/ C8 J0 ^% v S公仔箱論壇很多朋友去澳門，必吃非洲雞，吃不夠？可考慮自己在家做。tvboxnow.com z; v9 q) a- _9 D, x( }$ c
關鍵是醬汁，材料包括花生醬、茄汁及椰絲，三者看似風馬牛不相及，但煮好後，惹味得很。公仔箱論壇 m* X: u: m4 w
: |" U2 P& i/ V' [tvb now,tvbnow,bttvb材料：
A; [2 G( t8 X6 w- atvb now,tvbnow,bttvb雞扒 3塊
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6 k, R5 b1 e I- l# J8 n( _: Btvboxnow.com雞扒醃料：1 P) ? O4 p! B) y+ }" O; z
蒜茸 1茶匙
0 T! A- [9 R% m4 p6 E5 ntvboxnow.com乾葱碎 1茶匙
3 ?2 w0 J+ E ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 1湯匙tvboxnow.com- ~, ~: r6 H [& Q: @
鹽 1 1/2茶匙9 D' N0 V5 W0 H& S/ n( M
糖 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ h3 f$ y, J1 V- `% ^
胡椒粉 適量
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醬汁材料：
) n! w! h, t6 Ptvboxnow.com乾葱碎 50克* s& B! J4 n0 X: e. }
蒜茸 50克tvb now,tvbnow,bttvb6 U' L* G+ a, N2 X ?+ T
辣椒 2-3隻tvboxnow.com; Q+ ^. K0 Z+ y# B4 K$ M
茄汁 3湯匙公仔箱論壇& ~+ q& s: z; m) I; g! u$ e
雞湯 半杯公仔箱論壇8 _, o) n/ K6 @. ~! E
淡奶 150毫升
4 A# H) ?/ G! {: @& ^花生醬 2湯匙+ A- S2 ?3 x9 I& S% p4 \
雞扒肉汁 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u, G" x+ k4 r, s0 B$ J
鹽 少許
% ]! h: Z, j( d4 A% J8 H' R9 I糖 少許 ' `* A8 i0 ?, L- M8 a' t3 l
辣椒仔辣汁 少許
2 C' I7 |% t' M. N9 g5 {+ D7 K9 `椰絲 1-2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ N2 m8 g& H; A2 y' W$ y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?% n* a* H" W. X% G
做法：
2 M+ ~- s# m6 M# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 雞扒洗淨抹乾，加入蒜茸、乾葱、生抽、鹽、糖及胡椒粉拌勻，醃過夜或至少半小時。
. v9 H# b* Y2 |: {0 I; r7 b bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 燒熱油，先將雞皮一面煎至金黃，反轉煎另一面至兩面金黃，加蓋焗2-3分鐘至七八成熟，取出備用，鑊內的煎雞汁留用。tvb now,tvbnow,bttvb' k" M$ c; F. Z1 n- Z- e
3. 原鑊加入乾葱碎及蒜茸，辣椒切碎，放入鑊一同爆香，加入茄汁。tvb now,tvbnow,bttvb# K1 `, K4 m% U4 i& o" v
4. 再加入雞湯煮沸，轉慢火，加入淡奶、花生醬及雞扒肉汁煮沸，拌勻成醬汁，以鹽、糖及辣椒仔調味。公仔箱論壇% g4 X, E/ v7 k& D/ s" T- l/ ^
5. 將醬汁淋在雞扒上，撒上椰絲，放入已預熱的焗爐以220度，焗10分鐘至金黃色即可。 |
發表於 2014-10-15 09:49 AM
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