[烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 ， 描述： 美女廚神Kit Mak 烹飪食譜+影片分享

BeiDouChef

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2 @! R2 E2 o4 ~/ A# X公仔箱論壇本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房 6 f' S) e: f- @9 i" Y' o
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眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考
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0 d) t6 h" b: t; s, S  F) utvboxnow.com. p3 p; J3 B$ b. z: g. }
第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】
  D, ?- W. V) f. `8 U( ]2 `第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】tvboxnow.com6 f( q& W* U- F* m' c
第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】2 ?& `3 O0 F# n+ J
第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】公仔箱論壇$ K5 Z! v$ H3 Y' a  E: g  \. v
第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】
! n8 B5 ~9 |! w) E8 W2 A第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】tvb now,tvbnow,bttvb2 k1 t  E% Z/ t4 b2 K
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8 }2 T7 d" U6 {; R公仔箱論壇此帖只提供大家參考 請大家不好在此留言…

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西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，­珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。
2 X& s9 z& m1 @. H( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t, |& ]1 |& ?8 F
(4人份)
. k4 H0 v: m! I' u" ctvb now,tvbnow,bttvb材料：
8 V. |8 |1 I9 [6 G0 R- x5 v6 l+ e* \6 }tvb now,tvbnow,bttvb雞脾肉 2隻* t/ j' d$ T! j/ _. p8 g
蒜茸 適量
2 P- S$ V) U4 b2 F% S洋蔥碎 適量
! @% Y/ s1 n4 ~/ ~5 i# t珍珠米 2杯
, [3 R! B4 Q$ ^" |# J- C. N6 Q黃薑粉 1茶匙  A. O* J* M* q; u
雞湯 3杯2 H2 d) I+ h1 Y
罐裝番茄 1罐
6 v5 t9 s9 v! S9 W* O. wJohnsonville辣肉腸(切粒) 2條tvboxnow.com; Z; P  \1 D+ J2 H9 ]; g5 x/ r, x
青豆(略灼) 1/2杯
6 S4 {: w& s- z公仔箱論壇紅甜椒(切粒) 半個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j  r# `# |% o# S& G
水 適量1 S9 N+ P7 w& e- f) T# j0 c
tvboxnow.com$ m$ h9 @% {' T: m4 s0 z2 A
雞肉調味：
' }1 q3 S* F$ a0 k  R& ?( A! y鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量
  T1 {. D+ j  H; G公仔箱論壇
* ~5 v, z3 ^8 g8 b1 p做法：
( o4 _; m. _* t$ z7 W, g1.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g4 e% {/ A: q" Q7 [
2.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。4 X8 u. i3 \# L$ ^; k# p! L
3.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收­雞湯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g1 l4 }* h2 }  L
4.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。
% ]: H3 I2 F2 O, R. Y; ~5 _: P5.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒­，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `' E( x7 n3 @* ^7 q# Y
6.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。tvb now,tvbnow,bttvb) W$ G5 H; {7 r# h  k
7.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。

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; F; T- I5 z3 o# s女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女­生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出­，絕對給朋友一份驚喜。! L/ R6 N  W% L
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材料(2人分)：
7 K0 x( l7 a7 R! i, R牛茄 2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X  J$ c0 f  w* e+ C  z
洋蔥碎 1/2個
* H3 w# @: Y- d" e  h- {, Z公仔箱論壇蒜茸 1湯匙* w9 g" R# A  ?, t
番茄 2個tvb now,tvbnow,bttvb) e: c) c! T; ]5 D2 A
薯仔(蒸熟) 1/2個" s, {6 Z1 b& o1 M3 P
甜羅勒 少許  T8 Q7 A7 V1 g8 k. l  d1 T% T/ k* n' a
茄膏 2湯匙
* H/ m# L0 K" F0 F& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯 1 1/2杯tvboxnow.com7 t) v  X3 \& R; H0 S( F% w# V
鹽 少許
6 E! C+ T4 J. v: e黑椒碎 少許tvboxnow.com( D4 R3 {/ j/ W

