BeiDouChef

% w; }+ A) k0 g巧克力豆瑞士捲
; s. x7 F  U% r& G" _+ t公仔箱論壇【材　料】公仔箱論壇6 Y4 x# D) N3 [7 h, [) F' a* ?2 Q
蛋白        
- I4 k- Q# i  D3 u0 h) P$ M, ~公仔箱論壇100gtvb now,tvbnow,bttvb$ E$ F/ W: Y$ I- Q
細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb  ~/ \6 ]( b2 k; `) c
20g
( m1 S+ j, P/ q$ Q6 h$ C! Xtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃         公仔箱論壇( q8 T7 ~2 g% F8 r8 l( O
50gtvboxnow.com; y" N' Y# P3 X8 p4 U. [
細砂糖2        
% X$ I' k$ @7 z6 U' w. |6 q8 Rtvb now,tvbnow,bttvb60gtvb now,tvbnow,bttvb; p; B0 N8 U: X4 M% N1 v
低筋麵粉        
, [+ U1 a; G' X! I; p公仔箱論壇100g
; H% ^( v$ T3 q2 I3 O, Atvboxnow.com鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w4 F) Y3 l' P0 B2 e8 Q' A; t8 E
1g
6 |7 c+ L9 K7 m# w, G" L牛奶         ) X" y' h* @7 o: L& d% t
25g
# P/ M! r, D+ ~$ _沙拉油         , c5 U& M2 t2 v# i* x
50g
" b/ `1 N9 L8 ]' h4 W發粉        
" H) q: `& O" L/ E2 l公仔箱論壇2g
( Z1 M  _- G4 P- Otvb now,tvbnow,bttvb溫水        
. V, w4 s5 I, h- b% Qtvboxnow.com80g, d1 t+ _5 m% y) W
可可粉        
( B1 m6 E) m+ itvb now,tvbnow,bttvb20gtvb now,tvbnow,bttvb' N! E' W; g* \3 w/ f
小蘇打         tvboxnow.com4 u3 t) k' I/ y9 P' @5 T* X- E4 I
2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _% j# r& ?, X: f
奶油醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E/ R# E  S- S; T' H
150g
5 J6 a; r- Q, X+ ?6 p  M% g! I, ltvb now,tvbnow,bttvb巧克力米         公仔箱論壇  r$ e' _4 O6 U( ]$ }
50g
  f* y- E; d% \: X; Q7 W+ v9 ctvboxnow.com糖粉         tvboxnow.com9 r8 j( Y% o8 n3 q' J0 r
適量
: u8 M/ B; g. ]1 R1 ]7 _  [+ Ltvb now,tvbnow,bttvb       
5 u- c9 Q. P# Y  G5 l8 B2 Y& c公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z, k( ^  ~! j( N3 X1 G, O/ R) o
1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。
6 `1 ?5 |" u$ e+ q4 J, t. ytvb now,tvbnow,bttvb2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。9 f$ {) \. F+ z) s5 d
3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。
" j+ c2 c' t, |' G4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。
+ {! f% E! D% X5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。* ~6 A3 Z: `0 A8 X7 K" j
6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x6 W4 c9 ~# N) X- ^7 j
7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
" O6 U) \2 Y- O) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
- W3 q# Z) }; j. q% l) a9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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) }3 _7 a# S) i/ S, o, [公仔箱論壇糖霜瑞士捲
$ c* A) l: m* b' N, o* G/ @0 Ltvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
. r, ^; Z) O$ k9 s: n5 }基本原味瑞士捲        
1 ?3 P& s+ S5 @2 b$ @1份6 \+ Q5 a( ^) t- Z) C2 u2 n0 O
蛋黃         . P0 `5 z# @9 M) R3 l7 b
2顆
5 X3 l( p# P) T; u6 N$ R全蛋         公仔箱論壇' Y" u8 ]# _$ E
1顆tvboxnow.com' T1 p, Q2 F3 B& V
牛奶        
$ ?7 @/ F! d8 c( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。350gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v  s8 t( @, X
細砂糖         . V( v& N" p. `) g
60g
1 S5 O, M  X) ?5 Atvboxnow.com鹽         tvboxnow.com2 N  ]9 Y7 p: p* _
1gtvb now,tvbnow,bttvb5 p8 g) H( e8 e8 |) U4 h) E1 o
低筋麵粉        
/ F: ?& s2 z0 ^  r8 _  J" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20gtvb now,tvbnow,bttvb0 h" T5 ~: p8 W) D
玉米粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c+ t; j- X* D
15g
4 T9 s: ]1 `" d1 n  V奶油         tvb now,tvbnow,bttvb% |; {% i3 e& w9 ], M
15gtvboxnow.com2 l) E& j& j$ W& [
打發鮮奶油        
3 ]5 |: q* {9 Mtvb now,tvbnow,bttvb250g
* j1 B1 l; S% Z. I* E/ [' Ttvb now,tvbnow,bttvb糖粉        
0 z8 h- ^  q  g250gtvb now,tvbnow,bttvb( g: N9 \- w$ C6 y$ I% C
蛋白         5 S0 r# }- F5 }0 v* }2 o: W
30g
% {! w5 k# b2 a/ ~/ w紫色色素        
* y% A# b( u! i8 D! {$ K" p3 {" V少許
5 H9 g  F# x" ^8 R; u黃色色素         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l( _" ?: V* z$ U! G
少許
9 \8 e, g& I- i4 q彩色糖粒        
8 H% Y" _# K, `* M少許
7 Y4 H$ u! `, f# e9 c公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |' P/ }, |* N) S( ~* D- {( ]
【做　法】
" L% b  h* q: q/ ?$ O/ t1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。
% c# u( `; s# U* Htvb now,tvbnow,bttvb2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。3 ]: ]; ^! O2 p1 E! x! j
