[烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 ， 描述： 美女廚神Kit Mak 烹飪食譜+影片分享

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本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房 tvboxnow.com' p( V# x3 @, m# G
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眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考tvboxnow.com1 {( `$ Q) p( f8 v/ p

4 X  a( E4 P8 o; q( l& O$ d, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# F; c) C$ {. h2 _
第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】
4 U. ~, m2 Y! G1 o) c/ f8 atvboxnow.com第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】
: U# k% Z5 f* c- i% i第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】$ H7 Z; {. I1 q! p1 M4 ^
第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】
( `6 y/ M: F' C第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】tvboxnow.com6 {9 V! u. [. A/ |- S9 v
第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】" S) m. G+ J" V3 h
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西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，­珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。tvb now,tvbnow,bttvb. o7 f2 Z' ^  C3 e- ^; [% m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v! r, D, r) D$ q- }; o* E
(4人份)tvb now,tvbnow,bttvb2 d8 F2 ]2 d3 N4 O' p" g* G
材料：
# w: [6 P( ]9 A; `公仔箱論壇雞脾肉 2隻
- v0 W5 J* |0 {; ?5 ^公仔箱論壇蒜茸 適量
2 O  L) g8 E- u( W3 k9 s  DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥碎 適量
' p3 P+ W! J, O# J8 T% J公仔箱論壇珍珠米 2杯
6 G1 G* R; P5 _  U8 ]0 h5 ~% Ytvboxnow.com黃薑粉 1茶匙
( q( k7 f2 u7 S7 ~- _3 I3 dtvboxnow.com雞湯 3杯& K; `7 r5 u5 n$ F" R0 z: v
罐裝番茄 1罐
# q. q3 s9 b& r7 g9 z! W4 yJohnsonville辣肉腸(切粒) 2條公仔箱論壇8 }1 \* ~, r! M
青豆(略灼) 1/2杯公仔箱論壇- p( c8 B* u, @* A# J
紅甜椒(切粒) 半個
" H) w, v' J( w0 x+ o* q水 適量3 C6 C3 y$ d$ q& q. K' w: `+ ]. H1 w
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雞肉調味：
' i0 v3 c1 A" d* E* S; |公仔箱論壇鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量公仔箱論壇2 z* m* s8 H& p7 v3 B& A4 I

4 j$ P8 n. H1 {$ D2 P, \5 gtvboxnow.com做法：
! g% q$ D( p9 ^$ P& P# c2 q公仔箱論壇1.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。tvboxnow.com" x4 `& S* ], p  M8 X+ d
2.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。
" L* r) Q5 i) C- N3.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收­雞湯。% X- }7 @0 S8 y) m6 t
4.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。
6 S- v2 S9 U7 T5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒­，備用。
( Q& r$ {5 H% I- O9 H( C公仔箱論壇6.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。
5 F& x* Z) L2 Z+ Q+ Z# m$ u; ctvb now,tvbnow,bttvb7.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。

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) o, p9 D+ ~! i' _% D女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女­生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出­，絕對給朋友一份驚喜。
" G& I$ ^+ b( X/ \% v公仔箱論壇
( [2 ~; J) y! n) J: k# u3 X" m+ `. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料(2人分)：
! ^* N+ Y; P% F4 b. Ztvboxnow.com牛茄 2個
% z6 c' V" u$ i& Etvboxnow.com洋蔥碎 1/2個
5 U& J8 g* m" Y6 F蒜茸 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f+ h- ^" S* O; X
番茄 2個7 {- h8 t6 ~" E  |/ X0 v. t4 U9 T" g% q
薯仔(蒸熟) 1/2個/ D% j4 l% ]' r' [. ]
甜羅勒 少許
3 ~% q1 |4 P* h( A% V  M: i公仔箱論壇茄膏 2湯匙, g4 |' i9 L) v0 q7 J4 K
雞湯 1 1/2杯' C7 k. a- L; K, k
鹽 少許
+ S3 k2 z' h0 \( i+ g7 T黑椒碎 少許; P; ]2 i8 C! y, B

