BeiDouChef

- W/ X# R* S9 z% d5 Y8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喜歡吃台灣的三杯雞，其惹味醬汁，配白飯吃，都已十分滿足。三杯雞做法簡單，只需記得­以相同分量的紹酒、生抽及麻油，再加少許冰糖做三杯汁，最後加上靈魂材料九層塔，就可­做出美味非常的三杯雞。$ V) a. i8 m0 O- f
tvb now,tvbnow,bttvb+ |7 @) r  p# |# E" X" Z
材料：
' ~6 j, y. O2 `* W- [) z, p. f# t雞 1隻tvb now,tvbnow,bttvb9 }. X- [, I* A0 q& b
薑 數片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]  K% l8 X) K" d# X% z6 g4 v
蒜(略拍) 5粒
# E# e! N8 ]# v/ Y- d' }4 |5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葱 1條
" e* C- C( P" {. a% d/ d紅椒 1隻" N' p) m2 ~  m2 {8 A6 _
乾葱 數粒tvb now,tvbnow,bttvb, S$ m6 e5 O3 _
九層塔 少許
. r7 U: ?+ U) R. R5 o* M. `公仔箱論壇
# g# }) i+ z" `6 n4 i. G. @tvb now,tvbnow,bttvb調味：公仔箱論壇2 @8 \) Y" q& m! Z  a5 Z
紹酒 1/4杯
& S  y/ b* z3 H1 F' r生抽 1/4杯tvboxnow.com1 N7 k, `, n8 {" \
麻油 1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u% z  g, m+ A/ A! s! A/ a$ N- B
冰糖 少許
0 C3 g- s  u% o) Z  {! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]2 w8 T6 S* e$ _5 k$ F8 h+ Q
做法：! @3 ~# K4 @- w6 m5 f
1.燒熱油，爆香乾葱，蒜略拍，跟紅椒一同放下；葱切段，只要葱白，薑切數片，一同放­入鑊爆香。" [. {; Y  J( h; R6 ^3 g
2.加少許油，印乾雞件後放入鑊，轉中火，煎至表面金黃。tvb now,tvbnow,bttvb: \" f4 T: D* a( _) V
3.下生抽、麻油及紹酒混合，大火煮滾，下少許冰糖調味。
/ K) o5 H) t- Z4 E, @1 ]4 o, x: x. l4.煮滾後，半蓋，慢火煮15分鐘。
8 j. M7 y5 q- m) C3 ^' }) f+ P) |( Ctvb now,tvbnow,bttvb5.最後下九層塔，熄火加蓋稍焗一會，即可。

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宴客時想做個特別一點的沙律，試試這個以蜜桃配酸忌廉、蜜糖打成蜜桃醬，代替一般沙律­醬，味道充滿果香，為沙律帶來驚喜。tvb now,tvbnow,bttvb8 l1 \4 b( a! y

6 P! J/ C7 `: J; P& e0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S4 ]* R" O( K
BB菠菜(沙律) 1盒
  T9 e8 U" t5 J( ^啤梨 1個
6 s/ i/ L! k  R  G4 A) e公仔箱論壇巴馬火腿 4片
' C  V  x* @) z& gtvb now,tvbnow,bttvb罐頭蜜桃 3-4件# c9 J. x$ b. u. L2 R- S. S
酸忌廉 4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \. J3 n" H  {! J( P8 J" C
蜜糖 1茶匙
2 G. h! Y% J4 h  M8 Y薄荷葉 適量tvb now,tvbnow,bttvb) k% U1 P' q6 ~& |) i  L; ?" v
橄欖油 適量
. K0 I: `# G6 V. t8 b0 E公仔箱論壇鹽 少許
# F! x. n8 Y  M! w3 s/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎 適量* e( W) S& \; V: s, A1 ]$ S* e& Z
巴馬臣芝士 適量
# j' E/ \2 G. S3 K% [9 h; c8 O* B( N# }
做法：
: L$ y. [0 ~5 d; a" c( gtvboxnow.com1.碟上鋪上BB菠菜。
! I3 \* J# `. d, [, rtvboxnow.com2.啤梨去皮切條，放於BB菠菜上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N% O9 R8 f4 L
3.巴馬火腿捲成花形，隨意放在沙律菜上。tvboxnow.com2 n" E  O: z4 ~* B4 d: R
4.把罐頭蜜桃、酸忌廉、蜜糖及薄荷葉、橄欖油、鹽及黑椒，放入攪拌機打至幼滑。tvboxnow.com: k# O' u- X  W
5.把蜜桃醬汁淋上沙律上，把巴馬臣芝士刨碎撒面，增加味道層次，即可上桌。

