MagicAndy

【材　料】 5 r9 R. J/ C; ?' _5 e. {7 c
糯米  1斤
" O% u+ e  l$ Q3 l" T* ^6 R" }tvb now,tvbnow,bttvb糖  1/2斤
! r$ Q; H* P0 R7 c; o$ N6 Ttvboxnow.com水  1杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e% ^  I9 o' u3 F$ u- `; h
麥芽糖  1～2大匙 * m: R+ F% Q; y" C  D
熟芝麻  少許 公仔箱論壇# S+ y" i. s. g6 m
【做　法】 公仔箱論壇5 @) t( v2 H0 s* L* l9 F
(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。
- [9 c! T/ g/ j& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇1 |7 U4 C1 J* Z3 [
圓糯米  3斤
- F* M5 t3 @/ y9 E. Q7 F9 Htvb now,tvbnow,bttvb糖  10兩
5 {( P2 u1 Q& J' X* J4 G$ J+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食用紅色素  少許
; P# I$ E/ M' Z# Y$ x7 i菜脯米  1/2斤 tvboxnow.com7 ^8 S+ }. f- G" o/ C
紅蔥頭  1兩
. N7 t' a  l% A3 S5 j公仔箱論壇金鉤蝦米  1兩 tvboxnow.com# M7 c; @4 c7 R7 T  v
油  3大匙 4 q1 W& x' K* S2 k
香蕉葉  10兩
, J# M( d. @3 r2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
% A/ M2 i- s9 w! I) N7 p3 w2 g醬油  1大匙 % ~& o. ^$ G1 X* s4 U7 |5 R
鹽  1小匙
2 o. J+ d  ?( ?# o五香粉  1/2小包
' w  u7 h. d; T* |% dtvboxnow.com胡椒粉  1/2小包 tvb now,tvbnow,bttvb8 m' m+ n' X1 T  W1 S" F8 I
味精  少許
% s  v5 u5 H/ b# L$ H0 P6 `" }tvboxnow.com【做　法】 tvboxnow.com* ]; q% _# N3 d3 K
(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。
+ b  F0 ^5 M# Z; \' a; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。 ! D; C7 L- Y9 X- G( D# @) }# W
(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。 5 g+ [0 o0 @& j' m6 O2 @! y6 g
(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j# N4 o* \1 E9 {! Y1 ?% Q) G. @
(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。
6 B" Q1 Q# l' j& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb- ]- H" O! T: O( X9 U
【備　註】
; S6 h: b/ D: c菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。
) R) K! r  I1 F& `, C$ l2 J約作15個

MagicAndy

【材　料】
  y& E" ]& c! m2 q; ]) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海蜇皮  150公克 公仔箱論壇, a& Q: @4 u) a- Q8 r6 M6 g1 `' w! f
西瓜皮  300公克 tvboxnow.com7 L0 f7 \, S6 [0 X* B# U) x
辣椒絲  1/2條
! V8 O# X6 T& [! Mtvboxnow.com蔥絲  1支
4 R8 m% g# U4 R& l/ ptvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb1 K' b- ?! {5 ]( y" S
香油  1/2大匙
' g7 Q2 Z+ G) J2 L, ~7 ^8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ @: P9 ?* Q& [* \
鹽  少許
, @/ I3 y" {# N) R/ F公仔箱論壇【醃　料】 tvb now,tvbnow,bttvb* d1 a  _0 _% ]+ z
鹽  2小匙
! V# N1 ?! P9 e5 k0 V. r$ Etvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb$ H- U+ N. e" x% F- }
(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。 公仔箱論壇. }1 r" j7 h; e/ |2 X' K/ |
(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。
6 o! M" O0 R* k) ?6 t  V- itvb now,tvbnow,bttvb(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】   v- m1 ^! a. ]* U
青木瓜  1斤
' n, F+ r. P% ~3 d9 d( i3 U1 ]【調味料】
* {, A+ x3 B( j- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鹽  1/2大匙
" C$ n; G4 n" y1 P8 e" M2.粗味噌  2大匙
% B, h- p$ J( z. ?3 W　糖  1/3杯
' Q* ^) ~* N/ o1 G2 D+ D7 ^7 [tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
/ Z: {; k: f2 p3 ?  [' }+ e( `5 }+ M公仔箱論壇(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。
; E# y( u' ?* U+ n- M1 p( Z& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。
8 g( M) S. x) D+ u. r, @5 [0 Gtvboxnow.com(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb1 i% r: G# G* G- E4 N/ K4 v' O$ W8 O
1.塔克皮  2張 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D% b4 v8 o' }
　牛肉絞肉  4兩
/ C# Y! K1 X( `9 `: l1 c& d' i; Itvb now,tvbnow,bttvb　蕃茄丁  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O$ F( M3 A' ^' w1 ~7 T
　洋蔥丁  2大匙
0 }" ?5 {( F4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.辣椒醬  2大匙
* g8 Q, K0 E2 v) x8 m2 Ctvb now,tvbnow,bttvb　生菜  2葉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e4 P5 X9 O9 V6 O7 v2 q
　西生菜絲  1/3杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I$ n% f" B# d3 Z* i# u0 w
【調味料】
; z- P5 T  \; p+ D% @; i! L鹽  1/3小匙
. c' J- G1 H9 z: w黑胡椒粉  1/3小匙 tvb now,tvbnow,bttvb" c1 }% I+ f6 g8 n. q- T' [  @
糖  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb& b8 _8 h% \4 k( M1 B3 Q* @; y: c
蕃茄醬  1大匙 tvboxnow.com' A/ u5 C  c; h: C
奶油  1大匙 - i7 n& X; ^% O7 p8 o# T
【做　法】
) O7 V2 D' ^6 I7 T0 Btvboxnow.com(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。
8 T/ R2 P! p) K, V! _7 o! T公仔箱論壇(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。
1 w* P1 h3 a6 z. {( @0 U1 p公仔箱論壇(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】
; |0 ?* }3 Y2 Y$ q6 Q1 stvboxnow.com1.蛋  1個 tvb now,tvbnow,bttvb5 ^' \8 ?5 k: A) n$ s% P
　細砂糖  60公克 公仔箱論壇( w6 {# [" x- S# H
2.低筋麵粉  30公克
# v" C. ]" S' j+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　杏仁粉  30公克 公仔箱論壇" N" S" [% ?/ @
3.檸檬皮屑  2小匙
: x  |# C9 h' ]tvboxnow.com　檸檬汁  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb& Q/ f" v! K" W" B3 P5 _
4.熔化奶油  50公克
2 C2 K; ^& A5 q公仔箱論壇5.杏仁片  適量
" i2 ^$ p: L6 e) D% q" S【做　法】 tvboxnow.com3 w  n' B* U! {8 u, [
(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。
& x" o; l1 h0 f( a- `8 ?  a# I. [, }, ptvb now,tvbnow,bttvb(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。 6 h: }* o& F( V% f6 C* m/ u& K
(3)將材料3繼續加入拌勻。
# e% A/ w: @2 b  b3 L" ltvboxnow.com(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。 公仔箱論壇$ c$ ]* X7 E: K6 o% w+ j0 ?
(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。
: ^; j8 f! v. f& f+ y3 }【備　註】 tvboxnow.com' {2 g0 y4 ^) L/ R/ P7 k" J& F
熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。 tvboxnow.com0 x% R1 h1 h4 D  C9 W
份量：4個

