MagicAndy

【材　料】
+ ]2 R8 f+ @! Y# Qtvb now,tvbnow,bttvb糯米  1斤
! _" f0 K+ D# m2 N8 F( ~. [糖  1/2斤 公仔箱論壇8 p$ d9 ?" S5 v; Y' L6 b
水  1杯
# w1 |  t* D1 \% V5 a+ k/ z' Atvboxnow.com麥芽糖  1～2大匙 公仔箱論壇9 J/ p; O, F! _1 I  {' f. c
熟芝麻  少許
8 j. L" o  K4 k" I, M% I3 Z$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇: p% v* u# V6 b% p* y5 G0 s
(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。 公仔箱論壇! S6 ~  c+ d+ O* {& n
(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇/ f8 M, b; z7 J2 U- q" G/ z
圓糯米  3斤 ' Y& }1 l4 U' {9 x
糖  10兩
; ?! ?. v1 V* J- ^tvb now,tvbnow,bttvb食用紅色素  少許
8 @1 n  t; q) T9 }$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜脯米  1/2斤
3 ^  B1 P; h4 X+ t" n! Xtvb now,tvbnow,bttvb紅蔥頭  1兩
0 I0 r2 z- D' g2 `" C5 L% H金鉤蝦米  1兩
" }  H) e8 m5 T公仔箱論壇油  3大匙
4 C& V* d3 R+ _公仔箱論壇香蕉葉  10兩
4 v( [5 c  X& `9 v【調味料】
# L2 ~5 T6 Z/ f醬油  1大匙
) ?) H5 q( u! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1小匙 & T6 G5 N1 ?( g; L
五香粉  1/2小包
& b  _' X. j5 L1 W: j7 g. ~tvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉  1/2小包
1 Y- H9 f- h1 c3 l公仔箱論壇味精  少許
( y- c/ `0 y. \tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
# X+ k3 h+ x  O3 q1 i$ U4 f公仔箱論壇(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。
6 P! k& X( Z' r' J' [6 A) ytvboxnow.com(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。
" k' E: C+ z* G公仔箱論壇(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y. Y( d. B% s% g4 U0 X
(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。
4 Q$ t( s6 q. a6 Z2 u  f( c; p(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J: a  r2 A: A2 }" }3 U2 K$ g
(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。 公仔箱論壇6 C0 E+ L' ^2 T* \$ P
【備　註】 & E- S: H8 \; v! J+ y5 E# T
菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。
2 L! S. E( _7 [- S/ U: L: {! _$ M約作15個

MagicAndy

【材　料】
: Z' ^/ w( B* r4 b+ g# c3 d. i3 L海蜇皮  150公克
, t! Y0 ?3 d4 i7 P西瓜皮  300公克 公仔箱論壇. W2 I4 N5 J' Z# t
辣椒絲  1/2條
! }2 C, I" D* X* z* O# J蔥絲  1支 tvb now,tvbnow,bttvb. ^/ p* A) T% V3 E! A
【調味料】   m) g# _  M$ O# {' o& I$ v3 F
香油  1/2大匙 公仔箱論壇0 d! q9 R8 s! h* i6 _
糖  1/2大匙 8 v0 u4 K( G. v0 F
鹽  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v$ x; L5 V7 K& @& R0 w
【醃　料】
7 o5 H7 L6 Q0 A& h" q' ^7 l公仔箱論壇鹽  2小匙 公仔箱論壇6 k/ Y4 j' f: A- o6 y2 r1 O. ^
【做　法】
% q" L" H% L. h/ V1 I  Z(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。
0 k) C: R8 w. @( Z$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~* L' Y1 o4 S8 Y
(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】
6 ?- w5 D7 m4 W8 k1 n5 s公仔箱論壇青木瓜  1斤
9 f' `! V; t! _2 @tvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
* M" Y4 H! i$ b+ U# o! _5 C1.鹽  1/2大匙 tvboxnow.com6 `! ?. e7 F; j6 {% s2 A
2.粗味噌  2大匙 + [3 ]) O& u4 p0 J, E
　糖  1/3杯 ) Y7 `: n. N$ W& m/ d* c& S, k
【做　法】 tvboxnow.com! F0 h* v3 {' ?# O
(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。 tvb now,tvbnow,bttvb8 C/ p5 _3 h7 b% E  V! t. C( |
(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。 7 [# T" \, K5 F0 q! ]+ A% w! }* d
(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb: B8 K) r1 ~$ R; K
1.塔克皮  2張
, Q* {) h4 \* D8 p+ H2 K4 e8 h　牛肉絞肉  4兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {5 M- B( X& C
　蕃茄丁  2大匙 tvboxnow.com: q) U2 G2 M% |8 `5 [, m
　洋蔥丁  2大匙
" x& ], H, M% _/ w6 ~公仔箱論壇2.辣椒醬  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb& ^1 P" y) j$ U1 O+ ?/ O" X- O% |
　生菜  2葉
  f$ F/ T' W5 P, `$ W　西生菜絲  1/3杯 tvb now,tvbnow,bttvb( {# Z; _- _( u  i% R
【調味料】
1 Z: L+ G8 _% K* Wtvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/3小匙
5 p* @% j- i: [5 l" y. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒粉  1/3小匙
" i1 c: \5 L( p1 A7 `) @4 Atvb now,tvbnow,bttvb糖  1小匙
$ V0 g5 `  |% ^& T- e/ o! o1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄醬  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb: M+ q+ f5 ?. `: Y2 q/ c4 Y% S
奶油  1大匙 tvboxnow.com6 i& h# |  _; g7 u
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  H6 }! C' i9 {, c
(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。
% @9 W2 ~$ ]: R3 Z/ I: {$ I: b* E公仔箱論壇(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。
' ?1 l6 J; `& m$ ](3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】
# ]) [, c6 i7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蛋  1個
: C& n: \1 V" r& X4 c( z! Z- s　細砂糖  60公克
# K4 Q% Z1 }; b- M: P  h2 ctvb now,tvbnow,bttvb2.低筋麵粉  30公克
9 ]7 j* l/ G% n! P- h- F公仔箱論壇　杏仁粉  30公克 , r( C8 F, x4 e0 [$ w
3.檸檬皮屑  2小匙
. R9 J& f$ a: g5 i6 q1 U　檸檬汁  1大匙
; E/ n" x$ H7 p1 G9 \& K& e: r8 \4.熔化奶油  50公克
9 P2 }% X/ I* Y4 C5.杏仁片  適量
9 S- z2 P& ]8 B! Y" }. G  dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
; ]/ e4 p7 t+ j$ n5 |; k(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。
# [) w$ M* Z. K& r9 rtvb now,tvbnow,bttvb(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t& z  W8 D; Q8 F% F3 i' O' ]
(3)將材料3繼續加入拌勻。 公仔箱論壇9 G2 q: m( q  H$ z0 L9 \9 {6 g
(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N/ n+ C# d& n, x; _" Q6 ?+ F  t# P
(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。 tvboxnow.com8 p; _' A5 G6 i/ T3 C  A9 t
【備　註】 6 J9 w8 g6 W# Q& t# M' R6 T, S* A
熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。
9 ]( P+ w6 _- e8 z( z/ ~: E公仔箱論壇份量：4個

