BeiDouChef

3 b# F4 t0 u$ o  btvb now,tvbnow,bttvb巧克力豆瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s9 v# Y/ J  }3 v
【材　料】公仔箱論壇/ w4 q+ p! q. T+ T( Q4 Z
蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb$ Q4 d8 `3 I9 g
100g
% M/ i3 B$ ]: v. `tvboxnow.com細砂糖1        
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蛋黃         tvboxnow.com/ }# a& v  f4 n6 G7 C; v) c$ j, j, ~
50g
& w, ?: \* ?2 r1 }7 ]: d細砂糖2         7 F* m! q; Q1 p# Y6 A- W/ w; y! ?
60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p/ }% Q2 g2 i/ ~/ o$ P
低筋麵粉         / j; d) o% U2 a8 l
100g
8 T2 w( k/ F8 N4 O2 u% V0 htvb now,tvbnow,bttvb鹽         tvb now,tvbnow,bttvb- w3 `' i# t' q  [
1g
% s& Z  k* o! f) s9 M  R! s6 W公仔箱論壇牛奶         9 o* X: C8 R' ~' e
25g; u+ }2 d# L  Y: ~
沙拉油        
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發粉        
  v9 F7 Z+ g" w. e5 ]6 S% z2g公仔箱論壇6 e# {9 t: D4 K$ @& i8 a5 @# c
溫水        
# M& M# ]3 v- B/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80g
: j" }7 l3 l4 z. R; ?可可粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y8 _! _* ]* r# ~% N2 n: t
20gtvb now,tvbnow,bttvb, L$ O* r6 p8 _) k; O6 X, V" I& \
小蘇打        
+ i$ f  j/ U# `$ N; k/ H. q公仔箱論壇2g' ?' i! F  n# X# i' R
奶油醬        
# q+ l* c5 [! S- xtvb now,tvbnow,bttvb150g公仔箱論壇6 ]2 r0 c) D& H' K; h0 m+ R% [
巧克力米           n( @3 ]$ X. d% t  u7 @6 _2 n, ]
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) W6 ^' o0 I5 ~/ ^2 C糖粉         % d1 {. O% i2 j
適量tvboxnow.com! K$ Z1 K; Y, H0 D" N
        tvboxnow.com( k) g  U" p. S0 J1 L. ^) n3 f
【做　法】: z3 m4 S2 b0 ^6 R
1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。
- ~4 R; O, u& m* a3 E公仔箱論壇2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。tvboxnow.com$ R: z, X& K  f, k4 g/ M
3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。
+ i4 W& z& A* n# q7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。
$ U4 s1 O* [1 ]6 z公仔箱論壇5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。
" n' g$ a+ R$ l4 k公仔箱論壇6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F. S% y5 E6 U
7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
; F. T/ p/ w- \( ltvb now,tvbnow,bttvb8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
: p+ {. _/ C( i6 v. \( q9 Ztvboxnow.com9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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糖霜瑞士捲
  H  l- c( T% w+ _$ a4 f8 F7 G【材　料】9 I; y) n8 s( e; m- O6 [
基本原味瑞士捲         8 P; p1 u8 k  e+ z9 k3 v
1份tvboxnow.com0 P+ e2 O% E% }, s, s
蛋黃         公仔箱論壇* ], k- p2 i: g4 ?- T: _8 u
2顆
5 u- K( k2 m! r! j3 ~7 wtvboxnow.com全蛋        
) p4 D) e$ U: }! U4 G4 T* H3 h/ xtvboxnow.com1顆tvboxnow.com  X) V- }# F# n
牛奶         tvboxnow.com  s( R* W/ J( S" @' c$ k: s
350g
, w6 _* [/ L8 G9 M1 Rtvboxnow.com細砂糖         ( i$ A$ z2 ~! ]5 H! u$ j
60g9 q3 P7 z& u5 h" o
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J7 f2 h* y9 X$ U
1gtvb now,tvbnow,bttvb& j' U% [/ p  Y% k" t
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \/ p( F4 @- ~
20g
) x3 ]3 I- x8 v/ v4 X( n玉米粉         tvb now,tvbnow,bttvb. a1 d1 z6 e; ]( p9 T: U
15g
1 p$ X3 U" r7 `, f0 _  N4 X, Ltvboxnow.com奶油         2 f) @' x4 @' G. A7 b& [$ I
15gtvboxnow.com7 L1 v' o  F, E. t- {
打發鮮奶油        
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1 c2 G( E- u  B. J( xtvboxnow.com糖粉        
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, q' Y' L0 c5 s蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb; y* l4 C( {5 O) f) Y; ?
