BeiDouChef

" G- ~- H( T$ F5 A) Q公仔箱論壇巧克力豆瑞士捲公仔箱論壇( |! w' Q, {/ A1 v2 h( r, x: k+ r
【材　料】
8 n7 t/ R: T: f蛋白        
. e" u8 U# `; w. x100g
0 m# y* O- x0 ^" k公仔箱論壇細砂糖1        
$ v1 i- [: L7 o" t  L20g
3 ~6 ^3 B4 a8 G$ k. E- L蛋黃        
5 H. P% ]  z1 mtvb now,tvbnow,bttvb50gtvboxnow.com9 u( t% p# T, k
細砂糖2         公仔箱論壇8 f" ^( {# \( {/ u# l' o: Q( F6 H
60g
* F& Y+ g/ ]1 b低筋麵粉         公仔箱論壇) J, K- U$ t4 L3 H
100g公仔箱論壇. z! g/ P8 S7 Z& H" I0 A
鹽        
+ o8 [) U' K# b& _) f+ b公仔箱論壇1g
8 D8 h& a6 w4 b0 ^, o4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶        
7 Z' r, T7 _5 J, }5 K2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25g
( h1 [1 M8 G, @( r' x& Y公仔箱論壇沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _: D8 U. w; j) X" s" p5 N+ M* E
50g
  ]5 p- v' R& I" x1 d8 x/ k發粉         + |! x* [3 s4 k' f# ?
2g5 n( \% j! u4 q; R+ A
溫水        
7 w' `7 P# b* W$ D: I7 j3 \9 }80gtvb now,tvbnow,bttvb- H0 m3 x2 W$ _' [
可可粉        
0 y. ]1 E; G" d2 T7 y9 a( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g
& X; B2 N3 N& {& atvb now,tvbnow,bttvb小蘇打         公仔箱論壇- b' w8 |0 ~7 @6 N0 o
2g公仔箱論壇7 N* U1 N; a' n  C/ p- w( g
奶油醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R/ t3 m) B' q" D' m9 z6 s  g
150g
: ]$ k( f3 w+ @# `  a; ntvb now,tvbnow,bttvb巧克力米        
3 Q. y# N" Z, i6 k3 v; N2 p* t1 z公仔箱論壇50g
+ n7 t9 ]/ c9 Htvboxnow.com糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb8 F3 `: ^  b1 D! C" @
適量9 L' ]+ A" V9 |
       
4 _8 r' a8 O( k) T* X! O【做　法】
/ c1 F! h  R$ \; K! `0 _+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。
$ l: @8 p# t* u" e& b# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。
2 M& S- @6 w$ [- V! T: ]9 v1 Wtvb now,tvbnow,bttvb3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。
" E2 t7 v2 T+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。
# q& ?8 K% E5 O# {. o1 ?2 ptvboxnow.com5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。
8 Y. x2 }1 o. ]+ q4 t. K  u2 Xtvboxnow.com6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X2 H) D7 I' y4 y5 s
7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
0 o+ z! C3 @# }tvb now,tvbnow,bttvb8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
( L; z% k- W0 J, j' A- Z1 b" ]' Z1 i0 x9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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; s. j9 B  U7 T) o- [tvboxnow.com糖霜瑞士捲
" B- H, N; M, s( @; y  p0 D& X! {tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v5 J$ d3 ^# x9 [3 J. [( H
基本原味瑞士捲        
& q5 h/ {% S8 [. Z1份
$ ?2 W" `# U" m- x7 C2 D& o/ t; d蛋黃         * N# g+ i" [2 \) h; I/ |
2顆
6 b5 z' S* F  b4 D) K' J2 X# Z' y公仔箱論壇全蛋         tvboxnow.com. n& H8 ]4 h& w" x. \! w3 ^
1顆
  l$ l9 `7 B8 M4 V牛奶         . t& H% W2 T8 d, @; c  R6 K' N2 R
350g
4 h' W$ f+ @! {8 ~3 X  c, k4 ttvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
4 o+ F: q5 i* \7 e7 B3 _1 P- l6 {tvboxnow.com60g公仔箱論壇/ a6 V/ e, c( Q) R) j
鹽        
! M8 ^+ P9 o( |- L- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1gtvboxnow.com7 F, y4 p2 ?8 B/ ^& P( q4 a
低筋麵粉         公仔箱論壇* Q$ G/ z& ~: ?* p  @
20g% j" `1 q5 p: A4 X
玉米粉        
2 X  D; G6 d/ _4 B0 V: w公仔箱論壇15gtvb now,tvbnow,bttvb4 z5 V# s, I: M. q+ T( y
奶油        
7 Z  A2 f8 X  C+ jtvb now,tvbnow,bttvb15g+ U+ O6 {/ l. ?  J  s' r8 O
打發鮮奶油         ; w* q5 }' ^) t7 j( L1 V) [5 V3 d, k
250g
' p' m0 u( W$ @1 ltvb now,tvbnow,bttvb糖粉         ! w- e" t+ Q/ \
250g