: B2 w; \& v) x做法：tvboxnow.com( A+ ^& X" a9 P+ s: `- H
1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。
9 Y& ^% m7 H: @! h  F$ s7 Ytvboxnow.com2.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。tvboxnow.com3 z# X9 }  X+ u; C% S* ^& [; h
3.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。
" l; }, Q; L. J5 R! y4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。& q: l! Y+ |' O: P. L. E" i
5.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。, p0 N  F  V7 L, w1 h+ ]
6.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、­鹽及黑椒碎調味，上桌。

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從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。公仔箱論壇0 {) U* p; a* w
如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木­瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。tvb now,tvbnow,bttvb. |# t" ^, b* V8 J; ~9 f

& g9 B. x9 }, Q6 a0 j, i公仔箱論壇(4人份)
4 Z' Q4 |/ R2 p材料：
* G6 @! I) T6 f/ Ftvb now,tvbnow,bttvb芝麻湯圓 4粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @  b% y8 |/ I6 d
小木瓜 2個公仔箱論壇7 O; u/ K4 @# b% b( H, i4 {
牛奶 500毫升& Y$ Q. S" f0 g; a, Q* ?
蛋 2隻(拂打)
/ R  _- ^* s" j糖 2-3湯匙
) x4 R1 i1 j6 J$ ctvboxnow.com鹽 少許
7 U4 D1 ~7 K3 ?% I, k: btvboxnow.com杏仁餅碎 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I. R! V# ?% Q" S  H# J

: X  u# m  e. k' W6 E  `做法：
$ l% U4 P2 [  x- ^, s) Xtvboxnow.com1.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。tvb now,tvbnow,bttvb) S0 ^- K" ~. Z) D" R2 _6 r, d
2.湯圓於沸水中煮熟，備用。
( r. V6 [8 k3 u5 X* T2 J5 }3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫­掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。
1 x$ d" v! Q8 s' W公仔箱論壇4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。

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我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。
6 f  o+ U! g% b: Z( T, N) N5 H公仔箱論壇茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。
0 E0 J0 M& Z" z  T$ }4 O  v! k公仔箱論壇: h0 ~4 A0 F# M2 M2 P
(4人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _* x1 m% p& K
材料：
  O  Q( N6 V. z茄汁豆 1罐
1 r  U7 x0 `8 P# A3 q% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草肉腸 4條1 F; B) ^5 O: o/ g5 i
牛尾湯 1/2罐
4 j9 `/ w8 D3 l  w' T3 Wtvb now,tvbnow,bttvb百里香 1束
% G. o4 J8 I3 utvboxnow.com螺絲粉 200克
# ^6 k1 L6 t  Wtvboxnow.com鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb+ Z. P4 p3 b; D* K7 @! [- K  r
黑椒碎 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w# ?* d6 W) Q6 a% L+ s% ~
車打芝士 隨意; }$ W. R; r% n  v% f& {' c, e

: h" k9 S0 v* f- o做法：
- _6 j& t- t: P; r2 b5 f1.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。公仔箱論壇" q1 i/ ~. z! J$ b  s( N. S
2.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。
6 h+ f& y. F6 |2 }3.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。公仔箱論壇) S4 L6 @6 H' P2 Z% g
4.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士­溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。

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! f) h: @* n3 o/ o雞翼，家裏雪櫃總會常備。
' ?& G# f1 T% }4 `# W煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道­豐富，惹味得多。
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2 T! |+ V' _7 j/ A" n材料：% y5 o, z+ ]6 H  R% C4 y) v
雞翼 20隻1 i7 x/ W& R+ M/ A; \

