! I5 ]. |" g" P$ G" utvb now,tvbnow,bttvb焗烤乳酪風味蛋包' _. s0 T; v- W+ d1 b! [- Z$ n6 f
【材 料】
0 N8 h6 h: r9 j綠花椰菜 50公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q7 X; B9 G# y1 }& R9 w$ J* R
香菇 25公克
/ ~# w9 O' ?) T1 u0 V, y" B2 lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘑菇 25公克
; u: X; s$ P* g: X' n8 `$ |杏鮑菇 25公克
' O) E' p0 ]5 U- p. xtvboxnow.com莠珍菇 25公克" j! ?1 \% s; B8 f' |1 t
米酒水 適量tvboxnow.com" `6 c g- [" p
洋蔥 50公克
) A( O( I' _. ]' @. B( dtvb now,tvbnow,bttvb培根 20公克tvb now,tvbnow,bttvb4 l) X) U9 Z7 H: b4 v2 Q& z
沙拉油 20㏄TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L+ g6 l! Q% o" a. @
奶油 50公克
: `7 I# P8 i# \- D4 }9 S' J: P; B公仔箱論壇白酒 15㏄
1 A, Y$ k. i1 w! q: e. y3 Z$ ~. W& B( _原味雞高湯 100㏄
2 o8 T, u5 [- C% Y$ u" rtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油 50公克
: ^1 Z- n( V/ x$ F6 K) ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許( t1 K6 v6 ?$ E$ X0 W7 q6 _, ?
胡椒粉 少許
, ]9 A5 M) P+ x" N' wtvboxnow.com蛋 3顆
2 @6 @9 L7 m. I p7 \; J乳酪塊 20公克tvb now,tvbnow,bttvb, ^0 N/ L/ ?* u Q1 h
乳酪粉 3公克公仔箱論壇: w5 k) L3 ^: _ A; F3 L1 a6 N* b
原味起司片 2片5 m: E0 ]/ q& c0 H- a6 z
& q- O# `/ J6 P3 t- d( ptvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
' T) L. g) g+ N. l6 R9 e, j, ytvboxnow.com1.將綠花椰菜洗淨,削除粗纖維後,切成容易入口的大小,再放入加了鹽的滾水略為汆燙後,撈起泡入冷水中備用。
( p6 Q* ~# Y9 C- J& q$ gtvb now,tvbnow,bttvb2.將菇類用米酒水洗淨瀝乾後,切成薄片備用。
1 Y! Y! F5 _8 Itvb now,tvbnow,bttvb3.將洋蔥洗淨切細絲;培根切小片備用。公仔箱論壇7 Q0 W, d# P( R3 ~+ L+ J
4.取鍋燒熱,倒入沙拉油後,讓鍋面均勻吸收油份,再加入20公克奶油至融化後,放入作法3的培根片拌炒,待培根炒至油份釋出,再放入洋蔥絲炒至變軟後,放入作法2的菇類小火拌炒均勻後,淋入白酒,待酒精揮發後,再加入雞高湯煮開。
$ ^0 G i) S7 o$ v! l/ Ttvboxnow.com5.將作法4放入果汁機中攪打成略帶有顆粒的糊狀後,先倒入鍋中,再加入30公克鮮奶油開火拌煮均勻,最後再加入鹽和胡椒粉調味即可。
3 j, t' _8 r: L6 a, w公仔箱論壇6.將蛋、乳酪塊(切成塊狀)、20公克鮮奶油、鹽和胡椒粉打成均勻的蛋液備用。
9 y, `1 Q% {! O公仔箱論壇7.以大火將平底鍋燒熱後,倒入適量沙拉油(油量要足),讓鍋面均勻吸收油份後,再加入30公克奶油至溶化後,將作法6的蛋液一口氣倒入鍋中,讓蛋液稍停數秒後,再用叉子(或筷子)從蛋的外圍至內側快速攪動。
- B1 K; h, a% `: `# R+ ~tvb now,tvbnow,bttvb8.待鍋中的蛋呈半熟狀態時,均勻灑上乳酪粉,以45°角持鍋,將靠近自己一側的蛋往前捲,再將較遠一側的蛋往中間覆蓋。
+ W7 u' x! I, r! R! atvb now,tvbnow,bttvb9.先將作法9的蛋包小心地移至鍋邊後,再將蛋包移盛至烤皿中,平均放入作法1的綠花椰菜,再淋上作法5,並舖上撕成小片狀的起司片,再放入事先預熱的烤箱中,以200℃烤約10分鐘至起司片上色軟化即可。 |