MagicAndy

【材　料】 . l$ n2 x1 |) x8 F" J, G" m
全蛋  11顆
0 O3 h# Q& D4 ?" n9 K1 @% ?  d9 x% a細砂糖  330公克
+ B1 G5 l' u8 k% `2 ktvboxnow.com低筋麵粉  300公克
8 y4 c7 p7 O9 T7 Xtvb now,tvbnow,bttvb奶粉  140公克
  ]7 f+ y$ g5 j2 \0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫牛奶  94公克
# Y# q: O' w5 v! v公仔箱論壇發酵奶油  370公克
' s5 T' o8 z# m  W1 d# M, U裝飾：
. n. q# @8 q0 T! mtvboxnow.com牛奶巧克力 適量 7 }, b6 ^9 |. r* s" y
杏仁角  適量
0 `9 W! n+ x& A9 Y& g; n6 _. i公仔箱論壇
' h8 U" v7 B# X' {9 Q9 h【做　法】 " [# f+ Y6 \: q+ m7 P
1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。公仔箱論壇) k  L) n& x7 e" J  l
tvboxnow.com! {  H& C7 k3 Q. h
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z$ C- E+ j3 i  q# c/ \5 X% t
tvb now,tvbnow,bttvb$ T4 ?" b( G3 `0 F4 ?2 D, N
3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。
6 @1 @4 J: q& r: G4 l9 a7 s tvb now,tvbnow,bttvb/ V0 ?0 z7 z( t0 \
4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
# n* N1 \) i/ f9 R公仔箱論壇
7 K7 T$ O) \- u( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
% \: v' |" P# O. ~( u" x% z+ d. B1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。公仔箱論壇+ `0 R+ \8 K' M6 p/ C
2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】 ) n. j% {2 r! }3 p; r& {+ L
桔子水  54公克 2 ]* ?1 {3 I$ m! {& }. U
沙拉油  78公克
- z& ]" ]- n$ m; htvboxnow.com低筋麵粉  110公克
6 z6 w# F: ^& U& R! o. q+ D泡打粉  2公克
4 E. q) u, `$ O& c: [& E& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb, j$ r5 g2 g& o1 k
蛋黃  100公克 1 P# b) H" Q4 ?  x1 w, j6 ^
蛋白  250公克
5 P% Z0 P3 a# t- Y細砂糖  125公克
5 C1 V5 ?5 G( w  Qtvboxnow.com內餡1：
1 d$ Y  j: j% \2 \$ {9 w7 T1 V公仔箱論壇打發的奶油 200公克 tvboxnow.com# f: u  }" Z9 k1 a& |. G# ^
覆盆子果醬  100公克 - D; D9 V' |. u3 E* k
內餡2： tvboxnow.com& X- c* ^. O8 W- J
草莓丁 適量
( ~* D! Q" g' ~4 r+ v' C3 U( ^1 E裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb1 A! R6 n( k  W" T
打發鮮奶油 適量 / m2 L4 v& f/ V+ w; m
草莓  適量
+ [+ I4 Y, w* \9 Mtvboxnow.com蘋果片  適量 tvb now,tvbnow,bttvb" T/ Y6 J# Q% Y: i) R" A
水蜜桃  適量 tvb now,tvbnow,bttvb% h  }; f. O- z
藍莓  適量
( a: g# o/ \- @7 ~' A9 L7 w1 f! ^/ P) itvb now,tvbnow,bttvb奇異果  適量
3 c6 T+ y: m% C. h! D( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白巧克力  4片
# W6 D" J1 o4 ^0 d5 L  w; x2 c' |tvb now,tvbnow,bttvb薄荷葉  適量
' l- R5 l+ Z1 S( n' |% I公仔箱論壇
4 c: {( Z* V* n, J6 i  [【做　法】
- W0 u2 o4 a: P5 Q" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
' M5 W0 U4 r- v3 W2 X8 Ttvb now,tvbnow,bttvb
0 }: {) L0 T" H6 M/ J" y" l/ ~0 C+ U5 Htvboxnow.com2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。( e& [4 e' y/ Q( a

, F" {$ Z% x/ j* V9 W5 D' C$ p2 `tvb now,tvbnow,bttvb3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。$ w+ x( {$ Y+ H+ Y4 O

