BeiDouChef

7 j: Q3 u- ]4 n; Wtvboxnow.com巧克力豆瑞士捲
7 O# [3 ]. w; ^; J2 a0 Ltvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
( o7 b' G1 U# G$ K# p0 J1 o" ztvboxnow.com蛋白         公仔箱論壇. S4 }/ w5 {7 @& S- W$ Z
100gtvb now,tvbnow,bttvb+ n: ]7 K: b3 t. ^; l$ T
細砂糖1        
- @3 I: y+ p% R20g
3 ^# o0 n8 h- t9 n! A/ X3 f2 h蛋黃        
3 }5 {8 {- E0 Y: C3 ~0 }tvb now,tvbnow,bttvb50g
. I' A0 H( b1 M4 h, e6 V! ttvboxnow.com細砂糖2         ' F; T; \) D+ I  h) ~5 B; q
60g公仔箱論壇! h+ c# Y( k2 f
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb: m$ W: l; \8 M7 i# N
100g
. |& Z. ?5 l& @4 Htvb now,tvbnow,bttvb鹽         tvb now,tvbnow,bttvb8 ^0 O3 v7 W' e( |
1g
, j" K8 n4 j% d& x! T/ Q牛奶        
. o6 R7 Z6 Y, G% _" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25g公仔箱論壇; Y* x; {! f* f/ |
沙拉油         tvboxnow.com8 l, z. m6 V: a( J
50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f' v' [; B, W$ {1 p* _2 g
發粉         公仔箱論壇1 v8 {! a3 b0 j# n
2g
; K) ~' r) f/ _8 Ttvboxnow.com溫水        
6 |4 [: k3 S( c2 L! |; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80gtvboxnow.com  K/ w2 f) m1 `+ \
可可粉        
) `  ]8 B& g* m- I* Y0 c+ c7 f  ]20g
: a4 m6 G) o; u3 x, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蘇打         / Z, Y/ E" z& a5 r$ t/ N
2g$ o, j9 H9 a6 P6 ^% x4 \+ C! p
奶油醬        
3 O  M0 ?, d4 H6 ~3 Ctvboxnow.com150g
! G' l. N. G$ y1 b* S/ a巧克力米        
: B- T- J* g6 {% X6 l  ftvb now,tvbnow,bttvb50g公仔箱論壇4 v- c9 S) {) _  [
糖粉         tvboxnow.com2 B/ b" F: X6 o' n* `& q
適量& v, z: M+ s' t1 Q  J6 U# u
       
; e1 E4 w! S. z2 E4 g# [【做　法】
* n) l; _; \; B1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。公仔箱論壇  y3 ^9 y5 a8 S3 Y0 X0 M) h
2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。" ?9 I5 T$ c& b! r
3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。
1 H8 k% M5 |2 v7 F2 Xtvboxnow.com4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb6 d' U0 @) j% R+ s
5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。
5 a4 `( \5 e7 S/ ^- jtvb now,tvbnow,bttvb6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇) m- @9 [6 c% F4 X3 ^( y/ }
7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E3 n, l1 `# r! i
8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。; d& p8 X2 t( t, P3 J* p, `$ u
9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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公仔箱論壇5 l7 p1 `9 O  `, g
糖霜瑞士捲
+ f: f; X3 ^: Z( A/ h【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?7 \9 n8 w: @2 B* S6 A
基本原味瑞士捲        
& H# ~' t9 V: p5 i8 g公仔箱論壇1份tvboxnow.com, z- W8 G$ ?# o
蛋黃         $ w9 q) k$ y. h% C2 D( u: i5 [% ~% _
2顆公仔箱論壇, @& w8 U( H$ N8 l# ?) g+ ?