/ ^7 c+ _# i, j+ E, A+ \1 I1 |醃料：
% J3 o! G! C/ ?1 Dtvboxnow.com生抽 2湯匙
3 [+ q& A5 v# A% L, Xtvboxnow.com鹽 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. h8 f& @9 j% F. Z% D" C, k+ j* w
糖 1／2湯匙% u! n5 E7 {. E8 s
胡椒粉 1茶匙  D1 V6 O! }1 W5 b/ `$ p
紅椒粉 1茶匙公仔箱論壇: M. a: X, J" c. C5 [
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醬汁：3 @5 t& y# ^9 `( T! S: X2 A5 e
薄荷醬 2湯匙
$ k# w/ n  u/ c酸忌廉 100毫升公仔箱論壇7 k' I) b! @6 S, j2 r$ c( L
薄荷葉 一束
+ I4 A3 x. ]8 [) u7 {! ^$ g& F( q" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽及黑椒碎 少許
, a8 |' z; a% U8 i/ b5 X公仔箱論壇
  S, ]( Y, H( y' y做法：
# q) _7 ^/ l% S" z$ i: ?1.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。
0 _9 ?+ L- h  Q公仔箱論壇2.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞­翼熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v# u2 ^$ X" x8 b* t
3.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。tvboxnow.com* o. q: o6 \* ^" N( `
4.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。

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很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以­焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配­上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。tvb now,tvbnow,bttvb8 z, u7 V- x5 `2 p; f: |' b5 m# F
公仔箱論壇* K6 H, E% u5 B0 D: \
材料：tvboxnow.com& }8 H) w+ z  V- X
罐頭桃（開半）6件
7 W) G. S0 o1 A2 \tvb now,tvbnow,bttvb牛油 125克3 X' w) u. b& n$ W
麵粉 100克
2 d; z9 l, _2 b5 b$ Z麥片 50克
- a% v6 t$ B, G6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。啡糖 35克tvboxnow.com/ t& G8 c) }& P' w# ^4 y$ f$ \
迷迭香 1束公仔箱論壇5 l& O1 q) \2 F/ K) f; U7 B/ D
粟粉 2茶匙
/ \1 Y, L5 n& I6 z! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y7 B) X$ W2 |; O/ S* a1 Z' v2 M
做法：公仔箱論壇; @( l0 o: A* I7 n" G& ^6 {3 M
1.罐頭桃平放至焗盤上。
% u$ j: p2 K7 S1 Q2 v0 ~tvboxnow.com2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎­粒，備用。
# n9 O* b$ \5 L3.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h  F" u* ^" {% G% |0 K& C$ F0 ^
4.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。

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$ D# }( r. [: I0 m! c, A5 L5 K4 Itvb now,tvbnow,bttvb近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得­推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋­味。" S) E+ u0 f+ g3 o4 `$ g9 F

+ _+ h& j8 @$ F; N+ \: V/ M. A材料：' M( C7 l9 ~1 K7 I
金菇 1包tvb now,tvbnow,bttvb" B6 g! q# N. {* Y& G1 [0 l
本菇 半包
$ d" L# T5 H5 a( ]" A鮮冬菇 5隻- L$ ~1 e+ q" R9 ?8 g; z( o
甘筍 80克' g- h# Z+ G; V3 ~9 F3 _3 Z; w
新鮮粟米 1條
- x7 D( \( X! G/ t" g3 L( g" i( Stvboxnow.com新鮮雲耳 200克
7 p+ z  w& Q4 p: g  D! V7 `4 ~tvb now,tvbnow,bttvb薑 3片
( ?! `6 i( L: Y7 ~" t" k- Etvboxnow.com紹興酒 2湯匙
0 k. n% F3 Q/ l3 N; _公仔箱論壇雞湯／素湯 500克
8 q$ s+ I( t, {生粉水 適量tvb now,tvbnow,bttvb( G) t6 K$ y) C
麻油 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d$ o5 g& c. C& A0 g, G
酒釀 2湯匙公仔箱論壇5 {7 b4 }  }8 u, b* P
鎮江醋 2湯匙
: i% t9 o- I  ]( h6 Etvboxnow.com白胡椒粉 適量公仔箱論壇1 W4 M( `4 s4 t% L
蘿蔔苗  適量公仔箱論壇7 M8 D: y, S3 W/ g4 N7 i
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做法：tvboxnow.com, X7 X) m# i7 M2 Q6 r& w# p3 D, g0 t" i
金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。
9 Q2 @* l, M6 G- Ytvb now,tvbnow,bttvb甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。
) R3 @# v8 I9 E$ q0 m燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮­冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。tvb now,tvbnow,bttvb) b- s. [: u$ z& k4 T0 q
以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。