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紫色色素         公仔箱論壇" U4 _) S& n) |/ d/ w: [$ i) h
少許tvb now,tvbnow,bttvb5 U1 ?3 p4 ^$ {* p' B/ N$ A* g
黃色色素         tvb now,tvbnow,bttvb5 R. M7 j( b. l& E1 P$ Y0 c
少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T( r0 o4 i; T) h, `
彩色糖粒        
5 m! d5 Z, c  d5 U少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U0 H9 x# V3 O9 ]; p/ a# d; d
       
5 }  i& Q/ \4 s* [  `, a公仔箱論壇【做　法】公仔箱論壇* A: Z! R( ]/ A4 {) U( k  R3 w; i3 d* A
1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d2 ^5 @+ ?: d! [5 I2 _1 j
2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。公仔箱論壇; ]$ D3 d" O& R) H
3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。/ n4 A+ m1 l! I# P2 m
4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。
) m1 c4 P) T$ ~+ f: h( e+ z; R/ N7 z公仔箱論壇5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。
/ z* K6 V/ |7 s* u6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。
3 ~! [4 Q" h6 C! @9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X& E# E9 n( `/ J' y" _% p6 P3 e
【備　註】
/ Y- ~$ p' |  d. Y原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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奶油巧克力米瑞士捲
' T. Q/ T% ^( z: j8 q【材　料】
+ o! a% o" Z9 a# d' o8 I蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?) x0 L) ^8 q+ r
100g! r+ K7 Q! L) F/ G& h
細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb9 p, q. |# R) _& ^: ]
50gtvb now,tvbnow,bttvb# P6 C- q! u* L) R. k/ Z( [. g
蛋黃        
0 I+ N; d9 F- Z4 ^! Mtvb now,tvbnow,bttvb50g
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: I6 A4 C5 ^& D; c7 ?) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70g
$ P* S" T% J8 `- h6 h公仔箱論壇低筋麵粉         8 Y+ r  q) P) Q2 e$ \
100g4 C) m- F6 K: X
鹽        
# W) m6 v8 i4 g" Atvb now,tvbnow,bttvb1g
. h0 h7 f0 n- T- R2 P牛奶        
) K6 _) N& i3 X; y# ]6 H公仔箱論壇25g
# q' d1 u5 g- ~5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油        
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2gtvboxnow.com' N% r& X5 e8 }; j- r
溫水        
: V: M" i0 y2 R: I$ ?8 R$ B1 rtvb now,tvbnow,bttvb80g公仔箱論壇9 N7 i  i. C- U6 R9 Y9 Z! R/ Z8 v
可可粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q  B2 |6 J6 s. |: A# \
20g. U3 P' F; x6 x+ F1 t
小蘇打         tvb now,tvbnow,bttvb0 ?2 U' i$ C5 _; m3 {' b
2g
1 G# u9 ~5 k+ J5 x( p/ f奶油醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }) s8 b* x. Y/ n  c
150g; k' G/ j- R( O4 K' {
軟質巧克力醬         tvb now,tvbnow,bttvb' q/ M' ?9 q1 k( r. O4 D
適量公仔箱論壇2 \$ P9 x0 _. R2 E
巧克力米         tvboxnow.com2 u3 i6 b3 Q! ^% v" q
適量
8 V+ J( I6 F- W2 y( d* g5 v' Z/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `& ~) C/ U3 d/ m: }+ F
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb0 B4 d; G) L# B; L* k7 J2 x
1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。公仔箱論壇( w1 Z) |& `& `) O1 o0 [
2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。
8 e0 M  [! @  J; q% D: V3 f2 z, Mtvboxnow.com3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。
& x  ?! V$ D. U- f' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
- b& O3 s+ ^/ H, ~5 r5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
" V1 J! X) ?5 m' @# d7 P公仔箱論壇6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。& V' q- E& B$ l9 l' K3 M" a
7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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栗子奶油瑞士捲公仔箱論壇) z; l, l' Z' Z
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v1 b4 t. v8 q6 k, G- s+ T
原味基本蛋糕體         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]' a& J: H0 E  H0 d: ]
1份
6 S8 ?3 a( F0 q6 o9 ktvb now,tvbnow,bttvb糖漬栗子        
% |# z* I- n8 N( F公仔箱論壇200g
2 v. `; T5 G8 R, w公仔箱論壇奶油醬        
( Q- f9 H, ~8 [: c# t+ q150gtvboxnow.com5 N5 \% x* E4 j: \5 h% P1 C
鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v( r6 c8 C; ^& S
100g
: X' H1 u- O- P- F( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q7 y6 U, j% Z* f, c
