12 3 下一頁

joewing

原始人

1^#

打印

字體大小: tT

發表於 2016-2-13 01:22 AM | 只看該作者

[其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯
tvboxnow.com5 z3 k- g  O/ Q1 W
第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐公仔箱論壇- a4 L2 r0 I% `  y" R; z7 s0 @9 ^
1 x5 I: }% W4 }' |/ e" b
公仔箱論壇4 _1 P& y( M; ]) T
食譜:紫菜水果包
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb* L  X0 M& i& k6 {# @
紫菜水果包
材料:tvb now,tvbnow,bttvb2 g' A( k& s# n/ j8 `/ o4 D
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、公仔箱論壇/ i, w3 I5 s% ~' X5 S: f% t
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克! d0 B. \' \0 k3 f  H
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?" j! T0 \5 z) @
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克tvboxnow.com. p- |% e7 O! |# z" W
做法:tvb now,tvbnow,bttvb7 H, R- }' U% {, [( K" o( i
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。2 s. h$ C2 |0 X
tvboxnow.com" k( @% w; ?, Y2 k# |# P4 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p  S: i0 \; m
食譜:黑啤燜牛尾tvboxnow.com( W& X- ?+ x' `. y) o' n
菜名:. g! U) P: D. B$ J& T$ U
黑啤燜牛尾
菜系:9 t6 D" O4 P( i/ ]; G8 d; T7 L
廣東菜/粵菜公仔箱論壇9 K$ k) u7 N2 c+ X, t
材料:6 g' e, A7 y1 C, \  W3 B- C
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量: K( J/ Z# y! Q0 i  l+ O
調味:
生抽、蠔油各適量
做法:
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。2 V6 H6 L* k# c2 S9 Z+ ?& o
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。公仔箱論壇8 Y3 g. S0 W0 o- c
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。9 I4 ?1 {6 j: ]' J6 P* j) k

tvb now,tvbnow,bttvb8 f! Z) I0 N0 u4 `7 ~4 s1 m  V
食譜:栗子雞飯公仔箱論壇( P8 j, Q" }4 B; G+ V" A! B1 d: q
菜名:$ g  `: A# H& r6 B" G) N2 R. I
栗子雞飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B3 K' v8 x7 X. S# E
菜系:公仔箱論壇2 q- Z. z3 I( R/ a( h3 q
廣東菜/粵菜" ~/ n  P/ A, y
材料:7 t; i8 D' e" d! A6 E6 w' Z7 J
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、# @/ X7 O  Y/ B, V& H4 u$ b
      蔥花適量tvboxnow.com* E+ q4 L1 [! Y
調味:
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S' U: o9 i' m* X1 v. i2 d) F
做法:) i6 Z+ P# y4 M
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，tvboxnow.com: k' r8 i9 u" W
      拌入雞髀肉煮至全熟。公仔箱論壇3 T2 n! d$ _; H9 D1 k% e( m3 N# f
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。
tvboxnow.com. g, Q' E* m; E; w" H# T
tvb now,tvbnow,bttvb) `7 o$ {6 X# c6 k8 l2 ]0 a
食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯" _$ O/ I: H8 A3 H: Y9 e8 A
菜名:
魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G4 Q1 T$ S0 u, ]& U
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D9 j" t7 W2 s6 p" T" w
鹽適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H6 m3 {- z( u% k4 E* z6 O
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 v4 V. ~9 c. F/ k. t1 {
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb' |, L; Y/ [3 Z$ t
+ P% K2 L- n+ |1 A( }/ q' n

tvboxnow.com& ?" j+ Z. O3 H. O; j  J

第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜tvb now,tvbnow,bttvb3 c; h! V) _8 A# {/ ?+ E
tvboxnow.com- [* w- k) g( Y9 D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l- U" b. `  ~7 f6 v8 B+ |
食譜:杏汁白菜豬肺湯$ ~; p# R! q2 x( y# ^; u6 U% G
菜名:
杏汁白菜豬肺湯tvb now,tvbnow,bttvb) `1 }6 {% U. T2 }; J; Y2 f9 X; L
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇9 s$ L2 g6 D+ o  G" F) W
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、
      薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:公仔箱論壇% |. R* J* U3 f; G. j; V
鹽適量
做法:公仔箱論壇# {: t$ ~/ [# R) g
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。tvb now,tvbnow,bttvb- C, m( v( Z/ l
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c( b0 P/ S# N, o* K8 `. K
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。2 O3 X. V8 r, u7 e0 Y

食譜:混醬大魚頭煲
菜名:9 t# J4 |- K& @' d/ X" H5 E  c
混醬大魚頭煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F: i! E. e3 y0 a% |: G. x
菜系:tvboxnow.com8 D. A6 d# v( g$ F3 Z" D/ x" f
廣東菜/粵菜
材料:
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d- j: N# _+ u
      紹興酒少許、生粉水適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]" {  x  T! ^- s5 x# U2 |2 U
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |; H( q8 S  z# {$ W  z5 G
做法:" z" D* n5 I6 N
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G3 _  T/ c# |7 v/ J0 e0 k8 i
      蔥段作裝飾即成。
公仔箱論壇. U8 m6 C4 @# v: y

食譜:參薯油鴨煲
菜名:
參薯油鴨煲
菜系:
廣東菜/粵菜9 f; d7 A# s; {. [" V3 {
材料:tvb now,tvbnow,bttvb( b5 ]6 j0 u) Q
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量tvboxnow.com: d% a! {/ r& J' O% @4 W0 o
調味:
糖適量公仔箱論壇. e$ _: R$ q% j. I% v
做法:tvboxnow.com7 Z9 m/ b* [9 w
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c: `" g2 R" Z0 ~: B& F' G! `
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q9 o8 B' I" g- s/ [7 g9 R9 r

食譜:西式生炒糯米飯tvb now,tvbnow,bttvb0 `9 i" g0 R  \
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C4 Z$ x  @8 _: _
西式生炒糯米飯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J' ^% R  d7 [4 s7 w0 e9 u
廣東菜/粵菜公仔箱論壇, |8 o! Z  |% m/ `
材料:
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量; S" ~+ e% ~+ x; a
調味:
煲仔飯豉油適量公仔箱論壇. W2 G- O; h* n8 |; B: b
做法:
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。- d3 v5 f/ n* B
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，tvboxnow.com9 I  L! J. a0 V" r) v5 d  y
撒上蛋絲及炸花生即成。tvboxnow.com0 q5 S* }$ d  i4 q
* b  x5 y* _1 K  Y. U1 G
tvboxnow.com& Q  P# E3 C& w% [$ o
第3集 - 新派冬季美食
tvboxnow.com% ^$ O- X! G5 t9 V+ e- ^. M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n7 Q3 i1 F' y- ^- m4 ^" H, T9 N
食譜:黑胡椒羊骨湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }$ W" O* V3 a" c7 {
菜名:
黑胡椒羊骨湯
菜系:
廣東菜/粵菜tvboxnow.com6 S8 K0 x1 }0 T' u3 P  x$ A% x
材料:" O$ N- s1 C' Z& V- f, i
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量2 N* ~# I) R4 U7 E; t  d
調味:tvboxnow.com7 e1 @# n! ^1 ~  S0 v( ]
鹽適量1 s: E' m; q5 e. X" b
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T+ ^& S+ S. V5 ]8 K* s8 @
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，) a7 W/ a, [- ?+ z  j7 a
略略拍扁備用。
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。

4 `5 e. \' k/ z- W/ z' g- V
食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅tvb now,tvbnow,bttvb( z, Q) x3 ~% b; w% k: p( w, {
菜名:
蓮藕魷魚蒸肉餅
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R# g2 \! D- I( M3 b' w8 [
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o2 S& B' o0 Q% t* d
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T; I2 c5 w/ n3 W7 K
調味:公仔箱論壇% E# I. w: M. j& B8 e. Q
油、豉油、糖各適量
做法:公仔箱論壇" W$ M- F0 d$ t% C1 j8 z
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。公仔箱論壇" E- x! J* R. F5 R
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，公仔箱論壇1 x+ {1 ~, r- I# R' D
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。tvboxnow.com3 ^, g/ B' n, s& P' H( F; d
公仔箱論壇/ @' w2 S3 P$ a
5 k! E; |5 |: X* E
食譜:鎮江辣雞翼tvboxnow.com5 X$ M2 n, i* P: |* R7 }
菜名:
鎮江辣雞翼
菜系:公仔箱論壇$ e* j: @' K8 m0 F+ r5 B# q0 b
廣東菜/粵菜% {8 Z2 Z2 e" i
材料:
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量公仔箱論壇& E) @* I. ]0 g4 ~6 {$ d
調味:
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量
做法:. v5 a- T' a6 s- k9 |
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。公仔箱論壇0 R5 J) M7 G6 R- F, r
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb% r; R' T7 y7 Q$ C5 h) @) T

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b4 r* d# T  U
食譜:鹹肉炒四角豆公仔箱論壇( R! ~! k. E1 h! m) X7 m
菜名:公仔箱論壇  `# Q3 x7 O+ S3 l' X9 g$ a
鹹肉炒四角豆# e  y3 @3 |+ H1 P8 O
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @) p- d" p$ ]3 B
做法:
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。

tvb now,tvbnow,bttvb% G( e; _1 P- m5 }2 G! h

+ R. S7 H) B6 O. }# c: J) H
第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜
公仔箱論壇$ y. ?2 E: f. [6 Q

