BeiDouChef

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巧克力豆瑞士捲公仔箱論壇, i6 `1 H1 E! B- H2 T8 N& S
【材　料】tvboxnow.com8 p$ ]. y: @% n) X0 ?
蛋白        
  z& o2 q) u9 `- _2 P' A6 y  dtvb now,tvbnow,bttvb100gtvb now,tvbnow,bttvb8 h: |: z! ]7 }  C
細砂糖1        
6 x+ \! c4 G, ^' w9 Ntvb now,tvbnow,bttvb20g
7 u5 y( d* [" q+ e" q5 q8 a, @) ~tvboxnow.com蛋黃        
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60g
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9 W; r% K9 z+ |0 E, w9 o100g
5 J1 I8 b" _& G# c- gtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
9 c6 j1 g+ Z! q# x1g
8 C# g" q9 W" B  D2 ytvboxnow.com牛奶         , E) Y, R, n+ _6 F$ G' y
25g
, Q. v* j6 M- K( o) Z' X沙拉油        
7 i& p7 o9 b' Z7 n7 S2 K7 ]& @公仔箱論壇50g
: V0 m1 m: q7 X+ c, T) _' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉         公仔箱論壇+ d2 S" ?- l9 O6 F( e! W8 e
2g
$ \! ?% x! K0 l- ]1 j溫水         % n! d  j/ ~( d3 A
80g1 p7 K1 T+ s9 K0 r& q. q, \
可可粉        
7 [% I3 p" d0 \6 {0 Z; J7 g20g7 d5 w- y7 t" m) i6 v% z8 Y* E
小蘇打        
9 C3 r3 A( k, k! Wtvb now,tvbnow,bttvb2g' O1 n/ Y' S6 t3 ~
奶油醬        
# S: R) @" f0 x9 J, u7 E9 T; u, K150gtvb now,tvbnow,bttvb5 o3 T2 N& \, a' u' ~) y
巧克力米         " S( H. P/ l/ g$ t9 q! L1 r% m
50g
! [5 q1 Y3 Y' B9 ?糖粉        
4 {" Q/ @3 Q! btvb now,tvbnow,bttvb適量
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) j8 E. n) T( {( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
# g( h9 w' x( c9 ~; `1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。
( O9 |' E0 i8 D) ?, V. r2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。
# d# u& D5 e& G3 |5 {  k3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。tvboxnow.com1 o( P: ]' V6 m5 z) I& Y  g( \% E
4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb0 O2 p, C. v5 u% Z) p3 x4 P
5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。tvboxnow.com8 }& g. D6 W" h. f& `
6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。tvboxnow.com. {# }. @# j8 q& h1 o' x
7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvboxnow.com* O5 N' E5 p( G" o3 |4 u
8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。. ^* r( L& t/ W$ S2 A9 Y' p
9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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4 J1 r7 i: p9 y9 L* d. z  Z4 ytvb now,tvbnow,bttvb糖霜瑞士捲
- i- L& z) ]1 N6 ?# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h6 w8 X' q4 m
基本原味瑞士捲         tvboxnow.com7 w) p3 U5 R+ t$ q) B
1份* W! Q& j$ ~+ n
蛋黃         * v4 G- W$ ^. {
2顆
) q- `% `4 u$ n! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋         公仔箱論壇9 s' S' ?! t, w% @% l
1顆tvb now,tvbnow,bttvb2 x: r" t% \9 y# u2 f) s8 S9 ]
牛奶        
( Z$ X) i: q; t# P5 y3 U' Y7 x0 etvb now,tvbnow,bttvb350g
1 @6 l+ G0 `  q( v& }' e. i/ j  Gtvboxnow.com細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb! w2 G8 Y* Q& z& R0 S
60g
/ r/ l5 J: q, a  r公仔箱論壇鹽         公仔箱論壇$ L; l2 Z& G5 t
1g9 R% l% I4 |$ r/ M
低筋麵粉        
. }0 `- s) a: T* {3 W公仔箱論壇20g
' \7 F" `( q; N玉米粉        
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/ P0 o  p5 S; L. k4 l奶油         tvboxnow.com& \- \8 ]& o# N8 d: T( D. W
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+ o) I+ }; h. m; t, e打發鮮奶油        
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4 [0 T! y5 B+ G糖粉         ( L) \6 x# S- B/ e, X0 s
250g3 J7 l- x! l; F9 t; o
蛋白         tvboxnow.com! Y, I: ?$ ]) t; b- n: H" ?
