BeiDouChef

8 {$ T/ M* U( h( t3 m, b
巧克力豆瑞士捲
3 C# I$ c' K& @【材　料】tvboxnow.com" `, Z, r" [' G6 C  T! l
蛋白        
/ P! G3 P( J' ~100gtvboxnow.com) d- R" o# n( W; Z( P4 W( n& W; {( _
細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?0 c# V2 C" u6 Q4 g) l
20g
" I* a% R5 [. g! B9 j2 rtvboxnow.com蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q- B% I" C) s; ~
50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y$ i4 g# M' m/ x& i" Z
細砂糖2        
5 v4 u9 I  p# b3 L- R" jtvb now,tvbnow,bttvb60gtvboxnow.com% U+ G2 X- W/ a* p: @6 [) c
低筋麵粉        
4 x, o" c9 B& {3 W' G2 G1 ?9 J公仔箱論壇100g; t3 T- ~! L; ~0 G: u! x( F
鹽        
, S2 d$ {" W5 O' `0 ntvb now,tvbnow,bttvb1g
) V+ n* u* u8 p9 c0 t0 K; M+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶         公仔箱論壇' h  ^' a  i" o; n
25g
9 j/ l1 i* \4 p% A1 G0 p- D) ?tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油        
# V8 G9 a! e- Xtvboxnow.com50g
! C2 f. y1 J8 w1 B% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉        
, N$ `$ S) d' v% ~. B0 v& T% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g公仔箱論壇2 Z5 S6 y8 Q6 U! O; U  P" i! ^# x( y
溫水        
8 ?2 i0 E+ G9 A- r6 I# b) Etvb now,tvbnow,bttvb80g
5 v, }2 ~% A( c1 e" B7 x2 c& t2 N) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉        
- I5 x$ T( D3 @9 R2 v% y2 s; H* f% t20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O8 l) ]9 u1 x$ p; ~' L$ d
小蘇打         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h- e2 \% U5 i, s" c* H
2g
. V  [- o. f( R- Y( Z' U0 S) J公仔箱論壇奶油醬         tvboxnow.com+ q+ ~3 y! F/ s) e. d) H" u' @1 ~7 }
150g
$ S' Q" ?& R& stvboxnow.com巧克力米         3 g5 Q+ b1 q& {6 q
50g
! O2 h6 [. u8 @* ~, Utvb now,tvbnow,bttvb糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb5 i+ h- I2 t7 M) X/ b0 K
適量
2 K+ {" c% }4 a( a- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {! S/ c3 }$ f
【做　法】
- _. r3 t; ]# |7 ~0 \7 Z8 {# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。+ {/ p/ `3 l4 F( c% p+ x6 j" @
2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。
  j+ G6 v3 @2 |3 E3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。; W9 G+ m6 O% g# h
4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。6 s4 N; c* V5 m- C, a
5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。
4 ~5 o" x1 f, _6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。tvboxnow.com) I6 P9 _5 E+ J* D- _
7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。, U, k- Y/ Y$ Z% z. H
8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
3 t. ^/ D, i; N% ]% i3 I& Ptvb now,tvbnow,bttvb9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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# H" H0 W1 Z' {1 T) `公仔箱論壇糖霜瑞士捲
/ e3 R6 d) d6 _- Qtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb% h% u* L6 ]1 X  i' r+ j5 ?4 P3 C
基本原味瑞士捲        
" J5 b/ i9 H5 qtvb now,tvbnow,bttvb1份公仔箱論壇$ U; d4 n# Z; r/ ^
蛋黃        
$ t1 n' b* M  {$ x; ]1 K$ V9 m2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?) s" @1 I! a- D- d5 |
全蛋         公仔箱論壇+ F2 y! K% |4 i! U. r6 y
1顆
8 u8 V& L. q; r4 ^5 y: Q牛奶        
" J+ i+ F; K. |- G8 k) ^" dtvboxnow.com350g
- J( P% A; ]7 z3 A% F. g% I公仔箱論壇細砂糖         0 J: F( o- ?3 }
60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D0 f7 {* W. f$ D  m+ E
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb, E7 q; K" n' p0 V5 ~. f
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m3 U. g+ S9 D& o9 ^
低筋麵粉        
1 p5 \9 u) V0 J1 w% F4 D$ O& O2 x% s20g. t( A) ?+ j* L( T- ^. X4 s- J$ g- ^
玉米粉        
/ H. @/ a/ W' |# e# H( N公仔箱論壇15g公仔箱論壇" T5 P7 Z8 X3 ^9 b5 [
奶油        
* s  {% C1 o+ g8 g  n( s8 j' g2 O9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15gtvb now,tvbnow,bttvb/ V3 U! Y& C$ u1 g0 ?' N
打發鮮奶油        
+ c' k2 Q5 U) x9 a公仔箱論壇250g
8 J' @* ~6 M$ K& S# K9 P) r1 \( [tvboxnow.com糖粉        
3 O4 C6 B, S* v! N" ?, e; v! itvboxnow.com250g
' X  s7 L' x8 e% h' [. stvboxnow.com蛋白         % R1 A2 u% R' Y3 z. f' H6 ]  w
30gtvb now,tvbnow,bttvb! ~+ l6 |7 k3 r* }& d
紫色色素         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e# @, N$ U9 j! x1 L
少許
3 |4 U$ m* i! w' p. D3 D( [5 g9 |' K黃色色素         / }' h/ L/ S" m1 s
少許tvboxnow.com3 l0 l. J. L7 @/ W* C
彩色糖粒        
4 g' V1 L0 T8 Dtvboxnow.com少許
5 p7 u7 b7 D6 i: {9 v$ Ztvboxnow.com        & S% q5 o+ I8 D  p
【做　法】
3 N* ?" |' o) B- [1 n! Q) H% o公仔箱論壇1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。! N' s- |6 ]9 r* e
2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。
! S$ [" m4 I: e6 R' F公仔箱論壇3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。
1 ?5 _  j, [$ t: {& g6 H: G公仔箱論壇4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。tvboxnow.com3 }4 y1 ]! o! f, o+ D$ p; _$ y
5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。
5 E' g" U# j9 b& E$ Y! Q6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F3 q; K% U* d4 i
7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。
8 h6 I8 ]8 K6 j【備　註】
