12 3 下一頁

joewing

原始人

1^#

打印

字體大小: tT

發表於 2016-2-13 01:22 AM | 只看該作者

[其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯
3 I# S# J" s6 M% D" C
第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D% W* r% u/ _* z# Q
- E" O; a! z. f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y* [) x# Y: Z8 e- V
食譜:紫菜水果包
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  U0 |  A4 m' ^: G- h; F  ?
紫菜水果包公仔箱論壇- ~1 c7 y8 a3 d
材料:
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、5 a( q3 A  W' b5 _6 b& u) E+ a% }& l
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克5 h% H5 G( k7 p6 _
調味:tvb now,tvbnow,bttvb: Q' _& o- K$ ?! ]( @
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克
做法:
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。

9 i% P. i4 q! f
食譜:黑啤燜牛尾
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x, K; U' Z# w; V
黑啤燜牛尾8 @* p7 P) Y4 P
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb- w( q9 ]3 Y; X( `0 T2 G
廣東菜/粵菜
材料:
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、. i: z% v6 ]! k
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量tvboxnow.com- _; ?+ Z' C# l' m" x+ V1 F& {
調味:tvb now,tvbnow,bttvb: w4 q0 ^2 [, j/ O( }
生抽、蠔油各適量
做法:公仔箱論壇9 N/ E$ g; k4 L: v' g; r, \) S
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，公仔箱論壇, a3 o' a) w3 q. Q6 q1 K
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。tvboxnow.com$ U/ c) a/ n% r+ L6 b6 |

* n, b$ v! Q; q$ I
食譜:栗子雞飯tvboxnow.com" R8 A5 w0 z1 T7 b
菜名:
栗子雞飯1 a  X+ m( h1 y- [3 F! T
菜系:公仔箱論壇' F4 [$ Q2 Z8 l2 j, G
廣東菜/粵菜
材料:$ @0 y- q! b/ y* H7 [6 h/ ~
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、tvboxnow.com  ~) r+ m! ^# f8 o4 k1 N
      蔥花適量8 N9 \8 s0 O6 b2 r) k6 j* T3 K8 R
調味:公仔箱論壇1 r- b3 {3 h+ ^( a; V$ M4 i7 w
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量
做法:
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，
      拌入雞髀肉煮至全熟。
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。

食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜名:tvboxnow.com% P$ b( H- U) F. |0 x: G+ Q
魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜系:
廣東菜/粵菜3 h  W% g; ~' j7 L0 F, O6 R; S
材料:tvb now,tvbnow,bttvb% f( O$ T: W! x3 C# _6 e" a
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、1 x' L, Z9 j5 B
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量
調味:7 `1 Y  y& Q& F" ]5 f9 J/ w' D+ Q
鹽適量
做法:! K3 B/ m/ s- d0 O# s; [
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。tvboxnow.com  n; B; w) s" ^$ K$ C. }
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇% {# K" S7 h- S, T4 ^1 z
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。
公仔箱論壇; t( _# R% z9 U9 k  }

第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜
; r1 H- s/ e8 Q1 d5 t- b

食譜:杏汁白菜豬肺湯6 a" w# T& t5 U; N
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I6 U$ g2 C, j, {9 l( M- N
杏汁白菜豬肺湯tvboxnow.com0 \+ t9 ?- ^2 G0 c6 [, A9 x
菜系:tvboxnow.com0 G' Q1 T% U$ g: I% k$ D5 Q* X2 s
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇- k: O) c9 |/ T( U" [* y6 B
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、6 Q  e1 r( V+ e' O
      薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量
做法:
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。

食譜:混醬大魚頭煲0 ?+ Z8 f$ t4 H- X
菜名:' }/ ^+ Z# |, P% v: W3 w" k, x
混醬大魚頭煲公仔箱論壇# p4 R  U) G% U! C1 Q: a8 Y  b
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、tvb now,tvbnow,bttvb1 M% n  O. p% ^! D$ \7 L
      紹興酒少許、生粉水適量tvboxnow.com2 m! A; }2 o' v
調味:
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量tvb now,tvbnow,bttvb& ]2 D5 H! m: \
做法:
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、tvboxnow.com' |3 p9 ^# n0 _; U. v% m
      蔥段作裝飾即成。

3 v& R. C& h& H7 b
食譜:參薯油鴨煲1 R, S# k% J2 P- z" l! ~
菜名:公仔箱論壇; r) n, P6 _0 Q, ^  B8 \8 N
參薯油鴨煲
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q+ F6 y4 T  F$ k  w, N
材料:tvb now,tvbnow,bttvb, ]7 h3 d0 c. r
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量
調味:+ e4 I& g1 ~% }, w
糖適量公仔箱論壇  \4 c: S) j7 W  e+ H) y! a8 j3 i
做法:: C9 A) r+ I( c6 {: q6 y
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。tvboxnow.com) j" i0 n# G' r: T& _& a2 Q
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?4 u0 ~# e' ~+ x3 p/ t% K
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。1 N% s$ P0 {' H9 N. q
' S8 V! Q+ H0 R4 J/ x
tvb now,tvbnow,bttvb- m8 S: q( R- [/ ]8 o7 N" g
食譜:西式生炒糯米飯公仔箱論壇: o, m) _0 T( h( f9 g; w/ y
菜名:$ \. q7 ~8 t  @
西式生炒糯米飯
菜系:tvboxnow.com' F" c# i! z4 T# z. M( G
廣東菜/粵菜( e  N( H' a* c. \  ?( w' `3 B  q
材料:
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、tvboxnow.com1 e  n+ q6 I) e2 H4 Y3 S
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量tvb now,tvbnow,bttvb. ^, K( c& t/ U) w8 I
調味:
煲仔飯豉油適量
做法:
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。tvboxnow.com0 F3 a8 a, u0 C: m) A
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W+ @4 K( Q; `0 K8 ~
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，
撒上蛋絲及炸花生即成。tvboxnow.com6 g! x# H$ ?- v! [) ]1 ^7 b
tvboxnow.com9 W; o/ t- _; ^, I

第3集 - 新派冬季美食
tvboxnow.com6 s6 s% r* r/ ~

食譜:黑胡椒羊骨湯
菜名:
黑胡椒羊骨湯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^) i: e( ]% m9 b% i2 d" S
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb0 ^( e' n' a& m: C; B
材料:tvboxnow.com0 r) t' f8 a3 Q4 v# `- l" q
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量tvboxnow.com& F4 x' U3 W1 L. g
調味:
鹽適量
做法:
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，tvboxnow.com: _& j2 D9 s. C4 u( o) W
略略拍扁備用。! z1 d5 x  i" C$ R% c
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。

食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅tvb now,tvbnow,bttvb4 ~8 E% J- A# c/ Y' k% Q" e4 @
菜名:. t0 ?+ i- g; Y: w7 Y) I: T* y
蓮藕魷魚蒸肉餅
菜系:2 r; p" T9 Y/ V7 [0 \
廣東菜/粵菜
材料:
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J# _' K* Y7 r  ~0 R7 {5 g+ m
調味:+ |& Q: h- ?/ V9 P7 o5 j. z
油、豉油、糖各適量/ S8 h; Q+ `% r# x3 |& p+ |2 a
做法:
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。tvb now,tvbnow,bttvb* E& k1 Y# J  d% z/ c7 a: u
1 @8 h2 k) }( ~3 p& n* |) x' p
6 f1 H2 G0 g+ k& O
食譜:鎮江辣雞翼
菜名:
鎮江辣雞翼2 f$ i" a) b" X, e$ W  f/ I/ x
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c; x3 Q) [3 G2 @* C# i, v
廣東菜/粵菜0 A8 b7 I0 D& i! x" x, s  [
材料:
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量" \) o& o9 h0 ^9 v6 z% h; ~
調味:
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量
做法:tvboxnow.com5 c8 r& a- Y% o; o  o3 w
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。
/ G, `0 J3 t% n4 X( l
4 s' \; }2 |+ t: ^) ~) F. ?
食譜:鹹肉炒四角豆( K. z, ~1 A) U1 y* D& f) e
菜名:
鹹肉炒四角豆
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb& {2 k( s0 P( |
材料:
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量tvb now,tvbnow,bttvb! ^4 W; m& \- _* J# S* u1 ^0 \8 n
做法:
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  W' `' z4 }. U2 D2 C- _" V
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 [# Z9 ~8 r: t. }6 J" X2 B& M
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。0 A5 U) P) {) |# R

tvboxnow.com" E2 I+ A' M6 W9 Z& W8 `/ Y

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z. R% @. N$ H
第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜公仔箱論壇9 T( b1 `. `7 j" n/ Z. S9 v

tvb now,tvbnow,bttvb5 ?# \7 r, P" w3 @3 B
食譜:太子參烏雞湯公仔箱論壇1 u& z% N6 @8 m3 J1 n$ I' J  I
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I, f% Y' L1 A$ V) `
太子參烏雞湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量tvboxnow.com. p& p+ ~: y" V8 x. T2 y
調味:
鹽適量
做法:tvboxnow.com  _: E) j0 z" e/ n
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。6 A. P0 t0 s* o8 \' N. l9 \6 X
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N* n' _3 Q, [1 y- r
tvb now,tvbnow,bttvb6 C( U( D, `( K$ d. t, Y. B! s) C
公仔箱論壇0 @5 h7 s% \0 P5 v$ G9 ]
食譜:泰式浸鮑魚! ^" ?) c0 _8 W5 d0 Z& B/ _
菜名:
泰式浸鮑魚, P0 {+ o; I7 G. `1 t
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X9 h1 S. g' M$ f3 E6 ^7 u$ h
泰國菜公仔箱論壇& M4 h5 t  J1 e% W1 m! f3 d
材料:
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克0 h& C$ ~* B0 p) {& L1 }* @6 ?+ n8 ]
做法:
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，
放涼成湯汁，備用。
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。: u% J! \" ]& l$ j3 |. I
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u1 i" z+ `: e( `6 m

食譜:香料燒雞tvb now,tvbnow,bttvb% |/ G. A* G- e! k( V9 a1 L
菜名:
香料燒雞
材料:
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、tvb now,tvbnow,bttvb1 d6 L, q  z3 q7 p. {
乾蔥頭3顆、蒜3瓣  L+ [2 X8 v& F
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N4 ~  v" f0 r" S' X+ a3 j
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙" c. O( L7 I8 p! ~- h! G6 i
做法:公仔箱論壇) C' q2 x$ I+ ?8 j" K7 ]( L
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 F8 N% X0 `" Q4 U
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。0 N9 u3 i- |# ?: h8 D# w$ U
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。; z6 l) j: w# S# L! _; r; b
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。公仔箱論壇. j2 J' D. g( K9 y! @1 K) `
公仔箱論壇7 L( S2 J" B; L
tvboxnow.com" j5 U4 I8 Q2 m' O% F6 j8 I
食譜:魚露雜菜+ x8 _" i" p  @: L9 _* h" A
菜名:
魚露雜菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A0 H6 e- h9 T! ?2 {2 K
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量& B! f7 y3 [6 M. }" K
調味:; o  Y, U* _) g- l% t7 s5 d: x& X
魚露適量、糖適量! K0 l% |8 \" Z5 B+ `( D
做法:公仔箱論壇8 Y1 H: l, x/ w  v4 B5 O$ f7 g
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。公仔箱論壇% ]( r6 C. j! F  k

