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tvb now,tvbnow,bttvb) _& Q" m  z2 O& x, K
材料 ( 6 人份量)
' X7 M  ?. r0 \) s8 o: l清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  公仔箱論壇6 Z! ?2 p! T3 D( I: r$ K7 R$ o( N& y

8 I0 w4 l' H: `5 l/ b6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。士多啤梨300 克
6 m+ e" u+ h& q+ G7 a, Ctvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁 3 湯匙 ) c$ w) r* I6 B8 }
魚膠粉 1 湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f  T1 j! t% z0 v
幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)  
/ r0 U9 F% u/ Y' ?5 b蛋 1 隻 　
- q. ~! T4 {- ~7 w2 g4 {7 @. Etvboxnow.com忌廉 200 毫升 　
! A# r  P' `& d; D% Gtvboxnow.com櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　
, m1 J# n# }4 ?& e0 U$ d; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　 tvb now,tvbnow,bttvb8 j0 u) e. n9 g. _: h" }9 K
飾 tvboxnow.com- f. \, H4 Z9 p  A* \
生果 多少隨意 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J# t' {6 ^: b8 S
士多啤梨 100 克 (一開二) 　 公仔箱論壇5 i3 w' k7 P- x  N" S  @1 v
用具 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {, a8 e2 j8 H" |7 v
電動攪拌機1 @1 z0 I( f! O  g- i8 C! G
打蛋器
% @$ V4 `, \! _+ M( c" g- I4 Q直徑15 cm 圓形活底模一個公仔箱論壇: Z: e) ~1 e9 C3 X( E1 D
保鮮紙一張1 v, ~% u+ w& o* m) E. K/ n; {
製作過程
: W5 p3 n( n! |1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。公仔箱論壇* V, Q0 F' A/ R4 F3 @0 Z
2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c) I0 o2 V! @% T" E
3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  
3 \6 e( E9 F9 f0 W% i+ N+ @. ~公仔箱論壇4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。
# w! W+ `6 I4 V+ O6 utvb now,tvbnow,bttvb5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

