迷你砵仔糕
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粘米粉半斤(約320克)
0 c- [6 d- l. vtvboxnow.com黃砂糖半斤(約320克)tvb now,tvbnow,bttvb: M( ]& F4 C) b; ] V' I! v {
清水約3杯tvb now,tvbnow,bttvb3 d% D! G4 |+ y% }
紅豆適量
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( k. F* i0 E/ h3 |% ktvboxnow.com【作法】:& _* E+ C5 G) y! k/ ^5 U6 v
1. 紅豆略洗後煮至軟巯。---- using some/all of the 3 cups of water??
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2. 用清水煮溶糖,待凍備用。--- can i use the water from step 1- v0 ^) S& u/ x2 F: b; f6 `
公仔箱論壇1 c/ I/ I$ B* Q
3. 將已凍之糖水加入粘米粉中攪成稀漿。
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% o6 k& {* ?, t1 g; v9 @tvb now,tvbnow,bttvb4. 煮滾餘下之清水,慢慢撞入稀漿中攪勻,邊倒邊攪, -----餘下之清水??tvb now,tvbnow,bttvb' N- \+ [( g% z( V' P
' L4 a! Z$ K1 @0 A# x, [* S然後倒入小碗中,排放蒸籠,以猛火大滾水蒸15分tvboxnow.com% d6 d; x/ I) J' w# ?
' N- ~. Q/ {" D& v- s- Ktvb now,tvbnow,bttvb鐘,加入適量紅豆,再蒸6分鐘即成。 |