3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P( Q& ~& D- D' o
4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。
. ?; B8 Q: z9 A# S+ ktvb now,tvbnow,bttvb5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。
8 ?2 J: Z! R3 K5 m2 ?公仔箱論壇6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 I& w, t& ~! Q- r0 I6 c
7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a5 ]! F0 [; v! ]" _/ z
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V: A0 B4 ?; O) T" i1 l6 m4 [% b6 f
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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% V7 Z4 h  v: i4 X4 v' u
奶油巧克力米瑞士捲
% @; ^' E& t& q, d' ctvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
/ |  H  j  j& X! Q公仔箱論壇蛋白        
# h# ^1 d( o) O7 \" `100gtvboxnow.com' S% S8 x( m* |; b+ R* r
細砂糖1        
& c+ B# S' A. K4 S% Y" Q2 F: U50g
; }4 ^' w5 P4 h* v& {0 ]3 P8 Otvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
( H0 K7 N/ N7 w& f1 N7 L. D+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g2 o4 E( R% A2 L7 Z1 d
細砂糖2        
% D: D/ B! n/ |# Q* b) o* |公仔箱論壇70g0 ?# R! Z2 j4 j
低筋麵粉        
9 t. E. ?+ C7 q# Q+ Ctvboxnow.com100g( {2 z  @) _, Z7 [
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a9 ^! h& N3 r. g/ s
1g公仔箱論壇/ N, Y, o5 ?1 ?
牛奶         tvboxnow.com6 w7 k, \# T/ H# @% U7 S" z4 N& A! S
25gtvb now,tvbnow,bttvb1 {! \( M; }% \* Y
沙拉油        
- l( N+ \3 s3 P- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g3 O! I$ @# q0 L- _% c
發粉         tvboxnow.com9 K0 N: s6 o' l! C; X9 s! _) m4 C
2g
+ e; a" a9 O2 C1 K* H公仔箱論壇溫水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f2 |6 G3 p5 r2 f7 V
80g
) L5 r. R( r, @/ c% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉         tvboxnow.com) G2 A( g/ @6 f& P& B) j2 U: q
20gtvboxnow.com0 p* }0 v; ^* C$ w& w1 q2 }6 W" p
小蘇打         公仔箱論壇# }# @; Q& S6 Q3 g# ?
2g
; F: G( ^- M" l7 d, M% c奶油醬        
- `+ v3 F7 @2 s, l/ }% Z4 K150g; g" j4 I6 ^( v0 d8 N
軟質巧克力醬        
  L& a; z& _& X  E; G公仔箱論壇適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u# k# ~+ S0 B' n  d
巧克力米         tvb now,tvbnow,bttvb: ^% P4 o/ W8 F% C: r" ?
適量tvb now,tvbnow,bttvb( u9 V) e$ S/ s+ z
        公仔箱論壇/ a& v9 ~* B! y
【做　法】
, u) C) m9 c$ k, F# O: k3 {1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。  s" ]2 W3 Y" z+ g+ x" N) Z3 [
2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。
' N4 d" x1 h" A. F8 s0 Dtvboxnow.com3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。
# o' X" A5 [" P1 {) r5 D公仔箱論壇4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb( e% N$ P: A  Y
5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
9 c1 f. G0 b) Y$ y5 z+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。tvb now,tvbnow,bttvb4 L! X( e9 \' }0 C
7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb: p0 x* v0 ^" G! m" [! |6 `7 u
栗子奶油瑞士捲公仔箱論壇) v  A, F) q  g$ n3 w
【材　料】
5 w: C# p4 H( w) v% Y6 g: F  gtvb now,tvbnow,bttvb原味基本蛋糕體        
4 M+ g+ s  {7 r& j6 K  `: \tvb now,tvbnow,bttvb1份7 B( B* X" I5 B8 J! w6 E% U/ X
糖漬栗子        
' t4 v( W  _8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200g
+ }9 t1 m9 X* S+ o( i1 _tvboxnow.com奶油醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x9 W& U! I  y1 y1 L
150g
5 k: |$ t1 t8 X3 d/ @tvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油         # J' y! j4 C8 ]
100g. G7 m0 F* R2 k  {6 ~5 ?9 ^
       
. \! u1 v7 Y$ m( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
2 m. N! Q% U% X: f$ q: H3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。tvboxnow.com% ], a) u- Z/ Q; i/ Y
2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。
5 D; M2 _9 N& Z. k; r; jtvboxnow.com3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。8 S! U3 E. T0 E, b! Z4 l
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb; }8 Z5 b2 b* {
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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公仔箱論壇( u! j8 y2 ]* Q# m
雜糧瑞士捲
2 v1 H6 A6 D! a: V- n0 ltvb now,tvbnow,bttvb【材　料】# F* ]  Z' J* z! L3 }% `
蛋白        
$ [& J# Z* l# s5 u3 y9 k/ K公仔箱論壇170gtvboxnow.com. o$ E% S( H- K' t5 K+ _$ S
