
0 C# O, D% v" w5 D( v8 P胚芽蛋糕捲
~8 F6 N! o7 ~& F0 z! ~2 W公仔箱論壇【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb8 J7 f! s h! [1 ?+ v
A.胚芽粉 6 e" v) o; b3 \4 p9 i
15公克
# H- x# f0 I1 B" b 蛋黃
! c9 k, Z" B0 D- j公仔箱論壇4個公仔箱論壇, E" f; a6 Z( d! ~6 A% c3 ?" k. [
細砂糖 tvboxnow.com/ Z& \! V& M4 z: A' X9 m+ R5 g8 O+ F
80公克tvb now,tvbnow,bttvb' {& u+ {% ~/ e; N) I% B
鹽
- F2 C/ R+ _# z# X% _; `6 q- q, K2公克公仔箱論壇 g8 a( _/ \9 x7 H5 ]* C. k$ s
沙拉油 ( j' b0 V/ L6 ?& S6 z( i
80公克- G& d8 `1 {: B2 s
奶水 公仔箱論壇0 a! {7 O6 \" C0 z) N- d( _0 ]9 @$ `
100公克tvb now,tvbnow,bttvb; g0 R1 X `+ h& `9 @
B.低筋麵粉
$ H0 g/ `8 f( B7 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。160公克* i. Z2 C$ ?) b y4 ]: l; c" {
泡打粉 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C' @* G7 ~3 y( y, X0 U( m$ _7 d
5公克tvb now,tvbnow,bttvb5 n$ z, {- I; c; ~( m
C.蛋白 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l5 j7 N6 B9 M& H1 {( t
4個
( h* B6 _" [9 L8 c 塔塔粉 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S& y9 u! \ O( E8 \
1公克tvboxnow.com4 b. C" S9 c4 m ]) V. [& y
細砂糖
& t3 S2 T: I9 I! ?( k# I. z公仔箱論壇100公克
* p) |6 W; ]3 N; E% v8 @8 CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】tvboxnow.com, C# J7 \% K: I5 y& S, d: I
裝飾:tvb now,tvbnow,bttvb8 P* K" l& \, Q2 |' U* C; c: u5 s
葡萄乾 tvb now,tvbnow,bttvb9 I2 ~2 S0 d8 g8 B3 \
適量tvb now,tvbnow,bttvb o) G( \/ ^/ l3 t7 t* |% f g! U
鮮奶油
/ D) h. |3 N; g; UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
4 V3 B4 }0 R) FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇: L3 D; p" k) d8 G5 [1 h
【做 法】
/ y+ N/ G2 h+ F w+ \, R" e8 Etvboxnow.com1 將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後,再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。
" e$ i5 p+ H: L) H+ U# Ftvboxnow.com2 蛋白打至穩定後,分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡,即為糖蛋白。
3 z/ e1 H( @2 z8 ] d9 i9 n+ G9 H3 取出1/3作法2中的糖蛋白,與作法1的麵糊攪拌均勻後,再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。公仔箱論壇/ t5 h5 t. p) Q+ G
4 將作法3材料裝入烤盤中,抹平後,放入180℃的烤箱中,烤焙約25分鐘即可脫模取出。, q2 g( a- q! x5 b
5 在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後,撒上葡萄乾,最後由內向外捲起後再切片即可。 |