【做　法】
  X# @  x8 J3 W& G! I0 v1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。公仔箱論壇; B" _; ^" W- w* V& U- F
2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。4 G, y& n, c4 Z! y! X" ?( n7 {4 J1 p
3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。
* C& Q1 S+ \  B2 [1 N6 Otvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
0 F% Z; I3 D3 C( H% H9 k原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |) M3 H$ b5 G; z7 H1 n/ Z8 ]
雜糧瑞士捲
* d" F! l( J9 T1 }/ itvboxnow.com【材　料】
- D* w$ ?% w3 A5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白        
, `/ p' \' r' z; {tvb now,tvbnow,bttvb170g公仔箱論壇1 f1 c* I& M' i$ B' N. O
塔塔粉        
5 v6 E' {8 }; h- ^; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5g
% I6 H. `; ?2 s6 F; v* f+ S細砂糖1        
4 j( @- a' }" m2 d9 P0 Z85g! Z, M! p/ [8 ~( ?4 U1 R
蛋黃        
) R8 u  I9 a1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
5 Q1 e- e5 G4 x# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2        
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鹽        
1 V$ ]1 D1 L0 M8 Q: i  T& Q公仔箱論壇1g
7 t# I8 k$ r& w! u/ W5 R, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         tvb now,tvbnow,bttvb& U! H3 h' `% D8 P: z" |# @# @
40g
5 G0 C6 ]3 I! s, S3 H% H( W沙拉油        
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# W! W. }2 @& i+ Y3 Dtvboxnow.com低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J2 u' z) K0 m) S( Q0 {: i
50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q6 P# T2 L: P# D6 u
發粉        
1 M0 E7 W: g9 I3 n! mtvb now,tvbnow,bttvb2g
* O& q" C8 D6 [, @0 x8 w* e. ntvb now,tvbnow,bttvb全麥粉         " P/ u% s3 }! V; q; p4 s! E
40g
* Y& h% x- e5 ?+ d公仔箱論壇核桃        
7 y& g: M8 e3 ^2 @7 [( Y) ltvboxnow.com30g+ j8 x% l  h% t5 e) l9 c6 Z
南瓜子        
) y" r0 T( f! d' h8 h9 w+ C  }公仔箱論壇20g. O  ~0 H6 I% o, \
松子         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x) d/ c" t9 ~: T$ c/ k
30gtvb now,tvbnow,bttvb. i5 w) Z" A# e7 ~
奶油醬         公仔箱論壇* l8 x& ~% n: }! n5 ~
120g
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: @$ z5 q* G, N' b$ [$ Mtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
" b+ A; n6 }# D% I# E# j2 a; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。
& g! S) [0 T# f# P3 _3 c2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
, f3 @0 b% N: z6 R2 @0 f公仔箱論壇3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
/ N; e, R1 @6 H$ @- j- Ftvboxnow.com4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。' z* ~2 _( W/ E6 ?! k
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

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: [' e+ V+ ]3 n7 K% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。虎皮瑞士捲
6 v. @& m9 C; ~$ y& ~tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
" @0 U2 q8 n& B3 ?2 v, z" I, h蛋白        
" Q8 [( s7 {0 d) B! Y& M+ ytvboxnow.com120g
/ p5 v# ?" n; l. C4 U2 t! K" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉         ( @6 m$ ]$ ^0 A: I- Y
0.5g
+ U' Y$ r2 l+ J# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1        
% R  _. a4 {% Q" B4 A, P2 w! U! Otvb now,tvbnow,bttvb80g* E/ |6 \7 A9 F7 a+ F4 Z
蛋黃        
0 D0 G4 j) l! x9 T. v9 y7 q60g公仔箱論壇3 X) c- ?4 [7 j! L! x+ S+ F
細砂糖2         公仔箱論壇) ]% H0 l( a' [* b% d" s+ T5 d
30g! _. Q2 r4 H) r% n9 B6 i
鹽        
! C. U- e+ |" V' j5 V1g
; q4 d* K" }/ j+ C+ Z" Y! R% x# {奶水        
. y2 p$ S( j4 F1 h公仔箱論壇80gtvboxnow.com/ U) w" w& s$ o0 L2 I4 g' A
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb' N$ ?. w3 ^' o( R! Z1 |# R$ e
60g
% B# ^. L5 B- [- D* B6 q! P/ `公仔箱論壇低筋麵粉        
; }4 @# Y0 F  i. u) ptvb now,tvbnow,bttvb120g# W/ }1 e1 w5 j) h0 u7 G
發粉         tvb now,tvbnow,bttvb* J3 F( Z' n5 Z+ G8 o& L
5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c/ @! {1 \- e! X
虎皮：
4 L. u, G0 k+ O% y" Ltvboxnow.com玉米粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j% n  t2 x. @( D/ D! F  E
