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Cecilia

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MagicAndy

蜜味豬肉乾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \- S% P; t! F, c( @3 J! I2 R

1 W1 F* f0 }0 B: u% d: v3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 :  
9 j9 L) c! z" N! {4 e0 v& X$ Otvboxnow.com
; Y3 ]! b" @' @' }7 B& ?. y: z枚頭瘦肉 (攪碎)  200 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f4 `3 w' G+ ]2 @  _7 w, {

8 B3 T" I' B1 ^0 @! \" Q& y調 味 :
- v7 a+ J6 b5 B2 H9 Q) {  |
" Y" @- y) s4 \  t8 C" Ktvboxnow.com生抽     1湯匙
( E$ V1 R& ?: z* g! }  c  d/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮露     2 茶匙
; o% g9 y3 B3 d% w1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒   2 茶匙
1 f# @: Z% m; ]tvboxnow.com砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)
) M, G2 L4 c5 V# P* `( |! l$ o) wtvboxnow.com蜜糖     1 湯匙
8 f1 V& \$ Z- N! R" ~公仔箱論壇鹽       1/8 茶匙
" d4 X5 G7 c( Z  lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)1 |# }5 c7 }  n, u5 F
' s3 X4 U5 ~. D( f# b9 g6 S& u( \
做 法 : . D; E  m6 X/ B9 [/ @5 {# X+ u" @
公仔箱論壇2 k* A. L7 |7 N
1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.tvboxnow.com  h' B0 g+ _/ C% N' m% U
2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,' \1 Q0 ]: l7 S4 ~5 m# q) r9 V! H
大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)
9 E4 I) x5 q' f' g2 ltvboxnow.com3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成.
  G* S# Y3 n/ o8 ytvboxnow.com  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.tvboxnow.com. P1 B9 N- G" V1 W: H2 |8 R

/ N5 {5 b6 @/ F; X5 [公仔箱論壇注 : tvboxnow.com1 J% }; a" q* R5 `0 l. u) {
1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅.
: @' G6 `3 G$ E. F公仔箱論壇2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.
& }  N1 I( h) C; }; e( G+ X4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.公仔箱論壇) w9 t! p' U2 E; X$ x4 W4 s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  J, s; H' r2 f6 J6 D8 X% y
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

arming

cc sin

MagicAndy

試辦期間，暫時不需回覆開放內文。

MagicAndy

蔥 油 餅  ^3 F/ O5 v. D% X( i4 Q+ K

) ]* N7 K4 s9 |( Q公仔箱論壇材 料:
; G+ f' |; C0 v! w# ?+ x公仔箱論壇( T+ Z8 P* i" U, n+ O' k
高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g , F& x: V  H0 [. Y
鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  
) h) V6 S/ N" r/ F$ {  u- i( X  n固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)tvb now,tvbnow,bttvb$ Y, }6 ~+ Z$ b3 W) A
tvboxnow.com1 A- @$ W& v  T& k6 s9 y
做 法: ; _% v) P- g9 J  {* X  g
公仔箱論壇) t* ]2 M- T- S% G
1) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.
' W9 S( ~% O. ?公仔箱論壇2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.
2 P0 x. `: h8 M" o  c) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [/ `  Q4 q9 G, o/ o& x' r

2 F" ^( C3 J( F" G' `2 `tvboxnow.com(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉)
+ V" k1 u& p6 L- D( r- k+ ttvboxnow.com4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.

cookiedog

材料：
& ^+ Q9 F5 o) H5 P/ f: M6 B/ \公仔箱論壇忌廉芝士250g
2 m3 ?5 S0 N5 a# N忌廉220gtvboxnow.com; l( g. }8 Y- K  D1 x8 k6 d/ N# q
魚膠粉3茶匙
  I8 p" X( q2 s. C/ P  ~tvb now,tvbnow,bttvb水3湯匙
% p% c* J4 s7 V+ z* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋1隻
1 i8 p4 F, V( H  q5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖80克
# r9 P3 b. S4 m! [2 V+ Q! P檸檬汁5茶匙
! n" `, {9 k' R+ b9 w( U; _  mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消化餅140g公仔箱論壇  Q  N7 o) O" T% u- l$ U8 I
牛油溶液60gtvboxnow.com* c/ ^; e8 o4 y' D7 a3 T
　 " G6 l: p) h* |& y2 B
做法 :tvboxnow.com. a9 l6 ~8 m0 {& K7 [# p
1. 忌廉打發起，放入雪櫃待用。tvboxnow.com) Q8 ^6 j8 C0 n) D2 {
2. 消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入8吋餅盆內壓實。公仔箱論壇! r" u  [5 R- M. Z# p
3. 用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉。公仔箱論壇% D& u; R! K" L  T) z* ^# K: b
4. 忌廉芝士用打蛋機打至滑，加入蛋黃，糖打勻。tvb now,tvbnow,bttvb& g0 A( B7 U! \7 s
5. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。
8 Y0 M" j  ~" e6. 加入忌廉再拌勻。
2 A- @: Z0 Q4 D  N7. 蛋白打至企身，加入上述芝士材料中，然後倒入餅盆內。
# ?% O6 s4 K( i( N9 etvboxnow.com8. 放入雪櫃雪至凝固，加上裝飾。tvb now,tvbnow,bttvb; |" R# ~" w; f+ }4 z; M+ k

