本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 04:54 PM 編輯 tvboxnow.com; o+ Y2 ^3 @* d2 x
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4 r, u3 s' D* y/ ~1 V公仔箱論壇火腿蛋餡三明治
) [( i) b+ e9 N! [【材 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J. q: H$ w* i/ F
火腿 45gtvboxnow.com/ p6 n) l$ |; p6 y+ _9 T* @! K
水煮蛋 1顆tvb now,tvbnow,bttvb0 Y# b' L1 q/ O m/ i
豆苗 少許
) e; ?/ }- ]& b公仔箱論壇美乃滋 20g公仔箱論壇9 }3 R1 a' Y, n: @( u4 q. z, k
長型炸麵包 1份
2 i. R+ X. Q; _2 \2 `) g M公仔箱論壇# T$ V+ y8 M# p! s8 y9 G
【做 法】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S! V* R1 D" x, S
1.將水煮蛋剝去外殼後切片;火腿切薄片備用。
8 e- V8 U* t4 v" }2 Mtvboxnow.com2.將炸好的麵包以橫刀切開,塗上美乃滋後,夾入火腿片、水煮蛋、豆苗即可。; o3 S9 o" w/ m* F9 U# d
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$ K. n1 d' a6 @7 G5 N公仔箱論壇三明治多拿滋
5 g* y: M. ?2 \5 I Otvb now,tvbnow,bttvb【材 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H( U, q. F$ U4 I5 B
麵糰材料A:
4 z: M5 l8 f; E: c* ?- e公仔箱論壇水 518公克公仔箱論壇. D" }( a9 e: ]2 o7 T
高筋麵粉 836公克tvb now,tvbnow,bttvb! a& p$ b% i1 i
酵母 37公克4 U& j- x, a- [" h3 U
鹽 10公克
1 q, }1 O4 o+ e' B6 |4 P' \9 c/ Ctvb now,tvbnow,bttvb麵糰材料B:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ]! ^5 ~( e; U7 u( |
白油 125公克
' X' A( n% v5 `% U9 P8 e/ `( [tvboxnow.com高筋麵粉 209公克
, f2 c7 H$ t% \) G公仔箱論壇奶粉 31公克
8 A. O+ y5 t3 I7 ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋 84公克/ a; J5 L p9 x9 m' K! G
鹽 10公克
1 k2 \ c6 u2 Z M/ q4 x! Gtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 125公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t6 }0 r W: Q1 E0 V
水 15公克公仔箱論壇) L/ e( s3 ]9 L+ v
裝飾材料:+ q. y$ i3 h9 }) C# a+ g
麵包粉 適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M. w3 v( f2 I- a; T
餡料:; p! Y8 \" U6 k( K5 o. d4 |% z
黑胡椒 少許4 |# K4 X/ _1 A, p9 I# W1 c
煎過的培根 適量公仔箱論壇8 V' v) q6 w5 |, w& `
巴西里 適量! O! B0 \- }( q2 i
沙拉醬 適量
) J* n! q# _1 t9 b5 Rtvboxnow.com起士片 適量公仔箱論壇; i% j, {+ ^6 e/ D: r6 X4 s( X ~
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【做 法】tvboxnow.com; f" G6 g r& m% U% j* V4 U! \. E% C
1.將麵糰材料A混合均勻揉至麵糰的中心溫度達到22℃,放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇, _0 C" _& b2 j& G+ \ A2 p. b& A
2.將白油之外的麵糰材料B放入攪拌缸中,分次加入作法1發酵好的麵糰,以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油持續攪拌至麵糰有筋性的擴展階段。tvboxnow.com% r" P, g ~$ v; f) G
3.將作法2的麵糰取出,分割成每個60公克的小麵糰,分別滾圓後再放置鬆弛10~15分鐘。tvboxnow.com7 u8 b9 l# _, h+ z0 E
4.將作法3鬆弛好的小麵糰整形成橄欖形,排放在平盤上再作最後發酵7分鐘,發酵完成後將表面均勻沾上一層麵包粉。tvboxnow.com3 _+ n9 h% n3 q0 `0 N' R& s
5.將作法4放入180℃的熱油中炸至金黃色,起鍋瀝乾油分,待稍微降溫後從頂層縱向切開,內面抹上適量沙拉醬,再依序填入適量起士片、巴西里、培根,最後撒上少許黑胡椒即可。 |