BeiDouChef

: H! K: H# X; V% q$ h0 F6 B# L喜歡吃台灣的三杯雞，其惹味醬汁，配白飯吃，都已十分滿足。三杯雞做法簡單，只需記得­以相同分量的紹酒、生抽及麻油，再加少許冰糖做三杯汁，最後加上靈魂材料九層塔，就可­做出美味非常的三杯雞。
9 z8 j* m3 R/ a; N公仔箱論壇tvboxnow.com  j3 u% Z4 A! r/ ]4 w9 a0 B
材料：
% ]4 f0 n* `/ F, w! v. z1 B  b% b公仔箱論壇雞 1隻& m5 p5 M" m- r# G# z& e
薑 數片tvboxnow.com/ ^; P. Z  [5 d4 U
蒜(略拍) 5粒公仔箱論壇- S( G( F2 v" J) ~2 N$ U
葱 1條公仔箱論壇1 |& E, R; s+ i8 H8 y% o5 o
紅椒 1隻
4 G% X7 m! T: D) jtvboxnow.com乾葱 數粒
2 |% f  c7 }& ]  \九層塔 少許4 C9 r  a- B+ l9 }
公仔箱論壇' J" ^, w8 P. a
調味：
- l3 H& q7 ~0 \0 x% j" V7 c3 J紹酒 1/4杯
- b6 E) i# x0 `" G* N+ f公仔箱論壇生抽 1/4杯
% b+ {4 h$ s9 D8 w* [6 Z& M* U0 q* Y麻油 1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J& g6 }+ H: ?0 }
冰糖 少許0 l) i+ c6 z, g; o) u9 N; P) B# g

5 Q1 `: h( _9 q6 Xtvboxnow.com做法：
0 d5 |  Y( A+ i5 [3 R( `7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.燒熱油，爆香乾葱，蒜略拍，跟紅椒一同放下；葱切段，只要葱白，薑切數片，一同放­入鑊爆香。tvboxnow.com7 Z. \, A2 t5 J+ K9 m
2.加少許油，印乾雞件後放入鑊，轉中火，煎至表面金黃。
! m6 `/ }5 @5 Ztvboxnow.com3.下生抽、麻油及紹酒混合，大火煮滾，下少許冰糖調味。
, X3 u- c2 n0 m8 D/ \' Ztvboxnow.com4.煮滾後，半蓋，慢火煮15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' k. d4 W9 M8 G
5.最後下九層塔，熄火加蓋稍焗一會，即可。

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( t2 h9 w+ x; m% U6 y- m$ X+ C宴客時想做個特別一點的沙律，試試這個以蜜桃配酸忌廉、蜜糖打成蜜桃醬，代替一般沙律­醬，味道充滿果香，為沙律帶來驚喜。公仔箱論壇% Q0 y7 |/ w" @+ d2 y) @

, I" v2 Y1 w: P6 i% H材料：6 d0 y8 @8 s# G, o1 s" O
BB菠菜(沙律) 1盒公仔箱論壇+ ]$ J/ g4 P$ K2 Y7 r9 j: M% @
啤梨 1個4 o6 r* F2 ]* n9 e8 r, s! y
巴馬火腿 4片
' L$ F7 i: `( G# L8 R; U2 J罐頭蜜桃 3-4件
/ _# F8 Y: g. u% P. F# n5 o酸忌廉 4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N9 Y5 }$ B; O# Q3 A
蜜糖 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% N* c% d) [. t" y- s' z9 W1 j
薄荷葉 適量tvb now,tvbnow,bttvb. H" X: B4 l/ n" _, o
橄欖油 適量" s! s& r: O3 {8 Y; k6 \
鹽 少許公仔箱論壇  x2 e" h+ {; u- l$ j3 @
黑椒碎 適量公仔箱論壇2 E) y# f( [3 l, B# }6 @
巴馬臣芝士 適量. M$ V3 c* u' Z! z