4 P# f4 a/ u1 e9 k$ }8 e1 t1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白        
8 b. i0 ?9 u8 w  C公仔箱論壇30g
; U7 m8 f4 I2 C0 q8 Z1 N( T* Btvb now,tvbnow,bttvb紫色色素        
2 q: W/ i$ R* g# z& b; Ntvboxnow.com少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V* ?. `) U, e5 E2 I* F
黃色色素         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t8 l& J( j5 p+ q) s6 l% J! g
少許tvb now,tvbnow,bttvb% D: x. i8 O" p% q: H
彩色糖粒        
0 V- h9 p' n$ O) Z* u; U. B5 N+ \* `tvb now,tvbnow,bttvb少許公仔箱論壇9 _! S0 n% L$ f' T
       
9 H" n# n; v% p+ O  U. ^0 e【做　法】* E0 N& [$ j: ~) ]+ Z
1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。
" i  O0 |: r5 y1 m5 T  U( b; G2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。
% X  b/ }& ?6 M8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。
  d' I2 b' ?2 ?2 E公仔箱論壇4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。
$ U% X! X) T7 J; v! o1 p5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |* q- s3 ]8 U/ h! F, [
6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。
* O) M& m5 {5 `  d9 p5 u0 O8 Gtvb now,tvbnow,bttvb7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。9 C. N7 C7 T/ z) I% y
【備　註】! V% l' S$ ]$ g: f6 Y" z) g- J
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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tvb now,tvbnow,bttvb+ W" T# G: d* A+ L0 l2 z7 d
奶油巧克力米瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb3 l# y; {  H3 M; D6 |
【材　料】
: S/ i* z) d/ ?7 W" [蛋白         公仔箱論壇: \) F2 f" G3 \9 u% [2 @
100g
' o! R. o6 d! x' K' c# A$ a細砂糖1        
& x: l# p7 x' ~# F' Ttvboxnow.com50g
: V# [) B: a$ o( D0 ^9 f蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i, D( L2 r9 j
50g公仔箱論壇# }& d5 K! y1 \+ H
細砂糖2        
6 O5 y- [5 k1 L70g
* J) i& A6 V0 s. q5 a7 ]低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m+ R! O) d8 z/ k3 o% l6 d) U8 M
100g: |$ K5 C9 l1 p4 f. d
鹽        
$ Y( v) L; C& v! k/ @- M: w1g
) k6 y0 V: v* {; Ttvboxnow.com牛奶        
+ O3 O2 w& G; g" W公仔箱論壇25g
% p( ~7 L! R5 J9 ^* {2 U沙拉油        
0 I+ \7 L# F! ^2 d7 Ntvb now,tvbnow,bttvb50g
) \$ Z2 J9 h' l" A" `0 z8 B5 Z* v發粉        
5 g, P) K3 ^0 @0 W3 x! W" Q公仔箱論壇2gtvboxnow.com& Z! Y7 J. g9 b5 P( A5 G$ F; y
溫水         6 G3 c9 H1 W% p/ h! [. e9 }
80g
! u: V6 F& v, @/ @( P, d. htvb now,tvbnow,bttvb可可粉         1 Z; X4 `& T+ v4 D6 i2 W
20gtvb now,tvbnow,bttvb& c5 [& `) n4 w+ s1 K# N) L, l2 e
小蘇打        
7 |) Z" R! P9 I" q1 B4 U3 K" B公仔箱論壇2g公仔箱論壇! W1 m3 l8 P, J
奶油醬         公仔箱論壇  f$ x: M- E' D0 W
150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G8 ~4 ]$ L; }0 R, c- ^0 V0 B8 s
軟質巧克力醬         tvboxnow.com7 w& q$ B% h2 K8 `0 I9 S: u
適量
0 S2 m2 e* S' Atvboxnow.com巧克力米        
4 C' V7 y+ N0 Y7 ?$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
6 \) J1 F0 t. ^- P/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
& {9 i0 Y) k( `. c3 @. v/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】公仔箱論壇- T) q# R& ]! J0 X+ b' j4 x+ O
1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。
  h- @/ G5 P$ S2 L6 w* r+ F公仔箱論壇2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。
7 w8 D; v$ I0 X% Y  \4 s& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。tvb now,tvbnow,bttvb8 g( M% H1 a- l5 O  ?0 c
4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
! }3 |7 V$ i, q$ I" a) f& j5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvboxnow.com% e* Y" L/ F% e7 ]3 s$ d
6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。公仔箱論壇# L+ r: C4 S/ `* G' v* q3 r9 j2 ?