30g公仔箱論壇/ o/ V/ _' e3 D3 o
紫色色素        
& S8 h  X3 v1 z! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許
6 @/ s5 l( e5 R+ q6 `9 V" {公仔箱論壇黃色色素         公仔箱論壇0 ~) e& D2 n& d* z
少許
, @) m# Z, o5 ]6 E8 a' ?+ \- htvb now,tvbnow,bttvb彩色糖粒        
8 e, U) Y' Y2 y1 j% {8 Ctvb now,tvbnow,bttvb少許tvboxnow.com. V/ X* H+ s7 u8 [
       
; @8 m, b! x$ C4 l9 W! }8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
* v8 L0 `- N* T! _8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。
) @' a& M0 `' f% D2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。公仔箱論壇$ v6 o5 s5 ~: ^7 e2 d$ c; f
3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。
* y( k. d. G1 ttvboxnow.com4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。公仔箱論壇: c+ q! s# l, N
5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P1 Z" l6 b. N5 f& j- u! T
6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。; k' O1 K1 d5 Y
7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。tvb now,tvbnow,bttvb& ^; K6 d. @4 m
【備　註】tvboxnow.com" Z4 c6 v" Y( a7 N; f1 \5 w- a
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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5 v# h7 n$ B& O1 C. P% }tvboxnow.com奶油巧克力米瑞士捲
9 n7 b/ ]  X0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
9 }2 \* ]' \$ v: k公仔箱論壇蛋白         公仔箱論壇6 j) X0 D6 Z! X3 E
100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q6 E6 S7 S  j0 _& y: M  _
細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `: O% \, W- y& a
50g
2 y& C5 z& r6 B2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         + A, |8 w* }8 }! X- `( l  c
50g
, G& u2 a, E) }6 u* @細砂糖2        
: ?+ R1 o0 `2 A* X$ L70gtvboxnow.com# ~3 `3 u/ g' M& r8 e; T: s# i( L
低筋麵粉        
7 q6 c5 D0 U) O8 P7 a  V, utvb now,tvbnow,bttvb100g
, N! _7 b" s6 M' |8 o& N0 ztvb now,tvbnow,bttvb鹽         * H) o9 a  b) Y! C
1g公仔箱論壇/ C2 O* i, E6 h/ w7 H7 A
牛奶        
0 x! F$ n0 N3 E$ R  a8 y6 {tvb now,tvbnow,bttvb25g
# q9 N& V) h+ y) H2 u. U2 X, P公仔箱論壇沙拉油        
: G( }+ h( ~1 A! q% s# I  I+ S+ Z, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g公仔箱論壇: E1 k9 _/ g: q% E
發粉        
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溫水        
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可可粉        
, m5 E" F. i* ^8 d% G' p2 f  ~tvboxnow.com20gtvboxnow.com4 X) I$ U( f* S) |
小蘇打         ( n8 Z- x1 f3 ~8 x* |- Q
2gtvb now,tvbnow,bttvb+ K( }! Z! @0 E: j! q6 ?! z3 V
奶油醬        
* f  a( U  x1 x9 m公仔箱論壇150g
  B2 f* f  q6 e/ t2 ]  Btvboxnow.com軟質巧克力醬         tvboxnow.com) i( ^+ ?% H. ]2 a3 L
適量
# y0 t  a0 L- U公仔箱論壇巧克力米         ) ^1 s' S' b& p5 ?
適量
* P. ?$ P$ ~5 `1 A1 m5 k& j+ s  n       
$ j( R7 @: n) E; Y* [  M4 v【做　法】tvboxnow.com1 r2 _/ s% p1 y: _8 s
1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。. p: ]: }4 F# z# B4 g
2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。* i  F% i3 S* q% h1 w% S6 i
3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。公仔箱論壇; B, v" x( g% h4 E; N% O9 @2 ?
4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
) u7 o1 n  A  ~5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
: A% }9 G5 e9 V& O4 H2 w3 N6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。6 X, n7 w9 V; m% x
7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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. O, ~, V9 N: N2 Z0 i5 k栗子奶油瑞士捲
. H! n: }4 t1 Y: e# s/ _公仔箱論壇【材　料】* q! E2 `- i! O$ N  o
原味基本蛋糕體         tvb now,tvbnow,bttvb! u( t: i% E% _- K! {: `
1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w  A7 ?0 V+ B1 X4 V
糖漬栗子        
. E9 r/ v2 `+ a* {公仔箱論壇200g公仔箱論壇' e' g& L4 M% y. N$ [5 u
奶油醬        
& I3 K, v. f* A. `% _# Ttvboxnow.com150g公仔箱論壇/ W7 ?( d( n, }* Y
鮮奶油        
+ s+ ~5 h0 n- `5 ~tvb now,tvbnow,bttvb100g
/ s& O, L" B- O. N  ~3 vtvb now,tvbnow,bttvb       
- M5 S; m& w9 ?【做　法】公仔箱論壇2 _) X5 l/ }* f$ b* e$ N
1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。
; q; y; ?3 n/ g% m" m5 Ytvb now,tvbnow,bttvb2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。tvb now,tvbnow,bttvb6 Q2 u8 W* j- d0 P& `- c6 `- |- z
3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。tvb now,tvbnow,bttvb, q+ E8 i- M6 F; W
【備　註】% B' _, u" l% w/ p
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {8 B# V$ P' e8 X4 |' [# H
雜糧瑞士捲公仔箱論壇( \+ A1 U0 n' [4 B# y) [
【材　料】
; ~( E+ u- J0 \' F# N公仔箱論壇蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb& b! m# ?) F* w9 C
170g9 `- m3 ]1 ~- m6 ?
