MagicAndy

【材　料】 3 o2 w8 N- z, R0 J* f
豬絞肉  200公克
$ X# d9 I" w, r& v" l5 `tvboxnow.com魚漿  50公克
; G1 f1 A3 r* g) w. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高麗菜葉  6片
4 O' k5 O- V' c" U0 F公仔箱論壇玉米粒  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb& x: f( w: h' E8 E& R; e
蒜末  5公克 , \! |1 k% w2 K6 F. G+ J" ~
薑末  5公克 6 g; K$ h  l, R3 U0 Y
蔥末  5公克
* _' v* `9 R- Z  D公仔箱論壇麵糊  少許 6 O# g6 w5 P; O6 ^% _: G
【調味料】 , ]. u9 x1 D! U9 e
鹽  1/2小匙
6 P, J. Q# B; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉  1/2小匙
' U: N' ~5 l- `5 m4 ?$ L$ F醬油  1/2大匙
  I6 I/ \5 v+ i( b& o  f' E/ W/ U' _tvboxnow.com胡椒粉  少許
; B' |* P9 ?1 W( F: r8 j% T- ?. Ftvb now,tvbnow,bttvb太白粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z. n& q5 @9 i* y& `
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]1 s# {1 h! ]; e
1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。
6 t0 {  b5 P6 U2 r7 v
; A8 C' E+ n: n6 f9 j& B) Q公仔箱論壇2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。9 S4 E8 p9 v5 ?
tvboxnow.com5 p+ V' n0 ?9 S' e; ~
3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。tvboxnow.com2 v$ {; D0 o, `0 I  A% o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A/ {8 ~$ n0 O1 n4 @- p
4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb4 i2 V( M4 y" b- ?% Y
牛腱  400公克
1 ?! s: C6 ]: v' Z# J7 v7 s蔥  20公克
. h0 t! L/ ?4 i' W. R! Wtvb now,tvbnow,bttvb薑  20公克
1 I1 O8 H! m8 q8 j1 w# R公仔箱論壇馬鈴薯  160公克 tvb now,tvbnow,bttvb& M+ R5 z7 |9 u9 ~% d. d3 m
胡蘿蔔  100公克
, j- J- x6 @- A+ k; D8 O$ @3 G( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可樂  1罐
9 w, A7 Q; S4 u) z0 Y; n沙拉油  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb) ?0 g5 C. N* H( P! L: w
【調味料】 tvboxnow.com9 O$ n4 A  s! f3 c# r; o  r/ X
醬油  180cc tvboxnow.com! I; ^" H3 h. ]" t9 f' o! o
細糖  1大匙
; {+ K% g2 f# j3 Btvboxnow.com水  1000cc 8 @3 I8 m6 |; u- k+ u# }
【做　法】
# T* L' f7 y" e- K' ?1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。/ A* q; k, }1 I7 W8 Q

: i7 t: g- }* Y' ?4 e9 M2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。公仔箱論壇+ r. o8 C5 @4 E5 h' ^, y

2 ?. \/ l$ b/ q6 q8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。 tvb now,tvbnow,bttvb$ d# W/ _% I9 a5 Q4 N9 w3 E
【備　註】
1 k& t* Q1 F' j! K% |2 atvb now,tvbnow,bttvbTips：大塊的肉先行汆燙至熟/ t6 z+ h4 _8 y) f. b: U0 x
大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。
: i6 T& c, D7 }% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips：加入可樂
# h7 J5 V, g" _9 J2 Z+ b可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】
* j1 o( p) ~" c1 P$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬絞肉  100公克 5 Z: E  D' P$ e6 J
茄子  150公克
2 S3 Y$ }' s  ]8 i9 mtvb now,tvbnow,bttvb薑末  5公克 " E# L2 g  c4 \
蔥末  5公克 2 R: U+ E9 ^1 ?. ?1 ?; U: ~# ^
九層塔  30公克 公仔箱論壇" L; r& n0 R, s( {- J3 b' E+ T- D
太白粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb4 T1 i' V) I* D/ i, l2 E
鹽水  適量
2 E' t7 x/ x. N1 V+ Y" r' C公仔箱論壇麵糊： ' l/ l/ u' x+ n. H- ?6 d4 r
脆漿粉 7大匙
* O! s: U1 ^0 s3 n) m' ?; ]7 G水  8大匙
' {4 @+ L. A$ \7 t沙拉油  少許 tvb now,tvbnow,bttvb6 S, [% o! X7 {! m/ Y1 B* C# M- X
【調味料】
  b8 W7 _* ]8 j% s2 o, h  c醬油  1小匙 tvboxnow.com* j6 k; p" [/ @9 y; q+ a0 u; N
米酒  1/2大匙 7 g: B+ L- B' q8 S" a6 E
糖  1/3小匙
# |" W" M! h+ i) c! }! \' Z胡椒粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb" @8 H) t4 k* e
【做　法】
% x5 @! F9 @4 Y5 E9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。tvboxnow.com6 ]/ G1 c1 v/ F1 y2 }: K

