MagicAndy

材料tvb now,tvbnow,bttvb& V4 g" j9 a7 k2 x+ p+ v. q
$ s  c$ i( T# |# ]  g
免治豬肉 [剁碎豬肉] 250 克 [8 安士/6.5 兩]，馬蹄 8 粒 [去皮及切粒]，甜椒 1 個 [切粒]，青豆 4 滿湯匙，上海年糕 [真空包裝] 600 克 [1.3 磅/1 斤]tvboxnow.com! n8 v+ ^4 A+ X6 D) J1 h% W+ \0 R& M. c
, \# t" K- I( `- ^& r) ?: }" ]
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+ y* P. e" y) P/ n) h

4 L+ O/ E& \+ T' p6 Xtvb now,tvbnow,bttvb調味料 9 o, p5 a9 c7 Z3 o9 |1 h
6 y/ a" m% k* ?# @9 F! N" m$ Y
水 375 毫升 [約 12 液安]
9 S6 s5 l) {1 P0 l5 j* s2 G. U& Z
+ P& ~& x; ^, k: O" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鮮醬 170 克 [6 安士]5 j% h& I& W' E! Q0 v& F3 z/ w" P

- k5 i& J# P; U1 ?) N; ^公仔箱論壇舊庄特級蠔油 3 湯匙3 {. k, G3 L5 F6 X
公仔箱論壇+ g; m3 y5 s% H

7 J$ f, H. ]( |0 Y, h: Itvboxnow.com
% X5 }8 E! b' p  i& R) y! t做法tvb now,tvbnow,bttvb& G! D" O. j7 E% v# T6 h/ D- T

. I- y5 Z7 U) ]$ Y5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# N8 I" S$ T7 q; i1 h

) m% b  W3 x7 d0 A, ?tvboxnow.com1. 用4湯匙油將上海年糕略炒，下所有材料炒勻，拌入調味料加?  慢火煮約8分鐘至汁濃。

MagicAndy

材料
% t5 `- M' k5 [: ^) z) G- Rtvb now,tvbnow,bttvb
8 U* q# r. v0 R8 `" Q公仔箱論壇雜錦海鮮 [如帶子、魷魚、魚柳及蝦肉等] 150 克 [5 安士/4 兩]，大蒜 120 克 [4 安士/3 兩] [切片]，粉絲 25 克，紅辣椒 1 隻 [切片]，鹽及胡椒粉 適量
, B- `4 ^/ H: c0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 Z1 W# M8 p. K& H公仔箱論壇公仔箱論壇& V  |5 h  E2 n6 E. o1 M

# V! L. ~: H9 h" b" K# mtvboxnow.com
2 V$ w9 ]1 h! F$ {9 |上湯
  a8 C4 f4 Z5 j/ V" L- }# Jtvboxnow.com
" F# |4 ]: ^4 n0 w! ]# ]& ]公仔箱論壇幼滑蝦醬 1 湯匙，酒 1 茶匙，水 500 毫升 [2 杯]
1 t: s4 }# D. z* @; Dtvboxnow.com
; b! U1 _& `- U' Z& Vtvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j  M5 m) P# y- x3 D, ^6 c1 w

9 I' y' _8 c. S" C; ~' C. U做法$ {5 k, P# Z. }# ?

0 M- E0 D7 Z/ t
1 u2 a  U* g9 S- O4 \. }4 m; Y2 r  H% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G' n! T4 Y$ T0 O
1.  粉絲放入水中浸軟，瀝乾。
) G' D+ C$ T% ?  K, E7 V* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.  將上湯煮沸，加入雜錦海鮮、粉絲及紅辣椒煮至熱透，最後拌入大蒜，) P) G! L, `" Q
    可下鹽及胡椒粉調味。

Faye999

Wow! Thank you so much!>:D<

Faye999

Oh! I have to make one more post!When i read your post,that makes me more like your recipe.Because the pictures make it more clear how to cook!
" P' V" b- t2 O# Q# SThousand of thanks!

MagicAndy

原帖由 Faye999 於 2007-1-3 05:46 發表。 
' Y# P) z( R+ d: |% {Oh! I have to make one more post!When i read your post,that makes me more like your recipe.Because the pictures make it more clear how to cook!  a* A4 o( t- D
Thousand of thanks!

