【材 料】
, J; l3 ]* f# k$ F" K公仔箱論壇蛋黃 4個
) D6 i8 D& {+ q5 L公仔箱論壇細砂糖 120公克
- `, |: F* S" k2 V, L3 {7 Ltvb now,tvbnow,bttvb牛奶 400cc TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 E& u' u4 z7 U) J
鮮奶油 200cc
/ g" b% z" \. [( d1 \% n橙酒 30cc
( B0 P( d, }7 J9 \0 j0 ?+ X: vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草精 少許
) D' p& p T- Q6 K9 k【做 法】 ! O9 `4 ?& D) p" B7 G( Q [
1.將蛋黃與細砂糖放入容器中打發至變白。
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3 b( |, O Q5 C7 v* O7 n2.慢慢將牛奶加入拌勻。
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$ z5 D; Q; A% m! h( b/ h6 Y3.將作法2移至爐上用小火加熱,要慢慢煮,而且要邊煮邊攪拌以防焦底。tvboxnow.com4 k9 I; Y0 T9 ~- ]: D
0 Q. u* G7 v8 o L7 C5 I7 Dtvb now,tvbnow,bttvb4.煮約5~6分鐘,至牛奶蛋糊呈濃稠狀(用湯匙可以畫出線條的濃稠)即可離火,稍涼後隔冰水冷卻。 tvb now,tvbnow,bttvb* Q7 @# h X/ {/ e) Y
* O9 D2 D K% V0 E2 wtvb now,tvbnow,bttvb5.鮮奶油打發(不要打硬)加入作法4中拌勻,再加入橙酒和香草精拌勻。
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6.混和後倒入平底不鏽鋼盤,放入冷凍庫。tvb now,tvbnow,bttvb% r; }# t, B& h/ ~) g. s
) l: Y0 ~, N) E. e* w6 U1 O公仔箱論壇7.冰凍2小時後,取出用湯匙挖鬆,拌入空氣,再繼續冷凍至硬;之後每隔1小時即取出攪拌一次,重複此步驟三次即可,可使成品更綿密。 |