7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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) L, N7 v9 h) [  |7 a
栗子奶油瑞士捲公仔箱論壇- U3 E  g# J$ s5 c3 r$ n
【材　料】4 E# D- ?# U4 P
原味基本蛋糕體        
0 R# T6 i) B2 s; r4 ?  e, Y" wtvboxnow.com1份3 E1 b- y1 Q7 d8 l3 A1 Z* t# A
糖漬栗子         tvboxnow.com+ L; x( ]5 y$ M& m% W
200g
% u$ h2 o$ r) J- q公仔箱論壇奶油醬        
% z) A5 ?" s3 ]& F* `% ytvb now,tvbnow,bttvb150g
) u, K9 Q# u$ W$ U, d鮮奶油        
. Z- X$ {$ ?0 [# m& \公仔箱論壇100g
/ s8 F4 V& t- X8 `7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvboxnow.com# ~; B" X" R3 z: J; j
【做　法】公仔箱論壇3 t2 M2 q9 v0 k+ Y. ~' c
1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。
6 K  ^' r, t0 j6 M2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。
2 j  j* |. [* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。
- w& t" e1 c0 b* m) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
$ S! T+ _& ^! N0 k$ \. U; a公仔箱論壇原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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雜糧瑞士捲公仔箱論壇* T/ j& s5 L2 h1 L& o' T  ^- \
【材　料】
# o% S* |3 j/ H) Z" ]0 n  I蛋白         & R. [/ G) N: o/ D& a% Z9 x' A% S/ U
170gtvb now,tvbnow,bttvb6 I) T/ Y# n$ _6 O
塔塔粉        
. ~# E- X' X$ E% ?tvb now,tvbnow,bttvb0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _4 K/ z! a+ g& U& p
細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb- F+ z1 A! K1 a$ i, p
85g* k; G. U) d, o6 M3 O
蛋黃        
: e& M( E5 j" L公仔箱論壇85g公仔箱論壇5 z0 O0 {* z! X* z
細砂糖2         tvboxnow.com# e2 B. q/ N7 N0 d
20g
9 Y- {; l' t2 T/ ^9 b# Y/ `tvboxnow.com鹽        
9 {- [) L4 u8 z, B: |. B, M, Gtvb now,tvbnow,bttvb1g. B2 G; t7 h' L; r# G. _9 O5 c
奶水        
, m8 U$ a. k+ R. b9 ]40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]6 B& Y4 Z( c* N9 J1 c
沙拉油         - s4 U$ y7 H! K; e1 E& b
40g
! y6 a! }$ k1 c7 ~9 v# Atvboxnow.com低筋麵粉        
2 }7 h" f, K' A2 ?# ^8 O6 R2 r公仔箱論壇50g
1 q. U1 I  B# G* p: E# d- btvb now,tvbnow,bttvb發粉        
. P* V9 ^6 |8 D2 S" |2 Q$ P  x; f# xtvboxnow.com2g
+ G. ~3 ^: H8 I) j全麥粉        
! j  m8 g  a4 q8 X6 y% Otvb now,tvbnow,bttvb40g1 w. M: `- w  s+ {' b9 w' e
核桃         tvb now,tvbnow,bttvb- V1 o8 v# t: X+ K" i5 z8 l
30g
  L9 A9 s- C+ c9 K* v南瓜子        
  s+ j. v4 d, _" v# ?20g
, Q* p% D! X. d# A4 h! M* ctvboxnow.com松子         / ]7 g: _; _7 R3 T1 C# O
30g
" |0 r$ H) o. g+ W. \9 T奶油醬         * y0 C, M" {: f0 i
120g
7 J' M! |; K" m4 V% o  I8 m3 ztvboxnow.com        3 U1 @& F+ ^' w+ B1 l1 E9 h8 }, s" j
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb; ?& N8 }* L; A* g' @9 w+ o
1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。
% H( b: \" Q) I% d8 s) W: s. T0 g2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
9 f+ `8 z! T4 _0 T" v3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
5 ?5 D% ^& S) H! dtvboxnow.com4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( |8 J9 T0 U2 d' H0 F( T9 r4 _* c
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

( z( u' ?1 G. K9 [/ T- J% w公仔箱論壇虎皮瑞士捲公仔箱論壇6 u( {9 {" |1 Z. S, I% F1 W% F
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X; N* k  B( i
蛋白        
# R4 T6 n( _% ]120g( }4 |! _; ?& w3 v
塔塔粉        
) J, q& e3 N6 g1 e8 H3 a8 l$ Q0.5g9 ]9 x' W" O$ [' a2 e
細砂糖1        
; P+ h! d$ K4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80g
( O5 y/ p  B0 f. ^* p* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃        
