本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 04:54 PM 編輯 ) Q" z) }1 N/ F3 w0 B
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; M' Q1 [0 U; ?& q. Itvb now,tvbnow,bttvb火腿蛋餡三明治
; |" C3 _/ w" P2 w7 h2 ]tvboxnow.com【材 料】
( I: C- `6 L/ i4 i火腿 45g公仔箱論壇* c U7 |8 R, y1 E) ]2 }5 @
水煮蛋 1顆tvb now,tvbnow,bttvb6 Y8 m+ H: S# X
豆苗 少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V6 M+ b, O; F M! t9 V
美乃滋 20gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M5 s% B8 J3 h
長型炸麵包 1份TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d" @; U- \0 e1 _6 b3 I) b
0 L# h E2 E& h3 K; ^+ h【做 法】: u& _' h. v; E& p+ a
1.將水煮蛋剝去外殼後切片;火腿切薄片備用。公仔箱論壇7 K) O; U$ D* I8 {3 d
2.將炸好的麵包以橫刀切開,塗上美乃滋後,夾入火腿片、水煮蛋、豆苗即可。
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# V2 U0 D& [2 [, b+ N+ f6 L4 Q公仔箱論壇三明治多拿滋TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b; J3 |6 B. F) ]) i+ T3 W
【材 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y# W3 h+ M1 r) r
麵糰材料A:
}8 `/ I4 }" \& ?公仔箱論壇水 518公克公仔箱論壇. Z% i, [" B+ \4 Y. F
高筋麵粉 836公克公仔箱論壇% G* v* A' @. H* q1 L
酵母 37公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H! N) i, G; |+ D
鹽 10公克
+ s; n3 c+ L1 t+ _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糰材料B:
3 D" R( \% a% ?白油 125公克+ y% }) t7 \/ ?; F
高筋麵粉 209公克
+ w) i7 w* R' Ttvboxnow.com奶粉 31公克
6 U6 P3 A& S* k: ntvb now,tvbnow,bttvb全蛋 84公克
, w1 i0 d; Q$ {* `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 10公克
/ w6 d2 o9 Y" eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 125公克tvb now,tvbnow,bttvb# j( Z# n1 l; G/ a
水 15公克
$ @2 [. ]3 y$ C& }8 E; [/ h8 ^" dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾材料:
5 l" i. I: ], t5 E: YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包粉 適量公仔箱論壇 b4 m4 b/ x: A7 x4 [0 \
餡料:
6 |8 I- d- t. Z: A" w3 m3 V公仔箱論壇黑胡椒 少許 _# f0 o7 `* ^, M5 h2 z" Q
煎過的培根 適量
$ B/ C. B+ w) X; \/ n% i1 ntvboxnow.com巴西里 適量tvboxnow.com+ q2 d* m2 s1 X. u1 t0 C
沙拉醬 適量
! s- r/ e% Q0 C; O- Stvboxnow.com起士片 適量
' m! y+ M' o( @; z( o0 A4 MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^2 t* B1 [% C& S6 d2 N; P1 u D: }
【做 法】5 \: P8 y* {# o% ^* L1 h. H
1.將麵糰材料A混合均勻揉至麵糰的中心溫度達到22℃,放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。
# ]* L @. Z7 I' ` l+ ?4 ftvboxnow.com2.將白油之外的麵糰材料B放入攪拌缸中,分次加入作法1發酵好的麵糰,以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油持續攪拌至麵糰有筋性的擴展階段。
5 G n F1 k3 Z& i/ d3.將作法2的麵糰取出,分割成每個60公克的小麵糰,分別滾圓後再放置鬆弛10~15分鐘。公仔箱論壇# q( v* o7 s9 E. d1 T( j: O: r2 Q/ @
4.將作法3鬆弛好的小麵糰整形成橄欖形,排放在平盤上再作最後發酵7分鐘,發酵完成後將表面均勻沾上一層麵包粉。tvb now,tvbnow,bttvb# m& G# o9 M' V
5.將作法4放入180℃的熱油中炸至金黃色,起鍋瀝乾油分,待稍微降溫後從頂層縱向切開,內面抹上適量沙拉醬,再依序填入適量起士片、巴西里、培根,最後撒上少許黑胡椒即可。 |