公仔箱論壇3 P: T# H# g+ @1 g5 ?2 K

第6集 - 健康素菜雙響炮
公仔箱論壇+ z8 k: y( |( e" F) X  }5 I

食譜:牛鰍黨參瘦肉湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z6 U9 N3 T- m6 P  ~8 R5 L; X2 `
菜名:
牛鰍黨參瘦肉湯& |9 u! e& q# I; u9 _4 t) x
菜系:1 c: @8 m: t) g1 K
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  N- n& W4 e; T9 ~7 t. K
材料:tvb now,tvbnow,bttvb+ w1 {; V, T4 G$ z* Y. G
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y! _1 y) H4 h* ]
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M4 S$ z, W+ D! Y# m
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r; f& Z+ D$ ~" D/ [  N0 ]' w
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。tvboxnow.com, ]  F$ E8 x/ F6 Z+ P
tvb now,tvbnow,bttvb# v1 |4 P" J" s4 \: W8 r0 X; k: H

食譜:乳酪雞肉串. V2 E& _, l9 c$ b7 J& `' K
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u) {, M& g7 [& i9 Q+ k
乳酪雞肉串公仔箱論壇2 Q! K! z6 Q3 q  n. Z/ v" ^3 r0 y
材料:
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條
調味:tvboxnow.com: ~$ s3 h! l! y) J+ S- H  T/ F
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb- R. i# x& h4 ~3 |$ A; X
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙公仔箱論壇6 o% P3 g; x  z7 W  K2 s
做法:
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。tvboxnow.com4 i& l4 s" ^2 [& i. j$ B+ J
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。+ d; g" P8 ^3 [# u. z+ k
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。

食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬9 s2 r, d. ]/ B* i% t: M
菜名:
中東包配茄子鷹嘴豆醬tvboxnow.com, o" ]1 H# M0 `
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb. `2 `+ d1 f+ X5 D) G
韓國菜tvboxnow.com3 Z- `9 V6 |3 |) r3 M
材料:
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、公仔箱論壇  l* Z2 m8 ^9 r% d
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W: m( j; S1 G$ C% c( c8 G  [0 O
做法:
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。tvb now,tvbnow,bttvb4 M! B% U7 Z4 y! X8 Z, G6 ]$ [% d
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。tvboxnow.com1 g1 E! G8 r& Q' \5 A. a# h4 N4 f
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。公仔箱論壇5 R) z+ f3 k$ b
tvb now,tvbnow,bttvb# t2 d+ y" z" y& [' e
tvb now,tvbnow,bttvb  V; D6 H2 g* W$ n
食譜:中東素牛肉飯. ~' F$ e+ W; _# }: {$ y
菜名:tvboxnow.com# N% ~' ^. D- W! _
中東素牛肉飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x- ~, _0 C- I- b
菜系:
韓國菜公仔箱論壇0 U9 g- z* ]& l: s$ e
材料:
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n! P! o- _% c+ I
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、
孜然粉1湯匙
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l0 w* t9 _5 }0 c) n4 r" y
鹽適量
做法:
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。公仔箱論壇8 _) M. K# B  \8 @; M/ o
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。公仔箱論壇3 Y% O2 n$ m& e+ M5 y) a
( n6 G) q- V9 V& x) I

第5集 - 星級名菜宴良朋
tvb now,tvbnow,bttvb3 ]5 P  n% i/ f' w* f1 i$ E& c$ y
tvb now,tvbnow,bttvb# w5 i) W  }# p) x2 u  |, k7 D
食譜:石斛淮山杞子烏雞湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb5 o( \$ c  ?. E$ w
石斛淮山杞子烏雞湯4 N5 E. D* Y# Z4 }  m
菜系:
廣東菜/粵菜tvboxnow.com4 V' U) \- q/ ^3 y$ X
材料:
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、
紹興酒適量、清水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _( S) S( A7 Y3 ]: R$ N+ F
調味:tvb now,tvbnow,bttvb4 n: m5 ?0 e3 [" `4 ]
鹽適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb& ]  Q/ f: `8 x4 B6 B' M. C( P
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。- U  c- K# d$ O! \! G
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。

食譜:黑胡椒蟹tvb now,tvbnow,bttvb: g! Q! J0 o* s* k" [" T
菜名:
黑胡椒蟹
菜系:  D+ h" P1 F4 v; `
新加坡菜
材料:
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、tvboxnow.com( P& [# M9 ?: e0 ^8 X" `
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙
調味:tvb now,tvbnow,bttvb& d* Z6 o5 m! z1 R0 M7 D  C" y
鹽適量5 G& o/ m" m: @0 a- q
做法:tvboxnow.com: t: ]" r" ^% `  m
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。tvb now,tvbnow,bttvb/ H: a' N) x4 m" \
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。

: z9 z  Z( V  b/ V* o3 z% V, L; U
食譜:鬼馬炒飯公仔箱論壇8 C  Y6 t# L) D* d5 S
菜名:) ~+ o9 n$ v/ w8 {$ k! w* x2 |0 D9 W
鬼馬炒飯/ A* `( {, C4 T4 Q( K" N6 G
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G$ _8 a# R* \% k" h$ S. k! [
材料:
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、7 g+ r2 t8 R7 z( U8 \
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量
調味:2 z9 u5 C/ S2 K" y4 O
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量
做法:
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。公仔箱論壇; Y: v1 I, Y, L3 s* M; R
公仔箱論壇1 V$ K2 J7 _" F7 S' b- b% X

食譜:韭黄火腩燴海參% r1 U4 A5 E8 ^* e+ H) f
菜名:
韭黄火腩燴海參
菜系:9 E6 f; r& T5 m1 M4 B2 `0 S  `
廣東菜/粵菜
材料:
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v9 Q8 R  Z3 j4 r' r/ g  T3 B
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量
調味:公仔箱論壇! y* {1 n/ G& ~
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量
做法:
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W3 Z6 Q- t  I/ O7 w6 N
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。) t% g8 d) B  w
" P: B2 z' r* D* O9 _

tvboxnow.com4 J) i, {" Y( g' b& T0 u2 \
$ m- s1 `) ~4 h2 n: q, K9 _  U
食譜:馬拉惹味大蝦
菜名:公仔箱論壇5 o, |% a) k! P! D' o  n4 o8 g
馬拉惹味大蝦
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb1 ?" a$ O# I5 ^& m
馬來西亞菜/馬拉菜
材料:
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量
調味:
蝦醬1湯匙、紹興酒適量tvboxnow.com; [, {2 P  o4 P
做法:公仔箱論壇: T6 A! Y8 R2 h( ~" X
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。tvb now,tvbnow,bttvb8 N' }1 W) b$ @6 I. c7 x5 e& D
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。
tvb now,tvbnow,bttvb3 |3 H, L$ r7 k2 D7 k
9 x6 H7 `. f) A2 U  l2 i2 o/ d
食譜:芝士撻公仔箱論壇2 X, D$ f+ `5 `4 r0 w' N% y1 P
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b$ z5 N8 `. S% S$ h
芝士撻
材料:0 o: Z/ ?8 a- J
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克 4 j4 r4 \% C: Y0 f5 ?" G
tvb now,tvbnow,bttvb7 P. W) t7 E5 Z
tvboxnow.com8 }" R. u& m( g5 N' D
芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、
雲呢拿油1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 Z# K+ Q3 A3 u3 B7 \
做法:公仔箱論壇5 t% S& X' g- t- ?4 m3 O+ k
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。; n+ N- Z+ V- b; Q1 G
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C6 {% Q5 h: k1 j
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。tvboxnow.com3 \3 u2 l: r9 H; |$ v! c5 }

  t: [- h6 ^, d  I% Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l5 l( n0 ]7 I5 u( ^0 \) W6 M6 f5 C1 L
tvb now,tvbnow,bttvb. G5 b! ^7 w' I8 \- w/ @
第7集 - 手撕雞肉顯功夫

6 g4 a+ X3 y6 t* R
食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb) q/ ]- Y) k9 N3 @6 Q2 w
伽師瓜南北杏鷓鴣湯公仔箱論壇. ]( E( h) e) }/ f3 N' E/ ~4 X
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:7 X, _3 [! k1 a( `  O; [" r* q! v
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]3 {# |5 z9 P) P) d4 M7 L
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻7 }) n9 D* t6 `2 j& d$ B
做法:* E+ V# [/ E$ n" B, c
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。tvboxnow.com' Y7 k8 W5 Z3 m0 h# {8 Y  t4 _
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb9 K  W9 b  l/ s8 s/ f
公仔箱論壇4 F" d7 J( X- L5 U/ [5 M2 b

食譜:花膠海參煲
菜名:
花膠海參煲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、: `" o1 D& r, J0 A1 M9 O" S  Z
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵
調味:公仔箱論壇  t4 b, `$ f6 q
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗$ J1 w/ S  r. n# `  ~, a
做法:
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。tvboxnow.com- I. I8 g& G3 D( v
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e9 y2 O. t# Z) X' O  ?, c
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。
% ~! [9 v" r5 p1 a

食譜:迷你南瓜法式燉蛋tvb now,tvbnow,bttvb2 {  F+ G9 z; q. A! J
菜名:
迷你南瓜法式燉蛋
材料:公仔箱論壇8 h; I6 s- {3 c* H) S' r
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克
做法:' a# \" B$ l% W
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L* Y8 b5 h+ U( X8 |# {
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。
4 y4 U& y3 e# J& o+ ~

食譜:特色手撕雞4 H) d3 x- s4 d' f
菜名:
特色手撕雞
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvboxnow.com8 `: G8 q& W& @. _) }: z
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條tvboxnow.com  l9 u3 a6 q$ K; n4 ?
調味:
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B3 j& j% O' O+ C1 y- b
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量tvboxnow.com/ n7 N/ ^9 j. w
做法:
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。0 d- r6 W  b% w* [
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。

食譜:子薑豬頸肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d$ C) ]! W9 |+ s
菜名:
子薑豬頸肉tvboxnow.com1 a( l& F) T; X; Y
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:4 N0 s6 O8 N( Y
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克0 K* `4 ^) L, b! }. ]+ i
調味:
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙公仔箱論壇7 }- x6 l* ]8 s2 h  W. a+ O& u" |
做法:tvboxnow.com" C% X/ O$ s' l' Z& V: f
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。( H! A' y' ^; z( e
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r$ @# x4 J/ S+ L# N' s# J

tvb now,tvbnow,bttvb0 V5 ^; H# i6 v
tvboxnow.com# @$ U% P! M$ m1 q) i3 }. N* v
第8集 - 少見食材功效多tvboxnow.com' t* m- }. \. L$ C
公仔箱論壇2 X4 S" a  n) k* e+ D7 r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k4 `( J/ B/ O% q* e. k
食譜:五指毛桃烏雞湯5 ]. s0 J& P1 X6 }$ v; [
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]2 }/ s6 H  [7 z& w) l( p, k
五指毛桃烏雞湯
材料:tvboxnow.com' S' l; s9 Y" R
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）
做法:
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。公仔箱論壇6 O4 J, p; Q8 g! b! t
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。# E  H2 W% K# A/ J5 z3 `2 Q. ~  u
" d2 ^, Z. n4 v  O; M
tvb now,tvbnow,bttvb) b8 \2 J2 n& U+ V  I) n
食譜:車厘子香草豚肉
菜名:
車厘子香草豚肉+ x5 S7 ^) j+ x! t! i
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  T2 F1 {* b5 s0 e
廣東菜/粵菜
材料:
黑毛豬柳500克（切粒）
調味:
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x2 A3 ~+ g( O+ K! }/ J
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。tvboxnow.com5 i' L, \+ E* z4 Q1 u& i
2.起油鑊，煎香豬柳備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T+ I, c# A/ d! i. G+ Z
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。

食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐
菜名:tvboxnow.com3 e* e1 z9 T5 o7 x8 C6 P. d
日式大蔥牛肉煮豆腐1 f1 V( A! j7 j2 D- O9 y
菜系:公仔箱論壇( |7 W5 X0 S( T% G
日本菜公仔箱論壇5 I2 o1 f3 d6 z% S  f
材料:
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^( c: W  `9 X, R* x$ W' {
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙
做法:
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。" D* p+ b# ?- `# H3 I$ ]" D
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。
公仔箱論壇9 M. C# r- z# G  ?