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s- v6 J3 r9 k9 u
1顆1 E* y' u* t( ~( B+ t; L
牛奶        
6 M3 C+ T% l- Z8 \公仔箱論壇350g
8 S9 ]4 ?' S0 b) y( htvboxnow.com細砂糖        
5 V& x' e2 M! E  D3 Ztvboxnow.com60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p! y" c! z: O6 ?/ g- ^
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb3 ?$ h% D* D: W. S9 Y; f! S
1g( ?) L! k8 ^, d' B
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }& D# t9 m+ _' }+ C( ?. j1 P
20g
3 s. N. l" E) g0 W9 V, x! O/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉         公仔箱論壇" e3 n; m* _1 J; [) a
15g3 w& G; I3 P% K, T% U6 a$ Z% Y/ l
奶油        
/ P/ w+ p( r. H7 \! ~15g公仔箱論壇9 O& _4 A* m, p; x" k8 V  T
打發鮮奶油        
* o' y  r' S1 x% q5 e; ]' ~tvb now,tvbnow,bttvb250g
) `; v% D3 X' y$ W% `& F1 t糖粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P- y" e" u7 `2 C! U, Q: e
250g公仔箱論壇2 q. R3 V. r5 G1 s
蛋白        
7 K3 k: Q# o" A# s7 J: L30g
) K+ q, ]- \% D6 G& U+ q公仔箱論壇紫色色素         $ B$ p/ _2 k8 n) |
少許
% J) E1 i& h( M- S* g' {. e. Ktvboxnow.com黃色色素        
3 B/ v( q3 o: ztvb now,tvbnow,bttvb少許
4 ?- M* [" F( _. Q; E1 Otvboxnow.com彩色糖粒         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n  b* S: @$ `8 I8 Q
少許tvb now,tvbnow,bttvb) G/ c2 ~( [) L$ c
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^$ I* J! E* J/ x, I4 a) p
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P2 T0 m/ ]5 ~0 F# d, l) S
1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 K3 z; ~  S9 [; J: _) d
2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。# g% ^! j1 S; t! T. R! A, C# v0 c
3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。
4 v3 P) B) A4 `" }3 A* ftvboxnow.com4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。
. G! o, L: f5 G) b7 o( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。tvb now,tvbnow,bttvb' q9 n( u0 g- v; P. f( i6 {
6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 t/ h  Q3 Q: Y% l" `
7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r$ T' s  n7 z* Z3 S4 U% {9 @
【備　註】
7 T7 T6 W1 b) z' n/ g+ }原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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7 D4 T( a8 Z% U/ U奶油巧克力米瑞士捲
4 D/ y* U( ?! Q2 e4 {2 X* R- k: itvb now,tvbnow,bttvb【材　料】公仔箱論壇% E% [+ b+ D+ a( u
蛋白        
5 u, D' V' S7 A0 A3 x! F( B: }7 c公仔箱論壇100g
( M  h' ~0 y4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1         公仔箱論壇: [4 U+ q- v6 E' |& z5 J+ D( ^! F
50g
/ \6 ?- z5 s  w; Q# V) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃        
% k) `  ?; t: T2 O& A% j% e% ]50g9 [2 u2 t$ e) i5 Q7 f0 f
細砂糖2        
7 X9 i9 b2 e! d: B; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70g
$ r9 k' }  A; g( R- Etvboxnow.com低筋麵粉         tvboxnow.com* y  h) u) Q) b: E  {, G# C8 ^. J
100g$ @, _0 b' f- {+ }+ X4 H0 d
鹽        
! h" N8 e+ C. h! c1g
) h, F' p5 p, {' I! l牛奶         公仔箱論壇* P7 W5 Y) ^6 q- g# M* e
25g
$ |8 s- |) z) X5 o% P7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         ) T% H3 m0 w8 v# R' V- A; t/ z
50g
# k/ Y9 D1 U0 {. Btvb now,tvbnow,bttvb發粉        
$ R. Q' c3 s3 D  @; U6 X) J" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g
& |3 W5 F9 {$ Q, ^4 _0 u3 o7 E) Ttvb now,tvbnow,bttvb溫水        
& Y0 ~: v- A5 \/ K( B+ N80g
. @& }+ P+ z  U* Y公仔箱論壇可可粉         2 f) d& H" s/ q- k5 u
20g公仔箱論壇5 y# D# t9 k  X; O+ M& t" a& g6 P+ f
小蘇打         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _8 L- e5 Y6 f. |
2g
5 x, d  R5 U% ]tvb now,tvbnow,bttvb奶油醬        
, N0 [9 O% s2 `' a150g
; Q& @# F- S3 W+ utvb now,tvbnow,bttvb軟質巧克力醬         7 ?. L! N7 j: t5 I- U
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [7 R$ C. E& ]# \* L9 {0 x
巧克力米         tvboxnow.com: K, a* J4 \+ P
適量tvboxnow.com; d0 ?- A! y$ N0 P
        公仔箱論壇5 l8 M7 C: U5 s/ @$ J) a
【做　法】9 ^8 a9 D1 B: I
1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。公仔箱論壇: k5 c! R; S1 _
2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。
6 _0 @% s) X- i6 E0 v% A公仔箱論壇3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。; a8 g# M* G8 ~! a
4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
; X1 E* k$ ~) d$ a5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
) H8 X2 d2 V7 T% l8 T0 `8 p) Ctvboxnow.com6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。5 k  l5 Q  q* j) C% `% f& @2 v/ `
7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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2 C( N9 j' [# X/ ~+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。栗子奶油瑞士捲1 S0 @& T4 k$ _% [: y! F! u& q$ d; ~
【材　料】tvboxnow.com7 C6 F# o1 L# ~4 O: p, |3 P
原味基本蛋糕體         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h% M  o" Z- ^' m( |. Y$ E
1份公仔箱論壇3 E$ N) t: z- W/ n
糖漬栗子         tvb now,tvbnow,bttvb) A7 K2 S6 F+ ?( f4 G+ q
200g4 U+ ]! ?( _0 O) c" D# ]: O
奶油醬         % C$ M* J- N! z/ K
150gtvb now,tvbnow,bttvb7 ], p- u! C$ S$ T2 h1 a: o
鮮奶油        
& u) k# @$ r' x1 y100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A1 p5 |9 }5 b! p1 |" p4 d
       
5 d" [  N7 A& f. J7 j$ x; Q! Q, }6 H2 T【做　法】tvboxnow.com) E8 m( a& U3 q, O; {4 H4 D& `
1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。
4 T" a, V$ @# j! n) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。9 B6 U2 g3 [6 k! c
3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。
' U3 Z* _# R& R$ p3 q# G9 M5 o公仔箱論壇【備　註】
# @- F+ J  F7 d1 c: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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tvboxnow.com, N4 v2 J( ?$ C; g2 ~
雜糧瑞士捲
0 n- E3 h. v7 K+ U公仔箱論壇【材　料】
# O! r, `9 `9 P) H1 ?公仔箱論壇蛋白        
6 }8 a& Q1 A5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170g公仔箱論壇3 Q/ w9 j  J# ~4 ?/ R$ r3 ?+ i0 g3 u, ?
