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三文鱼(salmon)也叫撒蒙鱼或萨门鱼，是一种生长在高纬度地区的冷水鱼类。 三文鱼肉质细嫩、颜色鲜艳、口感爽滑，近年来成了家庭餐桌上的美味佳肴。不仅如此，三文鱼还具有很高的营养价值。 三文鱼除了是高蛋白、低热量的健康食品外，还含有多种维生素以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质，并且还含有丰富的不饱和脂肪酸。在所有鱼类中，三文鱼所含的omega—3不饱和脂肪酸最多(每100克三文鱼约含27克)，营养学研究证明，omega—3不饱和脂肪酸能有效地降低高血压和心脏病的发病率，还对关节炎、乳腺癌等慢性病有益处，对胎儿和儿童的生长发育有促进作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T" g2 q* \, f% F0 G3 v% \
公仔箱論壇: A5 Q  K# ^. c" Z  N

  I! n$ ~! q7 ]' v: p9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.甜汁三文鱼
' {, ?4 W2 H, i: {% w: l操　　作
8 l& Z# \+ L( \4 C9 z" w: Htvboxnow.com1）准备腌汁：生抽酱油、浅色葡萄酒、料酒和糖，按照3：3：3：1的比例，调好，微波转一分钟，待糖溶化，凉下来之后，把三文鱼片放入，腌大概半个小时左右。 ; G; x! y( v: L4 k2 R
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2）锅里放一点油，调到中火，把腌好的鱼片放入，煎大概5－6分钟的样子。一边煎，一边另起一个小锅，把腌汁倒入，加小半匙糖，烧开。' }9 j3 U9 [6 z& _/ ~$ b
3）把烧开的汁水，用小勺舀到鱼片的表面，继续煎，翻面，舀汁水，继续煎，一直到表面煎成漂亮的金红色，汁也变得浓稠冒泡的感觉，就是好了（鱼片要是太厚，不放心的话，可以用筷子插开鱼片里面看看是不是熟了）。盛到米饭上，淋上一点剩下的汁水，很下饭好吃
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$ p( }5 z3 x  P. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:06 AM ?? ]

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2, 香辣豆瓣鱼
* u! A3 B& Q! i配　　料:公仔箱論壇# O, @, `1 b+ ^% ^2 q- v: _
三文鱼排, tvboxnow.com# x5 a' @& C, a) C/ j/ f
葱,
/ x" w% i7 g8 r姜,; R7 b9 C. y  b) l2 C' ~
蒜若干,
  |$ N# w& Q+ T9 J料酒,
: g; P8 V. _- X; k* n醋,% t0 u# l; _" q: ?0 s( z% g
糖,
+ v1 n, `0 v4 f. c  l/ P. e6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉,
1 U6 N8 q+ o* l, x/ b- B5 ?* ]! t豆瓣酱! O% t) Y: @- J% V  ~7 F( |2 p
操　　作
. {' q+ p" g, j! etvb now,tvbnow,bttvb1. 锅里热油, 下鱼排煎一下tvb now,tvbnow,bttvb0 P5 s# t; B) Y! |% L6 y2 O
2.中火单面煎到5分熟,下蒜末和姜末,料酒,醋,糖,豆瓣酱,少量水,大火煮开, 大概煮2-3分钟(记得中间把鱼翻面),勾芡,撒葱花, 出锅装盘
3 K5 P: o* B% O9 htvboxnow.com3. 三文鱼是很容易熟的,煮老了不好吃,所以下手要快,豆瓣酱是个好东西, 香,辣,又够咸,做菜放一点连盐都省了, 是居家旅行必备良酱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P; q8 _9 N1 N8 d

( b; i3 h8 u5 n- T$ g  Utvboxnow.com9 f1 Y% v# b% F) d3 c" f
3. 菠萝三文鱼
; N4 e+ d' v9 Q5 }2 Z+ K4 {; [配　　料:挪威净三文鱼肉800克、公仔箱論壇3 ?; i! W8 n" f' f' R" R7 N
油、盐、青椒、白糖、蕃茄酱、白醋、干淀粉、鸡蛋黄、葱、姜、料酒
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5 ^0 C( [6 T0 t, p* E7 x& l, Dtvboxnow.com操　　作: tvboxnow.com! M0 t( b4 N3 B" V5 y% f" g
（1）将去骨带皮鱼肉片切成约1.5厘米厚、15厘米宽，寄十字花刀，花刀的深度为鱼肉的2/3，然后用葱、姜、酒、盐腌制。
$ [% q5 l2 \) B8 vtvboxnow.com（2）取出鱼肉用蛋黄浆好，再拍干淀粉。
3 F9 L) N1 j0 y6 X# Q2 h; c（3）将整理成形的鱼下入油锅中炸至金黄色，出锅沥油，摆入盘中
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, U6 c7 B$ r2 a  Q[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:22 AM 編輯 ]

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4. 咸蛋黄三文鱼
: L- ~. f+ ?3 n6 ~3 F" R配　　料
! N- ?. \. f9 L, U, y三文鱼150克，
. i+ U; z# [0 Q" V公仔箱論壇咸蛋黄4只，3 ^+ D: ?  y# o$ v5 U
鸡蛋1只，
) N8 ?0 d* T1 K  D- H1 [& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉50克，tvboxnow.com! ]# {5 k" ]. q9 |: e% Y
柠檬汁、
7 U6 h% j( @& u8 _  k" F+ I" {, D4 B* I( }tvboxnow.com味精、盐各适量
+ i# {3 f2 G2 H/ b- Rtvboxnow.com操　　作:
& g8 m) ]' F3 F+ D; n$ l# f4 c* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.三文鱼切成条加入调味和柠檬汁少许，拌匀。放入生粉少许，加1个鸡蛋，和匀，放入油锅炸熟捞出。公仔箱論壇6 N* N$ l7 P) E# t
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2.咸蛋黄蒸熟压碎。锅中放入少许油，倒入咸蛋黄，加入味精，再倒入鱼条，翻锅装盆即可。+ r  L5 @3 v: t9 |. B
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3.盆中可用南瓜、莴苣、蘑菇摆成扇形作装饰

jennyjolly

thanks

vanbaswai

The pictures made me feel hurgry

jessy8088

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mcmanaman

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