; d; T/ D [' h材料公仔箱論壇. O Q$ s3 q" l( C- C) `
麵粉.....20克
! R! A- {. C6 N; t0 i/ I+ X# D紅酒.....250毫升
* `$ i! C! W2 U0 U1 @; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西芹[切粒].....50克
) \) @/ [& ]$ z3 d Ftvb now,tvbnow,bttvb洋蔥[切粒].....100克
) i% g" ?6 z0 n$ }0 C公仔箱論壇甘筍[切粒]..... 80克 D# m+ Y6 s" {/ L+ t7 P# r I
罐頭碎番茄.....400克, D5 y( s& q: j( }% y
意大利黑醋.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k2 t9 A* @1 Z1 @' e+ t1 ^/ l
羊膝.....2隻(1000克)
/ T; D$ x b8 j' V4 \! U, J乾杏脯肉及西梅.....共150克tvboxnow.com3 N8 X/ G- ]1 n$ O
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, L! {& a0 V! c& |醃料! }- w9 K8 R2 o+ V3 k: Q
芥末籽.....1/2茶匙
" I; x3 r) }9 U" Y* ?+ s黑胡椒碎.....1/4茶匙
- ~$ K& T& m2 G7 t4 p G2 G% ] w舊庄特級蠔油.....2湯匙
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tvb now,tvbnow,bttvb8 b- r( p5 W8 b- M
調味料; i6 L0 C- U! _! H
糖.....1茶匙
# e- x3 u6 [/ d7 r8 a* q# E; B" u辣豆瓣醬.....2湯匙
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/ v& a. ~$ [8 }/ r* t( ]8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, M) d8 f- v7 f" X. m
程序
8 L( K& S# X. ?# t/ W0 F公仔箱論壇1. 乾杏脯肉及西梅浸於紅酒中1天。羊膝與醃料拌勻醃2小時，然後撲上麵粉。
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2. 燒熱3湯匙橄欖油，煎羊膝至每面金黃，取出待用。$ y8 b# o$ e5 N! C9 y" }- ^3 b
9 }. B) ^2 G$ I3. 原鍋炒香洋蔥、西芹及甘筍粒3分鐘，加入黑醋炒勻。加入紅酒、半份乾果、罐頭番茄及調味料煮沸。
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' g+ G3 P! D4 a% p3 l7 ^% U公仔箱論壇4. 加入羊膝及以清水蓋面 (約400至500毫升) 煮沸。放入預熱攝氏150度的焗爐燜1小時取出，伴入餘下的乾果，再放入焗爐燜1至2小時至腍。燜焗期間須間中於羊膝上淋上汁液。tvboxnow.com( y* ]+ T- T# a. j# O6 [
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5. 羊膝取出保暖，汁液煮至稍稠，即可伴羊膝食用。
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發表於 2015-12-22 04:32 AM
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