塔塔粉        
; m6 P4 ^% \% Y4 o2 ]$ y) Y9 ~0.5g
; l* G) c* a$ d公仔箱論壇細砂糖1         tvboxnow.com8 z7 r* Y0 |6 y% T0 ^7 A- f  [" g
85g
: B& v- G  o0 A" o6 _  c% y# m5 @$ w蛋黃        
/ C7 O5 J4 f( i. i7 r! Ctvboxnow.com85g( {$ Q3 O8 v5 h. ]
細砂糖2        
1 r/ g, Q7 B$ k+ _5 ~tvb now,tvbnow,bttvb20g公仔箱論壇9 ]5 G% B3 j+ o) h
鹽         1 P* _* f9 z! K3 y" f2 T
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s& Y7 V5 X' P! k# ~% X
奶水        
$ |" L  f1 f) v: C' x' i+ u) m40gtvboxnow.com! K, ^- A; a1 K2 X9 [- X+ z
沙拉油        
  y' U. L6 {3 Vtvboxnow.com40g
! {) [, M- B5 ]5 ~* h低筋麵粉        
+ W+ l, V: p. L6 a1 I# I' g6 [6 ]50g
1 c' [' a& U' ^$ rtvboxnow.com發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a) m9 n* ^# M, x' T' ]6 u1 P
2g
6 D' p: T, p3 h公仔箱論壇全麥粉         5 x6 r7 w2 |: x5 s/ D1 y: S: i
40g
- m  [  T( a& |核桃        
1 ~  {8 d( L7 u2 k$ F8 k6 B) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30g& r% r/ k3 m# x9 ?. P8 k5 V" h1 A! g' G
南瓜子         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a. {# E$ }. b2 p) W/ b
20g
9 _$ G: w! b2 K) Z1 o4 z( Xtvb now,tvbnow,bttvb松子        
, ^7 q/ T. s; Ztvboxnow.com30g3 n) A9 j( \) A% n) D
奶油醬         tvb now,tvbnow,bttvb2 Q' M1 G8 O; n# [! D/ ^1 a; P
120g
/ _8 ~5 `, g. \6 ]8 _; T8 b5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
3 a3 n4 x3 {) P. T# Y$ i9 u! s【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb6 b4 d" \0 K9 g9 T) i8 f
1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。+ l7 a+ M2 E$ @/ X3 \6 R! R
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
4 e8 z& T; O, Xtvb now,tvbnow,bttvb3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。6 s, {5 A" r2 [
4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
9 l$ m5 {  d( A6 {1 k; ^- E! s2 }4 Htvboxnow.com5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb2 ~5 v7 c" J( x) O' R8 N. O/ k9 H
虎皮瑞士捲1 w- R$ g, X0 ~- G: _; Z* A+ n
【材　料】6 D  Q; w- d2 E- R) _
蛋白         tvboxnow.com2 E2 `  m+ o& o$ f5 t& i* c
120g2 G) X# g( \  g5 n( j- j
塔塔粉         7 G4 K& e6 w+ M2 d( N* y, O0 ]6 p
0.5g
- m6 C3 x* O# y0 ?) S9 O6 Utvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1         2 u( L& S4 t6 F$ F$ U
80g
  E2 B; w) u- ~+ j" U- u* ]蛋黃         公仔箱論壇8 ?; K% q; e6 K+ \) T9 d+ R
60g
) a& z7 w: A1 j- u) J2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2        
& x" V( P6 p8 ^1 u: J6 ^30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h5 w" X" m; x/ ]
鹽         tvboxnow.com& j5 u3 E, S* r. X5 Y
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M, C$ g1 k) ?# D, D! P0 J
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb) F: H4 S* N) G
80g
0 `- L! r3 x4 X% Vtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油        
) t0 J- J- \7 q) C; V0 mtvboxnow.com60g
7 u  D4 Y, b  _; F公仔箱論壇低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d/ z! f8 p7 v1 o7 m0 ~
120g$ {5 F2 v0 n! r1 H$ f/ ]" d2 j( Y6 O+ H
發粉         tvb now,tvbnow,bttvb# M1 A% F( P, ?$ R0 n  \0 m
5g
$ b! W1 U( L' C+ j! d& |tvboxnow.com虎皮：
5 k9 L& @! t0 f& u" A" |5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G% E' C$ H1 _! N0 S/ j* O
25g: Z! L: V- i  F* P$ k! _8 m+ C/ h  {& u
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e3 d! d8 P) b( O- M
130gtvb now,tvbnow,bttvb! f0 Y, ~& e4 C8 \4 C9 I+ t
細砂糖         tvboxnow.com7 C- |0 N3 F( [7 @. S
50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k0 b9 q" K3 a& w6 Z6 l' o
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K8 D% K/ v, ]' l4 i9 U
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb7 n  ]0 @9 y+ G0 F
1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。
, B9 Z& a: Y: `* `# |9 N公仔箱論壇2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。
. J9 f% D4 M: v) ?公仔箱論壇3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。
7 `8 P. O! J: X' @' L5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb) y' H/ k# i( ?  X' M
5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。) U- |1 i) k4 D' ^3 S% s, q5 o
6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k; y5 ?: v$ \5 R: \$ K
7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇) a; Z/ A8 @: x3 L9 x6 ?