9 O+ J$ L) L5 M  Q, K0 K8 K公仔箱論壇2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。
+ b1 m4 A6 `, d3 h0 s  \# {/ U" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvboxnow.com$ K' ^7 E; ~; ]# h- m8 j
3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。
- r$ a/ k9 D( b& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 j0 ?3 B, r* M, C4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb! N( s3 u- H0 M! l

, _6 H' E% a  T. b) P5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】 0 F: ?; V' g. f6 B% ?1 p! C
茄子  1條
# M' q2 s: p0 w4 w1 W7 O5 |2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  C* S7 Y, m6 `) c8 i! {1 a" |* s+ s
薑末  5公克   w: ]  H# d  ^! U: U$ y
蔥白  5公克
2 |" z1 Y0 o- ?蔥花  5公克 tvboxnow.com% `+ U5 f8 e, \( v1 T2 y
沙拉油  １大匙
& G. K) I' X# B9 _& v2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味噌醬汁  適量
! W5 d6 e6 O6 n: X白飯  適量
5 q' W! U8 p9 m公仔箱論壇【做　法】
1 e$ B- K. C8 q- n2 U1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。
, D9 X- A; y) I; y% F$ Vtvboxnow.com tvboxnow.com( y" f) p. F0 E0 p! V! a4 Y0 M/ V
2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。: g9 _9 r* Y3 i% T( \

. P8 [' q9 W8 O$ b* u8 g' ~! Y4 r公仔箱論壇3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k) Y7 `* M6 v$ }4 R; Z, U  S4 J
無骨牛小排  500公克
$ A9 X" S$ z! Q7 o& T' E. Qtvboxnow.com洋蔥  半個
* ?. D6 b) r0 N% y) T紅酒  250cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H( `% ^8 j4 w: {5 Q# N6 |- c
沙拉油  2大匙   L9 ?7 x. r7 D% s
【調味料】 / F' ]. Q% J4 C% ?, R+ d
水  800cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x. @, s+ A0 q# j: Y  C
蕃茄醬  150公克
9 m6 n- O3 J" T8 Z' [2 ~5 w鹽  1/6茶匙
* i/ Y  K; b, {% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  2茶匙
2 A6 W7 ?& S9 V公仔箱論壇【做　法】
5 {" F+ l- x- s: m9 u; K' mtvb now,tvbnow,bttvb1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。0 w% A$ Q) p+ S6 I8 |

3 W& \" h" B8 X- {- N9 S: ^2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。: `' e  F$ I4 w, h

5 J. P" t* R: }: @0 T* b0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。
+ Y# e9 m; l8 G' |公仔箱論壇
) S, t8 F: `$ J4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T; Y( g9 D5 R
【備　註】
" z" _  v! p/ i) g+ c! k3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips：浸泡紅酒
( e% \& {2 x  p  Ftvboxnow.com將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

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【材　料】
( d9 {5 m' m$ R2 ?1 M; [鵝肝  3片 9 [9 C9 L* S& ^3 [4 [9 d
生菜  適量 tvb now,tvbnow,bttvb6 X9 j6 [7 k; ^7 _% X
紅椒  適量
. S' _7 M" ~" F0 T, m) A/ N青椒  適量 ; g9 t# Y, [# k
核桃仁  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {6 ^7 Q0 ]4 e$ M4 J/ g
【調味料】
( [1 X1 w7 _$ A/ k# g" r糖粉  適量
! v9 o8 n8 n$ q; _' ktvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
- T8 ]8 }& W+ f( D7 r公仔箱論壇(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。
+ t: n  I3 I, r; v1 h(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。
, D9 s# x2 S0 M2 _! `2 B- p$ Y公仔箱論壇(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

