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【材　料】
6 Y: {/ H/ ~9 C. htvboxnow.com豬絞肉  200公克
( |( j3 D+ F/ P3 n& ~9 k- D' O# Rtvb now,tvbnow,bttvb魚漿  50公克
/ x$ Z& N0 ^/ i  H( h公仔箱論壇高麗菜葉  6片 tvb now,tvbnow,bttvb5 D. x0 Y. L# {- V! O6 N3 c3 \
玉米粒  30公克
3 ]. A* H6 U! o9 l. u: h% }0 G' Etvb now,tvbnow,bttvb蒜末  5公克 $ Q  z+ m# C; S
薑末  5公克
4 S) w3 ~8 E5 C蔥末  5公克 公仔箱論壇" y9 z  G) c. Q) U) a$ k" J
麵糊  少許 公仔箱論壇. @1 b& Z3 v6 ^
【調味料】 " t  `/ A/ Q6 C0 ]* r
鹽  1/2小匙
5 r) K. s$ a4 Q( T/ J/ V; q雞粉  1/2小匙
) x9 {3 q# t, \2 y* A醬油  1/2大匙
( \4 a7 x7 v3 [  }6 @  _tvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉  少許 9 H7 M8 q# ?9 i
太白粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb" D  j& g$ f$ z1 U" d
【做　法】
& E6 ~  t1 @. y- vtvb now,tvbnow,bttvb1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。
7 |7 x* s" t$ ~0 y公仔箱論壇 tvboxnow.com0 x- w/ n6 U; n" B% @$ n" o
2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H) J6 w8 o! J( L

, U  E5 Z, I3 ]. Y% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。tvboxnow.com) P. Y* A* D% I