/ ]4 d% O0 Z& c2 ~9 S' Dtvboxnow.com60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l! g# x, P! A" J" W$ ]1 D0 K
細砂糖2         " P# H8 n' V+ f! a- L9 W# k& `
30gtvboxnow.com% M/ X$ d& v" E0 c: x! E* ~  B& D
鹽        
9 G' o' ~% \- v7 xtvboxnow.com1g
& P) w8 X5 X) U8 }tvboxnow.com奶水        
8 e1 J& Y: U( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80g8 B3 l0 t1 A$ a7 n# T
沙拉油        
  k) R' \& l; D; X0 C& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60gtvb now,tvbnow,bttvb' h, q3 K& a" A
低筋麵粉        
! |, V+ S2 N; z2 d9 p* U+ O' @; gtvboxnow.com120g公仔箱論壇+ w+ P2 c% C4 \% L. A" J+ P* y
發粉        
( V. x/ V$ ?0 ~, x, K5g
: a( W8 M9 i$ g* Q虎皮：tvb now,tvbnow,bttvb. v4 y( T! S6 f: b* X1 v- B! E
玉米粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e: x& G1 B3 Q0 L4 |& t
25g
- i* H% j- q2 e2 ^. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         , S5 m' e7 W6 B1 m/ ^
130g公仔箱論壇+ q3 G6 N% i; r, w  ]
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w, m( k9 L$ ]0 h& `9 ^" G- f
50g
# M% m9 i; U" ?5 J4 h       
4 ~. h8 Z7 n( j9 X% i1 @5 K# M% Ltvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
. U% r+ T# }# P公仔箱論壇1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N! R( Z. ]3 [0 C
2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。* `1 j% F6 x/ F- p+ s. c. T
3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。公仔箱論壇! J* |7 v, N7 }& Q4 w
4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb0 k7 V/ r/ ]4 ~, n5 a
5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
) G* A0 E7 s% Y4 s/ V$ ?9 D, Z- P公仔箱論壇6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。' M0 O( I0 E1 w
7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- h, h6 f) w: h
8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用
* |3 F0 Z) `4 x$ @9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇" I" B; Q$ U7 e, W- X. f! }
杏仁瑞士捲
6 C4 o# b- t& Z# k, i4 ^& {【材　料】6 B, L/ G9 F" U
蛋白        
1 X7 x& [. H9 p5 @7 E+ [/ z公仔箱論壇170gtvb now,tvbnow,bttvb8 r7 `% }1 v9 a7 v7 ]% ]. Y* f
塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w. o, v7 @# G/ @# Q; \
0.5gtvb now,tvbnow,bttvb7 `. @6 t: Z: w0 ]; Q
細砂糖1        
! M0 h* H; T. w& D4 n2 S公仔箱論壇85g公仔箱論壇) [2 e) Q% a8 l/ T+ O- U
蛋黃         6 A  A4 }# U+ b3 Q7 y
85g4 H' u' ^( N# B3 O7 H
細砂糖2        
7 G. m* j, U$ _) K6 H20gtvboxnow.com, e! T: @; y% S. M2 j; \" x; l
鹽        
) T- b, ?2 Q: B7 q# f: ttvboxnow.com1g公仔箱論壇/ [  P% o: a, T) _9 O
奶水        
5 Z0 X7 j5 d2 v' g% I' ~1 Ktvb now,tvbnow,bttvb40g+ S2 E, \1 ^# ]9 W& _% l
沙拉油         / j/ w9 ]6 u* @/ A2 _& b
40g3 }1 A) [5 P: ~( ~
低筋麵粉         tvboxnow.com+ ]7 y3 f8 w. w% p7 P
70gtvboxnow.com9 ~3 {; L( x+ t0 T; s/ y
發粉        
+ s+ s0 L" a) X# K5 r2 i2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B- z7 x( z! }; v
杏仁粉        
& H: S7 Q8 E4 w+ d30g
. I9 X9 d. W  g8 d+ f( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁片           g- M# W6 ]' e) Y/ V1 L- }" |
適量
8 l4 _2 x3 `# w8 j% ?7 W奶油醬        
  C4 D" g2 V. t! _適量
+ X5 b# g; K: t% G  y- a& O' ^        tvb now,tvbnow,bttvb7 J0 i7 r) Z  s/ `# {
【做　法】
. T) D( j+ x' I; i1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb# W; E* e" R+ E. C  H' k! C; j
2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p! m7 i! w- I; b3 @! G( K; K
3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