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【材　料】
6 r' }* ^/ |. U( F$ Etvboxnow.com蜆  24兩
' e" q+ a4 \/ N8 e7 {吻仔魚  1兩
. m4 i: ^3 i) a" A( R$ F薑絲  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z1 `+ p7 P" a6 U8 X3 Z# ^
蔥花  少許 , V0 n* }! N  `$ _# i4 Y$ I
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb  Q6 W: i6 E2 d+ v+ D- v+ F
高湯  4大匙 7 V# L: v; M1 D$ N( l. z6 y
米醬  1大匙 公仔箱論壇9 m# L& n5 d9 X+ l5 Y
糖  1茶匙 4 e! M) z$ Y; C9 o- W4 x2 i
料理米酒  1茶匙
* ?& s- z. Q) T% A% ^tvboxnow.com【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L4 q/ N' j) _2 w6 F3 G! b
1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。
. N( F9 Z4 |& G5 p+ @  ?4 Q3 Ftvboxnow.com
2 _9 P0 W. @0 q0 s0 x" i: H( ~% K, Ctvboxnow.com2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

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【材　料】
' l$ n- D8 ]5 U芋角  160公克
& w$ i. \2 J  T: o+ \% Wtvboxnow.com雞蛋豆腐  1塊 tvb now,tvbnow,bttvb; g; l* R5 V4 V/ |
大白菜  200公克
* F( b1 P$ f2 k( D/ @, f0 V$ }蟳管肉  40公克 tvb now,tvbnow,bttvb. W4 H) W9 M: e! c3 B5 F
九孔  6粒
2 e! a" K; N0 d6 ~; Q( k0 gtvb now,tvbnow,bttvb燒肉  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 @  {# Y# R- H  ]; c. P7 z( S$ E$ ^2 ?
高湯  300公克
# w# u8 E0 s3 {9 v0 D6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜苗片  10公克
7 r; l6 n8 V2 x- N1 J" k8 P【調味料】
6 K' C6 C! h' M7 V; ktvb now,tvbnow,bttvb糖  1小匙 tvboxnow.com) s; n2 l' U* M/ M: D
鹽  少許 tvboxnow.com3 N( m% B. E6 {- E( Y; v- ?/ U# @
胡椒粉  少許
) w5 E8 [8 N# g+ ^$ Mtvboxnow.com沙茶醬  1/2大匙 公仔箱論壇4 i4 [% H. g) H: w2 i: l, \, p
醬油  1小匙
, _) D) x5 K2 g1 D' P/ F$ S公仔箱論壇梅林醬油  1小匙 tvboxnow.com6 n. r7 A% t$ e% z  [
雞粉  1小匙
! G; \5 U  h: vtvboxnow.com【做　法】 公仔箱論壇& E. H0 q: `) C- F
1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J* p& a0 y: k7 f) R" m
公仔箱論壇  \7 w9 B1 }0 n7 ~" y+ r8 \
2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e; |+ @% b6 N1 J3 f3 z' D& W
tvb now,tvbnow,bttvb4 _/ u& g; `3 G  }/ a! Y# S% J
3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】
) K0 p1 r- q/ }tvboxnow.com珠螺  1/2斤
8 T; r/ F" h' f5 T- U, v沙拉油  適量 ; Q6 }, p5 n# n
蒜頭末  10公克
4 f( r1 T0 J" l) S7 J) Ctvboxnow.com辣椒片  10公克
/ m. Q9 [' [9 _; s* u" Ctvboxnow.com蒜苗丁  150公克
4 ]% I: A' ~6 K3 Vtvb now,tvbnow,bttvb九層塔  8公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 c. s/ C0 E& V6 C1 ?; A
【調味料】 tvboxnow.com3 s8 I, z4 t% ?9 s
米酒  適量 6 E& ^6 N8 O9 L( U/ L9 G6 o
醬油膏  適量 # |* Z, {* P; c5 R0 x
蠔油  適量 tvboxnow.com+ M: D) N) ~! S8 X
香油  少許 tvb now,tvbnow,bttvb+ }; R( i, y: ^8 T& r
黑醋  少許
/ @. Q* ?4 w' C公仔箱論壇糖  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^' X4 K; z8 c: P
鹽  適量 ! F& r% h, S/ v3 P! F" A
味素  適量
8 g0 L1 U$ \: C【做　法】
  X7 d( L, v+ \0 v1 l0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 E4 I3 a7 u& z( ]4 i$ u

  w6 s4 m' s3 w# \) v+ i0 Wtvboxnow.com2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