8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用+ G) K4 j" z# \
9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

1 q8 B, |( ?+ T9 r6 t% I2 ?% o0 G杏仁瑞士捲  f' Q7 s- y4 p& J" u
【材　料】
7 i0 k, ^1 M1 a3 ^tvboxnow.com蛋白        
1 S: c+ J! L1 z7 H0 c& j0 I* u, ltvb now,tvbnow,bttvb170g* L7 s' _6 M( F( X& y
塔塔粉         0 U+ n1 K) g0 P8 h/ N- X- t
0.5gtvboxnow.com( [: t: u. i. Q8 j0 S* G0 q
細砂糖1         公仔箱論壇* j6 G: |7 A1 J) [" @) c
85g公仔箱論壇, ~$ O# A# D% w3 Q- f
蛋黃         公仔箱論壇3 s7 C8 G5 v: S2 k1 D
85g公仔箱論壇* A9 w7 \; O# I; z, _, x! L
細砂糖2         9 C+ @. N9 W8 }3 ?  q' m
20g9 E0 g6 a# v/ b3 _2 g
鹽         & Q( m7 a+ k# Y! m: J) |
1g
& _, Y+ N" ]) P+ f: g" Q# qtvboxnow.com奶水        
& a2 @3 Z1 w9 Z$ F公仔箱論壇40g
7 ]/ Z3 I* ^: A/ q  P4 Z6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         公仔箱論壇, ^) @' p, p  M% R
40g0 c! L" v9 I$ _6 x
低筋麵粉        
$ u5 Q( L' i3 w+ D' H7 ]/ \4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G1 K+ U- p/ y4 f) b2 q
發粉         公仔箱論壇  P% v0 J6 Q1 U! Z- O: a
2g
7 }8 n% p" ?0 A" h* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁粉        
% o5 Y% L5 C$ K% w/ v( J1 c30g. I2 M( A! E! v  f: l& t
杏仁片        
# `# v7 s( x8 ^$ E. ?4 A公仔箱論壇適量tvboxnow.com5 g/ C0 r# y7 k. P7 X0 i0 O& N! t
奶油醬         tvboxnow.com0 G/ n" z) z6 W* S% y
適量
+ `3 [# Z8 y8 F3 J& v. @& h( Wtvb now,tvbnow,bttvb       
' \7 o. w& C# q) ?+ n; R: l( H【做　法】$ M3 N5 ^. z! l2 E+ Z. ]
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。tvboxnow.com7 N7 f# m& d5 k
2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇( U3 L! k  Q0 h& m/ G
3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb. p: z% u3 u; N$ Z/ y: h
4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvboxnow.com; e% r4 N& p* m) l6 ]
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。7 u. P+ g4 q/ z6 Y  q
6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇) j9 ]& a% Q) a  Z* E
咖啡瑞士捲
$ N6 I% a. m8 p$ n# ^. N, R【材　料】7 \5 C/ _( I; }* ^. j
即溶咖啡        
9 |, y& w. R$ C8 ?( D4 j5 Y) btvboxnow.com1大匙tvb now,tvbnow,bttvb3 d4 g* M' t  }$ T2 R$ a
奶水         tvboxnow.com- A0 l2 U5 ]) M4 o5 K
40g
8 n( v* d0 o$ M/ E- d公仔箱論壇蛋黃        
2 V& I3 _  h: r2 Y' @9 G3 Q85g
/ o2 ]' x/ V9 l7 x( g; b4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W% X3 n6 ~/ E$ y
170g
2 s1 r; R0 J/ ]2 E, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉         tvboxnow.com# r2 ?9 A/ Z4 D/ H1 C
0.5g! I. J' Y, Z+ u# p" @; H  B! L
細砂糖1         1 y) c) a/ S+ Z& o  K0 y8 k" V
85g公仔箱論壇- j) a7 q+ F3 X" }1 G8 q9 F; y5 ~
細砂糖2        
6 r6 o% ]( U( _% v3 x1 R7 @* c& R9 btvboxnow.com20g
7 K/ d+ h' x+ s' o0 H* Xtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
* y! {5 c+ q& ]5 z7 n公仔箱論壇1g
7 c6 V5 U1 v) f沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N& J" {" r) u0 r
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I6 @$ c9 ?/ q+ X5 G* P
低筋麵粉        
6 F# D2 Q, G6 ^, c# ^: r3 h) l$ Vtvboxnow.com85g公仔箱論壇  [; \* c/ @. Q3 v# N
發粉         5 y" l* E( n7 V& q# f) V
2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  s6 }9 l# R( m' \& c
咖啡奶油醬         ' t& w& z4 D7 d6 i" T5 ^
適量
6 B( m. Y5 k1 q4 m3 K( S& f' _5 ?, A        tvboxnow.com! q( @  E$ [$ M  N% ^
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H" c$ V" i! V" G1 h* v) G6 k2 p
1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。tvboxnow.com' t7 D9 ]" M" J
2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。
* T1 D4 X# U* j+ h& [# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇. `+ x: T$ K2 U$ {! u, g! f7 i; ]
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇" J! G" c% d. e
5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
  ]1 w* N; T1 t1 d: k公仔箱論壇6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
8 ]/ {: d& H$ y4 k1 S7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。( M6 e9 H+ C. Q2 `) v
【備　註】
+ U2 x* ?/ @0 J5 ?tvboxnow.com咖啡奶油醬DIY
# @2 e9 C  W$ f" B3 g# f9 itvboxnow.com材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g
7 E7 l: l2 \5 R& l9 ~6 Qtvboxnow.com作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

' t$ y0 y, J( H5 v& x& z- Z8 ]巧克力幕斯瑞士捲/ G8 ^) G% ?# H% j5 d# g4 s, Z- P7 r3 ?
