本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 04:54 PM 編輯
% X6 c2 o1 Z- t& iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 Y# j9 w5 u7 o. x+ g

. E4 y7 L: ^2 C2 V6 g火腿蛋餡三明治公仔箱論壇0 _2 m" g9 E3 j- |( c
【材 料】
, A% g' w! W9 |% y4 N% j& L, ~5 r, p公仔箱論壇火腿 45g
( K! N. T: }9 s1 Q$ {$ r: o2 t公仔箱論壇水煮蛋 1顆tvb now,tvbnow,bttvb( d& g A/ K5 e0 v* o
豆苗 少許* f) i7 C% t; [5 w/ V
美乃滋 20g
J1 T- ~; f8 R: E5 ^長型炸麵包 1份
1 e7 q$ D) e4 g3 R公仔箱論壇
5 Z5 ^0 @) ?2 |9 N3 ^* Rtvboxnow.com【做 法】
0 ^ q: o) U5 w1 l, J9 Jtvb now,tvbnow,bttvb1.將水煮蛋剝去外殼後切片;火腿切薄片備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n" o; S# n; b. e
2.將炸好的麵包以橫刀切開,塗上美乃滋後,夾入火腿片、水煮蛋、豆苗即可。- H# r9 ]2 O5 ]7 t5 S- p
tvboxnow.com6 A$ A2 X' ?( T0 s" J7 z9 M
tvb now,tvbnow,bttvb' V+ Z4 o, Y2 r2 s) v
三明治多拿滋公仔箱論壇. e! r" V# W. v! z) H; { ^9 d
【材 料】
9 Y; a: P* ~. E i, q$ V麵糰材料A:tvb now,tvbnow,bttvb0 i8 m) i5 G' S) O6 l* x! Z
水 518公克
6 E( J1 ]( J6 s公仔箱論壇高筋麵粉 836公克公仔箱論壇+ p/ K3 Z* |; i# `( ^. Q0 W' B/ w6 G
酵母 37公克公仔箱論壇: b- s( _1 w0 x# }4 T+ n; [
鹽 10公克6 K! p( R$ Q2 |/ Z7 y9 H. Z# w
麵糰材料B:
/ B2 O$ N Y' _8 k白油 125公克- t0 l. L8 P j
高筋麵粉 209公克
7 w& s9 R( O6 Htvboxnow.com奶粉 31公克
* n; @$ }2 s% G% {' }公仔箱論壇全蛋 84公克
& @" K9 S4 r2 R3 @公仔箱論壇鹽 10公克tvboxnow.com/ m$ ]- D/ E7 k, n7 L3 M2 T
細砂糖 125公克
5 T! _' Z! a, Q2 s3 E$ P3 Y0 R/ G; l水 15公克
* H* Q5 N! c; D% t- r; X! K" V公仔箱論壇裝飾材料:
1 y; U" C9 g4 b3 x0 R麵包粉 適量公仔箱論壇: Q- d* Y0 A, ^7 y: g; l& N6 g
餡料:
9 n9 @; Q5 o% B黑胡椒 少許
5 Q6 Q0 I; g! G- V# ^公仔箱論壇煎過的培根 適量
/ M, L) W# [) F公仔箱論壇巴西里 適量
! c9 H' W4 B4 `3 ^7 {公仔箱論壇沙拉醬 適量# M. |. B% K2 J$ j
起士片 適量
" q: V1 ]5 _! \+ I/ J! I公仔箱論壇
) ` a5 B4 u7 k9 u: {/ xtvb now,tvbnow,bttvb【做 法】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t# G! c$ x: o6 }
1.將麵糰材料A混合均勻揉至麵糰的中心溫度達到22℃,放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。
! S7 g( e. i3 N" H5 i; A' Xtvboxnow.com2.將白油之外的麵糰材料B放入攪拌缸中,分次加入作法1發酵好的麵糰,以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油持續攪拌至麵糰有筋性的擴展階段。
2 {# h' `. V5 m, |& n3.將作法2的麵糰取出,分割成每個60公克的小麵糰,分別滾圓後再放置鬆弛10~15分鐘。
d: {( F8 |$ [, m+ H公仔箱論壇4.將作法3鬆弛好的小麵糰整形成橄欖形,排放在平盤上再作最後發酵7分鐘,發酵完成後將表面均勻沾上一層麵包粉。1 N2 p& C( _; N) t
5.將作法4放入180℃的熱油中炸至金黃色,起鍋瀝乾油分,待稍微降溫後從頂層縱向切開,內面抹上適量沙拉醬,再依序填入適量起士片、巴西里、培根,最後撒上少許黑胡椒即可。 |