/ G/ N; |7 l& Z( u# p* qtvb now,tvbnow,bttvb原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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8 G6 w3 B& o7 v& Y奶油巧克力米瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb7 U9 Q2 s/ ?+ s2 m- [
【材　料】
7 _/ K" n% Z- `. E4 B: @公仔箱論壇蛋白        
! @% T, _' U/ C1 ]8 L- c0 w100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r. N; o' h5 I  X8 t. E
細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb/ F) n2 g5 |: b) P
50gtvb now,tvbnow,bttvb- \/ E! I. }% W+ p
蛋黃         tvboxnow.com7 h6 l* D; k6 |* B- O
50g
( e% M  o- T0 D+ \- F細砂糖2         0 l3 T! U' b) i7 H
70g  O+ M" h, A7 u
低筋麵粉         ) D8 ^/ N$ |) |* s) u6 ~' F9 b
100g
7 l$ p0 U# I8 n. Y# Ztvboxnow.com鹽        
) e: J% e  {, w. _' w- X7 q6 G! Wtvb now,tvbnow,bttvb1g
9 O+ G+ E$ M8 X2 Ytvb now,tvbnow,bttvb牛奶        
8 u5 @1 u- N: m% w$ l8 I) M# X" e公仔箱論壇25g公仔箱論壇2 p, p+ O9 h2 c! i
沙拉油        
) n& `9 K: @( Rtvboxnow.com50g
, {0 J+ H$ C% t1 `, H# e7 u發粉        
2 O- s4 w' V9 N* u# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g
) ~# o6 q# O" k( @tvb now,tvbnow,bttvb溫水        
  W, |' s+ S/ _) K8 Wtvboxnow.com80g
8 O) h2 D  ], T  z可可粉        
  I. F" k. S$ g9 m8 E1 f0 b* a* Ltvb now,tvbnow,bttvb20gtvboxnow.com' l" M+ l3 }- S) h5 M8 r9 I
小蘇打        
, t' @% s5 s; X2 v公仔箱論壇2g
3 ^8 \/ }# p# x" y0 s. d  etvboxnow.com奶油醬        
4 @) v1 Y% X! @0 q" ?# |) Etvboxnow.com150g
* v( L7 n* A$ u7 u, T& gtvb now,tvbnow,bttvb軟質巧克力醬         tvb now,tvbnow,bttvb; o2 C' l2 |4 Y& r
適量$ F1 l1 [- j3 L; x) ]9 s) {
巧克力米         tvb now,tvbnow,bttvb0 {. t: `; Y3 B: M2 F$ F
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U! _0 }6 O; i
        tvb now,tvbnow,bttvb. V: o6 I! g2 ~# x  w
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb- M  e, a% M/ _
1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。公仔箱論壇/ ?, q2 y! v) s1 C) f: Q3 S& x
2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。
6 |0 `' M' B9 Q/ ^7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?" ]# j( x: N4 k
4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb" n; [6 a, q  _! o5 W0 V! `6 W  ^
5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
6 h% [' w: c9 R  v) jtvboxnow.com6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
: P2 M6 [9 @! T9 j: m& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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) E6 d4 Y. @: K
栗子奶油瑞士捲
8 v: H2 Q7 _! U, ]* N# b0 }) l& Utvb now,tvbnow,bttvb【材　料】公仔箱論壇& W' r8 y1 M* C7 |/ B- Z+ R
原味基本蛋糕體        
. W4 l; {& _% o$ V$ A/ p1份tvboxnow.com9 G* p& \8 D8 H) l) H
糖漬栗子        
  {% e1 V) N, E* k+ ~公仔箱論壇200g# D! A5 s! F4 P( \! M
奶油醬        
8 m& m4 Y( {3 x6 C, J  E0 n, R150gtvb now,tvbnow,bttvb9 W) a3 K, o& g; k. r3 B) j
鮮奶油         tvboxnow.com) K0 {( k2 s; J9 ^' |
100g; w4 R2 F- k2 L6 |0 Q- ~/ D+ _
        tvb now,tvbnow,bttvb, ?4 \& G, t5 ~% v
【做　法】tvboxnow.com% K7 ]- d. `' f6 C
1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。
, s8 G( j% ~0 x0 Stvb now,tvbnow,bttvb2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。
6 e' @! U4 G, m5 G8 ]% R) j% C3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  K. h9 F- \5 Q% p" E/ U+ a
【備　註】* o" I3 j. C. y( x" g
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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公仔箱論壇3 ^0 _* u! B. f# U' _6 ~8 \' x
雜糧瑞士捲
' C- j+ Q; i$ x# w6 X【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y6 c7 h/ T; a( M( `
蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o+ o6 B( S% p3 \# n" }: `* C
170g
1 b' g  i2 P: i0 S" y' w* z公仔箱論壇塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c9 \9 {- B, ^* D3 J
0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {3 ~! V8 ^$ v0 E& t/ K
細砂糖1        
# d" ]/ }9 `0 D& `2 ?! B85g
2 ^; @! L+ I. Ktvboxnow.com蛋黃           o- I/ y$ N  r. I* Z0 ?+ x& O
85g
" K: b& L( V/ r9 m9 {0 |- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2         公仔箱論壇, y# A( ^( n" G6 x5 c! {7 e1 N2 Y1 U7 ]
20g
! y; K4 x5 {) f+ F* E8 L9 [鹽         tvboxnow.com% i8 |8 n3 Z% J1 b8 P
1g
- K' W0 K" E2 q$ |9 R/ N5 n: D9 w& wtvb now,tvbnow,bttvb奶水         1 v5 r4 K, `4 `' T4 A: j5 @
40g
' O* v8 c- a" K7 w6 [5 _  V4 X沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb( I2 M3 |& A) \" W5 V8 Q: Q
40gtvboxnow.com4 X1 p6 i; S! L! R/ S# r+ S8 j; K
低筋麵粉         公仔箱論壇9 v" \5 k9 M% A/ n2 R1 W3 v
50g9 L0 @$ R& K7 h+ y# q8 M2 }0 e* z! z9 d
發粉         tvb now,tvbnow,bttvb6 ?- O" C  B. o/ R
2g
7 k0 t! E' a) b, }. w公仔箱論壇全麥粉        
# L, N5 {" R4 k! u$ g40g
  p5 P: A9 `2 g, ]& k, d, E( p核桃        
; M8 ?1 _) H* G. L5 S" n! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30g
/ l. ?, {6 C2 E* z* G5 O' ^% B南瓜子        
7 f1 T9 T$ [8 }* Y0 qtvboxnow.com20g
1 S6 B/ F1 ]2 u  P* Y3 o) s松子        
9 N: J/ w' {7 h/ R- H, `tvb now,tvbnow,bttvb30g
$ |- Q# f4 {2 l2 r. D# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油醬         tvb now,tvbnow,bttvb8 l9 j" \2 M/ E9 W6 g
120gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?  A3 T; l4 I# `
       
