【材 料】
' O+ ~" X1 u8 b% `蛋黃 4個 * S# { L$ Q0 z+ G! k* O; ~$ y" G3 z
細砂糖 120公克 tvboxnow.com) i2 L5 v$ ^( n/ S3 X% \
牛奶 400cc
7 }4 }( } A2 B鮮奶油 200cc
) H* n+ C! ?* O' c" ytvb now,tvbnow,bttvb橙酒 30cc tvb now,tvbnow,bttvb: }$ E7 z7 w% d# o" Y
香草精 少許 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U1 q7 i" q9 {2 V# P- E2 W
【做 法】
) {! w5 ?4 c* I9 [, V# N$ A! ]公仔箱論壇1.將蛋黃與細砂糖放入容器中打發至變白。
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2.慢慢將牛奶加入拌勻。
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3.將作法2移至爐上用小火加熱,要慢慢煮,而且要邊煮邊攪拌以防焦底。
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4.煮約5~6分鐘,至牛奶蛋糊呈濃稠狀(用湯匙可以畫出線條的濃稠)即可離火,稍涼後隔冰水冷卻。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L( u# ~" ]7 g3 z! T& H
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5.鮮奶油打發(不要打硬)加入作法4中拌勻,再加入橙酒和香草精拌勻。
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8 B+ y( K0 T* y/ o, qtvboxnow.com6.混和後倒入平底不鏽鋼盤,放入冷凍庫。
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7.冰凍2小時後,取出用湯匙挖鬆,拌入空氣,再繼續冷凍至硬;之後每隔1小時即取出攪拌一次,重複此步驟三次即可,可使成品更綿密。 |