食譜:太子參烏雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K, |2 y. `' O( V7 N# I
菜名:1 e! ?/ I# F+ M9 E5 A# P% C
太子參烏雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W9 {5 ?, B% D0 F* H9 L; m
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:, f- }0 A' K$ q. l5 \
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、7 \0 T1 r) o, M. p1 }9 j$ v$ G
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量公仔箱論壇. x' l4 k8 e! n6 s) Q+ y" H
調味:
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb5 j. T) @# g, v1 U
做法:1 ^1 P, e- l' F  b% R/ W% v2 [
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。( f5 s6 X! y5 Z$ E
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。' h8 k( ?6 R8 Q  s$ V
tvboxnow.com: s! J) E0 g3 d
; p8 f& \! D3 ]! g, N' p
食譜:泰式浸鮑魚
菜名:
泰式浸鮑魚
菜系:( \4 X1 b. O% o
泰國菜, v" u9 p8 \% C5 f
材料:
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克
做法:
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G* U( A/ K; {4 E
放涼成湯汁，備用。公仔箱論壇' v! G0 H/ A& t2 e/ y' W& `
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。
tvboxnow.com/ X2 T; s1 C8 o" h0 E
公仔箱論壇6 H! s3 z& ^+ q- E0 n9 }: O
食譜:香料燒雞
菜名:
香料燒雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D) Y! O4 ]0 b) T
材料:公仔箱論壇. [0 x9 }/ u& N; d( K( P
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、
乾蔥頭3顆、蒜3瓣tvboxnow.com7 p! e8 f& N6 o
調味:
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙
做法:公仔箱論壇$ W; }  ^: r3 [& L% a
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。# ^# x) B; `* ~
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l5 n* |/ O  Z* i% w' Z4 T! ~5 ?
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。公仔箱論壇3 Q# z" J+ B9 _, \' k% B3 j
  r& i4 F& k. y- H5 z. ?
公仔箱論壇; Y  C. A( h3 g& x& g: u, W' b
食譜:魚露雜菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h- v, A' \' X1 ~0 p, c5 r
菜名:
魚露雜菜
材料:
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W* m5 [) `2 [
調味:* u6 Y/ C2 r1 S! l$ |4 y+ S
魚露適量、糖適量
做法:
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。
tvboxnow.com1 I! w9 z- o0 S2 f. l; V

第6集 - 健康素菜雙響炮
4 `, U9 b6 Z+ w4 M, f8 n

食譜:牛鰍黨參瘦肉湯
菜名:
牛鰍黨參瘦肉湯
菜系:! ^/ t% _1 Z2 k
廣東菜/粵菜
材料:
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊
做法:
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w1 T" ~" ?( |) @5 j% C
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。公仔箱論壇  m) p/ ^8 p& P# F4 |7 Z
8 ]# K) U* M! o4 B

食譜:乳酪雞肉串
菜名:
乳酪雞肉串: N0 f8 k3 y; G3 A; T! X
材料:
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條+ {! J6 u& b" K3 N
調味:
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、公仔箱論壇/ o  S/ A% `& B& T: @: i
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙公仔箱論壇9 m/ K3 w, I5 `& A
做法:
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。+ F" x+ ^5 q$ s% C4 }8 N. D, H
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。
tvboxnow.com0 C, E' ?( q& ~) m0 i

食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb+ u0 U9 M& Q! r3 c
中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {4 V, r7 p% U* f# s
韓國菜9 l& A7 O2 {' r) n% p
材料:) ^! e5 \& {- g* [" H. u
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量# C+ c! ^3 {% f- L$ v: l
做法:tvboxnow.com6 }, S- A5 z  `% ?6 ]
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。公仔箱論壇% c1 ^% R! V7 l( e
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。tvb now,tvbnow,bttvb  C0 C! k! x; ^  j
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  i% _, @  P8 X* n2 M
tvboxnow.com& t; L; K% H* g3 a9 N4 A
食譜:中東素牛肉飯
菜名:
中東素牛肉飯tvboxnow.com3 a, X2 i0 O: h" V
菜系:
韓國菜tvb now,tvbnow,bttvb4 o3 m/ ^" B& U! H% A$ I8 v( U
材料:
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、tvboxnow.com: @2 I: S6 e+ l. y7 i
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、
孜然粉1湯匙
調味:
鹽適量; C; _1 n/ [, Q( a( x  @
做法:
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。9 D! Z* L) y! j$ y+ w; j# X
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L8 H4 @4 e6 y

第5集 - 星級名菜宴良朋
tvboxnow.com, |3 \9 E( o- \

食譜:石斛淮山杞子烏雞湯
菜名:
石斛淮山杞子烏雞湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、
紹興酒適量、清水適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb; c2 j  u5 U: Z$ W8 A
鹽適量
做法:tvboxnow.com0 q" v# |$ t* k- }7 T
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。tvboxnow.com$ z8 K4 P5 g; R5 N" \: ?$ ?

% `5 C0 _' D3 R2 K1 H* X) V
食譜:黑胡椒蟹$ j& _' j" i8 V2 U% z
菜名:
黑胡椒蟹
菜系:
新加坡菜tvb now,tvbnow,bttvb2 P% v/ p; U9 m% v
材料:公仔箱論壇( P! @  E3 U' M; g( @' l! T
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙
調味:公仔箱論壇2 L& R& \( K7 [+ P$ Q) B
鹽適量
做法:
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。

食譜:鬼馬炒飯tvb now,tvbnow,bttvb) {, p/ N9 }% Z8 j+ ^
菜名:
鬼馬炒飯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b* t* m9 R* ?. s
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量tvb now,tvbnow,bttvb; s7 t! K& V5 x. l  M5 e) w
調味:
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb3 c1 e, N& `" D) r- c
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。5 @( D% H' J0 P, l( t; M3 ^
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。公仔箱論壇9 o) H& u0 N8 [5 j: F) h, `, k
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。tvboxnow.com% a$ T! i+ z6 N( C
公仔箱論壇; p1 \. ?: A: N9 d/ ?

食譜:韭黄火腩燴海參
菜名:
韭黄火腩燴海參
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h* A) H' h& o$ ~
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D6 x5 ^- e. v
材料:公仔箱論壇2 h1 i& b; g7 I" Z% j3 _
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量公仔箱論壇8 x/ v3 j  B' j1 {
調味:
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量
做法:
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 f7 V" O1 u! Y3 g8 r$ I6 W. |
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。tvboxnow.com  z; A$ ~( f9 ?" R/ f. @

tvboxnow.com4 u( I6 a: j9 F; E2 r

食譜:馬拉惹味大蝦
菜名:
馬拉惹味大蝦$ B# y# a/ y( n
菜系:公仔箱論壇- w! i! x. t$ R/ W1 @8 [- [, n
馬來西亞菜/馬拉菜公仔箱論壇2 M8 D( Y* w# ~# O- U# k) L
材料:公仔箱論壇6 Y/ A, ^6 m" {; j8 g
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量/ s8 N6 }% d; o
調味:tvboxnow.com8 y# g) M; u& a; ]; x
蝦醬1湯匙、紹興酒適量* ]. t& I, f1 ]# [
做法:tvboxnow.com6 y- A# o5 G) H3 h( Y
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。, n  s5 K7 t: I1 z* H' }: Q
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。

食譜:芝士撻
菜名:
芝士撻0 P+ l* O' a1 v
材料:公仔箱論壇2 Q  z' m+ u+ `& M
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克

7 Y6 `' A6 |8 W7 y+ b, z
芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、" I% K$ r3 I2 U8 c6 B, L
雲呢拿油1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 i% q1 \+ N" {  ^' F
做法:tvboxnow.com% C  A& p$ j3 b1 Z. F: B
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。, @2 m" t2 b/ Z! e* E, c( n
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。
. }  k6 J- x$ u7 h! M3 A3 W5 H

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |" D) O  r2 t$ J9 j9 s. ~

第7集 - 手撕雞肉顯功夫tvboxnow.com1 ]4 C' |. v, y8 Z0 r" p
# P9 W% ~: M% `- {; u% T8 P% l
公仔箱論壇$ j: U8 L( B0 R' k' ^' B
食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜名:
伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜系:3 }& k$ Q5 W; q6 o
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb/ a4 ?" a" V' |. K9 y+ g$ S
材料:
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、公仔箱論壇4 r4 |9 D. G% ?! N
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻
做法:
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。. Z: P' ]. y$ `( X- I
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。

食譜:花膠海參煲
菜名:( R/ P5 j& B' E- G
花膠海參煲tvb now,tvbnow,bttvb' ?+ z* R" h1 u+ ~- q% J) \0 L
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、& V! e8 h) P$ {& M5 O/ F* V8 |
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵
調味:公仔箱論壇! `& }8 g1 O- e% }0 B3 w: C
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗
做法:
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。tvboxnow.com+ g( v* G* g: Q3 K( T+ U3 V
公仔箱論壇+ M" x# O! h* L( j! E0 ?

食譜:迷你南瓜法式燉蛋/ b2 \9 A1 C- y+ N
菜名:
迷你南瓜法式燉蛋tvboxnow.com7 |# r4 A' D+ h2 ?
材料:
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克; q/ ]* C* C2 s4 r7 t
做法:
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。2 f% M, b" @2 m
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 v  |9 `- u& {" e1 u% q
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。4 u9 x7 A8 f4 B- |, R- \* b0 G

食譜:特色手撕雞
菜名:
特色手撕雞
菜系:公仔箱論壇! n- t1 c$ _& _3 B" y& r
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a  n- I* }# ~7 o' f2 d# n
材料:
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條
調味:tvb now,tvbnow,bttvb( q: ?; ?+ L4 z5 X) c2 S' u, [
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量
做法:. j0 [2 O: g5 Y4 s$ C0 h
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。8 V6 b; f9 V0 C, p9 f# J
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T# T! R9 ]2 o3 \4 j4 Y
! u5 H3 b. O; f3 W
食譜:子薑豬頸肉
菜名:
子薑豬頸肉
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I+ Z( n, v8 S5 n6 G
廣東菜/粵菜
材料:
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U$ c; C. b) k- }7 o  ^: N8 R9 v( }: h
調味:
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙
做法:0 w6 R  I" u0 S$ J- [8 M, {
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。! ]% `$ D9 N" f* p$ P. n7 w
tvb now,tvbnow,bttvb) G9 w( w3 l5 C5 f2 b
公仔箱論壇3 I; z( ^% {3 z* e
$ X8 S1 s9 ]5 L: V
tvb now,tvbnow,bttvb0 P& R3 U5 U5 Q( p; o2 j9 \9 h
第8集 - 少見食材功效多* `5 s0 ^5 B/ X0 {

食譜:五指毛桃烏雞湯公仔箱論壇% R/ I- z% M4 Z6 J5 P9 a& j
菜名:公仔箱論壇; Z* ]& {. L' z, j/ `+ n
五指毛桃烏雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n4 M4 k" m) [5 G" V* I( j4 ?& [
材料:& q  I3 ~8 u, d5 Y& I
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）tvb now,tvbnow,bttvb3 B" j3 W% t% Q; e4 y9 m
做法:tvboxnow.com- h  D" R# h0 u5 G; b8 X  y1 m7 \
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。tvboxnow.com: g* P5 l! N- q5 a. X* _) _