25g
+ W! x$ _1 _7 c8 J1 f% w蛋黃        
! n( V6 Y3 n! \& j2 t130g公仔箱論壇, C! b' S3 j1 B# h1 q+ Y
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb! O: T" p( e6 M9 t7 v# |: i
50g
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  N5 r& }6 V* |, ?4 |tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvboxnow.com; t' {% ?7 o, c3 f4 P
1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 I- a6 ~0 \  n6 v
2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。
  W" A& Q, G& F4 e" F+ Q, \公仔箱論壇3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。公仔箱論壇' U  K' D8 m6 h3 |2 d1 {
4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
: D( ?* o) V. Ktvb now,tvbnow,bttvb5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  v3 n* Z$ D: x6 S. G* r
6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
9 P1 X( w5 L# f& M& z" v! s7 l8 Atvb now,tvbnow,bttvb7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
3 e+ T1 O0 g$ u6 h. e8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用
0 A0 k5 H* ?2 ^' {  `tvb now,tvbnow,bttvb9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

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9 Y! h6 v) u2 f) h$ d3 O7 W* `tvb now,tvbnow,bttvb杏仁瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _& C6 i8 \  ]" e4 u- q
【材　料】
$ L+ N; b8 U7 ^9 q7 {3 j( A' j' `tvb now,tvbnow,bttvb蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E5 t3 x6 N/ m; q- ~
170g
- G, N: }' Y0 i+ c% ^! {+ j0 Ltvboxnow.com塔塔粉         公仔箱論壇) F, p  Z, Z' r0 v5 Y4 S
0.5g  o6 V" ^$ P3 W  }% {
細砂糖1        
+ a$ }1 k" N, Q85g
6 D: i' s" n5 T+ g8 v. Etvb now,tvbnow,bttvb蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h( t; Y% l/ c, t9 E& ]4 c
85g公仔箱論壇/ `8 s6 H0 r2 v: U1 B$ O
細砂糖2         公仔箱論壇+ ?7 Z- m. P3 n. @
20g
0 ^3 `. q% v& m8 }鹽        
+ p4 C  ~9 X7 N, Gtvb now,tvbnow,bttvb1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c) u' V- v& V8 w
奶水         7 ^: N8 _3 K9 N2 g
40g
8 ?6 g  @# f& ~* }, J沙拉油        
" R8 N+ Q* Y8 q$ d2 W6 Jtvb now,tvbnow,bttvb40g
8 A0 u8 _0 h4 m# s% N  M# }+ O& g低筋麵粉         公仔箱論壇  T( y# k7 W9 ^8 E
70g公仔箱論壇* s3 P6 c7 r, T1 G+ j/ u- c$ E
發粉        
; C( Y& R  d* ]! k2g
- x- |: ^$ O  stvboxnow.com杏仁粉        
8 m% w) m) e+ \- n/ {30g* S: v' m' o7 {" B! S3 q+ G/ w
杏仁片         tvboxnow.com( u; o# R2 [) m- \8 d# @) ^
適量
7 u0 D" s/ N4 s+ @8 ~8 U' Ktvboxnow.com奶油醬         公仔箱論壇' o$ q; P9 m% Z
適量
, |) _3 Q6 b; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
* i& ?, Z, n, u4 W3 r. ftvboxnow.com【做　法】tvboxnow.com* \9 Y3 F2 V( B0 P
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。tvboxnow.com  o5 M+ \- C, g( e/ R) k4 U
2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
4 n, i) q4 W& a9 Z5 A8 p3 h5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
+ T* i& U( j7 U6 B( ]4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。9 M' h6 v  z0 v! R6 l9 m" S* K
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
; p4 J2 d2 a2 E; P1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

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咖啡瑞士捲tvboxnow.com3 P: H/ [0 Y2 A! T6 N( x
【材　料】, K7 d& g$ h8 i9 E
即溶咖啡         ! b" V; f3 U& F( A: n: |5 q- a
1大匙
# H8 O. h5 |, O/ ]5 y0 ^tvb now,tvbnow,bttvb奶水         ( h3 a0 u$ R- @/ m0 {! I
40gtvb now,tvbnow,bttvb) o7 g( |! b' R' w8 [( |; N: D
蛋黃        
3 e4 |- x+ ~/ j- q+ Z2 z85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B4 \8 M, K2 ~& V3 x6 V
蛋白        
( }: m& F( Q( v. q# h6 _' @8 Dtvb now,tvbnow,bttvb170g
( y, Y0 A# X4 R% ^tvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉         / [- n# T. d5 d% b
0.5gtvboxnow.com  d1 t5 ]- e4 e& M- S* s! w) e
細砂糖1         tvboxnow.com/ B" |# }; \7 @+ ^/ d% c
85gtvboxnow.com! b0 l2 e) f. z1 S3 L6 K
細砂糖2        
  Q6 M/ \0 |  R) W$ ]1 `  A1 otvb now,tvbnow,bttvb20g
1 K( W4 O. l3 h" b! Stvboxnow.com鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?; x7 M. y& Z% N+ }- B' E2 |