食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花tvboxnow.com" a% L" x, \$ b6 ^( h
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb; U+ U( U6 Y2 i8 W# F3 p3 F
塌菜肉碎雲耳蟲草花公仔箱論壇+ V/ p2 s6 X0 z: I; z
材料:公仔箱論壇0 }, k4 K5 d. L+ Z6 ~
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、公仔箱論壇# m" T+ K9 U. h5 T
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙
調味:tvb now,tvbnow,bttvb$ E+ E. f" U, D+ ^
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( c2 H4 \. _* v0 Y! n# Y8 O4 ~
做法:
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。tvboxnow.com- D: W! S5 a- ~$ y% k+ W
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。8 U, F" [  U+ K& C+ j5 e
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。tvboxnow.com" R) D/ |+ F; b
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。
tvb now,tvbnow,bttvb% E' w9 E3 u5 u6 ~

第9集 - 韓國盛宴好「芝」味tvb now,tvbnow,bttvb- e( \- d+ c8 B- J: S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R- u$ ^& b0 m2 ?) }: u; b

食譜:鮮人參紅棗煲雞tvboxnow.com  H- y2 k9 b) q! k$ Z  u
菜名:公仔箱論壇  d' e6 d- m$ U# D, v
鮮人參紅棗煲雞8 p) _1 _9 y- f. u+ q1 c
菜系:
韓國菜
材料:) ^% j9 X4 z" E, X$ \
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、tvboxnow.com8 D; R9 \' }* \5 C
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、
果皮1塊（浸軟後刮瓤）
做法:
1.將鮮人參洗淨，備用。3 h/ _: t. s0 v$ e
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。公仔箱論壇9 @  a& r4 b. e4 Y( ~3 m. }( b' W
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Y+ b2 T, |, _

tvb now,tvbnow,bttvb- F. [- D' D1 w- R) l6 T3 [. V0 g
食譜:韓式芝士豬肋排TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  m% C- n$ Z8 k: s) ?) k
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb+ H2 i$ ?& g' }* e* O! n7 I
韓式芝士豬肋排! u9 W) q7 h7 R  U
菜系:
韓國菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `, \+ ^% l2 U5 ~: L5 a4 P* y
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }' Q) R9 n  B% F
調味:/ }9 k9 E. x  H( b6 ]0 A( g
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克
做法:
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。( z$ K0 o: K0 {) M) D. {" V
. [0 R! f; F' O( J) \' W4 Q7 O2 B

食譜:韓式紙包雞
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb- ~' L" X7 g7 P; t6 O6 |
韓式紙包雞+ B; \/ V0 m9 N
菜系:
韓國菜
材料:
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙* j/ y, o# ^" ~- h1 H3 ]  k
做法:
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h$ h& S( W& l- Q% L: n7 Q
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。

1 q# N+ K2 @- ]9 b) d* v3 J5 m
食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜名:( d, Q" p$ f8 ]. k& i
泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q% G/ _- o* ^3 c  F
韓國菜
材料:tvboxnow.com. k- f8 U5 q0 b. q4 ~; N
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、# K  w  I: j9 r' U
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵tvb now,tvbnow,bttvb1 W) x, F! g4 J
做法:tvboxnow.com6 C/ v. {* u- F# @( ?
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y+ c" h5 _) N+ y
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 w2 P/ O5 [6 g" o3 g
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。
tvb now,tvbnow,bttvb. T6 |" K+ p1 V5 n! E

. n# |! b0 _4 v3 n3 H0 `; {

第10集 - 鹿筋兩煮補DD
tvboxnow.com  c  b! [6 [; E5 u/ f1 ?
公仔箱論壇9 Q! \9 j7 |0 G' l, Q* a
食譜:鹿筋杜仲豬尾湯
菜名:
鹿筋杜仲豬尾湯/ B* r; j, H1 E8 a0 _
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E; p( Y0 |2 [# A2 A/ F/ v
材料:# Z) H1 ?* J# ~" m
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、7 U" n# M& u8 V6 f( M3 D9 L
蜜棗2粒（洗淨）
做法:tvb now,tvbnow,bttvb: U# W5 N; ~1 l: `5 {
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。公仔箱論壇! s: ^4 p( q$ ^5 E
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb% m4 D  z8 ?& [% g* [. P$ i

食譜:雞蟹煲
菜名:
雞蟹煲& @% J/ N% m3 p) q1 l4 n+ M
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb% d1 N) ?( C- j8 ]
材料:
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、. B8 \! B$ b) [, ]2 t% G* D+ p. v
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵公仔箱論壇8 V& [; x  q; o5 j: L
調味:
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、; f) f/ o( S8 `) Q3 A
川式麻辣醬2湯匙
做法:
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?& N2 X8 e$ o
公仔箱論壇6 H) m# x$ ]5 P4 a1 w; h+ R
公仔箱論壇$ R( [' ]& n1 h& B: e# U
食譜:腰果露
菜名:
腰果露9 |. V/ K7 _: s9 m  O# l% e( K
材料:3 W/ o, A) L( X2 _) m/ b8 I3 q/ s' x
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升公仔箱論壇/ i9 g4 G/ A' p" Y/ n, e
做法:tvb now,tvbnow,bttvb7 c$ ?& j! w! G
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。( y1 u( q' |! }& p& m4 {/ l$ A
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。公仔箱論壇/ I" v. |5 L1 a) [

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W7 L* D. d' D: v& y$ _: }
食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋# Y) D1 l: O! Q' o6 G. |
菜名:
冬菇鵝掌燴鹿筋
菜系:tvboxnow.com' D8 _1 ^' J3 v$ b1 u: y
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S/ E3 E6 A: g) B1 t0 Z0 G4 s9 {
材料:
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙+ i- n. Z5 q' P5 F4 V) y* ?
做法:
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb& c4 Z$ o2 m' Y8 c  b5 v. ^

tvboxnow.com( f' Q$ B+ t; L2 h

食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯公仔箱論壇: l/ A: C8 N+ w3 X  a$ G
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^% U3 [0 i' V1 x3 Z% ]
葡萄牙海鮮腸仔飯
菜系:
葡國菜
材料:tvboxnow.com* J3 [8 V# J# o" G; W. {: G& o
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、, |* B$ J) V: d
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、tvboxnow.com3 l9 F3 E( n; \
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量
做法:
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。tvboxnow.com3 H% ?2 y  D/ X1 _4 N3 `5 O
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。- ^: B8 E/ ?! I: @0 j4 N
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

joewing

原始人

2^#

發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

第11集 - 清潤素湯鮮甜D- }- ^/ d- x9 m2 j9 B
9 p7 B: b4 h* b' p
食譜:青木瓜腰果湯tvb now,tvbnow,bttvb$ e8 Z  s& c; T# }, t
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w2 S6 p4 s$ J: N' ]% s
青木瓜腰果湯
菜系:
廣東菜/粵菜tvboxnow.com: V9 I% Y; u1 S# {( x& p( ]
材料:tvb now,tvbnow,bttvb/ |! x: f  U% ^+ X( z9 k- |
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j' N" `6 b) t$ K/ X5 a5 |4 }
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨); \- ?, E0 t& z  J1 A
調味:
鹽適量
做法:! {! o6 Y; p3 R
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。tvboxnow.com/ }5 s+ L' p9 M: n6 @$ q, z4 w
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。公仔箱論壇8 h" k" g0 C, J% Z% ?1 E
tvboxnow.com) U7 T8 r% \2 Y* w( o$ R% r
食譜:越式魷魚仔& V  C$ b# [$ _( |2 T9 P, N  r
菜名:
越式魷魚仔
菜系:
越南菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o0 @; f: v/ [
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L( q) ^1 W, q6 }, V( {% i
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)
調味:
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k0 s9 C! V3 c2 K8 q1 @
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。
2.加入銀芽、蔥段炒香。
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。7 Y" f6 H8 J8 F8 \+ A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C& u7 w: N# V5 J# E
食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  T6 o" K- S+ b0 i
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c9 T  \/ x+ s5 ^2 \
鮮百合甜豆炒鴿鬆% P8 G0 P! H: o2 \
菜系:' t0 h& h4 E3 Y* p1 ~# h
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb& Q! N- L" g, Y: W( T
材料:
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、公仔箱論壇- v4 [& @/ q; {) T- M* `/ o8 N- B
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙
調味:
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許tvb now,tvbnow,bttvb- e$ P# s; M: P
做法:
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。tvb now,tvbnow,bttvb6 S1 }6 O7 p- h. }, R& Y- Y3 J
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。

食譜:荷葉雞肉紅棗卷
菜名:公仔箱論壇- w$ M) u  J& j1 a; r8 t' ~
荷葉雞肉紅棗卷
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)tvboxnow.com- z, G  X* H7 [2 U/ v; s  k
調味:
豉油適量、粟粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k/ q6 k+ G* H5 L- R# `2 p
做法:
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。" a# d- O" z& H( O/ Y
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。tvboxnow.com: d' a; M$ o+ M
3.大火蒸約8分鐘即成。公仔箱論壇2 T% l3 [& p7 r# y/ C) x: R
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉
公仔箱論壇  l% I7 I& ~) T  F

