BeiDouChef

9 l' a9 j# u6 O, m
喜歡吃台灣的三杯雞，其惹味醬汁，配白飯吃，都已十分滿足。三杯雞做法簡單，只需記得­以相同分量的紹酒、生抽及麻油，再加少許冰糖做三杯汁，最後加上靈魂材料九層塔，就可­做出美味非常的三杯雞。
3 S: G1 z' H, K( C* s* @! x. U公仔箱論壇
3 H+ A8 c) u+ W/ i5 K公仔箱論壇材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q6 U6 ^" C; t1 l
雞 1隻公仔箱論壇: z1 Z' V( v* W8 K$ q6 B
薑 數片公仔箱論壇9 `" {$ N2 p5 \
蒜(略拍) 5粒
- w* D6 W2 S( ]8 i9 q2 J$ z4 [; itvboxnow.com葱 1條tvboxnow.com; i! t/ |1 X9 L: H8 e6 ~
紅椒 1隻- a' y% L$ W: A
乾葱 數粒tvb now,tvbnow,bttvb4 i% H: ^  N, J$ T0 A8 p& Y
九層塔 少許3 j( z$ x- P( W3 Z; @- g+ m) b
tvboxnow.com' T+ F+ F, R$ [( A6 c
調味：
$ P. j6 S) C9 D8 j* w. R% R1 h8 _公仔箱論壇紹酒 1/4杯
- w0 v& W2 b* |, C生抽 1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t; P+ c( j* T: u$ x
麻油 1/4杯公仔箱論壇8 _# R! w! B9 y8 R" p; v
冰糖 少許
3 r$ M# T8 F, r& @' Ftvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K) Y; R; X  q* R$ q
做法：
7 q% W1 D+ R9 k$ g% K8 \2 U1.燒熱油，爆香乾葱，蒜略拍，跟紅椒一同放下；葱切段，只要葱白，薑切數片，一同放­入鑊爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W, s* k$ c. X4 }) w6 [
2.加少許油，印乾雞件後放入鑊，轉中火，煎至表面金黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A1 Z) ~# C2 S9 ?0 w: i
3.下生抽、麻油及紹酒混合，大火煮滾，下少許冰糖調味。公仔箱論壇, S7 b3 w8 w7 w, Q6 |. J
4.煮滾後，半蓋，慢火煮15分鐘。
5 z; y( U+ Z0 |! H5.最後下九層塔，熄火加蓋稍焗一會，即可。

BeiDouChef

) x1 Y" x( n5 R6 B9 c  t5 K( A公仔箱論壇宴客時想做個特別一點的沙律，試試這個以蜜桃配酸忌廉、蜜糖打成蜜桃醬，代替一般沙律­醬，味道充滿果香，為沙律帶來驚喜。
2 J4 Q* p9 `( R: }  i公仔箱論壇
5 l+ B4 `; H& W% v* r& {材料：公仔箱論壇( c4 m! g& S, N/ ~3 q: l1 B3 ?+ s
BB菠菜(沙律) 1盒
2 A1 n# T' V0 F; g啤梨 1個' Z7 B8 N+ m: ^% A7 k7 x6 M! K6 Z
巴馬火腿 4片tvb now,tvbnow,bttvb1 c" Q& k4 L" I. @* A+ R! ?" L
罐頭蜜桃 3-4件
# o3 H: n; t7 o: Z2 ?酸忌廉 4湯匙公仔箱論壇4 F% p* a' F! C7 d- Z
蜜糖 1茶匙
; k4 |- f3 @( B9 _& k薄荷葉 適量tvb now,tvbnow,bttvb9 D1 ?! x& h' G; l' v( W. s6 Z
橄欖油 適量# K; p1 E$ W& X
鹽 少許tvboxnow.com4 n2 x2 _, L/ P, r- a  @; {
黑椒碎 適量
/ ~8 Z3 `( D' ?3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴馬臣芝士 適量8 a3 m$ J2 ^1 T- p$ X7 c$ J) H
) i' `' t  b3 M. b
做法：
/ L/ m3 [% O6 w( htvboxnow.com1.碟上鋪上BB菠菜。
* F/ Q( C7 a" h) k# |0 J* }2.啤梨去皮切條，放於BB菠菜上。
# S( Q3 L. R) n8 e+ }: G9 O" A3.巴馬火腿捲成花形，隨意放在沙律菜上。
8 A+ L, ?: A3 E$ |  H4.把罐頭蜜桃、酸忌廉、蜜糖及薄荷葉、橄欖油、鹽及黑椒，放入攪拌機打至幼滑。- y2 v( `& ^$ E7 q5 o
5.把蜜桃醬汁淋上沙律上，把巴馬臣芝士刨碎撒面，增加味道層次，即可上桌。