6 \7 n. b5 z. _1 }' v- w公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m$ t% \2 ]1 f
1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。tvboxnow.com: j3 W1 L* b# G( q
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
8 W, @; M) z% f9 ~1 t/ }! I3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
  C* _& p4 T' {: }( u5 l" U: u公仔箱論壇4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvboxnow.com. ~: e- {+ O. j& D' }
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

2 \$ {. ?+ U) D" d( {  i5 G虎皮瑞士捲
0 y+ l! P4 h0 D& n1 z+ H9 {【材　料】tvboxnow.com( j7 a' e: j+ ~; T; T+ }  c" z5 [0 c4 T
蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W$ n% v( w5 Y4 M9 Y
120g
0 K- A1 h: G, z  P公仔箱論壇塔塔粉         公仔箱論壇+ T8 g( D$ d- I% z: M( O: s* {) t
0.5g2 I3 [9 F; ~1 y# U" R+ \" u
細砂糖1         公仔箱論壇) f0 m4 m  X: [0 ^, f% t# T
80g( d3 ?- U% w; w9 c( I
蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb9 T, Y; j, y% k1 s
60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E% k; E4 z4 W  `" B5 c
細砂糖2        
4 Q+ }( F7 [" ]3 |公仔箱論壇30g
: S* `! q% [" ^: ktvboxnow.com鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v! @, j4 N6 z1 s% [9 q+ L0 j; O
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W% s* _; H0 y+ c$ B' p' J
奶水        
3 y: W9 c/ I3 x+ f& |80g
+ b2 g3 n2 [: v* g+ h, p8 s& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         公仔箱論壇# L1 |$ \% \" A  i
60g
' \$ D( y  \. w; H# ^低筋麵粉        
) u3 }8 `0 Q5 u8 r0 n4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120g
8 ?; V0 X: l- h8 Ntvboxnow.com發粉         ( }3 g, T1 e1 N, A7 R
5g
! B1 z. p0 B' u2 Q虎皮：tvb now,tvbnow,bttvb' r8 ~- y  l( L, T# T' \$ V
玉米粉        公仔箱論壇( X. S6 a! |, V+ e$ V* H: y
25g公仔箱論壇* K7 a0 I/ T. y7 c9 u% F
蛋黃        
% Q! z. S8 V5 D- F) B: Btvboxnow.com130gtvboxnow.com7 x7 C9 J; `( ?% \8 T; F
細砂糖         公仔箱論壇" c" S0 e( Q- a  s  r, ]6 X1 [! X
50g+ b' Y3 J, C9 @- R; v/ u* W
        tvb now,tvbnow,bttvb9 Q. b# d) K& R$ \) O
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb6 K- a* |* G9 X( G- ?  M! z4 j9 S
1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。; D3 a) @, ?! @- B4 I) t6 p
2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。
7 U+ h; N8 j% M- L8 a# B% F! H; b! ]公仔箱論壇3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。tvboxnow.com# m# Y1 J* s# D' ^6 H
4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。tvboxnow.com& o9 l8 W$ c1 s' Q1 b. j# V
5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
' M$ F1 g# V2 a0 K$ h) otvboxnow.com6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
9 z8 W% J* ?' t  \+ F1 S/ X, Qtvboxnow.com7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvboxnow.com3 C, a; F: }9 |& f% c+ w
8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用
/ l  c' t. {2 z/ ^tvboxnow.com9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

