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油皮材料：
# @" Q( v8 n9 ~- W" W# p' y! Y鹽.....1g公仔箱論壇& p4 ?" w3 s- v
水..... 95g
/ }( \4 ~: G g豬油.....94gtvboxnow.com2 L/ B: g; }" a' _
細砂糖.....24gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M5 j& L0 W" x% n5 e
中筋麵粉.....236g2 r% I" B6 Z% Y' y1 [
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3 i1 e$ d8 V1 F; Z K8 v' U油酥材料：
6 F0 h8 o6 H4 Q豬油.....75g
$ u" ^ v/ W! Y. f: x/ ctvboxnow.com低筋麵粉.....150g
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5 c8 u @( l- L4 F1 Q內餡A：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A, H% c1 g5 B& {# M0 f
水.....28g
- ]2 J- w6 b7 F' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油.....60g
& J1 v5 p2 ?( X8 j- Z4 p公仔箱論壇公仔箱論壇0 r: ~: _& D' o4 S2 ~9 j2 U
9 |& N3 o$ n) v$ `# b6 wtvboxnow.com內餡B：
8 g6 l: N) t6 a$ I, s' B% y公仔箱論壇糖粉.....252g
( b! k$ n8 I! k% `) N+ f公仔箱論壇糕仔粉.....76g
7 k% i) f( F6 Y3 W. d公仔箱論壇tvboxnow.com" Z8 c+ E; E$ B g+ O' s! Y
內餡C：公仔箱論壇8 R5 _5 [7 u) w: e
麥芽糖.....84g公仔箱論壇' D Q a1 s" Y7 S% Q
: x# S; b) f, y# Y g3 s& G
3 {" J% Q c0 A) Q/ V公仔箱論壇其他材料：
: ?; s! y9 n- {1 U+ W) Q T蛋黃.....2個
0 @3 D! r5 v5 d# Q- X9 H公仔箱論壇蛋白.....1/3個tvb now,tvbnow,bttvb, c7 X( n/ O+ d9 O' M8 q9 T9 l4 U
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5 `1 C4 Q v& J0 n5 }作法
+ f0 L. F' T0 P \, ]% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將內餡材料A煮至奶油完全溶化，放涼至50℃左右備用。
9 }2 {. ~/ x, `7 }: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: o7 r/ y: i' n: V! ~! l! |5 e
2. 將B料粉類先過篩，再和C料一起拌勻。公仔箱論壇2 }$ w6 }! ~6 B) Z$ e- j
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3. 將作法1倒入作法2中拌勻，放涼後，置入冰箱冷藏備用。tvboxnow.com) Y" K( G B# B J
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4. 將作法3分割成15等分備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o2 L6 T' f9 w) S, d
9 |% J, t' D( g: {6 J: Etvb now,tvbnow,bttvb5. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形後，包入作法4餡料，再以虎口捏緊收口。tvboxnow.com- F. [7 h! i! z! i3 {' R2 {
w+ ^. F3 ~2 Y, stvboxnow.com6. 將作法5壓扁，桿成直徑約10公分之圓形。
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7. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在作法6表面上，再以叉子戳上小洞。
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8. 將作法7放入烤箱，爐溫上火220℃、下火180℃，烤約20～25分鐘，即完成。
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發表於 2015-12-21 04:54 AM
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