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外脆內軟、質感介乎餅乾與蛋糕之間的朱古力Brownie，最令人窩心。熱辣辣的Br­ownie，配上冰凍雪糕吃，很滋味。
- h' H6 N& M8 z2 ]  P2 Ntvboxnow.com
3 }) C0 H. a7 i6 {1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：公仔箱論壇; ]4 [% e' j( |% Z4 M5 e. r# P4 j
黑朱古力 300克
: |) b3 Q8 M- Z4 p) G1 @7 y無鹽牛油 200克公仔箱論壇0 `' h; u$ F7 v) g# d% ^' ~% R

- |; N5 [+ [) q; C' e4 Z$ @tvboxnow.com雞蛋 3隻tvb now,tvbnow,bttvb  g1 Q6 T% c) {  u
啡糖 125克
$ ]7 k9 u! b8 r( H3 v- w8 Itvb now,tvbnow,bttvb肉桂粉 1茶匙/ D* t4 V6 q8 U7 N; g" p3 C
雲呢拿油 1茶匙公仔箱論壇; `5 s" F# i. c. J% A5 d
麵粉 100克
( O$ k' M$ |+ A泡打粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' D5 C8 c, ?$ q# x( C
烘焙用朱古力粒 5湯匙
8 z- J* K1 C2 f  D( Z公仔箱論壇' {: {8 R7 V+ h6 n& q" S
做法：
5 e; J, }$ j5 `' v& [公仔箱論壇1.將焗爐以180度預熱15分鐘。
; J6 i" }. ]3 k2 btvb now,tvbnow,bttvb2.把黑朱古力及牛油放入大碗內，座在熱水上，煲底不接觸熱水，用蒸氣將之熱至溶化，­攪拌至幼滑，離火，備用。  l6 F5 }  y+ a3 p
3.3隻雞蛋打入大碗內，加入啡糖、肉桂粉及雲呢拿油，以打蛋器打勻，備用。公仔箱論壇6 ^! t/ U/ W3 s; v$ X1 J4 {
4.將蛋汁加入黑朱古力漿拌勻，用一密篩，分兩次加入麵粉、泡打粉，最後加入朱古力粒­拌勻。
& c( F, M5 n" M+ F5 F% U: F' h; }0 ?tvb now,tvbnow,bttvb5.將朱古力混合物攪勻後，注入鋪好牛油紙的焗盤內，放入預熱的焗爐內以180度焗2­0-25分鐘，稍涼後，切件，即可享用。

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  T4 f5 x4 S& E4 A4 R6 \
很多朋友去澳門，必吃非洲雞，吃不夠？可考慮自己在家做。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N7 e9 V3 I0 ^. e3 k& p
關鍵是醬汁，材料包括花生醬、茄汁及椰絲，三者看似風馬牛不相及，但煮好後，惹味得很。tvboxnow.com' S" n5 C; U; O; Z8 Q