食譜:蟹肉海皇羹
菜名:公仔箱論壇: z! E& W9 C/ l4 ~. d! f5 E" }" [
蟹肉海皇羹
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {- ~6 [  r( \# J) ]3 ]4 a
材料:
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、tvb now,tvbnow,bttvb! J  {) q8 t& p7 D6 O2 X% E
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P7 W- y3 I  {
調味:tvb now,tvbnow,bttvb2 u3 H' [. [+ V& ]8 t1 k
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb- k, ?; {+ ]' @( M% B5 h. d2 k, h/ V
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。tvboxnow.com; ]+ {- q- J. p' Y+ h8 D4 j
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N" r/ s% X0 x' s
4.熄火後加入蛋液拌勻。
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。
tvb now,tvbnow,bttvb  [8 @) c& P* F. L/ r
! k5 K5 ?$ g2 l4 I% k* G8 s* N: t! E9 F
食譜:香草煎厚切豬扒
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb1 V- q. a; l# N7 q
香草煎厚切豬扒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s% e# W& ]" t5 d  K5 \
材料:tvb now,tvbnow,bttvb+ j, g! `; X5 k3 x8 U
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣tvb now,tvbnow,bttvb$ ]4 K% ^" ]% l" K/ d0 [2 z4 o
調味:- P, d: C- u" B0 u  b1 U
海鹽適量、黑椒適量
做法:
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d9 V5 D2 a* i* b. c3 M
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {+ ]: I/ ~3 K6 v/ o
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。tvboxnow.com* U: Y0 @5 x0 d, A% |: O7 w' U
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。

, F  M+ M8 b0 U1 B9 |4 O( R7 [* ~
食譜:栗子冬菇燜排骨
菜名:$ n# @6 q+ K! {
栗子冬菇燜排骨
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {' a; I+ K% O) h. N. C: u
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克
調味:
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許, Z3 L- p1 X* L: z, T8 k3 j
做法:
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a0 g; v( d" s- D% }" ^# ]
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。6 M0 Z) _' i4 a# Y7 y
tvboxnow.com/ p6 p$ m2 c6 g4 ?6 J7 P+ p' ^

食譜:翠玉瓜炒蜆
菜名:
翠玉瓜炒蜆公仔箱論壇9 L" C. [# C5 J9 N& `$ l& `
菜系:公仔箱論壇0 K: n6 R: v* \; F4 T# y
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb3 O- X& t( M3 V4 ?5 W! {
材料:tvboxnow.com$ K# n! |% f, Z
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個
調味:
紹酒適量、麻油適量、魚露適量
做法:' s/ F% V+ s& x0 @+ X
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z5 h) r8 ]$ s" z/ e
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。
# y# D3 U6 I  `3 v
- s2 G4 Q/ o0 ^  {- K+ f
第13集 - 有「營」補身之選
tvb now,tvbnow,bttvb; Y# L! x( k+ L) x$ f, {8 w
食譜:鮮淮山粟米無花果湯tvboxnow.com5 n0 z8 _7 }$ p! y/ o, P
菜名:
鮮淮山粟米無花果湯
菜系:
廣東菜/粵菜/ B+ k* f* w3 R" Z
材料:tvb now,tvbnow,bttvb1 W" Z# B0 x' ?9 G% X1 A
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)
調味:
鹽適量
做法:
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  z! }' _, j( u5 O
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。tvb now,tvbnow,bttvb' |5 V% N& _. d
4.最後加鹽調味即成。* W" g* [$ H4 n" N/ W' m
9 @9 e8 W3 @3 U( D
食譜:黃花魚煮蘿蔔3 M* ^. A; f1 r5 b
菜名:
黃花魚煮蘿蔔公仔箱論壇2 U1 a3 w& A$ O- c+ N8 f
菜系:
廣東菜/粵菜! X% `+ t) Y# m
材料:tvb now,tvbnow,bttvb% T3 F" \. c2 H& Y! [
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m" \; Q) O4 T- S. ]3 ]
蔥少許、上湯適量
調味:
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量
做法:5 D+ Z2 x1 f: ]6 t9 N4 I
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。  i8 g+ D& X# Y# R' J
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。' i  W7 \9 d- |- d+ s
9 Z: v! d1 W0 x4 k4 i, r
食譜:番茄牛肉電飯煲飯
菜名:/ J( d4 m( N9 t" l& g- E, ?
番茄牛肉電飯煲飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u3 m, e7 c* x$ b. k" g% ^
菜系:
廣東菜/粵菜: b1 }# U8 k2 t* L+ l+ v  F
材料:tvboxnow.com8 A, V6 o4 ^& G: H5 B
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、
雞蛋1隻(拂勻)
調味:公仔箱論壇8 S2 ^1 g3 \6 O' T7 t
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量7 \3 r+ R2 N$ l/ Y- J$ P$ Q
做法:tvboxnow.com% _$ X; w# ~1 \/ O
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。7 B. Y, s: i% a' X! Z- U3 n
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。tvb now,tvbnow,bttvb' j5 {* e( X1 K! V+ X) x
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。% p( L/ o7 L3 Y3 v+ W, Z/ N
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。
7 X& q* f6 ~) [4 h$ E
食譜:蘋果味噌炒豬頸肉
菜名:
蘋果味噌炒豬頸肉
材料:
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)
調味:tvb now,tvbnow,bttvb) I( T. O4 v7 F2 _
紹興酒少許、糖適量、麻油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f( O0 |' [( J1 q" E7 P. c
做法:
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。, o* T6 ~/ s& q( q9 Y/ [+ i: m

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T3 p7 P5 s+ s7 I. y
第14集 - 靚湯美饌開胃D

tvboxnow.com( a$ K' `2 _4 I# C( y
食譜:蓮藕排骨湯6 d- Z( I1 l! t1 y9 i
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q& X6 N1 F" s: ^4 `
蓮藕排骨湯
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V  ^: T5 N0 h+ _: y' B1 }2 d( K* f
材料:
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)
調味:公仔箱論壇7 L' E3 Q. A$ \7 w" b8 G, A
鹽適量+ O2 C% E& a# d+ \* H7 w5 N
做法:tvb now,tvbnow,bttvb# A( O- x) }& S) I1 q' P
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb! M" A6 x0 i9 O; `) i6 @1 b6 \
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。3 |1 ]+ d  X! Q: c7 X. r

食譜:金華魚肚
菜名:
金華魚肚
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb" I4 W5 i+ B0 `( G! L- t
材料:公仔箱論壇; v- K+ h) e: y% ^+ K' G
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許: I. Z( a7 O* v8 s! E0 W+ ]
調味:
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb- R. Q! p. [# L% ^/ X
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。, m; h" K; w) P! b: P
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。公仔箱論壇; D( A( P- X7 d5 A$ ?2 A4 r
3.蠶豆去皮，汆水備用。
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。公仔箱論壇4 g" N9 R# D- ^( J
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。! J- ]2 I6 `1 N9 w# J9 [
  I# C! a: ?) k8 ?2 z

食譜:清湯蘿蔔牛腩& O  `' |/ w& G# p( \
菜名:
清湯蘿蔔牛腩$ m' G9 I9 l9 u- _
菜系:
廣東菜/粵菜tvboxnow.com  v- e+ o0 F5 @8 S; ]: H& u+ ~
材料:
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許
做法:5 q: X/ x& u9 {* S  @
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。, ]6 D. U( |2 i5 s3 Y" T
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。

7 u1 ?5 X- n9 P* n* S
食譜:紅椒雞
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb5 f8 O, [7 ~* `% k0 d
紅椒雞公仔箱論壇, a; r2 h+ b; f3 L8 z% U
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb* M; W' {  o# [, a" Q- E
廣東菜/粵菜
材料:
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許tvb now,tvbnow,bttvb9 @% ^/ H; G% ^& y/ P
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量
做法:tvboxnow.com9 b/ Y( W+ m  {! V5 `+ r
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。公仔箱論壇, v4 j$ @: N" x1 j" s! S
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。& N* |5 k% I2 I' l
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。tvboxnow.com5 z- t/ x. f) f6 a  a* l: a
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。7 U, V% c9 F- y  S, R5 S
! K! d3 n5 a  o- G" S
3 @  r1 ^/ N, d$ P" N+ |
第15集 - 歡聚星夢幫
tvboxnow.com! M+ V- Q! m7 u" _
食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯
菜名:5 B8 o' F+ ?& @
海星紅蘿蔔豬腱湯* P# |8 `7 P- m/ Z+ [& ?3 v
菜系:. t+ \* _$ J" m8 [
廣東菜/粵菜/ `3 l1 l6 C& l8 S: B
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P4 L: ]' G3 y/ Y: }" }
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、公仔箱論壇2 N2 v+ z5 n( l) f9 ~
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)
調味:
鹽適量  L+ {) i7 K, w
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |# T; J5 F8 U; }
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。

食譜:慢煎三文魚配黃薑醬* ^( r# s* p+ G
菜名:
慢煎三文魚配黃薑醬
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i- Z3 |8 N7 r2 n- h
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、
芫荽1棵
做法:
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。3 V4 ], b( E5 Z; O5 l% \7 C
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。

食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜名:
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I! Z0 T0 S  L: N$ U6 r
廣東菜/粵菜
材料:
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、! ]  H' }0 ~) i* D$ F( I
冰糖50克、鮮奶1公升tvboxnow.com$ `' M8 ]5 V2 u. \- j$ f
做法:3 c+ U/ R! o  f
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。% ], H- H6 g- t8 W( g2 U
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。1 a0 c6 N; N" Q+ l, i
' g5 ?' ^: t7 }! i3 B. |" i9 n- @
食譜:腐乳辣醬燜鴨6 h. U( V, Z2 z: q
菜名:tvboxnow.com+ v* A4 y7 V% E$ C( H9 ?+ e
腐乳辣醬燜鴨
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇) R5 b& k( k9 _1 b
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、公仔箱論壇+ ~4 P. h3 T5 n6 T' A) E# e  G% E' ?: @
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條
調味:
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量
做法:
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B/ j. i! `% {- T. t) E
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。tvb now,tvbnow,bttvb) v; t3 ^" U4 f3 U5 b8 l* W/ L
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜名:
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜公仔箱論壇$ v* J2 X; W7 a! Y; p4 B
菜系:5 j% T+ ]! G0 k+ p* i5 o
廣東菜/粵菜; P5 w4 p4 E4 L
材料:tvboxnow.com/ a; A: X3 p' d
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d' V% Z. s0 w0 |
調味:
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量tvboxnow.com/ |: I; x9 ]6 |4 ^
做法:
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。公仔箱論壇# q" W) e. B& O" a
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。

第16集 - 新派素菜食Green D
食譜:黑虎掌黑豆素湯
菜名:
黑虎掌黑豆素湯% X+ e# G& [+ F; b
菜系:) {7 ^% }$ ^! U; Z
廣東菜/粵菜公仔箱論壇& G7 r' N3 ~4 m
材料:6 ^, _% y3 F8 _! w& C/ B
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片
調味:
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb% o5 Q# Q+ k& r  T, n* `5 ~
做法:公仔箱論壇# u0 M- ~/ N9 s0 ^* ]5 [; k
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。tvboxnow.com6 Q% ]- `# [. F' ~: Z% x$ Z% O
3.蓮子洗淨略浸，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P* c- O0 I6 R% V/ q7 e; W
4.果皮浸軟刮瓤，備用。tvb now,tvbnow,bttvb, s: s& D# B2 H) E
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。

