BeiDouChef

公仔箱論壇7 i7 t4 q% i1 G$ J/ d. `
喜歡吃台灣的三杯雞，其惹味醬汁，配白飯吃，都已十分滿足。三杯雞做法簡單，只需記得­以相同分量的紹酒、生抽及麻油，再加少許冰糖做三杯汁，最後加上靈魂材料九層塔，就可­做出美味非常的三杯雞。
$ G9 M$ a  ]! x8 Wtvboxnow.com公仔箱論壇9 J: D) t+ _0 C2 w
材料：公仔箱論壇  i" u7 B* Y* Q( [
雞 1隻
$ {: {# j5 z7 S" e  [& C# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 數片. q# l; a/ L6 V, J8 r: d' ?( @
蒜(略拍) 5粒公仔箱論壇; R- H3 ]' [6 s8 [7 {- r/ E6 ]
葱 1條; Y' ?8 v( T+ i1 T% }: y
紅椒 1隻
% |, j% U  ]" B3 H5 C1 y. W) C公仔箱論壇乾葱 數粒
" E: L9 k+ [5 b8 x( z# j% Ntvboxnow.com九層塔 少許公仔箱論壇/ a; `9 ]3 N/ a* e  v4 p

4 p0 [! [' f) w2 h/ e調味：
0 ]' ]8 Q. t' e& f2 J- R7 T紹酒 1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @* L4 h) i/ ]* l% C  A( L
生抽 1/4杯tvboxnow.com6 B9 k) H" C1 _9 R
麻油 1/4杯
5 Z  o# w- @! Ztvb now,tvbnow,bttvb冰糖 少許
) F+ M. x0 k9 ]- V/ C  M$ T3 U
, c" i% x, R- @! i公仔箱論壇做法：- C- B9 g5 g" [5 n' }3 z
1.燒熱油，爆香乾葱，蒜略拍，跟紅椒一同放下；葱切段，只要葱白，薑切數片，一同放­入鑊爆香。6 x3 s& L* ^8 D$ F* N0 F% G1 H) @
2.加少許油，印乾雞件後放入鑊，轉中火，煎至表面金黃。& S" L6 [4 Y% l& F- \  u
3.下生抽、麻油及紹酒混合，大火煮滾，下少許冰糖調味。
& y/ @! d. H/ |. t6 r7 ?9 etvboxnow.com4.煮滾後，半蓋，慢火煮15分鐘。6 c1 V& f1 i$ }" f4 e
5.最後下九層塔，熄火加蓋稍焗一會，即可。

BeiDouChef

7 N% R7 W4 J# u; Z4 q" wtvboxnow.com宴客時想做個特別一點的沙律，試試這個以蜜桃配酸忌廉、蜜糖打成蜜桃醬，代替一般沙律­醬，味道充滿果香，為沙律帶來驚喜。
5 ]7 s$ @- ?4 `/ @( \tvboxnow.com公仔箱論壇* z7 \8 ~* O, W
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |% _7 Q+ a# @9 a2 b' B
BB菠菜(沙律) 1盒
3 w+ `: k# z. S啤梨 1個tvb now,tvbnow,bttvb) D8 _/ L- u, h1 R
巴馬火腿 4片0 ]; v! K- }+ z% K( {$ D; J0 K/ |% t
罐頭蜜桃 3-4件
: N! D" ^7 E; q" R9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸忌廉 4湯匙
3 D7 F0 Y) U) c7 b( l) s* xtvb now,tvbnow,bttvb蜜糖 1茶匙
) \, z& B6 T8 |5 xtvb now,tvbnow,bttvb薄荷葉 適量tvb now,tvbnow,bttvb* I+ N' ^+ v: u& i+ \
橄欖油 適量8 i7 s7 u& p9 a% A; U6 [1 t
鹽 少許
/ o6 T3 y5 a3 L公仔箱論壇黑椒碎 適量
$ b* r( K. L9 v' [) l' c6 Q巴馬臣芝士 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^- W1 s# _; G) i9 W* ?