1 m* x; |  }+ m& ^5 {, {tvb now,tvbnow,bttvb& Q  Q, U/ g- ?9 L5 k
9 C, _% y0 T& |/ o+ S3 `; s  ]
always welcome >:D<

MagicAndy

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }" o& r* U5 v* g6 ~9 \, g

& P0 r/ ~3 l9 G1 x/ A6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帶子 400 克 [14 安士/10.5 兩]，雜色甜椒粒 120 克 [4 安士/3 兩]
) T0 o$ q5 E: E; h  Otvb now,tvbnow,bttvb8 D5 h( H- {9 `, y' t  m7 p" d: e

1 o$ m" E" X  c. y4 ]5 Z: Rtvboxnow.com! C9 ~& G3 A* V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m- [0 ?9 n4 J! Z9 v/ s& M
調味料 ! H* w6 k' d; r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W  W+ {1 X6 s* e2 i" N
特級鮮味生抽 1 1/2 湯匙
+ U' x& Q# v0 O& A公仔箱論壇
3 b' z3 z' ]7 P( Jtvb now,tvbnow,bttvb是拉差辣椒醬 (泰式香蒜辣椒醬) 2 茶匙
7 R* X4 ^; H1 ^! v6 c3 [8 Z$ T8 ttvboxnow.com/ v2 e% _% P) ^4 e4 j
公仔箱論壇8 a/ A! N/ v% {" n- g& |6 s5 V- D' n

8 Q$ H" @: \0 Vtvboxnow.com做法9 X: Z9 a6 B8 n1 F
, R- h+ U& Q" ~  p4 Q( k
8 B3 \9 ^1 F4 l+ h

, r& J. i: A$ T& `: R1.  帶子放入沸水中略煮，瀝乾。+ S, V3 g5 n& F+ J# W
2.  用1/2湯匙油炒香甜椒粒，加入帶子及調味料，炒勻至熱透。

MagicAndy

材料
8 J0 ?/ m+ L; y* |
& Z, I7 d# ~' W( p  otvb now,tvbnow,bttvb中蝦蝦肉 200 克 [7 安士/5.5 兩]，甜椒 ¼ 個 [切細粒]，香茅 1 枝 [切薄片]，蛋白 ½ 隻 [打勻]，粟粉 上粉用
  e/ y8 y6 O  @  A公仔箱論壇
7 x  ~& n: W2 W, k- x( v' ?tvb now,tvbnow,bttvb
. D/ `: X: |9 t7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% A  |; ^" |1 ~3 K$ W
; S6 {; v/ S% j1 {$ B
醃料 tvb now,tvbnow,bttvb( p9 |2 M; S$ \: J" B/ l6 d

. P8 J; K1 i+ Q/ m8 ~鹽 ¼ 茶匙，胡椒粉 適量tvboxnow.com  v. W; @& K) B. I4 `$ Y

* C5 x  f2 B# g4 y* G/ A4 C- ]公仔箱論壇
: Y- ~8 ?1 j$ _  MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁
% X1 Y7 p# r5 btvboxnow.com
. P' {8 L& x& o6 `/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰式甜辣醬 4 湯匙
% O6 n: x. M* K& ~0 O3 Atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T3 E" F% Q* s; B4 {( n

: \" ?9 ?6 \8 c) ~公仔箱論壇
) w, k1 _  k- W1 o2 U$ O公仔箱論壇做法
4 K  R- H" h1 `公仔箱論壇, J+ k8 V+ ^) N  v

0 ^7 X0 h5 w* n, f' ], e9 y, K$ m6 K- {6 O  Z$ b
1.  蝦肉與醃料拌勻。
  R. n) C' G# Q  u6 s  u$ `tvb now,tvbnow,bttvb2.  蝦肉拌入蛋白，再沾上粟粉，放入熱油中炸至金黃熟透，瀝乾。
, F$ i+ r, @# H9 l+ a3 A/ gtvboxnow.com3.  用1湯匙油爆香香茅，取起一半留作灑面用，下芡汁及甜椒煮至熱透，0 V( R* n8 L: |) U% X
    加入蝦球快手炒勻，灑上炸脆香茅。

nycboy

我試做“香茅雞翼”﹐ 2 lbs雞翼﹐ 4個人食Q哂﹐我食得幾舊=(( 。
* |% ?# A0 P- a0 ]& i: s, itvboxnow.com
( t  S: g" B' e* k3 k' k" p% wThank you Andy.:support

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2007-1-4 11:32 發表。 
, f7 T& M' j7 r# Y! C5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我試做“香茅雞翼”﹐ 2 lbs雞翼﹐ 4個人食Q哂﹐我食得幾舊=(( 。公仔箱論壇  D& U6 x+ Z! a; S5 B
* p; b1 N- ]$ J; H! c
Thank you Andy.:support

