[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇
8 b9 H! I3 f; \5 l) ktvboxnow.com2.奶油小西點
8 O$ ]$ R: g& ~# I+ v* G& i8 Btvboxnow.com3.南瓜小塔
6 S9 B' P  K! r; r+ U# h公仔箱論壇4.玫瑰物語
, f  F7 P( c8 e2 \" x  p$ \- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.杏仁布丁
/ e9 u( l  {6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.西西里冰淇淋
( S, P  X1 t6 T& ^2 {7 z) dtvboxnow.com7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q  d8 N7 u1 O3 `. ^7 |
8.天鵝泡芙公仔箱論壇( }4 p# j& D3 T+ Q
9.紅酒雪梨乳酪蛋糕
% H" s' n& p; D! C( E3 h2 q) \' f4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.馬沙拉奶黃蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c( @3 A2 A; C! s- |: b4 V
11.大理石起司蛋糕" a4 t' s5 b+ F/ p& q" G
12.西西里慕斯tvboxnow.com+ j' K" Q7 e3 Z8 N% T0 w# c
13.蔓越莓蜂蜜蛋糕
: q( ~2 E' \  w# a' ~14.紫錐蜂蜜蛋糕" O3 U% ^0 y4 h/ Y3 M1 g. l& z
15.巧克力鬆餅
! ?0 i' k& g3 C: b5 o" u5 v, Btvboxnow.com16.原味泡芙tvboxnow.com, J# e# x( R: w$ P9 [7 L
17.黃金起司球
# ^/ T4 J+ `4 l5 c. u  b公仔箱論壇18.瑞士巧克力慕斯
) C. T( u+ _$ c9 [+ e5 j公仔箱論壇19.抹茶蛋糕
9 w' q! x  P5 w! j- i. W+ K20.巧克力布朗尼: f3 p6 I8 O# c/ _( c' i# z
21.咖啡瑞士卷公仔箱論壇0 {8 ?: p( R4 h) y& |  n9 M' S
22.芝麻麻糬麵包3 s, W+ g0 r: t/ {2 w" H
23.富士山蛋糕
' W7 e9 C# V/ T2 L4 u. a公仔箱論壇24.藍莓慕斯
/ |0 _' O* O8 A- ^tvb now,tvbnow,bttvb25.濃情巧克力蛋糕* g) l3 q5 B' c" _3 j& N
26.維也娜沙哈蛋糕
- O7 z* j0 @2 ztvb now,tvbnow,bttvb27.芝麻豆腐蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A# g; Z, R* S* x, A( B
28.牛奶冰棒蛋糕
$ M% F: m* q" G) q% f29.草莓提娜瑞士捲公仔箱論壇+ k. _- g. S  Y/ a( d+ K- y$ d
30.低脂豆腐蛋糕
; j; N3 _+ u. btvb now,tvbnow,bttvb31.維也娜沙哈蛋糕公仔箱論壇6 v) E7 h; e9 v0 d
32.布朗尼巧克力蛋糕
' ]% Q$ x* U4 k) [7 R! ?33.摩卡莉莉安戚風蛋糕
* M( c- d6 M! {% n0 {" q. p: otvboxnow.com34.巧克力煙捲餅
$ H" G0 @1 v% g/ B/ F0 _& T4 H35.愛爾蘭咖啡蛋糕公仔箱論壇' e7 i9 w8 y" C3 d9 f) _- Y1 y
36.多立夫純巧克力蛋糕
1 e+ X* ~$ o9 h7 utvboxnow.com37.雪花巧克力球tvb now,tvbnow,bttvb; ]6 J9 m+ r9 s" @5 _' r3 L
38.可麗薄衣
5 z( x5 A) u5 M  S* J2 C7 ?- }, v5 t, V39.鄉村香橙重奶油蛋糕
: e" n, Z5 y6 v- X% ~  M40.菠菜牛角可頌
) ?" K8 a) u) D/ B9 ftvb now,tvbnow,bttvb41.杏仁酥條
: ]  {$ F/ c" _! q% }公仔箱論壇42.長笛泡芙
$ X  B, {( o& f% Y. L) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。43.紅豆酥派
, O2 @5 J' O* m9 c( I& h2 L44.香草布丁餡
9 g9 k( f. n4 }% V, u* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。45.比利時芝麻海苔鬆餅, @* D5 K7 F/ O& O' k
46.抹茶提拉米蘇9 r  [: c  J  K8 X( K3 g# U9 ^
47.薄荷巴巴
, Q# e8 o0 N; }+ i48.馬卡龍巧心慕斯
7 V% A0 Q- e( a: T" c49.初戀十七
& Q& Z$ O7 d" z. r50.夏日風情公仔箱論壇5 O1 d7 r! a- V+ i0 o
