本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 03:59 AM 編輯 % K4 G% ?% q# u+ A& I
tvb now,tvbnow,bttvb7 K1 K+ C+ M: C0 ` V: k8 B9 |1 D
4 G5 e7 s; \. f& L; I7 r9 {4 Y厚皮披薩麵皮
2 P Q. S. \! e- T. m【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb' E$ h1 o8 b+ w0 x# o
高筋麵粉 500公克tvboxnow.com5 A( c; j* k, {2 H1 ?& T" ~
橄欖油 25公克
2 B2 N7 N8 l- J* L4 M9 a酵母粉 4公克
- W- ^& ?! [4 y/ S9 R, z* XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30℃開水 280㏄
3 D }. V. T0 v5 @4 htvb now,tvbnow,bttvb全蛋 100公克
5 N) L9 C- O# |+ }; Jtvboxnow.com鹽 5公克公仔箱論壇, ?3 {4 z) N- v9 M- Q$ F
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V( J% C! i: f9 V% K
【做 法】公仔箱論壇* x: ^' D) o6 ~" {3 s
1.將酵母粉倒入30℃開水中攪拌均勻備用。+ x0 K6 q' l, q3 k
2.將高筋麵粉過篩成堆,再於麵粉堆中間挖一個洞,並將周圍堆高成粉牆備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N) f$ r+ J- K5 Z/ g: v( U
3.全蛋加入鹽拌勻後到入作法2的麵粉洞中,再依序倒入橄欖油、作法1的酵母水。; N3 Z/ t: \: K
4.將作法3所有材料混合均勻成糰,用手揉至麵糰表面呈光滑狀。4 {2 {. r, L. s* c; `! w: D# s
5.取一盆表面刷上少許橄欖油(份量外),放入作法4的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛約30分鐘。/ Q$ d5 M ^ P7 { v
6.取出作法5鬆弛好的麵糰分割為適當大小後滾圓,放入容器中再蓋上保鮮膜再度發酵約10分鐘後。
' S6 y. l0 L8 N, t7 x7 iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.工作台上撒上少許高筋麵粉。; V, s" B- c6 y5 I3 C6 m9 M# B
8.將作法6麵糰沾少許高筋麵粉,用手壓成圓餅狀。
5 n! h1 D4 O$ @5 _3 ^tvb now,tvbnow,bttvb9.用叉子在作法8的麵皮戳小洞即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W' @, Y# R$ x: \6 k
) Y9 ]4 M/ \* l% ~& Etvboxnow.com
$ l/ H. G$ x7 Z& E k U/ t( M青蒜香腸披薩
, b# R0 Y7 S6 _/ A6 h公仔箱論壇【材 料】" W l. x9 W# A: }
厚皮披薩麵皮 1片
/ u5 {2 U9 E) c9 X# O3 V, Z' P蕃茄醬汁 適量4 L d# `( j1 U9 z7 Q: c
台式香腸 2根TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l, p2 W5 a& Z) M2 G: J8 K9 {0 \
青蒜 1支
) p5 R$ w' | D) L" t" [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帕瑪森起司 30g
) h3 M* y. W: G3 b8 K3 w瑪茲拉起司 100gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W+ U8 @; d6 d2 y6 f, X+ U
tvboxnow.com4 k& `7 P# W9 T7 u/ d% T# z
【做 法】2 O# n% }, B1 j/ Y% B
1.香腸、青蒜切斜片;兩種起司分別刨絲混合備用。
8 u+ C/ k$ f2 {# A# s2.取一烤盤,內層刷上薄油後放上厚皮披薩麵皮。tvb now,tvbnow,bttvb5 c% L& N% a; F- A8 ?
3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再適量灑上作法1的混合起司。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 x" D! n& V( W( z7 H9 T
4.作法3的麵皮均勻鋪上作法1的香腸和青蒜片,再灑上剩餘的混合起司絲。
# \* J3 x! d8 w' N1 Y0 B! T公仔箱論壇5.將烤箱預熱200℃,放入作法4的披薩烤約12~15分鐘即可。
& p9 f! w6 R" Y; r2 H( F2 M& r6 btvboxnow.com【備 註】
* J2 K: Q5 X% c* d' W' rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在披薩放入預熱好的烤箱之前,烤盤上必須刷上一層薄薄的橄欖油,才能將麵皮放上烤盤加熱。這個動作不只讓披薩在加熱時不容易烤焦,更能讓烤好的餅皮表面香脆可口,是製作時不可或缺的一道重要步驟喔! |