MagicAndy

【材　料】
* C) m5 y9 B& g  F& a! Utvboxnow.comA.高湯  100cc
3 e4 K/ e* `; q4 _% f　醬油  16cc
" X+ e8 q; T! }. Q1 @1 n/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　醋  33cc : A' @6 h8 p1 ?  V/ T' m
　酒  33cc
% B9 P& [$ C4 wtvb now,tvbnow,bttvb　味醂  33cc
8 p# u; p- p3 ?tvboxnow.comB.柴魚片  10公克 tvboxnow.com  R3 \0 v. ]# l; S4 k, s
C.薑泥  適量
5 h4 I6 W1 C& P- ~# {3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ u, D& V, ^% w1 p0 k, R. Dtvboxnow.com【做　法】 tvboxnow.com) r) ^' h: F. U( B) r4 N
將材料A煮開後加入柴魚片，熄火過濾，冷卻後加入薑泥即可。
+ E9 M' t4 j% E8 H, J公仔箱論壇
  q4 \: u8 m+ F; q- Gtvb now,tvbnow,bttvb用途：可沾食蟹類之沾醬，亦可淋於蟹肉作成的涼拌淋醬。如無加薑泥，可做醋拌章魚的淋醬。

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【材　料】
3 w" i# X0 _% ~3 R8 `tvb now,tvbnow,bttvbA.高湯  100cc * U* U. S& b1 z( y+ f
　醬油  20cc
* |7 U4 _$ b3 }1 k$ i1 w& \tvb now,tvbnow,bttvb　醋  30cc 公仔箱論壇' m6 K: H& f, k* W7 ]
　味醂  20cc tvb now,tvbnow,bttvb' |. k6 A/ f$ h  r8 r7 b7 i: k+ h2 Q
B.蘿蔔泥  20公克
3 |5 n) h3 b' m6 f& E9 a, }( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蔥花  10公克
, X2 ]+ p" ~4 W$ s7 A& gtvb now,tvbnow,bttvb　七味粉  適量 tvboxnow.com7 W  x0 S& n9 ~: W  D- N

; A1 U0 j" t/ B: ^5 o4 m/ _【做　法】
: ~' m0 v, R0 J0 `將材料A煮開，待冷卻後加入材料B混合均勻即可。tvboxnow.com" z. k1 p2 L) p! g) D: n
tvboxnow.com' u  e: ]: T6 p  o0 {* u4 b
用途：可做為油炸物之沾醬，或生蠔、薄片生牛肉、腥味重的新鮮生魚片之醬汁使用。

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【材　料】 7 A  u8 R5 ]9 C3 G
柴魚高湯  100cc
- l* {. }: ]" ?/ ~+ x8 N5 H4 I醬油  1小匙
" c: A+ [. h% [9 f6 P1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醋  50cc
) A  k2 k" l$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  25cc
" ~6 ]( d0 i- a3 ?$ q# o公仔箱論壇砂糖  20公克 0 l, [' |6 }' n0 u% n  j/ k( B
tvb now,tvbnow,bttvb) y  c# ~5 Z2 R1 ~
【做　法】
! m3 Q' q$ W$ K$ Vtvb now,tvbnow,bttvb所有材料混合煮至糖融化，即可熄火待冷卻。  k2 s( v/ a1 M

- t! L; y# S0 S; r8 U, Q備註：魚肉、雞肉適當切成一口大小，或水晶魚等小魚沾粉，經過油炸，與稍微烤過的洋蔥、青蔥和乾辣椒連同醋汁醃漬，因使用到蔥，所以稱為南蠻漬。

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【材　料】
$ i' a* {# L6 C4 y& O柴魚高湯  100cc
; H4 }8 x$ [# V: [' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  10cc 公仔箱論壇' e* f8 B" M/ ^3 ^' z- _. |, w1 H9 l
醋  33cc
) s/ t6 e' j7 X9 m" t$ @) xtvboxnow.com味醂  13cc
/ m2 x4 E' `4 p; B公仔箱論壇砂糖  13公克 tvboxnow.com3 ]1 e8 J- ]7 E; H5 Y8 F7 e
( t+ ~, |! e& ]% H7 ]8 a% Q# B* @
【做　法】
9 z0 f$ I6 p7 d4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將所有材料混合煮至糖融化，即可熄火，待冷卻。
) }; g( m2 p, T9 s9 }: Y3 N( s1 f1 G公仔箱論壇 公仔箱論壇, |& {6 j- G; e( ]. n1 B2 Z* q
備註：髮菜為海藻植物，醋拌髮菜常出現於日本料理的單點菜單終，為人氣開胃菜，或做為宴席中的醋物。