. P; N0 C" [: ~( X3 ]: Z! M公仔箱論壇材料：
: o, ~- ~; K2 k  y4 C; m雞扒 3塊
7 `4 K9 W1 n$ y8 M, {
: f' n. \0 Z8 |. t5 v: I. X6 ]1 x( W雞扒醃料：tvboxnow.com# {* Y8 h- L$ C) X3 d% I
蒜茸  1茶匙
& O0 y7 J9 H* Q! t. T) \tvb now,tvbnow,bttvb乾葱碎     1茶匙2 ?" l# N* q+ }& a* q- }: M
生抽  1湯匙公仔箱論壇5 ^  {. c2 Q# r0 y8 U
鹽     1 1/2茶匙
! n! t$ r$ f5 a4 b+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖     1茶匙: i5 R& V7 s. K2 O8 G8 M/ k+ |, }9 I
胡椒粉     適量
) [# j2 f& u: X5 w$ q- l6 ~公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 Z0 O0 f  ?4 C! j( y0 B4 ]
醬汁材料：
' C) c  d6 h4 P6 T6 v公仔箱論壇乾葱碎     50克$ R! n! F, t; [9 ^8 J) T1 |
蒜茸  50克
7 w5 ]+ [; ]$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒     2-3隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e( c7 v0 w9 v9 O, [
茄汁  3湯匙+ v  C0 e, C! H* C: s. t
雞湯  半杯tvb now,tvbnow,bttvb: x; l) \5 T" A+ b, R
淡奶  150毫升
  x: o' g$ K/ x- R+ ]- _. atvb now,tvbnow,bttvb花生醬     2湯匙
9 `* w" m! y: M: i" w2 B雞扒肉汁  適量
9 L1 m+ n% q) U* J公仔箱論壇鹽     少許
4 m& K( t0 o' C: i) T公仔箱論壇糖     少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v# ^$ p7 n1 d! ]
辣椒仔辣汁     少許
8 p& k, K& d6 h3 A1 Htvboxnow.com椰絲  1-2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K# E( P+ ]. B. B" S

* }( f! I; ~6 M: Z% \: w. ~tvboxnow.com做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w5 D: t9 n6 |$ k' r1 X: o
1. 雞扒洗淨抹乾，加入蒜茸、乾葱、生抽、鹽、糖及胡椒粉拌勻，醃過夜或至少半小時。0 r# I2 W& H2 {* p
2. 燒熱油，先將雞皮一面煎至金黃，反轉煎另一面至兩面金黃，加蓋焗2-3分鐘至七八成熟­，取出備用，鑊內的煎雞汁留用。9 F/ d( v6 B$ }* o
3. 原鑊加入乾葱碎及蒜茸，辣椒切碎，放入鑊一同爆香，加入茄汁。
" w( V$ U. F; h* K/ \  {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 再加入雞湯煮沸，轉慢火，加入淡奶、花生醬及雞扒肉汁煮沸，拌勻成醬汁，以鹽、糖及辣­椒仔調味。
! d8 D5 @* |. |# j3 f' Z5. 將醬汁淋在雞扒上，撒上椰絲，放入已預熱的焗爐以220度，焗10分鐘至金黃色即可。

BeiDouChef

# c% u1 U2 f3 n( W. N- s' ?' E; ^
韓國女生苗條，很可能跟吃韓國菜有關，像這個韓式豆腐鍋，減肥時吃最合適，清淡的蔬菜­、豆腐，配上辛辣味道，即使沒有肉，一樣精彩。
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材料：tvboxnow.com, e, X' {; [1 [
雞湯 2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `% ~; o/ X0 @+ |2 U% R" w' @0 H
水 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb* L+ `/ w, U, f/ L
韓國辣椒醬 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 u/ `8 X9 `4 ]( l) [, q$ V
白醋 適量tvboxnow.com9 g( K3 f! Y. d# V! |
大葱 1條公仔箱論壇* e: e+ Z/ C4 F9 N9 d3 l
翠玉瓜 數片
+ N4 G' }. A8 T" U# U- Otvboxnow.com豆腐 1磚
  x0 H' Q  x4 D( }$ m* o' o蜆肉 適量公仔箱論壇9 s6 n5 k! z4 u+ i+ N) l
雞蛋 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v9 A) t  r, @7 a* C6 r4 \
公仔箱論壇) {  ^1 Q/ H5 y! [, W/ y& ~; ~9 }
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R" W1 n4 G8 {/ k  C2 d
1. 雞湯及水煮沸，下韓國辣椒醬拌勻，加適量白醋調味煮成湯底。
* K8 B. p2 p: }  v6 S/ M2 N2. 把大葱綠色較老部分切出，放入湯底同煮，翠玉瓜切片，加入湯中灼熟。
! |9 N: T% K+ \* M! ?  p5 X3. 準備另一湯煲，先放入已切件的豆腐，然後放入已灼熟的翠玉瓜。
4 F- Q+ J& f5 O& p) M* Y, |tvboxnow.com4. 把蜆肉放入滾湯中灼熟，加入豆腐鍋內。# X! q, V; l& N% `( u
5. 把餘下的大葱，切件，放入豆腐鍋面。
' N* s( c: q- Q$ Y2 ~( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 湯底試味後，倒入豆腐鍋，開火，至湯底煮滾，加入雞蛋，即可上桌。