+ `) p& I' u! P- i- a' z# H, B6 I4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
5 Z. @# p0 u2 p5 i7 ] tvboxnow.com8 Q, J+ v" e  F- o9 j& G0 D4 A
5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用tvb now,tvbnow,bttvb; N0 p' o4 j, L1 y% G, G- ^
tvboxnow.com3 b: \/ f- I1 S& j9 I6 Z6 ~- d$ S
6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
+ \/ J+ U6 B  x! L+ b: s 6 F& _$ A7 o2 v& t/ b( i
7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
  l9 \+ E, X; T4 H! g( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x( T# P/ \: p
【備　註】
2 \, r- O# y& C' ^3 S$ l/ `在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

MagicAndy

【材　料】 / F9 i4 w+ \" ^
豆漿  60公克
/ i" {# K! Z4 [% \/ T8 @6 l沙拉油  85公克 公仔箱論壇' p4 [* }: f3 d4 G% [$ w) G
低筋麵粉  100公克
9 s4 m8 z$ U) C9 b2 }9 ?2 h, {公仔箱論壇玉米粉  20公克 tvboxnow.com& V. A) a7 M4 K- j+ h
蛋白  250公克 公仔箱論壇; ?# B* b& X4 ]3 t7 E: l
細砂糖  90公克 tvb now,tvbnow,bttvb* k9 \3 ]/ S& [6 ]/ i
內餡： 公仔箱論壇9 P$ N' G2 f6 Q. u
紅豆餡 200公克 tvboxnow.com& m' S: i9 y- p3 }  N9 {/ g) g* u

. a+ I- J: {9 j/ Ptvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J2 v" U8 k  N/ N4 Y$ T" W
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
+ e4 L  f3 s: i3 otvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇9 j) d1 i  \" Z: x- T8 X5 R
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
0 b" L0 ^- B8 v9 T  PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 m0 J. \  _6 I) Ntvboxnow.com3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvboxnow.com! T" a6 B- {. y) ^

' ~" B7 A* z; j. N4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。8 }( m1 C6 G: E% G
tvboxnow.com; ^4 N7 e( ]+ N/ P8 p7 R
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
( z: P+ V  v1 T
6 K6 ]- M# f* t* u1 C: Q【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb8 j3 X9 S6 d' B* J2 K
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

MagicAndy

【材　料】 , A0 b9 `# U3 k/ m9 G
全蛋  180公克 $ _! v  j; w; h& a- Z
細砂糖  80公克
( C: F- \; ~, F9 ltvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  35公克
7 B- ?/ |$ l: A. K杏仁粉  25公克
1 r( r1 n' G# E3 q5 i2 x5 j可可粉  30公克 tvboxnow.com! h) k% o0 D! \% X+ g7 |
乳化劑  5公克 ) E1 o  M5 l3 f
發酵奶油  90公克 ' l; l6 H" `! h- k" P- O. ]
內餡： 公仔箱論壇+ d, F2 t4 U( T; P# R! {& O! E. Z& J" h
軟質巧克力 適量 公仔箱論壇( `: C9 n% i3 u
夏夷果仁  適量
* U/ d" M) @2 d6 c6 L裝飾：
. l# W1 d( N1 X7 Q/ v/ Ttvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油 適量
* }, t2 _# i  Z' }1 J. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力片  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [* I+ r, c5 O* z
巧克力粉  適量 3 b! W. L4 W+ ?5 X
巧克力餅乾  適量 公仔箱論壇3 a7 D0 s0 l7 O( X, {7 q. L5 J  y- J

& A0 ?0 J4 K, b; U- D4 ]' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇( G! r) ]9 ]6 l
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。7 r! m  L- ?* {; t7 _+ ]
1 l- s" R" Z/ K- t4 q' `
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。* E2 Z# E+ Y% s