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【材　料】
% w: e) I' S7 r6 [tvb now,tvbnow,bttvb鮮帶子  1粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]# b  T2 _( |0 |$ X# d) z' |
油條  1條
( g7 ^( ^7 f2 ~5 ?! H2 h# ftvboxnow.com蝦漿  1兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J9 B: k- i$ ]) e  e/ [
太白粉  3兩
) E) S% X. U2 y/ ?4 @( x& W# t6 R2 f沙拉油  2公升 tvb now,tvbnow,bttvb' `& m! R1 }# H# ?$ t) L$ d! b3 t
南瓜醬  3/4量杯
9 V+ h! O8 @: ~* m8 h公仔箱論壇鮮奶油  少許
2 q) {: S$ b) d4 R! A, i, p6 H公仔箱論壇九層塔  1葉
8 j8 w8 A. B! t0 Q5 {0 ~! J$ Btvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
6 Z, A5 F3 p2 ~' Ttvboxnow.com1.鮮帶子以滾水燙熟備用。
5 h7 b5 p3 ?* i5 S3 w
! t- O, ]$ [% ~4 p公仔箱論壇2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。
8 N' W3 u" a% ]9 e7 dtvboxnow.com
0 t) z+ w# ~, X: p3 B; u& l7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。
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6 b8 l# [$ C4 `" Q# @4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。tvb now,tvbnow,bttvb$ }) e' ^* o# m9 a

- g1 Q6 B4 W2 j2 k- s  BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r6 }2 z, d0 ~% A
長米  150公克
: u: m* |& E: K" m+ D+ z7 E' dtvboxnow.com蝦子  100公克
* U; V" \" n% j# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花枝  1隻 : `9 t6 d; T: F
培根  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 C6 z2 |: j  I4 j
雞肉  50公克
# _. C0 l1 V  I) g. S( {. Dtvb now,tvbnow,bttvb淡菜  4個 tvb now,tvbnow,bttvb2 e! N, \6 P0 b- h
洋蔥  50公克
' z7 z/ Y" y8 C6 K$ v蒜頭  15公克
9 j& ^3 l4 U! C+ t1 m4 q4 ?. P7 a; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘑菇  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L+ u. {, p( |6 y
芹菜  20公克 公仔箱論壇7 ~! A3 v. V, z( [& }5 s. e0 b+ K) S
青豆仁  15公克
3 H( f1 i  Z; d# j- G6 [" {2 Ttvboxnow.com雞高湯  250㏄
& w( |" X% @! D4 }' M7 R9 M番紅花  2公克
$ f8 b/ x+ @  Z& r% Q2 S公仔箱論壇無鹽奶油  30公克 5 a5 j) N) J' L8 Q% v2 p
【調味料】
+ w( Y1 ]7 x. Q* ^! G9 m鹽  1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 V9 \4 b6 f0 Y
胡椒粉  1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb, t% F" G& n* I3 w
【做　法】
5 l6 Y% F$ _. ~1 Q; u$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。 tvb now,tvbnow,bttvb0 Q! Z* {4 T+ |; m( i/ R
2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。
( ~1 }2 j' e1 r% H3.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。 tvboxnow.com* Z1 |3 ?! U% J% l9 m$ ?
4.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。 公仔箱論壇" D3 u0 ?3 Y- a
5.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。 tvb now,tvbnow,bttvb. X5 O) t( r+ j7 N' P+ u! v+ V+ G
6.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。 公仔箱論壇& r' Y- {* D& t3 V0 e
7.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S4 ]" F' c2 B- ~4 H2 l6 F! K
海瓜子  1公斤 tvboxnow.com* u; H* \9 T6 d$ U
蒜片  8粒 - X; J# M6 `6 v' r7 R
乾辣椒末  1小匙
/ j  h. W% J0 e( w3 j% Ctvb now,tvbnow,bttvb九層塔末  10葉 tvb now,tvbnow,bttvb% }+ c  Y+ ~2 \
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb% b$ X, H- }" u3 X4 \
橄欖油  30cc tvb now,tvbnow,bttvb; P; x4 |) n6 D! X5 y
白酒  100cc
& A5 ^: B) r0 t: D黃檸檬  1粒
1 D: Z( d' U0 a. j# K/ S' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
: r9 I! ]& i+ v  N公仔箱論壇1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。
9 E5 a, v6 h( s! ~1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。 tvboxnow.com, o5 ]: I2 [) A9 o
3.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

