本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 04:54 PM 編輯
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tvb now,tvbnow,bttvb2 S: B; B* S! J' f' @% @7 P) n
火腿蛋餡三明治tvboxnow.com( ^3 S% W1 j8 H, {1 @7 I
【材 料】
8 d3 B" ~ [0 i, y7 p; |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火腿 45g
$ H; ]' }2 H& N k2 v9 K5 D+ TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水煮蛋 1顆
. P/ i; v% I' v豆苗 少許' O$ S' R5 F. S3 a0 q5 O' F
美乃滋 20g公仔箱論壇' o$ m5 f4 W4 a) E
長型炸麵包 1份tvb now,tvbnow,bttvb( m6 D, `! S; n2 `- B9 Z8 O- D1 H
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【做 法】
/ b! {8 c/ F/ TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將水煮蛋剝去外殼後切片;火腿切薄片備用。# _+ {( l. }+ R, }
2.將炸好的麵包以橫刀切開,塗上美乃滋後,夾入火腿片、水煮蛋、豆苗即可。公仔箱論壇) j6 P6 r- H4 C
t$ |, w% K' H. x" C* t5 `tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇" F) M# f: C1 V) |+ W7 C4 _: _; e
三明治多拿滋
q1 ~9 K4 A4 v+ e/ Ttvb now,tvbnow,bttvb【材 料】
' W4 X+ W- j% G7 P g0 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糰材料A:
- N* t5 H( c2 b8 B2 ]- G) y- ttvboxnow.com水 518公克
- l9 Y. e/ ], D9 Z高筋麵粉 836公克公仔箱論壇0 c+ f. M1 b: k: o
酵母 37公克tvb now,tvbnow,bttvb. \$ K/ {( I( ~' ]' g
鹽 10公克
7 g" `' a+ ]+ e# N; j: }/ O8 Ftvb now,tvbnow,bttvb麵糰材料B:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |, i/ r2 x, j0 E% \" J
白油 125公克tvb now,tvbnow,bttvb2 k8 l$ Q2 W. }8 L0 ^; ^7 n, Q
高筋麵粉 209公克
* B- h4 [8 V, [7 L9 {+ Wtvboxnow.com奶粉 31公克
! m1 V5 J+ q9 x7 J2 k* \$ Rtvboxnow.com全蛋 84公克公仔箱論壇0 r6 |- {+ R/ k3 G6 ]
鹽 10公克
) J- {; z& O7 d, ~. c: ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 125公克
2 W% u& z4 i* t+ O. K- \水 15公克* B$ v( k4 v: S& S$ R+ U7 y0 {
裝飾材料:7 X/ ^) k. S' W, z& S8 }. ]+ W
麵包粉 適量
" |( P$ p! L; H0 \0 Ytvboxnow.com餡料:
; D0 o" c, x) _# }tvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒 少許tvb now,tvbnow,bttvb& j2 O9 E* T& m% V) y5 U( u$ x
煎過的培根 適量6 R8 @/ y- f* }% q4 f9 W
巴西里 適量tvb now,tvbnow,bttvb, j& @+ j' c$ N1 D' E" _
沙拉醬 適量
; c8 }6 A8 v4 K1 D公仔箱論壇起士片 適量tvb now,tvbnow,bttvb5 M- s ~9 O {8 Y) G4 F2 n9 g
; d7 `: p, n" x. k% {% j$ Ytvboxnow.com【做 法】
) x0 H9 \1 r$ \, w, H1.將麵糰材料A混合均勻揉至麵糰的中心溫度達到22℃,放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。
3 q/ z& D* G; @: Y8 l2 t. b$ e* d- uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將白油之外的麵糰材料B放入攪拌缸中,分次加入作法1發酵好的麵糰,以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油持續攪拌至麵糰有筋性的擴展階段。
$ P* ?2 ^3 r) }0 Z公仔箱論壇3.將作法2的麵糰取出,分割成每個60公克的小麵糰,分別滾圓後再放置鬆弛10~15分鐘。7 J/ V* h. h! Y, t! q4 e
4.將作法3鬆弛好的小麵糰整形成橄欖形,排放在平盤上再作最後發酵7分鐘,發酵完成後將表面均勻沾上一層麵包粉。公仔箱論壇; v7 I3 G! ^* P+ G
5.將作法4放入180℃的熱油中炸至金黃色,起鍋瀝乾油分,待稍微降溫後從頂層縱向切開,內面抹上適量沙拉醬,再依序填入適量起士片、巴西里、培根,最後撒上少許黑胡椒即可。 |