; d1 c5 w; w+ \( k4 b3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
: V; v1 j; G0 v; ]tvboxnow.com 公仔箱論壇! m  ~% ^9 |; i( l1 z- {. n& Z! W
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
  ?7 N* j+ @; v# Z. L4 Q( B/ \1 Vtvb now,tvbnow,bttvb
) V/ F; k" l& j  H8 N3 v' _5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 % _( g- z2 s# k' c
全蛋  110公克
% u" G* [: W8 ]: K3 B" B細砂糖  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ t7 I+ ^# v8 S' U: l( P. o0 V
鹽  2公克
- [1 N  X8 T+ F0 N4 M' c+ D( q發酵奶油  90公克
! E; T# a  t" L' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦甜巧克力  60公克 4 N) I9 j) K8 T5 c6 q* e' N, Z
低筋麵粉  90公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 W) e* v8 J/ X  X/ H; x* M$ h( h
可可粉  20公克
' a. G, ]6 V) |& b7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉  2公克
5 \& S, @4 T( s5 c) f8 T8 ?, n小蘇打粉  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb& d. _3 f7 L9 n0 O
碎核桃  適量 tvboxnow.com: r( \* A) P' E! t8 A0 Z9 D( @
夏威夷果仁  適量
0 U' R$ ~2 O. L, s# P- B$ \tvb now,tvbnow,bttvb 3 j0 ]) R% S  N; p3 s. e
【做　法】 tvboxnow.com0 m- ^( |% [# G1 b
1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
" L' z/ }  G, z( P
* K# }: N3 E7 Ntvb now,tvbnow,bttvb2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
& ?+ \' x) o% [tvboxnow.com
6 i9 I" T$ z2 r公仔箱論壇3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可  C: Q2 W- w, d1 b

+ Y, }9 N4 O# ~) ]4 I+ d- V4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。
; |$ d$ R4 r! }tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y% \% M9 U% s: B
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z7 E' @- g: n7 i) {; u  B
長12公分×寬2公分／6條
; g. g5 |( N! y. W; P# z公仔箱論壇進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】
7 X; J4 w5 u0 G/ Y, P3 ~% }熱水  80公克
, H: o9 j: N. c* S1 `! V4 v咖啡粉  12公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \' y1 x+ w3 ?! U5 c' h
沙拉油  110公克 0 g: n* y9 q3 K# u' U( q! i
低筋麵粉  100公克
3 W0 N6 U0 ^5 o! d/ V  Z4 [" mtvb now,tvbnow,bttvb泡打粉  2小匙
+ ]+ V# l( P- s鹽  2小匙 4 A- X' d' Y- r( ~
蛋黃  130公克 公仔箱論壇( p2 P& f8 C7 d3 J6 _6 ~" z: S. u$ L
蛋白  187公克 7 a# t& t5 W- v$ x( ]. d
細砂糖  100公克 tvboxnow.com; ]  H9 c, l5 k) \- B1 b, A( P
內餡：
! n2 Q. A" `9 {  f6 P公仔箱論壇咖啡奶油霜 適量 公仔箱論壇7 W7 @0 L$ z+ c4 E& _+ X0 K
裝飾1：
! e/ _% b) V9 b3 w9 Z公仔箱論壇細砂糖 30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c6 F& j! h7 i' ?' Q
水  適量
1 i1 d& V; t! Y  d9 ?6 R: Q. j$ E( x- ztvboxnow.com杏仁片  100公克
  W4 E. ]9 ~7 V0 i4 [0 v裝飾2：
( \- ?+ `4 X+ u白醋栗 適量
6 s. T, o5 [& Y8 ~8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓  適量
( L0 S% o$ {/ Y8 D$ X. E# }tvboxnow.com夏威夷果  適量 tvboxnow.com! I9 x! r" r0 ]2 V
核桃  適量
$ ]& Y. J4 g$ n  P$ dtvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb4 m+ O& z8 c8 _' U' C( B
【做　法】
; T/ U1 Y$ D9 M- G" D  Y7 O/ ]tvboxnow.com1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。公仔箱論壇. T* j" e3 B8 S  G4 r