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% V5 u$ f: ]/ r- g/ `& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖­笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。) O, o2 G. n( K$ U

2 U2 f1 n+ G- n% e& X公仔箱論壇材料：tvb now,tvbnow,bttvb4 c  n2 h6 O; V: G2 }- R% G: Y
蝦肉 150克
" @3 _9 [, t( N: d$ M4 B青口肉 6隻tvboxnow.com1 ?% ^* M4 y) ^8 t
洋葱 1/4個
. r+ Y* z( O+ H! ]: W  r公仔箱論壇韓式年糕 350克. V5 e& m* k1 y' r2 a: U  ~
水 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l4 {: Z% W8 T
粟粉水 適量
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9 \  s8 J; E. J0 A. e! q* htvb now,tvbnow,bttvb醬汁：
; d" w$ U# ?& w& [9 C5 J  u公仔箱論壇韓式甜辣醬 2湯匙tvboxnow.com: ?6 }/ L. P  A+ t. N. a" E5 d( r
茄汁 2湯匙
+ K2 |. U4 B  G- s" b- }生抽 1湯匙
2 r2 S1 P: i- b) E& K: b公仔箱論壇麻油 2茶匙
8 S. J8 H9 a: _, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P5 |& n: q3 l0 R7 I/ M

; y) k/ ^; _9 F( f" q調味：
; D% c1 |6 P( I+ P+ K- `) c鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb- S2 R3 V" n6 K  }
黑椒碎 少許
* T$ o. Y/ m& A. B3 a3 |, j9 R; mtvboxnow.com; c& K4 ]# v5 _3 }: @; `8 z
做法：
7 w' D+ p) l3 _) {+ `7 e1 Jtvboxnow.com1.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。tvboxnow.com( _# z8 s. R" M$ T* W. A- E
2.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式­甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。
5 g+ R) U1 D  @* T4 vtvboxnow.com3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有­需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。

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2 ~6 d* A: H+ `9 M" z情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，­味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。
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1 J6 n- \$ l9 stvboxnow.com材料：- Y5 ^" b* V% x' ]# X, U
肉眼扒 2塊
) N8 D8 Q" ^$ m/ e5 u7 i1 _tvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許
0 `9 G9 M& R! A8 \黑椒碎 少許" x: v9 E1 x; y7 R" B: n# Q( ?* V
油 少許
0 U7 }( @0 O: Y( R
% l2 @) F, I3 u2 V/ \; atvb now,tvbnow,bttvb芝士汁：公仔箱論壇0 j8 e1 y' a9 s% q
牛油
" `# R7 F7 h2 c1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉 200毫升( F9 }" ~) C& G4 \# M
白酒 5湯匙  X7 O0 f: O; R4 m' k# a" }
車打芝士 3片
! G( Q5 m* O' O" a! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許
. n1 b) [2 T, L7 d) l- x黑椒碎 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h  U+ J3 \3 R: U8 e

2 H5 S9 K' ~* b3 a6 n做法：公仔箱論壇9 Z& s/ d3 O, B. H) `
1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。5 z0 a) w' n( _/ ]
2.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。公仔箱論壇: N" c! O) y$ n/ v; b& T
3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。
  v# W# y% E& ?9 M* D& U, utvboxnow.com4.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。公仔箱論壇; T  |: ?6 U! B) `  t+ r9 I
5.將牛柳回鑊，熄火，上桌。

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節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。9 f, c. W1 i: G
雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。公仔箱論壇8 g- m; d: \" W3 |! c5 d% O& b9 ^/ e

2 C4 J" H' t: x, w材料：
0 Y( S5 O8 l. c5 ]* |' Stvb now,tvbnow,bttvb豬扒骨 1排(3磅)
$ y+ h! B; C/ v: J) i( G' V- b茄汁 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; Q& N- v! ~. G1 o' {, E5 _
喼汁 2湯匙
6 P/ @: t/ o+ p: c) Y: j! m+ D公仔箱論壇黑椒碎 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ B* g" ]( v& q* b3 K- C
蜜糖 3湯匙
* S' H1 N2 I5 P) s- A公仔箱論壇Tabasco 2湯匙
! Q) q4 O3 H0 _/ D1 Jtvboxnow.com海鹽 1湯匙
& s$ L6 d2 g! ^( t1 F% f" ltvb now,tvbnow,bttvb豉油 2湯匙- K7 g* a' h; {" _! I" e2 _$ f
Wright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙
5 V. x) d( H% o" V! \4 ntvboxnow.com油 少許( K' i6 F6 M: u, O; ]% S