塔塔粉        
! J7 I$ e! j" R$ Jtvboxnow.com0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z1 a8 I( M1 ]/ K/ L' ~) _! Q9 i' P* ]
細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |- F" e/ e* ]# L+ Y! @- i
85g
1 j, M! J4 C6 c+ w" s% N0 Ctvb now,tvbnow,bttvb蛋黃         公仔箱論壇. e' K( p0 P% Z  S$ m
85g9 @! W2 ~+ s( l: _  v" ~
細砂糖2         tvboxnow.com* c* c; k$ ]! ]+ ^) y
20gtvb now,tvbnow,bttvb& H3 G" q+ G8 Q
鹽         & c7 t* ^# s  k" V% @
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z# w! E0 d! ~* R$ _1 v
奶水         公仔箱論壇1 c* F2 ~9 a7 L0 B
40gtvb now,tvbnow,bttvb# O0 `8 n/ X. Q2 v# E9 F: l
沙拉油        
8 j; W3 x* p) L6 d7 h7 atvboxnow.com40g公仔箱論壇# E& \! Z9 `, |$ X1 v' {
低筋麵粉        
9 m8 B" C: _. ~: t+ y' Q$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g
+ z3 d$ B% ?- z公仔箱論壇發粉         + u) a8 A" S. i; ~. U$ j
2gtvb now,tvbnow,bttvb$ a; I% s/ G3 h3 ?
全麥粉        
8 O' u4 E. l$ o3 Z1 M6 E$ \tvb now,tvbnow,bttvb40g公仔箱論壇+ S, q2 E1 v/ ]/ V) c4 q* @+ z
核桃        
9 X  R; Y, L( Q( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30g公仔箱論壇- j: K% P* e, e1 i5 P3 f
南瓜子         公仔箱論壇  n4 ?5 X" p4 ^0 D$ Y! N
20gtvboxnow.com) s/ y3 j$ g2 v" [+ u
松子         tvb now,tvbnow,bttvb  d" z- X: H' o! W# a5 a  h
30gtvboxnow.com% d6 c$ C1 Y# l2 _! _6 \- H
奶油醬        
7 A# Y  E; b0 h* C' Jtvb now,tvbnow,bttvb120g
/ j2 X2 e4 B5 w9 Q4 v( Y        , t$ X( H+ {- N* L
【做　法】
0 J' q* \; i; J/ S# U2 M1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。
! p$ ]# h, M3 j2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb. `8 Z0 x+ ~0 l) V1 |" x
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }7 \7 u+ t& p3 K  y, B1 k8 \
4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇+ X1 F, P; R# s! H" N; C6 P
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇9 _9 X0 \$ L3 l" ?1 u( i
虎皮瑞士捲
2 V5 T& A! i5 p( Q$ Xtvboxnow.com【材　料】
+ A6 Q9 }1 P# a; y% i蛋白        
& X3 H% }5 k" G) @$ D1 X公仔箱論壇120g( x% w& M5 f* G, z8 E" m4 G& G
塔塔粉        
. U" E! {9 j: h4 u  r+ J' V+ N$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g$ v" P/ e4 h: ?" z1 o8 t, }
細砂糖1         公仔箱論壇5 H7 ]- D( j/ f$ e+ T) y* [/ I
80g6 p2 ^. D- |) {3 [
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R$ J0 z% m1 `/ B; a6 B
60g公仔箱論壇: p# A- [3 ?0 U! O
細砂糖2         ; R0 ]6 \0 G* X0 M- R
30gtvboxnow.com! g7 w$ ]! g, u0 q8 h: D
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K: I( R. @7 B- q' ^4 D1 D
1g公仔箱論壇7 b: x3 ~+ b- q2 `, f" ^" S
奶水        
. Z. k5 ^  o" @80g
3 l7 g! q" a) w: [6 J沙拉油        
; ?  ?( {  E, N) g60g! L' r% V. f- n) ^" o2 H
低筋麵粉        
6 C; Q& G9 M, ~- [+ ptvboxnow.com120g
( o: U' ~2 d4 U. E6 f& j* `發粉         tvb now,tvbnow,bttvb5 G/ `: E1 ^2 M7 ]( t$ b4 k
5g
1 F4 T: D% w+ r: z9 H3 F% f7 `* R公仔箱論壇虎皮：1 U) Y& G3 t4 c/ ?2 y) Z, R2 ~
玉米粉        9 x0 o& B# R5 n. V
25gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B, O) z: }8 x( X
蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb. p1 n& s9 z  Z- Q. [
130g
3 ]& Y( S5 s4 ntvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
3 t; w) W1 ?1 Rtvboxnow.com50g
0 j$ X) G2 j. D8 o" c/ E        tvb now,tvbnow,bttvb. Y, v/ U* s, `6 D1 u
【做　法】
  r. e4 w& T3 r; r' ~' E6 ]1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w- q+ G& p  t4 Q6 z: h
2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。
5 `+ ^  D8 G4 D- _% ~. ytvboxnow.com3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。
* U7 O$ m! E7 d9 }6 Q# j8 `tvb now,tvbnow,bttvb4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
; Z( |7 D2 Q* a4 P- y9 e! `公仔箱論壇5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇3 Z! M+ W8 @5 b) ]
6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。tvboxnow.com  c) ]6 R) W9 `9 s  ]9 I3 A, R# \( h
7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。$ p! O$ X0 t4 I/ I+ L+ j( M