食譜:車厘子香草豚肉
菜名:
車厘子香草豚肉公仔箱論壇, @5 w% m: y7 I( x# S
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
黑毛豬柳500克（切粒）
調味:. |" Q6 ?- K% `
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、tvb now,tvbnow,bttvb; F* |" h3 _9 [2 W; a$ z0 O
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升
做法:& s. u! L* _4 N: s7 V' N5 K
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。+ A* d) p4 T- T7 _5 X! \
2.起油鑊，煎香豬柳備用。
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。2 S* b0 g$ s9 O
tvb now,tvbnow,bttvb! V5 z" g5 i5 w9 I" g. m9 {3 I7 Z
tvb now,tvbnow,bttvb! `$ {8 d+ P1 s
食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐
菜名:
日式大蔥牛肉煮豆腐
菜系:
日本菜
材料:
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙tvboxnow.com2 X& Y# M1 R  W( |9 Q9 y
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l& D; }$ x# e: A% ~- w
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。公仔箱論壇0 M8 m$ [9 p: z( W+ }% s
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb+ C3 n8 z& _5 T! a3 Q, ^
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。tvboxnow.com5 v9 P( b: a- Z' }0 Z5 a2 [

7 j2 P& x7 K% E$ X9 y: U" z
食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花+ X4 [  g9 B) s. u$ b; l
菜名:
塌菜肉碎雲耳蟲草花
材料:
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙
調味:
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb" n* H7 b, a( [
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。公仔箱論壇9 [" u2 I6 [$ E. z0 w1 P" w
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n3 D* o+ i; @* T$ ^- P
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。

tvboxnow.com) s& Z. G( C, {' c! N2 O8 _& |# f, r
第9集 - 韓國盛宴好「芝」味tvboxnow.com; r0 v$ v5 n; r

食譜:鮮人參紅棗煲雞
菜名:tvboxnow.com/ D! R- J5 ~3 T' F% K' Z7 J5 F
鮮人參紅棗煲雞
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P6 G, x, ]& ]; W7 I  Z8 h  @' n
韓國菜
材料:
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、tvb now,tvbnow,bttvb1 n$ [6 o: v! ^1 U3 T
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、tvboxnow.com0 n& c, k6 Y) J% J5 l- e- A
果皮1塊（浸軟後刮瓤）tvb now,tvbnow,bttvb$ [1 O: U( D0 V2 I2 L
做法:0 j4 I$ P6 w5 ~3 U( n1 g
1.將鮮人參洗淨，備用。7 m+ r& |- T& O  S/ s, a
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。
tvb now,tvbnow,bttvb; t8 A8 v) {6 ?" J7 I) P" p' N/ n
公仔箱論壇6 H+ s3 S: R3 G$ J6 g) c( C$ U/ {0 |
食譜:韓式芝士豬肋排
菜名:
韓式芝士豬肋排: C; ]+ t0 k. z6 |5 V
菜系:1 _8 Z: `: q2 a% J; ]# V
韓國菜
材料:
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個
調味:
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q' j# @) a# U; x' i  k
做法:
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  }# }& }  D$ V/ `0 W2 ^# x9 x; g
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |3 j5 y8 K: J1 X9 A2 @
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I# a/ }2 H- \: t, ?! B4 V
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。

食譜:韓式紙包雞" k9 s. h8 ?) ~: z# H7 `, M
菜名:  L8 U( F: |+ P% O# O4 H
韓式紙包雞tvb now,tvbnow,bttvb2 `6 u; Y9 R2 ?! Z# r- R, E; s
菜系:
韓國菜
材料:
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb: t, s$ q+ b0 {# D# l8 y( P2 ?
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。0 O4 f5 x! \$ L/ r" Q- |/ ]
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。tvboxnow.com+ V- b5 ~6 ?& N' \
tvboxnow.com: R; e( A$ o- `/ q& E
公仔箱論壇6 ]( P$ |6 G9 I+ _
食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛. W- d+ g  s! t) y
菜名:# e% O2 K  `8 I" {
泡菜芝士茄汁炒肥牛tvb now,tvbnow,bttvb% u4 i3 g# r* A" P2 c% g
菜系:
韓國菜
材料:
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵tvb now,tvbnow,bttvb6 m, M* }1 ?3 q! g2 h
做法:/ U8 P# s- Z" C
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。tvb now,tvbnow,bttvb' k& o+ Z% [# Q9 Q0 v* L1 P# q
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。, u, P* i# _& U$ [/ h6 @- j# J1 P1 Z
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。tvboxnow.com" b+ B$ u2 L: u" c
1 n! L4 A- e) |' m2 r

第10集 - 鹿筋兩煮補DD
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w. O/ G) F" s8 A# r/ G9 B! g

食譜:鹿筋杜仲豬尾湯- `) l8 S3 O5 P( l5 @) X
菜名:
鹿筋杜仲豬尾湯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb% F. j8 K% U$ p" O3 j: ]8 d; f
廣東菜/粵菜
材料:
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、
蜜棗2粒（洗淨）
做法:
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。& |( M' \. ^- q
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。4 X, a8 a2 P/ x; m' O
tvboxnow.com$ Z( O& q" k* `/ N: @* L

食譜:雞蟹煲  ?; I$ O% R* @6 K0 ]
菜名:
雞蟹煲' G1 v( L0 o8 d( W  f; [
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvboxnow.com* {# y7 A, D& X0 r( k7 F0 D
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵
調味:tvb now,tvbnow,bttvb4 M: t. r* {- o) e  n8 Q- Z" ?
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、
川式麻辣醬2湯匙tvboxnow.com$ k( L6 ]$ E+ V  D+ d
做法:, O4 S/ q: [; ~% z8 Y0 z
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。
公仔箱論壇9 B$ m: l! ~" A. J, H

食譜:腰果露
菜名:公仔箱論壇% g; I2 o. P& I5 W# n2 V
腰果露TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j& l+ N- e$ c0 P/ u0 a
材料:
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升
做法:
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。
3 K# ^% K& b8 c
4 v5 ?7 e# _# u( ~; ~! N
食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋公仔箱論壇0 Y2 d: x  k, B
菜名:
冬菇鵝掌燴鹿筋
菜系:) a& ]: e5 _& c0 u2 d
廣東菜/粵菜, Z* D* K' F  \' ?' E0 M9 ~
材料:
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙
做法:
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。tvboxnow.com9 X# d, ]9 \3 H+ S7 K  J

公仔箱論壇+ |5 A! D9 Q' h( [- M( ]4 j

食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯
菜名:8 F0 z. N; e; T4 Q, [# r5 q
葡萄牙海鮮腸仔飯tvboxnow.com  Z! E8 w6 K( [' T
菜系:tvboxnow.com/ @, W3 l' l4 C) p' J( |3 ^
葡國菜tvboxnow.com( F* ?( }7 i2 ^& S
材料:
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量
做法:
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。0 Z+ N8 |8 \' k) c: f7 q8 Y
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。2 n) @4 _* n/ k1 j0 H
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

joewing

原始人

2^#

發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

第11集 - 清潤素湯鮮甜D, j/ O- y" O, |4 M% o

食譜:青木瓜腰果湯
菜名:
青木瓜腰果湯公仔箱論壇2 X* G; `, j: Z5 {& \6 Y1 {. b
菜系:
廣東菜/粵菜tvboxnow.com7 G( e& C- I' Q6 [2 o, d
材料:8 ~0 C% W/ h' ~3 A( d3 _$ }
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)
調味:
鹽適量
做法:
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。8 \+ e+ Y; P5 H. e% o. ]$ o
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。1 @9 z, p3 b# A  A5 t( W# ^
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h# o7 R6 n9 }; q3 z( `9 f4 O& U
食譜:越式魷魚仔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g7 W$ N* v# V" F, w0 I
菜名:
越式魷魚仔公仔箱論壇6 n' {& P! t% z. C0 K& F( X
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb: g6 g7 P; ^( ]% I1 O3 d
越南菜
材料:
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r0 y. I$ \9 m
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V3 @) K( K0 A, c7 R5 P
調味:
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許
做法:
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。
2.加入銀芽、蔥段炒香。tvb now,tvbnow,bttvb: b+ i( `! G- F* v/ {4 ~) D" i
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。tvboxnow.com, R- ?; ?$ X; r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F5 |( Z. B, v% ~! y, S' K
食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆tvb now,tvbnow,bttvb6 o' P( u: R; j: T
菜名:
鮮百合甜豆炒鴿鬆& i4 T$ d) B0 R2 }% f
菜系:
廣東菜/粵菜3 Y! A/ [9 K! d$ w' }
材料:tvb now,tvbnow,bttvb" j) T4 u/ `  A5 L" T2 _
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D5 O* ^! H9 h8 F! T  o
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙
調味:公仔箱論壇$ j; c1 z" `: ]) f# A9 x, T& X6 y* ^
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許
做法:tvb now,tvbnow,bttvb' i$ ]6 P9 {5 D" [5 C  N
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。+ a6 w& g( R- n( I
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k/ a0 M! ~8 |- B" {
+ W8 \. S+ u4 s0 x8 ]6 G
食譜:荷葉雞肉紅棗卷
菜名:
荷葉雞肉紅棗卷
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)
調味:
豉油適量、粟粉適量
做法:
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。公仔箱論壇# d9 \. G" o0 h# y
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H( x& U0 {0 E+ k  E
3.大火蒸約8分鐘即成。
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉( c/ @( c- `  u0 e' S5 V
8 o0 Z2 w9 f  a, Y# m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X7 |- D. R( e
食譜:蟹肉海皇羹
菜名:公仔箱論壇# E- V" S8 x+ R/ A' I- T4 |: @# Z
蟹肉海皇羹
菜系:7 [! m* R* w. Q. W- w5 u
廣東菜/粵菜
材料:
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u5 e- E! J/ Y# m+ E5 k. B* d
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許tvboxnow.com- @9 n, D" ?) f" Z; `+ @# T
調味:/ A3 J1 k) |0 r) H- \/ w- K
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量公仔箱論壇1 S/ Z& X4 x2 W* h" x' m2 T
做法:
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。公仔箱論壇$ h0 @+ N9 O  f* n/ b9 o0 @' X
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。' ], ?5 A( g- y- T" j' ]0 }6 p& h" j$ w) Y
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。公仔箱論壇' J  i( Y2 }& o* Y* \2 R
4.熄火後加入蛋液拌勻。公仔箱論壇, c* s6 H* Q0 T
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。) Y4 A. Y# h0 f! D; @/ w3 T

食譜:香草煎厚切豬扒公仔箱論壇  e6 ]- w" E+ O' K- x9 v
菜名:
香草煎厚切豬扒公仔箱論壇; \1 E& A  l: l2 y5 S( k) F4 B
材料:tvb now,tvbnow,bttvb9 s/ X, J1 s# t3 O, Y# d) t
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O. Q3 x8 D( Z. R* I* j
海鹽適量、黑椒適量
做法:
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。5 D# }/ ]- T4 I+ ~
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。% D& H5 a" i( S% E; S$ k
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。