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% z$ J( i$ b, Stvb now,tvbnow,bttvb很多人愛喝酸酸辣辣又開胃的冬蔭功，稍作變化，把湯煮成意粉醬汁，配上虎蝦，很對味呢­。: O# g+ A' z7 O' Q. l- r6 G
公仔箱論壇# O* w9 ~8 t7 e' y% k
材料(1 - 2人)：* R- o3 M! q  A+ n$ R
意大利粉 150g
1 g; Y( r' d1 y% Z0 u& a5 j9 j虎蝦 5隻
2 l4 O8 f1 J' d6 g6 _tvboxnow.com鹽 少許
' `' n# g8 }7 r, m$ J& `3 W: N) b& btvboxnow.com黑椒 少許- o' ]" U( e; c7 y7 p7 h) A9 E
蒜茸 2茶匙
% ]& G! c1 B: p  N+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋葱碎 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 {- b+ }: o- S" F: L
冬蔭功醬 2湯匙
' A7 t7 b  l/ e: r' P3 Jtvboxnow.com雞湯 1 1/2杯公仔箱論壇" M6 C: f. b; \+ u& X
忌廉 100克
, Y% I7 K$ Z! U% a* l+ @公仔箱論壇魚露 少許
* Y: M( T( w- T6 j4 g3 D( Utvboxnow.com椰糖 少許公仔箱論壇" Z1 t2 c) N  f$ X
新鮮青檸汁 少許+ X! |4 \5 M2 n0 \' l7 }; B' n1 H4 K
檸檬葉 2片公仔箱論壇4 J& F" O9 h3 \8 J3 f+ q

* q+ }6 X& Q, h, z2 F; J; B做法：* u  i3 Z1 W7 S
1.意粉放入沸水中，加少許鹽及油，煮約6分鐘約八成熟，取出。公仔箱論壇, F9 Q  d# [3 t/ J. L& Y- p* }
2.燒熱油，放入蝦煎至兩面金黃，撒少許鹽、黑椒，少許蒜茸，煎熟後取出蝦備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 {) ?& h/ |) s  C
3.用同一鑊，燒熱，加少許油、少許蒜茸及洋葱碎爆香，放入冬蔭功醬爆香。
7 Z* ~$ ?9 O& E* E2 f; k5 K" D9 htvb now,tvbnow,bttvb4.加入雞湯煮沸，倒入忌廉兜勻，下魚露、椰糖及青檸汁調味，試味。
8 y8 p; f+ |* q; |* utvboxnow.com5.將意大利粉放入醬汁內兜勻，煮至醬汁收乾，加入煎好的蝦，將檸檬葉切碎，撒在意粉­上拌勻，趁熱上碟，可加少許新鮮青檸汁同吃，更有風味。

