BeiDouChef

tvboxnow.com) R) [# O( u/ i" J
巧克力豆瑞士捲$ O  x2 z: p4 `$ C% _
【材　料】7 D9 E8 I* f- S9 Q; A' N
蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o1 W7 k$ I( i
100g
0 x: p: u* t4 D% v$ Btvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1         tvboxnow.com$ t2 @" c! L. y3 z' f1 u8 U5 |0 m$ u
20gtvboxnow.com. U8 `" u$ A$ w* A1 w
蛋黃        
* ], v* z  ~, D1 l! U50g
( F4 e7 c! h" F公仔箱論壇細砂糖2         tvboxnow.com* C3 v9 s. r  B3 y+ w( E# N* c1 J
60g
( _4 J7 Z6 B7 I% X/ K/ {% w低筋麵粉        
( B9 k+ s) U7 ^9 U* Htvboxnow.com100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R7 X  Y$ o( \; T' U; k
鹽        
. U: k2 U# {* i; \) U1g
1 Y3 K) _: A% \. D& \  Dtvb now,tvbnow,bttvb牛奶        
$ x3 a2 K. B6 i* O/ p公仔箱論壇25g公仔箱論壇4 H% ^, \# K7 @
沙拉油        
* z. ?) Y$ I9 D/ L3 T* L9 g* t9 ^tvb now,tvbnow,bttvb50g
. u; C! k5 ^7 j( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉        
  y% I7 p) S3 i& s; y! J. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g) K& A4 u3 O2 e7 |% T
溫水        
, |  {5 d( U1 ytvb now,tvbnow,bttvb80g
9 m% g6 ?& Y# o" Ktvb now,tvbnow,bttvb可可粉        
( m$ ^. e& |8 T! ~1 {5 G20gtvb now,tvbnow,bttvb' }8 e9 N" C& ?2 ^" d) A
小蘇打        
6 G: }: [+ f7 C0 Z; M$ X+ {6 V2g
1 ^" c/ X3 B! j! I奶油醬        
: n+ T% M3 r# v( ?150g公仔箱論壇, n/ N. J( R' n2 w! [
巧克力米         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _% {' H5 ]& `
50gtvb now,tvbnow,bttvb- w/ \# x4 l5 p% U4 d
糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb+ a$ A0 q% t- ~% V) V' B. x
適量tvboxnow.com4 K& ~7 U+ s- r9 Z5 P
        公仔箱論壇3 c/ Y6 T% Y4 E) H) M; t
【做　法】公仔箱論壇! L4 c; C$ z5 W7 T
1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。
0 b0 m# |7 e1 e4 S* }' L/ Utvboxnow.com2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。
, W% d4 x; ~/ m  e7 E9 j' _# ?3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。: }1 W$ x; ?% j2 `/ v  d% G
4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb& u) f! N8 S% \8 g+ C
5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。
3 o+ |, W- e5 d+ z6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。
2 T- q" K, N# a7 J1 i4 ]( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。4 `, }# Q3 O* z
8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
  s* c. L3 Z6 gtvboxnow.com9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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公仔箱論壇% ^7 _$ ]5 U8 J& J! a
糖霜瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H! G% ^8 ^: l- r- B+ r* B
【材　料】tvboxnow.com+ C: @; _  u# P' X1 [
基本原味瑞士捲        
4 ~4 ?* S3 o! Q. i/ i( e  ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1份  B% h7 j6 R, G% _
蛋黃         6 @% x/ a7 n/ j4 j
2顆tvboxnow.com2 j" m8 ~  r: n5 \5 |
全蛋        
5 g5 Y+ H' E$ w8 _( ~, I公仔箱論壇1顆
3 K4 Q4 U9 H4 z" u- e+ ~牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W' \$ i0 B0 |! |/ s2 D, @
350gtvboxnow.com$ J( h/ C( A; H% F* A& B
細砂糖        
: S7 M! G) H5 Y! E7 ]+ X60g0 E( W. H& L7 T' W9 y
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb, W% ]- O7 u" c7 \' i
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n  a! T3 \9 k$ [. Y% p
低筋麵粉        
+ S+ x; t# B# f: o4 l6 z. W20g
7 D) |! n" m: F5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉        
: \  ^+ u+ K. a, |: M  d' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15g公仔箱論壇* B) k% a' N. t
奶油         2 K, V& `) g# ~2 _# h! m- a1 w3 W
15g
; e" k7 V1 V: m1 N# D6 Ktvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油         % P" j7 g  o! H! I- l9 n4 L' ]
250g
7 j; z/ y' v1 l' S0 ?. h7 y7 i公仔箱論壇糖粉         + [5 g+ {' K7 [- h* ~5 p# }- g0 ?