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外脆內軟、質感介乎餅乾與蛋糕之間的朱古力Brownie，最令人窩心。熱辣辣的Br­ownie，配上冰凍雪糕吃，很滋味。
' ~% L' n- Q4 Q& E; }' B! Etvb now,tvbnow,bttvb# v8 k& Z2 @9 _# [) ^5 i
材料：tvb now,tvbnow,bttvb, s7 b3 N1 {/ m; h) c
黑朱古力 300克
' D5 _& {, n( H  A0 n0 ^6 V無鹽牛油 200克公仔箱論壇* ?$ H; O% K' B/ r; @9 m" d& s% U1 `
  t: J0 @" E$ X9 X$ v* A
雞蛋 3隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F! l7 Q8 d7 F6 ^/ w
啡糖 125克tvb now,tvbnow,bttvb2 d) |' j7 C) D0 U
肉桂粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# D& }3 @* G3 }  z4 ?! M  K
雲呢拿油 1茶匙tvboxnow.com7 l! u4 u+ y. i* v6 r3 K
麵粉 100克tvboxnow.com3 g6 O! K" Z) x/ A9 }7 n
泡打粉 1茶匙
  c2 D; Q; N7 d! Utvboxnow.com烘焙用朱古力粒 5湯匙
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做法：
+ i4 O" c* O) j: ftvboxnow.com1.將焗爐以180度預熱15分鐘。
/ W- f+ a  w' `; M. M' Y. ?- ]tvb now,tvbnow,bttvb2.把黑朱古力及牛油放入大碗內，座在熱水上，煲底不接觸熱水，用蒸氣將之熱至溶化，­攪拌至幼滑，離火，備用。
3 L1 g" P+ B% q9 l8 G( g- y/ B3.3隻雞蛋打入大碗內，加入啡糖、肉桂粉及雲呢拿油，以打蛋器打勻，備用。
$ [' R% S1 H4 v5 ^4 v; Q' dtvboxnow.com4.將蛋汁加入黑朱古力漿拌勻，用一密篩，分兩次加入麵粉、泡打粉，最後加入朱古力粒­拌勻。tvboxnow.com8 X  B3 g; ~+ m- d1 S$ I, z+ }* b  F
5.將朱古力混合物攪勻後，注入鋪好牛油紙的焗盤內，放入預熱的焗爐內以180度焗2­0-25分鐘，稍涼後，切件，即可享用。

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tvb now,tvbnow,bttvb3 ]& @! T4 `: Y" v& T
很多朋友去澳門，必吃非洲雞，吃不夠？可考慮自己在家做。公仔箱論壇  f2 T9 t8 H! ]! F
關鍵是醬汁，材料包括花生醬、茄汁及椰絲，三者看似風馬牛不相及，但煮好後，惹味得很。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A0 L# X8 O/ ~