食譜:酸菜牙帶魚9 z, _* W+ G% K' ]8 k! s
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J' R# O0 [: U; g/ f
酸菜牙帶魚
菜系:9 v- D; i2 Q0 T( }
廣東菜/粵菜
材料:  e& ]5 t$ M/ a) L' u
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)
調味:
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量# A& Z) z2 P2 [6 d4 y
做法:
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。tvboxnow.com0 P2 f7 |* F2 }+ r% I* K
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。# I# t0 D% u% H  w* Z* m
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。tvb now,tvbnow,bttvb* P5 {# y% h( W! B2 e5 ?1 P& H% G; ^
5.最後放上紅尖椒絲即成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |6 M, L. F0 u- O1 E2 D! W, k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B+ z) a9 L( j3 u& T5 i( G6 g' v
食譜:素煙肉豆腐卷
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B+ P( R! w1 N5 @* i- a. r4 \
素煙肉豆腐卷
菜系:/ \) t3 u1 |9 h( m3 ~
廣東菜/粵菜3 a% s, x, }- S) j/ _5 \
材料:tvboxnow.com: I( [: l9 V: t% D9 G( Z
素煙肉8片、硬豆腐2件
做法:公仔箱論壇1 N  @( K  l% d8 p7 \
1.硬豆腐切厚片。
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。, B* z$ E; ?* e& Q3 c- g7 r( Q( a
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。tvb now,tvbnow,bttvb& T* m5 g5 c+ ]

食譜:日泰混合咖喱雞tvboxnow.com2 k. _3 P# E7 t1 j/ E
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb/ c+ A$ c. U0 ~. ?. j' X& O8 [+ z0 I& w- g
日泰混合咖喱雞
材料:
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)tvboxnow.com9 G! o  x8 Q0 A
調味:
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量公仔箱論壇/ @5 E) N$ o- w; G; q6 _- T4 L
做法:; k, {& g2 {! v- _# G
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。) c+ g( a7 }  B, R' W* G7 |* a
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r. [0 b- D. f$ u
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb' ^$ V) L: `4 m5 D3 h1 S( `
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。! ^2 u; E; @& _& L
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。tvboxnow.com9 z, E+ ~* \6 a: O$ b
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。tvboxnow.com# m" D4 J& X, H
第17集 - 營養美饌巡禮

食譜:蛤蚧豬腱湯公仔箱論壇/ D6 D4 b, A6 W) N
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M# m/ }- X, H; k
蛤蚧豬腱湯' M; J! J. D4 x: C. d* @+ M
菜系:
廣東菜/粵菜4 F+ |" F+ n: q1 e. q7 \
材料:
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、公仔箱論壇( L: D' h5 u0 S$ B
陳皮1片
調味:tvb now,tvbnow,bttvb8 A6 q% N4 j, Q" C  \
鹽適量、薑適量、紹興酒適量
做法:
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.紅棗洗淨、去核，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。

食譜:沙茶雞翼公仔箱論壇, ?) p; ]* n, g) Y% f) U9 f( }8 i
菜名:
沙茶雞翼tvb now,tvbnow,bttvb" `0 B% V0 O, A, n# {0 S9 w
菜系:) _. u3 P4 _6 x- z/ L
廣東菜/粵菜
材料:tvboxnow.com7 J; \( K0 z/ i& `
雞翼10隻
調味:
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量
做法:! U# l) A  [  ]0 T5 g% y" {
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。tvboxnow.com1 b$ [& M6 `3 l
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。" O) ~6 W+ Z& E. b; u# k
4.最後下生抽調味即成。
tvboxnow.com- `6 e* h' d1 M& U  f5 _& G
食譜:荷塘鴛鴦餅
菜名:
荷塘鴛鴦餅tvb now,tvbnow,bttvb# B' }$ ], \0 N: a$ T+ L
菜系:
廣東菜/粵菜tvboxnow.com; c5 b4 b9 u' {& E- T5 A# W
材料:
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、tvb now,tvbnow,bttvb7 L% }4 l. k2 k) K$ Y
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F7 p& a! F& r/ r7 G
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V% _! Z5 b: O$ S0 q
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許
做法:公仔箱論壇' b% I* h! n. `! H3 F4 v' P
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb1 B3 C; U8 z* J4 S* W& t$ d: p( q1 j! R
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。
5 k3 h4 C1 U  v7 K2 s3 F/ W0 T
食譜:避風塘炒田雞3 w5 Q, A. O  @5 V# A
菜名:公仔箱論壇6 i; }8 l6 d* h( J3 l: U( V6 E
避風塘炒田雞公仔箱論壇# r1 q: E& k$ e/ ?
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、  `- |: e7 [* m1 |2 k/ b7 r6 Y$ q
蒜蓉適量、炸蒜適量tvboxnow.com2 v0 ?( W4 w3 J! [0 a; e
調味:
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量
做法:
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S% |+ P/ S7 j6 D! H5 |* ^
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。公仔箱論壇6 _1 P  o; f4 }
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。
公仔箱論壇: _7 j5 I1 k- N8 y5 Y
6 l8 D6 J5 P! v# b: N% m+ s6 h
第18集 - 冬日健脾美饌tvb now,tvbnow,bttvb, X4 P# a! K; V& A- [) R8 n
公仔箱論壇' Y7 B, S/ J- i' X
食譜:浮小麥泥鰍湯  ~) m, a, _" Y) p& ~) e7 u
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O9 K( n0 l3 O! K$ I! Y4 V; [2 L
浮小麥泥鰍湯
菜系:* h' v" G' w% v$ R7 }  }1 o) ]
廣東菜/粵菜5 D0 ?2 p" y/ E, T
材料:
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片
調味:tvboxnow.com' \; u2 J' m$ i
薑適量、紹興酒適量、鹽適量公仔箱論壇% {, }& g/ A4 q* X: H) l
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e, X2 z* @  W" i5 H& e, ~
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb; \! A1 F. J  S( r& n
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T$ \5 D: u8 K8 k% O7 _
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b* r$ ~+ E2 ?1 Q! k% v
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。tvboxnow.com/ Q0 V# Y9 `0 y

食譜:香骨鱸魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p9 c0 ?! H/ u) V( p' f0 n
菜名:tvboxnow.com+ T$ p7 a9 G" K5 `5 b
香骨鱸魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j! G' R0 ^$ h  M# f- u8 J; \
菜系:
廣東菜/粵菜tvboxnow.com1 f/ x5 ^0 _, X$ q5 j$ J) X
材料:tvb now,tvbnow,bttvb4 k) m6 z/ ?& n5 a: e4 X
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、公仔箱論壇4 P1 g2 S4 y1 P7 Y& K. ?2 e
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、9 g/ _5 d+ U2 p; t, _0 l8 k
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量
做法:/ M6 r/ ]4 i! M: s5 \
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。4 L/ d2 q$ [/ O( l: s
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。公仔箱論壇! u0 O' d7 Q% H& a0 f
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。4 z# }: k6 ^8 v8 b
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。- U. n1 i. J2 X1 M5 X& I0 t
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。公仔箱論壇/ o6 g. o# w/ E! n2 [# }$ W
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x! o4 m# B+ i; G* R/ n
食譜:南乳蓮藕燜豬手
菜名:
南乳蓮藕燜豬手公仔箱論壇4 Z4 t/ J7 ~8 q4 Z
菜系:tvboxnow.com7 Q, B8 a" g8 h+ [; r' G
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x+ Z8 v( Y- O! t0 L8 |5 d
材料:
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量. m7 H/ H# ~( B# c3 [
調味:tvboxnow.com0 G* X' _4 u5 Q( G5 R* l$ W) }
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量tvboxnow.com# Z4 [; V0 h5 C1 O* W3 t& p
做法:
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]0 T  G0 K! U! V# z! J. X
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。6 E1 y" a  ?3 }9 Y4 p! `* H
6.大火將汁煮至濃稠即成。tvboxnow.com: I( U' C. |. E: k; z* b2 m0 M0 v
0 w4 O3 i' N/ x% N
食譜:鹹豆漿浸菜心
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb8 e; Y/ Z. M* l1 R: v
鹹豆漿浸菜心3 q! G$ b3 P9 |. A
菜系:
廣東菜/粵菜tvboxnow.com0 F, q% M  p4 t7 [
材料:" F/ m; a7 O5 m+ y8 {$ R/ g  f
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、
油條1條(切塊)& {  p3 ~& o+ m- p: U9 S. Z3 h
調味:tvb now,tvbnow,bttvb3 I! A+ l  l# H  Q8 j: ]
鹽適量、黑胡椒適量0 ?$ \' I1 |2 \, i7 Z5 t( J+ ?: t
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `7 \/ h# Q0 ]
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。
公仔箱論壇' _( M9 s, a9 t" J* e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u8 D+ }, |4 b) v3 \1 K4 M" d
第19集 - 潤肺補血海鮮餐

食譜:海底椰椰子合掌瓜湯5 ?# X" f3 x0 z$ O4 j1 I
菜名:
海底椰椰子合掌瓜湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q* k% J( Q; t1 x$ J0 F3 F2 X
菜系:公仔箱論壇1 Q  X/ K2 n+ j: d1 H9 ~+ p
廣東菜/粵菜
材料:
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、公仔箱論壇( {3 \8 w6 ]" i) W; Q/ B; u
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙
調味:/ X8 Y; \  c; X
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。$ X6 _, N8 S( n( l! i% f
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。tvb now,tvbnow,bttvb; f# y& M6 E# b! X# M+ S
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇0 {( `& t- }5 a
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。! S7 @/ Z% I1 x7 m/ p  [1 a
7 G, m, @: y8 M+ ^* t
食譜:琵琶蝦tvboxnow.com$ ^; r2 p% O1 H+ f' J
菜名:
琵琶蝦
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  S' M8 m* J; h% m& g
廣東菜/粵菜
材料:
大蝦12隻、牛油30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j5 I3 n# T, c" t5 X
調味:
黑胡椒1湯匙、鹽適量tvboxnow.com" y+ P5 o8 L, s& S
做法:
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。tvb now,tvbnow,bttvb& N' j% B7 r# Z/ J, h
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m. R! N# P3 Y" F1 h3 H+ q1 ]
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。
4.下大蝦，煎至金黃色即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E: W% o8 I, @4 i
tvboxnow.com4 f6 J4 J* Q( }
食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫1 Q* L+ G' K1 x* A9 G8 |3 Y
菜名:
果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜系:tvboxnow.com; q+ y! Y0 a. o' D2 i
廣東菜/粵菜7 \( y6 D. ^4 ?
材料:
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)公仔箱論壇0 p; u1 q: `  G
調味:公仔箱論壇& x7 _2 d4 w1 _" `( i# @: O
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C% Z1 l9 O; P9 w: ~$ i! ^: O+ f
做法:tvb now,tvbnow,bttvb2 T/ v$ {7 ?  [5 K9 e3 y+ b
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。公仔箱論壇: T" @# I- r) u7 V9 j" I
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。公仔箱論壇! Q+ S, \( o( [$ B
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D) P2 Q8 j% M: R# R. Z6 |2 z
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。tvb now,tvbnow,bttvb  o1 X4 f9 Q- d$ z" C  s. T