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公仔箱論壇# k9 l2 u( v+ P/ S' k# V
朱古力海棉蛋糕材料份量*︰
) ?# V1 _* d( _4 G' j+ n* J, Ltvboxnow.com低筋麵粉  50克   tvb now,tvbnow,bttvb+ N& J& [  g8 D0 f5 Y4 Y2 u/ c9 h8 D
粟米粉  15克  
' P/ L+ n" P* @' c7 d% n9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無糖朱古力粉  10 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b# l  E% x; @1 n
雞蛋  3只  $ O0 o+ q; ?2 L( t' \4 v/ Y! v
白糖  80克  
5 c4 j; W* p3 j$ J1 W& s白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士) tvboxnow.com! _# _  ?# N+ T7 ^
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   
5 j/ l- }6 N4 ?. @tvb now,tvbnow,bttvb糖  15克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V: M0 n. a% R
鮮奶  125毫升  
0 v1 u5 W1 t5 G2 p8 F" e白朱古力磚  140克
1 E6 ]) @$ }+ ]5 T3 u, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠片  4片  
% I& m* h  f4 l- o$ H, G% S5 \tvboxnow.com薑 80 克  
) H$ g% B& E' Z) c: ftvboxnow.com忌廉  350毫升   " Y  r  A  K  f2 \5 T, A8 Q9 L
黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  & D0 u  M1 b- d8 O
裝飾
$ q' K; s7 @$ r+ w' \' G  m打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量 tvboxnow.com5 j1 d5 N, ?4 n9 G/ v4 l
用具
  ?+ C! e+ C" B, T- }$ ctvb now,tvbnow,bttvb長半圓筒形模 一個  
+ w% q2 h* v7 M) H長形模* 一個
) J; @- D2 z2 ^4 f& \& H$ @* S7 ptvb now,tvbnow,bttvb蛋糕製法:
2 y; U( U5 K1 C! |5 Z& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]: p0 }$ C1 p6 ^3 R1 D& x3 ]5 K3 G
2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。
+ [2 M: H+ _( x/ v9 R- `* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慕士製法:
2 C% J, x8 _$ x2 G% [tvboxnow.com1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。
' r5 X# R8 i8 j$ U% M6 @- Jtvboxnow.com2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。
( h  k5 H1 ^4 s1 h7 V3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。
0 V" F" W5 D/ }tvb now,tvbnow,bttvb4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R) G$ ~  d) @. `
5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固
0 G' F' c" }# Q* e+ F/ ^! T6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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5 M. @! z0 }1 b- Q9 T) M! y* R材料︰ (6 吋蛋糕份量)
4 z) v. M. b3 h% J5 P! t清蛋糕片  1 片  　
" t! d& F; v5 b4 }* Dtvb now,tvbnow,bttvb菠蘿蓉 234克
* u& D1 B, ^& {7 {* H+ K3 t, ptvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁 2 湯匙  
! S' R/ {0 u0 ^* w% t公仔箱論壇水 1 湯匙  
- e) a8 a* ?. }5 f" h6 q+ s! V3 g魚膠粉 1 1/2湯匙  
% \  z' G' Z* [3 M: j6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼糖 80克 公仔箱論壇0 p5 j  R- {. q' g
蛋  1 隻   
. a' u! |6 N6 ~- G+ q( Rtvboxnow.com忌廉  200 毫升  
2 n, o. L, {" ]9 e0 T公仔箱論壇生果( 裝飾用) 適量  公仔箱論壇& p& Y4 Y% _1 g; T) |8 K9 P; v
菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   tvboxnow.com* z0 k) \+ N* n1 H
做法: # \+ j$ W5 n9 w. [
1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。
' g4 k9 ?, j0 H3 g2.忌廉用打蛋器打至企身備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s3 ~& I5 K$ O. }0 V) X
3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。
3 s) b$ \9 r! B( ?tvb now,tvbnow,bttvb4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。
  r7 [: y) J8 `! [; S+ |' D& m4 n- O+ ttvboxnow.com
" y8 a" r9 o! C5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荔枝慕士蛋糕
# D* h* z) _8 ~- f) i4 W. t公仔箱論壇
% J0 l# r# J: _3 S材料︰ (6 吋蛋糕份量)
& d* `& M; }: m$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蛋糕片  1 片 　tvb now,tvbnow,bttvb$ y9 ^$ f$ }4 R
荔枝肉 200克
! ~7 Q( x: ~; C0 p6 x+ C. _& R荔枝汁  20克
/ [  ?2 ]& F2 k: j公仔箱論壇水 15克 公仔箱論壇" Y! ]0 w6 j# F1 V
檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  tvboxnow.com* C5 }9 c, {6 G! W9 x: V
魚膠片 2片  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A: A9 J8 n0 F8 G8 I
淡忌廉  120克  
! n. F6 ?6 p' k, I3 a公仔箱論壇蛋白  30克  tvb now,tvbnow,bttvb3 @, `3 ~' c8 `  O- E: o
砂糖 15 克  
) G% P, I; `/ M6 D! O1 M( D5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
3 H% t' j. d  i6 M" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 q; X5 y/ B# J1 G% I& n4 F, N) i
2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。
0 D- O% W/ t5 N. d3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。
; y# E! L" J* J! Dtvb now,tvbnow,bttvb4. 淡忌廉打起。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  j9 t" X# a" n
5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。 tvboxnow.com% I( Y, `' i8 j. q. h8 z
6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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" ~) T/ f. u6 L4 d9 t9 i餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個）