+ _9 i/ H4 r  p" r公仔箱論壇2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。公仔箱論壇0 S! a! r" K) W
tvboxnow.com3 j+ y  f% m* x# i
3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
) m2 Y- q7 v# R4 T
1 ], X9 p+ K0 s9 Q4 W& Vtvb now,tvbnow,bttvb4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
$ B* W  }/ m3 b公仔箱論壇
0 V. Y$ H% K2 {5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
1 V( O' v/ H8 T) d9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! ?0 P/ W2 I$ L. j+ T% b' c6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D5 W9 L/ M1 R8 V/ K7 p5 |
公仔箱論壇* I: |/ n8 Z8 @' s( N2 E
【備　註】 tvboxnow.com+ H( C8 |' e6 Q8 A. q
長30公分／１捲
7 m0 l. V& p: ?. v0 j; z8 q5 s$ x3 R1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
1 G7 b& A  Q6 N. ^6 Q5 L' N$ g6 b2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】
6 X( E* _( E1 K( }# q脆硬類麵糊： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W1 ]7 J9 Q( w, G
奶油 80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j+ r0 x7 W% i! Y
糖粉  115公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 [! Y5 E! l1 D8 e. Y% M
蛋白  110公克
, O5 |. K# E+ P  p' rtvboxnow.com低筋麵粉  75公克 tvb now,tvbnow,bttvb  p7 d9 o1 Y4 @9 ?+ e' r! ]
杏仁粉  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D+ _" |3 ^, _) i
裝飾：
- l* P: l9 V* |8 r融化的巧克力 50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I* P% ?" i9 H( g: O0 S+ v9 ?
杏仁角  20公克
$ m3 c6 _$ W% t3 Ttvboxnow.com
% r7 ~1 e: p" c" ]. U8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
; t" U8 N# r8 q! x% {- `1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
2 G8 o# ~, L( ]: {# `# ~. S2 v8 s公仔箱論壇
9 o4 L( i7 z) |" K7 a2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
, C5 T0 H2 S( r9 N9 ^$ Htvboxnow.com tvboxnow.com$ ]6 l- i$ f0 g5 K% g! B2 d" `9 b  O
3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】
8 V- N: n5 B6 ?$ P0 Ttvboxnow.com牛奶  70公克
' b& A/ T' j+ }% k, p' @8 L% g% i公仔箱論壇細砂糖  200公克
% ]: {, `) f5 N7 |2 \公仔箱論壇水  20公克 公仔箱論壇" D8 o1 W& x, B5 k; Y9 F
咖啡粉  20公克 公仔箱論壇$ C2 c" |; T& K4 A
沙拉油  80公克 # q7 w7 I6 p" @$ p( q! V' a
低筋麵粉  110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T" g( [3 z; C. D
蛋黃  70公克
- `) n: O. @) H2 ?& D3 t* o2 _! d) U公仔箱論壇蛋白  200公克
0 M, o. I0 n% t0 A$ C奶油霜：
' `' T7 \5 S5 P, [公仔箱論壇白奶油霜 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb! d- T& g1 p$ v: X
濃縮咖啡醬  100公克
! v# h2 v# _$ f6 ?. O+ Z. w+ V& H愛爾蘭咖啡酒  30公克 公仔箱論壇6 @* G* L1 ?( |8 L: z, C
焦糖胡桃：
! C0 H8 G: w5 U! T- }3 c  B) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i% j8 V( B+ R, G1 Y9 p
動物鮮奶油  20公克 ) d0 O  _! q" y# i% r. s. v3 l
發酵奶油  15公克 " j! h  S( d- N2 _; ?
胡桃  130公克
; n# H2 |# {$ w* {tvboxnow.com裝飾2：
6 r0 E, u: y1 R; u% w8 ^6 E" [& N公仔箱論壇開心果碎片 適量 4 O1 f3 Z4 Z/ h( ]
巧克力  4片
( A3 M0 l: z- v% P, ?4 w5 S公仔箱論壇熟杏仁果  適量 - P' J. F: h3 |" z! q
紅醋粒  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r- X. k; z: {' f$ A' X- u: x; A0 L

4 \$ Y1 M- N9 {* |6 d/ ?【做　法】
$ ?7 Y: M0 o) itvb now,tvbnow,bttvb1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
# c, c9 L; ^1 V) v7 R% C
  {: z" f: c. l公仔箱論壇2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合tvb now,tvbnow,bttvb3 `9 i$ ]9 n! G' H8 u- a

! s7 v, m' s+ Z3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
2 z: v7 r5 `& ]# X- z# z6 J0 W0 ] TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r  t! |$ s6 }- q
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
2 |1 ]$ \. I( C! C. I# Itvboxnow.com ! C) _3 p' k, N% I# m  v# s
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。7 q/ ]2 E; U/ M  o7 w

) x  U" r# M1 a' \6 s! T. A# [, o$ i公仔箱論壇6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
0 e' j7 G4 F# G% Q# B tvb now,tvbnow,bttvb0 z) b- {- r, |5 C) w( b4 r0 d
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
. ^9 T) J6 M9 o: N, k  ]
4 O. j* N3 a2 W公仔箱論壇8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {# S5 |$ M- _' H$ f6 K0 G