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5 k7 r2 M3 q( _: y$ c) i7 N
請朋友吃飯，燒雞總是最受歡迎的菜式。
! Z* N% B5 Z2 ~) Ntvb now,tvbnow,bttvb這道名為香料燒雞，秘訣就是要用了帶印度風味的香料醃雞，焗雞之前，把雞煎至兩面金黃香脆，絕對是零失敗菜式。
9 k$ X  y1 M5 Ztvb now,tvbnow,bttvb
0 c4 k- Y, f- I8 e5 F! C8 Z9 [tvb now,tvbnow,bttvb材料：
* H# }2 S/ A  [  \7 k雞 1隻
$ C3 w: h3 |$ j8 q2 r, l鹽 適量
/ r" _5 @% _7 m7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 k* m6 I* Q( O9 i
黑椒 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {, C! x' c2 u" x
蒜茸 4-5粒
4 m) s9 {6 F+ ?' J: Z4 t* m0 z$ h" _( }7 g  U
馬沙拉粉 1茶匙) x+ P& F3 _, S7 C
黃薑粉 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' o$ I6 f& W; P) v* ~
醋 少許
9 D2 h( a7 v' e! x5 }0 \3 _公仔箱論壇橄欖油 2湯匙
3 }8 g) T% l! Htvb now,tvbnow,bttvb白酒 1/4杯
! \2 p* K8 \0 {: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' S9 c  q$ J- X+ P0 P8 ktvboxnow.com做法：
+ Q/ G7 q  a3 S/ o1. 抹乾鮮雞，去除多餘脂肪及雞毛。7 i! F4 _. V+ \( v* h' a2 N
2. 以足夠的鹽塗勻雞的內外，撒上黑椒、蒜茸、馬沙拉粉及黃薑粉，塗勻內外。
$ y. |% C3 B; i& c2 O9 n* l公仔箱論壇3. 加少許醋醃雞，增加鮮味。! U2 c. X8 I% y6 Q/ n3 D9 i3 o! g' D
4. 橄欖油抹勻雞，包好，醃過夜或至少一小時。tvb now,tvbnow,bttvb2 P8 L8 W" D) d# ~0 c9 w
5. 燒熱油，先煎雞皮一面至金黃，反轉煎另一面，煎至兩面金黃後，灒白酒。5 y+ \0 @( G% L8 @2 P
6. 將雞放入焗盤內，放入已預熱的焗爐以220度焗30分鐘，即可食用。

BeiDouChef

公仔箱論壇1 N" Q& R0 f2 G) p: {( y
拌意粉的醬汁，一般都是番茄或白汁，想特別一點，味道更輕怡，可試試這款豆腐醬汁，配­搭大蝦意粉，多吃一點也不覺膩。
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# {7 U9 }# A8 C, Ptvb now,tvbnow,bttvb材料：
7 `. x$ O" I; [& r' j5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利粉 150克
, {: x1 d/ G5 }* Ptvb now,tvbnow,bttvb軟豆腐 1小塊
' A+ X3 A, i* u" p7 w: M# ^tvb now,tvbnow,bttvb雞湯 1/2杯
& Q' D+ T% t" N+ H9 |& W2 Stvb now,tvbnow,bttvb洋葱 1/4個
0 h. d6 c4 J+ J9 ctvb now,tvbnow,bttvb蝦肉 5-6隻
4 [2 K+ F& \) b鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D  i# f2 a/ W7 X2 Y) O' b
黑椒 少許$ `- a" `# H7 Q. j, k+ S
豆漿 1/2杯. Z+ c  U0 j2 n5 y' n5 |
. k* _9 \0 Z% N5 a+ \9 O1 l- m
做法：3 K' U; B$ G9 e. Z
1.煲滾水，加入少許鹽及油，放入意粉於沸水中煮7-8分鐘，取出瀝乾。
8 A3 V: L$ X" Z- ~tvb now,tvbnow,bttvb2.把軟豆腐、半杯雞湯放入攪拌機內打成軟滑醬汁。
' a2 F1 u& D. o' E1 ^% \' m$ j公仔箱論壇3.洋葱切粒，燒熱鑊，加油，爆洋葱至香味，放入蝦肉，炒勻，轉大火，撒少許鹽及黑椒­調味，取出 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d* F. e2 A9 H5 \6 H' A
4.於同一鍋子放入煮好的意粉，倒入豆腐醬汁，及半杯豆漿，煮熱，不宜煮沸，至濃稠適­中的醬汁。
$ F: ], N( I+ @. k2 z4 n) b( k" v5.放入已炒好的蝦肉，炒勻，試味，上碟。