塔塔粉         ) k6 d* }! u" c  `  y& S& a* R3 q
0.5g
  {+ S; S3 [( Z6 x" o+ J. |tvboxnow.com細砂糖1        
) {9 |& x* ~& U( o; ~85g公仔箱論壇5 J8 w, J1 p6 y6 \' q( Y- A" h
蛋黃        
; l: L1 F1 [" wtvb now,tvbnow,bttvb85g
* v. }* z2 ]" I6 G公仔箱論壇細砂糖2        
7 f5 B- m8 f4 |+ p20g% ]! l9 Y! w# o+ I( }$ a; o8 ^
鹽         tvboxnow.com( c0 A  S1 r3 |6 Q
1g4 K: T6 f: n7 @% _7 G9 l* f5 Z# \
奶水         公仔箱論壇* |0 h! |0 }- d* V
40g
% S  R9 t/ P9 m% n6 M沙拉油        
* F$ R/ C) b: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g公仔箱論壇$ M- C# O9 J- @/ |( J$ W, ?
低筋麵粉        
0 h6 T2 z, {6 Q/ S$ P4 b6 E公仔箱論壇50g
! q( ?6 }/ n0 I+ q: A4 V發粉         公仔箱論壇6 j1 X7 b$ b3 C+ j
2gtvboxnow.com7 t* ~- V8 L; J# R  A8 Q5 ?  H
全麥粉        
% ]! ]4 w/ g! Z7 m$ ~40g8 q) p% i8 l5 }. P6 m" d
核桃        
* B; q9 R8 a: Wtvb now,tvbnow,bttvb30gtvb now,tvbnow,bttvb5 n; I5 l4 Z& e; B8 U
南瓜子         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _1 V* s5 i: }, l8 v
20g
& L% T0 x& K: Z' k' B公仔箱論壇松子         公仔箱論壇. S9 F+ N* F) ?5 K5 u) V' O. Q
30g
# V' z7 i4 \$ G* r) A, O奶油醬         tvb now,tvbnow,bttvb1 b' n: ~2 `$ D  u. Q% h
120gtvboxnow.com4 p; i+ M+ e( o' ~
       
5 c6 b) c; q' q. l& X* Ctvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
% G6 B# V! Z0 b, U1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。
. ]+ D, i/ U4 {. }# J5 g( q0 Mtvb now,tvbnow,bttvb2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb$ X" O8 b& `6 p
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇/ i3 F4 }6 o2 B; ?! z
4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇' \- F! Q# @% Q& Q/ Y+ B
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

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0 `; m8 L6 Y) z: O' G; j5 ^
虎皮瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  n, e8 E: V9 c3 P" y- H
【材　料】
- v2 ~3 \" U4 p1 J蛋白        
& \2 O$ h: Y3 p  V5 u6 o- Y4 ~0 Z) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120g
6 {) \9 S0 z! R: g! U塔塔粉         tvboxnow.com1 c8 d$ V7 g+ u( P( u6 r$ m* D
0.5g
' o" _7 H% X& v" o% z$ e. n; l% Btvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1        
# n0 ?& D' {; r8 |$ d公仔箱論壇80g
( S2 a# T8 E( h4 _蛋黃         公仔箱論壇7 G/ T' T% F6 ^4 x+ }' t
60gtvb now,tvbnow,bttvb* w4 X$ x2 l8 j: m; S; L: E
細砂糖2        
5 q* d: s% @6 B8 n3 k3 F7 J% Ftvboxnow.com30g
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奶水        
  I& Y: \5 T5 n; E* j/ O; dtvb now,tvbnow,bttvb80gtvb now,tvbnow,bttvb" i7 l$ K4 q6 L7 ]+ B" j# `6 w
沙拉油         0 s  l& a4 [+ R" E, Z$ Q. k4 C! e& n
60g
  _# ?3 z- i7 E% p# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
+ R8 k* V( u! N& D$ ?  b120gtvb now,tvbnow,bttvb: Y! M: c, j) v
發粉        
2 ?( ]1 q! E6 Q' a8 q* Z# J( L5g
) e- {0 {7 S; C/ M公仔箱論壇虎皮：. [0 k" O4 b- c) \
玉米粉       
( X* z- h  B+ d: A# ]" |* O) h公仔箱論壇25g
$ u, b" w( Z% c) o5 ^" n, `tvboxnow.com蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T1 z7 d' n- m; l+ @5 }' j" t$ G! m
130gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N" {) O$ _( d
細砂糖        
0 l5 A% q, N/ Z% a$ Ltvb now,tvbnow,bttvb50g
' v# Q8 o% S$ N3 a2 R& }/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
8 z2 P3 u, _; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w$ V# n  Q9 I# p6 A
1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。
$ i. p0 N  Z, p( \5 |tvboxnow.com2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。
# Z4 D5 Q+ z$ k# M7 [3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。
7 _4 B$ t% j; M6 o: }8 |公仔箱論壇4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb, O' a+ y; z& U4 y
5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
& n: U$ |/ X, G4 s2 p* _6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
2 N4 ]: \* R3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
6 E7 V9 L. y8 \( B4 r+ |1 n% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用: d4 z% V& V4 r7 \" D0 y1 [5 q$ y
9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

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7 }2 J) [; q6 ~$ t3 t杏仁瑞士捲
, n7 ]% @1 E6 [/ c+ }8 y3 @【材　料】
5 q0 z* d  ~4 C! o. A2 q1 etvb now,tvbnow,bttvb蛋白        