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【材　料】
* r+ }3 X1 b: J. V0 R  k; `$ R水  100cc
- t, \; |# g' X0 l7 a醋  65cc 3 U1 t" U$ L! p* A; Q- f7 w
鹽  少許
4 ~/ t7 m2 b4 h5 P/ W' V2 Rtvboxnow.com砂糖  50公克
. N# s7 R0 J0 M& Y; z7 {( @tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p* C% C% B8 `  Y; U/ j
【做　法】 tvboxnow.com6 T2 B8 x" f2 P( X/ F5 \' F
將所有材料放入鍋中，以中火煮至糖溶後，放涼即可。
" R1 @# l5 b8 }! V9 R# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 }: [0 a0 p: @# z2 c8 Y" O8 E公仔箱論壇用途：可利用這道甘醋汁作壽司薑。先將150公克的嫩薑切斜片，汆燙去澀，在漂水瀝乾，裝入容器中，注入甘醋汁浸泡30分鐘以上即可食用。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v/ u7 f& D% ]* ~- m1 W0 [0 O
A.橙醋  100cc
2 u, k' N1 @3 n, G. l) p, n: {. j3 y. Z　沙拉油  50cc 公仔箱論壇- X9 K3 [9 m9 J6 O% d- R% J
　檸檬汁  適量 公仔箱論壇; c3 p& z4 z. h7 \
B.柚子粉  1/2小匙
! i; ^4 @) b% `$ Dtvboxnow.com
* o8 d" |( S' C8 @; Etvboxnow.com【做　法】
/ j) \; ?; |/ [& a- `) ytvb now,tvbnow,bttvb將材料A混合均勻，撒上柚子粉即可。
# D& T( ~+ x* A% j  v% z: N6 f& I8 e0 ?
4 w: |# J( S! p: C8 f用途：做為一般沙拉的淋醬。tvb now,tvbnow,bttvb, \9 [0 u) _( z
tvboxnow.com9 D7 M! w( F5 f) v. m1 y
備註：添入柚子粉可使醬汁增添香氣。

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【材　料】
7 G% k0 h' C2 U8 q' }; ttvboxnow.com柴魚高湯  50cc tvb now,tvbnow,bttvb$ v$ d  E/ j$ b% P( z( U
醬油  60cc / H% [6 @, r$ `- Y) Q1 o
油醋  200cc tvb now,tvbnow,bttvb, E( z1 L! W$ e8 U, ]) |
味醂  40cc
9 l, H# H* ?; E2 ^tvb now,tvbnow,bttvb芥末籽醬  10公克
6 T! r4 @+ U' ^- Z# P蘋果  1/2顆 tvboxnow.com/ {0 W% C0 ~' a3 q! U
檸檬汁  15cc
/ Y) p. d/ a; t4 ~/ K. \公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% s/ b5 a7 S" S' V& X9 O
【做　法】
2 _7 g9 h$ y+ U: L* o公仔箱論壇將蘋果去皮、去籽，磨成泥，過濾取汁後，與其餘材料混合即可。
- s: z, y  i! Z. }9 |4 x) S 2 R2 m! E8 B! N% I0 `1 X) y4 w. G2 {9 m1 e
用途：可做為一般沙拉的淋醬。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |' P5 d1 f; |
橙醋  200cc
7 t9 O. Z( H* q5 l9 b6 Q# i8 t1 a' ntvboxnow.com沙拉油  50cc , R6 K$ k! E: Y$ ]! |7 U5 B
醋  25cc ( |9 D! o' P4 l- G
黃芥末粉  1大匙
2 o, D0 t* F' c( g; U6 Ztvboxnow.com鹽  3/4小匙
4 t, L8 y! L5 k4 j細砂糖  3/4大匙
/ G" e; g. f9 E8 `2 l公仔箱論壇胡椒粉  1小匙
7 k  x0 }9 k) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果  1/2顆 tvboxnow.com: ?; [# z/ e' p6 v
洋蔥  1/4顆 tvb now,tvbnow,bttvb/ E  p, o( O) u- S% q