51.巧克力杏仁奶酥4 B8 d* f2 E7 F6 x& k5 w
52.楊梅白蘭地tvboxnow.com- t8 B# O  u" I. T( a- B
53.熱帶果香
' t; z7 e  ]1 m4 K/ P  Ktvb now,tvbnow,bttvb54.八寶蒸糕
* [6 \8 N8 S+ ^tvboxnow.com55.芋泥派  m1 [. ?4 c0 `% Z; X3 v! O% X9 I
56.擘酥豆沙捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q4 h% B6 M, C# p! W( ?
57.抹茶紅豆發糕tvb now,tvbnow,bttvb, n2 F. r. k& f+ K
58.酒釀湯圓公仔箱論壇* Z! H* c0 V9 o/ z" D
59.年糕芋棗
( A3 t7 K+ X. [, Htvb now,tvbnow,bttvb60.鴛鴦酥盒$ g. t7 H* Q) i% b: J
61.皮蛋叉燒酥
& [% L7 Y7 l! z; k( ]! O: r" b- Etvboxnow.com62.菊花酥tvboxnow.com/ n; ^: x8 `: s3 m1 D
63.傳統豆花TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U* Z) c  _4 k, ]0 l
64.抹茶酥
3 T1 Q2 S" `; j8 Ttvboxnow.com65.甜仔粿粉粿冰
# {+ ^9 v! E9 {: x; T0 Ttvboxnow.com66.綠茶糯米滋
3 n5 a; S0 M0 a2 r$ Q2 y' X0 D- vtvboxnow.com67.蛋黃千層糕
  b! O! e5 J( y# J公仔箱論壇68.香蕉牛奶冰
* h) n4 T. a0 W7 Z69.九份芋圓冰7 d9 g2 I6 R$ J$ l4 ?. N# W1 b
70.鳳梨紫蘇冰
4 i6 i; A8 I( g' ~. L4 m" e$ C! k8 l71.八寶冰tvb now,tvbnow,bttvb0 k- z5 v5 z' B- x) n
72.椰香紫米冰公仔箱論壇4 G# E: k" q" y  o3 z# Z3 h
73.金桔冰淇淋
- j9 Q3 Z# O+ l) C6 {6 ctvboxnow.com74.蕃茄梅子冰砂
- Q9 M" N: M- |) b! m- L! ntvboxnow.com75.蘆筍雪碧tvboxnow.com- a; M" j6 f0 i6 R
76.宇治金時冰淇淋
0 K- f, M2 D7 B8 p; W7 D/ ^6 p' Itvb now,tvbnow,bttvb77.豆漿冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R  e* l6 Q* g# T' P5 T
78.咖啡雪霜
% n( B  |4 D: I! ]79.宇治金時刨冰& y$ d- R2 W' C( }0 M
80.香草冰淇淋
# X5 m; G, H, G. H. o) ?tvboxnow.com81.紅茶凍
/ j% o* ^$ k# o6 G7 e$ N& {' q0 Ltvboxnow.com82.抹茶冰淇淋
1 w2 Q- |. U! `: Q4 Ztvboxnow.com83.炸冰淇淋春捲
& y9 Y. j0 v- \( M; m公仔箱論壇84.墨西哥塔塔冰tvb now,tvbnow,bttvb5 G# L: a5 J# w6 G( X
85.蕃茄火山冰
, J( D% ?8 O& y1 W  \- htvb now,tvbnow,bttvb86.冰淇淋聖代
- e. ]  {3 f. S4 y- \tvboxnow.com87.起司丁冰
: }' L3 s- u' B/ p' k公仔箱論壇88.花生冰淇淋
! V! C: M0 O* f6 A1 C公仔箱論壇
& e) L$ w+ z( W9 l0 \tvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb( f$ W, }" G2 S" |5 h/ @
A.熱水  150公克
- O' @5 Q+ e" L2 A4 ]tvboxnow.com　即溶咖啡粉  15公克
  }1 R( J9 |* w/ J, _0 B' Ctvb now,tvbnow,bttvb　咖啡酒  60公克 tvboxnow.com+ F- z: m) ^2 Z4 O. @% b% G
　果糖  75公克 公仔箱論壇2 V* Q9 A9 b, [( J% G" ~
B.吉利丁片  6片
* O6 W% E( P5 q9 }7 H; Y公仔箱論壇　全蛋  3個
& e" }4 Y) c* ]: D; _/ V　細砂糖  150公克
6 k% Y( r" A& T' n0 l* U, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　馬士卡邦起士  500公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ g) b8 I  w% }  x
　咖啡酒  60公克
) q0 Q0 J8 j. j5 A5 Etvboxnow.com　打發鮮奶油  500公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c# H* |' r* I