250g: k6 s0 l- q! _/ ~  w" K" p
蛋白         公仔箱論壇9 w  E3 ~; w: y* B: P
30gtvboxnow.com6 n" b* D1 F8 }+ |0 D$ L. A9 M8 h
紫色色素        
: N% K7 n, U( U3 g4 H7 U8 ntvb now,tvbnow,bttvb少許4 t' C6 [# h2 G7 m1 R
黃色色素        
# R5 `* S! T$ S+ ]0 Dtvboxnow.com少許
% e, g4 ]% @8 f' Z9 j3 ]tvb now,tvbnow,bttvb彩色糖粒        
/ V1 p7 H: @' c8 l; I+ Stvboxnow.com少許
0 k% @" Q5 d# y& ]公仔箱論壇        公仔箱論壇8 `# J4 E3 W. L7 H+ A- Z3 E
【做　法】
, y. t6 J; `. E( Vtvboxnow.com1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。
2 F/ N, l$ W0 l0 [tvb now,tvbnow,bttvb2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。" G5 |- V- W* {% _) n
3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。
" _# c) \& _% K6 b9 Ztvb now,tvbnow,bttvb4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。
5 ]+ d5 R4 \5 f0 n- c1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。
. X! v& W5 [, \: Itvb now,tvbnow,bttvb6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。tvboxnow.com! O) K6 M  ^2 G2 Y9 {5 h
7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。
* L0 W* k: O: ^& [1 V& Ptvboxnow.com【備　註】
5 X! [. x% Q5 Z, ]tvboxnow.com原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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8 {! C6 R- P- F( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油巧克力米瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb5 B; L8 M0 L( ~0 }" I9 I# ?
【材　料】
- x! N2 N2 v8 T公仔箱論壇蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb( U# g/ w, i% R: s' i! P
100g
% }6 I) D% Q# P. o* I- N5 J細砂糖1        
) Z& {6 P; O1 R( M  i% _公仔箱論壇50gtvboxnow.com1 A% Y( o9 _' H2 U" n2 g
蛋黃         tvboxnow.com; P) r/ ^- R2 K
50g  }7 \$ W7 H7 A* |% X
細砂糖2         tvboxnow.com6 t/ }$ ~7 L9 \+ `) |% \4 @
70g
- [. ]/ W) o- w- T低筋麵粉         * g' F2 A) p7 M. M
100g
( ~/ F  {, u# o/ ?) ]5 I鹽        
+ v+ ^6 L0 ~) {) g( |( h5 Rtvboxnow.com1g6 |8 k7 k8 ~1 o' o( b
牛奶        
1 {& W. E( `8 i! s7 o* A3 X6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25g: o- `, U8 T8 Y" _8 {$ p; P; C% Q: m
沙拉油        
- f2 D: V8 U( ]0 B; ntvb now,tvbnow,bttvb50g
! g8 ^9 N  E, r, w9 w9 etvb now,tvbnow,bttvb發粉        
( x2 K2 R2 K8 O# Y  j2g, u5 D+ T3 ~8 C
溫水         tvboxnow.com- g6 Z3 f7 s2 L# V, p6 K/ S
80gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?1 o5 K1 f2 n" a; B) f' o- N6 F
可可粉         0 V% Q# q; S8 C) J% h2 m* w  {$ ^
20gtvboxnow.com2 Y% C/ L$ G  ]5 }
小蘇打         公仔箱論壇9 X5 c2 q9 r% ~
2g
  G; K" f9 O1 u  i6 L公仔箱論壇奶油醬        
3 R, p6 P: a2 U0 v/ A( c) t公仔箱論壇150gtvb now,tvbnow,bttvb. j$ l, W* v- j# r. \
軟質巧克力醬         ' C# `8 f! q% q1 _
適量
7 A. w5 t6 }# r$ k2 \. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力米         公仔箱論壇: B: z7 y, B1 e& W$ p4 p4 g0 R
適量
& [" X. k0 r0 s公仔箱論壇       
! i$ g0 L4 v9 e5 ?- j【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb& ]* b* t  i/ ]; C  T
1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。tvb now,tvbnow,bttvb; g3 A+ q; t! O$ m$ o; x
2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。
* C, z( Y' V. `9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。
# q3 X7 \4 K0 ]/ m& a4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。. S0 ^" p1 h" o, T- ?6 l" m' R
5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvboxnow.com! X% Y6 k( ]# }8 t
6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
" E% {) [+ Q4 U( |- x+ v7 p  p公仔箱論壇7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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7 e: W. ]2 ]! v6 H3 O& S8 q+ V+ p栗子奶油瑞士捲
# E6 L. ]# ~; l) d6 r2 a, C- N; D' Utvb now,tvbnow,bttvb【材　料】tvboxnow.com; _" ~! p) c2 Z' e) ]; \7 A
原味基本蛋糕體         公仔箱論壇4 s9 S- M# A6 W; J% p# R