" b# }( l4 Q2 O$ x4 D: G公仔箱論壇170gtvboxnow.com3 o: @3 p8 D* F5 f/ E' q5 e
塔塔粉        
) g# _0 O) p+ g, ~, Q公仔箱論壇0.5g
, j% D- t4 C) k' d2 B! S% I5 o$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1         8 x2 c$ |9 P+ K, g
85g' J& ]. _4 G) R2 |
蛋黃         ' N) h! u: L7 E6 ^; r$ a( Q
85g
+ [3 u% b: B# n1 z% @- Z5 e: }/ |7 j. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2        
- l; _# b. f. G; c2 I* Vtvboxnow.com20g
1 j8 ]# v- i" Q3 r/ ^$ v" P鹽         tvboxnow.com  _  J7 A" e: W# u, H! o4 A7 Q; }
1g
; O$ \$ m6 X1 @* c' Z! k9 |tvboxnow.com奶水        
) A+ j6 Q: A- vtvboxnow.com40g+ a( }7 Z' z3 g) L% g  D8 l6 G
沙拉油         0 C! ~0 J3 _% x2 ]  F. _) Q! a
40gtvb now,tvbnow,bttvb9 F3 |# P7 `8 y. Y1 V
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb1 o8 E2 A, _- `2 k* x7 w" [
70g
& M/ w  I1 X0 r* r/ z% F: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉        
. i7 ~, ?+ N# j) V2g
7 B. a3 Y8 @% D$ htvboxnow.com杏仁粉        
: b1 g' F4 a; N; ytvboxnow.com30g) T: e' u1 {5 m* y% O
杏仁片        
3 `" {4 D9 d, U- H- a/ n/ @$ q2 F" t公仔箱論壇適量
6 }) n% R  R9 c& R/ b' o奶油醬         tvboxnow.com3 c7 _7 N5 u0 D8 \( P
適量
" h4 S$ r& E3 g4 ztvb now,tvbnow,bttvb       
5 _$ a5 K5 _9 ]% Z. p5 O5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
4 \# |% X% K$ @) N, S  o公仔箱論壇1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb/ O) D7 a' I: r  Y5 G
2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
- E2 n0 w7 W; s3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。tvboxnow.com; b% I. A# Z( m, r( N+ m$ r
4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
$ C, _" ~/ a/ M3 {/ Q( J5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
8 h% J- Q7 P* U7 r* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

* ~$ E& k* X  ?! y' [5 g- M公仔箱論壇咖啡瑞士捲, \' K+ `/ j7 b  u1 |% b8 J1 m' l( _& _
【材　料】公仔箱論壇0 \2 r/ A: \* O' B
即溶咖啡         tvb now,tvbnow,bttvb! x' ~$ ?1 \- D- T! ^6 i
1大匙公仔箱論壇* a' @: Z0 k) t6 I) P
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb) ]) s# B3 n% N  W
40gtvboxnow.com$ A" s) K% L8 O! _! _# i' G" K
蛋黃        
7 m9 n6 ?; f. l! o/ d- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85gtvboxnow.com$ d- D! M4 t# {  ~1 U4 m5 j* |
蛋白         % @0 Y0 q" R# o2 n' D  L7 G  P' B
170g
/ v5 q( G1 K+ ]0 z6 W* W+ _公仔箱論壇塔塔粉         " u! [/ J9 A7 G7 y7 ~; n( V& w
0.5g
9 T( t+ O* H5 c* }/ `細砂糖1        
1 {  K' {  M7 g( r) c: H' y公仔箱論壇85g
$ i5 R1 y6 L: H4 }9 O7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2         tvboxnow.com1 X+ e5 R4 X6 B" g6 k4 F
20g
1 e  \% f% @- O5 K公仔箱論壇鹽        
; G' a* f2 W% ~8 z; @7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g
# ?: V- _+ V% T6 z1 F' G公仔箱論壇沙拉油         % `" a+ {( _9 z
40g
- t/ j, ^% P3 v+ F0 ?, B, Y6 m公仔箱論壇低筋麵粉         公仔箱論壇! Q% Z5 q* @% M9 l/ F
85g7 B# q. W0 O( s1 w
發粉        
  \' u" m9 [- e3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g
% Z6 n; [7 v. jtvboxnow.com咖啡奶油醬         ! Q3 J; V7 V6 Y
適量tvboxnow.com( u1 d: @3 `# |( g! C# d+ v' T+ k$ e
       
& r% i  O% X& v3 X, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
3 i1 g7 f6 H& u4 \+ N公仔箱論壇1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。
* ]2 A7 ^6 T% Y1 E0 ~公仔箱論壇2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb0 V4 k/ I$ a- a% Z4 `4 _
3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。tvboxnow.com% p3 D6 M# q4 O9 L1 {
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
7 |3 ], S) T2 g2 ]- r$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
9 J* o8 y- L! f; j6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
& p- J, \0 u6 o& X5 b( `- Etvboxnow.com7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。
$ }: Z; p# p8 d- k* I【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb3 n' h! g3 o8 Y
咖啡奶油醬DIY
7 j' E0 D+ w5 f* P4 y" J材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g
2 s+ i2 i% i: {" t5 Q5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

tvboxnow.com4 `* ~5 w% w/ e
巧克力幕斯瑞士捲
  P8 O+ [: S8 q- I) H: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t* u( u3 E  a, @2 t% M3 m1 e7 ?