* s! t0 A  l" P7 z7 ]" }公仔箱論壇材料：公仔箱論壇9 {, F& Z# k' ], v8 K$ l- L! A7 P
雞扒 3塊
6 s$ f. \$ J/ X$ I! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B$ }  F# c5 K. l) z, v( [$ D5 D
雞扒醃料：
: z2 U- T( f5 O. v. m% R" }$ gtvb now,tvbnow,bttvb蒜茸  1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g, K: {4 L: i1 d
乾葱碎     1茶匙公仔箱論壇" D. o5 _4 s; |' m+ j4 y
生抽  1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& t1 j7 B# w" }/ {! H+ }/ e& n
鹽     1 1/2茶匙
0 y( |6 A7 p4 V5 d5 `- W: @糖     1茶匙# w0 L' O) D! U. Z  i* d
胡椒粉     適量公仔箱論壇* Z- R, m0 @! M
公仔箱論壇. w( T* |& [4 d; L' ^
醬汁材料：7 l1 [; r1 k# C. X. w9 g
乾葱碎     50克公仔箱論壇- o/ H9 H' S4 a! K
蒜茸  50克; h, ^5 C/ w  M9 \+ V/ C6 r
辣椒     2-3隻
$ X. x# L: U; w: S% [# s$ Xtvb now,tvbnow,bttvb茄汁  3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. N- E+ z/ j* J! ?. c' L
雞湯  半杯
. R, p+ [" s7 y) e* |# b淡奶  150毫升tvboxnow.com3 r. ~5 f% l% w! P# `( N: S
花生醬     2湯匙tvboxnow.com: E# i# ?( R3 w
雞扒肉汁  適量tvboxnow.com4 i9 j3 m6 b4 t! q
鹽     少許
' a: X' S& L# U: J+ T% [" b. K公仔箱論壇糖     少許
! k2 q( \( }; E1 Z+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒仔辣汁     少許
& n# G( W: i2 A# B椰絲  1-2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 `0 S. l& H/ C: q3 S3 ?1 A

# |; {1 I$ b( b3 T) r/ W1 c做法：
9 L1 f% ~. j& j+ G% Q. \tvb now,tvbnow,bttvb1. 雞扒洗淨抹乾，加入蒜茸、乾葱、生抽、鹽、糖及胡椒粉拌勻，醃過夜或至少半小時。
$ q8 F3 d3 \. E$ }, I2 Ytvb now,tvbnow,bttvb2. 燒熱油，先將雞皮一面煎至金黃，反轉煎另一面至兩面金黃，加蓋焗2-3分鐘至七八成熟­，取出備用，鑊內的煎雞汁留用。
6 U2 Y9 d1 J0 R5 [. Etvb now,tvbnow,bttvb3. 原鑊加入乾葱碎及蒜茸，辣椒切碎，放入鑊一同爆香，加入茄汁。& Z- d* }* X3 j/ e( q2 D5 s
4. 再加入雞湯煮沸，轉慢火，加入淡奶、花生醬及雞扒肉汁煮沸，拌勻成醬汁，以鹽、糖及辣­椒仔調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O3 F5 l" [7 v8 {5 q3 ]+ W
5. 將醬汁淋在雞扒上，撒上椰絲，放入已預熱的焗爐以220度，焗10分鐘至金黃色即可。

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7 Z2 R/ n) \* U& T% _( ]% k韓國女生苗條，很可能跟吃韓國菜有關，像這個韓式豆腐鍋，減肥時吃最合適，清淡的蔬菜­、豆腐，配上辛辣味道，即使沒有肉，一樣精彩。
# ?" g; _; q& ^- o5 ~2 N, \+ v0 ?5 g, Z, d/ Z" r8 G$ r& O
材料：
7 c) j% r% W$ e6 P6 t! o) x7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯 2杯5 M# f/ J% w! x
水 1/2杯
0 a! j# N, n* _  B7 n0 f8 n* h  y公仔箱論壇韓國辣椒醬 2湯匙$ r; E4 o' L, h* V# Y0 j) b
白醋 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i- I* }; }" E, k4 C" n% d: V
大葱 1條
) W$ n8 R0 u; D5 B) itvb now,tvbnow,bttvb翠玉瓜 數片
& B  e' c! x1 k8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐 1磚
0 t; f: P! p/ E8 P8 }2 @tvboxnow.com蜆肉 適量: P  O/ o' k) K; S6 \- R
雞蛋 1隻tvboxnow.com# O, B1 }0 {% K+ r  O
公仔箱論壇  \7 Z  m9 q( b" n
做法：tvb now,tvbnow,bttvb: a, a" f' B2 q3 j! D2 K
1. 雞湯及水煮沸，下韓國辣椒醬拌勻，加適量白醋調味煮成湯底。+ D8 n4 U1 f  y" c% @( c
2. 把大葱綠色較老部分切出，放入湯底同煮，翠玉瓜切片，加入湯中灼熟。公仔箱論壇6 T0 \+ O& M( S0 v8 P4 A
3. 準備另一湯煲，先放入已切件的豆腐，然後放入已灼熟的翠玉瓜。
7 t, @$ I$ y( ?* _% r* v1 \公仔箱論壇4. 把蜆肉放入滾湯中灼熟，加入豆腐鍋內。
  X. G3 R# k7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 把餘下的大葱，切件，放入豆腐鍋面。
, }4 w' I! P- @" n: j3 A5 H6. 湯底試味後，倒入豆腐鍋，開火，至湯底煮滾，加入雞蛋，即可上桌。

