【材 料】
, M$ z2 c5 L9 l# s6 ?" U水餃皮 300g
: K0 Z- A0 X$ J6 F* R% r Ftvb now,tvbnow,bttvb青江菜 200g
8 ?) Y7 ^ Z4 V# m& A" `胡蘿蔔 30g 公仔箱論壇& ?# Q4 w* Z. g- X' Q% ?7 k3 T/ C
香菇 30g tvb now,tvbnow,bttvb/ {/ c# c& Q( q% e* T9 q2 r
芹菜 20g
! {1 V' B& [; l, J k$ Y% L1 U五香豆干 150g + l& i3 I3 V1 g, @# @# d# C
薑 3片
( d* b' ]( `4 o4 H5 w【調味料】 公仔箱論壇7 ?/ p! r& A! m
鹽 2小匙
/ a' G2 s7 t) b$ Q8 p香菇精 1小匙 公仔箱論壇* ^: e/ G, \, W9 ^
糖 1小匙
8 P+ Z& `' ^$ q! B* P) r% a+ k7 f米酒 1大匙 tvboxnow.com4 q5 w* O2 V# p! R) T0 S; i" `9 U) f
胡椒粉 少許
9 z) e" G, l# C4 G9 r太白粉 少許
# S$ g7 } Z6 H# z9 \4 O |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油 少許 " ?9 D o/ B5 `# D5 H# J
【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb% D8 O- f/ a' q' x* E% b* z; M
1.青江菜洗淨後汆燙約1分鐘,撈起泡入冷水冰鎮後切末備用。
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2.香菇泡軟切末;五香豆干切細丁;胡蘿蔔、芹菜、薑均切末備用。公仔箱論壇! X# a- [5 H4 J, A( j9 w% |% m
& A5 X8 O q2 C9 P" Ktvb now,tvbnow,bttvb3.取一大容器,放入作法1、2準備好的材料、調味料一起攪拌均勻成素菜內餡備用。/ Y( M; P' R& s1 Y1 u$ K
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4.取一片水餃皮,於中間部分放上適量作法3的素菜內餡內餡,將上下兩邊皮對折粘起,再於接口處依序折上花紋讓其更加粘緊,重複此動至材料用畢。tvb now,tvbnow,bttvb% O1 w" E5 T& d: m$ z9 d& k- g% W1 P
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5.熱一鍋水煮至滾沸後先滴入少許份量外的香油,再放入作法4包好的素菜水餃,煮約5-6分鐘至水重新滾沸。
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6.於作法5鍋內加入一量杯水,待水滾沸後將水餃撈出即可。 |