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三文鱼(salmon)也叫撒蒙鱼或萨门鱼，是一种生长在高纬度地区的冷水鱼类。 三文鱼肉质细嫩、颜色鲜艳、口感爽滑，近年来成了家庭餐桌上的美味佳肴。不仅如此，三文鱼还具有很高的营养价值。 三文鱼除了是高蛋白、低热量的健康食品外，还含有多种维生素以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质，并且还含有丰富的不饱和脂肪酸。在所有鱼类中，三文鱼所含的omega—3不饱和脂肪酸最多(每100克三文鱼约含27克)，营养学研究证明，omega—3不饱和脂肪酸能有效地降低高血压和心脏病的发病率，还对关节炎、乳腺癌等慢性病有益处，对胎儿和儿童的生长发育有促进作用。
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1.甜汁三文鱼
( |2 X+ X( w  V- l% |5 e. I% Z操　　作
5 A( I- e7 N( s' j6 k  @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）准备腌汁：生抽酱油、浅色葡萄酒、料酒和糖，按照3：3：3：1的比例，调好，微波转一分钟，待糖溶化，凉下来之后，把三文鱼片放入，腌大概半个小时左右。
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7 q6 i5 \# Y8 z% s+ L7 _4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）锅里放一点油，调到中火，把腌好的鱼片放入，煎大概5－6分钟的样子。一边煎，一边另起一个小锅，把腌汁倒入，加小半匙糖，烧开。
* C$ y7 L8 j- j& I% \" h' X* t3 w( itvboxnow.com3）把烧开的汁水，用小勺舀到鱼片的表面，继续煎，翻面，舀汁水，继续煎，一直到表面煎成漂亮的金红色，汁也变得浓稠冒泡的感觉，就是好了（鱼片要是太厚，不放心的话，可以用筷子插开鱼片里面看看是不是熟了）。盛到米饭上，淋上一点剩下的汁水，很下饭好吃
& {. j7 e' {) J6 }4 T2 Ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j0 y# q' S+ _
[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:06 AM ?? ]

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2, 香辣豆瓣鱼公仔箱論壇: Q) l& p+ f4 {* A
配　　料:
- Z8 `* k" g  l" S4 v9 T三文鱼排,
: ~, U# Y# h0 J$ W葱,公仔箱論壇+ h: N1 B4 }+ `. H
姜,tvboxnow.com8 P3 U  M; i, Y" b  @, A5 F
蒜若干,
% @* t( Z, V) j3 F, P* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料酒,
" _, g1 G/ S+ \; R醋,
& ?, E1 _3 u2 Z) V6 N" ], V% a2 z+ Vtvboxnow.com糖,
$ t9 H0 F  b8 g9 etvb now,tvbnow,bttvb生粉,
+ y) S7 k/ V; C- Itvboxnow.com豆瓣酱" {, Y" k+ C" x9 O6 z8 v
操　　作 / F7 q1 o5 H9 a. s* G+ L
1. 锅里热油, 下鱼排煎一下
8 m; w  p& K, Z$ q+ w+ J) d+ T8 W& Ttvb now,tvbnow,bttvb2.中火单面煎到5分熟,下蒜末和姜末,料酒,醋,糖,豆瓣酱,少量水,大火煮开, 大概煮2-3分钟(记得中间把鱼翻面),勾芡,撒葱花, 出锅装盘公仔箱論壇5 Z( E5 T' Y5 E" c
3. 三文鱼是很容易熟的,煮老了不好吃,所以下手要快,豆瓣酱是个好东西, 香,辣,又够咸,做菜放一点连盐都省了, 是居家旅行必备良酱
- V& W$ |) [  }, A# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, \  u/ g+ M5 S2 \; z: Otvboxnow.com
3 e4 j% o- y& H& z" p, i9 \& d& Vtvboxnow.com3. 菠萝三文鱼公仔箱論壇8 j! g3 I; q4 p
配　　料:挪威净三文鱼肉800克、
% S1 {* I3 [6 j公仔箱論壇油、盐、青椒、白糖、蕃茄酱、白醋、干淀粉、鸡蛋黄、葱、姜、料酒
( d2 l; e  b, R4 Ctvboxnow.com
  P- \2 ~; x# I% ~公仔箱論壇操　　作:
9 o7 g: P" C+ V) k: O: B% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（1）将去骨带皮鱼肉片切成约1.5厘米厚、15厘米宽，寄十字花刀，花刀的深度为鱼肉的2/3，然后用葱、姜、酒、盐腌制。# c8 D5 @8 |6 r2 ~1 J+ C+ n; |3 ?/ _) L
（2）取出鱼肉用蛋黄浆好，再拍干淀粉。tvb now,tvbnow,bttvb! u; R. h$ f' s0 p# E& Y
（3）将整理成形的鱼下入油锅中炸至金黄色，出锅沥油，摆入盘中
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( u0 Z, {! M* r, w4 f公仔箱論壇[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:22 AM 編輯 ]

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4. 咸蛋黄三文鱼& z) T5 h& s* a- F& \& m
配　　料
2 D5 p5 `5 y( h三文鱼150克，4 k+ o$ m! N( i  w" |
咸蛋黄4只，
0 @9 a6 S, P" ~* T% K1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡蛋1只，tvboxnow.com' Q" Y5 o; s' B' v7 R( n. d
生粉50克，+ J5 _$ I0 B0 ~7 U: L$ ?
柠檬汁、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M( \5 m: B7 j' I' m
味精、盐各适量
0 _  b1 Z" |( \4 Qtvb now,tvbnow,bttvb操　　作:
& i7 L3 A* x/ X4 c1 r+ _& l: ]tvb now,tvbnow,bttvb1.三文鱼切成条加入调味和柠檬汁少许，拌匀。放入生粉少许，加1个鸡蛋，和匀，放入油锅炸熟捞出。
0 H# K. s: W/ z' i4 T公仔箱論壇
% u  o  V$ T  ?8 R. g. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.咸蛋黄蒸熟压碎。锅中放入少许油，倒入咸蛋黄，加入味精，再倒入鱼条，翻锅装盆即可。tvboxnow.com1 J, u8 K( M5 `( J+ l6 Z3 [

- S, t* N% N; [5 y+ Vtvb now,tvbnow,bttvb3.盆中可用南瓜、莴苣、蘑菇摆成扇形作装饰

jennyjolly

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vanbaswai

The pictures made me feel hurgry

jessy8088

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mcmanaman

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