) }0 Q  B4 P. A4 Y( m* r. ?* O+ D9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：tvboxnow.com) U2 j7 s) O  S
1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。, l- u! K2 Z: a0 C, m5 j
2.以180℃預熱焗爐。tvboxnow.com7 m$ N* f% M  L/ f, K9 @- S
3.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。
: T  V) F% X4 ^1 Y9 Vtvboxnow.com4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。: J3 N; q- L. g; \8 d* q& w6 c
4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，­再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。

BeiDouChef

8 I% N# t& m% O: p+ j% S3 M燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，­一定不會令朋友失望。
, R1 n8 o5 ^; qtvb now,tvbnow,bttvb
' G& I: T; L" E' v6 w% itvb now,tvbnow,bttvb材料：! j& K4 x. B# t! B
原條美國西冷 3磅tvboxnow.com  u# ~! \5 E8 }/ G1 [  w3 S
粗海鹽 2茶匙公仔箱論壇2 ~& W& u% a2 f+ e. y6 G( Q- e
黑椒碎 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb  g) \; Q' S( N% E+ X/ y
橄欖油 3湯匙
( t+ V  n, B. I* W' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 ]/ O- ]0 K$ x
牛油蘑菇汁材料：tvboxnow.com# r7 @$ D, |/ T( q
牛油 25克公仔箱論壇) i1 `. u. S  g/ n! K
洋葱 1/2個& e9 Z; ]7 b7 P
麵粉 25克
' c& B( H5 _- ]4 v3 B) `4 R) q; _罐頭蘑菇片 3-4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k. e5 ]( X- M
清雞湯 450-500毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y; r6 y! _8 {9 |& h
喼汁 1湯匙公仔箱論壇  a3 L) ^6 \1 p( I; a: r
黑椒碎 少許
+ F; ?5 T, X, R1 stvboxnow.com鹽 少許/ W  r+ N0 i  R6 |9 @0 @5 d+ q& I" z
芫荽碎 少許公仔箱論壇' s( n2 f) p, X. B3 U! {8 R$ z% d
0 R/ \) D7 D/ l1 H  L/ ~9 ]4 {( d
做法：
; p" B5 ^/ U# g5 ~tvb now,tvbnow,bttvb1.以190℃預熱焗爐。
" ?  d) U# ^! p  d2 G8 @, g+ w2.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。
6 h2 o( j, j% e& W7 ?7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。: `2 L5 B% V+ A% o. @
4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示­牛肉呈半生熟狀態。)公仔箱論壇; F7 C7 O+ P1 K/ F) M: L. C5 O/ ?
5.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。tvboxnow.com, e; m7 a6 f) ~  G& U0 v/ _
6.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。
. ]! \8 f. I, ]/ m5 j7.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。
0 D& V1 F& ?* {8 Q2 ]4 {4 U3 Utvb now,tvbnow,bttvb8.煮滾，撒上芫荽碎調味。

BeiDouChef

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有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i4 o1 Y% V2 z( l3 E
不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！4 k) ^6 p4 A# S$ F9 n, H

5 E- I# a- K( V+ stvb now,tvbnow,bttvb材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I  l& Y6 H$ V4 |$ _# _
有機紅菜頭 1個' j2 l8 C1 z  g! s) S4 |* E) q
青蘋果 1個
1 [/ E5 r: E5 Z6 z% m& D1 t/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅肉火龍果 1個
) x- k  L: N7 _/ ~/ ~! K番茄 1/2個tvboxnow.com7 b2 ]% {2 x5 j+ E2 d# c! D
粟米 1/2條
( X& k" y% _9 f' K青瓜 1/2條
$ o$ K8 g6 u- ?- Y/ @tvb now,tvbnow,bttvb新鮮菠蘿肉 2片公仔箱論壇6 x0 _& F4 d" f( J7 Q  M: v
水 2-3杯; W$ c$ B; \+ u5 d) q* a1 z3 t) U