. G4 S1 r4 ~/ a: }$ B7 M+ A7 Ktvb now,tvbnow,bttvb牛油(溶液) 40 克  tvboxnow.com( K+ h# o8 w( Q7 T/ D. I+ R% t+ e
OREO 餅 150 克  
! u  y6 G' C3 v' Etvb now,tvbnow,bttvb材料︰
  n+ r6 [: y$ S/ gtvboxnow.com朱古力 200 克 　 * f+ j! f: U  ]- g# p$ o* M
幼砂糖 70 克  　
& @0 F$ ~4 U( e) ?* }$ D0 G; {牛油  175 克   　
1 R4 F8 L2 p- o" V& y' _! n, a7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  40 克   ) I3 d) T- L* M3 N' P
蛋黃 2 隻   公仔箱論壇( C, R! c; o- i
雀巢朱古力粉  40 克   
) r7 y) H7 d+ _$ A忌廉  450 克  　
8 C3 m5 m* ~) C5 ~! l% [- q2 ttvb now,tvbnow,bttvb魚膠片  2 塊(大約10克)  
' W* Q# a1 {% h# I; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法: 公仔箱論壇4 ~" |2 z/ u; z9 ?) E0 k0 U% }4 N
1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。
+ l9 S( z( f8 q% w4 j& O公仔箱論壇2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  
" ?; O/ v3 ]" L5 ptvboxnow.com3. 座溶朱古力後加牛油。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o: o# D8 K5 W8 B
4.蛋黃打起至淡黃色。 tvboxnow.com2 J8 G" I$ f$ s: c
5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。
4 @; D/ y& _5 V6. 將忌廉打至8成企身。 tvb now,tvbnow,bttvb* H) L6 O' ]* D7 ~4 R3 z, Z
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。 公仔箱論壇* d2 B, _2 i/ _; I, t
8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。1 ^8 E! c* S2 v8 q
' R$ V  n& X4 z! E4 f
香檸慕思蛋糕
7 G! l; c+ f1 D1 |: s) z
/ {$ V, I- a( \2 }tvb now,tvbnow,bttvb材料  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t/ G" w$ ?: L* n/ y
清蛋糕  一片  
) O3 T' X+ ?* u, u蛋  兩個  公仔箱論壇; r" r* D. @( q! @
栗粉  1 1/2茶匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u1 v- C$ l) T1 f" J8 J2 P
糖  40克   
2 f( M. I, A- a# W+ V  y: gtvb now,tvbnow,bttvb牛奶  160毫升
3 T0 f7 `+ @/ `* h, F9 s& c& ?檸檬  一個 (榨汁 )  tvb now,tvbnow,bttvb3 z0 |" v% `; N2 @* j. E! i
魚膠粉  2茶匙  
2 ~; m: A9 k% C  A6 ~, ~3 otvb now,tvbnow,bttvb鮮忌廉  80毫升
& n! A! a" a. l; B- [9 p0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v: t( p; C9 W: x4 w# r
1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。tvboxnow.com/ ^, h3 L3 S# _& D% O5 W
2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  
& E/ v. s, E. _+ @, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  
9 y; Q9 g4 \/ h! C; o5 V* b) e' |4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  
! b: S- `! {/ i: S0 ^0 ]5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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% X5 J, \- f0 h. @1 q' Z4 |
咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  
" D+ x- a& u) T( k8 xtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 50克   
0 W9 D7 m3 Q9 c% {9 @6 t, b7 l# z奶粉 1/2 茶匙   tvboxnow.com: j/ ^- L+ K) V1 G  Y
蛋  兩隻   
9 ]* i% N$ X3 |  e  h( N糖  50克   
4 h$ b& R" u0 U4 z) J1 {5 r水 15毫升  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l$ o0 L" @  w3 |, b" `6 f
溶化牛油 10毫升  : G# g, W2 m" H- B+ t/ j
咖啡粉(即溶)  5克  
! U" a7 g. D0 e& L8 ]: I9 i+ Etvboxnow.com慕思部份材料(6"蛋糕一層)  
2 i+ v9 s( E& e2 p4 m7 [+ [9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 兩個   
9 S. ~, W  @0 t4 Ctvb now,tvbnow,bttvb糖霜  20g   
6 I2 i2 W# H7 utvboxnow.com水 30毫升  
0 u' e0 ?: [. ?! Z3 |3 E黑古古力 20克   
, }" k' |$ \( i  \9 t) |咖啡粉  1 湯匙   
7 {/ d5 O) W% {' L9 jtvboxnow.com魚膠粉  1 1/2 茶匙   6 Z0 Q, d8 L. l7 o# ]1 j
淡忌廉  125 毫升  公仔箱論壇- y) }( D/ @* x
咖啡蛋糕製作
  n* q$ q5 [; H5 ^! Y2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。
. J  A1 z" [, g# rtvb now,tvbnow,bttvb2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb! I( D6 C: j9 y( S# W( {
3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。公仔箱論壇3 l; e$ y: S+ c3 g
4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。8 L1 W. A( \- b) j, T6 B( V
5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。
7 V$ F. `6 J9 L! l. ^9 Q* Rtvb now,tvbnow,bttvb6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。 tvboxnow.com8 G9 n  U& I4 l; ]) ~: ?( ]* x
7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。
. z3 ?! R' f# I5 q' R公仔箱論壇慕思製作
1 p( W% g- |2 W8 ?* F5 o2 Otvboxnow.com1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。
, ]4 {: L  F0 f6 F, w% l& ytvb now,tvbnow,bttvb2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。8 ~5 k' Y( m% ^% t
3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。
: k6 b. ?6 G, k) g( @. ^4 R  Etvboxnow.com4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。
: ~8 o/ Y9 a$ L8 m  M) C* _. e5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @/ I4 ]/ ~" F# X& a: P5 v
6.雪四小時左右， 脫模