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tvboxnow.com3 j: V) i% j9 l' }+ u4 \
杏仁瑞士捲0 Z1 G2 c: l3 J; z0 \$ T4 o0 W
【材　料】6 w( \+ c7 \& S/ ~
蛋白        
* G0 x9 r+ a" D+ x" \* K公仔箱論壇170g公仔箱論壇2 q+ {( I6 W3 [, y) k  W  O
塔塔粉        
! B" n3 C0 O( x* Y8 ~0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5g
4 Y0 _+ W8 U. H# U: P" W; }5 p' z+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1        
; c7 {8 }8 v9 w+ A: Z- u9 i85g公仔箱論壇8 j. C1 c+ S8 a! j
蛋黃        
5 F: n4 g# O( Vtvboxnow.com85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W* r. I7 h* ]
細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x8 V" P: T3 A7 b' ]3 q' y! ~
20g
( H+ e" ~) Z( E" ?! K, C! ?鹽         1 w( M8 t0 {9 w+ T- ^
1g公仔箱論壇, h4 D1 e7 u8 I1 J
奶水         tvboxnow.com" a( R* o& {2 D" q
40g
( g% y; D# s; H$ {0 |; }tvboxnow.com沙拉油        
7 r* O" E! N3 k+ m! u  T+ ctvboxnow.com40g
2 M! h  |  r2 T. f( q- @低筋麵粉        
4 S/ v7 O% @- d70gtvboxnow.com2 F% x# S8 Y  v6 @+ L1 S
發粉        
* B0 D' `1 r  J公仔箱論壇2g7 J9 E6 T6 k1 z. I' S2 Y
杏仁粉         tvboxnow.com* n3 X, ^% `. B' W% @) r' o" ?( b
30g
7 X/ {$ z: G3 i. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁片        
  g8 y# a; e- z適量8 W0 C( B) m" b9 v+ o) L
奶油醬         公仔箱論壇0 K. b( j, Q3 Y  `$ Q& f+ b
適量
" H  B* K5 g8 A, n+ j. i+ ^( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o& w3 v) e: ~0 B) N$ c3 b
【做　法】
' ^# R* m& O& w$ d7 otvboxnow.com1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F7 r9 F# z9 Z# j
2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
3 K6 a! A" \" K: N  x3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?% F1 ~/ V" \8 W3 ^  N' R$ F" }8 A
4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。& M/ ^' Z3 O8 J! ?+ m5 u
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
5 a! {- e9 u" U* U2 _1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