1g3 x" Y/ ]. d6 p9 j  w9 W" J, ]
沙拉油         & H+ H% r/ z8 P" C2 h8 X
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z* b. S% m% _9 N! T! d* K0 y
低筋麵粉        
) N% X$ |" i  ]3 E; U3 }85g
7 O6 i  g. r! v  I7 A3 o公仔箱論壇發粉        
1 T" n5 F9 V" E" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g
7 _8 u. Q+ j- W- {: B. E5 d, N5 _tvboxnow.com咖啡奶油醬         tvboxnow.com. ~) ~0 ?/ d! l; Z" [1 e
適量tvb now,tvbnow,bttvb. d0 \- Z8 B) p+ b( c" `$ [
       
% f0 n. l* H8 @+ ^0 F4 F: `% D) ]【做　法】
% f( [6 G; J/ V6 p公仔箱論壇1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。
! }. s# v# I7 S. c( @tvboxnow.com2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I9 c- v, k6 F
3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
8 K8 S+ H' A6 K, V* X3 @4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
  q% q1 ]; l- }tvboxnow.com5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。! e: _, l7 `4 j% \# }
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
- k& Q3 s$ Y- O9 T( l+ ^0 etvboxnow.com7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。" x: d% U. F! x
【備　註】
9 w4 _+ e/ Q. G! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡奶油醬DIY
  Z# _6 [$ A- }. U7 r% s材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g
$ \3 o/ o- y, x6 w& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

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巧克力幕斯瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E' ]' _! ]' }) V' i
【材　料】tvboxnow.com( ^* r5 K8 u5 N7 N6 l! e
原味巧克力蛋糕        
( B! N' `5 H& A( W' h; H: X& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1份% d7 {+ K1 K% y4 d
慕斯餡：
1 i1 K$ r2 x" O: j% e$ t! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油       
! t4 x- E0 S2 g; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g
) w% ^1 x. n. q( Wtvb now,tvbnow,bttvb苦甜巧克力        
. w/ B2 W5 s  @( l100g
! Q- i; o, ~% K# f7 G       
; p( U' q: _3 Ktvboxnow.com【做　法】
0 Y$ n- f# U/ }9 o' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。
! I5 L/ x5 G& o6 g, stvb now,tvbnow,bttvb2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。tvboxnow.com, ?0 j9 F$ d9 d/ k, Q2 R7 W
3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。4 d' s8 Q4 z5 R2 }/ ?
4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。
5 S9 S5 Z5 q$ U7 Y公仔箱論壇5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。tvb now,tvbnow,bttvb% M  P( v) J0 n8 S+ V" x  m
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb) z9 r5 f" u0 H$ W
原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體
( Z$ j" D. ~* o, ~2 _公仔箱論壇蛋糕體淋醬tvboxnow.com2 k1 Q! J% V& |, [) V, M; x3 b4 O
材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g
+ c) {6 g" Z1 e4 L6 n: R8 C, \; `tvboxnow.com作法：tvb now,tvbnow,bttvb/ Y0 u7 H- M+ ^. V4 W5 X4 w
1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。
% `/ t% P" T  G8 Z& o( Htvboxnow.com2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

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) k$ p7 o# @6 Z7 Rtvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x" O6 m9 w! _1 t  @! o
【材　料】( e, C1 d) a) I* r" g
蛋        
5 `9 e) U0 S6 q7 K' }( @  jtvboxnow.com170g公仔箱論壇5 \( b) b, ^: f) V
塔塔粉         - [" A# c! B0 |& M
0.5g. ~+ }* r! z2 Y& U3 n
細砂糖1         tvboxnow.com  E- V" J* v4 H% }* G3 D
85gtvboxnow.com8 N5 `, s# f4 ?1 z8 U
蛋黃        
# C0 s' V8 D1 I85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m, I* p, r4 Y" t/ f/ r
細砂糖2        
+ o8 c2 I) a3 l# N2 w' ^; Q, Xtvboxnow.com20gtvb now,tvbnow,bttvb7 p+ A8 N  v. V$ g8 ^% q6 @
低筋麵粉         , |4 J9 X1 ]* \0 n8 r9 \* n9 r
85g
( x* H7 w( b8 M4 btvb now,tvbnow,bttvb發粉        
1 k" f4 `( R- T+ r1 j$ l5 g/ vtvb now,tvbnow,bttvb2gtvb now,tvbnow,bttvb  T4 e  ?9 O: b! i8 N+ q' [
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a2 E5 A+ a( s. S7 _6 b0 w
40g7 S5 P  R. D  f- T- h0 T: Q
沙拉油         公仔箱論壇# s' O% P3 C/ }% E7 x$ R7 f9 x