食譜:豬腰豬膶煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j  s1 x6 ?/ n+ T, Q# f2 [
菜名:公仔箱論壇/ u) ]% U& E$ v, V. m5 a- s
豬腰豬膶煲1 M, H- b& \- x
菜系:
廣東菜/粵菜6 t( E# {' r, O% N) N3 c
材料:tvboxnow.com* o( J. s! e3 V& c
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條# c0 [; Q+ E* S' d7 [3 a
調味:公仔箱論壇5 f% Y- B/ [" S. ]
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U/ Z9 B1 a- t, A
做法:$ m  G" {0 b- Y- |
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E, e+ }' H6 l2 H5 O1 ?5 E6 _$ b
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。tvboxnow.com- h1 J6 t8 ~  t+ l! Q5 q7 U  q
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。

第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯
公仔箱論壇3 e6 ]. _" C, a$ f( V
食譜:淮山黨參鵪鶉湯5 J4 X" h: r; w! J. C$ @7 r0 R
菜名:
淮山黨參鵪鶉湯tvb now,tvbnow,bttvb. h: q( ~2 L9 j( j/ y( X0 H
菜系:, D+ k+ Y4 q% [. y7 h0 }" N$ l
廣東菜/粵菜
材料:
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、
杞子20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h; i0 @6 B9 @/ u5 ?- r
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。2 S0 G5 C5 b9 I9 U) q) b$ C8 L
tvb now,tvbnow,bttvb# Z* ?' D* v' U# }
食譜:香辣薯仔豬肉餅9 ^, M; Y% V" B. R6 w1 A! u
菜名:公仔箱論壇* Y5 @! d: Z9 E: P6 U
香辣薯仔豬肉餅tvb now,tvbnow,bttvb. }0 K) V* f/ Z2 {! z
菜系:
廣東菜/粵菜tvboxnow.com  u3 M7 n  _& j
材料:
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克公仔箱論壇  `4 h* L. z3 E/ h6 w) @* Z
調味:公仔箱論壇1 o+ I) r" d% l
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量
做法:. ?& K4 \5 k# V
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。tvboxnow.com5 U; t) E* ^2 n1 r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B! U/ y) r" X4 b2 u
食譜:蝦米燉椰菜; n. T9 ?' f" i3 L
菜名:
蝦米燉椰菜
菜系:tvboxnow.com. }2 f" \3 h3 ]+ p% \! ~- E
廣東菜/粵菜tvboxnow.com6 S) @% t  p# Z4 n, l( M
材料:
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克
調味:
薑片適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W: w: [2 k, D  Z* @  ^% h0 s
做法:tvb now,tvbnow,bttvb4 c2 B4 W, J- p
1.下油，爆香蝦米，備用。公仔箱論壇( E6 u9 c  J# p% F: ?* h) n) Y
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。4 d, H; P: Q2 O

食譜:墨西哥辣燴牛肉! l7 E4 j% o1 K: D7 j7 a0 Z3 E+ K
菜名:tvboxnow.com4 J8 b/ V' J' Z2 H( @3 M, R' s
墨西哥辣燴牛肉. [) ]! y8 K/ h8 p+ M' ?) e: M
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [! Q6 l  N7 o1 @6 _3 @( l. L
中東菜/ q0 A8 [$ y# }. L
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o7 ?- a1 r$ G- c/ v' h& X7 [
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量
調味:
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量公仔箱論壇* [8 A% F2 ], n8 _; l' S9 H4 g% V+ S
做法:公仔箱論壇5 Y) T& J. c/ G7 u
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。tvboxnow.com& g+ H. v, B0 X7 V
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。tvboxnow.com6 j! p  P$ {/ D
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y* U; {/ p! L
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T( g# v% W9 b+ n7 G5 e  y
tvb now,tvbnow,bttvb; C7 V8 P& a4 E
tvboxnow.com8 O) N' ]1 i( O' l9 ~3 V
食譜:蜂蜜檸檬雞
菜名:tvboxnow.com# ~+ X  c6 f3 b( e! v4 k5 m
蜂蜜檸檬雞# [1 _$ @% F/ B4 K! a
菜系:% V: N5 F' U7 l2 r' f. h8 w
廣東菜/粵菜1 u/ D- `; i7 G: D* L% k
材料:
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、
紫洋蔥1片(切碎)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d, v* @2 N8 ^# u3 o" j( t, R4 e6 P
調味:tvboxnow.com/ l$ N" k! I5 U( R6 ?. T* y
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量
做法:1 n! O1 R1 M8 k! z
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。tvboxnow.com' Q* S) K4 C" v
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。

食譜:微波爐朱古力蛋糕
菜名:; A2 o  L+ x) G* p1 h, d
微波爐朱古力蛋糕  L: _: P% ?2 E* i3 f  u0 s5 y
材料:
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K7 l$ v/ @4 P7 Q8 q
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量
做法:: h" u% I8 N$ \# ?, W5 U0 f6 W4 }
1.將所有材料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb0 w) [6 a6 n/ z+ U8 O" C: n, w
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

回復引用

TOP

joewing

原始人

3^#

發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯

第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意
公仔箱論壇* E+ x" J; b  P7 d
食譜:紅鱣番茄薯仔湯$ b3 [# T2 y- s. B4 s- s: K
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb' v. o' d1 p( d! Q! {7 j6 |( [
紅鱣番茄薯仔湯
菜系:, I! W+ \- q- h) I! U3 I1 u
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb( Q1 H) N9 {8 }9 q1 I8 m
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、tvb now,tvbnow,bttvb' \) i( k  X( `. W
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量
做法:
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。tvboxnow.com! ~5 ?$ F% ]3 o5 I6 B5 ^
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。

食譜:泰式螞蟻上樹7 `4 k$ O$ h! X4 H2 d; d  q
菜名:1 k% H- S8 D2 ^- `# `: g3 _, U
泰式螞蟻上樹1 |: i6 h9 p( e4 i# D! g
菜系:
泰國菜tvboxnow.com. V! K5 L, F4 A& e1 V4 W1 @
材料:
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、7 Z: E8 g) d: \( F, x
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙( j* O+ d7 V4 L+ t* z1 h
調味:
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙tvboxnow.com1 A; m- `1 y, z  L$ L# U; }, b
做法:公仔箱論壇8 H" ], n0 U; N: p1 q) d
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。公仔箱論壇) D! g4 C- Z; w7 l6 q1 L  S3 D
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味
4.最後加入金不換提香，即成。

食譜:欖菜欖角蒸魚雲' {+ J! a4 a$ V  K6 ^
菜名:
欖菜欖角蒸魚雲
菜系:公仔箱論壇5 Z' f% N) M& _9 w+ q& J
廣東菜/粵菜9 }! t! a/ ~6 K: w9 n8 a
材料:
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、- ^2 x( a( Y$ A: G
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克
做法:
1.大魚頭斬件，備用tvb now,tvbnow,bttvb! y5 Z) p9 g9 y/ I4 ?$ y
2.欖角切碎，加入糖拌勻
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。tvb now,tvbnow,bttvb9 i& B/ i# A$ d- D

食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜名:
翠玉瓜肥牛煙肉卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^0 j  j% y% T% A
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvboxnow.com% N9 p4 Z" s1 e. G: e: S
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量
做法:
1.翠玉瓜洗淨切條，備用
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成公仔箱論壇8 w# b( ^7 m; }2 T

第21集 - 創意素食四重奏

食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜名:
蓮藕蓮子栗子核桃湯tvboxnow.com. Q$ w; @; z1 K+ k0 @/ S/ a' c
菜系:tvboxnow.com& H4 I8 _! O/ F) l  x! c
廣東菜/粵菜
材料:
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d+ a2 a7 g: k& p5 K" L0 S
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克
做法:' o+ B( a$ n+ X  ]% ?
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。

食譜:素獅子頭tvboxnow.com1 T7 K/ j  m* [4 H0 a# X. |
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb, ~# m' B3 s3 G: J/ J( z! I
素獅子頭
菜系:tvboxnow.com  _- L1 w. T* D& S
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D3 i2 ~4 h! A9 _5 w+ h$ y+ x6 q
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [. ~6 N' p* z( [$ w* D
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙
調味:tvb now,tvbnow,bttvb9 R3 B! N4 G6 G+ G# ?3 I
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙
做法:
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l+ v; x) Z# ~2 |( u
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i; ^, A6 J4 A: [; _* ?! v0 D
5.用手將(4)搓成球狀。
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。
tvb now,tvbnow,bttvb" @2 K. w% V5 {' k$ d- I8 R
食譜:桂花銀芽炒素翅
菜名:tvboxnow.com5 h  n" A) T* V( u5 n# i. x
桂花銀芽炒素翅& J% V' w& A4 {& N- A
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量( i- o2 r5 A& O0 q2 ]3 n
做法:
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `+ D1 }5 \8 k' \2 Y- F/ k( {
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。tvboxnow.com  g3 ~. `" M; m0 Z: j# f9 h
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。

. q# h+ X9 O; {; T* \/ |
食譜:椰汁南棗千層糕
菜名:8 o, @; U9 p( Y" w
椰汁南棗千層糕tvb now,tvbnow,bttvb$ @; p8 ]1 q6 a/ M
材料:  e; w4 O# a0 d9 ?1 v' f8 Y! i
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O( [; m# z2 S# t# D/ K
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、
白砂糖160克、暖水200克7 a) o( u0 V3 W/ h$ b( l0 H4 c
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l, ]3 y# O8 t& _0 L" P
南棗粉漿:
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。公仔箱論壇% A! ~  Q$ D+ X- d' @# i9 N1 D
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 N; K" r; G8 d" N! r: {: _8 |
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。

椰汁粉漿:公仔箱論壇# g3 X  u3 ]3 c  F
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B4 \( L3 Z* `; {
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。+ a; o6 D5 e3 \' u- Z3 y5 `& E

蒸糕做法
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。; o+ G1 ^% T3 C
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。# V+ a! F( `' S  q$ {& ~! L: i' g
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。公仔箱論壇8 n/ K& t, ?1 ^/ R! V- j+ B% D

第23集 - 滋補藥材養生菜
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z7 w% ~0 S2 M' g& p
食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜名:# G) k, P- Y( \/ z
阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _8 m- p% o1 E+ O) X" J) ^/ f
廣東菜/粵菜公仔箱論壇" L4 s% x8 B6 ]* z3 S% k9 \
材料:, _' |0 ~2 a9 b+ u
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、tvboxnow.com* T4 c1 b4 H! S; n2 k3 b
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)
做法:
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E% W  [2 F+ i6 S. m( ~0 ]
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i- I; U0 y9 I0 o. U1 v5 N
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。tvboxnow.com) H  J' M) @1 ~) i7 G# ?