, t2 d) X5 Z8 W8 W) e+ W做法：
& M$ P( i5 u) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。0 X  m3 E8 ]& v( R
2.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。% g3 w) ]) X' N& @9 I, G" t
3.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。9 m5 ?0 S& C" x$ |
4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。tvboxnow.com  h- c2 z3 K/ r$ Q3 ]! J3 E5 X
5.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。) K$ ]' v( o3 @9 x
6.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、­鹽及黑椒碎調味，上桌。

BeiDouChef

1 X" d) o, A/ P; p5 q$ v- Z* ~$ t
從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。tvboxnow.com  i  g# y+ q+ u  M& \+ ]7 S
如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木­瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。tvboxnow.com2 E$ K6 v# B0 B  {

. ?% I$ a* q8 e, f4 ^; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4人份)6 M6 x& ?6 k' |& [
材料：tvb now,tvbnow,bttvb8 V5 U# R8 k: d/ v) l+ Z- p% z
芝麻湯圓 4粒公仔箱論壇' m- r' H. X! X2 I5 {4 g$ |( ?
小木瓜 2個
& I' L- R2 z6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 500毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d# \' Q  d% w/ B6 Q
蛋 2隻(拂打)% ]1 Q4 e9 V, ^& `$ k
糖 2-3湯匙
) @; R/ h; n# W! a+ I+ h0 D5 Btvboxnow.com鹽 少許tvboxnow.com7 {; D+ Z7 A  u. ^4 |0 _! r% t
杏仁餅碎 少許公仔箱論壇. M2 @5 H! o% g( m9 A! T6 Z6 y
公仔箱論壇  u5 {" ~* B  m& O: w
做法：tvb now,tvbnow,bttvb( ]" h$ D2 N) {- F8 r* f
1.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。tvboxnow.com, a3 c7 U' f- X9 [1 m/ a
2.湯圓於沸水中煮熟，備用。2 c6 E* f5 o: D( O
3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫­掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。
- }% v( Z% ?+ T1 _公仔箱論壇4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。

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% u  C; V4 g: A! M6 U, t- s我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。
2 U6 E- W7 u" K7 P公仔箱論壇茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。公仔箱論壇, l* T2 [; `' _' z8 m* a# R* E
tvb now,tvbnow,bttvb% t/ J- Z  v% T1 n( ~9 C
(4人份)
) ^6 l$ [2 s3 {" |, T' B4 mtvboxnow.com材料：3 n6 W* W. {" J$ d% w8 B
茄汁豆 1罐公仔箱論壇- |1 T! E1 s* l# ^: L+ y
香草肉腸 4條" K& z% i, s: L0 s
牛尾湯 1/2罐
# f, _7 }9 ^8 u# o/ Y# G1 Q( Btvb now,tvbnow,bttvb百里香 1束
6 g% Y2 _! O1 `0 o螺絲粉 200克
7 O: l, _# r) f  i6 ]0 {1 @) t- Z( ?% j$ p鹽 少許3 D1 }) G$ J* ]* s! E4 W7 _
黑椒碎 少許1 |: Z/ ]( }! e0 ~0 E$ V
車打芝士 隨意6 }/ L, O* P+ w6 }
+ j& M2 E( ^9 s  ?' n% Q
做法：
! F- k, W) N$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。公仔箱論壇2 S, a& |- @, J+ r' A$ c
2.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  F6 U- k7 y9 M8 ]2 U* X  _$ d
3.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。tvb now,tvbnow,bttvb) D7 R* S  m8 W5 W$ c7 }9 z8 R
4.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士­溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。

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tvb now,tvbnow,bttvb4 q7 C5 Y9 ]& [- b7 ]7 i6 A
雞翼，家裏雪櫃總會常備。tvb now,tvbnow,bttvb$ l+ G# }5 n# q$ E1 z4 J
煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道­豐富，惹味得多。tvboxnow.com1 b1 y8 Q6 U5 G4 z3 Y9 n; b$ T
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材料：
* Y/ g' a. `  Y; O$ ?$ ]) Y7 `雞翼 20隻# K% f) A% A4 s