+ T5 x2 X1 I, m' c# Y( H0 }tvboxnow.com做法：
6 T; m8 S/ j$ ]; a  Ntvboxnow.com1. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。
6 _# g; q" b. l( J4 U+ t8 p1 A+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。
1 C  C% M3 O- b& {5 b" t/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。
" {4 P( a! x4 P' M% \0 E公仔箱論壇4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。

BeiDouChef

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甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及­少許黑胡椒碎，味道更有層次。
4 z1 h" V' h* M8 [- atvboxnow.com
% h3 B4 M- F% x4 U8 j$ }' Wtvb now,tvbnow,bttvb材料：
: s! U: K8 w. O; y6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85%及72%黑朱古力 共200克
6 x. z8 c$ ~. |( Q# g$ A公仔箱論壇淡牛油 2湯匙
; @9 B) o. y6 }9 Q, v3 gtvb now,tvbnow,bttvb冧酒 4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a7 M9 W/ W+ y/ B& U) D3 E9 ]
雞蛋4隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u/ ?1 [4 ~- c2 N, s! S4 m
忌廉 8湯匙
( R9 P0 Z' W, @5 W3 ?  vtvboxnow.com糖 3湯匙* Y6 g, y' {; G
黑胡椒碎 少許公仔箱論壇) V/ N8 s9 e7 p4 Q% C3 O( Z/ [
7 ^' j4 U- v' Z7 A+ y0 _+ J
做法：
$ o; Q4 B1 U7 {* Qtvb now,tvbnow,bttvb1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱­古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w' W# F  x( B7 |& J; d
2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。
; c- [. o6 H5 B/ |tvboxnow.com3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x  k1 `- @3 P
3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。
8 Z$ T; v$ y% |: @/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。tvboxnow.com1 j4 r5 m/ W) c1 `$ |6 M
5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。公仔箱論壇9 }3 o& f; G2 S2 a
6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。

BeiDouChef

, r/ ^8 s( x0 L/ ]8 A公仔箱論壇減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。: A9 K+ C7 {: q$ A- I" Q$ T" F

! _, q" S: V, k; u5 }( N$ F. jtvboxnow.com材料：
* K4 x0 E+ {$ F' j2 ftvboxnow.com美國穀飼連骨豬排 2塊0 m* O7 @3 s# S: g
鹽  少許tvboxnow.com+ v& j, G0 O, d
黑椒碎  少許 ( t2 G, h2 s' x- |2 M! C
tvboxnow.com/ r2 T. r. H# o$ K9 s" o' x$ K
沙沙醬材料：
  r+ s- _1 b: b' A1 V# I/ i! F5 }紫洋葱  1/4個
) q: q7 m$ q" k2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭  1粒
" i6 D+ M! n" H1 v; O公仔箱論壇士多啤梨  2粒
" q2 q! W. w* V1 v$ i& Z5 j! i3 ^' ztvboxnow.com新鮮薄荷 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |; `! o% Q2 z' \4 d& A7 ?
鹽  少許$ P' c3 s1 O" ?
黑椒碎  少許 " _  e& H0 R2 t  [- _9 b4 ?
特純橄欖油  1茶匙
% V: r# y4 v8 h. w0 C# U' ]8 R黑醋  1湯匙
% ]& y( P9 T& D9 r* f9 k0 Ctvboxnow.com
8 @6 x1 F: c4 x7 V4 j公仔箱論壇做法：
' C8 H! I) ^, Y) [5 q8 T1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O: t+ m: K$ e
2. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。 . w4 w$ I  [" E9 c6 u$ O4 p4 ]' J
3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。 8 h; T3 ]- X2 X
4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。公仔箱論壇$ {( N' t* k0 T6 U; r: k
5. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。
4 p- j: ^% h/ [( B5 {) X5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。