8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用
8 G) B: A6 k- w3 c+ G+ l7 i, _6 ntvb now,tvbnow,bttvb9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

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杏仁瑞士捲. J2 d& j2 f! x6 |
【材　料】
8 O* m) Q& M6 \0 c. `8 @% j蛋白        
5 f  G4 V* w7 ]- l5 I2 b. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170g
9 ^7 z& ]7 K. X! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉         tvboxnow.com& e9 P2 W! N  j/ N* y
0.5g
& s. D5 k1 m, R% }% `+ k細砂糖1         公仔箱論壇& u6 [, L" s/ A
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q6 h7 I% ^' @# K
蛋黃        
) I, e$ ]- B" H2 G6 v& c5 P公仔箱論壇85g
5 P' b% e+ y  t: R6 {# u0 n細砂糖2        
& e& W9 n1 l! p9 d9 r$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^1 P' e# k- p- r0 b
鹽        
- P* d0 w) R* z8 s% u& |公仔箱論壇1g公仔箱論壇0 ~/ p% s1 n- f  K/ `8 Z
奶水        
* L/ S( r7 G: T! B0 \tvb now,tvbnow,bttvb40g
/ R5 N+ Z, U% ?公仔箱論壇沙拉油         tvboxnow.com0 O5 \& B8 E6 E  l7 C* {  a
40g
0 h/ d: `$ `1 htvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
7 h- @( Y1 F/ B6 Q5 d5 q公仔箱論壇70g
, x% u5 U3 [. |8 d) O: O* Z發粉         公仔箱論壇0 L8 p" P2 m& _
2g
5 q  y9 m/ t: p' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁粉        
+ i) b3 _% r. a30g
" ^' P& e7 l' L# z- J4 X杏仁片         4 ^( m% y9 Q" F% C9 _8 X+ `6 L
適量" k& V& S: b- E' N
奶油醬        
+ r# W! m& K) G% ]' l) m/ n適量( E0 T$ |; o8 v) V4 E" {% Y
        公仔箱論壇0 |9 l  S7 b* C5 U/ S
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb( S7 R# p. P- ^* M+ P( c) h5 F
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
/ c6 S5 N9 V9 }3 {4 Q- s0 d9 S2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。  q+ b7 S" R/ ]6 J" v0 ^
3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
8 w- D5 H) P7 D+ J7 b- K公仔箱論壇4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {4 N, `# G3 z& b2 Q
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g! M9 X/ b1 x
6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

" N- c1 D2 @" n9 z+ }3 Y公仔箱論壇咖啡瑞士捲tvboxnow.com$ A+ K( X( y. y0 ^: O! C7 a: ]
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y6 A4 L$ h; I6 V, m
即溶咖啡         tvb now,tvbnow,bttvb  M% I! ~3 l& V
1大匙
( O4 O$ t/ K1 s. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         公仔箱論壇. J7 \1 w/ B9 B2 _! @
40g3 J( h1 I! I# @  G
蛋黃         公仔箱論壇! m; d; n# U1 A! X: {
85g
8 ?" W7 d# O! U( G/ l  I* \& f. ytvb now,tvbnow,bttvb蛋白         ( o, W/ y! T& K/ f6 ^3 u
170g
; _6 J+ R9 U! _! H: v- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉        
% }/ L& ~1 V; h9 `. U0.5g
* a3 N( A2 w0 \1 R2 I, ]tvboxnow.com細砂糖1        
$ X: l4 {2 T& [* v' c' M公仔箱論壇85g
1 @; a6 g$ N3 n3 z8 D" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2        
0 D9 W3 u# R3 Vtvb now,tvbnow,bttvb20g
5 W. ]/ N; |2 d4 h& \鹽         公仔箱論壇0 p0 \7 F& W* K/ d, O0 A: i
1g公仔箱論壇( y9 o. F% M( k  }- P3 w7 q
沙拉油        
8 s1 u6 a: \6 J& t( k, D6 wtvboxnow.com40g公仔箱論壇$ }0 [; n$ X$ V( `; n' b, v
低筋麵粉         - l6 ]* e, m5 t: S/ G3 c5 K+ Q  k8 J
85g
% U9 h: {2 Y9 Z7 M: m. d$ ~tvb now,tvbnow,bttvb發粉         tvb now,tvbnow,bttvb0 V+ a& s- }9 N
2g
' s. \1 e0 p$ B1 G# d! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡奶油醬         : r# v# W) Z# P: ^: p; f
適量
- y3 V( }5 o" q$ B6 c/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
8 w. }! J& a* Y7 D公仔箱論壇【做　法】tvboxnow.com0 E5 i7 a$ I% j: \4 X3 r
1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n9 n+ u- _( I+ }! `- L$ i
2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb7 T4 K, r. d" v2 k
3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。  i: l! P3 M/ o
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
! Y' r' u+ o5 @7 s3 f& q5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
" n- r+ H6 v. j) ^/ \公仔箱論壇6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