食譜:枝竹鯇魚煲
菜名:
枝竹鯇魚煲tvboxnow.com- _1 s4 M" j7 h. o8 Q% I/ {
菜系:$ d; [7 o$ n0 J
廣東菜/粵菜
材料:
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、tvboxnow.com9 M6 S$ \: n5 i
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! ?1 X8 {) u5 b# c% b) j( R
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u* G  S) R( a$ N
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙. B4 v  A& C* c3 k
做法:* \; F. j+ Q( K) \
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。公仔箱論壇: r' h& g7 a, `: X* v; ^
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。! Q, J8 H8 K$ B! T& |/ J
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。公仔箱論壇' y( J' y0 @. J
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 S7 e: M5 k. g5 `3 ^+ U3 z3 H
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。
& \8 x* f# a6 a4 T/ X9 ]6 f
食譜:砵酒燜羊腩, u7 i, b. M3 d# |6 Z& E# h
菜名:公仔箱論壇0 h; A& |1 x+ j4 d& U- x
砵酒燜羊腩0 |- W- {6 j0 Q9 H' ]
菜系:公仔箱論壇2 N! u. y8 g& p. s8 r
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y5 j- x+ T7 ?; _4 t/ h
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% K+ O- k/ h$ E
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i, n* ^6 s% m# |) P: l3 V$ d
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。tvboxnow.com5 \4 R( X4 E8 L% Y6 x1 i
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味公仔箱論壇6 I8 u" |  w* G0 _1 M& r% z2 y
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O. b8 E, O2 K1 f8 k
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。公仔箱論壇, h% i& O. N7 [( O, G) [

食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋tvboxnow.com3 h  @: H, u2 |  H2 J: O
菜名:9 H3 K( B" Y( ?
韭黃肉絲芙蓉蛋) z) L4 ^! M- X
菜系:tvboxnow.com2 }9 x3 y' {. \! m* V
廣東菜/粵菜
材料:
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、' Z) U! F" c  E) X: k/ |
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z7 _6 \+ D: q: ]3 K3 M% a
調味:$ i7 H# v" e+ a
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:2 J$ Q$ N1 g* P  A. j
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。8 f2 K; G. x5 E* G3 R
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。公仔箱論壇% {9 X. W- \6 y; Y) I/ p
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。$ C7 C' O+ @% J! G. q
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。公仔箱論壇# P# [1 o0 h+ n4 |' D7 {3 ?+ Z
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。tvboxnow.com6 e" x5 Z$ K: I( ~
公仔箱論壇! M! h3 L) L2 V$ ?2 @, b: x
tvboxnow.com( {2 ?/ f. ~4 o' Z5 W' q
第24集 - 秋冬健康藥膳推介
食譜:飛天蠄蟧止咳湯tvboxnow.com+ q5 }! W- h* [' D
菜名:. s8 Q! w0 f! _8 n6 l
飛天蠄蟧止咳湯公仔箱論壇5 B9 ~. `  t( n8 ?2 _% t8 y, l. \7 ~
材料:tvb now,tvbnow,bttvb. `6 p' \$ W* v4 v
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、
果皮1片(先浸刮瓤)- H! s* j8 [! K
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.飛天蠄蟧泡水，備用。
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。/ ?: f7 q% N; _1 Z0 x4 P7 N

食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚公仔箱論壇, U; f" Z2 y8 O! s7 P: t  u# L
菜名:
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚tvb now,tvbnow,bttvb' E. v' E( y, R: S3 \' @
菜系:tvboxnow.com) t3 i; |8 i. C6 A4 ?
廣東菜/粵菜
材料:7 f9 `5 r1 J. i
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* I8 \, o: B/ w2 }; R& n$ E' X
做法:
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。公仔箱論壇- w9 n3 v, k- c- e$ k
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。
$ E/ V1 m3 ]! s
食譜:荔芋瑤柱煎肉餅
菜名:
荔芋瑤柱煎肉餅
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x+ _& P! X, m" H+ l
廣東菜/粵菜
材料:
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D1 q' T& J# m; N, j0 b
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)tvboxnow.com6 U7 I$ E* j( I5 M' s  b
做法:
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。tvboxnow.com$ i2 }$ }/ ~2 Z4 P) c; K
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。

食譜:金湯雪耳
菜名:' ^; T" M" M" [+ Q
金湯雪耳
菜系:公仔箱論壇' F6 @) R( m3 |$ K  r' M
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb9 N4 G4 R4 _4 ~# E. i: c
材料:
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)) _" z1 V9 Y1 ~+ L# W& J
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V4 f0 E" I0 b8 d1 J4 J
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。tvboxnow.com' D7 ?* v# [( }$ H' ]8 e7 P
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。/ Y, u3 ]; s4 Z1 n1 a# S
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g9 F5 k$ T( z; H4 t7 U

食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯
菜名:tvboxnow.com4 J' A: M, c+ a1 _8 K" j
雞泡魚膠蓮子百合湯
菜系:
廣東菜/粵菜$ B8 o* \7 ~6 T* Y# a
材料:
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、tvb now,tvbnow,bttvb# e  l$ y7 r2 c* B
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)
做法:
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。tvboxnow.com8 k; [8 M' y, Z. z7 v( r
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 u- q, D9 D. N8 G
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。
公仔箱論壇* e$ b3 L) V" j4 A
+ O4 Y  }+ ^' _; R* Z2 h" `/ h
食譜:西式麻辣鹿肉tvboxnow.com9 w( R- g/ m+ P' z  u1 \. t
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X; @% c4 }" D7 L
西式麻辣鹿肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m) t* q6 C$ c7 Q; F
材料:( `' Y% Z3 y' W2 U0 S6 j6 g
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)
做法:2 z1 Q" l7 V: A5 l5 K! C" L* b. c
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘tvb now,tvbnow,bttvb5 e0 V) V& P6 X. A
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z% N+ r( E1 E: O2 n. z/ V

tvboxnow.com6 A; T: c  Y8 r  T- s/ Z
食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb  _7 |8 k& N: d) G2 s% }
XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i( [2 G- [$ t& u$ p
廣東菜/粵菜
材料:- s* |, I! \) s5 M8 t' f
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)tvb now,tvbnow,bttvb; F6 i: F4 g  ~# @
做法:公仔箱論壇" c9 P& z) i( ~* P
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。1 ?1 d& `  ]3 c  v% V- ^
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。

7 z+ E5 t+ b# N
食譜:紅棗紅糟蒸羊架
菜名:
紅棗紅糟蒸羊架tvboxnow.com$ I/ d: B  `2 u' ^
材料:tvboxnow.com! n- U! Z2 t$ \( c
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)
調味:tvb now,tvbnow,bttvb5 p% w9 p, A( B. J
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b9 ]: ]! h. Z, T+ U
生粉適量、紅糟30克tvboxnow.com/ z6 `# }7 ^, N: p$ y& K& E' P9 m
做法:tvb now,tvbnow,bttvb# j( _# p  h! [0 T
1.紅棗去核、切半，備用。
2.羊架用刀輕拍鬆。
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。

食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜名:公仔箱論壇/ [1 G  c6 U3 V9 |1 ^
蝦乾牛肉餅煲仔飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C- z8 m* G1 [& H0 f; K
菜系:tvboxnow.com% G' T# P3 v4 ]/ X# e
廣東菜/粵菜tvboxnow.com) Y& s4 O! b$ v% h
材料:tvboxnow.com3 ]; n- J* S: b$ F! J/ i2 I
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p- v; }: ?! \6 A- Z# _, L
調味:3 _/ X# ?* n7 g4 I( r* X( U8 v' W9 w
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙8 i2 d* `7 o/ B
做法:
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟tvb now,tvbnow,bttvb; j$ z, K( g! ?# Z4 m% u
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。tvboxnow.com6 A! O, R) b) \1 u& T
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。

食譜:炸牛奶蕉
菜名:
炸牛奶蕉
材料:
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克
做法:& R0 F( {: Z" ^$ j; p6 F$ h7 @0 x
1.牛奶蕉去皮，從中間開半
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿公仔箱論壇' T9 u. x- Q6 O6 h1 P. H
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成tvboxnow.com3 e5 ?0 j9 }* g+ f7 F
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食; s+ c7 _5 ^4 U; R$ D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V1 W( S( |  g9 o! o' o$ F/ J4 F
) ^+ U5 D' U6 h. @  O8 c7 Y) r
第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真tvboxnow.com# k# d2 m9 x( S' u4 a

食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
菜名:tvboxnow.com9 R4 m% |& k' l! y8 A% f4 d
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
材料:
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克
做法:
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ _/ b9 l: q! c2 q& C7 Y" b6 Y
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。
4.南杏洗淨略浸。
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。tvboxnow.com1 p+ c' A  g$ @! T
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。公仔箱論壇1 Z" O6 V, ?  B! _3 `8 v1 ~. q% W

食譜:蘇梅鴨tvb now,tvbnow,bttvb# x5 H5 `6 c  {. d8 k! U0 ~1 p
菜名:
蘇梅鴨
材料:
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: J3 V1 ~: ]  G  G9 r) N, Z. D2 n7 f
做法:公仔箱論壇; E8 d3 W$ V6 d
1.素鴨解凍後切件。tvb now,tvbnow,bttvb$ B" c( l" v5 i  _
2.西蘭花洗淨汆水。
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。! m& B1 K8 M/ H  `/ f
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。

食譜:素火腿釀海參
菜名:' l) P2 x/ }  C) ?/ M5 J% f
素火腿釀海參
材料:( ^/ J, F: y2 ?, _4 U
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb& X! g+ G. L, h
1.先將素火腿漿和素海參解凍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U9 K5 ~3 n# W5 I+ O
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。. f1 }: B7 I2 `( P& G
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。' A) q: G' o1 {( e6 ]$ d5 b
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。

食譜:陳醋黑糖南瓜片tvboxnow.com" N% q% ~4 h2 f$ X5 v: e
菜名:' T8 D, h- n1 V0 a9 A
陳醋黑糖南瓜片tvb now,tvbnow,bttvb0 M4 M' h( D. u  M( ?
材料:公仔箱論壇' X# _) W5 ?9 t
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克
做法:tvboxnow.com0 O: }" b8 {( }; t9 d
1.南瓜洗淨切片，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i$ k2 E3 i/ J$ _
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T2 N# S' e: f# a, \* W( p
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。tvboxnow.com' Y' P! \3 H3 O" G: a6 I3 f
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n6 E+ B5 h+ M; r4 ~
第27集 - 藥材入饌滋補D6 ~$ ~& N7 ^; J, q. a- ]

食譜:田七補氣湯
菜名:
田七補氣湯
材料:tvboxnow.com) q" [0 R8 `/ X% \: Y8 v- F
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、; ~4 t# k; o0 O3 I; m+ M2 J
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻
做法:公仔箱論壇( Y1 D1 u1 f- c8 h( g6 L# A3 [
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。tvboxnow.com+ ^, g6 p; {) `( |  {7 N2 ]8 L; E