) ?- [% X9 t; h' M7 o# _* K公仔箱論壇7 @% F7 f9 B" u/ S% `4 p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {9 v7 @' e9 w) E8 l0 ^7 k, H3 x
tvboxnow.com9 [# ?4 @/ W' R+ X
哈哈~~煮果個多數係唔食/食d最少，呢個係定律。我多數煮左唔食，煮ge過程已經胞左(心靈)。hehe~~

MagicAndy

材料tvboxnow.com: {! V9 n% P  V: t5 p' x

% `3 X! R$ s) D! j2 h炸豆腐 3 塊 [約 250 克/8 安士/6.5 兩] [切粒], 冷凍雜菜 50 克 [2 安士/1.5 兩] [解凍], 冬菇 2 隻 [浸軟、搾乾及切粒]tvb now,tvbnow,bttvb$ H5 f4 G6 C. Y
tvboxnow.com: g/ @5 I# Y/ C! m; X5 G0 d3 a4 K
tvboxnow.com' ~, p" K: ~# ]& v( \7 c

& v( U( L, l9 K' L4 E' @7 c+ q7 a+ r) x" L+ ?
芡汁
& U; g0 P  k4 h# d  Stvboxnow.com
7 Q$ Y; g7 F7 w水 6 湯匙, 粟粉 1/4 茶匙0 D% b  n+ F: t" A! a
tvboxnow.com: Q! h5 U- L5 b- t9 _; p6 O; ~
舊庄特級蠔油 1 包 [45 克/1.6 安士]
) i0 ^  d3 i1 c) |8 H! Gtvboxnow.com
  J% |7 F3 ~) P, Q9 Ztvb now,tvbnow,bttvb
+ `5 h4 ^1 ~* l3 W+ wtvb now,tvbnow,bttvb
$ b- @! O. ]9 T7 s& ]" W, }6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法$ E4 Q3 F0 g1 }; H9 d9 D$ D

+ s* W; w* r  L公仔箱論壇
( C: ?6 R0 Y9 ^0 w! w+ Ktvb now,tvbnow,bttvb
" |- T9 Y: I0 J( J$ {8 itvb now,tvbnow,bttvb1. 用2湯匙油爆香冬菇，加入炸豆腐及雜菜，炒約1分鐘。公仔箱論壇1 z( x1 _6 ^' B9 w4 L5 j) O
2. 拌入芡汁，炒勻至熱透。

huasheng

有的耶想问下,
' w6 `+ D5 |, W; E4 x
1 N2 h2 H: L* E: a( j9 r# |+ M) A- Ftvboxnow.com请问"忌廉" 是么耶来ka? (最好同我讲它的英文名,如果有啦!)tvb now,tvbnow,bttvb3 E5 D- z3 Y. s. l! ]
我好钟意整这些东西,但是就没经验TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M# z) e: x8 W1 ?. X; A3 N
麻烦你同我讲下...thank you!

MagicAndy

材料
6 @# F, Q; \1 F3 Gtvboxnow.com! B  n8 _# d2 q5 K2 R& S
豬柳/里脊 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切薄片]，小棠菜 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切半]，洋蔥 1/4 個 [約 25 克/1 安士] [切薄片]，金菇 25 克 [1 安士]* N9 Q1 N# y( g. D
) D0 B# ~$ X+ H: b3 M  A% G

( t9 y! Y$ x& v0 Y/ z# ]" c" D/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E- {$ h  x. {
tvboxnow.com0 E& _; q* i0 k2 C! s1 l$ B3 s
雞湯
2 O: v. P; }" G; E5 D9 Q8 L公仔箱論壇& n. c) o5 s# F, _& O( R
辣豆瓣醬 2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ s5 y" B8 \& y$ o. o2 O" p4 x
公仔箱論壇3 P' A0 H+ a) p8 I
鮮味雞粉 1 茶匙 [5 克]，熱水 250 毫升 [1 杯]
4 X" `+ i/ K9 S* X8 N
. F  R1 x- U  o) d" f3 d* d2 Etvb now,tvbnow,bttvb花椒辣油 2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% ]# a. k7 i3 q4 T7 @8 h1 ?( W+ r
公仔箱論壇: |$ f% s! Y& r/ @1 j/ f* f( {

( p2 o/ q: s' e+ }1 D; ?做法
( T: k- {$ Q" F! btvboxnow.com1.  將雞湯及所有材料放入耐熱深碗中，蓋好後用微波爐高火煮約公仔箱論壇0 F+ y4 o& D) H4 L' P: b$ O3 p. @7 X
    4分鐘或至熟，趁熱享用。

MagicAndy

原帖由 huasheng 於 2007-1-5 16:11 發表。 
( @* X2 a0 r' F4 R6 {  ~, h1 Q有的耶想问下,
( J; j  X7 h$ s2 g% q5 E/ c9 {: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k' y. G- x$ Q8 G' f$ ^
请问"忌廉" 是么耶来ka? (最好同我讲它的英文名,如果有啦!)
7 N* I$ q* v1 s7 F3 \% b! h( e公仔箱論壇我好钟意整这些东西,但是就没经验公仔箱論壇$ p; P  ^, g8 Y, d- c+ ]3 O
麻烦你同我讲下...thank you!