7 K  E) |. l# {8 S' t& P8 R做法：
2 o5 j6 @+ \( n3 `tvboxnow.com1.碟上鋪上BB菠菜。公仔箱論壇# `4 G+ i( M" E: u: ~" k" D
2.啤梨去皮切條，放於BB菠菜上。
1 Y) O/ z$ T8 I% t6 T( W( Utvboxnow.com3.巴馬火腿捲成花形，隨意放在沙律菜上。
, t; C, Z1 P0 h" F1 |( ~; V4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把罐頭蜜桃、酸忌廉、蜜糖及薄荷葉、橄欖油、鹽及黑椒，放入攪拌機打至幼滑。
  V- Y& N$ _/ C! vtvb now,tvbnow,bttvb5.把蜜桃醬汁淋上沙律上，把巴馬臣芝士刨碎撒面，增加味道層次，即可上桌。

BeiDouChef

7 L7 i2 W2 R/ N, Ptvb now,tvbnow,bttvb外脆內軟、質感介乎餅乾與蛋糕之間的朱古力Brownie，最令人窩心。熱辣辣的Br­ownie，配上冰凍雪糕吃，很滋味。tvb now,tvbnow,bttvb, E# b4 S4 O# v5 @; S0 z, o" S
公仔箱論壇4 v4 T/ ]/ w/ E
材料：公仔箱論壇+ j* ^( S5 w6 u  g; w
黑朱古力 300克
3 g5 b! \- k; t( T/ L公仔箱論壇無鹽牛油 200克tvboxnow.com% s% \' i! |* |

6 O6 f% U+ O+ U* G# z雞蛋 3隻7 y# l" T! t8 t1 x! j( i# E; m
啡糖 125克tvboxnow.com5 \3 o. M; L5 Z- ^
肉桂粉 1茶匙
7 x# ?, E3 R8 s" N. O- B5 |6 n. p7 T5 a公仔箱論壇雲呢拿油 1茶匙  l& D! \0 [9 P. x
麵粉 100克
. u9 f  f% x( a2 ~* X4 k$ i4 [. otvboxnow.com泡打粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s# J* m* |; u% I) A" C
烘焙用朱古力粒 5湯匙
0 t5 }9 q3 o! w0 V. U6 Qtvboxnow.com
# W: Q5 e% V1 vtvb now,tvbnow,bttvb做法：( {0 L) w: @1 }1 O
1.將焗爐以180度預熱15分鐘。tvboxnow.com# ~! T1 R2 }* s: ]' J
2.把黑朱古力及牛油放入大碗內，座在熱水上，煲底不接觸熱水，用蒸氣將之熱至溶化，­攪拌至幼滑，離火，備用。
+ s5 V- C1 b' W7 H) ~! f4 r8 }3.3隻雞蛋打入大碗內，加入啡糖、肉桂粉及雲呢拿油，以打蛋器打勻，備用。& Q7 w; j/ f! z- ]
4.將蛋汁加入黑朱古力漿拌勻，用一密篩，分兩次加入麵粉、泡打粉，最後加入朱古力粒­拌勻。
+ w# A1 o6 P1 ktvb now,tvbnow,bttvb5.將朱古力混合物攪勻後，注入鋪好牛油紙的焗盤內，放入預熱的焗爐內以180度焗2­0-25分鐘，稍涼後，切件，即可享用。

