糯米蟹飯
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4 V. Z* I5 e7 {( S$ L/ ~ 材料﹕2 T3 r6 O$ ^7 n2 P, i& d) F
（一）糯米１斤tvboxnow.com( i. F; w( b( o' o( I- f& N
（二）冬菇５隻
1 y5 y. K6 ~) m, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（三）冬筍１隻
2 ]' K1 a) J3 j4 v$ |5 y) ]tvb now,tvbnow,bttvb（四）臘腸３條; F# }- _( s, y; u, A! R0 [
（五）燒肉３兩
2 a0 ^: @- z1 Y. ]2 mtvboxnow.com（六）蝦米1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' B2 \+ T9 M1 }) h+ Q
（七）蔥５條tvb now,tvbnow,bttvb, X q: W P" w$ ^2 c( A! F
（八）肉蟹２隻（可用膏蟹或大閘蟹）tvb now,tvbnow,bttvb9 h! S- }' L- G# z$ D
（九）雞精１粒，與水４杯拌勻（浸糯米用）tvb now,tvbnow,bttvb! I5 h/ ~. s$ p1 M% |+ h, Z
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調味﹕
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! A$ z: [$ K! { ?( [調味料：
+ L y: V- D& b- Z2 \* I* y0 I（一）糖１茶匙
& ~% s, I, ~1 o公仔箱論壇（二）生油１湯匙公仔箱論壇1 C8 D0 E: y: p4 B% W! j2 _( h
（三）油１湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 \7 @0 Z) D5 @! H
（四）鹽3/4茶匙
/ C& j0 i; \, w( V z: E; V. M（五）胡椒粉1/4茶匙
4 z9 I2 N6 g" t4 a3 [ Q! @* ^3 Z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N/ r6 t# s0 L4 b+ q# ^
炒飯用調味料：tvboxnow.com9 L7 @- |/ U. m' l) I0 h
（一）鹽1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 n! F) F- d) }, y* n |, f2 I
（二）生抽１茶匙tvboxnow.com1 a; u7 y5 |9 S7 V! t: y+ h, }
公仔箱論壇. T* I8 [8 M) q1 _3 b" p2 j5 L
烹飪方法﹕
4 `: q W& G/ d5 n* }1 H9 Z6 z8 N公仔箱論壇（一）糯米用水洗淨，隔去水分，用雞精水４杯，浸糯米２小時，然後隔去水分，蒸tvboxnow.com0 K, ^( o. y) e. h b# P. n
３０分鐘。, w5 u# s8 F, O: L
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（二）將冬菇、冬筍、燒肉、臘腸及蔥切幼粒，蝦米浸透剁爛。
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2 y* n+ q7 |: g, y8 {4 |! N BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（三）煮熟油１湯匙，加蔥、臘腸、燒肉、冬菇、冬筍及蝦米炒香，即將調味料全部tvb now,tvbnow,bttvb% L5 f5 d8 Z3 b; Z/ L- }6 p0 j
加入炒勻，再將蒸好之糯米飯倒入與鑊內配料同炒勻，再加鹽1/2茶匙及生抽１茶匙
# s1 H5 w$ ~% F. O/ @7 ^tvb now,tvbnow,bttvb炒勻，然後放入深鍋內。tvb now,tvbnow,bttvb2 g$ x; I- H1 j: S; Z! _4 {; I
公仔箱論壇7 q- K6 k! c2 u, l
（四）將每隻蟹揭起蓋，斬開４件，洗淨，排在飯面再放上蟹蓋，全部放入蒸籠內蒸
' U$ s8 U$ Q7 C4 _* f$ Rtvb now,tvbnow,bttvb１５分鐘，即可上桌。
1 r& R' B }- q+ t# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j" S9 T P" A; Q6 ~; s
（一）糯米如在早一晚浸過夜，則可省去２小時的預備時間。（二）選購肉蟹，蟹身
7 p- s2 W+ S3 r5 ~0 R+ @6 K公仔箱論壇要夠重，用手大力捏蟹腿，如堅實者必是肥蟹；透心者即瘦蟹。預備時間：２小時（TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q% f0 ?8 w! R
浸糯米）烹煮時間：１小時 |
發表於 2006-11-29 06:48 AM
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