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8 a3 G7 D3 J0 d: |% L- v/ i很多人愛喝酸酸辣辣又開胃的冬蔭功，稍作變化，把湯煮成意粉醬汁，配上虎蝦，很對味呢­。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |, y+ E- o  z5 K5 Y; m9 k

* m9 u4 T8 G2 `; Ktvb now,tvbnow,bttvb材料(1 - 2人)：
( D& X" V) v5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利粉 150g/ |# u0 x# ?/ c+ k0 r: t7 ~! K
虎蝦 5隻
* B2 a! e; a# p/ b, ]* N% r$ |tvboxnow.com鹽 少許
2 c  I: m' j8 V- Y. X; S黑椒 少許" f) G8 \# ~9 ^/ B
蒜茸 2茶匙
7 N% u8 v2 c  ?+ ~" {  J# Ytvb now,tvbnow,bttvb洋葱碎 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 L( X* n3 l1 C# E
冬蔭功醬 2湯匙
8 |$ t& m* z3 U9 p9 ?+ W7 ntvb now,tvbnow,bttvb雞湯 1 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb# ~/ v' w4 @' S3 n; N3 k3 S- k
忌廉 100克tvb now,tvbnow,bttvb9 k% n! @$ b' \; C( V1 u- `# h
魚露 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H& @7 @- M$ z' s+ r
椰糖 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `2 I& M8 I2 H) @3 I, t2 I
新鮮青檸汁 少許
- q4 Y5 y9 s6 Q' [# b+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬葉 2片
  @* b' s( U- w$ w) i8 B公仔箱論壇tvboxnow.com# R8 z$ Q" G- T3 ?& F
做法：公仔箱論壇4 B' u. x. z( ^9 f8 f8 P$ c8 t" X
1.意粉放入沸水中，加少許鹽及油，煮約6分鐘約八成熟，取出。公仔箱論壇/ Q  S$ u  R- `4 x( }! ]5 ]; {
2.燒熱油，放入蝦煎至兩面金黃，撒少許鹽、黑椒，少許蒜茸，煎熟後取出蝦備用。
: v  E3 F; }, L  d$ ctvboxnow.com3.用同一鑊，燒熱，加少許油、少許蒜茸及洋葱碎爆香，放入冬蔭功醬爆香。
6 t  _1 L: k, M) Z" ~0 ktvboxnow.com4.加入雞湯煮沸，倒入忌廉兜勻，下魚露、椰糖及青檸汁調味，試味。
, r; y; a# \9 p3 x: S+ [, |tvboxnow.com5.將意大利粉放入醬汁內兜勻，煮至醬汁收乾，加入煎好的蝦，將檸檬葉切碎，撒在意粉­上拌勻，趁熱上碟，可加少許新鮮青檸汁同吃，更有風味。

BeiDouChef

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請朋友吃飯，燒雞總是最受歡迎的菜式。tvb now,tvbnow,bttvb) Q+ Z6 i" `% P0 B  X, l
這道名為香料燒雞，秘訣就是要用了帶印度風味的香料醃雞，焗雞之前，把雞煎至兩面金黃香脆，絕對是零失敗菜式。
( {# ]* _$ f4 l+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y+ n8 k/ B; z4 [5 G9 ]
材料：tvboxnow.com# ?5 y9 O8 x. X0 ~
雞 1隻
8 J: g% w8 y8 W- Y6 e* B1 o9 U; ^鹽 適量
! X  _2 B! ?2 ^- |) Z3 |- H6 X6 G. G# F0 C
黑椒 適量
+ B/ w, O  M, g: x7 @% F" ^+ rtvb now,tvbnow,bttvb蒜茸 4-5粒tvb now,tvbnow,bttvb. D! Y! Z4 S8 T4 x6 J( J( d