BeiDouChef

8 g1 I3 v& [8 v/ `- X很多朋友去澳門，必吃非洲雞，吃不夠？可考慮自己在家做。+ y) R* S* s( v! _( t
關鍵是醬汁，材料包括花生醬、茄汁及椰絲，三者看似風馬牛不相及，但煮好後，惹味得很。tvboxnow.com, Q8 {5 }/ [( T) W
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材料：
! Z: j( p/ {) G9 o+ Ntvboxnow.com雞扒 3塊 公仔箱論壇# Q4 j: ?% u. y# K. q5 @5 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u" U, W9 t8 q# s8 [( B! t  b
雞扒醃料：
$ i" l6 u; G# m6 A# a8 r蒜茸  1茶匙1 Q6 t+ |' p1 R0 b- V6 n. w+ p3 [
乾葱碎     1茶匙公仔箱論壇% x0 k) E7 Y$ n" d! Q2 X" a4 w
生抽  1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }! c: @. i  d" |6 [
鹽     1 1/2茶匙
* N. q/ p( _) z7 [  Z公仔箱論壇糖     1茶匙
! o) q1 X7 r2 B" ?# i) V- }- ktvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉     適量
* Y2 B/ V. R( Ltvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb$ n0 D) n: K- {9 i4 h" }4 S
醬汁材料：
# o! j0 [8 e7 h% d& h& ttvboxnow.com乾葱碎     50克
* M$ t' g7 i( L- b) f  OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸  50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?0 p6 V- f( C" N, q( \. M
辣椒     2-3隻
4 e$ s  j' A% J5 H) q. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁  3湯匙
. y: t$ R) z  O6 p( F雞湯  半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p/ N8 e# Z, W2 g: K  m
淡奶  150毫升tvboxnow.com/ M" N8 a3 p( O( i/ }
花生醬     2湯匙
" u5 B' G- p7 J& j0 H8 h雞扒肉汁  適量tvboxnow.com) \, U- S$ ^  V$ b
鹽     少許
2 F1 p' @6 s9 O6 D, v$ Ktvboxnow.com糖     少許 公仔箱論壇! M: L# u# j7 n9 C6 O! j
辣椒仔辣汁     少許: x( J' w7 o6 \$ ?! s# Z
椰絲  1-2湯匙
- o& b+ {/ `% O) M# J/ U公仔箱論壇" e8 y6 N1 }7 O/ w' W9 p3 d& O! r! K
做法：
& Q( p5 ~; W) N8 ~- W# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 雞扒洗淨抹乾，加入蒜茸、乾葱、生抽、鹽、糖及胡椒粉拌勻，醃過夜或至少半小時。
  p, H' E  Q! B( r: _2. 燒熱油，先將雞皮一面煎至金黃，反轉煎另一面至兩面金黃，加蓋焗2-3分鐘至七八成熟­，取出備用，鑊內的煎雞汁留用。
- s* V9 e7 I) s+ ^3. 原鑊加入乾葱碎及蒜茸，辣椒切碎，放入鑊一同爆香，加入茄汁。
+ u$ }# t, ~) g! G& Jtvb now,tvbnow,bttvb4. 再加入雞湯煮沸，轉慢火，加入淡奶、花生醬及雞扒肉汁煮沸，拌勻成醬汁，以鹽、糖及辣­椒仔調味。tvboxnow.com" E( B6 L! U) H1 k( j$ U1 B1 v  A/ }
5. 將醬汁淋在雞扒上，撒上椰絲，放入已預熱的焗爐以220度，焗10分鐘至金黃色即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb8 c- g% ^1 u% H  }! v) b2 B  {# J+ x
韓國女生苗條，很可能跟吃韓國菜有關，像這個韓式豆腐鍋，減肥時吃最合適，清淡的蔬菜­、豆腐，配上辛辣味道，即使沒有肉，一樣精彩。
- ^% \) V- W5 k1 A' I公仔箱論壇
" C: H" {) t# ^8 f1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
8 n$ |: E# t4 J; U: f. p4 R- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯 2杯& r1 a. }3 \1 b/ n: G
水 1/2杯  Z) z2 F7 E. |# @8 D
韓國辣椒醬 2湯匙6 h9 }, O" Y( U1 Y( v
白醋 適量3 U6 n' k4 p9 M! q" ?, X: r
大葱 1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d5 A& G' b( p+ ]9 }7 o' V( o
翠玉瓜 數片$ U- f$ D8 U6 A
豆腐 1磚tvb now,tvbnow,bttvb. }+ t$ l" |$ s8 R! y
蜆肉 適量
! D# V  a" I/ J9 b0 q公仔箱論壇雞蛋 1隻
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做法：
- ^2 m! F% @; D/ O. g. I+ u& |; y: `公仔箱論壇1. 雞湯及水煮沸，下韓國辣椒醬拌勻，加適量白醋調味煮成湯底。tvboxnow.com  h  t5 V6 t8 N6 N; }( t
2. 把大葱綠色較老部分切出，放入湯底同煮，翠玉瓜切片，加入湯中灼熟。
- p8 h! ?& @( J) Q7 Y( R3. 準備另一湯煲，先放入已切件的豆腐，然後放入已灼熟的翠玉瓜。tvboxnow.com3 z6 h, P7 |6 c% i
4. 把蜆肉放入滾湯中灼熟，加入豆腐鍋內。
& V9 o2 l8 Z$ Rtvb now,tvbnow,bttvb5. 把餘下的大葱，切件，放入豆腐鍋面。
. T$ ]7 _3 f4 y0 a* [公仔箱論壇6. 湯底試味後，倒入豆腐鍋，開火，至湯底煮滾，加入雞蛋，即可上桌。