: i5 d5 T0 D( s5 l% ~8 b3 c5 }* J. Ktvboxnow.com4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvboxnow.com( z1 g6 V5 C- V. g5 M* N
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
0 P. S0 K3 [% @' n1 ?tvb now,tvbnow,bttvb6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

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咖啡瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J! }1 G/ _  L( Q( P
【材　料】
1 s3 ?/ @2 |9 c5 b' u( r# F5 c& k即溶咖啡        
: H4 L; f% t( \3 n/ s) A7 ktvboxnow.com1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }/ ^4 @- t* C; O5 u0 F" D3 R' h9 e
奶水         6 ^5 H% l1 Y* Z' j7 E$ i6 M
40g
+ j- f1 R- K2 p/ Z, M蛋黃        
" d& M: W0 |8 x85g
$ G) X! v3 z) V0 g% e8 |蛋白        
$ Q% _4 r& P& j- m7 ~9 `6 jtvboxnow.com170g
$ R% ^7 I0 \5 e2 m9 U塔塔粉         公仔箱論壇! l2 W6 y7 a  G& ^8 y$ Y
0.5g
2 O- R5 c. b% u1 |3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1         tvboxnow.com5 k6 [; G' P, O" j6 P
85g# r$ m/ O( q9 h# O, B7 I4 [% _
細砂糖2        
" c! Y. ]2 H7 w+ x: w; f/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g
( j; l, h$ `. [  h3 B" I3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
( P% }. F$ t3 G2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g公仔箱論壇$ J# m. h7 r' P$ S  N* O$ u0 ^
沙拉油        
% V, f3 ^# t6 F+ x! `) {公仔箱論壇40g
# r* T& p# l/ i% Q6 j, g公仔箱論壇低筋麵粉         + V4 {/ D+ F" W, ~
85g: Z! S; c7 i* K8 ]$ l0 [
發粉         tvb now,tvbnow,bttvb$ W" A/ E4 M. T3 ^: V
2gtvboxnow.com& _. M& y; _: j9 c+ J$ Q! Q' \" T
咖啡奶油醬         tvb now,tvbnow,bttvb! g& ^* F% c8 V1 s* w# j: e2 L
適量
6 ]' t( p0 r  l2 Wtvboxnow.com        公仔箱論壇2 y" {% V6 T8 I7 Z7 K( y4 @8 z
【做　法】
1 {5 a' m" u" c1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。
2 y! J# p2 ]) ^- l$ i7 `tvb now,tvbnow,bttvb2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。公仔箱論壇% i- H& P9 l# o: a0 Y, r! `' p: n
3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
  `" e4 j9 P0 }* f# u4 atvboxnow.com4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇5 ~8 {( Z: b$ |3 {
5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。$ B' a" [* h2 A! ~) p5 c
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
- _$ _, |8 k8 y1 n# {tvb now,tvbnow,bttvb7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。
, T" p: A7 i* G# U【備　註】; I5 N/ H( ?- n) P1 [7 g" ]/ T$ m8 V; p
咖啡奶油醬DIYtvboxnow.com  j- a: f0 g- f* N, m  V
材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150gtvboxnow.com! s. C- A9 \3 k6 y
作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

3 r. d+ J) S- \4 a& @9 c  v: a公仔箱論壇巧克力幕斯瑞士捲7 I" D: K. [: y- {' t
【材　料】
0 e1 g% p) C/ ~6 A6 |* A4 a" N' R原味巧克力蛋糕         + Y4 Z6 ~0 j  v& H" T$ a8 D" M
1份
: ?, g7 g" g: Y! _7 {* d. R! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慕斯餡：( s. c# L  C8 M' `) m# I
鮮奶油        公仔箱論壇+ N* S- b: [/ m5 s, r+ k7 {, u9 j$ ]
100gtvb now,tvbnow,bttvb8 P8 I* B! d+ s* `! `6 ^
苦甜巧克力         tvb now,tvbnow,bttvb( K+ ]! E  ?+ w/ X# e+ x
100g
6 V- i5 y9 g+ `& d       
$ J" i, x8 S+ V【做　法】公仔箱論壇8 x- ]) G4 G! T* G% d" k5 x1 \
1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。公仔箱論壇* o- n# f# N) A
2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。
2 ~2 ?6 o. d$ e% G3 A4 W公仔箱論壇3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。
9 H. W# ]: O4 o1 W+ ytvb now,tvbnow,bttvb4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。tvb now,tvbnow,bttvb3 t7 I7 j" i) g+ x1 ]# U