原味巧克力蛋糕        
# n7 a8 q2 j, d0 I1份
1 l0 l# A$ k4 \2 a% r; L0 f. v3 Rtvb now,tvbnow,bttvb慕斯餡：
) O4 K  l0 w+ [. ?+ a2 o2 ftvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油        4 e  v( V. h. I# Q% `% j
100g
# L1 w( P2 g" i; u$ ntvb now,tvbnow,bttvb苦甜巧克力         ; l% K5 v- _4 w  i& X
100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i& h0 z. k' y4 S* u
       
+ ~1 T# J3 X; e  S公仔箱論壇【做　法】公仔箱論壇2 K! J# h, M5 _$ J$ D% R1 d
1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。
0 j1 g" [& I. @' ]! K2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。
3 h- T3 C/ S! J+ b8 K& Y! K0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。tvboxnow.com# R. f2 Y2 l; o; S$ ?. ?
4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。tvb now,tvbnow,bttvb% @: A& }- Y& A# F6 G
5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。
! \. N) v+ b" ]% P' n公仔箱論壇【備　註】
3 g) x. I8 I( b5 i, X8 btvboxnow.com原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體- ^1 f: \& o, ^
蛋糕體淋醬
. ~2 Y5 N2 t- v- z, p: o3 g* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30gtvboxnow.com7 o; _# N0 \4 Y6 Y! U: X
作法：
2 q" C+ l- o7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。" \4 p. c7 K4 _
2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

- H& m+ p: {- [8 I
葡萄乾瑞士捲
8 l3 N8 h+ f5 f' J4 T公仔箱論壇【材　料】
0 s9 t4 u* v" h7 rtvb now,tvbnow,bttvb蛋         tvboxnow.com1 c1 }5 ~# M0 V) h5 {# L+ ]
170g) S3 Z1 z; k5 Y
塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb4 i- D& e/ p5 _& I3 G) O
0.5g
9 S  L% u: C. p- l5 y( `$ A公仔箱論壇細砂糖1        
# D$ H  A6 `. l$ S! T8 i% `7 z85g公仔箱論壇$ t2 w7 G# o* l/ R: C- O6 u
蛋黃         2 j9 }8 G2 f, u" y( l, k
85g
1 H7 O( e+ {9 p! n) Stvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2         公仔箱論壇/ u) w( x- O% m3 u+ w! a
20g
* j! y4 m! Y7 _$ c8 u- ?6 v低筋麵粉        
) o6 L* j% _; W3 Z2 u  b公仔箱論壇85g2 s+ N, u2 X- _0 b: j6 x( |3 p
發粉         tvb now,tvbnow,bttvb3 A9 N4 D6 I' I- l% H
2g
) d4 f: @* U9 r2 l* [$ l% m3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         % w# L; A. E( Z/ {5 i% Y
40g公仔箱論壇' I, j% o$ M. o& I% A4 G# ~
沙拉油        
" F. J- S, K7 j; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40gtvboxnow.com+ _" `& h0 X7 Z
鹽         - G- ]# `0 L" {, O9 S9 g
1g公仔箱論壇; ]" o! y/ b: o4 R6 @" [* M. _
葡萄乾        
  [; z: A& R: ]50g
3 N1 f$ A: e/ |! c        0 p2 F' c+ Y7 j/ K% B0 N; ?- [
【做　法】
: v) v2 h6 L1 Ktvboxnow.com1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
" V9 v2 E3 p8 L; l) ]0 ktvb now,tvbnow,bttvb2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。& ]" n" }% d' T7 e$ W4 H
3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb2 H2 V6 \0 f8 V, |0 t
4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。9 L$ E. Q" \' H5 m. i
5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
( Y  D& U+ a0 J& ~# q/ L- J  `公仔箱論壇6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。% v2 K, Y$ ~8 T7 J- o. B0 r
7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。
- E/ K% h1 m+ R6 H; q; z1 K公仔箱論壇8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `' m) k/ g% f% g4 W, j
原味巧克力瑞士捲
% f6 N) x4 l) c. u( @+ w【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb& ~9 G6 D# |2 _6 E7 `+ t! _
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r; b, j  n9 U0 W% w2 ^
150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J" {) x+ S! P) ^* Z$ n1 T
細砂糖1        
. O( c$ z8 U% {( I4 f50g+ Q. C8 c" l4 P1 r! Q* n
細砂糖2         tvboxnow.com- p- J1 o1 H  J+ N
70gtvb now,tvbnow,bttvb0 U( T: Y2 O  @& O. C& s
低筋麵粉        
, q1 Z( ~2 p! s1 q6 V. A; Ztvboxnow.com100g