食譜:栗子冬菇燜排骨tvb now,tvbnow,bttvb$ i  S( E% a! `) E3 ^
菜名:公仔箱論壇0 L! B/ A# e% _* O7 T
栗子冬菇燜排骨$ A* m+ B( Q: Q& W2 `
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^5 C/ _  a8 J! f% S- t/ A
材料:tvb now,tvbnow,bttvb9 f- m& Q# {) \% M
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克tvb now,tvbnow,bttvb& {$ b4 _" f, P
調味:tvb now,tvbnow,bttvb+ D' p0 r  \: h5 y' x
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許
做法:
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。tvb now,tvbnow,bttvb6 H; s$ R  T1 f+ z6 h! X
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb$ w. C- ~$ C: ~. U* a2 u3 y% l9 D) y9 |

食譜:翠玉瓜炒蜆
菜名:tvboxnow.com: B- x+ G! f9 S
翠玉瓜炒蜆
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:! |5 r# |6 q, d  W% c( j2 u
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個公仔箱論壇5 D* F3 n4 v* M. j1 u9 M0 Q) z
調味:tvboxnow.com' N2 q9 A# B3 {: |
紹酒適量、麻油適量、魚露適量
做法:
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。 ( Y! d' o4 |- ~7 }2 j" n! j: P
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。公仔箱論壇) I; w9 d2 }1 i" R" a7 N, @! {
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。, _$ P- T* x" N# H9 u% L
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。" j1 n, o+ Y* I# }) P
公仔箱論壇1 ?0 v& p5 U0 P1 v' L' B! b6 N, @

第13集 - 有「營」補身之選tvboxnow.com- T& B% ^- ^8 h. t1 K, H; Z

食譜:鮮淮山粟米無花果湯
菜名:公仔箱論壇% w) |' ?! o$ Z% P  h: j2 C" t
鮮淮山粟米無花果湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvboxnow.com- q' n4 K8 B* f4 S3 W+ k6 C7 k3 T
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)tvboxnow.com' Q" a  Z8 w' L4 O( s$ X7 ?
調味:
鹽適量
做法:
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J$ V7 O9 D' t
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。tvb now,tvbnow,bttvb7 R0 W' E3 n* r. @+ C9 C2 ]5 Y
4.最後加鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u/ c$ \. S0 g; s' [' Y% w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q/ v# i: k3 q. q; g
食譜:黃花魚煮蘿蔔
菜名:
黃花魚煮蘿蔔
菜系:% K( _( r' a) G4 S; \- R
廣東菜/粵菜tvboxnow.com* C+ h- m9 M. j4 p
材料:/ V9 c. R6 b- j; R5 P2 }$ c" G
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、
蔥少許、上湯適量
調味:$ x5 h% v; ^# K/ }
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量
做法:
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。* V6 x+ q5 A/ n" x
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。公仔箱論壇" T! G  N. j0 b1 G
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。公仔箱論壇/ U5 H  |  }! D, K& e. w# w9 _0 K
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。
公仔箱論壇5 ?% E4 O8 q3 X' g1 H' i
食譜:番茄牛肉電飯煲飯tvb now,tvbnow,bttvb$ g5 L: G% P7 r1 s. X& s1 ^
菜名:8 E4 Y$ h; \9 Z* d* b" a" d
番茄牛肉電飯煲飯
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb5 @$ n6 ~' Z0 ?9 D
材料:
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、+ U) u  J  O+ k0 [& ], r
雞蛋1隻(拂勻)公仔箱論壇$ @. A& h: B, p2 g/ Y1 Z) A
調味:) i9 u3 W; U. t( C' D$ F9 z) T) X" v
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量tvboxnow.com- Z) t' ]  b, M# d5 \6 m
做法:
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。tvboxnow.com' V- K9 y3 T# H- }1 E( s" k. f
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。+ m: d( O) z' m. m  v
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。公仔箱論壇+ o* d; K3 o/ ~' r  K
公仔箱論壇+ A$ a* z& z  L% y9 ]  `+ z
食譜:蘋果味噌炒豬頸肉9 @/ Q+ x% ~" a) d+ B/ r1 T
菜名:4 Q4 _) c' Z1 k) H, R: |
蘋果味噌炒豬頸肉
材料:tvboxnow.com: d+ y4 g' }5 |: i. N
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)公仔箱論壇6 X$ N9 _: }; k
調味:tvboxnow.com* {1 b+ C7 h& Z/ L1 H
紹興酒少許、糖適量、麻油適量
做法:* K9 d2 ], B3 D& }$ ~  o/ C
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。tvboxnow.com0 o  Z8 j( m1 L6 Y3 T' d" L5 q# F4 p
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。
  ~% v) Y, E& Z) B  I% i
公仔箱論壇# U- K; o# q5 w/ s0 P5 G. g8 D
第14集 - 靚湯美饌開胃D

公仔箱論壇- q( ^4 R% o% T/ \$ _9 H+ _7 h
食譜:蓮藕排骨湯tvboxnow.com9 N" t$ P# l& t* ?  [2 j  I6 l
菜名:
蓮藕排骨湯
菜系:1 @3 u* D9 e6 [- X5 I  b
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇7 l/ s0 V1 _' k. s. H" N; I
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)
調味:
鹽適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I" ?& D2 F5 {
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。
- }9 B( O. T1 V' G, y# l
) {' d. z8 S: n8 W
食譜:金華魚肚tvb now,tvbnow,bttvb2 \1 Y/ k1 i* e
菜名:! A0 T8 J0 b+ _8 ?3 A8 z/ P2 l
金華魚肚tvboxnow.com# G1 V) C8 S4 ?
菜系:) e& d+ A0 ~" _- A* o9 C$ I/ D' {
廣東菜/粵菜tvboxnow.com4 W) I: z' X5 |+ Z: y
材料:( t: |; a4 f) }+ K- Y6 g$ H  i* E
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許
調味:
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p4 |- L# R2 [2 E) h
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。公仔箱論壇6 i/ O4 Z! r6 E  R1 P' D3 }' J
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。公仔箱論壇, N& N9 P1 J3 F
3.蠶豆去皮，汆水備用。
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。tvb now,tvbnow,bttvb: T1 }! S+ W+ `, H6 X: G

. j- g+ h% v  c# @5 a: B
食譜:清湯蘿蔔牛腩
菜名:
清湯蘿蔔牛腩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I8 ]: k; s5 v' R
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許
做法:
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇; W# J  y" Y" l' `7 A. M$ {
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。% {8 p" `0 c/ Z8 {& P+ j
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。
% N) x1 T" a6 u) K- l

食譜:紅椒雞
菜名:
紅椒雞tvb now,tvbnow,bttvb: x$ z) Q8 f# j& Y. [: u- ]
菜系:tvboxnow.com+ |3 `! A8 K* _5 f- D
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X* H: s8 ^1 s- d
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許8 o- D( ^, L/ L, d; @! t
調味:公仔箱論壇' E/ O% C$ _9 H2 j9 Z8 o
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量
做法:% O/ O$ _( P: d" F* D
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P! p+ l& D) X* l% P$ u
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。公仔箱論壇+ A0 }" J( y; y( J  g
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。tvboxnow.com2 l7 A) D  y3 j, }( j
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。

第15集 - 歡聚星夢幫公仔箱論壇. D8 h% S, D, ]4 y2 W- h+ X
公仔箱論壇( N2 G1 H% e- k. {2 w% L- @
食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯tvb now,tvbnow,bttvb1 G; R5 V2 |, b$ W% p9 b
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb0 s$ k4 V+ x" x; S. M2 `6 E$ C
海星紅蘿蔔豬腱湯
菜系:tvboxnow.com* m3 x5 }2 Z6 Z6 q* G' S  |
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb8 I, [0 W* r( R9 t# i8 y
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~& v& L- k8 C, |% v9 F
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)
調味:
鹽適量
做法:
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。
tvb now,tvbnow,bttvb5 n8 S* c! c3 T% m
食譜:慢煎三文魚配黃薑醬
菜名:
慢煎三文魚配黃薑醬
材料:$ j6 h  h, u- o$ f0 V6 ]% H
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l" r  c# c1 n" k; G
芫荽1棵
做法:公仔箱論壇" g0 p* q  F* T
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。# J+ H* G( g' V5 }1 e: H
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @- `$ x9 t3 x  v* Y
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。公仔箱論壇- i3 l9 R; T0 P" x. p
tvboxnow.com* e0 G+ k' A; l6 h# e
食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N  F8 _$ h7 y" G! D6 R/ V
菜名:
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜系:公仔箱論壇% X. R6 r- p9 o3 _) f- F' K
廣東菜/粵菜
材料:
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、
冰糖50克、鮮奶1公升" b: I: X2 p5 I% a7 \
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \- C: ]6 ]) f( l0 D7 n8 }1 e5 M  \  @) `! t
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。tvboxnow.com. f4 u: v% d. H. H* |$ o. H% t

食譜:腐乳辣醬燜鴨
菜名:
腐乳辣醬燜鴨
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb3 l( D5 S7 r& s$ S; F  x  {7 w7 G
廣東菜/粵菜
材料:3 b! a6 q! z0 c; ^) H  s4 L% c
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X/ l; a0 x1 D0 V. I' I
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條" D/ H3 E  t" L4 E
調味:6 l( ?0 O) n4 o  E/ f/ U
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量
做法:
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。公仔箱論壇: K/ i9 ]6 H1 `  s
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。( t( @3 z' _6 w8 F, j/ t$ r
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @+ C5 t9 f( d" A% J2 r
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜* [$ c0 L8 v% U2 F! H' c5 W: Y! N( t
菜名:
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜tvb now,tvbnow,bttvb7 i: }7 w1 v0 B
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇4 Q. O, r; }- Y2 w3 Y
材料:
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許公仔箱論壇4 a+ L+ z9 Y+ y" F! D( t3 g7 V
調味:公仔箱論壇7 R; p; _1 V, k% K
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb( F) O1 `+ {* H8 R% i! |, `; k
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。' H9 ~$ b/ c8 R' h
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。tvboxnow.com% M6 T$ b* W2 V5 t0 l