【材　料】
) r3 T0 A9 G6 J9 P' n原味巧克力蛋糕         - G2 F$ M- V* P, b" f
1份公仔箱論壇% ~: a4 d. s7 z( b" a
慕斯餡：公仔箱論壇9 n/ q$ N1 c; s7 ~. D; Q; o
鮮奶油       
2 _7 Q4 I- ^- |, j4 x100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f( k. }1 a3 u' e7 r5 n
苦甜巧克力         1 }) t, ~& L* r; q( c1 D& x1 H
100g
5 @* o% f) Q) Z3 @4 L2 q5 v8 x! {       
: [( x; b# _4 L3 b+ ^( P; itvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
* t- |% I, ~1 h1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 ^# T! g, y( E7 M# M
2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。4 q$ C* t; q! Z' @0 ]2 m
3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。- }$ P1 K' s* Q9 Y7 [; |
4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。
* p- c9 E$ {; j1 [5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。tvboxnow.com& d, t9 ?7 x% B3 F  x! \9 T
【備　註】
6 C' L( H7 J; v原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M/ L+ X' G5 K; x
蛋糕體淋醬公仔箱論壇3 `! K7 h3 T% Y$ a& P
材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g
  D$ B+ Q3 G: |+ {1 Y3 ~  O作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B4 Y, m3 B( ?* C
1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。tvboxnow.com! ?8 y' m$ T' m1 ^, A$ s
2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

tvboxnow.com0 I5 q) \' A" i, R- l2 a& |, F2 t
葡萄乾瑞士捲
, K0 _# ~% F* o% J% n) X4 O公仔箱論壇【材　料】
4 M. Z9 l+ R+ l3 z# A& j6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋        
, ?" H: O8 t9 T  q, {: ltvb now,tvbnow,bttvb170g
8 f4 S# K# ^  {" I8 U公仔箱論壇塔塔粉         9 B. W# _$ a3 s
0.5g公仔箱論壇- ?) O; T4 f! Z/ K* j6 v
細砂糖1        
$ ^+ Y8 w' [7 B/ Ttvboxnow.com85g2 `" O" ]3 S" W- j9 L
蛋黃         公仔箱論壇4 h7 p4 T$ o+ Q+ i* p/ I  ?