C.巧克力蛋糕  2片
! }* j& z) b% @! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g0 M6 l' U9 L
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb/ C8 _9 e& p$ E; \
1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。' V8 g  T' n. B* c- s) X/ R4 ?. Z( e+ N

/ C) `9 T, Q. d: [; z( L1 etvb now,tvbnow,bttvb2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。
% ^; E  H- Z, `) o1 |9 _+ L# R" ?$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% J( Z1 z0 _2 Z! ptvb now,tvbnow,bttvb3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。
, N$ o0 M2 r. M% y
# {+ L0 o. d. G4 o) ]6 Ctvb now,tvbnow,bttvb4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。
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5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j# Y3 i# W4 K% Y7 u, p
tvb now,tvbnow,bttvb$ y2 A" r3 m1 @
6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。
8 `7 j& ^6 u( i3 W5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇4 e$ `/ Z! o7 L
7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。
  F; F9 E* z: U; b2 r! C
" ~! Q& G8 R& _- Z1 g# B9 t  W8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成& p- ~% i6 J* u5 V5 l( {
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb& m. t. q; G  @' Q4 y
餅乾體：
. B  K  x0 s: L公仔箱論壇低筋麵粉 200公克
& C6 \$ }0 s4 ~+ n全蛋  200公克
* Q8 T, e" Z% y' y) b3 Ttvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  200公克
* O" {, s2 ?" ?1 ~/ ~0 {1 b糖粉  適量
4 w# P" @) y  k, K  p/ g奶油霜： tvboxnow.com5 S6 a) H- l# {3 \! y& v, d
白油 60公克
+ b; ]" T1 Y( y* E" c奶油  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 ^$ X! |7 C) l' r
果糖  120公克
. S0 J. x6 v, H" g" e. `tvb now,tvbnow,bttvb
4 S7 J2 P9 |$ r: y6 mtvboxnow.com【做　法】
0 C/ z+ p; L* V. ^0 g1 P. k9 Z公仔箱論壇1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。
2 C( `! `. x( U- A  @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvboxnow.com' Q0 Z8 j7 H# }: }0 X
2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。
* K- J7 D3 h9 V7 \1 I2 a, l7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb( A8 ~' F$ R$ O1 C0 k9 ~
3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。
2 ~$ j0 F% f* A8 F1 z # L' l8 {; A; _+ b0 Z# X
4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。
' w4 _' O) y8 |7 j) A' Ytvb now,tvbnow,bttvb # n) J8 o' o& k. L( n- z$ I) W
5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。 tvb now,tvbnow,bttvb! s* V0 o0 F/ J# E: a  V1 A