) n" J* m' p& f/ c公仔箱論壇:-*

cookiedog

咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?, Z8 E3 j6 Z! x6 F( a+ p
0 H+ D4 K9 I8 D! c+ _/ ~
我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??公仔箱論壇' Z9 D& ~4 `; H6 C0 X8 @
5 R: n/ V1 W2 j% ^. @) O
=((

MagicAndy

原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 
: Y; g9 D; @0 W0 d- }+ A$ Otvboxnow.com咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?6 [- F1 s% C  A

+ R5 T" x5 F9 b/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??3 O6 X# V9 \% e% e4 P4 a" P

6 G3 |( ~' H1 _4 n$ I7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。=((

$ Q  e6 C9 [" U4 s4 t, o; p5 k! F( Z+ Etvboxnow.com% b+ Z+ x: z. Z, j7 }, J4 k/ y" f
用呢個function 會覆對落位置& J2 i" A) }, F
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% n& b" P5 a' i; t閱讀權限:     描述:    附件:   
- g* [( a; \1 B3 g8 @% ~公仔箱論壇閱讀權限:     描述:    附件:   公仔箱論壇7 t9 i  o! s* O5 y" }9 r  r$ t

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MagicAndy

香草蜜汁燒雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z) K; _) k% y  i2 V

5 W! `; n+ N- I( A4 g* ]& J材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝
$ t/ O7 J2 t  J. i! Z  {; N' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q1 f: R2 G' o" C2 T& L
醃 料 :
1 i' e; T( ~3 n1 A生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: K3 J3 n: i4 L1 R, z5 M. ^2 `/ _% C
糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  
0 u$ f0 F' A- i- Q5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙 tvboxnow.com4 k! a' h1 S, n4 L2 Q! U  K$ x3 y
香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  & W/ p+ @' a) M* z7 l
tvboxnow.com& u, ^5 @5 v9 D* \. y' w0 j5 l
做 法 :公仔箱論壇. f' p1 A- U2 ?3 Z/ j

* m7 M' W9 }0 E1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用.tvboxnow.com- B( I" m: \  q, s; G7 e2 k. _" }
2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.
" n5 Y, X0 ^" X3.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.tvb now,tvbnow,bttvb! `* e' }9 c0 b$ M& T- s
4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成.
6 y' I% W1 h: \* otvboxnow.com   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)

jelo0708

多謝你. i like it...

MagicAndy

材 料： (可做約18-20個)tvboxnow.com$ D4 ^5 b: A$ E+ l9 u1 D( `6 d/ f

3 T. f- X( O- R公仔箱論壇粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 g
% s8 Y7 x* x7 |9 L5 O/ h  N水   480 ml                紅豆粒 適量
0 [: p8 V4 v4 M
# c. p5 h; Z- D, Ftvboxnow.com公仔箱論壇/ c- U8 k' l: C, e
做 法：
) I; R6 N* G: c3 p& d5 y+ l! N- `tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb) Q6 G! [% R6 E! Q; ]7 {" a% ~6 Q
1.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用* |7 C2 k) B5 M5 y
2.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u) z- Y8 h! z9 L+ n
3.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.
. g7 x/ L- W. C* i! [6 }% Ztvb now,tvbnow,bttvb4.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水.tvb now,tvbnow,bttvb9 p- C" `7 U( O) s( f  c3 k4 `# Q
5.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.
% g' Q' z! G& \
9 `+ J$ D. }( c" [9 I公仔箱論壇注 :  ; ^3 V- \: i& B. q6 F) y% e- B3 e! Q

' g  ^) e6 G, O. K4 b8 e0 O1 z1. 碗仔可以不用掃油tvboxnow.com$ O) a: @' S3 c, D) U

% P3 a3 h( f2 Z6 L! ~tvb now,tvbnow,bttvb2. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的
4 I4 c2 [" q" k1 {- ^$ P1 i$ F7 B& ]7 Z' B- H
     日本紅豆餡.