, N3 ?% B, r8 U" q+ u發粉         tvb now,tvbnow,bttvb3 Y7 F% d4 o0 ]( {+ l# G
2g
' r  |8 s& _" z: ]牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb& U' _% b. R6 S. q. j% c8 G
25g公仔箱論壇5 }" R+ t, V0 {# o' Z5 G- h
沙拉油        
. R% T  u  i' C& L: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g- D+ c% K- R+ t
水         tvboxnow.com. s) K  `+ h. Q* \5 ]9 m$ v
80g公仔箱論壇2 c- I$ d1 M1 L% D
可可粉         tvboxnow.com8 S; s  A  W9 F& {' t
20g
" m6 {, e% [2 w) ]; Y3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蘇打        
2 m7 P/ g; S* M9 a5 ?9 Utvb now,tvbnow,bttvb2gtvb now,tvbnow,bttvb  J( n& S! w6 \7 m+ A0 w* b% w
鹽        
0 N) p! d& B0 y. ?% j5 |" M公仔箱論壇1g
) r, e9 p" H+ n; }$ ^9 U9 Z: _公仔箱論壇       
. j/ B: d0 e* y7 k( R& U公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n4 D0 s# n- b4 l4 X' s- h
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。
+ O0 L* t* p7 ~& L/ K+ h9 W$ Ztvb now,tvbnow,bttvb2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  b/ K* q" K- O# h0 u; P
3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。# z* r8 F+ V+ v. b7 U, k
4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。
! I  `$ I3 z( m5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。
3 E; c! A- j( q: vtvb now,tvbnow,bttvb6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。: H' z0 D5 T2 U) z4 I) I; i
7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。tvboxnow.com! L3 G% n+ [( e4 c6 e9 ]
8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。tvb now,tvbnow,bttvb  ?& A* _3 p7 v/ r
9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

tvboxnow.com- Z" F' b" _- v
原味蛋糕體
( R! n) [! Z% R! ^$ ]6 r公仔箱論壇【材　料】
* G# ~; J( o/ Q公仔箱論壇蛋白        
, c) Q2 t% N% J/ `& e- T170g公仔箱論壇: _% h9 K. T2 p! i( A9 q& J
塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D1 Q6 d* E1 s. J' G$ G2 Z
0.5g: p% J* ]2 r; V& S9 W8 F1 n' P
細砂糖1         : u" \' t! v; M9 i' y: z! K$ \
85g
9 |  f1 x8 P3 U5 c  h+ l9 B蛋黃        
  c* _0 |- _* {  e% E" d) Otvboxnow.com85gtvb now,tvbnow,bttvb3 z5 K+ h3 ~* k; ?( U
細砂糖2         ! ]( x! s  ~4 x* {; n; w$ U/ H" z
20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  r: R7 K, m! b+ g
低筋麵粉         0 T0 t, g, g0 j% \( k
85g
' Q2 j( U# \! G/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉        
7 }7 B, p+ @% g& j2g
- f! O# q2 P9 y: N) S奶水        
: I3 y2 U3 [5 ]40g公仔箱論壇/ k1 n/ h# I/ p; t2 u
沙拉油        
* h: A; b) O  O" M. h# k, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
% j# b' G4 d$ a. g# ~) Z* a鹽        
# I, I& i0 w9 Y. S) p0 M  r1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1gtvboxnow.com! |, o3 K" n, }
葡萄乾         . p1 r5 q7 S. W/ V& }  C
50g
3 _) R* l, K. W3 x6 }$ c7 o' ~公仔箱論壇        1 z2 S. N0 X' E- f. a- [6 w$ ]
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb8 z* l/ r/ W) b) o% R+ }' \- S
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V& Z' K# Q, r6 S# z5 s/ R# ^
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
" f9 l/ z5 ^0 f8 [7 R9 A) Qtvboxnow.com3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。
: d# d) ?3 z1 u0 _tvb now,tvbnow,bttvb4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。tvboxnow.com/ V- |2 F+ r, W6 k5 v3 z- j# Z3 w
5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
$ [$ C( E8 y* F7 J: w& b$ e6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。
- G$ j: _# ^# f6 Ptvboxnow.com7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇9 B# Y$ a- ?% U/ l- h3 W
8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

. T. Q9 k5 Z' f: Ytvb now,tvbnow,bttvb肉鬆蛋糕
, D1 u+ c1 [. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