85g
7 n4 o/ x- \  S; ?. Z/ mtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2        
' ^4 f7 _7 g# ?" K: P20gtvb now,tvbnow,bttvb! K1 P) H/ g. d" p. j; ]8 p& y
低筋麵粉         & u7 g  t4 z! K& }; l% |
85g: \3 n3 w  ^2 `& h% |% J
發粉        
! D( q  \. x& z8 H' w9 \8 e  O% S- gtvboxnow.com2g
' G- q9 m& {+ Q5 G奶水        
5 e5 ?  f+ L" H" E! G! a6 D( ]40g
" t: N- v1 I# P! K& t' ztvboxnow.com沙拉油         公仔箱論壇; X1 b8 J. R5 e
40g公仔箱論壇) }4 V$ z5 X$ M) |/ B
鹽        
" I3 r  l# c/ E3 |" E5 ntvboxnow.com1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y6 O9 m- u7 H9 }& z
葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb: e- ?5 K' [* Y, s# x0 H
50g
' S+ d6 A; k, y6 p) g) y6 {9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        , V# p9 u3 a6 k8 A5 y7 t
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb- x3 v0 z2 E% ^/ z% \2 |% _7 ?% a3 [
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
: {  M& n2 j% h' T" o+ e6 P2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。1 m+ m4 S& q; a+ ]1 Z9 z( y8 O
3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
# x& Q8 ~# ^/ U  D+ I# H4 v* a公仔箱論壇4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。+ Z2 J, D/ ?5 X) m/ W+ k
5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇$ s$ F2 Q# Q* P6 p4 w/ K; G
6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。公仔箱論壇; x" C$ H+ a+ y6 ]; s# I6 X
7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。4 d* @: d# h! P* }+ w
8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb; k3 F% S1 O7 F' U
原味巧克力瑞士捲
* E4 Y! Z' e( j, r* O" V& E【材　料】
( y" J/ p! u+ c& E+ N5 c5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         tvb now,tvbnow,bttvb( B# b% f7 A6 C' f& S! Q! f
150gtvb now,tvbnow,bttvb2 e! `: H( L% [9 R9 z1 w
細砂糖1         公仔箱論壇6 F5 d+ T6 z6 X2 t+ A9 H( j
50gtvb now,tvbnow,bttvb0 s0 @0 [0 b8 M8 o& }% @3 |
細砂糖2        
1 F1 g0 y% F% x7 u/ t& H4 i* M( ftvboxnow.com70g
2 _7 H/ m( Y: q  T低筋麵粉         公仔箱論壇1 x3 e$ S5 [, [5 q' ^: |
100gtvb now,tvbnow,bttvb3 V. M- c7 @2 B3 u
發粉        
. k! S) @" s3 C0 G& q2g
2 P! ]' S) N8 E( D9 o! h牛奶        
( R. y+ S' v  A25gtvboxnow.com* J" U- J# S7 |
沙拉油        
4 ^; B9 ~& a; Y* ]' a9 D- `50g公仔箱論壇- A7 X6 l) h0 ?0 u6 {
水        
, n# R/ m" a! U5 F2 v7 M8 k+ H! Jtvb now,tvbnow,bttvb80g
7 ]% T$ m" L. R) \2 \5 j; _' A2 J9 Atvboxnow.com可可粉         tvboxnow.com; Y2 @8 `6 Y6 W! _. i
20g
. f6 o! K& h+ Q/ P, K/ D小蘇打         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c& F* O' Y; r; N$ U2 G; l
2g
* r8 `% j0 w6 Y* B6 r公仔箱論壇鹽         tvb now,tvbnow,bttvb7 c, l- U2 p) ?; ?4 R  {8 Y( s" Y
1g
6 E# U: O3 L+ U! K* N! qtvb now,tvbnow,bttvb       
5 U3 k. u( K3 @$ M【做　法】
) m& Q0 W5 ]0 b公仔箱論壇1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。
8 L5 t7 X& z) k( `8 A4 P2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。
3 |, Z# E2 u+ O  E) B3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 t, ]8 @$ ?1 @: c' \
4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ W; E0 O& h9 o2 [  n* K7 O# g
5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb; N" ]+ p0 ^# ?4 o4 {* l
6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。tvboxnow.com$ W" u6 a( s2 B2 z1 ]( b
7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb# e. _8 L0 N: p
8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。tvboxnow.com: M  O: Q! \" B  N
9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

" `, _( t% [( r# l  ^9 ~- etvboxnow.com原味蛋糕體TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d& P5 m( O$ i+ N
【材　料】1 }8 J! D! d6 a
蛋白        
9 B, }0 j4 o, m* z, Z* V" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170g公仔箱論壇' c3 f& K. R8 F  u" \$ n0 |* G( t
塔塔粉         6 M. R& y: y: \5 d4 c
0.5gtvb now,tvbnow,bttvb9 {/ J2 M6 S9 a) Q& B
細砂糖1         ; S; @% b+ r. O7 k4 C; B% J
85gtvboxnow.com& A* U: D  F8 S% b
蛋黃        
" @/ {2 l( h& o4 xtvboxnow.com85gtvboxnow.com/ U7 N- l' v# I
細砂糖2        
) O4 E5 q; J6 t5 i/ R8 ~9 |20g, ?/ g  k" ^% g) L' f8 `( z6 J. B: U
低筋麵粉        
* s7 z: N1 [7 j/ q; y$ J/ ^/ f0 y6 O公仔箱論壇85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U. r$ Y9 T+ f* i  |! l. W  h
發粉        
5 w3 b/ l; p0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g
1 ?& n7 h! C5 v1 J/ y# d, \8 H+ qtvb now,tvbnow,bttvb奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y3 [: C% \* ]0 }
40g
$ m. G/ a# g! d9 x9 F8 d' r/ |tvboxnow.com沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p3 r  h2 |% T( b2 _$ ?) \, \: ^
40g
. n1 R* W* w/ i0 L8 c3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
; A8 I2 }- I: g" O% W4 q& K( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1gtvboxnow.com* G8 F5 K- D! T5 L* D3 |4 q0 c
葡萄乾         tvboxnow.com# M$ f* V6 L  n$ q) t4 P
50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v2 J) ]9 C! G7 ~  r% l- n% K
        tvb now,tvbnow,bttvb: g& m" K' d3 i7 ^6 T
【做　法】+ l' w: n: T, X: T
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
7 L* i0 d, u. s$ @- E! G* g. @2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
* W% n8 H" Q* htvb now,tvbnow,bttvb3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j) h* U/ r: t. `/ G" H: Q
4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
3 i$ l$ k3 K! p) {; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
# l: |' }# o* a, ^9 Ctvboxnow.com6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。
/ r* u  ~" N$ P! w; V9 B4 I7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
' X4 E$ [& O. N6 u公仔箱論壇8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

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, y) K7 j: x2 U( W% ]tvb now,tvbnow,bttvb肉鬆蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y( ?1 _. m, F/ B1 ?1 u" `1 ?