1份公仔箱論壇# g' Z) S( G: v: E+ C4 R0 G
糖漬栗子         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~# v! N5 s$ a* r( S0 W! t0 V
200g
' z$ f: D( }/ v/ Z8 @, \& Q* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油醬        
' G+ ?3 ?% a7 ]8 Gtvb now,tvbnow,bttvb150g
/ u( ]) F: f/ V) N/ J7 h1 ~0 b* Y# n. ztvboxnow.com鮮奶油        
  [! Y3 {9 Y! ?% x. ]$ W100g8 F  k8 H. ?) A3 a& _$ r3 j
        9 K9 f5 i* i+ x# S
【做　法】
9 B0 l( F. u  [7 G: G% M2 Z$ z1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。
3 g/ _3 a5 b$ ?: Z9 }( J% |# }# G% s2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。0 b$ D, E2 V5 Y3 g
3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。' I" }2 q) B! g' i: Y* l& I  |
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J$ ]% Z% l( e3 b# g% W. r: d
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

! u, c+ J. G- |3 O; I$ _
雜糧瑞士捲公仔箱論壇/ P; E: i6 R/ O4 V, @0 h
【材　料】% D8 }' g5 I/ J$ v
蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |5 q* i; j+ H# K& r; C
170g
: h5 f: V; w* @公仔箱論壇塔塔粉        
, t4 l1 v. C& h& b! X# G/ W0.5g
, w6 \+ O1 s- O2 d6 i6 L: Y% L1 W% \tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1        
: k( n" H2 |9 E) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
# S# }! J% b( u! D% h7 R蛋黃         $ |2 i# ]+ B8 Q* [
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I4 ~$ S, z" \4 P1 f7 V
細砂糖2         $ y4 n% U" {5 b4 W1 }* G2 z4 C6 S
20g
' c: \, }) L9 l1 D; E鹽        
; @( ?; j2 B' [8 [2 v& z& T公仔箱論壇1gtvboxnow.com- ^7 t# |% @& L3 I) B' l9 H) T: K" Y- Y
奶水         1 P4 D6 h7 o3 a" o, c; K: U& P! }
40gtvb now,tvbnow,bttvb: o, ^1 m! H+ _; h
沙拉油         * d3 k; h" R6 k8 `6 k/ h6 a! ?
40gtvboxnow.com" P1 R3 l  J: \' t! G
低筋麵粉        
- T: C4 s7 i( s50g
3 \" P# p1 G2 V$ r8 l1 q) w發粉        
4 I8 ]% g* W8 j; m1 E2g
. y$ ]3 v8 H, b. k# y全麥粉        
% g/ ~1 ~" A+ \2 v. j3 w40g
4 U) D1 v" Q; Q* P) v公仔箱論壇核桃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A6 u- B, I( C( Z4 G
30gtvboxnow.com- X, d' z8 L. v: i
南瓜子        
; d8 U, p/ k) d- ]0 v6 U7 j20g
/ u5 A* @+ h3 K$ `. X* K松子         tvb now,tvbnow,bttvb8 D/ A3 f2 h: R, B3 F! g
30g4 Z8 [3 k2 v1 E  F6 I+ D
奶油醬        
4 \( `5 z4 Q+ n& k4 \tvboxnow.com120g
* v( u+ K  G3 d5 @2 I. S! l公仔箱論壇       
) g6 @3 ?# r7 o5 w! {; C【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb- r7 S4 {+ n( {7 Y
1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g0 i3 q8 @$ L/ |& B
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。tvboxnow.com. L- d) {- l! B1 Y( Y3 c9 w; Z
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。tvboxnow.com7 {' z; V- Y$ x% l6 ?, j* V; }
4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇1 L# p) u* o4 P- J9 O
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇& U' G) r, c" [! j/ T* K, z) h& W
虎皮瑞士捲公仔箱論壇6 r, _. a. N) R/ d; f) ^- y/ q
【材　料】
8 l8 b! ?' V8 L4 J! O+ j- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         . _# K0 @5 _' p% i; f- m
120g9 Y2 @; a, [4 \% t( l* P
塔塔粉         ( R1 t: v/ O9 _
0.5g& V3 u# N$ _' h$ X. j
細砂糖1         公仔箱論壇2 S* Z+ N  \( p7 ~
80g- ?" M' {) q/ Y8 M7 N4 |6 Q
蛋黃         tvboxnow.com1 Y! I3 q2 `! R: q
60gtvboxnow.com+ I7 L5 X% O+ Y) u
細砂糖2        
, x+ j& a, |1 ztvb now,tvbnow,bttvb30g公仔箱論壇0 N  e$ a% O# S+ Q
鹽        
. T: x4 l; a4 d2 _; u4 H公仔箱論壇1g
: O3 p) G- C) d6 D* b* D$ Ktvb now,tvbnow,bttvb奶水         / m: p( z( p8 q  U* ~( ]- L
80gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s  c# m5 I4 u& x( o  [9 Y+ \2 i
沙拉油        
6 r1 r6 [5 b- F# d" [9 r1 \公仔箱論壇60g, q1 m! y9 J8 o* ~
低筋麵粉        
: B& R8 T1 P% {, ?0 M. u$ Ltvb now,tvbnow,bttvb120gtvboxnow.com8 l) s: z, x$ u( _( |
發粉        