& _2 q7 n5 Z" w$ `! W, H! atvboxnow.com醃料：tvboxnow.com. d5 Y* s. p# W4 D% n+ a: y
生抽 2湯匙( A( `2 t9 O6 }1 u
鹽 2茶匙tvboxnow.com$ V) B! t8 y+ O( G; \1 L
糖 1／2湯匙
+ I) V0 D) G; Z0 c1 Q% O  z' O& X胡椒粉 1茶匙
) {8 A' r$ u3 Y5 G3 Z8 e( S2 n紅椒粉 1茶匙3 D1 O4 P8 k% g0 w) ~! E
公仔箱論壇7 h2 ~4 ~* H/ L' Z5 L/ R. t: `
醬汁：
# e$ W+ H$ w2 S薄荷醬 2湯匙
' r) R" b1 ?8 ytvb now,tvbnow,bttvb酸忌廉 100毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H' c- b6 |% Q; j0 \
薄荷葉 一束tvb now,tvbnow,bttvb  F0 c/ N- n' F1 V( x7 W$ z& N
鹽及黑椒碎 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T2 l' X- \. H- c0 F* I' \! P

+ F; @; t. [; i3 E# w9 T做法：8 o/ t9 P! A/ P& o; c5 @  c
1.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。
1 b' H4 R( S- U- F' u' O2.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞­翼熟。tvboxnow.com. G$ e/ B9 T$ F6 |+ M0 g
3.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。' P, [- a0 M1 b2 u
4.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。

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很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以­焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配­上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。
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) d8 a3 U/ R  vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：# F9 C0 ?6 F& l3 F) u5 j5 F4 u5 z
罐頭桃（開半）6件
" ^; l$ p9 x: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 125克
  h2 c6 ]% p! }9 }+ I, {- v6 Atvboxnow.com麵粉 100克" K2 O  B8 Q4 Q1 O
麥片 50克
5 o) s7 Q. `9 f# Q9 c& R. J* Etvboxnow.com啡糖 35克公仔箱論壇6 @7 X0 o5 p, R
迷迭香 1束tvb now,tvbnow,bttvb0 x! x+ X( x0 i. U7 S, o
粟粉 2茶匙
1 Z* X9 ?5 n% Y$ f4 H# a公仔箱論壇公仔箱論壇, X) E" Q% B, U& C: r8 U4 ~
做法：
2 u. m4 }/ U  @0 O' j1 b1 v公仔箱論壇1.罐頭桃平放至焗盤上。tvb now,tvbnow,bttvb( P1 z% _+ e3 l" F. F( b
2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎­粒，備用。
  Q2 X. Q" o3 s' o4 Ntvboxnow.com3.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。
1 H* N- ]7 B1 e; dtvb now,tvbnow,bttvb4.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。

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3 Z) \5 r9 L: T8 n6 x) E近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得­推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋­味。tvboxnow.com7 H% y) V! u% U9 S& Z

, @0 f4 l" }& P* R9 ~公仔箱論壇材料：公仔箱論壇% B4 R/ @0 w+ n4 ?& ?3 @. l2 c
金菇 1包  |7 h' i7 D8 D) u; ?- E2 d
本菇 半包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E+ }2 o" P  O3 m1 t
鮮冬菇 5隻
# ?4 u) N. c. O9 \5 B4 g) mtvboxnow.com甘筍 80克
- W; e3 m9 l( p& }公仔箱論壇新鮮粟米 1條
2 C5 L3 L( X: J7 ~. t, h! i' P新鮮雲耳 200克
- j! t5 A0 A  T* a5 y薑 3片7 o7 J' @- o0 |: x
紹興酒 2湯匙
1 J( v, H2 t2 T  C: I雞湯／素湯 500克公仔箱論壇% @( J- |/ W4 h2 l  I0 q! t% `
生粉水 適量公仔箱論壇9 N, g2 p8 L  {' ]5 O* \7 O
麻油 2茶匙1 I3 `7 G: A8 C: `: Q+ v, _$ [
酒釀 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J0 D5 Q0 I2 A& B# f" ^0 U0 L
鎮江醋 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i: C1 M: E0 R& e8 L5 S. _5 Y
白胡椒粉 適量
* X/ q0 `* b, u! T) Z! b公仔箱論壇蘿蔔苗  適量
% F. U8 u% a+ l* X. ~/ x9 z  rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- u2 e1 S. s( r9 c; Q  v
做法：公仔箱論壇: E. M' z+ p. @! m: ]
金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。tvboxnow.com& u* v. Y  v. |8 k: @5 s
甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。
7 l, R) J( k4 r/ N公仔箱論壇燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮­冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。
8 R  l/ [$ D* p2 }  N3 f9 n& [0 T! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。