第16集 - 新派素菜食Green D
食譜:黑虎掌黑豆素湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {: h6 p4 a! D
黑虎掌黑豆素湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m5 B; h* e, O) P
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb$ O0 z; Y' m/ q% d5 z8 w2 K
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l+ x$ @! d: s1 p  p
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?/ _, W; ]' L$ G/ }% @! _: k
調味:
鹽適量
做法:
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。( ?0 o7 T; H4 a  R$ b
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。" D' {. C' d- A) t. N" R" S
3.蓮子洗淨略浸，備用。tvb now,tvbnow,bttvb! c  j1 v& }" ~" K2 s
4.果皮浸軟刮瓤，備用。tvboxnow.com# G+ C3 W& d/ u" ^
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。

食譜:酸菜牙帶魚* l3 d) m' T. c& I9 |
菜名:公仔箱論壇7 o! c: t7 X' o7 Y: b4 k1 i
酸菜牙帶魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W9 v* `$ a7 F  X) P' k
菜系:
廣東菜/粵菜tvboxnow.com  _- G! v  W* [# s% k
材料:
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)公仔箱論壇! u/ u2 M' Y$ b7 P" \1 [* W: o" }+ i
調味:
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量
做法:
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。& x! F& c/ U# G) u, g7 n7 x: A4 Y( Q
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。
5.最後放上紅尖椒絲即成( d- i  w- t& o. u. t) [
7 p$ [# V, o- ^7 L/ p! T* ~
食譜:素煙肉豆腐卷
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G' I# x/ z% ^- z& G+ t
素煙肉豆腐卷
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j( K+ I% `/ f; F# l
廣東菜/粵菜公仔箱論壇9 _8 q  B  D( [% k
材料:tvboxnow.com: h( P2 |1 M+ t
素煙肉8片、硬豆腐2件
做法:公仔箱論壇1 {4 @5 r  `9 c' e7 }; R+ r- C
1.硬豆腐切厚片。tvb now,tvbnow,bttvb8 M1 N7 h! E( F- C6 j
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。公仔箱論壇; a' v  [5 e- e
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。

食譜:日泰混合咖喱雞tvboxnow.com0 W$ e' i4 Q* |# `4 ], M, K
菜名:
日泰混合咖喱雞" u* e' K# |" C
材料:tvb now,tvbnow,bttvb7 `! Z% ?, ~' l4 E- U
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)
調味:tvboxnow.com- \, y: Y5 f! u& S+ X4 q
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量$ q+ z- ]) j$ W* o' F3 @
做法:4 Q0 I+ n5 h4 ~- M: \, V
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。公仔箱論壇% p. i* K( h0 N7 Q  i2 N) [
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。tvb now,tvbnow,bttvb4 S. q4 K" K$ P3 M
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。
第17集 - 營養美饌巡禮' J" |# h- ^2 N4 q" ~
tvboxnow.com% B( l. B' V% c4 N) c( P5 [1 V- ~
食譜:蛤蚧豬腱湯
菜名:tvboxnow.com% j5 ?$ Z4 b- {& G9 V1 C) x
蛤蚧豬腱湯
菜系:tvboxnow.com" @, t( D& u: T
廣東菜/粵菜$ b0 Q5 Z* L! F
材料:tvboxnow.com- y1 B+ K, O' @9 X3 |+ h$ S
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、
陳皮1片$ p6 s+ r, m" a, f
調味:
鹽適量、薑適量、紹興酒適量7 P6 w% ]8 p. `, Q& V5 \
做法:
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。tvboxnow.com2 G0 R* I) q( Y, K+ ^- w
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.紅棗洗淨、去核，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。

食譜:沙茶雞翼公仔箱論壇7 }; J7 P. G' r% [- G2 ^
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb, n  g3 e' l) O6 a. E
沙茶雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b! Q( u& }+ s- I
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m1 r7 P# j6 Q1 s! w7 i: ^: J( L7 w8 @
廣東菜/粵菜公仔箱論壇$ T5 C3 e8 Z0 f+ L/ c/ U
材料:6 k# m& e- V/ R6 R. y
雞翼10隻
調味:
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量, B+ \- D* O/ L8 w& g, Z. M
做法:
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。tvb now,tvbnow,bttvb% e" L9 `- i: s8 J8 `
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。0 O; j6 ]4 ]" l: K6 a7 Z
4.最後下生抽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e# A* c, E1 p  n% n9 u4 [

食譜:荷塘鴛鴦餅
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r- k0 z2 g# ]& n
荷塘鴛鴦餅
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b* C$ E5 V- o( H1 k7 D( S% ~
廣東菜/粵菜
材料:$ ~) u! h& v; ?! B/ w
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、tvb now,tvbnow,bttvb1 f7 C- F( _! [5 c( d2 I
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條). t1 d) @  w/ S+ m7 \
調味:5 |. b2 J) G( g; X
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許
做法:
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v% r7 v, y- w2 B/ p/ {! t6 O$ z6 f
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。
tvb now,tvbnow,bttvb+ f8 c" s& P# A, q
食譜:避風塘炒田雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m! r# V) G( x7 U
菜名:! F! ]0 e& d4 U1 }
避風塘炒田雞
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇4 T* V* U  z, y) {$ @! c5 R) |
材料:5 c- N, W' v" H2 K( J
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、4 Q2 a5 ?# o' C5 d  C# n
蒜蓉適量、炸蒜適量; o5 {8 W4 Z% C  K7 K$ Q+ p
調味:
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量7 d% I. }+ i# G9 z9 K, f2 N
做法:
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。9 k: e& V1 x' Q& q' s  S2 w, n
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。tvb now,tvbnow,bttvb" n$ P! `4 t7 \9 ^' D0 N
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。公仔箱論壇' U+ k, w4 ]; Q& v9 z1 v
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。

第18集 - 冬日健脾美饌
tvb now,tvbnow,bttvb7 f! e' I3 F! Q4 f& J
食譜:浮小麥泥鰍湯
菜名:
浮小麥泥鰍湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片1 \3 q) a0 \2 ^: i4 h/ U
調味:! i5 [9 }& f; A$ h3 i
薑適量、紹興酒適量、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb2 b( M" S$ e6 V- d! Y5 G- C
做法:tvb now,tvbnow,bttvb! x# Q! x! I7 q- R: Q/ D) S' m' v
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。7 u( U6 G' l0 c! `, u3 k
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。tvb now,tvbnow,bttvb! `& u' T9 {+ _4 h; U3 ^
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇  e3 b4 r+ g; K! |
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F% D/ I4 n; R/ o8 o' X
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。
, f3 g/ ^% `" b. h3 r) M
食譜:香骨鱸魚
菜名:
香骨鱸魚! b$ ^" P: Q  `8 B" [
菜系:2 N7 a" o) c( m6 ^% K
廣東菜/粵菜) n9 U# C! h$ a' Q
材料:
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量
調味:9 o" c8 e1 c% X: z
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量
做法:
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。公仔箱論壇( l! T/ V4 @/ u- t: [
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。公仔箱論壇$ F% b6 U! h% H0 R7 C
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。tvboxnow.com1 t; Z$ z" d$ b
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。
tvb now,tvbnow,bttvb9 v) {) j& x9 r% w
食譜:南乳蓮藕燜豬手
菜名:公仔箱論壇- Y. T3 j  o) [
南乳蓮藕燜豬手
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb$ n% U5 A5 W1 A9 l' Z; @
材料:公仔箱論壇' H9 p( p1 u1 T
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量
調味:tvboxnow.com. E+ T: |% S8 I( _$ X2 U
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量tvboxnow.com1 B- i9 k1 @; N* Y6 X4 G% C
做法:& v; a/ D) [6 s- j
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。7 B1 M# y+ g2 u0 m# h* C' t
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。
6.大火將汁煮至濃稠即成。2 n5 n% H, T& ?: W1 |- S
tvb now,tvbnow,bttvb% v% T6 s! y6 o. t
食譜:鹹豆漿浸菜心tvb now,tvbnow,bttvb9 L/ C" B+ E8 a3 D  S; L
菜名:tvboxnow.com7 |% t9 i( q3 n3 p# t
鹹豆漿浸菜心
菜系:& n" H+ p$ H4 \2 w! z' {
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K# r- j; @: H( ~( a5 w0 ^  G
材料:tvb now,tvbnow,bttvb: q9 E1 Q: L: q! r
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、, u8 S4 P7 ^+ Y# F# u
油條1條(切塊)tvboxnow.com* `* F* l$ P( C- E! B
調味:
鹽適量、黑胡椒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G% g; b4 Z: |
做法:公仔箱論壇  P+ J, p5 |) v. D& F! w4 A: \0 }( O% U
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。
tvboxnow.com9 x) f) `2 v1 ]" }& w* ?

第19集 - 潤肺補血海鮮餐tvboxnow.com' J. F: C% a: k
tvb now,tvbnow,bttvb2 T' l  Q6 ]9 G0 v
食譜:海底椰椰子合掌瓜湯tvboxnow.com- N' l2 _4 @; `8 \
菜名:- Y# t* }. N) j! q+ r6 e* w* n( J
海底椰椰子合掌瓜湯tvboxnow.com* [- r! _7 {5 e7 d5 s/ c6 l
菜系:9 m4 U  n* s; U% M7 c+ K9 [
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇3 \# a6 Z7 V5 m6 C5 n, Y/ q
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙tvboxnow.com2 |: ]3 S& k- }: G
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。tvboxnow.com' D( y! J2 }2 D/ i
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。
tvb now,tvbnow,bttvb; ~: P# _3 I: u
食譜:琵琶蝦
菜名:4 c' d4 X8 H0 n3 ^4 S
琵琶蝦tvboxnow.com- y: P! D! H$ l0 r' q
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:' W& L: F, t6 ^" I7 r% T% n
大蝦12隻、牛油30克9 i; Y6 X# f2 x* I% W* ]
調味:
黑胡椒1湯匙、鹽適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb) K( G; Z8 l$ p% G7 X
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。; S1 O1 @, ]  J/ ?* A2 ?$ r
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb3 K; l: l0 p4 t* J4 _5 {
4.下大蝦，煎至金黃色即成。
公仔箱論壇, b( z  {' Y. p" N7 c' }/ L
食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜名:3 b3 f- A  J& V  S& y$ I) |
果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)tvboxnow.com/ [8 _1 I) x8 }
調味:
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量公仔箱論壇% ~+ j# Z7 W6 q, c; O1 C. @1 Q
做法:tvb now,tvbnow,bttvb) o; D& ~7 ^# v4 z
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。公仔箱論壇6 ~( S. O7 W% O5 y
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。