- _3 k9 L) s3 i9 L, H  w( T% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t6 A9 z) ~: u$ W5 w
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忌廉的分類
# ~$ c# x% R* b1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( J2 B9 G0 Q. a1 q/ @tvb now,tvbnow,bttvb「忌廉」或「鮮忌廉」（台灣叫鮮奶油）是統稱， 可大致分為（1）動物性忌廉和（2）植物性忌廉，而植物性忌廉一般已經加有糖份，所以亦叫「甜忌廉」。在蛋糕上的一層白色泡沫狀的忌廉是將液體鮮奶油打發後的裝飾， 這種已打發的鮮奶油霜（又稱發泡鮮奶油）稱之為 Whipped Cream。
2 _* u9 [( F" P. G3 S! ~tvb now,tvbnow,bttvb. p# f5 J/ y# h1 ~4 k8 e9 m
動物性忌廉 Dairy Creamtvb now,tvbnow,bttvb3 `  n2 S( P/ `4 l. S, a9 M* R' i
tvb now,tvbnow,bttvb  V4 `8 f  v( T, [
動物性忌廉是從牛奶中提煉出，香港最常見的大型超市都市會有 whipping cream (即「淡忌廉」）出售，在冷藏櫃可找到。在包裝的成分說明上，動物性鮮奶油只有「Cream」而無「棕櫚油」或其他植物油成分或含糖量。動物性鮮奶油的保存期限較短，應儘早使用，亦不 宜放入冰格(freezer)儲存。 一般動物性忌廉是沒有糖份的。
5 @# q! ~9 N! A) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f; A0 B, @- L3 ]( k( }  ?9 b' y( X- X
動物性忌廉產品是用其中的乳脂（即 Milk Fat）含量來區分不同的產品，最常見的忌廉種類有： 2 J; _% n7 Y, V& V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^6 e5 m. ]& X3 \% ]) X4 }; u
Single Cream
  M# d8 _. y: s1 Y. gtvb now,tvbnow,bttvb
% w" [1 z+ E7 `% I1 w7 G- @, z公仔箱論壇是鮮忌廉和牛奶的組合，奶脂量在15%-18% 左右，無法打發，有時候又稱為coffee cream 或 table cream。2 c( V, r+ e' W& R& G
　
) Q% o% z4 P1 T/ O* I+ S$ c公仔箱論壇公仔箱論壇$ p3 }/ [" V9 t
Whipping Cream1 `# X$ O* r; D! |  h8 ~$ @
　
5 A/ e4 u1 x% p' _3 dtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb+ `* w, \1 {' x5 C; J
Whipping cream 乳脂含量在35% 左右，產品已加上少許的穩定劑及乳化劑來幫助打發，可打發至兩倍大體積。 一般做 Mousse Cake 都是用 whipping cream 的，阿貓覺得Whipping Cream 風味較「甜忌廉」佳。Whipping cream 本身沒有甜味，可以加糖一起打發，來代替「甜忌廉」，用來做蛋糕裝備，但顏色偏黃，賣相和穩定程度不及「甜忌廉」好，而且用來擠花的花紋不及「甜忌廉」的擠花線條明顯。另外，西湯和漿汁也會用淡忌廉來做。罐頭裝忌廉風味不太好，阿貓只會用來整咖喱。烘焙材料舖買的淡忌廉會比西化大型市 Citysuper, Great, Taste 買的平一些。tvboxnow.com6 G' L* [9 v9 x) l7 `' I+ z: q
tvb now,tvbnow,bttvb5 x" p! g8 }$ X/ S1 q* r
Double Cream
" a5 c* N- I0 V# b　
' O( i; B/ B/ e" c4 k. J6 g1 j! B公仔箱論壇. u( R; E0 u' W6 s
乳脂量在36-40% 左右，同樣可打發至兩倍大的體積，在 superstore 可購買到。 西化大型超市 Citysuper, Great, Taste Superstore 有售。 有些烘焙材料舖也有。公仔箱論壇2 b9 Y  T, Q  S8 l) Q. C* J
公仔箱論壇; L) `; J/ w6 _6 [5 ^! I
Clotted Cream
/ n( `* V+ m- a. A+ Htvb now,tvbnow,bttvb　
5 `' {$ C3 u- U0 \- q5 H; A& N% X: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: v- ~! t. D. I! j6 I! G& ?
這是一種厚身膏狀的忌廉，阿貓對它又愛有恨，它原自英國的 Dovenshire，一般用來塗英式鬆餅(Scone) （阿貓的至愛）或拌生果吃。 西化大型超市 Citysuper, Great, Taste Superstore 有售。 烘焙材料舖通常都冇 clotted cream 出售。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K. N1 b* Q: S% B0 y: u" u' g
! F/ I6 n0 l+ B  W$ C( Z
植物性鮮奶油 (甜忌廉) Non-dairy Creamtvb now,tvbnow,bttvb# e/ J- F9 x5 i+ k8 j' H$ D0 v9 z
　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \  ^2 c* G4 U
$ X, s, B2 v  ^2 T9 S# g
植物性忌廉其實是人造鮮奶油，主要成分為棕櫚油、粟玉米糖漿(corn syrup) 及其他氫化物，適合食素人士，可以從包裝上的成分說明看出是否為植物性忌廉。植物性忌廉通常是已經加糖的，香港一般叫「甜忌廉」，反之，稱不加糖的忌廉為「淡忌廉」。 甜忌廉通常應用於蛋糕裝飾，甜忌廉較「淡忌廉」容易打發。阿貓在貓論區見各貓友多數用「愛護牌」甜忌廉，不像「淡忌廉」，甜忌廉是可以放入冷凍櫃 (freezer) 儲存的，可以放於冷凍櫃保鮮 2 至 3 個月之久。如果放在雪櫃下格內，開了後可保鮮最多兩個星期左右。阿貓提提你，烘焙材料舖買的甜忌廉，有些是 fronzen 的，小心看標籤的解凍的步驟，預留多一些時間解凍才可用。
) u5 l. h. S; W6 D7 {" T9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& q& ^/ L  S( t. L
Whipped CreamTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N+ J6 q( Z: o! l+ o
　tvb now,tvbnow,bttvb% v# {9 P4 \1 L' U# \& u; W% V
tvboxnow.com4 J# \) q4 p; Y( g: L3 y* F
在超市的冷凍櫃可以買到已經打發的植物性忌廉，有噴裝，也有frozen的。 阿貓見百佳有Kraft 出品的有 Frozen Whipped Cream，是已經打發的甜忌廉，無論噴裝或frozen 的這兩種產品只適宜用來做甜品的伴吃忌廉，不適宜用來做蛋糕裝飾，因為花紋不明顯和容易溶化。1 @" w, K+ K/ ~, t6 z  V