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咖啡瑞士捲+ x8 l5 P# Y  Q9 w& f5 J# R9 C
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb! H4 E* N" r+ P- I$ t8 B
即溶咖啡         tvb now,tvbnow,bttvb; G! Z  r& G5 i8 Q. h; {  Y
1大匙tvboxnow.com7 Y$ ^$ p3 x: t
奶水        
$ k1 J: }% ^8 a6 s+ W8 a  Z! s. b40gtvb now,tvbnow,bttvb! x: m$ ~( L( |2 U/ Z6 J' X
蛋黃         公仔箱論壇7 b. C4 b5 ~0 q
85gtvb now,tvbnow,bttvb* G' g* Q, E, n
蛋白        
; `5 n7 K( h1 B: x: B& btvb now,tvbnow,bttvb170g
/ ^: z/ t3 x& ^, [' l) r塔塔粉         3 ~9 h2 e  N; ?7 X3 ]) h0 {
0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x2 A; p: _5 S
細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb# Z* J/ x' f, F/ m0 L0 S7 S
85g
/ g  e8 |  [. p細砂糖2        
- N# r" B+ h, O! \, Itvboxnow.com20g
# q* ~. S8 V- U' R! x5 O鹽         tvb now,tvbnow,bttvb3 n' |1 S- }& A; e0 v
1g
! ^: m* z- E9 ?$ E5 f' J5 Z# W* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油        
* a* r1 u, Z8 |2 r( C  ktvb now,tvbnow,bttvb40g
+ r: e% F) S, U; V) Utvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         7 N: M! y8 \) P; B4 F4 ~0 U4 K0 C
85g公仔箱論壇9 I9 \  x* I4 j8 I( s- ]- {& S: [
發粉        
5 G3 F& r9 A# v( P' R  v! Qtvboxnow.com2gtvboxnow.com: o+ K7 ~4 ]/ {- V: Q- u
咖啡奶油醬         tvb now,tvbnow,bttvb9 k" [) G! m  _" j, H1 Z/ @
適量
+ z7 F! I9 a. ytvboxnow.com       
# g: f3 J  K' e# `9 ?6 e! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】公仔箱論壇4 Z* m, ~* O: C% O, ?( f0 I0 I) u
1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。
# s% m: |+ t8 \" B, R4 ~1 T: otvboxnow.com2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。
) y$ @  u! ~7 x+ i( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
9 n) {0 A) `! Z4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。2 s2 k! L) s1 ]5 W+ A- V: |
5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
, ?+ `" @) P0 O5 l9 W6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。tvboxnow.com2 y8 P, w) {) k) Y# S4 @
7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。
* t, g( V5 J. ]1 t( V2 N【備　註】
5 K/ F* A! s, ]6 O咖啡奶油醬DIYTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K( }! ~& h9 ^! R6 ]
材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g
( Z& \, p8 o8 u8 U+ s, E公仔箱論壇作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

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- d5 D+ \. L( u" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力幕斯瑞士捲& D# M/ \: l  S) _+ e2 S
【材　料】
0 _) `- H6 ]/ v- \2 X  D& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味巧克力蛋糕         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T1 v- }( h9 Q% c+ B7 u& K
1份
/ m4 `' ?7 D" K2 e  Y1 M9 Y( }公仔箱論壇慕斯餡：( M- ?: m& Z. V5 h/ X$ L
鮮奶油       
# s7 ^) l9 Y7 F公仔箱論壇100g公仔箱論壇% O+ Y; o) f7 f$ v) J
苦甜巧克力         公仔箱論壇& [( c3 z, t4 J
100gtvboxnow.com0 [6 _3 w. V. S$ b# L( S
       
  U7 A: d3 y$ L1 B0 t5 i+ s! N) j公仔箱論壇【做　法】
- s( ]7 M) B2 p. z+ h- Otvboxnow.com1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。公仔箱論壇; X$ a7 n' T$ d# k
2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。tvboxnow.com8 _3 ^8 ~! a1 a& p8 ^
3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。tvboxnow.com0 e/ F% c* N; r( ]0 r4 l) M
4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。
$ g* c' P# b7 e  [5 Z1 I. d公仔箱論壇5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。
5 B/ [/ }6 g, r4 E( M, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h0 }/ G6 p% H! Q$ B* [8 s
原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體
8 C# s& ~8 @* [, A: Htvb now,tvbnow,bttvb蛋糕體淋醬
8 ]) p8 Y" v; ?, [$ N" A; H0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g
: U+ g" f' d' r  p+ k  H# Q9 v( L公仔箱論壇作法：
6 v1 l- x! @. V7 m( L1 X公仔箱論壇1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。公仔箱論壇+ |% H/ r: g1 C# I+ U- x( e
2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

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1 T9 ]$ D- x* h公仔箱論壇葡萄乾瑞士捲. N1 S1 Y9 l! ], E% E* P2 ?9 ?
【材　料】
' o+ ]( @, i1 w: O3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         tvb now,tvbnow,bttvb; z1 ]3 r8 P6 J1 d' x9 e% N
170gtvboxnow.com( W3 |9 B& f% d3 a* X' u6 p& Z
塔塔粉         公仔箱論壇: v  Y6 Y: t# Q" f1 d
0.5g5 `& I8 g( i) V5 R! k& E
細砂糖1        
, r6 j/ R$ ^/ u  i% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
. t! k: U* K. K* t5 \- J) w1 z" n公仔箱論壇蛋黃         $ z& |/ ?; F5 K! Z( {
85g
) ^* ?2 y/ F" k& M& f8 v3 R' a細砂糖2        
, ^$ |6 o+ I4 u公仔箱論壇20g/ v6 {9 {0 I) Y* D+ v
低筋麵粉        
  R  v2 S5 Y6 j% ^85g
% z' s/ |. j, B; M! I' htvboxnow.com發粉         ( \, F6 X' o! @. l
2g公仔箱論壇" O0 e2 o7 H( O3 i9 k5 u
奶水         公仔箱論壇6 |! C- ?2 A! a; ~- k" P( {
40g公仔箱論壇  V/ I- \2 f; S9 T. n" u" A7 P  Y
沙拉油        
7 B* O6 t6 A* m4 D% _1 B8 }40g/ m) ^7 ]/ p; N9 |# m( ]% W7 l3 ~
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb2 ], l+ ]) z' `! {. [
1gtvboxnow.com0 W% [$ {5 ^" s) M
葡萄乾        
( L8 t' L7 m/ R8 \. G& f2 h: N50g5 m, {) X7 L4 J5 o: R8 T
       