BeiDouChef

' \" e) o  K: ?7 K0 M很多人愛喝酸酸辣辣又開胃的冬蔭功，稍作變化，把湯煮成意粉醬汁，配上虎蝦，很對味呢­。公仔箱論壇# t! r" f; p3 t+ w* n. G/ ^( v

* x9 W+ |) m+ f材料(1 - 2人)：
' R7 t% O4 d  X1 ctvboxnow.com意大利粉 150g; q' s, J, l9 S# n
虎蝦 5隻
/ ~- \6 ?& M7 |* K5 G; dtvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許
. p( G% L) e. t, ?公仔箱論壇黑椒 少許, d  L) ^7 T. z2 H
蒜茸 2茶匙
/ U( _) m5 ^8 R: n! }洋葱碎 2湯匙公仔箱論壇% [# Q5 p. v) p- R  v: f2 }
冬蔭功醬 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M% P% ]1 @; T5 w/ _
雞湯 1 1/2杯公仔箱論壇& V% V4 j  B$ z& F5 j
忌廉 100克公仔箱論壇  M1 [6 b& k' H, W; ?+ r: {2 f
魚露 少許tvboxnow.com. c2 I1 Z5 i+ }
椰糖 少許
: l/ e6 I2 D+ t+ E  P" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮青檸汁 少許
) [% e/ q! Z2 I5 N* E( o, Ltvb now,tvbnow,bttvb檸檬葉 2片
+ R9 ]9 q; J% d8 e公仔箱論壇
: i" x) r. R/ [  v; m. jtvboxnow.com做法：公仔箱論壇& g$ a0 r6 d( {+ P: h, E# x  Z
1.意粉放入沸水中，加少許鹽及油，煮約6分鐘約八成熟，取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y$ H% t$ \  g( i" x0 H  s0 Q' J
2.燒熱油，放入蝦煎至兩面金黃，撒少許鹽、黑椒，少許蒜茸，煎熟後取出蝦備用。
. N; K2 G5 Q( y, [* Y3.用同一鑊，燒熱，加少許油、少許蒜茸及洋葱碎爆香，放入冬蔭功醬爆香。公仔箱論壇0 u& Z3 Y7 a7 g9 v: U
4.加入雞湯煮沸，倒入忌廉兜勻，下魚露、椰糖及青檸汁調味，試味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r! N6 E. v' o( S  |9 M
5.將意大利粉放入醬汁內兜勻，煮至醬汁收乾，加入煎好的蝦，將檸檬葉切碎，撒在意粉­上拌勻，趁熱上碟，可加少許新鮮青檸汁同吃，更有風味。