chue0608

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MagicAndy

【材　料】 ' J0 _4 g/ ?0 a2 W! C( M) Z
活龍蝦  80公克 . p5 ~5 l) R  T! W( B$ _
節瓜  20公克 公仔箱論壇/ l! a8 {# F: j9 A. C! T* D
彩椒  20公克
/ ^" J& G8 I2 I! C. q7 `巴西磨菇  5公克
/ W4 n( U* P- w' f' I( o; Y洋蔥末  10公克
* e2 N7 i! B; f3 `9 U) U7 D2 u4 T1 t公仔箱論壇【調味料】
, e6 h7 L6 G  L% c5 V公仔箱論壇鹽  3公克 2 z+ e; w: n/ m- b$ k
橄欖油  5公克 tvboxnow.com6 r2 u4 P/ |4 Z6 R; r
義式香料  3公克
; L2 \* t2 B6 C5 z" P公仔箱論壇【做　法】
) ]# b: N- x2 x( P& X/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。
0 z% M$ l# b% [+ h公仔箱論壇 tvboxnow.com! g; @$ s2 b1 h) F% ~
2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。8 ^" ?6 ]+ o$ n

5 |& d  `! ]' |' v3 j. ~$ B% {tvboxnow.com3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。
" @/ k% v6 H- ~" ^$ d, C# Y1 z' a) D tvboxnow.com* g, u* O6 g+ u+ j% X
4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
8 Q- D1 e' y8 j* [  G4 @4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.大白菜葉  4片 + Y6 y3 l4 T5 k# p4 u) C1 U
2.魚翅  150公克   w, p0 t* d! \# s: L* H3 x+ W
　香菇絲  20公克 * j7 q0 f8 Q/ ~) U
　筍絲  20公克 公仔箱論壇6 O: v' g8 \5 F! z+ K: o
　金華火腿絲  10公克 tvboxnow.com! o, G2 M+ g( B; E% K% C0 k7 \) U
3.高湯  150
7 Z: Q+ A+ R, z6 w6 ftvb now,tvbnow,bttvb4.太白粉  5公克
3 o/ q3 M; y  o* U4 r/ r% W, }　水  10㏄ 公仔箱論壇0 j, r) }8 R. R( `7 m
【調味料】
2 H% d$ g+ e) b6 k8 M6 k7 d1 e鹽  1/3小匙   `7 I: m. k& q) [% J, H
糖  1/3小匙 tvboxnow.com! c% Y6 ~  N- e  @& f! o& E! a
鮮雞粉  1/3小匙
# ^' \! Q. l' x* ^! e, p【做　法】
6 J9 D- Y6 S, j! d4 dtvboxnow.com(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。
) ^8 ]4 |: E1 n4 V1 U9 Gtvboxnow.com(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~9 }* Z  o+ g. u( Z. q. G, a
support~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！