! n5 J4 c: }7 [5 _! J3 y5 htvb now,tvbnow,bttvb7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 h$ V  P4 U" f* S$ M$ Y: t
【備　註】公仔箱論壇# I8 a( m% d" t. D
咖啡奶油醬DIY
2 s  {0 n" L! c2 Etvboxnow.com材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150gtvb now,tvbnow,bttvb, T1 v6 r' E2 r/ y* T4 d
作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

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6 x2 W$ Z/ {" l3 ]+ E" ~tvb now,tvbnow,bttvb巧克力幕斯瑞士捲
* F' w+ H) F2 P2 [# |公仔箱論壇【材　料】公仔箱論壇; Q8 D! Q; |; u' B/ G4 n7 |
原味巧克力蛋糕        
& I! v* j0 m. ~/ ^3 Htvboxnow.com1份tvb now,tvbnow,bttvb& ?( G( C1 ~& C+ ^& f( N( \* a! r
慕斯餡：
' N$ |( {# g9 r, x鮮奶油       
' p, s* R( N6 P. E' E4 K  gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100gtvboxnow.com& b. }. i! E5 U6 ~
苦甜巧克力        
& y+ P0 Z2 ?1 n2 D6 N6 G! Y100g# E% Y  J0 C& Y0 ^5 a
       
% |& v  v5 n" S* rtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
" t6 [! X; \/ l- t/ X/ c; jtvboxnow.com1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。tvboxnow.com9 U5 i+ ]) P8 I
2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。
0 q! p9 F; y4 ?  b( q, }公仔箱論壇3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。公仔箱論壇! z' Q$ H$ J. Z" Z8 ]" i
4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。
' b0 f- G' [) u2 L9 y- p8 g5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。# X0 S% M: r! u: T
【備　註】公仔箱論壇4 \1 }8 N$ [( T! `1 b& E, p
原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體
% Z( U+ _/ t2 i: ~tvb now,tvbnow,bttvb蛋糕體淋醬tvb now,tvbnow,bttvb8 W+ n# b. v9 b5 R" }
材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30gtvboxnow.com% F  n  a2 t2 j5 w: v( b
作法：
' q2 h: g; A% z) j1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。
8 F  q3 d" [+ h5 n- ^) f2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

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# E2 l2 Q$ u5 y0 s+ r: D2 b! ftvboxnow.com葡萄乾瑞士捲tvboxnow.com1 e  }; F: F+ T8 t- R
【材　料】2 q3 r9 M8 C0 i( M4 A% f
蛋        
" c+ m9 w. X0 {170g1 h$ @5 s: G- b# t3 |! Q
塔塔粉        
1 Y) e: ]- a2 [; z公仔箱論壇0.5gtvb now,tvbnow,bttvb8 j/ \  g& Y& @1 Z9 S
細砂糖1        
; d: p5 o% I7 l# w# i公仔箱論壇85g
! ^! f% }/ H! R" q. y+ d- Htvboxnow.com蛋黃        
$ O3 u; U0 H9 ]% p: z# c公仔箱論壇85g& u- V# B; l: H9 J6 f, i5 P
細砂糖2         ! F8 `5 g' F- N1 s" U, r
20g
- c, ]! m7 Q3 R6 h低筋麵粉        
  v! @5 z% H: w" ^tvboxnow.com85gtvboxnow.com* C' m* {0 B8 J6 o9 [
發粉        
+ @; @+ ]  |1 r( D* _2gtvboxnow.com3 q7 \" c. G2 L4 W' Z
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb, W' s* i. ^7 q* \0 N5 w2 g# n$ O
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z) p7 s& A. }# K9 a, U
沙拉油         . M% y2 ~1 U: P7 _
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R) L9 B/ q0 y* P9 Q9 f3 R
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [& T6 H3 b  f
1g
/ V/ Y! E4 J, {5 _tvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾        
8 D, d! c8 z6 q, g( \. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g公仔箱論壇2 a5 M3 h! e; }" D
        tvb now,tvbnow,bttvb2 o" I- B2 k# I
【做　法】
" K% l9 A8 L7 J: m! Z" h: U# @) q公仔箱論壇1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
; `' G- \# X" D7 J* l4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
. R7 L- D6 W# X8 d$ B. P3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
! p' ]8 U) @8 _1 r/ k( d( gtvb now,tvbnow,bttvb4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
3 z+ q# P7 Q. X7 o. S; [2 x' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V9 z4 v4 c7 W' s* h/ m$ ]1 V
6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。  x# V% Q, l, a2 J5 S! Y; a1 E% L
7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。
( u# m  x' I: ^$ ~2 g8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

4 c2 [/ V! M; c& g