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7 u6 k  `, H/ q  {, `: A9 f材料(6"份量） tvboxnow.com# U( e3 v0 G6 _% u) C( P4 T8 J
清蛋榚 一片  　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  I) b% G- _; K8 d. ~5 f
蛋黃 3隻 　 tvboxnow.com) C& a6 Y0 k+ W+ W9 [! U
細糖 40克  　 公仔箱論壇1 k3 X5 W) r, w- i* }$ A
鮮奶 80毫升 　
# X, Q: f9 h! m( M7 v" g0 Z/ w2 z公仔箱論壇無糖黑朱古力 40克 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O. h2 O2 ]; C3 a7 h9 K' M
紅茶包 3個 　
( I; A+ c0 W: j; g/ @. j3 {+ itvb now,tvbnow,bttvb魚膠片 10克 　
0 h' k* ~% `, a1 x+ t& w' S淡忌廉 250毫升 　 " D7 C* x3 ?$ _* B# Q
製作
# ?$ M) Q7 O6 A7 y- u6 \1 @tvboxnow.com1.蛋黃+糖打至淡黃色
5 ]: E1 t6 s/ @; N3 p  Dtvboxnow.com2. 將己溶朱古力混合(1)  tvboxnow.com+ t: g! u. z/ E
3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  tvb now,tvbnow,bttvb$ g$ Z+ x$ O2 Y& D% O) o
4. (2)+(3)  
) w9 `  M- q9 ~! Z& i1 N4 M: v公仔箱論壇5. 淡忌廉打至8成企身  
& ~$ [9 X1 N% _5 F/ b2 c% B4 j4 A9 |' Q公仔箱論壇6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  4 j5 X% O" ~# |/ U' V& c. b9 R7 J1 j  @
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  公仔箱論壇- Z6 n$ {( j8 \8 k/ F! g
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公仔箱論壇( f3 x: t9 H4 W9 p$ h4 h4 j
益力多西米毛士蛋糕公仔箱論壇5 F& L# h. g- |# W1 w
tvboxnow.com% E. n  P8 _3 I2 k! @1 D) l1 p
材料
6 `6 [  V7 {6 r4 E" m. J/ ?9 ztvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁(或水) 2湯匙  
" _, H( Q* f7 r" Atvboxnow.com魚膠粉 1 1 /2 湯匙  
! S, g* K% K. e- W/ a" n4 a- Stvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉 200毫升
3 ~! t' c) k' F" _6 b" F# M2 n( M0 ?- ttvboxnow.com糖（可自己調較甜度） 約80克  
% t, K( j1 {9 @( c9 x3 M! M/ u益力多 3支 (一支有100毫升)
+ B3 n8 N$ K9 }* A) h細西米(己煲熟) 40克  公仔箱論壇8 E' D* x% z6 k0 D$ w% M
海綿蛋糕 1片  
( H9 \  q5 e3 n1 W: E6 p3 h: Ktvboxnow.com毛士製作 0 c: \) B6 V' ~  }* B
1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。
! Q! @1 u: M1 l. m5 T2.另外淡忌廉加榶打至企先。  
3 r, G0 o$ O) g  o! @  ?1 [; i9 V, Y公仔箱論壇3.益力多倒入加入2拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }/ g& e3 ?( Q; m$ b- G& `+ Z
4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  
& L# |! k+ W: U2 E5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。
, C. z2 r& ~; {% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕組合
( x: V1 h) Q* e# u1 w- k  g公仔箱論壇1.! w; [1 u: P, q3 r7 D$ ^
海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