: j$ R$ J3 q. r( p公仔箱論壇如何打發忌廉 How to Whip Cream? tvb now,tvbnow,bttvb3 g" b2 M9 F) y8 q# O; \
　
& }, E4 r4 ]4 O; G8 {0 atvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb. p0 l: x$ [4 E' @0 ^
阿貓建議預先雪凍大碗及打蛋器於雪櫃(refrigerator)內兩小時或在冷凍櫃 (freezer) 雪十分鐘，用中速打發至食譜要求的厚便硬度。 打發忌廉與打蛋白類似，要打至表面紋路非常明顯，若打得不夠，忌廉太稀軟則無法擠出漂亮的花紋，且容易塌陷，但打得太久則質地粗糙，無法抹平。夏天打發忌廉最好準備冰水，以隔水法打效果較好。 公仔箱論壇. U1 U$ U* e+ v' v- `& c9 F; J4 @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J8 m! @8 [! S- F
如何保存忌廉 How to Store Cream? 6 R5 D1 Q0 M1 Y$ C& b9 {
　tvb now,tvbnow,bttvb$ \8 {7 k' m% ^3 O, C( P) F

: v' @! u6 N- P5 s& y) Wtvb now,tvbnow,bttvb忌廉的保存方式視付牌子不同而不同；仔細讀包裝上指示的保存方法和保存期限是很重要的。一般說來，動物性鮮奶油保存期限短，但不能冷凍 (freeze)，冷凍後再解凍呈油水分離狀況；植物性鮮奶油保存期較長，放冷凍庫保存可以存放更久，解凍後即可使用。

＊妹Ｇ＊

好多食譜><tvboxnow.com9 k0 f5 J9 j7 h+ |6 D
多謝分享

huasheng

wow!!!
3 d, ^5 s+ b* }- ~# k, V9 ^( \公仔箱論壇i didn't know that there are so many types of cream
+ G6 F& _  q/ O/ w5 `3 E) vthank you very much for your explanation;;)