MagicAndy

泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪
5 @; O2 s4 O3 a8 S  x6 |  `
- e0 d" \( e' Z3 ]3 x& xtvboxnow.com材 料 :
! i2 a8 P- Y2 Z0 n- Z( D& [& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i9 {: _4 Z# U% p: V3 z
無骨鳳爪    300 克
$ T1 b/ P- u- n( g# u6 r5 Otvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com- [' y: N/ T! y- h: Z3 C
上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )
3 S+ w! @) G7 B2 b9 {) C* e) Ytvb now,tvbnow,bttvb乾蔥頭      2 粒 (切片)
- Y3 H) c: E" I. {洋 蔥       1/4 個 (切絲)( u4 i4 q+ {. ^7 F9 h4 f
公仔箱論壇' p, Z+ c& K+ K  ?) e, B
醃 料 :7 }# `/ s; u1 k5 b3 q! U. y" Q

1 G  b  I& r1 i* s4 ^/ Z蒜 茸       2 粒
& ]1 w2 D" ~. o) v: V. e2 B+ ntvboxnow.com雞 粉       2 茶 匙
3 X4 m: ~' {0 Y4 J3 F; `) w魚 露       2 湯 匙9 P: K) b, [5 C' x* j' s3 s7 ^
青 檸 汁    2 湯 匙tvboxnow.com1 D  E3 z" W9 k+ g7 Z
麻 油       4 湯匙
. N8 a' s6 r  q, M8 P. @1 i2 Ptvb now,tvbnow,bttvb雞 醬       1/4 杯
5 x/ E9 t: ]7 [% g  p# G( B$ `# y4 X7 p# @- }  J; D

( l8 \0 V$ ^5 z, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製 法 :公仔箱論壇8 x: I  U9 b8 v( n. [8 [* q2 H
1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.
- A7 e' [  R8 a2 [  k公仔箱論壇2.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.
+ x" l: a; T  b' ^! q7 b* o6 k3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.

MagicAndy

薑汁撞奶 (適合瘦身人士)+ z, O4 ^- T+ i  {2 O* Y1 y$ L

9 M! u6 b2 W  ?* q# _: s* Btvb now,tvbnow,bttvb薑汁撞奶8 o! @; ^, K& H( y. Y

) {$ L; }$ R5 p- G5 n' l. C6 e材料 :
8 h5 P- @+ J8 w) M' @. k/ Ntvboxnow.com  F1 c- h- ~' w' R
高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)tvb now,tvbnow,bttvb6 \6 ]# i+ }4 w! j0 u# M
砂糖            20 g   (或個人口味)
# T$ f* s  k) i9 W: Dtvb now,tvbnow,bttvb薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁), t  h2 e  E3 i2 R; O$ w( R

- o; t. h: I4 }: k3 F2 L公仔箱論壇做 法 :
. t- E' k4 |( o4 M9 Ztvboxnow.com1.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用.
) g9 n* a8 w/ F9 c( j6 |3 Z公仔箱論壇2.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)
: W& ]* w; U/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻), ( c9 G) O* n$ Z( s5 A1 N
  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻). y4 x+ |8 Q2 N. Z# s: C6 |
. Z. f8 {. W/ k0 o
圖1 準備用具及材料.- d3 m+ U5 N5 \* C; T- ~3 v
0 b0 _' t7 v# P0 b4 y6 O: k
圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.
) M9 u- I3 c% U: d. Ctvb now,tvbnow,bttvb) ^% J1 S# o  ]+ g9 r
圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?# b9 ], B' F6 J0 X
1 p/ L! z0 b( u% o( Q
圖4. 完成品

echobe

睇完好肚餓~~tvboxnow.com. i$ f$ C) z: b0 ~* t3 Y6 @
呢排病左冇得試整....
! y5 i9 E  o1 K/ o5 ]公仔箱論壇- z4 g2 _% h! c9 P) x# C
不過 ANYWAY 好多謝你既分享~~^:)^