BeiDouChef

) q* F+ R* j0 F$ ]2 w公仔箱論壇請朋友吃飯，燒雞總是最受歡迎的菜式。! K! c  C9 h& l7 d, q3 f
這道名為香料燒雞，秘訣就是要用了帶印度風味的香料醃雞，焗雞之前，把雞煎至兩面金黃香脆，絕對是零失敗菜式。
7 s+ I! n  z% l) Xtvb now,tvbnow,bttvb
' H* m9 j; j5 U+ Y- z( _4 Q- |6 ~材料：公仔箱論壇8 c4 V1 L6 k% F& {
雞 1隻tvboxnow.com6 }0 P+ V7 Q/ m
鹽 適量
/ o7 @; B) b' g+ i/ [公仔箱論壇
  E! I8 o0 N( z! {8 b; u黑椒 適量
5 q) i+ X- N/ \9 A/ j! s& G/ i4 Ytvb now,tvbnow,bttvb蒜茸 4-5粒
4 s/ M7 t6 i; A' o* F9 N* Ltvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com8 ~* y+ W  ^& h0 x" I1 F% C( p8 J
馬沙拉粉 1茶匙
' f- V2 q+ z: ?- L5 U黃薑粉 1/2茶匙
' x7 x9 c) D# p, v3 w醋 少許
! F, b$ ]* o! e公仔箱論壇橄欖油 2湯匙
" X% V! O# @/ Q- Ltvboxnow.com白酒 1/4杯
" [% R! x) b# b: T+ E公仔箱論壇tvboxnow.com' P) w5 ]7 C7 b1 w; K' y
做法：% m* a0 f! c( Q. t
1. 抹乾鮮雞，去除多餘脂肪及雞毛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R/ `2 E4 F. s0 D4 z' K0 ^
2. 以足夠的鹽塗勻雞的內外，撒上黑椒、蒜茸、馬沙拉粉及黃薑粉，塗勻內外。
2 Y5 W, Y) e# U3 W5 T7 c+ D0 atvb now,tvbnow,bttvb3. 加少許醋醃雞，增加鮮味。
* b6 W+ }" C$ y$ R( X, d" m4. 橄欖油抹勻雞，包好，醃過夜或至少一小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l( w) i4 x1 d1 v) @3 Q# n- v; ^  ]
5. 燒熱油，先煎雞皮一面至金黃，反轉煎另一面，煎至兩面金黃後，灒白酒。5 t3 S/ q/ b1 A8 m' |
6. 將雞放入焗盤內，放入已預熱的焗爐以220度焗30分鐘，即可食用。

BeiDouChef

; x9 v$ x( e) h( C4 M8 d- n% m6 h拌意粉的醬汁，一般都是番茄或白汁，想特別一點，味道更輕怡，可試試這款豆腐醬汁，配­搭大蝦意粉，多吃一點也不覺膩。
8 H; r4 @' H1 w9 Z3 g+ r: @! B公仔箱論壇
% L# c" Q6 C8 f, \1 F# t公仔箱論壇材料：公仔箱論壇, ]/ e, m/ S* }/ E4 E
意大利粉 150克tvb now,tvbnow,bttvb2 A+ ?' ^6 ^) {/ y) T- d0 g0 ~
軟豆腐 1小塊
- r8 j0 }6 @- E- s* `4 P+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯 1/2杯
- {; D; y: F) b. T: E, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋葱 1/4個tvboxnow.com- j0 z+ B' V: P; }6 j
蝦肉 5-6隻
* n, }$ _. F2 F+ x" J7 g公仔箱論壇鹽 少許
2 Q& X/ q" `/ \$ U) q( stvboxnow.com黑椒 少許
& t; Y" m' S* l) W: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆漿 1/2杯
" c5 r: W5 V% p# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com, x: \7 b! J( N7 {
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  L. t! E% R: }" b  [: w7 a
1.煲滾水，加入少許鹽及油，放入意粉於沸水中煮7-8分鐘，取出瀝乾。8 p$ j9 t% W/ T* D
2.把軟豆腐、半杯雞湯放入攪拌機內打成軟滑醬汁。
" ?7 b7 ^6 a# O  ^3.洋葱切粒，燒熱鑊，加油，爆洋葱至香味，放入蝦肉，炒勻，轉大火，撒少許鹽及黑椒­調味，取出 。
9 }, d4 z9 N) C: E4.於同一鍋子放入煮好的意粉，倒入豆腐醬汁，及半杯豆漿，煮熱，不宜煮沸，至濃稠適­中的醬汁。
2 g- u( O4 P, f9 w0 wtvboxnow.com5.放入已炒好的蝦肉，炒勻，試味，上碟。