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青蔥.....1根
8 T- o3 L* [0 W$ W, Itvb now,tvbnow,bttvb排骨.....500gtvb now,tvbnow,bttvb1 D; I; r* F& |" D% f
洋蔥.....半顆
u3 A8 K' Y/ t, v2 i1 gtvboxnow.com老薑.....數片tvb now,tvbnow,bttvb, I; G& Q7 X! p. G8 U) i( g$ c: w( A; Y
米酒.....少許
" X4 s! @, }9 W- ttvboxnow.com芝麻油.....適量
; a4 W( v. }' j5 M4 A3 l8 l! j6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油.....1小匙匙公仔箱論壇) \) ^/ a( l1 H: E0 U4 n
細砂糖.....1大匙
8 G/ K1 i) y1 v2 m公仔箱論壇白胡椒粉.....少許* A: H3 h$ ?# ~9 s
拉麵麵條.....1人份tvb now,tvbnow,bttvb- C* v" a( q v- o6 w& M" ~5 _2 H
紅燒醬油.....2.5大匙tvboxnow.com6 J7 ?* B/ q8 s9 ^
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程序tvboxnow.com. u4 s' c: @5 ~8 Z" G+ ]8 G
1. 洋蔥切小塊狀,蔥分兩部分,蔥白切段 蔥綠切成蔥花,老薑切片.
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2. 將排骨洗淨瀝乾水份,放入部分的薑片 1匙醬油 1匙米酒 部分的洋蔥醃製10~20分.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A( O A! H" f- B; U% g8 ]
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3. 這是醃製後的狀況.tvb now,tvbnow,bttvb! @3 a9 x f# V5 L
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4. 將醃好的排骨放入鍋中(或平底鍋),鍋中放入適量的植物油,略煎至表面變色後, 放入紅燒醬油 少許米酒 糖,還有先前留下的洋蔥 薑片 蔥白段,拌炒數下.
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0 l1 G9 [+ `+ x! ?7 H* m# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 接著放入適量的芝麻油(依個人喜好添加),再放入開水,蓋上鍋蓋以大火煮滾後,燉煮10分鐘公仔箱論壇/ L( ~# p: d% N: ?# k, }6 Y6 ~
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6. 接著轉中小火燉煮到湯汁剩下一半,之後先品嘗鹹淡,再加入適量的鹽 胡椒粉調味,繼續燉煮,直到排骨熟透,起鍋之前再加入幾滴的麻油.tvboxnow.com6 T- ]* G. a, S$ A: S( A6 S
2 y. ~. X5 B9 I2 a9 _7. 再來讓我們來煮麵,這次選用的麵條是五木拉麵的營養麵條.
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8. 鍋中水煮滾,把麵條放入,蓋上鍋蓋煮開後,取一杓排骨湯和涼水1/2碗加入煮麵鍋當中一起煮.忘記拍圖了,大家想像 哈 依個人喜愛麵條的口感視麵的軟爛程度取出. t( w/ u1 }* W: o7 K8 w; R
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9. 接著碗中放入煮麵湯,再澆上排骨湯汁(先試味道覺得ok後),放入麵條, 再放入燉煮好的排骨,最後撒上蔥花就完成囉^^
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Tips
7 ]- G) p4 E5 ~; j' O( H* F若用一般鍋子(平底鍋)燉煮,排骨最好要沒過水,若用萬用鍋或是快鍋,水分流失較慢或較少,清水可加到一半或2/3就好.
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發表於 2015-12-24 04:37 AM
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