/ J& V, V5 k( W5 Z公仔箱論壇做法：
$ |: a: X+ }, s: i* j" |: u公仔箱論壇1.碟上鋪上BB菠菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O! p( q9 G+ A! ?& d) N$ G& e
2.啤梨去皮切條，放於BB菠菜上。
* `2 l( z; y. [0 A7 D; ]5 m; r3.巴馬火腿捲成花形，隨意放在沙律菜上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t5 z2 d% a1 q
4.把罐頭蜜桃、酸忌廉、蜜糖及薄荷葉、橄欖油、鹽及黑椒，放入攪拌機打至幼滑。$ t7 A) t3 @2 Z8 g$ l" Y' Y" H
5.把蜜桃醬汁淋上沙律上，把巴馬臣芝士刨碎撒面，增加味道層次，即可上桌。

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" V: S, v1 B. ~( v1 y  F+ }公仔箱論壇外脆內軟、質感介乎餅乾與蛋糕之間的朱古力Brownie，最令人窩心。熱辣辣的Br­ownie，配上冰凍雪糕吃，很滋味。
# J+ l1 x! X) d" ^8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^9 b' o5 {# H$ `- I8 u# W
材料：' |$ y7 x# p/ Z) |+ ?, @+ l
黑朱古力 300克tvboxnow.com$ p$ F% V- e4 n5 `* Z
無鹽牛油 200克
( G1 B! f4 k) s* ytvb now,tvbnow,bttvb
" _- C1 E. w6 g; k. l! Wtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 3隻公仔箱論壇) x  `4 `7 Z, h  E6 b$ F5 N
啡糖 125克公仔箱論壇2 W: ]. ?/ q* {- X- C; A, S+ j$ x
肉桂粉 1茶匙
4 J0 z( y5 Z9 Y0 E4 O雲呢拿油 1茶匙
* ~$ ^- g3 b- W, K/ D' h/ t公仔箱論壇麵粉 100克tvb now,tvbnow,bttvb, b* M. F( `/ i! e6 ~! ]) ]6 }) M
泡打粉 1茶匙
: i2 t3 l! T& h! J烘焙用朱古力粒 5湯匙
4 A$ A. s: y; f; N0 k% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j" P5 C4 w+ N! H
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i5 r7 G8 I+ J4 V1 b1 L' c0 K
1.將焗爐以180度預熱15分鐘。
! I2 E& w  v0 s& ^1 c( p( E9 Ctvb now,tvbnow,bttvb2.把黑朱古力及牛油放入大碗內，座在熱水上，煲底不接觸熱水，用蒸氣將之熱至溶化，­攪拌至幼滑，離火，備用。
4 I) h9 V$ f( }0 R7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.3隻雞蛋打入大碗內，加入啡糖、肉桂粉及雲呢拿油，以打蛋器打勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A7 v) }2 i  e( x/ ]
4.將蛋汁加入黑朱古力漿拌勻，用一密篩，分兩次加入麵粉、泡打粉，最後加入朱古力粒­拌勻。公仔箱論壇" a' j$ M" e# E1 b* k
5.將朱古力混合物攪勻後，注入鋪好牛油紙的焗盤內，放入預熱的焗爐內以180度焗2­0-25分鐘，稍涼後，切件，即可享用。

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# ]+ B' ]3 }8 h3 Y$ {" m很多朋友去澳門，必吃非洲雞，吃不夠？可考慮自己在家做。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d1 r- \) D$ Y) I7 D" D
關鍵是醬汁，材料包括花生醬、茄汁及椰絲，三者看似風馬牛不相及，但煮好後，惹味得很。公仔箱論壇8 k+ Q. _# U# Y  i- [9 Q  U