& E4 e- l- \. a3 b+ x7 h4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】 ' L; B, |+ D* B* c7 }$ V
牛腱  400公克
( `" W4 a) r% |& R. T( `蔥  20公克 : f0 T4 z4 D; x( ?3 s; w4 j4 c
薑  20公克
. P7 a5 |9 C. M, O5 S公仔箱論壇馬鈴薯  160公克
" G' n# _2 U  JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡蘿蔔  100公克
" X. v* n) D- J+ M7 i' A# r, Htvboxnow.com可樂  1罐 tvboxnow.com6 N$ O* r6 r% R- G
沙拉油  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C& d- T' P$ n+ {, W- v6 t. \
【調味料】
% N0 l6 {3 Z2 @& W4 i: a, U醬油  180cc tvboxnow.com$ Z# d$ H$ x7 X, v
細糖  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w$ u1 e7 a5 e" q( Q4 N0 I
水  1000cc 公仔箱論壇5 B- ?/ V# B- o3 ^
【做　法】
# h/ U% r& b  V) x- s; w3 E公仔箱論壇1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F) D: p9 J1 c- D+ L4 E
) S/ u2 Y. }; q$ w
2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。7 c- e- C2 X# O
  Z2 L- k' j! s" T; N9 j
3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。 3 U) @, R" B4 A% ~& W! B9 t" _
【備　註】
  F8 x5 ?2 m, b" e- t# Otvboxnow.comTips：大塊的肉先行汆燙至熟' c* {; H* }% W/ ]" X4 H
大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。
4 s2 |0 b) O9 C, n) Ktvboxnow.comTips：加入可樂
; ~) G7 C" `/ Etvb now,tvbnow,bttvb可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】
( Z+ J4 v9 j/ Y0 k. Q" K' [5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬絞肉  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb) w( u) L4 |8 _  ?0 l/ D
茄子  150公克 tvboxnow.com# N# G' J. X9 ]* V( i' x
薑末  5公克
: ?5 v3 f+ ^! A6 W2 S3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥末  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb' I5 [  {4 s9 E: g5 i* U
九層塔  30公克
, R* F- z4 u2 Q: l) l8 X& m7 F太白粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb2 h+ Y) T  L6 D5 j5 m! [8 k
鹽水  適量
+ k3 n6 {- R( q1 t& D麵糊： tvboxnow.com+ Q+ F, j/ V; [
脆漿粉 7大匙
2 Z  [, D! W  j6 R# z- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  8大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E$ f' D% l! v! ~& F% s
沙拉油  少許
0 i) r% l& s- O+ Ztvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 公仔箱論壇/ j3 Z" b; U# p) v1 ]3 U( L
醬油  1小匙
, W& \* m3 U/ E9 R0 M1 _  _9 k8 Z公仔箱論壇米酒  1/2大匙
; ^- b3 s& t. y( [0 F公仔箱論壇糖  1/3小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U+ c- U% i. x0 E  x& B) y
胡椒粉  少許 5 e) y) d+ }. v5 t+ j: K% J
【做　法】 tvboxnow.com6 s1 y" m5 ?" {* c  h) v7 p
1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。
; W- s& D4 A$ m$ `/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - U4 [7 |" J# S. u
2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。
3 @9 a; b' e6 |# u# {
6 Z: e% B" I+ y6 G) L1 @tvboxnow.com3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。公仔箱論壇1 }0 W6 ~9 o, o! p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f- c+ N0 I7 q  y. @
4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。
; [- r. T! X. W9 Y7 Htvb now,tvbnow,bttvb + P3 Z3 k8 a8 H) V0 T
5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】
7 I) i2 M1 j5 n9 h茄子  1條
+ s. J1 d; J# g- b7 |+ R  X1 Gtvboxnow.com蒜末  5公克
4 \+ P' I! v# i& |7 P; L+ ?+ f5 otvb now,tvbnow,bttvb薑末  5公克
( ?, R0 A" }9 Z/ @+ Z5 a5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥白  5公克   r1 X1 I' E4 F: t+ L# l
蔥花  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^" @0 Q: m" C; g
沙拉油  １大匙
; L8 Q- X! H+ W/ H* R1 U# V% u公仔箱論壇味噌醬汁  適量 # |+ v5 [& \+ V
白飯  適量 + C. m! K4 M! L5 R
【做　法】
2 U% u: A% V5 Mtvboxnow.com1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。
; O+ L- N9 ?/ d& F
" }7 y! L9 {- M9 W4 M( V+ V5 Q2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。tvboxnow.com# ]3 q" k1 I% S7 D. O; ]
; t) t5 c# x2 J( Y1 i5 k3 X: J
3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】
0 J. L$ l+ _& S2 e9 \; I* \無骨牛小排  500公克
7 W7 u$ F! d* u/ @; R" g6 W公仔箱論壇洋蔥  半個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q! w0 N4 ?9 P3 k/ m8 j. m
紅酒  250cc
, R0 g; ?! ]0 m0 l5 v  p沙拉油  2大匙 + V; I1 ?) e+ f! L
【調味料】
* N& x; O+ k( L7 L0 u水  800cc tvboxnow.com! o7 j5 g9 @( B, l
蕃茄醬  150公克
" \9 ~2 i2 H! s! S+ ~+ F/ Gtvboxnow.com鹽  1/6茶匙
0 C- n" a( C4 t8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  2茶匙 公仔箱論壇8 D8 q& z) U' V6 I  a% P
【做　法】
" L2 s3 u2 P  T5 A) G5 @/ l3 stvboxnow.com1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。
8 q: t9 g4 X# M/ S公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb* I& Y* }/ g* `  o' h- C( }2 S/ N. E
2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。tvboxnow.com/ w( h( v, H9 r& J: b

4 i1 \& A9 f3 t: ?6 ]3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。tvb now,tvbnow,bttvb# @2 r8 E6 Q( `' l  T# N
公仔箱論壇; D% g" k* g* U2 I# l% v. }2 H
4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。 tvboxnow.com. o9 g4 R; U; W& z1 }. p
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b6 f: e) O3 u$ j. n% V
Tips：浸泡紅酒: n. u/ w' ?: P, f; Y
將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

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【材　料】
* H$ j0 L3 B6 t* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵝肝  3片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `* u! h# z: j6 K4 e) x0 I6 ^
生菜  適量 - L  `  K4 A$ H+ H3 S
紅椒  適量
/ T1 h2 q" H9 a0 o8 O2 U0 {- R8 c青椒  適量
/ C) d% H: R  e& `公仔箱論壇核桃仁  適量 tvb now,tvbnow,bttvb; [' H8 w0 s1 j* l7 h
【調味料】 ) d! I6 @8 A5 ^
糖粉  適量
0 @/ J' b) n# {* @1 [: ktvboxnow.com【做　法】
0 `9 C0 \/ x- A* _' {tvboxnow.com(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。 1 }9 u2 }3 Y# ^/ v2 C- M7 ~
(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。 公仔箱論壇3 E+ k* g1 O& U  [* d8 g
(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