4 W) R+ e, _2 R& `, t5g' }* o+ ~, V+ q7 Y
虎皮：2 z9 V- V8 E1 q' z
玉米粉       
, [7 u( O. g) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25g4 s1 q; x. V; x& `
蛋黃         公仔箱論壇2 E5 t! S0 l! Y+ X
130g公仔箱論壇, O0 k1 k3 D9 o& l' X" v
細砂糖        
4 ]0 Z, b" V% f3 Z. Z" f- T. M公仔箱論壇50g
2 l* q/ E1 F% X' q: T- G公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  F4 m1 T( e6 {$ P" L2 C9 l
【做　法】tvboxnow.com% W, ~9 u+ x# B2 f6 N( [
1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。
) C4 K) \" ^* }4 V" {8 l8 y公仔箱論壇2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。/ I# o% C/ c$ N3 J
3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。
" Q; ^, t2 B  D1 _' P6 v公仔箱論壇4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
5 c; E( x) I3 x1 f( o( J9 Q) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。4 y- m4 l$ h8 U4 A$ |" g
6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。tvboxnow.com6 V: m9 y8 U/ ]4 L* q9 ]
7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
8 S, y& _; H3 H  m8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用
% g% B2 U6 c* H2 u  ]9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

4 Q" ^& l! e  c; Q# _/ x( J5 t  a) S公仔箱論壇杏仁瑞士捲
0 d8 M3 I% T5 m" d【材　料】公仔箱論壇6 v1 a! B+ |" l% g* O3 p: \
蛋白        
3 Z% w" b1 i, u1 f公仔箱論壇170g
. U3 U2 L0 g+ M7 C5 f' r塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~. a4 V' E- q5 e! y+ m
0.5g( ?7 f0 \5 P/ V) v9 H9 ~
細砂糖1         公仔箱論壇* B: @6 n4 J& \; Q- y9 n, w5 f
85g公仔箱論壇+ C, E$ b1 k& ?0 }+ h
蛋黃        
0 b) W/ F, ?+ `85g4 }2 K& I; I* P% n0 L
細砂糖2        
3 h; ^! K8 I. e5 N- c, n$ g; {6 l( ^9 t20gtvboxnow.com( }; }* Z6 ]6 o( Y# K
鹽        
6 a0 o2 k8 h( A8 c1g$ u* w* U7 M# X" _6 K" F
奶水         tvboxnow.com3 ^7 y( ^; X% |
40g
* i# p* a. d& s9 o  E) E4 @tvboxnow.com沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]/ C# @! `2 z) R6 j' m( |
40g
0 v! E! p8 s+ E8 E低筋麵粉         tvboxnow.com/ c) V& X! a3 b3 e6 U6 i1 B
70g
4 ?0 Z% E, |$ a9 m+ V發粉        
1 t, s* i# D4 B/ ?) Q2gtvboxnow.com6 ]4 W- C& l% z# t
杏仁粉         # D/ ^+ H8 L; O  X" \# D7 N
30g
2 S  ~$ Z; Y9 J公仔箱論壇杏仁片         tvboxnow.com3 J' J* J- r& u$ ^
適量tvboxnow.com9 o% w& }( v0 i
奶油醬        
% `: i+ C1 n/ j$ B( Rtvb now,tvbnow,bttvb適量* `4 Y" f- |4 }: r" _( K
        % U+ m3 D( y& z
【做　法】tvboxnow.com# S, g/ \' o/ _+ A5 e
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
8 X) N& d% o3 K5 g8 m3 rtvb now,tvbnow,bttvb2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb# C% t6 j5 t3 e8 x
3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。tvboxnow.com6 @9 U. c) K- z  P4 r
4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
: b! E  E4 a# L# o- E& P2 w  Mtvb now,tvbnow,bttvb5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。% J' O* G' i& U' W
6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

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. _. H/ H2 J, M' r( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb4 k1 }; S! h% p8 x7 ]. |: u1 e0 d
【材　料】tvboxnow.com2 F4 l7 A" g7 I
即溶咖啡         - R! e. u$ F5 f  |& S; k6 M( [
1大匙公仔箱論壇/ ]' X: z0 N1 o+ n
奶水         公仔箱論壇  e% n3 q* [, `) }5 M; g. J; v/ }
40g公仔箱論壇# }4 {/ ]; T0 E/ a7 s% w
蛋黃         % }2 ^5 p9 Z* l6 K
85gtvboxnow.com6 l) a+ W( u9 s% S
蛋白        
) l8 A! G$ X3 s- L& ^公仔箱論壇170gtvb now,tvbnow,bttvb; C6 R. z+ K' F3 q  d2 r) D8 C
塔塔粉        
0 M0 \) x4 V  k. ^/ s- _公仔箱論壇0.5gtvboxnow.com' y- G9 ^+ S, {" M
細砂糖1         tvboxnow.com8 w& ]  n6 o& E7 @
85g公仔箱論壇  F' E1 B; p- K7 \; ^
細砂糖2        
% y3 j, x' F: C  zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g# H9 ~% g; x+ S' S
鹽         tvboxnow.com: ]; u2 u# V, k% |, w0 o4 ^' O
1gtvb now,tvbnow,bttvb& j! }2 @( Z; {