食譜:豬腰豬膶煲tvb now,tvbnow,bttvb! L- Q. ^0 }) L+ ^
菜名:公仔箱論壇0 C7 G0 m# \. K0 G) f0 L/ X- [
豬腰豬膶煲
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇" @* N. c( h% l. ~) x
材料:tvb now,tvbnow,bttvb4 G8 ^2 k) X' P$ U: m
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條# `: {! d! F3 V& F- n9 [
調味:tvb now,tvbnow,bttvb& q4 T: |# t$ V) A2 l
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量tvboxnow.com! ?: J: V" k4 B: {% s( `3 ^
做法:3 n  ?4 u7 c5 S0 V2 ~
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。2 F0 C$ t8 d( m4 S0 F- j
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。tvb now,tvbnow,bttvb2 G0 I& X& M  O" O4 M, R% @6 O
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。tvboxnow.com5 m% a$ H/ N5 c  {) v6 S: E+ \
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb( h' A( }( H, I& X5 W

2 @! g& r7 f7 n* E# Z+ t9 U6 e
第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯

食譜:淮山黨參鵪鶉湯2 X: M7 w+ B* A9 J
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb& a/ U( ?; H  X" N6 b7 l/ |. x( [
淮山黨參鵪鶉湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、
杞子20克tvb now,tvbnow,bttvb, l5 h/ N. T4 S
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:tvboxnow.com, J4 p! k0 v- [/ w# a3 t
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇7 n: J; r( Z5 e) w4 S1 [
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。7 @) n# {  z$ ?
- E6 A) b) r* L; i- p& m6 B
食譜:香辣薯仔豬肉餅# Y8 H" [3 Q4 P* l, ^7 M
菜名:
香辣薯仔豬肉餅
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb2 P3 H) M- J; ^$ u: V; O. B* I
廣東菜/粵菜
材料:
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克
調味:公仔箱論壇' H- g( \" M* t
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量
做法:tvboxnow.com5 {/ R3 T" o7 l. `% c
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。tvboxnow.com* b, z! Q  H0 x4 ~# [/ U
tvb now,tvbnow,bttvb3 x- v, W" p9 h! ?
食譜:蝦米燉椰菜
菜名:
蝦米燉椰菜
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克+ a. |4 u/ w' J8 b3 A1 S) B8 f- d) T/ D
調味:
薑片適量
做法:公仔箱論壇1 X" X" J- p7 M7 K; c
1.下油，爆香蝦米，備用。) w7 j, `9 t9 F7 _7 L3 K  U5 M
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。tvb now,tvbnow,bttvb( h8 H7 ^7 p+ f3 G" W
1 q, l$ S2 }0 r9 \- m
食譜:墨西哥辣燴牛肉tvboxnow.com) m( b% p' z0 f9 k+ V
菜名:tvboxnow.com" Z+ x8 ^; S5 b
墨西哥辣燴牛肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q9 [0 v9 ]7 v: M# ?- [
菜系:公仔箱論壇3 \  l+ k8 E0 k
中東菜
材料:tvboxnow.com4 D7 P, e; [6 ?& w4 Y' {6 d* |4 b. d
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量
調味:公仔箱論壇  r) \% b0 w( m& R7 {7 q) `
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量
做法:$ ]* v$ @# s% Q
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。- \/ N' Z3 J7 I, v: C
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。tvb now,tvbnow,bttvb$ S! O; |6 i7 @$ J: d7 A" ^" o
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。
公仔箱論壇9 Q' A: {+ A; l( G
( C' r3 U! {+ @4 Q& h; h
食譜:蜂蜜檸檬雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h/ G4 v! D" s8 o9 k
菜名:6 {) @! X  ~. G/ t; S7 p
蜂蜜檸檬雞
菜系:
廣東菜/粵菜4 G2 I( Y" N: N8 R
材料:
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、
紫洋蔥1片(切碎)
調味:
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量
做法:
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F0 x4 _. l! `2 H
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。

食譜:微波爐朱古力蛋糕
菜名:公仔箱論壇; G$ ]( b5 q2 d- e/ q& u
微波爐朱古力蛋糕
材料:tvboxnow.com: g4 e  |. l5 b
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量5 b% d$ M0 `: n  @
做法:+ h1 m% h# a# r
1.將所有材料拌勻。
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。tvb now,tvbnow,bttvb; f$ X# B% N' h9 `( V' s" {
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

回復引用

TOP

joewing

原始人

3^#

發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯 tvboxnow.com1 x8 e* T/ L5 l7 @

第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意: W8 Y, e+ p9 y3 E

食譜:紅鱣番茄薯仔湯
菜名:
紅鱣番茄薯仔湯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb8 J5 _" s: q+ Z5 p
廣東菜/粵菜
材料:
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量
做法:tvboxnow.com6 M- L: W, I9 v& P8 ]
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S! C* ^( `3 K8 u; R
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。

食譜:泰式螞蟻上樹
菜名:
泰式螞蟻上樹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r3 X+ c7 ~2 V5 F# I! A
菜系:
泰國菜tvb now,tvbnow,bttvb9 i; d& X: q# g3 i7 p9 l$ h1 m/ [
材料:tvb now,tvbnow,bttvb+ n  y* ?: t: d- F5 X5 Q, b
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙6 e: v' h- s0 b
調味:
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D1 F# G, K4 O1 j7 ~3 l
做法:
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。tvboxnow.com  g) ?2 x* \" }6 w. r5 ?/ A
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味
4.最後加入金不換提香，即成。
tvboxnow.com: L6 @. u$ m$ O% _
食譜:欖菜欖角蒸魚雲
菜名:
欖菜欖角蒸魚雲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb- R, w: {. Q5 r# K0 V
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克tvb now,tvbnow,bttvb- U5 o% Z5 ~" ~  h6 A
做法:
1.大魚頭斬件，備用
2.欖角切碎，加入糖拌勻
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻4 `0 K+ _% z$ W
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。) b6 O( I7 t! o  G! A
tvboxnow.com) F# F0 H+ w# F1 U
tvb now,tvbnow,bttvb4 I) h* H8 ^$ Y4 h" Y  y
食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷  b8 m8 o8 D0 K* l3 Y
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b3 C' H% L: ?
翠玉瓜肥牛煙肉卷公仔箱論壇$ M# G+ ~! [  X: h1 r1 \
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:# _! [: @, r$ v- }5 C
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~) l( F3 e2 J! O
做法:
1.翠玉瓜洗淨切條，備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |# }) E) m: b( t3 @7 m  x8 o
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成

; z" z2 i; Q+ {2 E3 f0 @  ^1 ]
第21集 - 創意素食四重奏

食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜名:
蓮藕蓮子栗子核桃湯tvboxnow.com. s  ~; Q: s7 }6 X0 z& x. L! l
菜系:
廣東菜/粵菜tvboxnow.com$ f  E5 l5 c9 d1 t2 y' ?
材料:* ~$ H" W! U8 z: }  k3 i0 z
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、) Z! k2 s& j% e
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T1 p" |3 [6 Q- O  I
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克
做法:( \8 A# W" X$ ~! m4 @, o- x
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。公仔箱論壇/ w( v3 h( @$ Q8 E% d5 `: d! v
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。1 d& y* z" I  B: X
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。

食譜:素獅子頭tvb now,tvbnow,bttvb7 x( \( n* v5 u
菜名:
素獅子頭
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L% w7 p$ X* H6 k% V
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙
調味:
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙1 n7 Q/ R3 t6 x$ _0 f
做法:tvb now,tvbnow,bttvb8 ~7 U* R; @( \
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味' V) i: G7 u: G: p" P: g
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* a8 o% @7 S5 L
5.用手將(4)搓成球狀。
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。公仔箱論壇- H/ U( T! h, H9 |, d
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。tvboxnow.com5 W. N2 F5 z, @& x$ D. k7 ?* u
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {: R" m& }" X1 \* N
tvb now,tvbnow,bttvb% Q6 Z7 r) f: C( Z. r! j
食譜:桂花銀芽炒素翅. `( \  }8 Q7 k2 q6 }& Q1 m
菜名:1 k2 c6 i0 o' M2 f. _
桂花銀芽炒素翅$ u/ Y7 H$ L! ~6 i
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb3 e( g- w- Y6 A: J5 w+ v: q2 V
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B0 S. [! ]- ~
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J3 B" }2 I3 I' B

食譜:椰汁南棗千層糕
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W1 v0 ~6 y$ C0 X+ b, q* h& v
椰汁南棗千層糕2 W( j1 W4 v0 |8 X* q
材料:
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、公仔箱論壇( i, H8 C9 `. [3 l8 k
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、tvboxnow.com" Z7 [8 v$ y# f# y
白砂糖160克、暖水200克* A5 h- f( \) K$ ^+ w% R
做法:
南棗粉漿:$ M, A8 C3 h4 @( c% k1 F
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。tvboxnow.com, i9 ?. K+ K8 ?
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。tvb now,tvbnow,bttvb! H/ ^# t4 t/ I5 r  Y5 t/ F
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。tvboxnow.com* P9 w+ ?5 j4 C" q: N$ W

椰汁粉漿:
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。( U+ x5 \7 Y9 a+ o: n/ A' c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U; l4 L6 y1 {8 c" J5 x
蒸糕做法! m8 \' L' ^' C$ C% Y
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。tvb now,tvbnow,bttvb6 h7 }0 f) I% `5 H
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。公仔箱論壇. v" k( D! U' f* F  b/ G
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。+ ?4 C' z# Q9 \% m

第23集 - 滋補藥材養生菜公仔箱論壇# C9 e* d; x- m  T

食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯公仔箱論壇0 L0 A7 ]! F- V  K
菜名:
阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d7 G: u4 M: S" D5 i2 y
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、tvboxnow.com. G' I( X( o; a# F( b- [( p' L. w/ r
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)tvboxnow.com! F$ I" Y9 R- n' }( E3 s  U" C9 M
做法:tvboxnow.com: @% c) L# r5 |2 x
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。
tvboxnow.com4 u6 O" s. U+ M4 @1 B" ^+ N
食譜:枝竹鯇魚煲
菜名:
枝竹鯇魚煲
菜系:tvboxnow.com& T/ ~8 L2 o% d
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb0 L6 F* B" ~; f1 [( ?) G9 g& }4 f
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U6 F4 ?# W% A" v$ }* o9 O
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙
調味:
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 p' }% M' f( Z
做法:tvboxnow.com2 O6 ^( }  A5 q3 Y- O0 a
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。公仔箱論壇) C& V& G% V6 I5 U3 h
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。tvboxnow.com( k6 ~! ]3 d7 r, R* n6 o
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。tvb now,tvbnow,bttvb, i" f, J) K- E: }- t9 J, n
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。