  K$ h! \9 ]+ I7 j+ t材料：
6 \( y% ]! o0 c% ^8 E公仔箱論壇雞扒 3塊 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y; c' X( c( S: s* J; u: [, m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U4 ~7 M. T; ~  D
雞扒醃料：公仔箱論壇$ [; c! K6 Q7 Q" q- m
蒜茸  1茶匙
: ?# d/ X, Q2 i- y) V( ^公仔箱論壇乾葱碎     1茶匙
, n6 l  ]/ }9 \7 \4 E% F生抽  1湯匙
4 V- W+ f: ]# v7 ^! {$ d- e鹽     1 1/2茶匙
- r. [' E. g( D( O/ t. }tvb now,tvbnow,bttvb糖     1茶匙
7 ?  [* W0 D6 [6 S; d公仔箱論壇胡椒粉     適量
, G9 W9 R" m+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( h( Z: O) v. y8 t0 L' a
醬汁材料：
! s. I6 Z3 f- Y1 T! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾葱碎     50克公仔箱論壇/ P+ D5 @' x# p7 ^: H9 d$ K
蒜茸  50克) u3 ~- Q; E+ q: |- W* ^
辣椒     2-3隻
2 \  Q, t7 E* C3 V8 _茄汁  3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 M; l0 p2 L! o8 s9 G" {1 K
雞湯  半杯
) W# Q& k, ^, ]5 T# v: x& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡奶  150毫升: B/ ^- p: q  u; o9 N8 R) P6 U
花生醬     2湯匙公仔箱論壇3 C0 E$ C" w. T( Q) S* }) u
雞扒肉汁  適量tvb now,tvbnow,bttvb+ `) S1 G) j! [% y
鹽     少許
0 w6 I* d& Q/ f! `) y7 O* C0 _糖     少許
3 S  p0 {/ H4 i4 k1 z: |tvboxnow.com辣椒仔辣汁     少許tvb now,tvbnow,bttvb. w- [! }6 f! e% q3 i( T
椰絲  1-2湯匙tvboxnow.com+ A! P  T$ X. q% D9 a
tvboxnow.com  h4 Z8 K6 v8 B3 K) D
做法：
& C, a; B+ L- s+ c5 K- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 雞扒洗淨抹乾，加入蒜茸、乾葱、生抽、鹽、糖及胡椒粉拌勻，醃過夜或至少半小時。
, f2 A9 L1 E+ {5 q; t! ~; S公仔箱論壇2. 燒熱油，先將雞皮一面煎至金黃，反轉煎另一面至兩面金黃，加蓋焗2-3分鐘至七八成熟­，取出備用，鑊內的煎雞汁留用。
3 }! n7 f( }- e) Q9 `. C: Y" [tvb now,tvbnow,bttvb3. 原鑊加入乾葱碎及蒜茸，辣椒切碎，放入鑊一同爆香，加入茄汁。tvboxnow.com1 s1 j* d& A+ a- K+ g. s
4. 再加入雞湯煮沸，轉慢火，加入淡奶、花生醬及雞扒肉汁煮沸，拌勻成醬汁，以鹽、糖及辣­椒仔調味。tvb now,tvbnow,bttvb3 g6 _" V, Q+ K* }/ E
5. 將醬汁淋在雞扒上，撒上椰絲，放入已預熱的焗爐以220度，焗10分鐘至金黃色即可。

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韓國女生苗條，很可能跟吃韓國菜有關，像這個韓式豆腐鍋，減肥時吃最合適，清淡的蔬菜­、豆腐，配上辛辣味道，即使沒有肉，一樣精彩。
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) m: k+ c9 |( i3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：' _: M1 }, W# X
雞湯 2杯
) [$ q) f3 M, E. g6 g水 1/2杯+ g9 y" M  ]; ~1 h/ o
韓國辣椒醬 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a* ^9 o5 H. h" \* x6 ^1 \6 ]4 i9 l
白醋 適量tvboxnow.com$ G3 ?4 H! w1 d+ r
大葱 1條
! f! m1 Y; P" }3 }4 i4 ltvb now,tvbnow,bttvb翠玉瓜 數片tvboxnow.com: f, d1 r. v  X2 \# d( u
豆腐 1磚
- S$ a) R" [0 P% g) U公仔箱論壇蜆肉 適量
( I6 y' v7 J" V$ }% F$ dtvboxnow.com雞蛋 1隻公仔箱論壇! M, H. e3 _7 ?* E3 E' |, X