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最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖­笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F# n) J* c' S( O2 R
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb4 E4 f& A/ I0 P" y1 U! [
蝦肉 150克tvb now,tvbnow,bttvb+ A% J1 g  B% c: b: h. ?7 P
青口肉 6隻
( {/ R* W0 ]6 u! s* e4 T洋葱 1/4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w0 x& B1 L! F! F; x- S$ H
韓式年糕 350克
# A9 M9 K, u# t8 |. ~. w" h% x! Ktvboxnow.com水 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb- [4 f$ |* |- _5 k
粟粉水 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d4 ]2 v' U+ J/ l* C

1 D5 X( B$ |% R醬汁：  ]5 V* v: i7 O+ l& S2 Z$ {
韓式甜辣醬 2湯匙
1 B6 O2 j3 p* W1 {) K5 V公仔箱論壇茄汁 2湯匙
+ T1 k4 u9 x1 l' V- N3 |) s4 z" [1 dtvb now,tvbnow,bttvb生抽 1湯匙
# k1 z. C" U' `6 U% i% z( O公仔箱論壇麻油 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @: \/ y' K0 [. H& X" f
糖 適量公仔箱論壇9 K0 @/ O  o" e/ s6 R( Q3 {
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調味：
" F) R4 O9 l' P- @" h鹽 少許
: X4 `$ A7 d0 {/ ?' @* h黑椒碎 少許
4 U% R9 I, K$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 I; J. k$ p* F5 ~1 Y  b做法：tvb now,tvbnow,bttvb& j/ s# b1 r1 N- h; i
1.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。tvboxnow.com$ c' D9 M3 D( v0 y
2.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式­甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。
8 H+ n* ^4 p; @2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有­需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。

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情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，­味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。公仔箱論壇. C! {: J- z  ~% X% z* f( C
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材料：公仔箱論壇4 B  t$ k( b. p6 \0 U) q8 }5 u* q+ ?
肉眼扒 2塊* S$ T; K* T* z+ w: t  n5 v
鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g5 m6 f' J/ Y3 E$ W
黑椒碎 少許
0 q3 P4 o' |# X7 ]% a, o% \tvb now,tvbnow,bttvb油 少許
! c& Y9 f" p, M' o' o3 J9 v
8 T( Z3 u) O+ R4 m) s4 otvb now,tvbnow,bttvb芝士汁：8 U) O- `# F9 i6 o' }4 q
牛油tvb now,tvbnow,bttvb$ n4 w% f% ?/ c' {
忌廉 200毫升
$ b# F- j& M2 ~7 N3 s# g公仔箱論壇白酒 5湯匙8 H9 [& R% c+ e: x
車打芝士 3片
7 J' O- V! E7 D8 P! T9 \& V鹽 少許公仔箱論壇" e8 V/ n% H+ f
黑椒碎 少許; [- L  \' o% f: E

) }/ A! Y6 p( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
& b! Q" L* y; I' C% X0 t+ u1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。
$ P  H$ f& D; F2 o2 ?$ s9 [tvboxnow.com2.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。公仔箱論壇% _' O1 x$ t& S. O
3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。tvboxnow.com6 `  M1 P; l: h2 ^+ A
4.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。
+ a& m5 Z4 g7 `. s8 C+ S) v公仔箱論壇5.將牛柳回鑊，熄火，上桌。

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節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。! \, ~. _# m3 V3 T6 `
雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。公仔箱論壇, \3 l4 l* W5 Y0 L5 T( v- j