食譜:蟹肉燴竹笙+ i2 L1 W8 N  }2 ^7 I# H3 `3 e
菜名:+ ^: K$ M8 o2 f7 O4 v( Z" o
蟹肉燴竹笙tvboxnow.com0 g0 d) |* G$ O# s! J* {, a; m6 p
材料:
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻tvb now,tvbnow,bttvb5 X0 O* P8 M& d# D) }8 {4 J1 Y
做法:
1.急凍蟹肉解凍。
2.蟹柳撕開成絲。公仔箱論壇: H7 k7 A& ^* E. Q- I
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。公仔箱論壇6 {( O4 i* G# r, D
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。

食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿9 a) b9 A# L' t- H, W
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d, \2 `% }3 W- c( o- P
紅棗蟲草花煀乳鴿
材料:
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯tvb now,tvbnow,bttvb$ Y, T' e  l0 K) R
做法:tvboxnow.com' q: ~; E$ R" F" O/ v8 ^7 G
1.紅棗洗淨略浸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \$ s! t/ C" j8 _) x
2.鮮蟲草花洗淨。
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。( x; [, x% p4 ], G( X$ h7 {2 O0 \
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。公仔箱論壇' A+ W1 N9 p( v+ ]% p, e; p* w

食譜:雲南醃菜煮鱔片4 K/ e2 ?$ [- O  r' d+ o
菜名:
雲南醃菜煮鱔片tvboxnow.com1 s9 E" n) n  y7 F0 _0 k
材料:
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D. ^6 y1 k2 \( p1 z. M
1.紅薯粉浸軟，備用。
2.白鱔洗淨起骨切片。
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j/ B& E4 u1 Y/ i- X  E9 a
第29集 - 意頭十足賀年菜

食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯# k. m; l! L* p) w. P
菜名:
西洋菜鴨頸陳腎湯$ }, |( Y) F/ {% d6 V7 l( J
材料:
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)- o5 c. m5 L/ x( W4 L
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M5 K  g7 o& q0 q/ Y6 l
1.西洋菜洗淨瀝乾。公仔箱論壇$ D7 g( a5 F8 N# |* `7 R, ^4 X5 D
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。公仔箱論壇( x3 I8 B9 W5 F
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {& c/ c4 m5 B6 A: w& E! A6 q. E

食譜:家鄉釀鯪魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f/ {9 Q! S% o( J# A( m
菜名:( Q7 V  B+ m% Y3 }5 y/ K
家鄉釀鯪魚
材料:
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb" G6 c/ y) H* g' C: P/ U
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。2 w# h! b; k9 O' Q  i
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。tvb now,tvbnow,bttvb' {/ Z  X9 Q& y5 i. Y
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。公仔箱論壇2 E' T. g4 @& E1 g' |, }6 K, }, R
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。tvb now,tvbnow,bttvb* E# e$ {: {5 i; H) C* k7 L
公仔箱論壇( h$ W0 P  i% y; H3 h
食譜:臘味蘿蔔糕& i% B% [& q- ?& [. O
菜名:. Q+ E" j! J& ?6 o+ q1 U& G
臘味蘿蔔糕
材料:tvb now,tvbnow,bttvb, I& ^% Z: V: {7 u% O! ]
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、* g* ?4 l2 P- K" B) @2 s8 g, j
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片
做法:
1.白蘿蔔洗淨刨絲。
2.油鴨皮剪成小塊。
3.臘腸和臘肉切成粒。
4.蝦米洗淨切粒。
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。0 z. V: N' B  L4 J0 j, B; V+ b9 Z
6.冬菇洗淨浸軟切粒。5 U% w' a) i' O1 ^. Q
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。公仔箱論壇) r/ w6 M( G! V6 r( o& r
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。公仔箱論壇+ t6 V5 m! g8 _# q) g: Y6 Z

7 R/ P0 s* Q7 o
食譜:喜氣洋洋金元寶
菜名:
喜氣洋洋金元寶
材料:
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、9 N2 H8 A8 s% ?2 t9 g  s
小棠菜6棵(切半)公仔箱論壇, R6 p. S* `( e# y* q; z3 W6 b
做法:
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。' u  z6 Q+ ~5 Y
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。tvb now,tvbnow,bttvb! O; P$ _! j3 N
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n$ A, j6 D6 {9 n2 u5 a
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。tvb now,tvbnow,bttvb! C, g$ U, z6 {9 h) G+ C7 L
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。4 {8 {8 w4 i9 U! O6 o5 u
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。

第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \( l- @0 j8 @/ j9 R* i
食譜:私房蛇羹
菜名:tvboxnow.com) o. P8 t% D0 E8 ~
私房蛇羹tvboxnow.com0 a3 J4 [7 G$ }! D
材料:tvb now,tvbnow,bttvb0 D0 X; K) C  s* W
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、公仔箱論壇3 Z* E8 w( w# T8 `1 T+ [
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量
tvboxnow.com" D5 i% S3 S. [( e/ ^
湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片tvboxnow.com: J5 p$ H& c$ [, \+ h8 e
做法:" M2 \9 z* p/ g5 r
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。
2.金華火腿汆水減鹹味。
3.雞柳解凍。
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。tvb now,tvbnow,bttvb$ I  F3 ?( T8 O9 F
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。tvboxnow.com! S& d5 N0 k$ T7 \& R5 h
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。tvb now,tvbnow,bttvb  a- I9 w; K% n, y8 R
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。

食譜:星洲炒米粉) B! @+ C: p/ r( U4 _' M
菜名:
星洲炒米粉* z, C  H1 Y' U0 {) ]1 f
材料:$ V- ]% P  n0 x) j7 n1 H
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)tvb now,tvbnow,bttvb: X2 k/ N/ h5 q/ K
做法:tvb now,tvbnow,bttvb; V' _; c' P) [$ e7 L
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。
2.蝦仁洗淨，吸乾水。公仔箱論壇: y0 c$ x/ E$ t! M; o/ Y, f! ?$ {, }
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。公仔箱論壇+ [/ z. a+ I" b" b  y
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。
/ U; t# e  {5 |; w& u1 A  L

食譜:南乳脆腩片
菜名:
南乳脆腩片4 a+ X( t: g+ j6 z  ~0 B4 x% q/ J
材料:- r. j& t, v: {
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克公仔箱論壇# O- g8 |2 E4 a" k
做法:
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。公仔箱論壇+ s5 V. u% F5 Q7 V0 e
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。

tvboxnow.com2 @, E4 H% J; A+ _/ [9 m0 x6 q  f
食譜:高麗參小米紅棗粥tvb now,tvbnow,bttvb! [5 j8 Q; A. k
菜名:6 T3 o+ R7 v9 A8 P9 {: ]
高麗參小米紅棗粥tvboxnow.com2 R# Z2 V! @- \4 W& w' m& D
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y: q0 w! v5 p2 H
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、公仔箱論壇" P8 F+ B' q0 p
水1.5公升、紅糖適量7 p. f* C) H3 V& a. f% W
做法:
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。公仔箱論壇8 J0 G4 w' ?' N' U1 d
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。tvb now,tvbnow,bttvb) J+ r$ \" @7 k: T# M- m5 L9 e, }$ `
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。/ f! f! y: B% p; s: @
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。( b, Q' W+ J7 _$ U9 c3 D) p* V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N1 G# _; c+ g. {6 }* b
公仔箱論壇9 v+ ]3 F+ a' G0 s
第30集 - 足料團年大茶飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B' `6 z& q/ U1 D

食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯
菜名:, }4 J1 c( }4 o; a* Y
非洲海底椰川貝雪梨湯
材料:公仔箱論壇! ]$ U* r8 N# b3 J# I
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、
瘦肉600克
做法:
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、
蜜棗洗淨瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb1 R1 ]0 v4 j2 K, l3 p+ K0 a
2.雪耳浸洗。3 A  y0 W$ N  v
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q" N7 T3 e" L' K

食譜:養生雞煲公仔箱論壇) y. X0 ]# w# x' h+ E/ P* u. a, H' g
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb; W2 D- ^* r. A  u+ D$ T  T
養生雞煲tvboxnow.com+ i+ {8 E, m- a! ^
材料:- c' m5 Q+ h& Q
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、
蔥1條（切段）、上湯1杯2 t1 V- b* D' X- |% D& e
做法:
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ O$ G! f" ^( d: v' d& @
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。6 V- @8 I, B1 k4 _# P
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \/ @/ a' R3 U  U5 i1 y2 f
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。

1 N: j* s' l- R6 \: R) x. x
食譜:臘肉炒四川娃娃菜
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G: e8 v4 O' g  w1 T/ [; }
臘肉炒四川娃娃菜公仔箱論壇3 ?3 }" {; H: k" T, x
材料:tvboxnow.com. K( c0 H7 i; p5 ~
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙
做法:
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P* d: O& g" ]2 Z- X
2.臘肉汆水後，切片。tvb now,tvbnow,bttvb0 d0 D! Y+ ~& m2 Y' n" R+ M0 G
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。" L7 C1 n/ J1 h3 J& g3 T  R& K

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x9 o  s4 B  S' s# l' q, f
食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷7 j" |+ [& C: C& c% E4 f
菜名:
意大利式烤脆皮豬腩卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C1 j7 \: n+ u0 K. q- A  b
材料:
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l: y* ?# e# [: `2 ~& O
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a, V/ P( R  ]- g$ ~
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、公仔箱論壇! U8 V, `4 w6 Z
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒0 c) t9 d/ H& @& P1 O
做法:
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。tvboxnow.com3 G# H& l8 P- [
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。3 ^! A$ K! U) V) f- l8 }1 j6 _& t
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。公仔箱論壇: O" y& Y. g) U

* ^# N( ^: q+ U& v7 }
食譜:香辣素蝦碌tvb now,tvbnow,bttvb3 t/ ?3 c2 T* \- ~/ X
菜名:
香辣素蝦碌
材料:
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙' v/ y) K4 e% o  r  z0 s
做法:
1.素蝦麵線解凍，備用。) U( ^* q* \2 ~7 G1 s2 A& y- H7 }
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。tvb now,tvbnow,bttvb* a) l+ K% x6 J" {, k! w) Z* V
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

celia2328

中級忍者

Rank: 3 Rank: 3

4^#

發表於 2016-2-13 12:39 PM | 只看該作者

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

回復引用

TOP

Avboxnow

星級忍者

Rank: 6 Rank: 6

5^#

發表於 2016-2-13 03:58 PM | 只看該作者

多謝你的分享

回復引用

TOP

MSQ

浪人

6^#

發表於 2016-2-15 05:50 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~~~~~

回復引用

TOP

taoonetao

乞丐

7^#

發表於 2016-3-14 07:31 AM | 只看該作者

Thanks for your sharing very very much.

回復引用

TOP

oopa

初級武將

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

8^#

發表於 2016-3-29 05:40 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~

Have courage and be Kind

回復引用

TOP

qm40017 發短消息加為好友 qm40017 當前離線頭像被屏蔽禁止訪問	9^# 發表於 2016-3-29 05:56 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
	回復引用 TOP