【備　註】 8 m  G( Z( ^* o" `( e6 k6 i
數量：120片公仔箱論壇  W: W. i+ ^' K5 X' A( _" o

) s8 N/ p5 p& p* s# j' \[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvboxnow.com. W' O( n% q7 p$ O% `
塔皮：
9 e1 y9 a" s* J4 d" A. R# h2 u" l. Ntvboxnow.com低筋麵粉 230公克 公仔箱論壇* J) b. w' p7 H& O) J, a2 s
奶油  120公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  s, D- V6 t* F8 r7 P
糖粉  55公克
" U. i: S) |" j; O4 U' }蛋  50公克 tvboxnow.com$ E! f1 `4 E$ j, L
餡料： tvb now,tvbnow,bttvb& Y1 d0 \6 Q% W- _
牛奶 150公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 {0 F" R/ P1 l; `
卡士達粉  80公克
- _7 m$ q5 @+ D0 t公仔箱論壇打發鮮奶油  100公克 ; I- |" A) H3 C! D, {( }9 L  K
南瓜泥  300公克
1 M% k# z! B- s5 ]tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N+ [1 X8 Z; V6 _1 B/ Q
【做　法】
) t$ T  e. W4 T9 ]" x: K1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。公仔箱論壇2 k- [+ `- k% r- ~5 k
1 T9 _, k; H$ z6 k! O6 w! x% x
2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。公仔箱論壇: q" F. ]4 t8 g% Q

9 q: f/ L9 t8 r: b9 B3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。
& E9 Z3 v- i$ q5 F0 r% k# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 Q; {* `7 R( j1 i+ }9 ytvb now,tvbnow,bttvb4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。
$ R* O. ^$ N/ A6 X8 Jtvb now,tvbnow,bttvb# O3 Y8 {* l" y" P
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
( E  q% f) @  S  jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅乾麵糊：
: Q7 c  l0 Q2 t. G公仔箱論壇泡打粉 1公克 , v6 C8 g, h* ?4 G
低筋麵粉  175公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j' O& f6 |& ?3 ?
奶粉  15公克
0 D- l9 q  f, ]# j& ~2 w奶油  150公克 公仔箱論壇. n4 X! {- k; ~7 a' z9 a! N
糖粉  85公克 公仔箱論壇5 }2 @2 ~, ?7 N# `5 o" P
蛋  60公克
* G9 t2 `& [, I6 h公仔箱論壇玫瑰糖漿  10公克
; C8 Q8 ~( Z7 B  u公仔箱論壇裝飾： tvboxnow.com' A$ C# j# h; s8 H9 C+ O* l
玫瑰果醬 適量
$ z5 @# y9 D$ a, A2 B6 ~# z: k5 x白巧克力  100公克 # [- j; [: C, k( @
乾燥玫瑰花  適量tvboxnow.com$ j, ~( V- G) F9 i! J2 M0 R0 Z
4 E2 H7 T" k: F. j
【做　法】
4 L8 y7 T: C( Ttvboxnow.com1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。
- ^+ J/ S9 A7 Utvb now,tvbnow,bttvb
( k0 m% I; h9 }1 W* z2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" k( O, c  i' d

( B) |/ A( v% n3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。tvb now,tvbnow,bttvb$ s$ Q# U% ]* B9 F

& R- G" M$ |  O( x4 h8 B# jtvb now,tvbnow,bttvb4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。