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【材　料】 tvboxnow.com# s- H/ m/ Z1 E8 m
蜆  24兩 公仔箱論壇5 z! P; q3 N8 B6 y$ J. M4 Z
吻仔魚  1兩 公仔箱論壇! Y1 t3 j( I. p  N' U
薑絲  少許 公仔箱論壇7 \5 d1 Z8 D/ L( k$ ?8 A& }/ H
蔥花  少許
  l+ m6 m6 A8 [  `0 Gtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 tvboxnow.com5 s# V( M  T6 E. i  n
高湯  4大匙 ' V7 {' F) L5 D, l+ s5 ?$ h
米醬  1大匙 , u: M$ E7 F+ ?3 p, y
糖  1茶匙
& o  ~! F- x" ]3 E# F公仔箱論壇料理米酒  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 [6 z( ]5 K# n# r, V7 M! [! _
【做　法】
9 m0 q8 J& I' [2 ~4 k% n* e公仔箱論壇1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。: o; A. X% T* H9 G0 w
4 {& ~# @( |/ d& a' ?# ^
2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

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【材　料】
$ N! b( N( ~/ J# Qtvb now,tvbnow,bttvb芋角  160公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~, O) a3 y: M4 v! a$ ~
雞蛋豆腐  1塊
6 s6 y2 f: k( M0 |% Itvboxnow.com大白菜  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb% \$ ]4 x7 W2 t; z
蟳管肉  40公克
) u2 k8 E! t5 o. B; Ktvboxnow.com九孔  6粒 tvb now,tvbnow,bttvb. l- Q) c( u& e! E' |  l. k
燒肉  80公克
: W; b- S# e  [% {- \% S6 S2 q! f公仔箱論壇高湯  300公克
* h. v, Z4 `: p! l% C4 mtvboxnow.com蒜苗片  10公克 5 D$ T: ?( M$ W2 V! ^
【調味料】 + I! q, h3 Y0 z7 r8 K( R
糖  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ P& T1 p7 L: c" E  F5 n2 {
鹽  少許
& h7 D* m; r5 J; Ctvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉  少許
: o, s- g, _! l8 S: jtvboxnow.com沙茶醬  1/2大匙
7 e) q( W% m! o: x" ^/ P: ftvboxnow.com醬油  1小匙
3 b$ `- m; d) o1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅林醬油  1小匙
& H  \. ~/ i! i% S# [6 otvb now,tvbnow,bttvb雞粉  1小匙 公仔箱論壇! |) W' I: }4 _
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |, k. o% g7 L5 ^5 L/ M; U
1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。
2 c; R' z9 y- H5 P7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( n. Y: g: m+ Q5 \2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。
7 ?$ x9 Z# M4 G+ Htvboxnow.com
5 N. J! m9 Z' D5 ^3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】
* N- j7 ~+ _- X  l$ X" u; [5 j. ~3 q1 i公仔箱論壇珠螺  1/2斤
+ I3 Y; V' d' s. K2 btvboxnow.com沙拉油  適量 tvb now,tvbnow,bttvb! V& k# G4 _) R) ^5 j. }
蒜頭末  10公克
+ C: z2 ~; }" i4 ~4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒片  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [! h# l7 O% {" Q' ^
蒜苗丁  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 u$ l& p+ J4 X+ i7 p1 G. N! A
九層塔  8公克
" e# Y. d+ ~9 j+ G  \; X1 h- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o$ x  U) C2 N) S) Q5 `
米酒  適量
. T0 w6 x4 n4 `4 d* J) Z2 q3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油膏  適量 tvb now,tvbnow,bttvb" v6 o, _( `4 v9 l9 N  L6 T+ w
蠔油  適量 ( t' g6 c8 ~) }2 b8 r$ c; i
香油  少許 tvboxnow.com; F' K/ M" q" `( j  e# |
黑醋  少許
- F, q7 w; `1 h! e- ~7 h1 X. Z糖  適量
+ j4 M- x2 C# ]5 G- Z8 I3 e3 o4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  適量
0 u' K. {7 I  I3 q7 q, E8 F味素  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z/ H. m+ e1 U# V+ ]! l
【做　法】 . B3 _5 n* o4 d: r, `  `# ?- y
1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。公仔箱論壇) ?2 }" H" J# W! m8 z$ w/ E8 _
tvb now,tvbnow,bttvb% c& y1 L" |2 I+ {- g2 G) F
2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