& T0 _/ j0 _+ Q8 @' dtvb now,tvbnow,bttvb材料：; e) p# _) b7 }* Z) g3 R
豬扒骨 1排(3磅)
+ c  w* q: `$ ~8 i2 z+ ]+ r  m  E公仔箱論壇茄汁 3湯匙
3 L' |6 N' W& ^5 d4 X$ s, l% q喼汁 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 T% u6 X$ L) R! I0 }' l& O
黑椒碎 1茶匙
; m0 K: ]8 N9 _蜜糖 3湯匙公仔箱論壇& {" @% e# }8 O7 W- a
Tabasco 2湯匙
" r: x) Z; `/ b: c, q8 G公仔箱論壇海鹽 1湯匙
# a/ L) t9 f% P8 E( d/ c0 R3 T% b- O豉油 2湯匙
6 U& U6 b/ p& ^' l) v/ Mtvboxnow.comWright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f, _, f$ Z: o7 X
油 少許tvboxnow.com, w0 C1 A/ j2 G
tvboxnow.com9 @9 M- s: S: L. C1 b( E
做法：
* I/ [* ~; N# Y. `* Xtvb now,tvbnow,bttvb1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。公仔箱論壇3 `9 c( o1 V) o( E4 Q
2.以180℃預熱焗爐。
$ g! j/ j  n3 @' F( L' j: s2 w3.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。
& o$ C1 v3 {6 \+ h+ ^/ ]0 K4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。
5 \1 G6 q, r# Q2 m- V" h8 f* X公仔箱論壇4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，­再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。

BeiDouChef

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燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，­一定不會令朋友失望。tvb now,tvbnow,bttvb: m# x& l8 c  t; j3 d

1 u2 \$ a* t6 Y, mtvb now,tvbnow,bttvb材料：$ x/ _& C5 X7 `5 M% y
原條美國西冷 3磅tvb now,tvbnow,bttvb) h7 L7 W! m: i/ T7 T- t" U$ f
粗海鹽 2茶匙
( n6 o2 I! P) C2 L5 l* Ttvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _: |$ s% D. M2 E$ \; P  s
橄欖油 3湯匙
. A! \- g2 O0 l1 H5 [tvboxnow.com公仔箱論壇! X# ]4 A6 `3 G7 |/ Z$ K0 Q$ n9 p
牛油蘑菇汁材料：
4 h5 H, v7 P3 K2 wtvb now,tvbnow,bttvb牛油 25克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C! s! I4 r+ w/ F% m: ?6 {; k3 M
洋葱 1/2個
: |" {/ q# r/ w4 n! R6 i公仔箱論壇麵粉 25克, |! u: B( U6 I  u
罐頭蘑菇片 3-4湯匙公仔箱論壇* L4 G- E: i; k+ o
清雞湯 450-500毫升
: M( O, h  M- H3 W9 D6 t喼汁 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 _8 J! b! V5 n+ ~; C( M. E
黑椒碎 少許
2 [$ t0 y9 o7 t) |) E, mtvboxnow.com鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb; V4 r' `- Q5 O9 Z5 c* i
芫荽碎 少許公仔箱論壇5 Q3 A' S+ [5 E" A% J

2 e: M' P* m4 S: F0 \2 k公仔箱論壇做法：( J+ c* P$ X$ x, ?# J. H/ D
1.以190℃預熱焗爐。公仔箱論壇3 v' Y: k1 Q- p
2.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。
+ Z6 f+ o6 `8 e# p) K3.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。公仔箱論壇% {7 M+ B8 B' y: d2 s
4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示­牛肉呈半生熟狀態。)tvboxnow.com$ S. w8 c6 `6 H* j' O. `% U0 m
5.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `  s# [$ i; g$ T4 h- C! r) [4 X
6.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。公仔箱論壇( J. T$ ?" E1 y" q/ F# e. b/ W" B
7.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。
; O9 X" b6 }7 D& w6 R% V8.煮滾，撒上芫荽碎調味。

