12。厨房里的小常识
+ k N& l5 f: l5 t" J0 pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f4 @: X6 }, G+ v# H
花生放置久了易变味,如在油里放入少量炒过的盐,即可保持色清味香且不易变质。
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( t( y+ Z( z# H5 j: ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新买的铁锅在使用前,先用醋清洗,这样在炒菜的时候就不会出现黑斑了。tvb now,tvbnow,bttvb, T# ]8 y3 _! y
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菜汤做咸了,拿一个洗净的土豆切成两半放入汤里煮几分钟,汤就由咸变淡了。
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- U8 p# [( }7 g+ q5 H/ T; t烹调鱼时,往锅里放一汤匙牛奶,不仅可除腥味,而且鱼肉会变得酥软白嫩,味道格外鲜美。
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煮牛肉时,锅内同时放入少量用布袋装好的茶叶,不仅能使牛肉很快煮烂,而且肉味更鲜美。tvboxnow.com# U' R. \7 |: n+ i9 [
9 k3 H K2 @; z9 s; |1 `% o$ k' _公仔箱論壇豆腐下锅前,先在开水中浸泡10多分钟,便可除去卤水味,这样做出的豆腐口感好、味美香甜。
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0 d( q+ w5 n# G1 Itvb now,tvbnow,bttvb炸馒头片时,先在冷水里浸一下,再入锅去炸,这样炸好的馒头片焦黄酥脆,既好吃又省油。
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9 P, R" d$ B( v% h V* O1 m0 J8 c9 ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮鸡蛋时,先将鸡蛋放入冷水中浸泡,再放入热水里煮,这样煮好的鸡蛋蛋壳不破裂,也易于剥壳。公仔箱論壇' F; [5 |- S$ L
' P, b, m5 Q i* L' o公仔箱論壇洗鱼后手上沾有腥味,可用姜片擦抹,再用肥皂清洗,腥味即可除去。tvb now,tvbnow,bttvb- H: B) h2 k. ^5 `
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切过鱼、肉、葱、蒜的菜刀和砧板,用生姜片揩擦一下,既可解除腥气,又能防刀生锈。
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巧洗冷冻鸡、鸭、鱼肉:将其放在姜汁液中浸泡30分钟再洗,不但脏物洗净,还能除腥增鲜。此外,用米酒可快速解冻。在冷冻鸡、鸭、鱼肉上洒满米酒再放回冰箱冷藏室,就能很快解冻。tvb now,tvbnow,bttvb, B4 u/ M) |2 N# o
2 @$ n, p7 l1 [ T: A: K8 W油炸花生米保脆:炸好的花生米盛盘中,趁热洒上少许的酒,搅拌均匀,稍后,撒上少许食盐,这样即使放上几天也酥脆。2 L7 P2 K0 \$ G
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炒洋葱防焦:在炒洋葱时,只要加上一点的白葡萄酒(4个洋葱头加一小杯),就不会炒焦了。 |