5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。
7 ~$ Z) G' q0 u公仔箱論壇【備　註】
- ^1 W5 Y& ]9 b% rtvb now,tvbnow,bttvb原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B* c7 h0 P$ X" z+ O7 ?
蛋糕體淋醬tvb now,tvbnow,bttvb; G- ^8 v( T8 c: @* v
材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g6 N+ f" ?  s( i+ E7 w- Z
作法：
2 s' c& r4 v5 H% ]1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。公仔箱論壇  k# L- J) S$ N4 H% i
2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

* l% @9 y" @+ i) x' A
葡萄乾瑞士捲
. S- a. h3 Q+ g' _tvboxnow.com【材　料】
3 U1 f0 ]% A1 Q5 T蛋         公仔箱論壇" J2 g  k" p7 q- g$ q1 V6 E; m
170g- P7 T+ S- ?9 V0 F& N' q
塔塔粉        
: a8 S$ W7 n, I  R( p; g2 q0 Y3 a) Q0.5g7 B# N9 F) y; W: s7 B( c4 G
細砂糖1        
8 u- ]5 b& w& `2 p% X8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85gtvboxnow.com7 U7 h$ C7 ~& h; Y
蛋黃        
$ G& G! d# R$ v2 c5 ?5 \85g
  e# Z4 l7 @% R+ k- T  @細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb' O, `+ v/ \" [0 Q4 Q
20g
5 A; [0 C2 W) [; V1 C* Ctvboxnow.com低筋麵粉        
3 P/ b3 s! `: l3 ^" ~tvboxnow.com85g1 G. O: J0 \9 U5 `1 ^
發粉         8 b) x! X1 h, l
2g; e3 q$ b) w6 t0 J9 v: ^
奶水         & m& j7 w! M/ h  `, M! w, q
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E5 G$ w! C( |0 O  g# q% m2 a
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb: s7 f( n) s+ M6 b* X
40g
0 x9 m$ H0 Z1 h$ I鹽         公仔箱論壇# h0 Y$ O, Q2 |- s7 R4 d
1g
4 w% B5 z4 x( O, J* R葡萄乾        
0 T0 ~7 z% D, c/ c: D% @9 f. Mtvboxnow.com50g
, S7 x: T% Q: c( s1 R! X公仔箱論壇       
7 b5 k* A& R' [' X1 y/ Q: j$ atvb now,tvbnow,bttvb【做　法】4 m) ^. n9 f8 w' e: @
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
  y" y/ c' H2 `; etvboxnow.com2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。tvboxnow.com9 @% V4 A; Y$ I" w4 p. |5 g1 E( B4 {$ T
3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
  o# l, e$ o2 `4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
) }; U. J  K1 p8 V0 i( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。* m' f; Z$ `) |; A' ^
6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。. [7 s1 d8 v$ @, c3 q$ L) r3 x
7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。
' X* Q& o+ g- r* T公仔箱論壇8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P2 q( N( `9 q) d2 J
原味巧克力瑞士捲& e8 K( ]! T& H
【材　料】
. I/ ^( m: H, wtvb now,tvbnow,bttvb蛋        
! b# h* B$ r$ K* E, E- N6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ], n* M/ G! a: F) s4 P) I- z
細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb- |5 _$ t5 ~% g, r
50g
. C- {( ]# G0 t公仔箱論壇細砂糖2        
. F( b# ]- @9 E/ X8 Q70gtvb now,tvbnow,bttvb: f3 G" Z/ ?- Z
低筋麵粉        
2 R2 q0 M. ?0 \) g$ G# M" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100gtvboxnow.com: x( U, y( ?$ }0 l& K  N' ~% u% h
發粉        
. e% ?6 f/ h: s3 r9 H公仔箱論壇2g. N, e9 B& V% O3 Q
牛奶         5 ?$ F8 U6 W% H: X6 d" ?0 z" ]
25gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C) K& p0 C7 T2 v$ \/ K
沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e/ Z7 j. v8 J# m% Q
50g
6 o6 L( ~: k$ P+ A0 Q水           C8 r! x+ H% f% v4 m
80g
" W* r& k( [8 A可可粉        
8 \1 D0 ^5 ^" O+ s5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g
6 B7 P3 E, j3 t$ N) h1 o, J6 ^公仔箱論壇小蘇打         公仔箱論壇9 a4 d8 u# X$ P; n7 P) p1 [" }$ B
2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f. k) e; g7 @$ O( |
鹽         2 C- |( F/ h' I5 W: ~" s9 x