carmen_girl

/ }( z. q- Y! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消化餅8塊
. n1 R/ M* I5 ^: h牛油40克2 |! z0 X+ u' n$ h( }, U6 z0 l
無糖乳酪 100克
! b8 M& K& S# `' @& @tvb now,tvbnow,bttvb橙汁 150 毫升2 x0 P/ [( k0 X  J# i9 e
檸檬汁1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& ?3 s; C# H1 u4 b4 m4 P
甜忌廉 150毫升
8 _8 s; z( M( S# J8 a: o* q& l魚膠粉1 湯匙tvboxnow.com0 M% K4 }- H) C7 I1 h- T
糖 3 湯匙
: ~) U5 P6 I1 ^  L+ o& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水150毫升
& g" |& a3 d1 c' {( |: K9 I公仔箱論壇橙皮粒隨意
# H4 J% t5 f( K! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作過程tvb now,tvbnow,bttvb; w; Y: I9 q3 c3 d+ Q
1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。
  U' @$ c2 s! A  s* i# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。5 |& v+ \3 G. D* \  @& N
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。 tvb now,tvbnow,bttvb; g9 n* p( S# X7 T/ ^+ Q
4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。 公仔箱論壇; E9 Z: ^0 B8 D
5. 加入橙皮粒 。 公仔箱論壇; |9 z4 I; q; P
6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  
1 k) R; P% ~: u6 C0 W8 btvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com' i; c: J3 [0 ~! U
芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q  c. B! U1 r" b

  U/ t9 L0 @! |4 c2 h$ {; U8 p公仔箱論壇蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）
8 Z6 i7 ^6 J/ h& r: x- I清蛋糕 1片   
5 F% g: ~, J7 x# C5 f) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模) " Y0 Q$ O% b9 [5 S
鮮奶油 (whipping cream) 30克  2 Y: g; J) W& @; S7 O+ g' ?
牛奶 30克  
  w- n% j, N: w' z0 x椰汁 60克   tvb now,tvbnow,bttvb! l, W6 U5 S' X2 [
砂糖 6克   公仔箱論壇; A: R/ p. z4 z9 }" M
果凍粉 6克   2 h7 e0 P7 \! w
芒果乳酪慕斯材料:
* C) B6 t1 z2 {, ktvb now,tvbnow,bttvb急凍芒果茸 180克   7 v5 q$ K7 l2 a* @  K  y
砂糖  40克   tvb now,tvbnow,bttvb3 h  z$ d' O6 F% ~) r! \% K7 S
原味優格 (yoghurt) 150克   
( q, Y' h  _" l: m8 \" `魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  
1 Y* Z7 ?3 Z' r水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  
! I7 b) x* y# @$ q' J' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  150克   
' n' ]: f3 g) J& o芒果jelly黑珍珠鏡面tvb now,tvbnow,bttvb3 ~5 ~3 \( K, P' h' M
芒果jelly粉  25克       m& X! N9 e8 Q2 U" N8 g
魚膠粉 1克     
/ H  G* c( E; k; n6 e/ G  c' T6 ctvb now,tvbnow,bttvb熱水  50克    tvboxnow.com! f( c9 L& \; S9 }6 k
黑珍珠 適量    2 e2 I( e. l# v1 z* ]
製作
, D% ?6 t: W1 C/ u( X- {1. 椰子布丁 :
2 \5 T  Q* U5 G# I+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 砂糖與果凍粉混合 , ?  w" ?4 [, N% I# s
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾
5 m; V/ G5 W  x  j7 g3 m0 I( @3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶 8 ]9 I& |* A. a; a' Y# P
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用 公仔箱論壇1 t& e4 G* r4 }, Q# I
2. 芒果乳酪慕斯 : $ K2 A# u( }  k4 e
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用 9 |# ^* }! ^8 e$ O7 l
2. 芒果茸加糖拌勻 公仔箱論壇& l5 U. o+ c$ _4 B3 d
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻 公仔箱論壇+ x, h0 @5 {6 U- B8 Z! y  b
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化
( n" }; }' e. [; i8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻 公仔箱論壇; C$ g$ E2 o7 K  h2 B5 G
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯 公仔箱論壇/ q* }/ C) c$ g$ {" s. f* U- y
3. 組合 :
4 K8 H9 M9 D( ?% @" Ntvb now,tvbnow,bttvb1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
8 U  U2 x# e+ o1 U0 i7 u6 h+ e5 dtvb now,tvbnow,bttvb2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
* g) T$ p: K% `8 F7 a: w( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n  a- `  {! n0 }
4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
% _4 O1 R8 l8 [1 o) t4 n5 M5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 tvboxnow.com8 M0 z2 i/ c) ]- Z  }0 e+ Z
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : tvb now,tvbnow,bttvb  k4 ?9 q6 P) M/ ]7 \- o3 F
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼 tvb now,tvbnow,bttvb9 ~$ A% ^5 C0 L. w8 [
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

hildaha

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

gridiron_16

thanks

lyyou

;;) 一定好好吃啦

ngatien

thanks for share

ngatien

thankyou >:D<

ngatien

thankyou for share

jelo0708

thanks for sharing