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脆皮披薩麵皮公仔箱論壇! I- M& w0 r. C: S9 z
【材 料】
' q) c) _1 ^6 V9 P8 Q高筋麵粉 500g
c `- P% h' y/ D9 t8 P% y約45℃溫水 270g
2 _. y+ z9 u& wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酵母粉 4g
( k) B; V7 G2 q r7 C) btvb now,tvbnow,bttvb鹽 8gtvb now,tvbnow,bttvb* o' J0 S6 m6 x B0 V
橄欖油 25g7 V% l+ P( F& D+ U1 a: V& R
6 S( @- F5 {$ j( b; j$ z6 V x+ W# B【做 法】, m& r# b* K1 e& t: @
1.酵母粉倒入溫水中攪拌。: k$ i) F) d; v! L
2.將酵母粉水加入高筋麵粉一起攪拌。
' @( C: {- S! N7 Xtvb now,tvbnow,bttvb3.加入鹽、橄欖油於作法2中,以刮板混合所有材料成碎屑狀。" ], L+ T* L# q/ Y% l% H
4.以按壓方式揉壓作法3的麵糰,並連續揉成長條型後甩打,增加筋性及口感。
8 g7 k* `; b) Ltvb now,tvbnow,bttvb5.作法4的麵糰揉成光滑圓球狀後,蓋上保鮮膜作約40分鐘基礎發酵,待麵糰脹約2倍大就表示發酵完成。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n* B6 V `" J
6.將作法5的麵糰分割成所需要的重量,並分別滾圓後,再蓋上保鮮膜作第二次約25分鐘的發酵。; P3 L5 p: D" q2 ]: f' ?2 }
7.工作檯上灑上少許高筋麵粉,用手將作法6鬆弛過的麵糰以拍打的方式壓平,並用桿麵棍均勻桿成扁薄圓片形麵皮。
+ T$ ]9 O, `0 n2 a4 {8 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com% W% n L; ]) l; ~- M
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帕瑪火腿起司披薩TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h. d% ?+ V6 d: l
【材 料】, P9 q, h* Q! g6 G
脆皮披薩麵皮 1片
% w+ G! }5 g1 R. ~: x% }tvboxnow.com蕃茄醬汁 適量tvb now,tvbnow,bttvb2 h" D! q" @+ V# M( e8 q
帕瑪生火腿 6片公仔箱論壇. Z: i4 W) a i1 q
瑪茲拉起司 100g
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【做 法】5 X" R9 y4 A) [; { e
1.瑪茲拉起司刨絲備用。公仔箱論壇4 Q1 U) X3 Z7 ]3 Y
2.取一烤盤,內層均勻刷上薄油,放入薄皮披薩麵皮。
( m' |: f# P1 @! s" h- O# h1 ?公仔箱論壇3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再灑上適量的瑪茲拉起司絲。tvboxnow.com* N7 ^, R- @6 F5 n, F- r
4.烤箱預熱200℃,將作法3的披薩放入烤箱烤約12~15分鐘。; x" L, ?. `7 H
5.取出作法3烤好的披薩均勻舖上帕瑪生火腿即可。 |