食譜:砵酒燜羊腩
菜名:
砵酒燜羊腩
菜系:tvboxnow.com; @' j. {6 f  I4 O) y6 x; t
廣東菜/粵菜# i' ^! T. `4 W& s
材料:
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙tvboxnow.com9 s7 M& Q" c, s. o, g
做法:
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。0 S( d% g3 w* c: M5 s' d

2 n0 t) H7 {+ [6 ?
食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋
菜名:tvboxnow.com" b& y' {: o' @- R+ k% e8 J0 q
韭黃肉絲芙蓉蛋/ _  ]. Y, S2 Q& u1 q
菜系:tvboxnow.com6 H* k4 \* F' ~) u+ t
廣東菜/粵菜; k. Y9 c' \9 x  ^9 `
材料:公仔箱論壇; x# w' p, Y; M: L9 D
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、tvb now,tvbnow,bttvb9 @. F- A) ~# ~
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量* f7 P. I: w# \- G" _
調味:
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙公仔箱論壇; w9 H. k/ Z  [- Z
做法:
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。tvboxnow.com7 v: B+ L" M5 x, ]& O# _5 C

第24集 - 秋冬健康藥膳推介tvboxnow.com6 Q, ~3 u/ q1 i5 b
食譜:飛天蠄蟧止咳湯tvb now,tvbnow,bttvb7 j* `' w* x9 d5 j3 y( y
菜名:tvboxnow.com3 R0 K7 W) K/ d/ u3 v) s0 S' B
飛天蠄蟧止咳湯
材料:; T* L- I  u& a$ f5 k  j+ S1 N
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、
果皮1片(先浸刮瓤)6 A/ c6 M; |# Q
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.飛天蠄蟧泡水，備用。公仔箱論壇1 ~  g, o! r' t+ O% Y' l  _
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。3 }5 F# ?* I* i/ \) z$ [
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。

食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜名:
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙
做法:
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f& {$ ^9 ?  g& U5 D1 {6 H
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。公仔箱論壇% e9 s, K5 J5 d' B5 w' h

食譜:荔芋瑤柱煎肉餅
菜名:7 V; H) {) B( s3 q7 E& B
荔芋瑤柱煎肉餅tvb now,tvbnow,bttvb' x# P& ^# l: o& @/ |, W, X
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、tvboxnow.com4 ~) d" S: U& A; M, i
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、tvb now,tvbnow,bttvb5 N$ l0 n  x  e& T
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)
做法:
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。tvb now,tvbnow,bttvb' \) a1 v9 Y9 a' a- L
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D1 v; }( k( G4 o8 Q- d
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。. ?. n$ |3 l4 S! r8 D
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 h9 Y4 }0 m) u& X5 w# L
tvb now,tvbnow,bttvb1 @. K4 U1 u6 {3 K$ V/ O
食譜:金湯雪耳
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {4 g/ R5 w/ P! r
金湯雪耳
菜系:
廣東菜/粵菜4 Z; [4 V* p) z0 l. x
材料:
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)tvboxnow.com; D( ]% P4 A0 k3 R  C
做法:2 ^" e  p4 G9 X& T" z
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。tvboxnow.com3 M, x2 P9 \! t! s5 p
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A8 s7 s: ^& o) E) Y3 h* R, Z
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。2 [( O% T) C4 E6 n6 B, u% j) j+ k6 J, Q
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯tvboxnow.com3 i) l4 X. ^2 M0 i- H
公仔箱論壇! J2 r* S/ w; p! k. F9 u
食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯
菜名:
雞泡魚膠蓮子百合湯' Y3 Z8 e- g) T
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb2 m: s$ u* w  G8 u# Z, ?+ u4 `
廣東菜/粵菜
材料:
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、tvb now,tvbnow,bttvb. e. E" w, B; ]- V; _( L
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、公仔箱論壇' K/ B3 h! F0 u# T
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)
做法:
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。tvboxnow.com, \9 A% c' g0 I0 q3 p& X* q4 N
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。

公仔箱論壇, b/ G0 o* I' Y2 D! N, B3 G
食譜:西式麻辣鹿肉tvb now,tvbnow,bttvb- ^; K/ Y! \6 D- f- t
菜名:
西式麻辣鹿肉tvb now,tvbnow,bttvb$ s4 t& q) J7 w& c) v1 r) I' F
材料:7 F$ I6 k" @4 v* k
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、公仔箱論壇( `# `4 Q7 ?* N* A! L4 p) Z" f
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r2 `6 e! G) ~5 U4 S
做法:
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 e8 O1 h: d4 M: G* W- N0 u
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。tvboxnow.com. q' ^" k0 I. {
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J6 K# v+ t8 l1 Q9 {( c
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。
tvboxnow.com$ e4 R3 D1 d# c: I

食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵公仔箱論壇+ T+ L, V4 J) ^
菜名:
XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜系:2 x; K) f2 A8 m
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb. o% J: x$ `* o. b0 C* S/ n  @! P
材料:( L  V9 c5 U9 }7 X# Z! D
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O* e, C$ {1 }  K5 U
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d" `* y0 p+ B  O8 r/ B" l+ o
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。
tvb now,tvbnow,bttvb. `4 g) b! H) r4 b4 V9 P" {

食譜:紅棗紅糟蒸羊架tvb now,tvbnow,bttvb9 U* V& G% x" ?9 Z4 e+ E
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb. u/ Q+ |( K9 Z! k% j( S  m: |
紅棗紅糟蒸羊架
材料:
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)
調味:
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、: U4 J3 X& ~* s, F5 ^
生粉適量、紅糟30克tvb now,tvbnow,bttvb$ w3 r8 M: _, a; G: W- U6 u& ]
做法:$ b/ F* l: z' F
1.紅棗去核、切半，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G' d, s7 F  Q3 o
2.羊架用刀輕拍鬆。tvboxnow.com1 j; h' Y5 p4 U/ p$ q4 Y
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb# p2 E9 c/ |5 U( O9 n1 P6 Q
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。

食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜名:
蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvboxnow.com1 X4 V( p7 N  f& A
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量tvboxnow.com$ z' M7 S4 G6 q6 |( a  k' t" I
調味:
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙tvboxnow.com: g7 ^# M# G" n4 L; _' F; W
做法:$ i% v: s( ?$ D  y! G( E8 i
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。公仔箱論壇5 R3 Q- p6 |) ?7 ~4 s2 {$ U. f, l
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。/ j. q0 c* u/ f5 z

食譜:炸牛奶蕉/ b6 {! V  c/ j3 j9 w" O% X( D
菜名:, h) ?/ i( B8 I) v
炸牛奶蕉3 s# [" @0 n$ K% I; N- T8 K" E
材料:tvboxnow.com8 V* o4 t; c7 k2 q( c
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克
做法:
1.牛奶蕉去皮，從中間開半
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿公仔箱論壇# b& l6 ~4 m. V" X
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成& Q: M; v+ a  q: t6 Z8 q: \
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食

tvboxnow.com. l- r6 ]# N, n2 H: P$ A8 Q( w
第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真

食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb2 f  l, h+ r, a
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯tvboxnow.com* t% i" z5 p7 u
材料:tvboxnow.com/ Q8 A8 _! y& A1 R
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克tvboxnow.com& I" n- M4 Y# w- j5 z- X
做法:
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。2 ^- v' s! i0 f
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。
4.南杏洗淨略浸。1 Q+ E5 U1 U% }9 U0 ?; A
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。8 K3 ^: I  [/ N) M( p" J6 q4 f- Y

食譜:蘇梅鴨tvb now,tvbnow,bttvb* ?7 Q" g7 f5 q8 t4 V) {' h: ]9 u  i
菜名:
蘇梅鴨tvboxnow.com" c$ r/ x# e7 q9 ?4 e, B) n9 M' ]
材料:
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙
做法:
1.素鴨解凍後切件。
2.西蘭花洗淨汆水。
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。

食譜:素火腿釀海參公仔箱論壇6 Q3 }! q' L! a. D" @6 n& a
菜名:
素火腿釀海參
材料:
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb2 D  }9 K' N  n* L& ?
1.先將素火腿漿和素海參解凍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @! \# d. n5 v5 f
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。2 n. I+ l$ E" J; l" J
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K, I' z( r4 V( j8 O
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w/ M, y$ C5 F: ]$ X" ^
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb+ h) H0 v0 e; ?' {- r
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。5 y8 c, u8 _( h/ y# K* j
8 B& O, `% k! \9 S% B$ a- `
食譜:陳醋黑糖南瓜片
菜名:5 o& Z9 w1 y  A3 `% w3 \
陳醋黑糖南瓜片
材料:
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克" N; i. C& G4 s& j5 f
做法:
1.南瓜洗淨切片，備用。公仔箱論壇7 f  X( i  k7 N6 {" u$ @
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。公仔箱論壇2 i' S" u' _! j; E7 e

第27集 - 藥材入饌滋補D3 t$ S/ O$ `4 Y5 p& p

食譜:田七補氣湯: Q, j+ R+ n$ k8 N4 K
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F# @: }4 W1 h) B$ [
田七補氣湯公仔箱論壇; P0 n% j3 V, _& g" p, l7 o
材料:! m, W( K8 C( ^- M% C& E
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、tvb now,tvbnow,bttvb  Q+ L$ F" A- P* n
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻
做法:
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。

食譜:蟹肉燴竹笙
菜名:( F6 i  y/ ?$ V# Z" `8 ~
蟹肉燴竹笙
材料:tvboxnow.com& L, p/ X, L, D, ^4 Y
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻tvboxnow.com' U" E8 V2 t  [/ K
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V, X  T8 x! Z
1.急凍蟹肉解凍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q9 i  `* Q* K
2.蟹柳撕開成絲。
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。8 @9 @; g# |( l$ j: a- g6 c5 ^1 W
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。$ E9 M$ a" K9 O: k5 u
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb& V4 i$ D! `0 |& e8 j
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E9 J  n6 Y/ s' j
食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿& B6 ~* f( D) `% r% r8 M8 W
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb( b! q8 W0 U- d
紅棗蟲草花煀乳鴿tvboxnow.com" n1 B% i) g  Y1 `) R* s- A0 ^. r
材料:公仔箱論壇% |) v- n. r1 c  |
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯tvboxnow.com/ f( j8 L) X0 H
做法:公仔箱論壇: [0 j. N3 R& v# c5 u) j
1.紅棗洗淨略浸。
2.鮮蟲草花洗淨。tvboxnow.com3 R, q: f0 y* S# p  J
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。公仔箱論壇' v/ H. W/ I3 k  L6 b4 P. d% H
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。