BeiDouChef

- N' V" h% d; Btvboxnow.com有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？
. ~5 w# s* o/ L) u* @公仔箱論壇不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！9 H, D# P7 z* u/ {
公仔箱論壇+ o; o8 G1 h( M
材料：
, r5 O5 e) q( L7 S有機紅菜頭 1個
. O( x% k6 W" h9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蘋果 1個公仔箱論壇0 m% }1 q1 B* M  r
紅肉火龍果 1個
6 G  r" i' L7 Z% S( g4 N番茄 1/2個
) @" Z' H  ?$ m2 P' {3 etvb now,tvbnow,bttvb粟米 1/2條
6 o6 v+ K7 K7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青瓜 1/2條
) R8 z: s/ k+ @新鮮菠蘿肉 2片
1 o8 ~9 |4 f' C' i5 Wtvb now,tvbnow,bttvb水 2-3杯
' L5 B7 r! R, u
- \: g8 g8 {) A6 y- G' {% J3 n2 J# A; Atvboxnow.com做法：
! G8 f' O' h8 ^tvb now,tvbnow,bttvb1. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。
: S1 D0 ]! U8 S5 s& @! |& }; E2.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。
" `) E, v; u' v: Z8 o, ntvb now,tvbnow,bttvb3.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。7 w' N& |6 x% v
4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。

BeiDouChef

3 `& K; A2 U/ k( K甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及­少許黑胡椒碎，味道更有層次。
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8 f. C( @/ M# h! k4 q" g0 A: @tvboxnow.com材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `2 ]7 M) L5 q0 q* c7 D. A
85%及72%黑朱古力 共200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K3 K9 J9 S! e
淡牛油 2湯匙公仔箱論壇5 c+ z& ^9 @* A; i8 @4 e
冧酒 4湯匙' ?. k- r1 U2 o$ U* Y
雞蛋4隻. A& T: g+ [" C) o3 V( R! ^
忌廉 8湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a! T' U. c# g; w- O
糖 3湯匙
+ q5 h* b7 Y7 M/ t. d& etvboxnow.com黑胡椒碎 少許公仔箱論壇/ X$ H7 t& n! L& R4 o% P, u
2 P* V' @9 C7 v5 B
做法：
! v' Y# z( w) S/ E# W公仔箱論壇1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱­古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。tvboxnow.com" p6 l0 ?  y; s/ F. s: J" u5 o2 ^
2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。
, B6 R( D6 j$ J! c4 |3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。tvb now,tvbnow,bttvb: j) Y9 `3 z- `; w, {8 `
3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。
+ Z. X8 f9 y  ^8 f: z9 X1 z) N! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。: n: j6 W. J7 [1 C% t$ y
5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。4 d. y. l" s( E9 T( F
6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。

BeiDouChef

( ?9 \' _) B7 b' D5 A9 G) w' Z公仔箱論壇減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。3 A5 `% M2 R" }; ]. ^" a/ j

) H! W" `4 d* z6 h' |: a' F# K公仔箱論壇材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n6 A" G  L0 C9 g9 c! K
美國穀飼連骨豬排 2塊
, J$ G; V# U9 J0 \9 C, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  少許
7 m% c8 c: W+ g8 Rtvboxnow.com黑椒碎  少許
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$ `& H/ I! T7 X9 X5 [2 y沙沙醬材料：6 S6 k' d  q- J6 [% A
紫洋葱  1/4個
, @3 r& C6 G7 o: K; }3 G' t3 ^, i& Atvboxnow.com蒜頭  1粒tvboxnow.com$ h# L% O! k4 ~  s, e8 e2 _5 S
士多啤梨  2粒
. g7 i, [0 T2 o# I: l) j) I1 g# rtvb now,tvbnow,bttvb新鮮薄荷 少許tvboxnow.com1 {) F8 u. I4 K/ f
鹽  少許9 T3 m4 H2 Q2 X" u  P8 B0 N7 S
黑椒碎  少許
+ }& }3 }( `5 E9 r2 e) y特純橄欖油  1茶匙
$ z# h, m. x* `' [: N公仔箱論壇黑醋  1湯匙- e" K" G7 m: r
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做法：
+ S' g# Y4 c5 x8 k7 w  ]公仔箱論壇1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。 tvboxnow.com7 z. l/ \' ^$ P( x/ r
2. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。
# c4 }/ L0 ~9 }& V. j% y! m2 \tvb now,tvbnow,bttvb3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。
: {% q5 e& D; D" A' |) n8 Ztvb now,tvbnow,bttvb4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。
% f( c. K8 ]6 g! o5. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。$ O5 ~2 r0 a5 o7 B
5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。