原味巧克力瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V; T' T8 O6 x! o
【材　料】
4 F' H1 T; ]3 G' H蛋        
; V! Z. n$ [7 W! z* S( F" Z6 z. w150g
0 `& {8 o+ [5 k" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1        
& {5 n' H2 Q6 M$ N公仔箱論壇50g
2 W' p( r+ c: T細砂糖2        
8 a& z: ^9 P7 O/ x! P5 Gtvb now,tvbnow,bttvb70g
  e7 o8 Y/ ]8 e6 b9 [/ h公仔箱論壇低筋麵粉         tvboxnow.com- W1 ]; R, Z( f& i: m# F9 l" n: B
100g
3 _; W/ X  b# F發粉        
! T) s2 Q) B# I公仔箱論壇2g  o0 _! d( u+ x% h; P# \" d
牛奶         公仔箱論壇: ]4 p1 ]/ p/ m5 V1 m
25gtvboxnow.com& M" F7 Q' \3 q8 o- ?
沙拉油        
3 t7 v4 _4 ~) l7 U4 Y0 v+ z50g1 T& d- r/ V8 N3 k8 n
水         公仔箱論壇  m$ T/ [; t3 u2 ^6 P* L" P0 j4 X8 |
80g
  n, L* F; c# g) E6 p6 h9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉         公仔箱論壇& H: m: I3 a' ~$ I! Q
20g
$ ~8 R: `  m" A1 {2 I! V% w小蘇打        
- b* q# e. Q& K$ z! ~, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g
7 j9 s* C- s  V. \3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
4 }8 |) J2 d; y4 Q0 q1 d) ^, Q4 wtvb now,tvbnow,bttvb1g
/ p7 n) U' F0 ?0 _: r4 c1 F: i+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
2 G/ q" w4 N% d# P- Btvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
4 L; `; P" ]7 d/ b; L* f4 g$ Htvboxnow.com1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。公仔箱論壇0 E" H3 _. K; W
2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。
5 ^+ M6 M0 V; v/ K$ x# K+ i8 m3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。2 [" ~% O) F7 z2 J" x6 ?. P# U) y
4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。
5 t% h8 A/ T! O* K7 Wtvb now,tvbnow,bttvb5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。; W( b, F3 X! d; l  O
6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。# |/ E9 O! Z+ k# `, s) H$ g
7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。* T* r7 D6 z3 \( y9 c" d8 k
8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
' O( c4 n9 A  G* g3 [, }9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

& A8 ]# h; S- g5 P
原味蛋糕體+ I3 O! o  F3 R# F
【材　料】
9 y6 p0 `4 t" a9 g+ z公仔箱論壇蛋白        
0 s* f* z7 y: e$ U. Ctvboxnow.com170g
( I5 k7 d; {! R+ Q* ]/ r# r塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]% K+ d5 I9 ~7 h" f( i
0.5g, M; B3 t6 ]# \& m3 ~3 _
細砂糖1         . V. U7 }" ]& i! S$ p1 S# p3 m
85gtvboxnow.com! `. |/ U! F! y6 F- q  N# o
蛋黃        
( Q/ |8 C$ m& @tvboxnow.com85g
2 U: j7 V. m, n" T細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb9 A, Q% W7 s2 S" }3 w0 Y
20g
" }* a, X4 W. Y, b0 x/ G7 a" Ptvboxnow.com低筋麵粉         tvboxnow.com' G& r) R# f7 z9 [8 B2 g
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {, e, V4 {, d4 m
發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i5 d) r8 i' M. K0 r
2g; n+ O3 l  n5 r' B6 V# ~
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb5 w1 A( U9 |; I) C, C/ M( b
40g' O/ t0 ?! a/ P& T1 L; f. S/ R9 q
沙拉油        
; I+ P' R2 s. ]0 x4 a7 h% j. q公仔箱論壇40gtvb now,tvbnow,bttvb# _$ ?) Y) {) e4 U! S  h- N6 i
鹽         % g% C/ R" v( }; L
1g
' {# Z. S2 e, w! b' A8 b$ k" ftvboxnow.com葡萄乾        
" e% ~9 d7 g2 E- Itvb now,tvbnow,bttvb50g公仔箱論壇* R! o9 y0 N3 L7 T$ x
        " }+ A1 E: ]  `% }. D; y+ K3 n1 c8 I
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T- G9 n7 a% ^, o* K  i* z
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。tvboxnow.com+ u: V( e5 r5 M6 H2 y( [
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。tvboxnow.com& p7 t2 f9 s2 a" Z  A" j
3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。
- ^! ~7 ~- N0 O( o& ?& W! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
7 X0 e, W* g# H4 R( k  r6 ^. Ftvboxnow.com5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。公仔箱論壇5 _/ u5 ?. \- h+ j
6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。tvb now,tvbnow,bttvb7 q5 `8 B7 ]  ^9 X3 ?7 Q" z& A9 `