( v- w8 S3 L0 Y% G( Y7 v+ Otvboxnow.com做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \7 V4 P" I# }& R$ d5 s- S3 x
1. 雞湯及水煮沸，下韓國辣椒醬拌勻，加適量白醋調味煮成湯底。tvboxnow.com! F% p! |$ _7 k% M. P7 L4 P8 h
2. 把大葱綠色較老部分切出，放入湯底同煮，翠玉瓜切片，加入湯中灼熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S" A8 v7 S: k4 r% k
3. 準備另一湯煲，先放入已切件的豆腐，然後放入已灼熟的翠玉瓜。: g4 a- n% Q0 a: ^
4. 把蜆肉放入滾湯中灼熟，加入豆腐鍋內。
8 }# s3 @' B* f: A3 E7 e5. 把餘下的大葱，切件，放入豆腐鍋面。: R; [6 q3 x/ m5 C: ^' {' _# e
6. 湯底試味後，倒入豆腐鍋，開火，至湯底煮滾，加入雞蛋，即可上桌。

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公仔箱論壇8 ?5 t7 [# u6 Q8 U
很多人愛喝酸酸辣辣又開胃的冬蔭功，稍作變化，把湯煮成意粉醬汁，配上虎蝦，很對味呢­。
- i& O! q5 _8 n6 qtvboxnow.com
- i- d4 U& P8 j* z" |( Wtvb now,tvbnow,bttvb材料(1 - 2人)：tvb now,tvbnow,bttvb& u( U/ f" f# b" `' g, p3 G
意大利粉 150g
# h: k- ], t' ]5 d虎蝦 5隻公仔箱論壇; ~/ m9 A* J* I; A8 E6 D
鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f$ s4 i% J2 r9 K3 T% [
黑椒 少許
7 c& U$ G- A! N8 u/ f7 e公仔箱論壇蒜茸 2茶匙
8 |  A9 C/ ~8 y9 Qtvboxnow.com洋葱碎 2湯匙. r& j( y7 B1 X4 \
冬蔭功醬 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J+ T# _/ r6 [* D. R) s' F
雞湯 1 1/2杯tvboxnow.com1 {5 E/ [2 a( U) t- f  C6 J* L4 s
忌廉 100克
7 v7 \5 `9 g! F# x# N公仔箱論壇魚露 少許
1 \$ H5 q6 `) R& V( ~" n$ p椰糖 少許公仔箱論壇  i) T' t3 P. n5 G; j& S
新鮮青檸汁 少許
% U6 o: h* _$ k; \tvb now,tvbnow,bttvb檸檬葉 2片
" G: x9 ]: R% mtvb now,tvbnow,bttvb2 m8 S7 e2 W/ a$ @0 o
做法：
# D8 n+ F" A; j* b" ?1.意粉放入沸水中，加少許鹽及油，煮約6分鐘約八成熟，取出。
4 J6 T8 c) _2 N& l) atvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱油，放入蝦煎至兩面金黃，撒少許鹽、黑椒，少許蒜茸，煎熟後取出蝦備用。
+ ]; u- |0 X6 i; j  N& _tvboxnow.com3.用同一鑊，燒熱，加少許油、少許蒜茸及洋葱碎爆香，放入冬蔭功醬爆香。tvboxnow.com3 |1 A/ u" u4 _
4.加入雞湯煮沸，倒入忌廉兜勻，下魚露、椰糖及青檸汁調味，試味。7 I- [& C$ o( R) E
5.將意大利粉放入醬汁內兜勻，煮至醬汁收乾，加入煎好的蝦，將檸檬葉切碎，撒在意粉­上拌勻，趁熱上碟，可加少許新鮮青檸汁同吃，更有風味。