4 b' G" f) T1 ZA.蛋黃        
2 o+ D6 ^9 ~1 x  ^0 M5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個公仔箱論壇, G" T6 a6 x5 d( m$ Y* @
　細砂糖        
& n0 ~# O% ]( d& L- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克tvb now,tvbnow,bttvb; a' f/ r, N; }( l. _# Y
　鹽        
) P, K9 z5 o% [8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克
2 G- v; v8 v6 B: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k. v: D* K8 q$ Z( \+ k, E4 `
80公克
1 H, a, F% W6 m  i0 ~$ a　奶水         公仔箱論壇) K, S. ^1 C8 M/ t, g" s7 I# B
80公克
$ H6 U! G9 }, R( {: RB.低筋麵粉        
% B6 k+ I% Q& Y! l" c公仔箱論壇180公克公仔箱論壇4 N7 C# ]6 m2 E9 ~; b( W( @/ u
　泡打粉        
" {. S3 p" Q/ X+ C% g) Stvboxnow.com5公克
2 D6 h& ~# d3 t2 Q6 B% }公仔箱論壇　香草粉         tvboxnow.com7 n: P) D( Y( `3 b
1公克# r  J( \; u# q2 X$ v/ i
C.蛋白        
: Q; G! i% B' i4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個
- i  b/ L1 C. L1 S% `tvb now,tvbnow,bttvb　塔塔粉        
) y4 h! v* C, I) itvb now,tvbnow,bttvb1公克tvboxnow.com  q5 H( D& y' x, a) l4 \' s$ E
　細砂糖        
0 H3 r  l! X! n6 t100公克
4 S. q& f) v% M' s3 D+ M- btvb now,tvbnow,bttvb【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb$ ~0 H6 W, S4 f/ S
裝飾材料：
) M' q; I0 Y6 U9 U, y3 u/ U; m- r沙拉醬       
- H9 [$ ?+ |. I3 K適量
  e6 |; c# e, X7 a. Y; T* E" stvboxnow.com青蔥末         公仔箱論壇% c) F$ x) W% W  D5 m
適量
6 c* _$ J" _1 z6 D' d# U4 k0 g1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉鬆         . j! |" E6 E; G* j; l
適量
0 {8 U3 I8 t' X# h8 y, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
: [+ r! p) I7 U; b' \! E  O3 L公仔箱論壇【做　法】  \' m5 a( i  R3 F$ j( U. K  d% r* }
1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb8 f) z& s* N6 `: r) ^% F* k
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
/ p7 e7 I2 D& V- }, @! T2 j- A' @: r* K) |3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
3 l+ x6 `1 P$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。tvb now,tvbnow,bttvb4 n* R0 e) l. V) _, f& J2 E
5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb- \( G  L9 O# S7 L1 |6 p5 Q, o$ s
胚芽蛋糕捲' K! ~2 J$ X3 y- L) R1 p
【材　料】
. Y( p3 a" y; c4 i3 W+ EA.胚芽粉         tvb now,tvbnow,bttvb- r# _- B# d% t1 M
15公克
3 Z% l( h, L7 x5 o9 v# e　蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z, Y& x4 {8 M! |. v
4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e8 m5 {" g! B, H# L) J
　細砂糖        
9 q# V% l6 F& G, C; a2 x# H公仔箱論壇80公克
! A$ w# O  E# J% V7 X) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽         公仔箱論壇0 h8 _$ a9 U7 Y! [9 s
2公克tvboxnow.com) t- h/ V! Z% o. J, g
　沙拉油        
5 c0 y) |6 [* e/ J( v80公克
8 X- C  m& m" u8 ~  p* V　奶水        
8 x/ Z, P. s- [! r100公克
8 j2 {( S' ], z, m5 j9 _: X公仔箱論壇B.低筋麵粉         公仔箱論壇! r. S, K7 F8 c/ @
160公克+ f4 u1 ]0 ?, Z! r
　泡打粉        
: j! n! r- d  a3 |& y/ Htvboxnow.com5公克
! t' `  n; I- J  |C.蛋白         公仔箱論壇% ^1 d8 Z: T8 ?3 _# r: }! {
4個
0 K8 T% a6 F: z# G, p/ E6 Mtvboxnow.com　塔塔粉         tvboxnow.com: P7 [+ ?2 O' Z2 A& ^: Z& z
1公克
+ A5 A9 t' r: r4 Y( a' V4 E' \tvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         tvboxnow.com$ x! y2 N$ k5 x% m; S/ O0 `
100公克
0 O  N! E" e' s. P) t公仔箱論壇【調味料】
; e; ?3 F( }  q$ V: @( wtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
& D% c2 g# d* f& O6 ]1 l# jtvboxnow.com葡萄乾       
  ~  \8 D! P, E! p2 S- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
8 X% ]* F7 i1 h2 f, gtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油        
) @/ A; t7 I3 n7 @2 P0 ]# [3 s適量
' D9 H9 R+ A* X: L+ R2 n; {7 Otvb now,tvbnow,bttvb        tvboxnow.com& c9 x( X, |, `3 L: c. R
