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很多朋友去澳門，必吃非洲雞，吃不夠？可考慮自己在家做。9 M. t# R; I; D8 A
關鍵是醬汁，材料包括花生醬、茄汁及椰絲，三者看似風馬牛不相及，但煮好後，惹味得很。
! ~! l E7 J) K zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' H; K; L; K7 T, G% q4 E9 n5 m5 _# ctvboxnow.com材料：公仔箱論壇 [& i1 F. j) S* A2 A
雞扒 3塊
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雞扒醃料：! _7 d: _) _+ Y4 R9 F. n+ |- l
蒜茸 1茶匙
( i }9 b- m2 B* ktvboxnow.com乾葱碎 1茶匙
: F+ a& `' Y& ^6 Etvboxnow.com生抽 1湯匙tvboxnow.com( F+ A) C1 E' J% |' C. a( |
鹽 1 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% b& j/ E4 F4 g$ B' w5 }
糖 1茶匙9 h1 s; w8 Y+ t, Q* M6 f1 p
胡椒粉 適量
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醬汁材料：
+ a" ]* Z3 V) p$ O+ `, Q乾葱碎 50克tvboxnow.com% G( I/ F9 ], c# W. F
蒜茸 50克
! z4 C( I8 L$ ? Q8 `tvboxnow.com辣椒 2-3隻
3 a1 _6 M6 n+ Y7 y1 u6 b2 _9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁 3湯匙
D% v. A+ A2 M; @/ x# o雞湯 半杯
; G) @4 z6 e# o4 e淡奶 150毫升tvb now,tvbnow,bttvb, W- E7 \7 J p/ J2 B
花生醬 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 _7 T1 S @: @$ [ `2 g/ p
雞扒肉汁 適量
- E# y. }: }7 x' y( Y# B+ m鹽 少許
/ A6 o$ g" m# w糖 少許 tvb now,tvbnow,bttvb4 ^0 f, R* {9 Q) G" G o
辣椒仔辣汁 少許
- [2 s V( k' X wtvb now,tvbnow,bttvb椰絲 1-2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t% n( ?' |. i# b& ~5 N
# \ W$ z+ c* o1 I. R0 U" etvb now,tvbnow,bttvb做法：
( Z( w; I# ^5 x8 t- g0 J5 N" Wtvb now,tvbnow,bttvb1. 雞扒洗淨抹乾，加入蒜茸、乾葱、生抽、鹽、糖及胡椒粉拌勻，醃過夜或至少半小時。
$ a1 l7 i. v$ G* a: g* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 燒熱油，先將雞皮一面煎至金黃，反轉煎另一面至兩面金黃，加蓋焗2-3分鐘至七八成熟，取出備用，鑊內的煎雞汁留用。
0 g j! O9 u) q* K9 O8 p( d3. 原鑊加入乾葱碎及蒜茸，辣椒切碎，放入鑊一同爆香，加入茄汁。3 o5 P8 O- H1 o% p/ J9 v% H
4. 再加入雞湯煮沸，轉慢火，加入淡奶、花生醬及雞扒肉汁煮沸，拌勻成醬汁，以鹽、糖及辣椒仔調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y) J1 i/ y2 `
5. 將醬汁淋在雞扒上，撒上椰絲，放入已預熱的焗爐以220度，焗10分鐘至金黃色即可。 |
發表於 2014-10-15 09:49 AM
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