜 200公克 5 i7 O$ l% u' H
濃縮咖啡醬  100公克
1 e- u8 w7 a' R5 {* p; |" x愛爾蘭咖啡酒  30公克
0 @9 I9 M* j; n$ Z9 s- ~  D7 ~公仔箱論壇焦糖胡桃： 公仔箱論壇$ I9 b" `4 k  F# Q# X! f6 i8 X
細砂糖 50公克
, `! d0 k3 T- h) r$ b動物鮮奶油  20公克
" @- Z' X# F# H4 b* `發酵奶油  15公克
. U+ h  z8 K8 q6 I# F胡桃  130公克 7 Y. g: L. w$ F3 b: ?( }
裝飾2： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A# C! B1 ~  A6 T- [9 _
開心果碎片 適量 ) A/ a  `; N' u8 F
巧克力  4片 1 [" U+ O7 F7 r2 ?2 y; S4 v' Y) I4 M
熟杏仁果  適量
" j+ A: S4 j' `9 O: I0 V3 m; |2 m* g紅醋粒  適量
& Z$ \0 i9 a" A/ J8 p
- J/ X/ q" T6 w1 M  @tvboxnow.com【做　法】
' ~6 z5 e  t" |9 E% i2 `/ Q, R, s! @3 ttvboxnow.com1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
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" K2 V8 E3 R2 Y: {9 Z1 k2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合公仔箱論壇/ }, k% `) B8 A# o$ |7 l* l

9 N) h% r, m) K# T( F( xtvboxnow.com3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D) p. |' v0 p% @; N2 [8 E
公仔箱論壇5 o9 N; G$ _- S6 n  {; j
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
/ T% I4 _! m  i9 L9 Q2 i8 Y8 ~" x! w' Rtvb now,tvbnow,bttvb tvboxnow.com$ ~% A, m* a( M0 L" f! }
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvboxnow.com$ X9 J& D' ]4 _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c8 @  L& ?% A
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。公仔箱論壇+ u  C7 @) y. W( {
tvboxnow.com  m* E) o; f$ W$ J
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
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0 g! B; K- A+ ]2 C8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
2 _! \$ w1 c2 ?5 m% k3 O+ G公仔箱論壇
8 D; k  `1 V4 l2 _公仔箱論壇9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
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% ]; Y* R. j. j* [: B: ^7 {tvboxnow.com【備　註】
9 F' y" T  e! l9 `$ k# C; r長30公分／1捲 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n* q9 B" }8 F1 ^  @% {( b& `9 I
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。tvboxnow.com% m9 }* s& s& c9 @7 I+ u
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】
4 P3 D3 I1 Q) T% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦甜巧克力  360公克 公仔箱論壇9 Z* O# }6 \! f8 D6 n
發酵奶油  160公克
' I0 n7 \9 Q! e3 M4 Stvb now,tvbnow,bttvb可可粉  25公克
. P0 W. {  O1 O+ J. gtvboxnow.com低筋麵粉  25公克
2 w! {, K4 e: Q- a) \4 Btvb now,tvbnow,bttvb蛋白  200公克 tvboxnow.com! e- j5 s3 E1 u8 H1 t
細砂糖  80公克
3 L" _$ k6 V9 S4 R4 f5 b; gtvboxnow.com杏仁角  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @! L& N/ t, y8 h  J" s6 h1 y
餅乾底：
2 a1 R1 P& [8 h6 F- r, etvb now,tvbnow,bttvb奇福餅乾 115公克
0 P1 _3 ~) q+ N) z& ~發酵奶油  55公克 9 q& _) O) y! G3 {
整顆杏仁果  適量
- s( L6 Q- F4 x* K核桃  適量 tvboxnow.com5 F) B# n, Z1 A  X$ [
裝飾：
7 N4 K* G% Y; _- o; [糖粉 少許
0 F3 b8 f. i. U9 Htvb now,tvbnow,bttvb巧克力鮮奶油  適量 8 Q, n6 w3 D, g& {2 \3 S

2 `/ U# i  l& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
9 E, @. X9 S% w8 btvb now,tvbnow,bttvb1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。/ x9 [) J& @5 B

2 N% L1 a6 v, Y4 Z2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。tvboxnow.com* }& w: ^! j' z/ D# q9 j  ~+ y
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3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
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+ [: B: z" S4 p% k7 B. w5 E4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 公仔箱論壇% y* F# A; R! D7 r9 h9 C
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【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb6 ]: v8 `1 C! ^. _" g' c+ p4 N
長6公分×寬6公分／5個
9 V" J/ N5 a1 M- ?% t* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。
9 V( o7 e& b! B. z公仔箱論壇2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】
2 C: L) H% E, E# y4 `( A公仔箱論壇巧克力  70公克 , y* t8 B- ]4 G  k/ n
奶油  10公克 公仔箱論壇2 g1 X3 M) \8 r# n9 |+ b9 r
鮮奶油  45公克
7 Q# ?  t9 e! |! e3 k: l/ k% _1 E9 V: \. Jtvb now,tvbnow,bttvb白蘭地酒  10cc
( V& Q2 Y2 A/ {% W+ C; S+ C, rtvb now,tvbnow,bttvb
1 y$ v+ ?! C, o9 P: I2 O1 jtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 tvboxnow.com/ Y' V" o7 G9 N# u; q, M
糖粉  適量
4 s7 K' E: e/ R& Y8 r% O! x
$ i. u: C9 s3 x( q- N  V: c8 |tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
) j1 }& G( n1 k5 N  etvboxnow.com1.巧克力切碎備用。tvboxnow.com# Z, g2 W) S3 j4 a% f8 D, O