7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
( f5 x$ N  A4 R  X5 y: b公仔箱論壇8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇' p2 l9 Z' X8 D
肉鬆蛋糕, e- ?  d4 h2 y. A
【材　料】tvboxnow.com: ?/ r9 t3 `; ~
A.蛋黃        
/ J, V  u2 ?! }& _6 J# \, ^3 q# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個+ l: z" d6 k4 C  M
　細砂糖        
* Q2 F  Y; p) a, o- E) Ttvboxnow.com80公克
2 M$ H+ `( u! h: d　鹽        
/ z$ s: Y1 n) a4 u. m5 t+ _tvboxnow.com2公克
1 r) e+ k" j4 gtvboxnow.com　沙拉油        
/ s  R0 p2 [! Y0 N; t3 B! t  }' I/ D80公克
$ \& R5 _# B+ o9 V2 [& e# K% @tvboxnow.com　奶水        
* N' D" ?5 {& b2 m* [公仔箱論壇80公克
' f3 P- h$ _( ]6 ttvb now,tvbnow,bttvbB.低筋麵粉        
8 ~: l9 a' ?6 z180公克
+ D+ p4 A2 Y6 W+ E2 y% @- t+ H9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　泡打粉         tvboxnow.com: ~" y+ y! G8 v* L. @: I! {" s
5公克
) g4 N" T9 F$ D% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　香草粉        
0 L+ c( ]' E% N" p5 [: ]tvb now,tvbnow,bttvb1公克
9 f0 [4 [& r' t  z5 O, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.蛋白         ( s: y3 k  l4 ^; C: W
4個
& z: Q4 E# B5 }5 J& q% ]4 u  l　塔塔粉        
1 I2 k- m5 T1 B/ l公仔箱論壇1公克
& D1 P. n+ ]2 u; ^2 s, gtvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖        
+ ]& k# D! d; q! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
. e. z' f) m+ p/ {& J- _! T0 ftvboxnow.com【調味料】公仔箱論壇6 s2 U6 {& l/ E" T- v* V7 Q- f
裝飾材料：
# T, Z* `/ Y2 F: l+ P) Otvboxnow.com沙拉醬        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m# E3 c9 J' G5 q: e; p) ]
適量
7 P( J5 u. W0 p青蔥末        
' M7 i( ~  C* E6 a% I' P3 v# K% X, \tvb now,tvbnow,bttvb適量
  f8 z0 G' R) j6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉鬆         公仔箱論壇, ]6 N5 d" Z0 {) b* F6 S6 Q
適量公仔箱論壇. ^3 ~+ h! X% S- u" ?: h4 g3 S
        公仔箱論壇9 w$ L, _9 T0 M
【做　法】: L2 ?. `( ^# k5 d- m
1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。
5 o" S  V. Q) ?/ U. }0 i1 Q1 P2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
- o" M1 b  [, l. i# B8 O) \# v2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
& x5 P3 z6 m7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m* y# g  h+ A) X  j
5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

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  ^* Y, P$ y1 v! O; C  {胚芽蛋糕捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }/ j: w) p9 K' |5 ?
【材　料】
: J$ l: A  \% P, _5 ^3 C3 M7 A% p公仔箱論壇A.胚芽粉        
8 j' v- ^7 _5 i15公克tvboxnow.com$ w1 m& s6 K  u! U5 C$ b. h3 B8 }
　蛋黃        
/ C2 t. L4 o5 V! I* z" o; P; T4個
. p  h' _  H$ [+ b/ `tvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖        
0 Q( G& C) _$ b1 L" k# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克4 y6 L: y1 G, \, W1 M( @
　鹽         , X% v2 f3 s& [! o; L0 w
2公克
. K! D6 M5 _; g* }1 b' S% `4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　沙拉油         公仔箱論壇0 _1 {& @/ Z& ?& F
80公克tvb now,tvbnow,bttvb/ ]& `5 |$ _, W4 V/ {0 a
　奶水        
3 Z4 I- `, S( y. x/ S5 z- P7 @tvb now,tvbnow,bttvb100公克
( `8 E6 o( C/ L& b- _0 _: t: `3 W( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.低筋麵粉        
/ z! F: \% X: A" i! Utvboxnow.com160公克tvb now,tvbnow,bttvb5 g; q) R6 j* }0 x1 Z% I
　泡打粉         * H6 b4 {8 O7 ?, Q  M! _% Y. z
5公克
. {- @5 o  H! Q1 l5 jC.蛋白        
( w$ w7 O6 A) q* C4個
. d0 a7 y! q5 `& X6 Q$ H6 n. I: ~公仔箱論壇　塔塔粉        
$ V' j6 o) }0 t5 d( k6 o  q1公克tvboxnow.com. _1 W  h7 ]$ x6 w* j3 q
　細砂糖        
  ^# @! q8 q* |/ x/ m- J8 ttvboxnow.com100公克tvb now,tvbnow,bttvb$ }! c8 `+ ], Q! Y8 M0 f, U
【調味料】tvboxnow.com5 h6 K* E4 x: \5 c: Z4 h4 H, ?) M# `
裝飾：
2 I% @  ]. x3 t6 u5 o/ o! }葡萄乾       
. n6 B& I6 O  A, Z8 w7 B" M公仔箱論壇適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r; v4 g$ }+ I! j5 c
鮮奶油         7 k- P" k- u2 i- h1 C+ k( N+ ^
適量
: P. R+ v# x, o3 N1 b- ttvboxnow.com        公仔箱論壇* s% j& d. z' a7 ?
