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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h/ B! C6 J K9 x4 \% [
罐頭梅菜扣肉惹味好佐飯，而且方便快捷，只要稍加心思便可做出特色料理。周日（8月21日）隨《星島日報》附送的食譜書《三姐 創意罐頭料理 3》，星級大廚三姐教大家用罐頭梅菜扣肉做缽仔飯，做法原來並不複雜，即刻睇三姐示範好味又易煮的「梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯」。公仔箱論壇/ M* E8 H" A- l5 Y `0 _8 V/ S
( G& n" O+ f x q* O8 a# j1 Itvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇, U# U7 E1 _ E
三姐請來Michael（黃進林）作嘉賓，Michael說用缽仔蒸飯特別美味。
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/ i+ n: T2 N) u. m3 p6 ztvb now,tvbnow,bttvb梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯
4 s- y+ N% J3 m9 v: m' MBraised Pork with Preserved Vegetable and Sweet Potato Clay Pot Ricetvboxnow.com0 J3 ^7 S- V, B% p0 Z5 X. L
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粒粒分明的缽仔蒸飯，有番薯及梅菜扣肉豐富口感，啖啖鹹香惹味。0 Y Y; B3 g) O! x/ B q0 ~
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這道菜的材料簡單。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {# G5 G9 ^8 u! S. ?* W( w: }( }1 `
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分量：2人份6 L* y9 O+ `! a+ j) C* |$ H
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需時：30分鐘/ @2 }( O1 U( f# P) I
3 c' `( w1 }; @! A. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：# K' l S A0 k+ J9 g! g( @
! u- s5 o, j4 g% [ B! |梅菜扣肉 1罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A; g6 [2 s& ]' r
1 H, W0 l+ ~( _, t- }$ u白米 6両
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. `1 _; G: h- v9 m紅心番薯 1條
3 X! G: A3 T$ {: k# E* {! A/ ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w" n/ O2 p% U% S7 w4 q
芥蘭苗 10條tvb now,tvbnow,bttvb. S) V6 a6 R' m6 I; p
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老抽 少許
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0 n0 k! n0 O" ^. @" Ftvboxnow.com生粉水 適量
& u; v( k5 ^6 ?; V( x1 F1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 _- q4 ^, _ b# C0 O$ Htvb now,tvbnow,bttvbIngredients：
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Braised pork with preserved vegetable 1 cantvb now,tvbnow,bttvb3 ]2 d8 P" u$ H; ]" V9 e
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Rice 6 taels
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6 W! r+ }* F$ e! rJewel sweet potato 1 piece
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" ?8 [+ v' `0 u( n公仔箱論壇Baby Chinese kale 10 piecesTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o% C5 C2 E+ g& s
; o) ]1 w$ \5 S1 D- ^* c' Y公仔箱論壇Dark soy sauce a little
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/ k& _! a7 v+ _$ h& Qtvboxnow.comCornstarch water a little
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紅心番薯的味道香甜又番薯味濃。
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5 P6 J* m7 s* G+ O2 A& D" Y4 Mtvboxnow.com做法：
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: B9 R0 i# j7 u% \ B1 P7 ]5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將紅心番薯去皮及切粒。1 x. G5 q! s. d5 J' }) q, M
. i8 j3 j- i& I+ y4 ]tvboxnow.comPeel and dice the jewel sweet potato.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `. g/ Z. p" Q; H/ i9 h6 ~) ?5 O ^
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2. 白米洗淨，放入缽仔中。tvboxnow.com- Z. C# I2 O( \/ D- [
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Rinse the rice. Add the rice into a clay pot.tvboxnow.com" Z: I/ P& I3 a- ^. D' h( d4 [4 I
tvb now,tvbnow,bttvb) T: ?4 P+ @* B0 R) I# }
) u+ m2 o% T! H/ |' B; B6 y2 g Z, Ntvb now,tvbnow,bttvb蒸飯的水量僅蓋過米面便可。公仔箱論壇3 V/ [* t" g, [% L
& K4 q4 {* R6 A% @公仔箱論壇3. 加紅心番薯粒，注入適量水蒸20分鐘。灼熟芥蘭苗，浸冰水後瀝乾。
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Add jewel sweet potato dices, add enough water and steam for 20 minutes. Blanch the baby Chinese kale in water until done, then soak in ice water and drain.7 t: M( g6 V! s3 k x
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4. 梅菜扣肉加入鑊中，慢火煮至收汁，以老抽調味，加生粉水埋芡。
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Cook the braised pork with preserved vegetable in a wok over low heat, when the sauce is reduced, season with dark soy sauce and thicken with cornstarch water.
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, t2 ]/ Q3 y5 X7 r7 f老抽有提鮮和調色的作用。
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* g/ z# a- v9 q' _4 L- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將蒸好的缽仔飯上碟，將芥蘭苗圍邊。
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1 E5 u) } l$ H9 _; b+ \tvb now,tvbnow,bttvbDish up the cooked rice, arrange the baby Chinese kale along the edge of the dish.tvb now,tvbnow,bttvb4 T2 K9 i: n0 ?
* {& f6 L( p6 a2 V- f1 X% b- T6 T* q6. 加梅菜扣肉放在飯面即成。tvboxnow.com* H; H3 o8 q6 @ m$ v# \: [
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Add the braised pork with preserved vegetable on the rice. Serve.: o Y2 d" V1 }$ W8 \0 f( \
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$ f) n0 X% q4 I公仔箱論壇除消毒外，浸熱水可融解梅菜扣肉的油脂，開罐後更易取出。) W8 x4 l/ C, L1 M. b9 `) |, s
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小貼士：將原罐梅菜扣肉浸在熱水中，有消毒作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J4 F0 E3 v% u9 o
. k( r* Q5 [ j0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips：Soak the braised pork with preserved vegetable with its container in hot water for sterilization.
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7 \6 m& C$ f: Y+ U" Ptvb now,tvbnow,bttvb梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯 |
發表於 2022-9-8 10:47 AM
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