/ V4 |, v! e, {, N* b' S公仔箱論壇【做　法】
3 \) r1 X( [3 s+ ~0 h8 J1 N1.蘋果去皮、去籽，磨成泥取果汁；洋蔥磨成泥取汁液。" p' ~7 s( c9 R( J% d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \5 ]8 A$ P8 C& S  o
2.將作法1.與其餘材料混合均勻即可。
- u! z* G6 b7 @/ r5 |% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 : w* L5 Z6 L; j* t  }2 d( u' A
用途：做為一般沙拉的淋醬。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k8 _# t' M; X, k, T  N
A.土佐醋  150cc
( G8 ^! V2 E4 h! [( L: O: |. `　沙拉油  50cc 5 \3 a  ?" T( S7 Q. a" a
　黃芥末籽醬  10公克
0 F# Z- P  h6 V; v* I1 U# t/ Z. Jtvboxnow.comB.青紫蘇  2片 6 L9 p/ x2 \( c6 N9 E& q8 [% ^
　小番茄  2顆
! i3 @9 j5 v2 F8 D5 k# @1 a公仔箱論壇【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb) V: z( l( x4 q* b/ @
1.青紫蘇切絲，小番茄切小丁。
5 P0 c( M5 I( y! xtvb now,tvbnow,bttvb 3 {' ?* y6 V+ _( g9 H  k
2.材料A調和均勻後加入作法1.即可。
- N  E" k8 P* G0 S ( S+ n6 C1 M- f7 E: B; F
用途：可用於一般的沙拉或冷麵淋汁。

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【材　料】
$ u( g1 P8 y% x# q* Q1 j# _! r公仔箱論壇柴魚高湯  120cc 8 ^) n% v, t$ T3 S: l& z. y
洋蔥  1/4小顆 tvboxnow.com( U0 @! O; N) m  m! J" H* x
奶油  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {  G8 N) N+ m" G4 l
低筋麵粉  1大匙
5 z! N- E1 _& j- k! l咖哩粉  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb- z+ i4 e+ G2 b: C+ u. e5 V; x, p
動物性鮮奶油  25cc tvb now,tvbnow,bttvb& ?( v1 X9 ^2 C: l% i3 q# ?' q2 ?
鹽  少許 公仔箱論壇# v1 b- @0 i+ q% {; R9 e
胡椒  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e! I: I, R  N
【做　法】
/ c' i! h* j" {) gtvb now,tvbnow,bttvb1.奶油入鍋加熱溶化，洋蔥切碎末，入鍋充分炒軟後加入低筋麵粉、咖哩粉，炒至與奶油結合。tvboxnow.com6 ~8 V/ I7 Z3 @7 o) o" g
5 {9 T" ~# i& ?- W
2.高湯慢慢倒入融合均勻後，加入動物性鮮奶油調和，最後加入鹽、胡椒調味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _- w, B# D4 V
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用途：做為炸雞、炸魚排、炸豬排的沾醬。

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【材　料】
. \0 }, \. K+ f" X: m4 B, ntvboxnow.comA.柴魚高湯  100cc
7 _7 X* U( V: Ktvboxnow.com　醬油  20cc tvboxnow.com2 u' e8 e( e! t
　味醂  20cc 公仔箱論壇3 G0 M0 d* N  Y! l: F4 j
B.柴魚片  10公克 公仔箱論壇2 q& k* u9 Q  p7 g& _
【做　法】
+ W: g( P. Q- R公仔箱論壇將材料A煮開，放入柴魚片小火煮一會兒，熄火，待柴魚片自然沈入鍋底，即可過濾放涼冷藏。
, S0 \. J0 G, ?7 l2 P# D; f: Ntvb now,tvbnow,bttvb
  ?3 ^7 I& H+ @# W* ?3 V* ]公仔箱論壇用途：亦可淋在豆腐上或涼拌蔬菜。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [, _, Q% Z# h
柴魚高湯  150cc tvb now,tvbnow,bttvb! k6 }1 g& F6 u6 K& k+ V& Z8 l1 ^" k
醬油  25cc
! s3 C) X, I" G# O+ O! c" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  25cc % Y0 @& Q9 p' B9 S, Z" o6 Z$ C3 M+ D
【做　法】
2 N8 j, W: f6 o# N5 f' T公仔箱論壇所有材料煮開即可。tvb now,tvbnow,bttvb, {+ |6 N7 u& ]2 K8 J4 W; a5 s' }