& Q. k+ ~% a& {$ C. K# ]tvboxnow.com【做　法】
: @( e) M7 b+ V; w+ j1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
  W4 U' B. [/ j6 X公仔箱論壇2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。8 V9 H8 l; ], n
3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
- f% M5 N! c. \! e: t2 p: w4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
) U! o: f7 g9 f  D7 p' O5 {8 X+ Rtvb now,tvbnow,bttvb5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvboxnow.com; O( w8 n5 h& k; L. R
6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。公仔箱論壇% d; }8 i( [) ~/ O/ J# K* r
7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。
6 K" u+ q: W8 o0 \& y公仔箱論壇8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

tvboxnow.com6 h9 q7 [" A1 K7 z
原味巧克力瑞士捲
1 ^+ q0 r: d6 n6 v! m3 x9 t5 k【材　料】4 B9 f# V' S- a* B1 O
蛋        
: ^$ p! w+ i5 ^$ f7 o! a1 c6 i2 htvboxnow.com150g
! x# X# \3 I$ e) o細砂糖1         公仔箱論壇& a. `" ^  X( I* J# T9 n
50g+ R4 x' o+ ?/ c6 k( S
細砂糖2         9 p( j7 b) p% E2 c0 l& T, e8 x, a1 }
70gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H7 b, E; c: R+ T9 J* p
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb+ j. `$ h4 A: ?& {
100gtvboxnow.com1 m2 I1 E% u. J6 b+ f' M& b3 N
發粉        
9 k$ I: a, D; v3 {0 G! Y公仔箱論壇2g公仔箱論壇( E5 q: X# ^! l: }
牛奶        
# B9 ^+ U: C7 G# P! X5 D6 c0 `; ?tvboxnow.com25g
. P9 ~0 u8 U! G) s沙拉油        
) a, z# p- L& C% Y/ Q7 }公仔箱論壇50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g! D: Q2 W1 M* u! Y; C# K
水        
$ H; \0 b$ B( S7 h: h( p( xtvboxnow.com80g* I- u) l  F/ Z! z. _4 F
可可粉         公仔箱論壇, d; n4 K; I, v2 J/ q1 a6 s
20g
0 S5 A9 W" ]) n6 K8 Utvboxnow.com小蘇打         ' I) ]: P, h, n3 f% b3 n
2g; T* i" F- k9 q5 E1 \& p' ^, x- e
鹽        
: e4 Z6 _' h0 g: J$ k1g公仔箱論壇0 _& p" R0 T, y) X  ]5 q
       
' o* ]1 r* @8 |1 D" s8 Etvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
6 Z9 r! w3 k0 Y! R( H* c  i% H7 t1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z" Q) j" W. z# E" z! R) r
2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。
) ?+ g# }: }8 o* o% H# F- x3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。
8 W0 I1 }& r4 q4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。
" h6 e$ d8 ?* g( U$ C5 e5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。
( c5 f# |. H* K6 E+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。
  T+ t! m( i/ ~2 T公仔箱論壇7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
2 Y5 h! S, v0 d/ {  [) u. e1 N8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。公仔箱論壇3 h* V! @" w( a9 f
9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

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. I3 W" _. I7 v+ N8 W0 J3 f) O' m公仔箱論壇原味蛋糕體公仔箱論壇: q: V7 i# i; X1 L+ X
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb" f# c- J! O7 }
蛋白         6 f0 m9 ~  x6 \3 R1 v0 N
170gtvboxnow.com* f: k0 O' K9 A) o9 K; h( |
塔塔粉        
8 m3 j! V! H" M' c; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5g
8 Z0 _) i4 f3 E) b# dtvboxnow.com細砂糖1        
/ U& q6 h& S6 {" i  \tvboxnow.com85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u; q" K" t% I' G; N6 A& j
蛋黃         ; C8 S; b( ]& c
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d2 W; l$ L) r# |
細砂糖2         ) e: r3 s0 m8 Q
20g公仔箱論壇1 q1 q! W" N) G) K/ T. U
低筋麵粉        
& l8 f+ c+ t3 |, R6 t: xtvb now,tvbnow,bttvb85g( z: _. q" Y9 B) X7 G
發粉        
) `2 J: Z% M2 p4 H# Ktvboxnow.com2g
& u& U5 ~+ y( itvboxnow.com奶水         tvboxnow.com% [5 \7 ?5 b5 v# ?1 J/ U1 L
40g
5 r6 u- G3 F: ~3 v" R0 i& h沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F" G8 E# ^4 j! b5 N/ d4 T
40g
; O9 Q. z* `. I# ]% C/ E' _( ytvb now,tvbnow,bttvb鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q; m" u% j1 l+ E( r" x
1g
0 S4 ^$ C0 e+ H* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾        
6 f  {. S2 n/ [, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g公仔箱論壇2 Z$ V8 B9 u$ `" r, `
       