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb7 C; D& z0 H8 U  K/ o( C
1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。! m" q" C0 H' r( Q! t! ]) b
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。8 W3 m6 k0 h- q5 b* D
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
. ^- X8 [% Z/ o+ D- ^" N& L/ Rtvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
7 d% {0 [. t3 T8 h. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇/ `5 N, ^/ U* W0 J! A
咖啡蛋糕捲4 }6 d: L. n6 r6 t, f, k, |
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb+ q0 p- o6 P$ ?5 J
A.鮮奶         $ M) ]( u3 l6 u% J- Q9 v2 Y
60公克
. P3 x4 Q. u7 }, j2 ]" Z) q# d. p2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　咖啡粉         tvb now,tvbnow,bttvb: Z0 ^0 E7 k$ j* V# K% A; j
3公克
: z, f1 g! M$ ?+ vB.蛋黃        
# v- H. S* w  D+ W9 K4個
7 L8 g$ ^  U; J- F! `　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^* H) R# U6 g6 X; ]
80公克
, Z: h# n; X/ x8 \tvboxnow.com　鹽        
& y, |) F, u4 }/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克
8 r; Q  n% e4 J& ?% u! e$ ~公仔箱論壇　沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb' i6 C+ a: j* J/ X/ f2 u# b  H+ ]
80公克
' X4 J5 {3 p. W0 y8 }- u& Stvboxnow.comC.低筋麵粉        
2 U( ~/ P! f& T  u0 \$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。180公克
: p# O1 O* f. m+ V) }, ?3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　泡打粉        
: G' P6 ^+ T9 @2 n9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
; q: x$ f+ c- T, S$ y7 o公仔箱論壇　小蘇打粉        
# Z9 P2 }9 }: {% ?, L) p" X9 ^tvb now,tvbnow,bttvb1公克
- ]8 j4 K* d! X( ED.蛋白        
* B3 E# Q  b0 |  b2 Qtvboxnow.com4個公仔箱論壇9 j+ C9 m4 O9 S- ^! A' r8 [8 Z
　塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb/ u+ o" c' z, D: m
1公克
" f; G' r/ V/ I& H1 ]2 V　細砂糖        
- k) e& Z2 R: ?; y+ |% ]公仔箱論壇100公克tvboxnow.com! w7 G7 j8 U, i. |% \' B4 q
【調味料】
5 ~' Q7 v! B9 z7 |7 I, u# ntvboxnow.com裝飾材料：
: w1 k5 z- ?4 \- p. M, O公仔箱論壇咖啡豆        tvb now,tvbnow,bttvb: j" A  S# O/ W- V/ ^/ ?3 h9 s
適量+ D$ l$ J& z: H- ?' B
鮮奶油        
6 M0 Y: h7 C% @3 P% utvboxnow.com適量
, h& J$ n6 R0 U, Q$ R9 b: Y2 rtvboxnow.com咖啡奶油霜        
$ J& h# _2 M3 ]# j; q2 d, Q適量; ~/ o1 j, h) _% F
酒糖液         ' n/ I2 W: P' W8 c2 t
適量
8 P' n4 q! s- x. X1 Jtvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇9 z% N  `; E" H$ p6 W/ E
【做　法】tvboxnow.com7 j8 r  k# A* P( x; L! H# ], K
1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。
1 _6 }1 u6 F% `. k& v2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。
" ], N8 x% m0 g4 @0 K9 t6 Z+ ^. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。公仔箱論壇# F* P; [/ {% e6 N+ }4 @
4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
- ]3 t7 x" \1 J/ H; o. y公仔箱論壇5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。2 t3 G- x! a- }+ r9 k
【備　註】
1 \( U6 \2 v: u& z( r! |4 S公仔箱論壇蛋糕捲裝飾作法
4 f7 M" B" d  V. R1 o& W公仔箱論壇步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。公仔箱論壇3 Q* \* u8 Q1 c
步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。tvb now,tvbnow,bttvb' f2 {1 m. a/ U* X! l
步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。tvb now,tvbnow,bttvb. |& J( O# c4 s; e4 L9 I$ ?4 V
步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。
# v$ q! h) W  ~6 F6 C9 T" f/ L6 o' Btvboxnow.com步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。
  A$ N$ x8 S2 n: c* i: x: `步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。
) a& p; r. j: @$ Z4 z公仔箱論壇步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。
: C8 `( J6 z* O+ v' W2 F8 A- n- @公仔箱論壇步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。