/ r- j; w( ?3 H# F# b8 Q2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。* q  K  O( E7 a: A: ^0 P* B* D1 A

4 r: M% n! Z/ V! E公仔箱論壇3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】
+ @+ ~0 B! x3 h9 I  @/ htvb now,tvbnow,bttvb抹茶口味餅皮  5片 : u# X8 m8 V8 N! z: o
巴巴露餡  適量
: Z3 f* B. A7 f$ B& ?& L2 j5 d6 L公仔箱論壇盤飾A： 公仔箱論壇* I( w: n; n; f- _$ Z
奇異果 1顆 , v  T2 U; g" E# ]/ u9 r
果糖  10㏄ ; V. V0 j0 |) j( ^' E
檸檬汁  5㏄ & D7 V0 F$ k+ v- q+ V( k
盤飾B：
" y8 m* q. S( \! M1 Y( b橘子片 2片 tvb now,tvbnow,bttvb4 P6 D9 }1 ?0 o. f( @  m4 S9 ~" s4 o  `

+ r/ b( p0 Y- h【做　法】 * q( D6 d. l/ t1 X; x" x+ u! R
1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。
' K7 z, w* t7 U$ f; F 2 N3 @; M- E$ a* q
2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
3 U) G8 |3 K6 w; C- C. D9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  250公克 % t0 v  J( E4 |6 @
細砂糖  170公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k& d& F: f8 w% Z/ g+ g8 d) A
香草精  70公克
( O2 N$ E* P, {; {7 R/ D- S全蛋  4顆
' e, Z, D9 E: ]$ W" [tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  250公克
4 W. e+ O, |9 f% U) r+ c' i公仔箱論壇泡打粉  5公克
" F# V: f# A8 r6 k* I. p0 j公仔箱論壇鹽  2公克 公仔箱論壇% i+ [' _: t9 Q, l4 B3 S
柳橙皮丁  100公克 1 l+ m; a6 P7 E0 Q0 V
蜜汁果  25公克 tvboxnow.com& W. h" M6 J$ n/ D5 ]# E
裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X; [' t3 O5 ?5 u" v4 @8 I
香橙片 2片 公仔箱論壇9 J0 S8 |( i6 w! H

5 w# A4 Z. n# z6 i+ Z( Stvboxnow.com【做　法】
. z+ ]3 }! f$ S$ d/ q" l1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l- `/ r* t3 c  E% O
公仔箱論壇7 q/ n; e. |0 A. b) A% ~9 T0 p1 W
2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。: G3 ~" i% b. ^: w0 Q; A

& i# y- F$ q  h) r( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】 ; R$ r2 W( @7 p$ B. @9 U6 t+ Y
高筋麵粉  388公克
; r) }4 V: b1 j0 G1 x- a低筋麵粉  171公克
$ g: \: A4 J6 h  A- E0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母  15公克
* F7 y, H0 _* ]菠菜粉  10公克
! H( l6 D! A4 [0 `2 g* Y# I細砂糖  46公克 tvboxnow.com. ]$ P6 z4 k# d; C- _
鹽  9公克 5 s0 k4 z' ?( r( `1 Y% s$ {
冰水  273cc
  ?) G% P+ P8 ~* i- o; P# i1 R9 h3 Ptvb now,tvbnow,bttvb全蛋  57公克
& N7 @; p7 O3 r: ]奶粉  23公克 . l% L" \  j; L9 o4 y
奶油  28公克
3 J! J  b2 L9 j6 {tvboxnow.com裹入油  263公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q# m+ f/ W+ d9 m
裝飾： / \  s) `( l# H) P* E! S
三花奶水 少許 7 |" i; {$ v9 ^' l
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【做　法】
$ O9 v1 r; J7 A4 A# L) {tvboxnow.com1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  
6 y2 y" ]" ~* m( w0 G! U' o: F公仔箱論壇2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 tvb now,tvbnow,bttvb9 R' q# t3 D5 ~3 q+ |+ j- d) `0 [
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。
$ \& l) o. b7 c' B3 V, w. wtvb now,tvbnow,bttvb4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。
+ {/ @6 g( P& _0 D3 g2 X3 J公仔箱論壇5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
4 [( C  G$ V% q  Mtvboxnow.com6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 tvboxnow.com3 h$ @9 \% H7 H& K7 t+ c0 y) K
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
8 F) D* z3 j/ `1 T! c5 ~" @  ~, btvb now,tvbnow,bttvb8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
. l- `8 ~! s# ~7 jtvb now,tvbnow,bttvb9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb% V4 ?0 t, r" _

) k! j3 x2 _! X+ X* z# J0 I6 Jtvboxnow.com【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb0 J' Y( O. D4 `
數量：24個

MagicAndy

【材　料】
7 R: n+ N, @) ^- K) N) P, Q冷凍酥皮  2大片 9 n- {" R) n5 S6 h" L
糖粉  40公克
$ x8 F$ m$ C8 [  Itvboxnow.com蛋白  1/2個
! J; D* _  F! R, q# Z' ?! c! s% ?杏仁角  65公克
5 T! @, W- P. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! e2 s$ p* \0 `) n! R公仔箱論壇【做　法】
/ B8 f; o% }* `. @tvboxnow.com1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 0 G" }, V) \$ G
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。 tvboxnow.com! w/ m5 Q* B* u
3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.