1g
2 w0 e) n9 N# I0 g" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
- F% }4 U  F8 z* _3 y【做　法】
* ^5 d) ^/ L' ftvboxnow.com1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。2 [7 {: v/ k+ Q, `
2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。; B" W: `* k" z5 k: K
3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。
$ \9 T3 K1 i# I% y" \. ]: n! \3 y# B4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。
5 J! f# R& X9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 J1 \# C; t2 w! X; G7 f
6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。
+ ~6 }( W% @% I7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb, X8 p4 x: o; z; Y$ R$ _2 d. i9 p
8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ {* H) u/ M* \' Y8 G, Z
9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

% K* }# C( p: g2 O
原味蛋糕體: D% r# y$ t" P' }8 c& T' O4 C: p
【材　料】* O# m6 g' S- M
蛋白         公仔箱論壇  H1 d9 K8 c9 m& s# v3 ]. E, d
170g
0 M% a# M( p. Q2 g6 N. S塔塔粉         0 m: M, \  i  f: w/ F7 W
0.5g
2 D. M5 ^; b' W1 D7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1        
8 r2 F' ?5 K2 e9 C: _85g
$ ~. Q0 F$ s6 Q  F$ a5 U" _. |3 A* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃        
& d6 j. ^' Z3 ?2 @+ L: |9 k; F85g
- Z9 A  x0 i' q6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2         公仔箱論壇: c' ^* f6 f2 \, A2 {$ w
20g6 X! j& h1 A. {
低筋麵粉        
* \$ h5 @$ J7 |* @公仔箱論壇85g
3 g8 I0 N! K, w% j9 ?% n發粉         6 j1 A+ W  b% z2 I- v
2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n! y6 ~+ b5 l- t5 k. i4 O
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb0 _# K/ ^; C4 U7 G
40g
: ~. a6 s. p7 d$ o+ x/ Q" ^沙拉油         公仔箱論壇4 {# {4 j7 M& N- N9 e2 M
40g5 R4 `" t' r: q9 |( X4 q
鹽         , r. _4 p' B. h
1g( \7 q: _3 }6 g: H/ h
葡萄乾        
4 k% `0 _" \" v% h) j# ^( X: N" Ltvb now,tvbnow,bttvb50g! D) M) G: W4 z4 H% }1 m
        * w- F# n" H4 Y# @4 {
【做　法】2 @* T5 d6 P& D& i9 Y
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u  d2 s7 y: D$ l9 I- {, N
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。公仔箱論壇3 A) n% \5 T' h  A; a
3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb' k4 v) \  ~+ P/ _
4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
6 w4 H# _- D3 V& H- Y- R- M" G5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
6 W7 u. x# D0 n' F6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。
$ G+ ^6 a3 P5 y1 H% s% n+ q公仔箱論壇7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
! Z- E6 J* A: {6 w! ?: Y公仔箱論壇8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

9 f; w# a6 u: D8 Q5 N/ l; g. O公仔箱論壇肉鬆蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb/ r* {7 ]" h) J# }. ]
【材　料】
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【調味料】
9 R# @. q: ?) q$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾材料：
7 L& {' T* y) G9 I: d1 l" u! @沙拉醬       
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肉鬆         # t7 I, W/ ]$ x0 M
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【做　法】
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2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。tvboxnow.com; n! K/ A/ o' Q- P3 B# k) l4 T
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。" T  W( l9 Y  i+ }5 x
4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。1 z1 t" \% F8 M0 f
5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