- ^2 I& F+ r9 \3 S3 m公仔箱論壇【做　法】
" t6 N8 ]) |. V+ M8 m' X, b1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h- }1 T  C* p8 h  s. @
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。公仔箱論壇: A4 {# T9 V7 j$ i- D% S' L- |
3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [, j7 ]6 B8 \$ C- k6 S
4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。3 K4 L# M& O( I9 K  m* I
5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J+ t1 _( y: T: }3 C' @) K1 o
6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。
; |8 x: _0 L" g: Q6 s5 p+ G公仔箱論壇7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvboxnow.com$ c+ ~: n" w# k; S& c4 N9 A! o4 Z# T5 L
8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

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肉鬆蛋糕
' k- u% M) J% g3 _3 d2 X+ R' j# W" v3 ?tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb9 k8 M* l/ E9 y* R& g& T/ f# H
A.蛋黃         ! v6 Z" Y3 |* e" T4 Q
4個公仔箱論壇: w' J! b. p( e8 [$ S5 S2 V. {5 J
　細砂糖        
5 m! [8 m. E: S+ [2 P4 q" I& X- y8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]' f; n8 ]- A! E
　鹽        
! V, O5 ^) f; U9 Ltvb now,tvbnow,bttvb2公克
+ y5 e0 k4 J' J  Q% D6 ~! A公仔箱論壇　沙拉油        
5 e! t; H* P* F0 T9 V. \% [tvboxnow.com80公克  ?8 t. C( n) _" Y3 _' n, }5 J5 n  X
　奶水         公仔箱論壇* {! Z# K4 X# K/ x- }
80公克
! D( L4 @6 u. Z+ D* r1 c7 l( N8 C' i2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.低筋麵粉         # P- f( T- F9 J9 q
180公克
! N  m' ?2 e8 F8 G: v, V2 I1 N: h　泡打粉         公仔箱論壇% Z6 b. `. T/ r# r
5公克
4 F5 f: z- z/ Ktvboxnow.com　香草粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K9 z" I' }9 T+ Z2 X
1公克6 e4 p3 A  Y. L3 y, O: B% D! X
C.蛋白         公仔箱論壇  \# N& |3 n! `+ _$ r* A
4個
. F: s/ [- i: T2 V' g3 i: E　塔塔粉        
- b8 _1 B! R- t2 r% Z, c/ y, J$ Xtvb now,tvbnow,bttvb1公克tvb now,tvbnow,bttvb' `6 X, ~( a# e+ a6 L5 j
　細砂糖        
5 Z. n- A0 Z% c$ H: [9 Ptvb now,tvbnow,bttvb100公克
7 B0 ]/ ?5 b5 R6 q4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】tvboxnow.com- _" {6 G: S+ m+ y
裝飾材料：tvboxnow.com, g/ i! _; _9 l* s, R" X8 X8 y
沙拉醬        - k; Q1 q9 J6 v" P1 U
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p: v+ J; \  ]: N2 V# h
青蔥末         tvb now,tvbnow,bttvb3 \' R# E# Q7 c! r* M7 }) o% q
適量
9 E7 ?7 X8 {. f1 r公仔箱論壇肉鬆        
$ t, j( J' _0 |- t, Q: r/ U, mtvb now,tvbnow,bttvb適量
/ H0 P  A. A& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
+ [. z' I. E) Y- w+ c/ Ltvboxnow.com【做　法】
7 }4 r( \" p+ G9 j$ n( j1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。
2 v+ I: _, c3 `3 D  n* b5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。tvboxnow.com& {7 t% N$ ^- I. ~
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
) ]3 k+ f% I0 D& J3 }! v4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。tvb now,tvbnow,bttvb, i/ b2 \; N# f1 B5 F
5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

* L7 b( I7 y  t公仔箱論壇胚芽蛋糕捲; v: [4 f3 h4 R2 }( t  o
【材　料】
* _2 C4 S# q! {& o) c& m. F8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.胚芽粉        
6 t6 X& W0 D0 M& ], V15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M( C- z  Y2 C) d( x  D; A! T
　蛋黃         1 O& }4 D# E$ s- |1 [" J
4個公仔箱論壇2 r; {! N6 C( f6 v+ s" X' `, z
　細砂糖        
" l4 B- C5 e& m$ _: y6 V8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克
9 u! b, g1 b+ }) ctvboxnow.com　鹽        
5 E: i9 o- C3 i1 T4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克tvboxnow.com2 ]# T4 E( e, m4 ]0 [: _1 d
　沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {; R4 n' f& M" ]6 ~" X! f0 m, X1 W
80公克
% c4 x- l( L/ W# \+ ^  g　奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R& Z5 ]6 ^: g1 \; p
100公克
; o) ^0 N, Z$ o' V' d2 Vtvboxnow.comB.低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb2 U7 |- ^$ U: g' F8 J6 C1 d
160公克
; F& @" q) w" s, W6 Ctvboxnow.com　泡打粉         % h1 J' i# p" _0 V
5公克tvb now,tvbnow,bttvb4 T+ G$ K1 \/ h! z5 C$ {" Y
C.蛋白        
) A; i9 T! `8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個
) X; W( _& P2 Ntvboxnow.com　塔塔粉         1 \2 n( A( _  [) Q  y) Q! r& I
1公克
( K. k" Z  ^" V. @2 P. Y" s& {　細砂糖         ! l. i7 Y  d. I. {
100公克9 {. h2 i0 P. A4 L1 O
【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb! I* M  `' Q  D5 `
裝飾：
& A& P/ j" u7 V, r% {6 q葡萄乾        tvb now,tvbnow,bttvb5 ?5 c1 E) _, @3 d
適量' d% w  ]5 E% D3 J$ ]* a" j0 c
鮮奶油        
: P" _& f2 _" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量7 D  }0 F! |9 b7 L  k; d, U
        tvboxnow.com: C: o1 V: N$ _& j, _. Q8 N2 D8 O% N
【做　法】tvboxnow.com5 m& Q+ A$ T" f! H! Z) l7 f) w& @
1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。
0 M7 r) i$ m( i' G$ B, Ktvboxnow.com2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
% X' p& Z: W$ _' Q% ?公仔箱論壇3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
/ @3 M$ _) D6 o' N" Z6 ^# r; r( z. htvboxnow.com4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
" Z) x; C- e6 e- |4 q5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