沙拉油         + G* g1 g1 \* o# s3 I, o! q
40gtvboxnow.com+ h% I4 x; j" o  i! }
低筋麵粉        
1 B2 r4 _+ [! @) k- a( I/ S2 C85g( o8 s$ W1 g+ R0 N3 T
發粉         / T8 s8 |2 T7 Y1 c) V
2gtvb now,tvbnow,bttvb/ P% M5 b0 X" m/ d# K: R# E+ w
咖啡奶油醬         tvboxnow.com) a2 k" ?! C2 Q( |- C3 }0 {2 C) A
適量
. t0 _  C$ E! C/ z        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K' @$ v  v& B0 @( t6 ?
【做　法】
) [1 }% r* k: ]; Q& P$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。tvb now,tvbnow,bttvb" u6 P0 t4 d1 c+ \0 g1 y
2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。8 x! l& d* s5 I
3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇% X, H  p  u. @& ?7 W3 J
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。* \+ \) L: l; N- c
5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x% x) [! K  c: b2 v
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
; n' p. @/ T! j4 t$ j7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。
' l, d- s; x( N6 I( L- ctvb now,tvbnow,bttvb【備　註】, C9 X$ A7 F  F
咖啡奶油醬DIYtvb now,tvbnow,bttvb; r+ T/ x, v" F
材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150gtvboxnow.com$ i! M# O9 l3 @2 D! C1 _
作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

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8 c3 a8 H; M; g' o/ h8 I5 \9 w' Wtvb now,tvbnow,bttvb巧克力幕斯瑞士捲* d+ m& r1 t' T' ^7 z1 N
【材　料】
5 m# L8 I& N8 X# [9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味巧克力蛋糕        
/ ^9 T. a4 I- @$ Dtvb now,tvbnow,bttvb1份
# Q+ }" s4 Q2 X& c公仔箱論壇慕斯餡：
# U' ~- q( F5 R. }. a, @- Ktvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油       
3 h9 {8 d  h0 c  ?+ s8 k8 [100g
8 u1 \: h9 N1 v3 Y( V2 F苦甜巧克力         * \! K: y% b# R$ e, \: O9 Z
100g
1 W& {" n  }% `+ r2 c- f5 c% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
/ i5 Y/ u! J0 N9 n9 x+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
" Z' y1 B$ b8 P  g# g) p  Ftvb now,tvbnow,bttvb1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。
& o9 _/ P6 f# j' Z5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。
8 r3 M# Z: x5 f( e% G4 O  I公仔箱論壇3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。
# ~% r/ ]4 Q$ G5 @  i7 k/ w4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。tvb now,tvbnow,bttvb+ Y9 r7 r8 m$ H. a) Y
5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n8 ]6 p3 n4 Q4 p9 }
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb& N+ Q4 G- \8 q
原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體tvboxnow.com' r4 F( y- h! ]: q) y
蛋糕體淋醬
3 V* }' r: w  s1 Y7 n  A1 f5 y' D0 g: y: l材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g
5 t0 s6 [( C$ ]! {作法：
8 e% k& C0 Z) L- ^: M5 w5 ^6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。
* y6 a& L" r( o- Z9 X公仔箱論壇2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

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公仔箱論壇! r0 x* r' t# w5 {4 x% P
葡萄乾瑞士捲
0 g; b6 x7 Q  }tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
) c3 ?: K  m9 l6 N# \6 L6 m8 ytvb now,tvbnow,bttvb蛋        
% ^2 J8 m1 Y% ?% Z- v! x% [/ p170g
; L1 Y  Y& j6 E' U. N% c+ Z公仔箱論壇塔塔粉        
! ~: T. I8 u! T+ [# B0.5g
& P6 A) f: k6 `, @7 j& ~tvboxnow.com細砂糖1        
2 B* ]! f1 `$ }, Btvboxnow.com85g
0 X6 a$ e3 U1 y& E2 i蛋黃        
) z: w# O: {# F+ W, i! U( c7 G8 @公仔箱論壇85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A$ H1 P$ R. _2 ^
細砂糖2         公仔箱論壇& f2 G9 Z2 m) O- A% K3 z
20g公仔箱論壇6 \* B5 n5 n+ r5 A. I! }
低筋麵粉        
- ?# h& E% ?  ]$ Ztvboxnow.com85g
8 v' @5 z# _* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉         公仔箱論壇7 ]0 {2 H( z9 ~2 v9 `
2g+ y, p0 p4 A3 E1 q7 J9 y  ?0 P
奶水         ! f7 H5 J8 i: ?