6 p: R5 i+ J0 d+ ^用途：除了沾食炸物外，亦可淋於揚出豆腐上。
" ^: U; a8 g1 X% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _. f# r& ]( I; z
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2008-4-14 06:34 PM 編輯 ]

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【材　料】 tvboxnow.com# g. k( P; X! H5 ^6 X0 D" h6 Z
辣醬油  50cc # y3 T% E2 ]. Q
烏醋  50cc
5 ]+ v3 R/ d' ^6 f; Z5 t, v9 J3 stvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬  70cc
: Z5 v/ I9 \9 _2 ?+ V4 n1 U4 k0 W公仔箱論壇醬油膏  50cc tvboxnow.com6 E9 Y- k$ E, `+ C+ X  o
味醂  50cc 公仔箱論壇% G$ y2 h; b9 v- H
糖  20公克 公仔箱論壇0 O2 |; e, l9 W* g; K
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb/ @7 d1 W4 Y8 H
將全部材料混合均勻，用中火煮開即可。

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【材　料】 tvboxnow.com4 g; S3 G' M0 N+ `( V
A.柴魚高湯  100cc
( t7 m0 U% s- j; T. c2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　淡口醬油  15cc
9 y6 C- `! \) A$ C　味醂  15cc
5 X" k! T- k' T. h/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.柴魚片  10公克
5 Z2 K% w% t$ G% M, t公仔箱論壇【做　法】 公仔箱論壇4 ^3 |- L: i- u. _9 t% h2 h
將材料A煮開，放入柴魚片小火煮一會兒，待柴魚片下沈即可過濾放涼冷藏。
8 o  O* ?5 H0 ?7 K7 etvb now,tvbnow,bttvb tvboxnow.com7 R4 |  E! i- |! x+ ]
用途：此沾醬可淋於溫泉蛋、芝麻豆腐、蛋豆腐之小菜上。

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【材　料】 3 O# g6 q% ?2 n' _6 I' Z
A.奶油  40g
0 c# G! J9 ^  _: m" ]3 g7 Ktvboxnow.com　洋蔥碎  150g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |. d, U8 {" j
　蒜頭碎  15g
3 d& w2 l4 Y/ X* {; R+ x1 e公仔箱論壇　月桂葉  1片
. C. s7 x' [$ ntvboxnow.com　絞肉  150g 公仔箱論壇# r, w" {! J& g
　米酒  15c.c
$ W8 h! L! l$ Z: D8 q6 Dtvb now,tvbnow,bttvb　醬油  20c.c tvb now,tvbnow,bttvb6 F( Q/ F( x. N, w
　紅蘿蔔切小丁  80g 公仔箱論壇1 N/ z/ w# h: A: y1 R
　西芹切小丁  80g & j$ ?3 M9 E. J$ a& _2 }8 D
B.低筋麵粉  1茶匙
$ G% b8 [- H3 T7 ^5 J% [5 ]公仔箱論壇　昆布柴魚高湯  600c.c ) l# ~. C4 t% ?# u- N) X
　納豆  1包 5 \/ ~) S$ L( [/ z: K. @- P1 h
【調味料】 tvboxnow.com+ o. s4 P- X; q( z5 [+ s0 ^0 W
匈牙利紅椒粉  1/2茶匙 : ^4 r8 K+ a+ q5 I/ C2 D3 l$ C( b
咖哩粉  1大匙
( x" s4 G/ O/ E2 w" L5 ?. I- @黑胡椒粗粉  適量
4 S3 v1 n6 d  K0 s: U4 a糖  適量
& X- y2 j' {& w  l鹽  適量
. r  C1 K$ q2 ~2 _) v' L' mtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvboxnow.com5 D* I- R8 `5 R/ g* F# Y7 z
1.取一鍋以中小火用奶油炒香洋蔥、蒜、月桂葉，並放入絞肉、米酒、醬油、紅蘿蔔、西芹後續炒約3分鐘。
( o/ u7 o% f' e9 itvboxnow.com2.在作法1材料中加入匈牙利紅椒粉、咖哩粉、低筋麵粉拌炒約2分鐘，加入昆布柴魚高湯煮約8分鐘，以黑胡椒粗粉、糖、鹽調味後盛盤，最後再放納豆即可。