chue0608

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MagicAndy

【材　料】
; n0 l. K; M* E, J/ \tvb now,tvbnow,bttvb活龍蝦  80公克 1 x1 J- l7 x/ E1 P& s7 Y" l
節瓜  20公克
& c: K; }$ V1 e3 k1 c彩椒  20公克
8 }0 U; k. J& q0 r- h9 F公仔箱論壇巴西磨菇  5公克 公仔箱論壇% F" |& E4 v9 n2 y9 {( X1 C$ `
洋蔥末  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O! r; D* ~9 z" i5 @& g1 U
【調味料】 公仔箱論壇( Z; \: ]) l" Q2 A9 N% M
鹽  3公克 tvboxnow.com6 [2 @  V+ Y  g* d2 q  d
橄欖油  5公克
+ }* U! a; |; P& ]6 y6 q. h義式香料  3公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {9 ^7 T' Z6 R1 v
【做　法】
) G. p1 v! V3 ^6 u8 W, P1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。( E; w7 a, V" s8 f! W/ D
+ G, J2 b( N8 N1 [; E' l
2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。
  h& u8 E, O, ]1 Z7 d) Z6 n tvboxnow.com' s; ^6 I; ]! m( S* B
3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。公仔箱論壇  C. N! h5 T; a5 y/ Z* Q1 q* o  x) W
* m; k1 P  g2 O- U( q) L, x- n" \" O
4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
9 x6 f: i. U* W8 ^' p: L2 ^tvboxnow.com1.大白菜葉  4片 公仔箱論壇& f, v& q( ~! |. e
2.魚翅  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 V) j( j* W1 s6 q
　香菇絲  20公克 公仔箱論壇* v) M, g" ?/ o6 G
　筍絲  20公克
0 \  j* E: v6 F　金華火腿絲  10公克 & Q3 Y! b$ g* b. {  B5 d
3.高湯  150 ( T8 [6 g' I# _
4.太白粉  5公克   L" s+ E# }+ D* \6 K
　水  10㏄
- I& R" e0 L* b2 t' v: y7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W2 Y9 b' V+ n1 u8 l
鹽  1/3小匙
- j# Z) o. u5 \2 w: O& S, T( m, ^! R" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1/3小匙 tvboxnow.com; \) Y4 X% X# P$ o! Z5 e& l+ K
鮮雞粉  1/3小匙
( S1 b0 t5 u* g: e9 \  ctvboxnow.com【做　法】
0 U3 I3 ~8 V. p7 S) d(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。
3 z. x/ w1 @1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~
+ M8 `" `8 r" A4 xsupport~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！