40g
) A. n" s) z5 Y: C: s7 r$ H$ J沙拉油         公仔箱論壇2 x3 Y; e4 T$ @
40g
+ B6 j" a" r7 O1 A鹽         3 `$ W1 h6 b- ?5 U- a
1g
4 y5 i+ c/ W) ^2 i% M4 d  |tvboxnow.com葡萄乾        
/ M: k' B( y& V& ^2 J2 A50g+ D6 f( d- P; O
       
- V; _* ?  `9 z/ c( N【做　法】5 ~# J5 h+ k4 t; {
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。- |" G3 t' l2 o) A7 F8 s7 y
2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
9 g- k7 u, n2 ~+ T! |& G) m公仔箱論壇3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。公仔箱論壇/ K7 Q' t( H  Z* M" B% k5 N
4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
) t3 r7 C5 ^' {! N5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。$ T, j) l  W8 i& X$ D+ N
6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
, b+ P! A2 M0 k. I7 Q7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A( }$ o  b/ ~) \3 _8 _
8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

# j& f5 h$ b# F) G- R
原味巧克力瑞士捲公仔箱論壇" D9 v! i( A9 z* w- r5 Q
【材　料】公仔箱論壇; N. [. w1 j9 n$ M" g' Z/ \, u4 R
蛋         $ X7 F5 n' ^. N
150gtvb now,tvbnow,bttvb# F  f4 P0 ~, d4 K8 K: Q+ m7 x+ @
細砂糖1        
$ \0 D0 A9 ]" W+ r50g6 w3 S8 i3 C% f* G3 }1 p
細砂糖2         1 c6 Y* Q! D* X- g9 L
70gtvboxnow.com/ a2 V! N/ s1 Z
低筋麵粉         公仔箱論壇7 b/ H- o# H& G# O" K0 D1 j
100g
! o; R0 i$ W+ C6 ?公仔箱論壇發粉         * R4 l' N' l0 M! K
2g& l6 u8 S+ |8 y, ]/ I9 \
牛奶        
# m; d3 }7 ]4 f9 M  T: x& y25g+ a% `+ Q$ s6 Z$ k/ Z
沙拉油        
2 l" ~9 w1 L, r9 i+ V; P# xtvboxnow.com50gtvboxnow.com/ \" T" y6 I0 k0 p. c8 k: E- y- z
水        
3 B3 f( k2 u' @8 Y$ e# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80g
% D3 a& b+ w% A7 K( q9 qtvb now,tvbnow,bttvb可可粉        
: @" T4 U/ `9 `" z$ x6 o7 O20g
1 `7 u# S3 `  Y! v  p* R公仔箱論壇小蘇打         tvb now,tvbnow,bttvb* A  ?2 C) ]+ e! a" @/ S" d& r5 i7 R
2g
; Q. \# O3 H! A7 b  I1 R, p* L公仔箱論壇鹽         公仔箱論壇2 B. X( m3 j  ]9 H$ [
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z' I  V) o9 f( i8 [+ W% ?. ?