【材　料】
+ Y1 I4 e$ x. O5 H. ~4 w# o1 H' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X7 O8 B$ H+ C" R; E
4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d; w0 ^" \- g/ B) s, P8 w
　細砂糖        
# K$ E& H5 D6 U; J+ I) Y公仔箱論壇80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d+ l* w0 Z0 U2 h8 ?; K7 P$ B
　鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X% G% m& ?+ Z: N% y4 C6 L& @
2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _( K! k/ v" ~/ b8 w
　沙拉油        
6 p5 s7 D8 T: U' k2 ptvboxnow.com80公克8 H5 M) X1 i: Q. _3 w: X. B
　奶水         公仔箱論壇- l+ F* e+ R/ b+ Q$ K& @
80公克
( v' x% c& R, B. W6 f& Y0 tB.低筋麵粉         ' b  |0 s' {+ [% e. M
180公克
$ T' X, F( w# F* v# E　泡打粉        
$ y: S3 B8 ]4 x, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
. j$ r4 o! F3 u6 V% H* T　香草粉         % c. H! |) Z: i" W' ~9 q
1公克
0 W9 t- Z) t" k. ~+ r4 Xtvb now,tvbnow,bttvbC.蛋白         1 ]8 j% r( S; U+ r2 e' J
4個
6 ^$ Q# Y  L4 A% ^4 J# R  Q) |$ k公仔箱論壇　塔塔粉         3 N3 S, o' f+ O4 o
1公克
0 M* V: U0 |7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖        
" Q+ L& k2 @* f' `. Z  r7 W公仔箱論壇100公克* u* i" S6 M% I8 N' Q* o# D
【調味料】
0 U2 G# L" |5 O! `7 X* x7 a) w公仔箱論壇裝飾材料：
5 A/ ?$ N9 C6 D; {, S4 t9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉醬        tvb now,tvbnow,bttvb2 y- h$ u4 ~0 E7 c8 L; b/ x) K
適量
! U& U9 s* R7 G# h+ q9 K$ k公仔箱論壇青蔥末        
. m1 A. Z9 G) W2 I8 k) z% G適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p$ F& U+ A, s* m$ B/ c
肉鬆         tvb now,tvbnow,bttvb( V; ~7 |: r0 M; l
適量
7 n2 @, a; g: _1 N" ctvb now,tvbnow,bttvb        tvboxnow.com7 o6 ~5 B7 e6 {# s
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb# ?; ?7 Y% ?9 v. |2 Z% u( `0 I
1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。3 q. o4 l% @7 r5 A& }* k
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
- D# a* D- J' X) y( B, c% E6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
8 Y2 R. z- m1 s+ n  ~: V) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
! P' J& t9 }2 K1 ^/ [% Xtvb now,tvbnow,bttvb5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

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- d+ ^6 x3 X0 {* ^" ?/ q. Ztvb now,tvbnow,bttvb胚芽蛋糕捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J* T/ l) _# s% \+ ~
【材　料】& Z  |0 M0 \6 I: ?5 k
A.胚芽粉         tvboxnow.com+ h5 p% }0 l$ V6 Z
15公克tvb now,tvbnow,bttvb, @  n  k4 F3 L7 x6 p0 V
　蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S( |- k4 g) v# `) N
4個tvb now,tvbnow,bttvb! I( G2 a" H. M. q8 m
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb7 B' `5 ^0 f1 o
80公克
4 r5 y/ u% n$ K& d# u% ctvb now,tvbnow,bttvb　鹽         : W& z) Z/ m" Z7 }" Y, S
2公克8 e" \/ x. y2 g, V: G5 \
　沙拉油        
; C) g1 t9 d) O: ftvb now,tvbnow,bttvb80公克
$ @; R7 u. F7 m! Otvb now,tvbnow,bttvb　奶水        
2 s. l& L$ ~. h! G' L& Y. F100公克tvboxnow.com% |# A# K$ t6 G- u) e1 ~) \4 t. D
B.低筋麵粉        
4 C6 ?# a0 ]( e" u160公克
# s+ c( R# [( L6 w) j- Otvb now,tvbnow,bttvb　泡打粉         + x: _7 ]4 s4 }+ C9 a  V. S9 U+ L7 z
5公克$ f3 P1 x6 S0 A6 V0 \/ g: J) }
C.蛋白         公仔箱論壇, w2 F% t  L% b
4個
- u6 U) p7 |7 c% h% a7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　塔塔粉         公仔箱論壇  D9 g! Z: @6 j; n" P: \4 e
1公克
. I4 n  {( ^7 f( g& P7 `4 mtvboxnow.com　細砂糖         ! a0 x' s% U0 C3 B1 ~
100公克* [0 g+ ]) a9 o) b4 f
【調味料】! G8 O, l( X3 U: ~0 O
裝飾：
& @( _+ M( d: X葡萄乾       
3 Y' {! O* U9 v. J適量
2 t4 H) ]1 l' Y+ y2 ?tvboxnow.com鮮奶油         , P6 Q7 _1 P% B( E
適量
  u+ E% i$ L2 s$ V- x+ stvb now,tvbnow,bttvb       