' l/ W9 P; L$ O1 ^# J' ~& `0 C- ?9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
; J9 Z9 |4 V- k/ ^  V( ztvb now,tvbnow,bttvb9 `+ ~3 N1 _- I
【備　註】 8 F9 x6 I; n5 f$ b( {
長30公分／1捲 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |% w* b$ Y. H2 M( }5 l9 f( P+ ^
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。7 S2 M& ?! A* K! q7 V8 M
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】
' u. P1 q. a# p' Ztvboxnow.com苦甜巧克力  360公克
/ W) E* K: W2 k: }公仔箱論壇發酵奶油  160公克
- S5 i3 d5 j6 [: E: D! htvb now,tvbnow,bttvb可可粉  25公克
2 h$ x& {( _( ~. T低筋麵粉  25公克
: n5 x8 `5 |% I$ Ztvboxnow.com蛋白  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 ~: L: |2 ~" Z. p4 u1 U% O
細砂糖  80公克 公仔箱論壇8 k1 R7 w% P: |( C
杏仁角  30公克
$ K, G4 y$ w3 `$ w6 N5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅乾底： 7 `) v$ J& n9 @, g+ Y: [
奇福餅乾 115公克
4 I. I% h& }- a. T; H發酵奶油  55公克
) ~% u9 J3 ]& y/ _0 d$ D, stvboxnow.com整顆杏仁果  適量
0 p7 Q2 B' O: S6 t4 ^tvboxnow.com核桃  適量
4 m. ~: G6 j% [1 Dtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
" Q( J: N9 ~. I5 X0 D$ g糖粉 少許 1 [: r$ [+ _( @$ ?. o$ q" X: Y9 L
巧克力鮮奶油  適量 $ y% s) i  h" U' o/ k: J! p; m; g/ P" `

$ G+ C/ ?; ~" f; C* otvboxnow.com【做　法】 / R- U+ s6 \  T0 f6 F
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q0 Y" U% S6 v

  R  n$ V- a  Q, w/ ]8 htvb now,tvbnow,bttvb2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。公仔箱論壇; \, f6 U0 q) \1 p

1 R) s" N4 m6 t/ ?2 P  JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
9 ^0 V. G) I  g  R2 @5 k9 K5 M3 a. Ptvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k5 |/ W9 R. X5 y" g( r, O( w
4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 7 _/ X8 D! ]! d" j' l6 {

+ R" ]$ O4 E" X& t' M# [7 Vtvboxnow.com【備　註】
% L' h. D3 z  z' E/ k公仔箱論壇長6公分×寬6公分／5個
( o3 l. e% Z. q8 I' \) s1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。/ L/ `  s( I0 C+ w- r
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb- y9 [' F8 X$ ?* v
巧克力  70公克
: C+ P: ^( A& ^8 O5 a3 s$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M; x+ c* B5 C/ q$ e, N' |! \+ [
鮮奶油  45公克 tvb now,tvbnow,bttvb  S2 S1 [$ H" J8 s, i6 @
白蘭地酒  10cc
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  F( Y" V4 f5 d! ?5 L3 F【調味料】
/ |  i  M  M' U$ E9 L公仔箱論壇糖粉  適量 tvboxnow.com: I0 E# R/ Q# \" P# [; D

& u, v& l0 [; F" t; E' H* I【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `+ j* \) F9 o) R& f
1.巧克力切碎備用。tvboxnow.com7 f! G& s+ o# n

. q; N# J% M) g/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
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! r' r! l- j: q* p+ w: L  ^公仔箱論壇3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

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【材　料】
+ d: z. u8 o$ y8 e: }) ~. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶口味餅皮  5片 2 u/ F& ?7 r0 J
巴巴露餡  適量
3 ^" X4 M0 ~3 K: l盤飾A：
) L2 W- G  c) Y7 {4 a公仔箱論壇奇異果 1顆 tvb now,tvbnow,bttvb8 s; r9 h( Y4 n9 B% {5 A: ]
果糖  10㏄
1 q+ c7 o7 G3 j2 Wtvboxnow.com檸檬汁  5㏄
; V- H" A) k3 b盤飾B：
: ~& x, y( h" n  N橘子片 2片
8 `8 o( l/ i( }/ ~6 K# F+ f* Q: }公仔箱論壇
; a7 l; x8 c; w6 o3 e5 |【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb' @0 t0 t3 S& [8 I6 j
1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D2 a7 b- _' K; Y" p- t6 M