       
" P1 ^+ W& C) Y! ~: k4 G6 {tvboxnow.com【做　法】! P" [& z. V+ d9 d
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e( L# Q, T! P" \( E( q
2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t) ]" f2 n1 f3 o; j7 _3 ^" q
3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。. x. E, X- g, g$ ~! p9 i' t
4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。公仔箱論壇1 z' y5 W2 y' [5 G- d. M9 V* S
5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s2 J$ ~# [7 S
6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。tvboxnow.com& n9 B9 t3 ?" k- X3 R  Y  K
7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
+ p& h" M! r2 n7 T6 s, J) E. `: Ytvboxnow.com8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 r- ~9 Y: C' i# }6 K0 o
9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

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) l! ^1 ~# w+ N/ B
原味蛋糕體
; ?) \! g  u$ }+ J7 [+ e* Rtvboxnow.com【材　料】tvboxnow.com! ~6 k7 a( J* R* B! q0 [
蛋白        
* K, P( k* A. S/ i公仔箱論壇170g
$ N4 z/ v4 n7 Q" p3 r7 F( D$ O4 u0 Btvboxnow.com塔塔粉         公仔箱論壇0 Q- X3 g( i' w
0.5gtvboxnow.com5 }8 Q3 k3 E$ v5 B" C
細砂糖1        
% L1 k# T/ l" i8 v9 V! b85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d7 e* q7 E7 S3 [) `( c4 m+ p9 m
蛋黃        
0 y- T# e& `6 [0 C! h% u公仔箱論壇85g
' r. Y! Z' q' K6 u) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^' v% S9 a4 e6 `3 u& v
20gtvboxnow.com1 Q/ r0 ~6 Z! {) [7 p/ c% V
低筋麵粉        
1 g6 {' P- W, I' F3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85gtvboxnow.com$ r! j/ z3 k' S$ [( v2 F
發粉        
5 [4 o. O+ u6 h$ j0 U2g
# m3 s. z$ n( ?+ c. f# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
- j* H; P9 V% V" qtvb now,tvbnow,bttvb40g8 Y2 y4 ~+ k; G# f5 N+ u4 d' @
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb' c, J+ F1 }- J) o( `3 y; d
40g公仔箱論壇# f4 m+ H( Y# ^2 k/ a/ o. O
鹽        
! G$ s+ K, o2 k9 s" r. D! a  PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g
) n( c  m7 G. k- W" l! M6 d. Z5 T葡萄乾         tvboxnow.com: J, E: k" a* E& m# b% |
50g
) }) p) @/ ?, H9 S       
% g+ u% p; O+ x【做　法】tvboxnow.com: U! S7 V" }# D' e4 m
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
" J5 k2 g+ I- ~9 K3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
5 s2 j0 ?& k' _7 G3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。
# t8 g' O4 Z5 K7 y8 S: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。tvboxnow.com0 u% \; W' J, ^$ v. h# P
5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。公仔箱論壇$ c) i0 n# q4 M- J
6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。
  k, I) Q5 l* s, D  j- `tvb now,tvbnow,bttvb7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。+ i5 ^+ c1 h' B6 v; j7 D1 L1 S4 }
8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

tvboxnow.com- z7 P8 X' o: O- K! v# H. m
肉鬆蛋糕公仔箱論壇3 f' d6 d& V' t4 `+ G5 Z2 y* _7 l
【材　料】
5 V$ o8 m) `% c* R& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.蛋黃        
' _4 }; m3 l  x0 w, @  ktvb now,tvbnow,bttvb4個
. P8 C2 k* @8 k# h* ltvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         $ K3 }: A4 o4 w; J/ D5 a
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S' K$ |4 H' Y5 m
　鹽        
5 p- e% c0 ]6 ]3 ^2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P% C* o0 I  t( N0 ?
　沙拉油        
- G7 I, ~: Q4 U& D80公克
$ o: T& D/ @+ @$ mtvboxnow.com　奶水         公仔箱論壇  D0 j' M! p. D) D5 M+ `
80公克
: X+ C2 G: q# ~% c8 }% Q) GB.低筋麵粉        
- w4 X$ @6 R& ~% z1 ktvboxnow.com180公克
/ W/ W$ P: g( [# a) K0 W. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　泡打粉        
. [. q. P' B8 _& ?8 Ctvb now,tvbnow,bttvb5公克
" s" r, u, J( p- Q公仔箱論壇　香草粉        
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C.蛋白         公仔箱論壇) U+ ^' h" {) C, L6 ]* ^
4個
/ v; _+ Q/ q9 h0 Q　塔塔粉        
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% Y) }% Z* N5 y$ F! _. S  ]tvboxnow.com　細砂糖         " o6 ]$ m$ e! o1 X. x( d
100公克tvboxnow.com, r9 R; |+ _3 y$ ~4 ~
【調味料】
  b; t: x  L8 t/ K  ]公仔箱論壇裝飾材料：
2 h; P/ Y. {' K5 u7 s1 V- @9 n! X- ~tvboxnow.com沙拉醬        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p& C6 R7 ^# x# }
適量
8 Z0 f) Q5 w7 n% T9 S公仔箱論壇青蔥末         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?0 l8 A: a1 x
適量
% [& J1 L! c5 d' D- f7 g6 B肉鬆        
" F- C: S* B; m/ xtvboxnow.com適量
( b5 M3 _2 f5 R; k- W9 X/ P) C8 `7 n% g公仔箱論壇       
! c0 G8 y& D$ Wtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
% l+ W5 |( [$ t# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。