40g
* y& \" ~7 o+ j( R0 s鹽         * I; R, ]. @: a8 o8 r, B/ R
1gtvboxnow.com7 t1 r/ ?/ `1 w
葡萄乾         : {, q9 m! j1 h  `( s
50g
/ F7 z! V2 v; T2 V        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^/ @2 i, O- e" x
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }* D" n6 _  z. i3 m9 L$ E( {
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。tvboxnow.com9 f9 G. Z; C3 S( A
2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb. D' }8 ?) U3 l
3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
" O: U) t) p8 e3 l( q% p8 C4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
1 `  p) A. T6 B/ k0 ltvboxnow.com5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: `: M4 C1 `' U4 ?  b7 s  }$ E
6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
- n+ i8 N$ ]7 }7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。公仔箱論壇2 P- N/ c3 W8 D7 _
8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

; E' f( \2 P6 h" M0 ?& {1 |! C$ Otvboxnow.com原味巧克力瑞士捲
" C* l( C% u; X* x. j9 ?& u: H公仔箱論壇【材　料】
# p# C$ I) _! F9 c/ ltvb now,tvbnow,bttvb蛋        
+ q% @$ d6 s; _0 _$ ytvboxnow.com150g
4 o% M' @3 j! t; r' P% b: M) K7 s5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1        
! E' Y3 s8 n4 A$ _; E8 L4 }, i50gtvb now,tvbnow,bttvb) Z* Q% }5 a" j3 w2 z
細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb7 E& R! Y; g! h2 t7 f( F( a
70g
8 ]5 R  j3 a' d5 m7 Xtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
+ G. g+ n1 y! E: j# @0 y100g
# v& ^' N3 _& Htvb now,tvbnow,bttvb發粉        
4 A: g* E/ x) Z+ m3 G7 ~" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2gtvboxnow.com9 f) {% R" D1 ], w" x# T
牛奶        
" Y' x  C! y, J; Ltvboxnow.com25g6 }1 N1 k8 ?0 Z9 {3 n+ d5 ~$ w
沙拉油         tvboxnow.com# v* @; t% n" [
50g
( `/ u* y; R; \( B# h/ {$ B, V- j公仔箱論壇水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @: M) s" r/ ~9 R7 K% C1 p
80g
) Y& W0 W/ V. D6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉        
9 u2 S  h; `# }; F2 c. C" M( v) g: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g
3 Q- _! z7 Q2 q; Q  r3 T% Qtvboxnow.com小蘇打        
1 t: L% h  c' b- n1 v/ z! X2g
. Q* C2 y# d/ \% f, O鹽         公仔箱論壇8 v! Q/ P# C; p1 C; ?0 Y' I
1g
3 U) m/ w% e& o" t# ]       
' h4 V" K6 a% K: j7 Stvboxnow.com【做　法】
( Z& ]2 G" u# S8 H1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。
, [0 p: ?9 ^7 t0 {tvboxnow.com2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。公仔箱論壇1 r1 d! _% c" S7 K- k, i/ V+ i
3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。6 E7 ~+ O4 b0 i
4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。
; x% \, H+ g9 {5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。
, }* F: D- N- E3 q4 {7 a, k5 A9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。tvboxnow.com  T0 T5 ^  m1 Q- {: e
7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
! F- @. z9 m6 t* P公仔箱論壇8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。公仔箱論壇" m6 @( V* Y4 v5 T# P/ ]
9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb/ \0 O+ G+ o& y
原味蛋糕體公仔箱論壇: B# [* f1 X2 {7 ]; R$ c
【材　料】tvboxnow.com! s  Y! ~# W' q4 v5 s5 c
蛋白        
5 q% l* c) _5 F, i2 m$ Z9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170g
4 a% S0 C  c# {7 t' b. F% p0 u塔塔粉        
) _7 O! U# _) r" R& ?tvb now,tvbnow,bttvb0.5g
, P1 a7 \8 Z. y0 Etvboxnow.com細砂糖1        
8 K' ]# ~# Z" M2 h4 l公仔箱論壇85g4 r! m* _) \( y0 v% \0 f
蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb: T; u$ I" |0 `$ t
85gtvboxnow.com, Q# o! T0 G8 N6 c) t4 n
細砂糖2         公仔箱論壇1 ]: W1 u! W9 }8 r
20g9 Z  ~5 `0 d, N( G' z6 ~; t2 g
低筋麵粉        
: L6 `8 P: f5 h$ a; @2 ~& W9 ^tvboxnow.com85g公仔箱論壇7 K& l! z8 y  I* i" e% X
發粉        
8 H* v# e3 Y8 @, Atvb now,tvbnow,bttvb2g
- P- U! t% ~' F- P奶水        
; n- p  `0 I7 k0 w& H1 t40g# ~0 k9 G- e2 |9 M6 |9 [4 \) p" V7 V
沙拉油        
6 G+ g: h3 h7 l. ?" O! k; H40g
$ P& a4 C# d; k  f# |公仔箱論壇鹽        