【做　法】
) u2 |3 A, g' S9 C/ w0 {& v1 Etvboxnow.com1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。
, j8 j3 D# X: C" h2 stvb now,tvbnow,bttvb2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
/ ^5 j4 e! E, j+ l. l* y, c3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。: @( l' F+ @4 T+ ~
4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
. R$ n. R  l0 T+ y1 M5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb# r  X) ~; \6 v
咖啡蛋糕捲
3 A6 k# t6 i4 Y! c1 k& K8 F【材　料】
$ }! o) k* l5 w公仔箱論壇A.鮮奶        
( o; r: T7 M  ?3 h0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克
0 y3 B. ?$ D- i) Z　咖啡粉         ) I0 n; O; E$ i; p+ `
3公克tvboxnow.com* ]& A& O# O0 d0 L
B.蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \: z% A, v9 N& F. _6 B
4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m3 A0 @' C. t; z- [6 q; U
　細砂糖         tvboxnow.com" c$ t8 H3 Y- N; p# }
80公克
$ y+ B8 P. G7 v% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽        
2 T6 s& f3 o" e% q0 O# ^& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克
$ A& \  r. ?; M# M2 x: f3 _% s$ c　沙拉油         公仔箱論壇! W( }0 H& Y+ E5 }0 v
80公克公仔箱論壇! i+ N8 T5 y; x/ S9 h+ ]5 ^
C.低筋麵粉        
. N; u- P$ ?5 w  c) X  o4 B% a3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。180公克公仔箱論壇" o5 B( T& ^9 @
　泡打粉         tvboxnow.com% r9 C1 t7 D/ N* r' H) P! \2 x
5公克tvboxnow.com7 Z8 k7 Z" K  p$ D
　小蘇打粉         9 G# [. Q0 E- I( A- t/ V- T' z
1公克; w" L. i: D& n" r
D.蛋白        
. O! f3 @3 d# c' f' |9 \; \( Itvboxnow.com4個! I# N  x& g4 Y# F
　塔塔粉        
' G4 L# V8 C2 e7 B3 P7 H* U公仔箱論壇1公克
* {/ T9 l/ T2 S9 r0 R7 i; r# xtvboxnow.com　細砂糖         公仔箱論壇' l. a5 r  i& r; H& o
100公克tvb now,tvbnow,bttvb6 B* u5 U& c0 W
【調味料】公仔箱論壇; W. L% Z  |& U7 R# p: c+ d: z" H+ R3 s
裝飾材料：
# t) a7 f' R" Z+ r2 T! R( _tvb now,tvbnow,bttvb咖啡豆       
) e- z# T5 K5 `& z6 A! z( Mtvb now,tvbnow,bttvb適量
" z& ~3 s$ y7 W7 f% `tvboxnow.com鮮奶油         ) \+ a% s3 G$ A3 F- ^) k6 l
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W3 B/ ^9 m  n+ ~
咖啡奶油霜         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I! N' q" E/ @$ Q6 x; t
適量
' \0 y+ e2 L, m酒糖液         tvboxnow.com; ~) C! {7 U: p$ ?
適量+ U- S5 d, _! {! |
        tvboxnow.com$ t1 l- a) s: [% a5 q. d# ^+ M
【做　法】
) q: \4 c' Q4 ~2 utvboxnow.com1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |' h9 t# [) n: Y
2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。/ r2 e. k& d& W0 I1 S# Q8 }$ x
3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。5 Y& {' y% x, l
4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。% ]& S6 p* l' e4 Q
5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。公仔箱論壇: h) [! w( U- i/ o: o
【備　註】
# H9 K, ~* N' h& g. R蛋糕捲裝飾作法% Q3 Q- A4 W& p- J
步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。
. t: b: k" g6 G5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v/ C  H' x! i- T- l3 W9 v
步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。
" Z. D9 ?2 r- x+ ?% [公仔箱論壇步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。
8 z8 B! }* y* `8 z2 v4 V  qtvboxnow.com步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。+ P% Z, Z; b# d* o, D/ i2 v
步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。$ S8 k6 b! }% H/ }7 S: v
步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。
. \6 e4 U% v2 n2 U" J1 f步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。