) l. o9 O7 b. D$ atvboxnow.com【做　法】
. k  {; ?; }* h* _) |: _$ Ztvb now,tvbnow,bttvb1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。
+ c. p; v; N  T0 t& S公仔箱論壇2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]1 v7 T. q3 s/ {, `/ s4 x& d, ~5 k
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
4 B2 i; F& z2 y8 c" l. Ntvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
' R& V* E: R- D1 d7 J+ `4 C8 U8 Stvboxnow.com5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

tvboxnow.com# B! ?3 u: B! _. |
咖啡蛋糕捲
" {" p. A  H! g' @公仔箱論壇【材　料】
- T* b# U! F( v  }* e4 stvboxnow.comA.鮮奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V+ G  }) Q) p; N! n' p8 T
60公克
4 y3 p5 g3 y$ Y, f" s5 e/ otvb now,tvbnow,bttvb　咖啡粉        
" I4 x3 u3 O) S  s! d! Z% J7 {  C3公克公仔箱論壇' v6 M, a2 v! Q( G) l' L
B.蛋黃        
1 B& p9 i4 j+ [& R: Ctvboxnow.com4個6 e# ^/ ?# h6 Q. H4 d
　細砂糖         tvboxnow.com/ C9 k4 N4 Z( D# s! E
80公克tvboxnow.com3 i& T" L4 A& x" g( E" T; b+ g
　鹽         , T7 L. R, G" q* {
2公克公仔箱論壇% [, J- E' s% Q) V) w
　沙拉油        
3 }# ]# W; i* T9 U2 Z) P% [* F" j) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克tvb now,tvbnow,bttvb' O/ T8 l5 z+ |8 L7 d1 i( }) @5 O
C.低筋麵粉         1 ^) F6 X$ n7 E( V. c
180公克
; ?, N2 r3 _4 l; g5 B# o　泡打粉         tvb now,tvbnow,bttvb/ [5 i& z" ?- S2 _* i4 x
5公克
- d* p! E! i! ^0 u* @　小蘇打粉        
3 j- t  ^- ?0 G  O* F5 O公仔箱論壇1公克
/ ^" [8 J+ v1 D5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。D.蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]! b& f5 D& l9 B2 ]
4個
- t+ U5 c" H7 g6 Q" ?* x2 _　塔塔粉         tvboxnow.com% n9 {" F% q- r' Y* n
1公克tvb now,tvbnow,bttvb9 ?, ^. S' t) ?: J+ t4 r
　細砂糖        
! V9 T  }& F7 o" r* E+ M100公克
; L( y1 W" Z- G7 W' i: Q6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】: ]! ^8 m/ z+ F: {6 a! J
裝飾材料：
3 n( F* g# @' B  E4 v- etvb now,tvbnow,bttvb咖啡豆       
$ s! O+ G( ^& _" a$ j& P; _& ktvb now,tvbnow,bttvb適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t6 G3 P# s  ~& w2 L
鮮奶油         公仔箱論壇* z( d( c- q) P- V3 X
適量. C# e* i9 `. G0 f/ k1 O
咖啡奶油霜        
! c" m/ @3 G; i3 P" R# Y公仔箱論壇適量% R4 Z# M4 @: J( L; m/ R" w' D  g
酒糖液         tvb now,tvbnow,bttvb: B, b; t: y/ F! D# k. x
適量
; y) e# F6 A) c0 r! i" h公仔箱論壇        公仔箱論壇8 v9 `6 u/ Q; B
【做　法】
$ O3 G, c% d( {+ i8 I1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。
* T8 ]/ d* C5 Z* Z) q6 V0 c公仔箱論壇2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。tvboxnow.com2 q0 W- V! X+ o- i
3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。tvboxnow.com" R6 E+ W' r5 l; z$ W0 ~1 W$ `
4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
6 u* E( G3 u6 u6 D7 X- y& r8 ]5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。tvb now,tvbnow,bttvb$ o, Y! S- w( U7 t6 Z9 p+ N. V; W
【備　註】
- h2 F4 r& k% k0 Z) h1 X& w& p( K蛋糕捲裝飾作法6 o7 w" c& Q% M: V4 S  N/ |7 n: @
步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。
* i5 {& ?! c/ `! V1 Y- ^& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。
8 j& x2 B; E$ C) v0 t0 G4 e8 Q  _9 I$ ttvb now,tvbnow,bttvb步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。2 j5 h* g8 h0 B; O
步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。
# D% M6 C1 ]4 C5 m% U步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。
0 [3 T& d: L  ttvb now,tvbnow,bttvb步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。
. T7 k/ }2 o7 r* H+ [8 q6 y步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。# d( ?8 ]4 z; C& _- k  r, p; l
步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。