: M4 J3 \5 W0 X7 t1 X/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i  b& W+ J5 C6 x3 r
發酵奶油  250公克
! P) G7 ^8 U2 X  Ctvboxnow.com細砂糖  170公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u% _$ z4 _! d) K4 [7 `) B  Z
香草精  70公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U% C) l" }9 o1 R- A: \/ T  n+ g% X
全蛋  4顆 : o7 B" }) Z' F4 ^) a
低筋麵粉  250公克
& [( z! o' S! J& M) j. @3 J( T9 I泡打粉  5公克
) U$ I+ P3 Z1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |( S8 \: y  S
柳橙皮丁  100公克
# S. @) O8 x! y+ gtvb now,tvbnow,bttvb蜜汁果  25公克
+ g8 `( B4 [7 s1 g: ftvboxnow.com裝飾：
( r  ^0 I) Y: M5 H0 Gtvb now,tvbnow,bttvb香橙片 2片 tvboxnow.com$ J! R. S+ k8 t. ]4 d
tvboxnow.com# Q* K( |" S. B+ ?( L1 e: Q
【做　法】
; b! t4 \( V0 `; d0 F# v. c6 f6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
/ {) w  ~6 X: ~5 K+ a8 J# Q* Ttvb now,tvbnow,bttvb
, i! N% H9 S  ~  L+ x2 i! ktvb now,tvbnow,bttvb2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。
9 i+ b% N9 l: H3 Z" ^; utvboxnow.com
, T- g! x+ ~# `5 b% B- P8 i' y7 M! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y% a' S4 j' ]2 e/ P( S7 D# X
高筋麵粉  388公克 1 R" `. T* F* F& c8 q+ t) \
低筋麵粉  171公克 " y1 Q# f$ s( E! U
速溶酵母  15公克 tvboxnow.com, y0 q/ A# y* \& q7 P  N$ A, j; @
菠菜粉  10公克
4 T: p6 p1 D0 o% z8 T細砂糖  46公克 公仔箱論壇1 ?2 ^6 m8 w8 N# ^! w& d- R! C
鹽  9公克 4 b9 @( c+ Q# e# q5 @# G
冰水  273cc
, ?2 [  u( V% C" z1 q  J, l$ Gtvboxnow.com全蛋  57公克
% G4 T4 O2 m7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉  23公克 , a4 ^1 ~. U! f+ u1 M
奶油  28公克 ' e' o8 I1 n9 d9 K8 {/ U
裹入油  263公克 & T3 o1 X# [3 N5 M  |
裝飾： tvboxnow.com0 e5 r' d! t2 F0 p* C1 I# \
三花奶水 少許
0 u3 Y. f/ g6 G$ l7 H4 g公仔箱論壇) R- k/ N% @2 f; B4 e
【做　法】 ( |4 m6 J' |% x, {$ }, O$ f5 u7 c2 T9 ]
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  公仔箱論壇' K! ~, @1 S( L$ Q
2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 公仔箱論壇  o) |# ?5 {+ Z  \  y9 C
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 ) k- R1 h" c" @0 e, N2 p
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。 公仔箱論壇- y# p5 V2 {2 w+ R
5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。 tvboxnow.com4 Y% e4 I7 m( s) Q0 @3 _: ~
6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 & a4 S% w1 d- c" ?1 O9 Q
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。   u* Y5 x% `# ~8 y; L2 Z! r
8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。 tvboxnow.com" U( m3 G% f% H: r. E
9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。
4 d+ I* c: {8 w1 s# vtvboxnow.com
9 M  d. d1 q+ e' M公仔箱論壇【備　註】
  k4 \3 O2 x: L5 p- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：24個

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {% v: c) M* _) R9 i+ W0 o2 _
冷凍酥皮  2大片
# h8 m1 k4 I0 ~. V5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  40公克
; I& a& I8 Q7 l8 q' W- itvb now,tvbnow,bttvb蛋白  1/2個 . z9 g) u% D5 C  B) V# p* p
杏仁角  65公克 tvboxnow.com# w! h, c# K' j- {

: L5 [2 C; I$ L, Q$ X7 [1 s【做　法】 tvboxnow.com: R# u6 i  c/ t; b! N, [
1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 tvb now,tvbnow,bttvb* }- V4 H) w! |  O8 z# Z
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
8 H; i5 G4 o3 m8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.