【材 料】
2 a0 L$ E4 H! s1 a黃豆 100公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ a+ i, x I4 C& e( g5 r: b4 y
細砂糖 150公克
9 n- Q9 P q6 r公仔箱論壇冷開水 400cc tvboxnow.com, K4 _* }( b. c" f" n
鮮奶油 200cc
( w7 I1 U+ z. L8 m$ ~6 M* htvboxnow.com【做 法】 - I+ g# z- o: q
1.黃豆洗淨,泡水約5~6小時,用電鍋蒸熟。
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4 Y" N. G3 q* g) `公仔箱論壇2.趁熱拌入細砂糖,稍涼後加入冷開水用果汁機打勻成豆漿。
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# }$ o0 Q/ f) l+ u0 O& F) E公仔箱論壇3.鮮奶油打發(不要打硬),加入豆漿快速拌勻。6 h! }0 F' T# i3 I3 p, {
, v2 u2 Z* `: t+ Etvboxnow.com4.混和後倒入平底不鏽鋼盤,放入冷凍庫。0 b/ d' _% Q3 M6 h" i
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5.冰凍2小時後,取出用湯匙挖鬆,拌入空氣,再繼續冷凍至喜好的軟硬度即可。
s& @# k8 _( I6 }3 c6 @ M! \6 itvb now,tvbnow,bttvb【備 註】
9 m5 z$ s$ P$ f D# e' l1.作法4中倒入平底不鏽鋼盤的高度以不超過3公分最佳,可縮短冷凍時間,若結凍時間過長易產生冰晶,口感較硬。tvboxnow.com7 }: w: S8 U! y# O
# g+ [/ i0 `' {* w2.豆漿不過濾,連最營養的黃豆渣都吃進去,用冰淇淋的方式呈現,是連小孩都能接受的新吃法。 |