+ z1 I; M/ h, L公仔箱論壇1g
$ m$ f# L4 K; Y; i' H4 }2 N0 a% ~7 ltvboxnow.com葡萄乾        
9 b6 _: H2 H& e+ s& R& U50g
9 \/ n0 H: d* z* T0 j9 v% Z        % h+ Y- J" k+ t2 ~* r* G5 w
【做　法】
2 M- l4 p$ |0 ftvb now,tvbnow,bttvb1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
' d6 S+ A0 ~5 S- t  c! Q1 Btvboxnow.com2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
$ {4 n7 p3 l" _1 R9 H) L% ~tvb now,tvbnow,bttvb3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。公仔箱論壇0 U, \$ y6 K6 o! Z( e/ g6 s/ B) S
4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。公仔箱論壇; J3 _( `  x. u0 X: j5 j! m
5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
  s4 ]5 G+ V( i5 ?6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。* G9 L: |" h$ e% }; y; i) L
7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h+ P7 I4 V: K# e# ^1 N8 Y
8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb0 P+ i, B4 q9 h$ D" p. t
肉鬆蛋糕
2 f& T8 d- b' j+ I2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
; [2 N0 D, B8 I* lA.蛋黃        
: R- D9 b" {9 v  ^3 s' c6 E* I4個
! @9 z7 \6 y# p6 Vtvboxnow.com　細砂糖        
# @4 l/ W0 x8 }) `1 Gtvb now,tvbnow,bttvb80公克
. e8 F) l; y3 O! J( H) m; F公仔箱論壇　鹽         : w. d- K0 z; ^! O' B
2公克
' V- b6 S+ Q$ u6 Q: n8 z公仔箱論壇　沙拉油        
/ i3 Y( v+ N+ \80公克
# ^, w' F3 b' K, E, O3 G公仔箱論壇　奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C6 s5 |) B0 _; }
80公克tvb now,tvbnow,bttvb5 O0 s+ l9 P' r' ?- b7 e9 `
B.低筋麵粉         * @; F/ }# h) Z0 F1 P9 a) J
180公克
# ?6 l$ y' ?! [tvb now,tvbnow,bttvb　泡打粉         9 C- M* \  Q4 M
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V: g" u* {- a  Z  L& R
　香草粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w" r7 l& \. A" j4 V* l: k
1公克
7 q9 A7 x* v  t; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.蛋白        
% i! P1 [4 H# h公仔箱論壇4個
  P% n/ e, b& I) ^/ c1 v' Btvboxnow.com　塔塔粉         公仔箱論壇' w5 y+ Z8 g2 i+ r! s
1公克
5 _; t4 {# B4 X# k0 o4 E* ?公仔箱論壇　細砂糖        
( y: ^+ M1 ?5 ?4 S- Q: N2 |, c9 q公仔箱論壇100公克
: }* |. }6 m" d; T/ f# e4 u【調味料】tvboxnow.com4 V9 t3 B5 S+ V0 D5 _
裝飾材料：
9 m' C: B0 V! o3 G- `* ^7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉醬        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n4 @, ^0 U, q- _
適量公仔箱論壇5 h% z2 `3 W! E+ \
青蔥末         tvb now,tvbnow,bttvb! u4 o8 q2 ^$ f, J5 N8 h
適量
9 S" d0 f3 m2 Q* {: }- ~公仔箱論壇肉鬆         2 _  @/ O1 p: ^% e
適量
" N/ `* T) g$ @# L( N       
+ h8 K' d7 P% l3 \tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
% b) ?" Y- c3 n) Y$ H3 [) ytvb now,tvbnow,bttvb1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb4 ?' ?' S: U2 h/ _* n
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
: q9 X  ^, z4 r: }' L, Jtvb now,tvbnow,bttvb3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
' j5 {' \9 q: J: \0 D4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。公仔箱論壇( d! f5 e6 M- W! _& ~/ |7 {
5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

: x+ \9 k: v5 e# q' \% g. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胚芽蛋糕捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {% d( @3 H8 v8 ]
【材　料】% r5 \4 Z7 [+ F& @- _
A.胚芽粉         公仔箱論壇. t! O+ Y) O- o. S; w6 B( c0 v
15公克tvb now,tvbnow,bttvb! w  r  f) E6 Y
　蛋黃        
6 Z+ K. O( v/ g+ z: I, ~( I9 |1 gtvb now,tvbnow,bttvb4個9 p5 `& h8 [# n
　細砂糖        
$ l8 B3 t" ^: j1 k# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克
( _% @! t& p! n( s: H% G' I　鹽        
; y7 ]3 {& F& {% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克
7 P* Z( I* Q# Y# Y7 P* f  P+ u; Ztvb now,tvbnow,bttvb　沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `4 \. A) ~# n& k8 v' x
80公克- a/ R% ~4 A$ h9 M
　奶水        
* |9 w5 N; y1 }! [3 G! ?; w  V+ Itvb now,tvbnow,bttvb100公克
( @: u1 l* m3 x1 K5 htvboxnow.comB.低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v, E9 B3 I6 u, b+ e* _: s7 [& {
160公克
9 ], h7 a. q- f6 a" `* ]　泡打粉        
( [, o& |0 \+ `' s5 e% P8 G公仔箱論壇5公克
