 糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣。公仔箱論壇3 L+ e" ^; j) Z" K6 l
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考考你同份量的一碗白飯、糙米、紫米、五穀米誰熱量高？答案恐出乎你我意料！營養師高敏敏表示，很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但真相並非這麼一回事。除了打破多數人過去的迷思外，她也特別推薦喜愛吃飯的朋友，３招有助滿足口腹之慾又能兼顧營養均衡的飲食小技巧給大家。考考你一碗白飯跟一碗糙米飯，誰的熱量高？答案是⋯⋯都差不多，一碗大約是280大卡左右！（瞎咪！那為什麼營養師都說要多吃糙米、五穀米？來看看營養分析就知道了！）4 f( B% B6 c) s) [7 p; }. _( o
白米白米是將胚芽、米糠都去除，只剩下白色胚乳的部分，這樣經過「精緻後」營養會大流失！
2 ?: {+ V6 j2 e& ]! l g2 Z5 ftvboxnow.com熱量：352大卡公仔箱論壇! C. C) l1 S3 u$ e
碳水化合物：77.8公克/ h$ G) S2 i- t6 T( T7 K
蛋白質：7公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z% C* v J3 m) @
膳食纖維：0.7公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n! Y) j- O, E( g6 Y( C! ]
維生素B群：17.77毫克
; `- n9 a* \* {) P; [9 e/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五穀米大多會用五種未精緻米組合而成營養保留更完整！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Y0 j5 a1 s3 o' N8 W% D) j
熱量：348大卡" ^- f1 f" a: ]/ U/ q
碳水化合物：72.9公克/ O/ z( e* [7 ~/ l, b* G H6 `% f
蛋白質：8.7公克
: O( i- E) w5 B$ _- ?! S4 V4 N Z/ W公仔箱論壇膳食纖維：4.9公克
. L5 c. W1 ~% O- t" |tvboxnow.com維生素B群：35.54毫克
9 r" z% X5 w/ g5 [, }糙米糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整！
: a v1 W- K% ~" q$ N d* J熱量：354大卡
+ d% z- H) r5 r% Qtvb now,tvbnow,bttvb碳水化合物：75.1公克
$ R- M" N! m* B C# n& W2 n公仔箱論壇蛋白質：8.2公克tvb now,tvbnow,bttvb4 Q! m5 ?8 d) N( W5 h) J" C3 Y
膳食纖維：4公克公仔箱論壇( `0 d7 I* G2 M
維生素B群：28.23毫克
4 x0 L8 o$ L5 D: ? 圖／糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整。關立衡攝tvb now,tvbnow,bttvb2 {1 s) R8 Y0 H% e
紫米屬於糯米的一種，敏感者吃多容易消化不良，多用在甜湯、米糕或糯米飯糰等。
8 u& w4 s; ]) C2 ptvboxnow.com熱量：350大卡
" L% K5 K" ^. ?& }9 f$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碳水化合物：70.1公克公仔箱論壇! F, l$ L+ ~3 ?5 ^8 x# l
蛋白質：10.1公克
2 Q% G# n0 H! U' p( R, g& A膳食纖維：3.3公克# _% j) G6 v. x# ~6 l; _: S) z0 t
維生素B群：67.82毫克
- N. i5 Z5 K1 y' Y3 Y7 ~tvboxnow.com紅藜麥營養價值非常高！但多做為搭配，很特別的地方是，它的蛋白質含量高且胺基酸種類齊全。很適合大家時常參雜在食物中攝取更完整的營養！
1 e7 o" V2 g6 Q' J* D5 i: _tvb now,tvbnow,bttvb熱量：361大卡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w' |2 ?9 b; F, y
碳水化合物：66.8公克tvb now,tvbnow,bttvb0 i3 [0 K6 L6 j0 _: ^4 q" t
蛋白質：12.1公克
. ^0 g. c5 R+ R9 @2 ^4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。膳食纖維：8.3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q- u+ ~" T# i
維生素B群：200.6毫克
7 t8 [! E2 |9 D* e一樣都是澱粉，但有沒有發現除了白米之外，其他的未精製全穀米「膳食纖維跟B群含量高很多」甚至蛋白質表現也比精緻白米優秀一些。（以上為每100公克生米的營養組成含量）tvb now,tvbnow,bttvb# @7 l T8 k; [! I% Q2 M$ ~0 l8 s
 圖／營養比一比，米飯你吃哪一種？公仔箱論壇% m: r6 ]% m6 P$ `
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白飯熱量沒有比較高，為什麼白米不是最好的主食選擇？很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但是比較下來有沒有發現，五種米的熱量並沒有太大的差異！那為什麼總是認為白米是最不好的選擇呢？主要是因為白米處理的程序繁複，導致營養都流失了。最大的功用就是拿來提供我們轉化爲葡萄糖的身體能量。6 X! a% |" Y9 p! B; y
所以衛福部也建議每日主食至少應有1／3為未精製全穀雜糧。敏敏建議大家以糙米、五穀米、紫米、紅藜米等取代精緻白米，除了能攝取到豐富的維生素B群、E、礦物質、膳食纖維等，同時也能降低代謝疾病與癌症的機率。; O9 S: h# S/ L, ~1 h
就是喜歡吃飯怎麼辦？營養師推薦３招兼顧營養均衡1.可以以糙米、五穀米等為主，增加營養素攝取。% y; g" \4 X8 A; J
2.如果真的不喜歡全穀米的口感，也可以將白米及未精製米混煮，減少粗糙口感又能攝取到其中營養。
6 I* \8 F6 [* t+ ^6 Q! ]. q3.如果米飯吃膩了，也可以用芋頭、地瓜、南瓜等雜糧類做代換。tvboxnow.com; A9 _) K) C& z P. B" }! G
不過要特別注意它們都是澱粉類，要共同計算攝取量！現代人追求健康、為了家人的營養，越來越多人會使用未精製米代替部分精緻白米（營養師家裡也是），你都吃什麼米呢？歡迎跟我分享！tvb now,tvbnow,bttvb! c4 z4 `: N5 V( q: {
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發表於 2023-8-17 01:04 AM
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