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【材　料】
8 a' x3 t6 W; ]1 z, u4 {+ t鮮帶子  1粒 tvb now,tvbnow,bttvb$ W7 P/ v6 f; X4 T  w+ W* u
油條  1條 tvb now,tvbnow,bttvb: U( d. a& W! o4 H, `
蝦漿  1兩
! Y$ r. n# A8 u& u! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉  3兩
9 Q! P2 l1 j7 ^0 Wtvboxnow.com沙拉油  2公升 # i) u( ~% q# O$ T7 u
南瓜醬  3/4量杯 8 I$ _  W; [7 h4 h
鮮奶油  少許
$ Y$ Y2 r0 P9 r; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔  1葉
. {+ k2 w) L; l: b; ytvboxnow.com【做　法】
7 j2 b3 p6 |4 i4 e' V8 ntvboxnow.com1.鮮帶子以滾水燙熟備用。公仔箱論壇/ i5 M9 r+ L8 M! n' Z1 O
tvb now,tvbnow,bttvb# Q0 D- o, ?8 S; I# x0 H; e. X
2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。
$ J- p* o. R6 Y公仔箱論壇
" n1 Q) e. S* O4 T) o' \tvboxnow.com3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。
" s& ~; q. P9 o. h0 m ( y/ m5 T$ \" g9 Y- d& U( J& Z1 E& l. q
4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。公仔箱論壇% g( _3 Z1 c6 a# R9 z0 l6 R

3 j" R5 d# G1 H6 y5 v' R" h5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

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【材　料】
& Q6 T9 y) c3 H. O, a" R+ G( d3 itvb now,tvbnow,bttvb長米  150公克
6 S3 P$ A6 v, Y* Z) d/ a6 K& R( S蝦子  100公克 2 t. v5 G0 P1 U1 c  G* Q8 N
花枝  1隻 7 }9 X# v6 w! I' t, x8 h
培根  25公克
& J& r# N7 V: Q3 p- D; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞肉  50公克
0 c# v! K" L0 T! T2 X3 V- `8 P/ ztvboxnow.com淡菜  4個
. V$ }" N' O" [* R4 u洋蔥  50公克
" |5 ?7 a& {2 u2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭  15公克
) `; L  |! D" j& H蘑菇  20公克 / V# A4 ]' f" I& r2 [( U9 {. [
芹菜  20公克
2 {+ {% l1 S# f* Z6 Htvb now,tvbnow,bttvb青豆仁  15公克
4 D4 U) f5 j  v( [雞高湯  250㏄ 公仔箱論壇, X: S. O0 g) M! n3 z$ ~
番紅花  2公克
) w' y% ?% G+ N( }& t, x公仔箱論壇無鹽奶油  30公克
: X- i5 s+ V' d& ^* G5 ttvboxnow.com【調味料】
( l: |; U+ X$ J9 Y2 Etvboxnow.com鹽  1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B* ^2 X# ~( c6 D1 |: M+ j) i5 r1 h
胡椒粉  1/4茶匙
# a) S% K$ X9 N- Q* I$ B9 z; P【做　法】
6 N0 k5 b/ R6 n1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。
2 C! v6 o6 D6 D. m: X3 i2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。
$ o* L# J9 h' L2 M1 M+ g3.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。 + t( q/ f, g. |- g% N
4.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。
0 x% z% q3 k  \& c% s+ x0 Y5.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。
  g( ~. H5 f3 h3 L- o6.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。
0 [- e5 h/ q. l' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

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【材　料】 & h/ {. j" P' Y7 x
海瓜子  1公斤
/ K1 a6 _1 u' f6 N蒜片  8粒
# U( L* X2 l0 V0 c" \" s乾辣椒末  1小匙
; y+ J  a2 l- j5 q8 w7 ?5 f2 C- l; Utvb now,tvbnow,bttvb九層塔末  10葉 tvb now,tvbnow,bttvb1 W. _/ z- D, ^
【調味料】 - g% P2 h( H$ `) |: A4 o
橄欖油  30cc tvb now,tvbnow,bttvb; Y) Y2 X7 P/ c
白酒  100cc 0 O; ^! w) k" K" Z/ @
黃檸檬  1粒
2 H) l% k$ k/ G- }# E! P【做　法】
1 I+ H8 k  l" `# S) n0 K: p1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。
6 p7 P2 R4 I* H/ q9 I' Z; I* P/ i2.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。
; \- [, p% O8 E; f  T8 Z! J3.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