食譜:雲南醃菜煮鱔片6 Y8 P3 }( u5 B4 d5 }
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M' X2 V- ^1 m2 g+ ^  |! u' G* r" H0 J
雲南醃菜煮鱔片tvboxnow.com" b8 N, j- p; k
材料:公仔箱論壇) ]! g" w& T! k8 K0 v
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙公仔箱論壇1 \. h7 q! G2 n5 ~$ P% {) m0 J  E/ A
做法:8 E/ K& b- {( `& ]* Z- p
1.紅薯粉浸軟，備用。6 y5 V, P* N0 a$ n+ ?/ [6 v9 m
2.白鱔洗淨起骨切片。- c1 v& `( O* s8 x
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。tvboxnow.com' ^6 g8 }& j+ o% t7 l8 v7 R
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb/ l2 l( [5 v9 E  j0 \
tvb now,tvbnow,bttvb1 A0 ?6 e( d" Z! }1 [
tvboxnow.com$ y3 a3 [+ I$ k( I/ @
第29集 - 意頭十足賀年菜
! \  i; N4 Y* O
食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯公仔箱論壇  {* N5 S, C* q+ n0 X' \. |
菜名:
西洋菜鴨頸陳腎湯
材料:
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)
做法:
1.西洋菜洗淨瀝乾。8 c4 p( A8 R, G6 E3 x
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。tvboxnow.com+ ?3 J; K1 }( r5 q, C5 M& e
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。tvboxnow.com2 F- v0 c* a+ a: A4 q
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。tvboxnow.com  x# s" _) x' a) O2 V
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。

食譜:家鄉釀鯪魚
菜名:+ s1 _: p+ t. E! p0 H* S& E
家鄉釀鯪魚7 B8 N4 `. O5 g9 X4 ^& n8 ?
材料:% R4 l8 h& T( C1 T4 D1 }
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量$ ~" C& H# ]  {, i. r
做法:
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。tvb now,tvbnow,bttvb  T0 Q  j2 R4 ~# @
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。$ [' z/ q5 M5 D" _' V( [+ m
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。

食譜:臘味蘿蔔糕
菜名:
臘味蘿蔔糕; e5 c9 Q/ g+ P9 k8 o) i
材料:
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片/ y; \; K- I7 `/ d8 c4 G
做法:公仔箱論壇- N. J4 B5 M* f4 i$ e
1.白蘿蔔洗淨刨絲。  O. K: m4 \4 i. V- K8 ^
2.油鴨皮剪成小塊。tvb now,tvbnow,bttvb5 _& k' `% `3 x# l0 I
3.臘腸和臘肉切成粒。/ S$ O: e1 o. b" W- K
4.蝦米洗淨切粒。, y6 z' l, L6 U4 U* V
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。
6.冬菇洗淨浸軟切粒。; R# `1 B% ?& F; M1 S
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。2 m+ z4 {$ _( H8 ~
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。公仔箱論壇% S! i: x/ |" Q  w/ u/ M$ J9 T
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。! F2 F3 V: _2 V( e1 P4 L" R

食譜:喜氣洋洋金元寶
菜名:tvboxnow.com% P. t3 H; k0 f' x" ~
喜氣洋洋金元寶9 m1 V1 Q( W! d
材料:tvb now,tvbnow,bttvb7 _' f+ y7 g, t7 O  A* R
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W3 M/ S( S! C0 E# U% c
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、
小棠菜6棵(切半)
做法:tvb now,tvbnow,bttvb/ D, Y5 d. W) z& Z! o2 g6 ]8 X
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。tvb now,tvbnow,bttvb3 M8 ~, E+ B  B; p
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y* c2 C: G+ Z% E6 o! O
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。tvboxnow.com  `9 {8 x+ V; F, d) y
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。公仔箱論壇( p, W: Y7 z7 D/ ^  G) ^9 l) s6 W
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。

第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c* E- q4 j2 F5 g- }4 D0 W  j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w; l* P5 Y1 z- ^9 s; h
食譜:私房蛇羹
菜名:
私房蛇羹tvboxnow.com  z& j. d4 P7 Y! L0 g3 }
材料:
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f* [& k- a, _# M1 k
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、tvb now,tvbnow,bttvb# L5 c" g6 `0 K" |
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y' p5 K; ]' R# X  s
湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片
做法:
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。tvboxnow.com5 n8 R, B0 U3 }- z  D9 U
2.金華火腿汆水減鹹味。6 h, ^1 r" w4 k3 g! ?! `5 l. \
3.雞柳解凍。
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。
tvb now,tvbnow,bttvb" w/ n9 Y! ]" @9 [7 Q+ `% W

食譜:星洲炒米粉
菜名:
星洲炒米粉
材料:tvboxnow.com: G$ `9 b& Q. I# ^, U
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C0 P; W$ E1 T
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P0 l7 v( v+ \/ ~! b0 K1 P
做法:3 P' ^2 ?, L  _2 F
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。7 q2 X7 c' L* I1 @/ n) T6 N3 J6 M8 I
2.蝦仁洗淨，吸乾水。4 m1 x4 w/ N" m. h$ Y6 R) D. |' l
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。+ _' c5 }3 i% b5 N2 }& \
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。/ o; A6 D7 R& Q$ v3 n3 U

公仔箱論壇# g) H& A% ~6 [+ }) h# f
食譜:南乳脆腩片
菜名:
南乳脆腩片
材料:公仔箱論壇! C- o( V9 y6 f* i
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克tvboxnow.com% h! u8 k* e& |' r
做法:
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。公仔箱論壇7 T, N! c7 i" R* K; f" y0 m
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。tvboxnow.com; A5 u9 g7 @; [) V2 w
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。

' H# e) F5 K2 H& E. A
食譜:高麗參小米紅棗粥
菜名:
高麗參小米紅棗粥0 V+ S5 e4 @2 `: u: t& a# Z+ d% d
材料:tvboxnow.com# ?$ l8 }: t% e( f) c
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、
水1.5公升、紅糖適量
做法:' S- Q1 P: p. u; T! H4 u3 R
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。9 Z/ s; _/ [) _4 ?9 {9 {1 _
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L2 s0 V$ @! c( \3 w) q
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。* z5 r) I: f6 E/ q
  e/ |4 W' H: m" S$ H3 |

第30集 - 足料團年大茶飯
公仔箱論壇; M/ Z4 z* e# _+ N
食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯tvb now,tvbnow,bttvb9 B$ m& _& z- d8 d
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb& ]6 c$ O. K- c
非洲海底椰川貝雪梨湯3 Z% I' b5 g# K9 Y
材料:公仔箱論壇" _1 L5 W1 o/ N. }
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、
瘦肉600克
做法:
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k; [* I. u( \; _# b" v! C; X
蜜棗洗淨瀝乾。1 [2 k) c. m. F$ O) @1 Y4 R
2.雪耳浸洗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W9 \  I2 k. o; r# m% Q( n' z' d  ?& a
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。
4 f, r% o- t' a2 d* O1 t

食譜:養生雞煲
菜名:
養生雞煲
材料:
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、
蔥1條（切段）、上湯1杯公仔箱論壇3 X! ^  S$ d9 T( F4 v# E
做法:
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。! F. o. I5 W% Y$ Z
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。5 D; v, y" O" I, L- z5 m
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。tvboxnow.com, E$ w; t2 Z* V( q6 X
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。

食譜:臘肉炒四川娃娃菜
菜名:
臘肉炒四川娃娃菜tvboxnow.com3 w5 [) b" J4 K* c7 {8 k* j
材料:4 d. V3 A1 x. G( n2 O6 }
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、tvboxnow.com& d0 j4 H# ^, V/ s8 [* l
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙tvboxnow.com6 H; S5 E; w" P7 E. W- B
做法:tvboxnow.com$ O3 O  H/ z" e* K. b+ k
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。tvboxnow.com, G. z+ [& x) y9 _
2.臘肉汆水後，切片。公仔箱論壇, C! O" ]/ @3 X+ \& m
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。, B* J6 y" s2 }  @3 z

公仔箱論壇% E* j7 |* T' `1 g, Z1 S4 T5 I$ I' r
食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷, t; F& d3 `+ X5 K7 d5 D% C# V
菜名:7 N& s( @4 z0 v
意大利式烤脆皮豬腩卷tvb now,tvbnow,bttvb  Q5 S. M8 O# D% A$ K' R7 u7 H
材料:tvboxnow.com! d! u7 {* u1 m, W  N
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)+ |2 E3 l) E4 j  |! }# o
調味:tvboxnow.com7 v. N8 ~0 ]5 y0 h
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、公仔箱論壇8 k& J( |0 [3 V  J
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、$ \+ b- Z8 T, n
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒
做法:
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。tvb now,tvbnow,bttvb/ o& E, U2 e  o+ L. w$ q5 u
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。1 k1 c2 q" u# F  ]
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。2 _' f: A+ w9 F- p/ y- H
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e8 z2 Y+ |. H% {* S9 h
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。* T" q+ h% ^  `

食譜:香辣素蝦碌4 i/ N" d2 j# D0 m, L4 x" A: n
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H% M" y1 a$ x( ?! e/ B! C1 Y
香辣素蝦碌
材料:
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙
做法:
1.素蝦麵線解凍，備用。公仔箱論壇$ A7 r  w5 ]+ m" R; Y* ]6 p
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

celia2328

中級忍者

Rank: 3 Rank: 3

4^#

發表於 2016-2-13 12:39 PM | 只看該作者

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

回復引用

TOP

Avboxnow

星級忍者

Rank: 6 Rank: 6

5^#

發表於 2016-2-13 03:58 PM | 只看該作者

多謝你的分享

回復引用

TOP

MSQ

浪人

6^#

發表於 2016-2-15 05:50 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~~~~~

回復引用

TOP

taoonetao

乞丐

7^#

發表於 2016-3-14 07:31 AM | 只看該作者

Thanks for your sharing very very much.

回復引用

TOP

oopa

初級武將

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

8^#

發表於 2016-3-29 05:40 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~

Have courage and be Kind

回復引用

TOP

qm40017 發短消息加為好友 qm40017 當前離線頭像被屏蔽禁止訪問	9^# 發表於 2016-3-29 05:56 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
	回復引用 TOP