3 P) l; T! h5 I- i4 F5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6 e- U" @" a+ j0 m* ?
5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。
! C' _2 S( e" W1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 P- A3 @* v- \( o0 Z8 Ftvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
+ }3 f" Y5 e! ~  I鮮奶  511公克 公仔箱論壇" W- y& K2 G# s2 e. |
鮮奶油  236公克
: h4 j  S4 W6 r8 r% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  197公克 公仔箱論壇; `; u" V2 o! }/ m( I% B
鹽  4公克
. \7 O7 \4 P7 W! T- }1 xtvb now,tvbnow,bttvb杏仁精  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb& [% a. F5 P7 V0 w8 O" ^3 `8 ^' E
吉利丁  12公克
9 S3 }8 a- W- M! s, d& B! E: Vtvb now,tvbnow,bttvb奇異果丁  少許
7 {8 f* C. G( r- q: @tvb now,tvbnow,bttvb草莓丁  少許
/ i( p( F0 Z+ k5 j0 S' P9 Qtvboxnow.com水蜜桃丁  少許 2 @+ h0 o/ @& C( k/ g( a5 k, q
提拉米蘇醬  適量 ; ^4 e7 S" y# K7 y/ H2 P
; d2 q) c+ b+ _; |% n1 N1 l6 J6 j
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb( y' f! R6 A" u  [, K; g, v
1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
1 u5 Y2 ~& C  B; y) z
- P7 u! Y! d& m4 J" l: B" \: rtvb now,tvbnow,bttvb2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
) `0 V7 x+ q! N3 `公仔箱論壇
  n' q: }+ I( i  p( a/ o# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。
$ R" ~  e& Q  J1 }/ I7 f8 E, atvb now,tvbnow,bttvb
8 T. E. i0 m' ?) ^0 D( L4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。
* @9 E% m: s! gtvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb3 I  W; \5 Q% I( C0 k
5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。
* w  N+ k% p6 P0 Btvboxnow.com
% O3 [8 L5 Z7 _7 Ztvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
5 z9 z/ d- N; L' l1 ]蛋黃  150公克 tvboxnow.com% x; u9 R$ X7 O- S3 ~
玉米粉  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 ^) U6 V/ O1 }/ R. s7 S
細砂糖  270公克
- F8 y3 D6 t+ ~6 I) |tvboxnow.com牛奶  550公克 ) T# o  O* ?- ]+ c; Y
鮮奶油  200公克
+ d( I6 E. I+ l0 T% A白蘭地  適量 tvboxnow.com  C1 H3 @  O: [* `9 E
水果蜜餞粒  適量 # V% ]0 M+ Y4 \1 d- G6 C" o
6 R1 ?) A0 Z  L3 M2 d
【做　法】
6 O, Z# _" u( `; a  \( F  D/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。; t! k! g1 Y+ ~$ x# N
公仔箱論壇" ?4 Y7 J- l* J. b/ f
2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。
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3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。
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4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。
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+ V( ^4 _4 [3 B2 Ftvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
3 `4 e5 p" O& C# _; ^% Z) S  jtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉  144公克 tvboxnow.com6 w$ [5 A% r  Z# q$ h; M
奶油  144公克
  G9 o( m% e6 u4 Y' y, I糖粉  101公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a1 l% D- J, C. G* }
蜂蜜  43公克 + v& b' y9 u/ H5 U/ b  q
乳化劑  4公克 公仔箱論壇2 [1 k3 j- ~+ f7 |1 _3 n+ W3 W! o
鹽  3公克
7 y1 c& M/ L9 P+ w奶水  14公克 tvboxnow.com' M, W# s, M1 n
全蛋  144公克 tvboxnow.com7 y- P: T) L9 \5 T5 M  e' \
蜜之果  34公克
9 q/ z2 g8 a: D1 Dtvboxnow.com蜂蜜  適量
! g# p9 Y0 L7 }9 O, s  }tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb" \# o, w+ l2 X9 e1 z1 U! D
【做　法】
+ ?7 \( d& r9 |% S" Utvb now,tvbnow,bttvb1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。
  q4 H& L$ t/ D5 i4 }# Y4 ?