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公仔箱論壇; \, C" Q1 q7 i
請朋友吃飯，燒雞總是最受歡迎的菜式。
" ]! P7 b0 a& S7 C- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這道名為香料燒雞，秘訣就是要用了帶印度風味的香料醃雞，焗雞之前，把雞煎至兩面金黃香脆，絕對是零失敗菜式。
- |5 N; S1 S. o" C% Y& ]. Otvboxnow.com
$ l1 `0 E2 ?6 c公仔箱論壇材料：tvboxnow.com8 G. T# U+ j& E3 u3 c2 l
雞 1隻: K6 _- H) T8 S$ ~, r1 ]
鹽 適量! W6 v' {/ `7 }+ y: w
tvboxnow.com3 N0 U1 G( `7 k: z! l
黑椒 適量tvb now,tvbnow,bttvb3 _. o- F3 l( H! @/ ~$ T- x
蒜茸 4-5粒
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4 A! \; Q7 e9 etvboxnow.com馬沙拉粉 1茶匙公仔箱論壇( v6 C5 M9 k9 K4 Q0 d6 ^
黃薑粉 1/2茶匙
/ Q7 t' z5 X. @) p% x醋 少許公仔箱論壇. Z% G3 i. O) h* U( J
橄欖油 2湯匙
0 K- b- t9 C) V, v4 `公仔箱論壇白酒 1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb' p3 O, X1 X! r$ Y: [

1 p) D; I7 ^% o- N# Atvboxnow.com做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [" o* D7 c; \- `7 Q6 J$ }
1. 抹乾鮮雞，去除多餘脂肪及雞毛。
$ m7 N4 u, x' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 以足夠的鹽塗勻雞的內外，撒上黑椒、蒜茸、馬沙拉粉及黃薑粉，塗勻內外。
% G2 F6 H0 |4 Rtvboxnow.com3. 加少許醋醃雞，增加鮮味。
, P4 b( Y7 M4 ^# etvb now,tvbnow,bttvb4. 橄欖油抹勻雞，包好，醃過夜或至少一小時。
; i. z. d/ _( O4 B2 `5. 燒熱油，先煎雞皮一面至金黃，反轉煎另一面，煎至兩面金黃後，灒白酒。公仔箱論壇. z' {7 D! g; F, w* S: Z' A
6. 將雞放入焗盤內，放入已預熱的焗爐以220度焗30分鐘，即可食用。

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tvb now,tvbnow,bttvb) V" Z8 Q" C% k; S& }
拌意粉的醬汁，一般都是番茄或白汁，想特別一點，味道更輕怡，可試試這款豆腐醬汁，配­搭大蝦意粉，多吃一點也不覺膩。9 S" F' {( o1 A* [3 C$ U

( W+ w; t7 b& G) v  u2 s- d$ k3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y' `  x9 U- |6 Q: a+ _7 J. Q$ x* v
意大利粉 150克
7 B6 ]2 I6 l! G* ]0 q. M( L2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟豆腐 1小塊tvb now,tvbnow,bttvb4 i* S4 [0 \% U9 r" w% _/ ^
雞湯 1/2杯公仔箱論壇: ~$ \3 i( I; I  L
洋葱 1/4個tvboxnow.com" o/ K+ S: ]! ~1 r3 M9 ^; |
蝦肉 5-6隻
: \5 f% j0 z% A3 _( ]' a4 b( j公仔箱論壇鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb- b# ^5 d  V) Z9 a5 J9 `9 o
黑椒 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y8 n4 b& d3 B4 |/ K# v* Y, j
豆漿 1/2杯* i- Z2 L) Q  `/ p2 t

( e& O# v" w# K: ~5 a做法：
5 G2 x+ P' p$ ?( ]! g$ H公仔箱論壇1.煲滾水，加入少許鹽及油，放入意粉於沸水中煮7-8分鐘，取出瀝乾。
& T' f$ l% r8 y* [) d- D公仔箱論壇2.把軟豆腐、半杯雞湯放入攪拌機內打成軟滑醬汁。
( d5 D# B2 p, j. Z6 r( Q' F+ t3 o公仔箱論壇3.洋葱切粒，燒熱鑊，加油，爆洋葱至香味，放入蝦肉，炒勻，轉大火，撒少許鹽及黑椒­調味，取出 。
0 W( @5 D; {) W/ g4.於同一鍋子放入煮好的意粉，倒入豆腐醬汁，及半杯豆漿，煮熱，不宜煮沸，至濃稠適­中的醬汁。
; }; [+ q+ Z$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.放入已炒好的蝦肉，炒勻，試味，上碟。