1 M1 l4 g- H; I咖啡蛋糕捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _/ [" _! `/ Q2 y
【材　料】4 e* \5 H1 q5 D/ r0 `0 @
A.鮮奶        
# c% L- F, h/ K" {3 N- B, h0 utvboxnow.com60公克/ s% b4 y% y2 d) c- E
　咖啡粉         tvboxnow.com, }2 a3 o: h4 ]  t7 x" [* R: j
3公克tvb now,tvbnow,bttvb4 ^8 r# f3 J6 H& T. P" E1 I
B.蛋黃         tvboxnow.com/ K1 f( k* P2 [: V+ o( v& Q! _
4個
! R& G5 U4 T! X9 p9 ltvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         + m9 z5 N( U1 e
80公克tvb now,tvbnow,bttvb* }; A4 x% N- ~
　鹽        
7 B7 w7 E6 j$ R8 G2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x* y# U2 V$ Q+ s0 T) O& x
　沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T9 a( n) q/ H3 A
80公克tvboxnow.com6 b5 o) k' X, w4 e* [7 [
C.低筋麵粉        
4 v( P1 D) R' Y2 {9 S; P180公克
% x1 K  e! A' V, Q# B$ r　泡打粉         # f5 K4 `: r5 }; ?) q& H4 M
5公克tvb now,tvbnow,bttvb$ H: P2 X) h/ m$ D2 w$ S
　小蘇打粉        
1 ~! {9 n% Q4 P: [. g8 }- Y, H1公克公仔箱論壇9 K/ y) X# R" `5 u* j0 ~. i
D.蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb* S% T2 M4 Y. k9 `, J' S
4個tvboxnow.com" y3 p- K( `2 X9 g' ~  u9 e
　塔塔粉        
2 ~+ h) |1 w* G4 o9 @8 l2 }1公克. O- L/ f( N& D' ?& O, C
　細砂糖         0 G& u, [( P: o2 q5 A( ]  M
100公克
& p0 `& e) V9 Htvboxnow.com【調味料】+ g8 C  @! T1 q
裝飾材料：
4 t8 c, g6 H- M: A- ]2 H咖啡豆        tvb now,tvbnow,bttvb7 P. W' q% W7 A0 A1 j+ O
適量公仔箱論壇7 m- B/ [  R. F) Y0 N9 y- L
鮮奶油         2 Y4 F, T9 V7 C( z% h2 ^* D
適量1 W8 X7 c; p1 `! |. m3 j
咖啡奶油霜        
& e) y3 Y+ f: h, r9 T, x適量# g  A# d! t4 r8 F4 s
酒糖液        
$ S6 G9 F, U( P# Z% a公仔箱論壇適量
1 D7 m3 {% r$ Vtvboxnow.com       
+ a* c  d8 z8 R" b/ ^% B5 P【做　法】
+ E8 S7 X. U2 v" Y* Z" J, G, |tvboxnow.com1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。# F- o$ o9 ?6 @0 ]+ U* C2 ?
2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。- E5 h+ E+ r$ C6 m; P" ~& O/ g: w
3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。1 J6 s1 I  G0 u0 U1 Y: @
4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。  T  K7 E7 I( Z: B4 S
5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。公仔箱論壇0 M. y6 O7 m5 H7 g2 p
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb% k( d: N, N# }1 v2 m+ R" H: n
蛋糕捲裝飾作法tvboxnow.com/ e4 x. A& F% n/ A
步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。tvboxnow.com6 D/ M+ ~& C+ Q) ]3 u* [
步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。
' H. a  R2 z- C! K* |  KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。
# i1 C0 d+ Z7 n6 e( L: E9 |( a1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。3 {/ ^7 b9 X( R3 I
步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。公仔箱論壇7 v# g* ?7 C% x. }7 Z
步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。
( N  B  r# R) x; f) e$ H+ e" Otvboxnow.com步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。
* K& y: m$ G4 t( k6 r' _! u0 |公仔箱論壇步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。