( b/ d. z) C4 R) n" ?tvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。. ?- Z5 d+ W" _8 X5 N0 g
tvb now,tvbnow,bttvb% t' i$ @& N6 l/ s
3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N" M+ d* u( b6 ]0 V7 J& o

0 g4 H% }  i% d( C% B' B! l+ u' a6 Ktvboxnow.com4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。
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4 }) Z% _8 K' \# ~7 \[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】
3 L( }) k; H# n, h- Q泡芙體：
- ?2 w! x# S# }6 g# {' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 100公克 % \$ k# C  n% @6 s, |
鮮奶  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r$ c1 O: V" p6 W: J+ i$ o
奶油  100公克
; ]6 c3 o9 ]  u3 V2 X  itvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  120公克 公仔箱論壇! t+ G4 V+ `" Z9 d. H. x1 @
蛋  4個 tvboxnow.com, [9 D6 \: f- k$ L1 P+ k0 ^
餡料： 公仔箱論壇3 a9 w7 @; E7 @5 h5 B) D
卡士達餡 550公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y" ^" G2 \/ k) d& L( r) A
裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v8 a% S9 Z9 _& r$ n
巧克力 $ a& \' l; g) u

; M- W+ [: E# k- F; Vtvboxnow.com【做　法】
3 ~$ P+ }; t8 H/ G; J1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。
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0 O3 n" z5 Y* \$ b' h  ^; ktvboxnow.com2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。tvb now,tvbnow,bttvb5 c# Y& H$ g) [9 Y2 }6 X# }% `8 h
公仔箱論壇6 R. t( D5 ~2 a: Q. q
3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。
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1 x( U3 A+ l8 H5 i  N( F公仔箱論壇4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。
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5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。4 R" f/ N7 G% [/ N; P! E+ Y$ A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V2 u; R$ S: L+ r
6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。' ]" ^  j, q+ R

# M7 t2 T/ d2 Y! k$ }7 b* o3 otvboxnow.com7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。
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8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。
3 z, A2 P9 l* e! Q" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
& ]/ F# e/ M( b* Wtvb now,tvbnow,bttvb數量：40個
) n2 v- p& i- i' [( @0 {+ x" vtvboxnow.com公仔箱論壇% Z( ?3 A- z6 e7 W4 ]
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..tvboxnow.com2 M( s- t. ^9 f
thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】 tvboxnow.com8 {8 E& c0 o5 `" Q8 f2 L
餅乾底： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y$ j0 V! O3 H+ N' w
奶油 30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y5 o: k- ^# c) w
消化餅乾  146公克 , r$ R; [  S% c- ^
牛奶  14公克
2 b. t- G' h7 \4 D公仔箱論壇糖粉  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D, l5 s* q8 N1 t8 Z; M" o: V
杏仁角  30公克
# N* s  m5 M* |* B: W起司餡： tvb now,tvbnow,bttvb: G0 F/ I+ c5 ?: T3 b+ y
細砂糖 110公克
+ h7 |9 E4 `; S' _" j" W$ Utvboxnow.com奶油乳酪  479公克 tvboxnow.com: u! U! u; J( V
全蛋液  239公克 % }) [% g( ?* I( F4 w
奶油  24公克
% z  \, z8 T/ X7 K1 ]1 ]公仔箱論壇玉米粉  19公克 tvboxnow.com- A8 V: w1 w/ S  i" U: B) T
柳橙汁  10公克
* k: K- M6 k( v4 _2 @4 ]+ D裝飾：
7 X( E% k/ S5 P: g( \/ t* m洋梨 適量
3 ^5 i- w3 `* G% i公仔箱論壇紅酒  1/2瓶 tvb now,tvbnow,bttvb+ h( [! E8 n' d% s
7 E% J2 i. r# w3 a' q0 e! c
【做　法】 tvboxnow.com; J# w! x8 C- A, }1 ^2 `2 d- t' m
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。公仔箱論壇% D& c7 b2 y  `5 E2 @1 O: e9 K
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2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
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3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 E2 T$ |7 X% C0 S6 T) X

; m, B' U. d% R' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。4 b  ~  U1 ]/ c- D

  a9 c$ U1 b& ^; ~# O& Q- v5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。
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6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
9 K! u  s2 _, w, _公仔箱論壇【備　註】
& ?* G; @6 m9 z" S. z+ V, c公仔箱論壇份量： 2個（6吋）
9 f6 U$ b, [. U3 d公仔箱論壇: W- L5 H, `/ a& b6 H( F+ k3 m3 g
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]