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【材　料】
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　蛋黃        
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80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B& {7 `  b7 u6 o
　奶水        
3 i4 z' w* b/ t/ K( N1 @公仔箱論壇100公克公仔箱論壇/ m( U! J$ i' C
B.低筋麵粉        
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　泡打粉        
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C.蛋白        
0 d* L: g0 F5 D. A7 X" E) u4個tvb now,tvbnow,bttvb2 [( |. A, I/ }7 ?: ]2 G- \& u
　塔塔粉        
. r$ }3 b! |& L' ttvboxnow.com1公克' _4 \+ R$ [# O1 k1 f  M
　細砂糖        
! G1 D1 \, Z  r' G# A0 ?( s公仔箱論壇100公克
, l+ d6 n9 B5 s" a$ _公仔箱論壇【調味料】公仔箱論壇8 X, U6 I" b6 G& i
裝飾：
7 ^) Q% s/ U, `$ Z# Ktvboxnow.com葡萄乾        tvboxnow.com( S- A/ p" \/ g# X
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I2 |1 u7 e7 M* u5 r- v! W2 _% q* ]
鮮奶油        
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( x: ]$ G5 a6 z+ {1 l公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `9 ^# y6 y5 D0 o$ p+ o
1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。
% Y  \( i5 z8 M  ^: e5 q/ `7 @2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
3 i7 C# H+ Z$ W9 ^公仔箱論壇3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
$ V+ _+ B0 a% x+ O. Dtvboxnow.com4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
" r: V/ I0 l' Rtvboxnow.com5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

- R" t  F7 M# X/ K" p6 a5 i6 g" Ytvboxnow.com咖啡蛋糕捲
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60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k1 I' n5 O" `$ I6 u" J" H
　咖啡粉         tvboxnow.com: E4 B4 a% V$ Y4 i% v2 u
3公克
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　鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S/ C7 s/ I# c* n2 m; t/ F
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180公克
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8 @1 z/ Z; \' ]6 R: J! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡豆       
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鮮奶油        
* z' L+ a+ l5 k  N. q  `適量
' |% R! Y- q. [! ?2 J1 N9 q; [咖啡奶油霜        
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【做　法】4 v1 j8 f) ]4 A# L
1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。9 M# e: w* [. X0 H: G
2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。
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- }# e* @7 A5 @1 [tvboxnow.com4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
0 l# U2 |' q" D( ^" w& R" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。
9 e$ _: _2 m0 T【備　註】
" m& x& S; E1 @- E( {' U蛋糕捲裝飾作法tvboxnow.com9 V  g8 ^3 z* R+ o
步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。
/ Z' E7 S( T# X4 e1 w步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。
1 R' b2 P& _: w' Otvb now,tvbnow,bttvb步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。公仔箱論壇; g$ {4 m& G' A- G1 k0 ^7 x. D
步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。
' n/ w% {: ?+ h$ v( v步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。tvb now,tvbnow,bttvb% V% r$ s' s7 a+ h2 M
步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。
% F0 S2 C7 J* y$ H4 u: F, Itvb now,tvbnow,bttvb步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。
3 |  r9 z7 H( m; K' ~# G( Q步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。