8 t* S6 p0 W. m% z6 c馬沙拉粉 1茶匙6 {/ L6 L8 d9 v% D, `  j2 H# A. c
黃薑粉 1/2茶匙9 _: _  C! M" d/ O) S
醋 少許
0 p2 g4 `$ z$ d3 \! |( Otvboxnow.com橄欖油 2湯匙公仔箱論壇5 H7 c9 q2 t( i% P' D
白酒 1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j* M& n6 A' U4 y3 }0 c6 Y
tvb now,tvbnow,bttvb, R+ x  N& a: Y+ h- ^1 Q0 G. a
做法：# f% \3 ^& _9 F+ m9 T7 x
1. 抹乾鮮雞，去除多餘脂肪及雞毛。
! X2 y" I6 v4 o& s3 ^" ^公仔箱論壇2. 以足夠的鹽塗勻雞的內外，撒上黑椒、蒜茸、馬沙拉粉及黃薑粉，塗勻內外。
' {4 F0 S% _2 I- |tvb now,tvbnow,bttvb3. 加少許醋醃雞，增加鮮味。
1 F7 S( w8 ~7 X3 X/ xtvb now,tvbnow,bttvb4. 橄欖油抹勻雞，包好，醃過夜或至少一小時。
& u; R8 ^; A# q公仔箱論壇5. 燒熱油，先煎雞皮一面至金黃，反轉煎另一面，煎至兩面金黃後，灒白酒。
8 m: k/ z# ]$ ^1 A6 j" wtvb now,tvbnow,bttvb6. 將雞放入焗盤內，放入已預熱的焗爐以220度焗30分鐘，即可食用。

BeiDouChef

" J7 m& X3 p5 t: L/ i公仔箱論壇拌意粉的醬汁，一般都是番茄或白汁，想特別一點，味道更輕怡，可試試這款豆腐醬汁，配­搭大蝦意粉，多吃一點也不覺膩。" q0 v- f3 r4 h* P3 e" I& A, x
tvboxnow.com0 y  w& ~; K6 B. E5 B% }
材料：- f/ a# Y. D6 \
意大利粉 150克7 A) J$ t/ f3 u
軟豆腐 1小塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a3 r" z6 P" |8 c6 {* j, j! ~. t7 x
雞湯 1/2杯公仔箱論壇2 V" j- c+ K" L7 }) A
洋葱 1/4個
# N8 ], b) Q' k1 K; n1 `蝦肉 5-6隻$ K2 h' \4 v" s, x0 ~$ [( Z
鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb8 I4 I# Z1 Q. B) k
黑椒 少許
4 t9 w4 v4 j0 O& j豆漿 1/2杯! A2 y4 U$ R) L1 `; |. H
tvboxnow.com& L' B( k5 k) O, d' u) o( K2 G
做法：
3 u# w/ s3 T! s( htvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾水，加入少許鹽及油，放入意粉於沸水中煮7-8分鐘，取出瀝乾。
+ r, |' {. K; v4 Q4 ?% c6 V; A6 Q% `( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把軟豆腐、半杯雞湯放入攪拌機內打成軟滑醬汁。
) x; j6 k2 R+ P" i3.洋葱切粒，燒熱鑊，加油，爆洋葱至香味，放入蝦肉，炒勻，轉大火，撒少許鹽及黑椒­調味，取出 。
: n$ P# y+ b1 ftvb now,tvbnow,bttvb4.於同一鍋子放入煮好的意粉，倒入豆腐醬汁，及半杯豆漿，煮熱，不宜煮沸，至濃稠適­中的醬汁。
- L/ \' {) i" N5 I! [公仔箱論壇5.放入已炒好的蝦肉，炒勻，試味，上碟。