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【材　料】
2 l5 P, v7 h+ d2 G8 e8 F# ntvb now,tvbnow,bttvb虱目魚肚  2片
8 c& ?* Z5 V+ e4 U7 i薑片  2片
! v% Q" p4 p: l+ S7 Btvb now,tvbnow,bttvb蒜末  大匙 tvboxnow.com7 r" k4 n8 ^  k
九層塔  適量 tvboxnow.com. }, ?8 r& f: O0 P+ r3 }4 Y7 \" H
滷汁：
' \6 S, o- P% E7 t- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 2000㏄
1 W: w0 A. }1 h7 mtvb now,tvbnow,bttvb鹽  1小匙
/ Z( l7 R. V" V% r糖  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb! E0 v+ I% _5 [' M
雞粉  2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  S2 D* ?0 K! {& w! I( B
米酒  60㏄
- q& h# @9 i1 i  o; G5 ^! t醬油  120㏄
% u6 i) q( I, X+ d6 \3 C( Ttvboxnow.com豆豉  2大匙 ! k5 g- }% Z* P8 q, [9 m
醬鳳梨  80公克 公仔箱論壇/ \9 q; b1 l! K: h5 c
白豆醬  1/2杯 tvb now,tvbnow,bttvb; w) }- O. e/ K  R
【做　法】
% g/ G0 e# |- k1.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。
5 v5 C/ `# i- R' ?, H! E, r0 X# s5 B * @+ V& ]: L3 v
2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。
- P4 L) K8 b' c9 C2 Etvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb" E. r( ?2 Q( }: L0 l3 ?) r/ I
3.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

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材　料】
8 B3 B- p; N4 L4 {6 Ztvboxnow.com牛肉片  250克
* g) n. k* M! Z) D6 t& A, `tvb now,tvbnow,bttvb紅蔥頭  2小個
, }8 p6 x, @- u! X7 b! ^) c1 atvb now,tvbnow,bttvb蔥  3根
8 }: B7 |( U' z5 M* C* g九層塔  1小把 # K. c/ E+ }9 Z* M$ ^& Q
紅辣椒  1根
, \% a2 I  q# X/ n, n碎花生  2大匙 3 z! s( S1 R# v" ^1 @
【調味料】 5 o% x9 i5 k3 E8 z: W$ J
檸檬汁  1/2個
9 o, D( s$ n2 m; v糖  1小匙 tvboxnow.com" v  p) ?% B, y% M; J; {
魚露  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb. V  a% K5 T, w' b" F  _* t
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb# g+ V& J4 d1 z2 \7 V, y
(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。
0 S7 T# h* |6 z; w: u) I$ Ftvboxnow.com(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。
/ U! C, s4 Q$ f. o" p7 c; g1 ?- V( btvboxnow.com(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

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【材　料】
) a5 n( \/ g1 btvboxnow.com馬鈴薯  2個
* k2 f6 c# g9 D% Y. }% C# M) D' etvb now,tvbnow,bttvb牛腱  1條 tvboxnow.com6 `9 X* S8 ?: ]5 z
洋蔥末  400g ' U* Z3 X8 e  j# F. d. ?. m
薑末  50g
5 [: n; T3 f, E% Z8 e4 A公仔箱論壇紅蔥頭末  50g 2 t/ e5 H# V. u' e/ s, _
咖哩粉  1大匙
9 z, \+ s6 H" s5 O0 u# P紅咖哩  1大匙 公仔箱論壇4 o6 x" ]+ Q- j9 u
蒜末  10g 公仔箱論壇2 P8 y6 [4 Z2 U/ M
水  800cc
/ a( w: C0 R; ]tvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
* E! P8 i+ r4 A9 x/ _糖  1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 q8 U3 ]& u. Z) I* f
鹽  1茶匙
- Z! J; K+ @7 ]; O2 J魚露  1茶匙
* E6 p9 \- A& p公仔箱論壇【做　法】 tvboxnow.com3 w& L- }3 b6 R9 a. V5 N" F
1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q; j+ F0 i+ ?

2 F. i. J- c3 z0 Dtvb now,tvbnow,bttvb2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。
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% i8 A& ?; ~8 u2 [4 D" m2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。
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4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時
) A' I8 g  y" h3 h/ a9 t& C1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb( j: V" r1 t( @/ l
5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。
$ M& L0 S" R6 J' c9 Gtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb( C. b8 L- r9 U0 s2 ~" T- u
牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。