9 y4 L' q' E" T公仔箱論壇2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
; m% {3 @6 o! c3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
/ e4 _( d9 f6 ]! f+ V" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
" P% s/ x* }! g& Z+ [4 f# l; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

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胚芽蛋糕捲tvboxnow.com! G. J. o  s  {0 ]9 \+ F$ f
【材　料】
! |+ C0 U! y2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.胚芽粉        
1 y0 C9 |2 r  h1 K15公克公仔箱論壇( N3 l4 @# C$ A* q" i' _) \+ e
　蛋黃        
+ t( g* _$ J1 f: b1 P4個tvb now,tvbnow,bttvb, T9 E* V7 R' w$ x
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　鹽         9 z& I" h1 H9 U. j5 Z0 q
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80公克tvb now,tvbnow,bttvb# N* Z" r. V6 L+ V- z' r. w
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; n  C% V; d  f公仔箱論壇100公克
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　泡打粉        
, e2 u0 a5 j3 ^: E9 B& g2 [8 w9 l; mtvboxnow.com5公克
0 o" \- ]# t& w. K; h, u+ xC.蛋白         ' p0 f6 _9 m. `" t
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　塔塔粉        
6 A0 u( X3 J) x6 Z% r( I. ?) ]1公克+ E. O. G+ b/ ~9 w4 R, G
　細砂糖        
$ @. x& U) @* Z# d4 e4 r公仔箱論壇100公克tvboxnow.com9 [1 w) C/ t) B% B$ R) h. u  P
【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb3 }$ ]& X" Y0 z9 T+ u2 ]3 @) `
裝飾：7 o0 ]3 B9 I7 e
葡萄乾        公仔箱論壇% E$ W& Z% X8 z( B
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/ `( c- `, Q, [' X/ f8 H/ u6 P0 Ltvboxnow.com鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g% s' A- a- A: n. @
適量
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【做　法】
. ^/ |1 M$ z+ W1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。
3 N  z1 I' T/ Z% Q2 a( k& |+ K! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
& O  J6 I7 e/ P公仔箱論壇3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
3 S7 l/ l' z* E& ^' L8 Q3 ~/ b公仔箱論壇4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
- X6 H7 x" W/ {6 l% H9 h3 ptvb now,tvbnow,bttvb5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

* G  W* J) ^, }! ^9 Ftvboxnow.com咖啡蛋糕捲
. n, {' X' Q" p$ h6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
* h& W) _8 S0 ~- P1 B公仔箱論壇A.鮮奶         ) h& p0 T8 ~* h4 L% r% s5 W+ S
60公克tvboxnow.com( l) X, {/ A+ {
　咖啡粉        
" ?3 l1 k* Q0 w+ Z" E% g0 I3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L1 W/ m1 H, m
B.蛋黃        
1 N2 U2 S1 |/ A9 ]) Y- n( ^6 }tvboxnow.com4個
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$ F0 r. Q, |3 f' z$ C6 a/ etvb now,tvbnow,bttvb80公克
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C.低筋麵粉         8 ]% Y9 [$ m8 U" N  k3 R
180公克公仔箱論壇3 w/ V; V5 z, S$ [" f" m+ B0 {
　泡打粉         tvboxnow.com4 U3 |5 [& Z7 K+ U# A) U# U$ V6 d
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裝飾材料：
% Y0 I8 E9 r2 o: V- Q9 Y/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡豆        + |9 U9 |7 |- Y  M  E+ x
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鮮奶油        
% p& e) C2 y0 d3 z8 q5 u適量tvb now,tvbnow,bttvb; f) G: }' v; N9 \5 f
咖啡奶油霜         " k  ^# s. J* R# e, |& B( I
適量
9 W( o5 e- S2 v" h4 ]! U- [. F酒糖液        
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【做　法】
0 @+ G. k+ e1 t( ~- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。
2 @! y& d7 J1 d. Dtvb now,tvbnow,bttvb2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \# F1 d8 \4 H. E3 j) o8 K) a) S* s
3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
1 r; P/ D6 W+ Y- i4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
6 j) ~0 F6 e) E' A' P- l# Mtvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。
* r7 a. P) u3 L1 u8 A. l- D【備　註】
- K  D/ F1 U; b' n4 c4 j. `$ I蛋糕捲裝飾作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z8 v( _/ A: b, U# K
步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。
% y+ ]" L0 i' B9 [: {4 A; N4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。
  j( F( F' `# W2 j7 Y$ T) @7 m步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。tvb now,tvbnow,bttvb" _; v7 X# J! ~- F" D* x* t
步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。1 j1 _$ Z6 P  [3 Y
步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。/ w! D! R% `. J# i9 x
步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。公仔箱論壇3 L5 S/ f- g5 ~0 z  P( m! T( ?% d1 h: \
步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。
% j$ i0 n: O$ W& F1 z0 ^) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。