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【材　料】
% c3 z" y' s/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。虱目魚肚  2片
7 G! E; p# [" {薑片  2片
6 N2 D. x9 h/ j4 z4 v( S" G; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末  大匙 公仔箱論壇9 n( v1 h% j9 e$ q9 {1 I$ T
九層塔  適量
5 K4 Y/ X8 R+ S7 \滷汁：
% R# w/ O( |$ l; v/ v. ztvb now,tvbnow,bttvb水 2000㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o4 X! X3 s3 a$ O8 y. d
鹽  1小匙
$ r' q) f: H1 e( Y糖  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q- _' o, {% S) @
雞粉  2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \, V( \; u1 ?3 s" M/ K- H
米酒  60㏄ tvboxnow.com1 e2 |. t) r+ t" N  @
醬油  120㏄
0 P/ D. C' \0 E; q9 \( u2 G' j4 U豆豉  2大匙 公仔箱論壇& h3 o2 ?9 P+ N
醬鳳梨  80公克 tvboxnow.com/ I& O4 e4 `2 _  C: N  l2 z5 V& |# {
白豆醬  1/2杯 tvb now,tvbnow,bttvb; @( \( W  H) ~" B3 F! j
【做　法】
6 `: C* I9 L0 @7 `! E. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。0 ]- d: V  X4 J& R) Y" d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S/ P, ]1 y4 q; b. Y7 \5 k- a
2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。tvb now,tvbnow,bttvb4 ]0 |5 Z0 D8 O% O$ N9 j! [

+ ]4 H& ~  F5 Y: ?) j) ]5 \/ k3 a公仔箱論壇3.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

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材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb0 {5 r! y# a7 B" i, B* A+ y
牛肉片  250克
" ?# K; S, V' j# U! G% z0 I1 w% K紅蔥頭  2小個 公仔箱論壇3 L! J7 x' d3 f: i
蔥  3根
  _& u5 E! a! l& g% n5 |" ctvboxnow.com九層塔  1小把 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u& s7 t) _8 u1 D* W; V
紅辣椒  1根
$ U4 ]1 K" e: p' }8 d9 e- m- i  S碎花生  2大匙
9 P+ G7 E4 y4 S+ b1 s. f6 ~9 |【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O3 h* @1 I0 I6 [4 |8 E
檸檬汁  1/2個 tvb now,tvbnow,bttvb3 }) w# ~* F: T2 l: L
糖  1小匙 6 Q( n9 r; V2 k+ R
魚露  2大匙
5 l# y4 H0 s: q. m. Ytvboxnow.com【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb0 K* G! h( G# b/ P7 m0 e4 J) \
(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。 . O7 @$ t- N9 c7 b7 B
(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。
( R9 G3 z. Q) T- D; F0 G2 rtvb now,tvbnow,bttvb(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

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【材　料】
2 m) o: p0 z1 l$ c1 O- K公仔箱論壇馬鈴薯  2個
$ T2 \8 p4 Y1 I+ T" [( T6 rtvboxnow.com牛腱  1條 / y  {# z8 _0 b2 U
洋蔥末  400g tvboxnow.com$ i7 R4 a( d/ R$ l& f- a
薑末  50g
0 Z* M& }6 p* Y- _紅蔥頭末  50g tvboxnow.com1 l! t9 D5 {3 P3 H  Q9 z
咖哩粉  1大匙
" ?" B  q3 i8 ?" x3 m紅咖哩  1大匙
/ ^8 r3 s! q6 |" R/ b蒜末  10g
8 c& w- H' ^) C9 z% V公仔箱論壇水  800cc tvboxnow.com8 v2 v) o; z7 L
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  p5 Q, o3 ^# Z
糖  1/2茶匙
0 ?* e% _* n! C* v鹽  1茶匙
6 ?9 g( w1 i- x  j7 u! Ftvboxnow.com魚露  1茶匙 tvboxnow.com' J% i' Q; C+ ?0 O  t& H- o
【做　法】
/ P& n8 f& ^0 s1 i% q7 Itvboxnow.com1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。
2 W7 o/ U+ c8 c% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 l0 P: O! Z( a* f2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。& t% D( h! [( u

* t8 w# U4 x* M: l( W# F" Xtvboxnow.com3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。
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/ e2 T8 p3 K/ L( atvboxnow.com4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A( F) A, Z3 Q/ v. T1 [/ f6 b- X

" q# X" w9 Q+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。
# h. G1 e5 o6 B$ |tvboxnow.com【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B0 t  }& L0 Y
牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。