/ L' B/ F' x- ^3 ~& {tvb now,tvbnow,bttvbC.蛋白        
! j1 Z( T/ a# r, Q1 Ztvboxnow.com4個
3 l; V- K: N$ B; c) j  i公仔箱論壇　塔塔粉        
+ P0 M7 S& q/ J1公克
, `! j! h6 {1 u/ |! F% Y; _8 R　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb" v. K8 k! J# |, a) X7 p
100公克2 n. o- q4 {- H- n' x& y5 b
【調味料】
1 f/ E  x3 s# I( m! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
' I0 t& k9 P5 i5 m6 y) N5 L2 g+ z葡萄乾        + h: f# q, j5 \3 R& i) Z8 P
適量; d0 b/ B0 x# c- B7 s7 N$ c
鮮奶油        
2 q6 R# m! B9 h  [: E+ g8 u適量
2 U' [  ~/ A; w% _; Q- T       
# D5 |/ y& V0 f' u1 Y* W【做　法】7 R% Y" U2 M- z) r4 \
1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb9 e) w; Z. R' x# o3 [" X
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
  G8 f$ u8 d3 Ktvboxnow.com3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
+ ^5 n- S( n' _+ Y) M/ Z8 M4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c, ^0 g9 U* k
5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇3 r0 g' |2 q1 C5 [8 r5 |# Y4 O
咖啡蛋糕捲公仔箱論壇, M( d" K2 R. t5 i( I
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m7 y9 m' o! O! x: `
A.鮮奶        
% S# {7 l; p* c' p( g5 {tvboxnow.com60公克tvboxnow.com" f7 C' h7 o! P
　咖啡粉        
' O+ ]& F" z  \) n" ^+ l1 z3公克tvboxnow.com% P" g3 V; }8 ]8 i% H. u
B.蛋黃        
8 X2 a) \/ S8 Mtvb now,tvbnow,bttvb4個  a+ L7 H1 l6 T& o, _
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb1 _6 x* K& E+ P5 j
80公克公仔箱論壇9 E# e& X/ |, {9 t; d
　鹽         tvboxnow.com8 @3 }9 y& S- I0 R- V4 t& m$ o4 b4 l
2公克
" s: _" p; o9 l" F4 R# W# ]0 G　沙拉油        
% c0 X- i- m) O1 C2 q: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克+ I6 i0 T  x/ v3 @5 I) j, A
C.低筋麵粉        
5 h) P9 ?" J7 T" |- B公仔箱論壇180公克tvboxnow.com3 r( d' E: u) r3 _# ~! [
　泡打粉         6 m8 r3 V6 Y5 v. ?0 H( h
5公克
8 D/ ?4 ^, K( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　小蘇打粉        
- i  S2 ^# w# V. Gtvboxnow.com1公克tvb now,tvbnow,bttvb, i7 l+ ]7 E1 E% ]) q5 D  p6 L
D.蛋白         公仔箱論壇7 _0 e, K* d/ S- l5 O+ N3 b- w% o
4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c0 t* N6 Z" m7 ~* i, h0 v
　塔塔粉        
( ?" H# Z/ M2 U9 i公仔箱論壇1公克
- y* N# @; w, I5 L　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N1 t  [# I, ?% T% Y) B
100公克: X7 K7 S' B2 N( c* f$ b5 g
【調味料】$ b4 o0 `: A% [
裝飾材料：公仔箱論壇0 w1 H- S$ q& E3 i
咖啡豆       
( r& e& S0 y/ Q0 W/ L1 }公仔箱論壇適量3 _' Y( Q: e, j* j7 m
鮮奶油        
6 x3 B/ N& h, G  ]- M) l6 C適量tvb now,tvbnow,bttvb3 u9 o! J. }# c+ l
咖啡奶油霜         tvb now,tvbnow,bttvb' S$ K! N) Q" B  X
適量tvboxnow.com6 j, q+ \1 Z9 e& b+ p
酒糖液         : w" g' Y$ J4 `" A+ ~( H3 d
適量; b( h  r6 r% C8 I' G
       
6 n6 I9 W4 N9 x/ y7 Z【做　法】
: i+ ^; d: B7 L2 S" d# u/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。tvboxnow.com4 L4 P! X& |: w, I
2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。
2 x# J, \( |" m4 P1 o- o4 n' |tvb now,tvbnow,bttvb3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。公仔箱論壇: y( @1 Q' {4 g6 M, G
4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。3 C# J# P* D8 X, E1 T! D
5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。tvboxnow.com" }* o$ X& u+ O! e/ C2 Q, N
【備　註】
" s. U3 j$ ~. `; Z0 w% C* q蛋糕捲裝飾作法
" U, C% H9 `2 G& ^9 n& U/ j+ u公仔箱論壇步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。tvb now,tvbnow,bttvb. t  O& Z' K2 S* T$ @
步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。
" z5 F* w- \, B: Y* _公仔箱論壇步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。tvb now,tvbnow,bttvb" h9 ]. k% _  u# l( v
步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。tvb now,tvbnow,bttvb( S& }, \0 e2 f8 G9 j) v. W
步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K( j  C7 U* f( h4 w
步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。公仔箱論壇5 c0 c; d! `$ y) {- a, S
步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。
; q) X0 f' ?3 J' r- A. jtvboxnow.com步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。