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三文鱼(salmon)也叫撒蒙鱼或萨门鱼，是一种生长在高纬度地区的冷水鱼类。 三文鱼肉质细嫩、颜色鲜艳、口感爽滑，近年来成了家庭餐桌上的美味佳肴。不仅如此，三文鱼还具有很高的营养价值。 三文鱼除了是高蛋白、低热量的健康食品外，还含有多种维生素以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质，并且还含有丰富的不饱和脂肪酸。在所有鱼类中，三文鱼所含的omega—3不饱和脂肪酸最多(每100克三文鱼约含27克)，营养学研究证明，omega—3不饱和脂肪酸能有效地降低高血压和心脏病的发病率，还对关节炎、乳腺癌等慢性病有益处，对胎儿和儿童的生长发育有促进作用。
8 g6 [- q, {1 b7 g5 C: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  L1 N3 ]' }& }. X- n% X1 T

! ]" Z8 m, i3 x1.甜汁三文鱼& C- R' m* d8 Y2 H. ]; j
操　　作
( p& E& V' t( v) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）准备腌汁：生抽酱油、浅色葡萄酒、料酒和糖，按照3：3：3：1的比例，调好，微波转一分钟，待糖溶化，凉下来之后，把三文鱼片放入，腌大概半个小时左右。 公仔箱論壇7 U/ O- H: b  U1 K9 Q

- z* @6 f- I$ s7 y公仔箱論壇2）锅里放一点油，调到中火，把腌好的鱼片放入，煎大概5－6分钟的样子。一边煎，一边另起一个小锅，把腌汁倒入，加小半匙糖，烧开。公仔箱論壇( i1 R+ y. \) B5 ^
3）把烧开的汁水，用小勺舀到鱼片的表面，继续煎，翻面，舀汁水，继续煎，一直到表面煎成漂亮的金红色，汁也变得浓稠冒泡的感觉，就是好了（鱼片要是太厚，不放心的话，可以用筷子插开鱼片里面看看是不是熟了）。盛到米饭上，淋上一点剩下的汁水，很下饭好吃7 R  T0 S, D, t5 }& K9 I' g
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[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:06 AM ?? ]

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2, 香辣豆瓣鱼
, z  ~! M0 d' w1 _' U" n公仔箱論壇配　　料:
3 B$ z; c  x' s6 V! r8 @tvboxnow.com三文鱼排, / O& g2 R; M( n  `
葱,tvboxnow.com5 [6 F* I! `% ~1 O
姜,
& I1 |- R; A) P+ Y5 q3 V5 u蒜若干,
1 y3 h, M0 F, H9 C0 z8 p/ ~* k7 N料酒,
3 ~% v2 \" m$ u9 V3 }; \% V醋,tvboxnow.com" d% c  c4 N7 t+ ?3 U& i3 h
糖,
( M8 B. `; I+ w2 r9 V# H, I, T公仔箱論壇生粉,
) C5 Y8 W9 I* z8 ptvb now,tvbnow,bttvb豆瓣酱
- F. f( n/ @- g/ U. ^  S; a: g公仔箱論壇操　　作 公仔箱論壇; f' O  L4 r" c# f) Q7 ~
1. 锅里热油, 下鱼排煎一下TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {2 U6 d+ d8 ?2 v7 N
2.中火单面煎到5分熟,下蒜末和姜末,料酒,醋,糖,豆瓣酱,少量水,大火煮开, 大概煮2-3分钟(记得中间把鱼翻面),勾芡,撒葱花, 出锅装盘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L* J! d$ u5 T7 |+ a
3. 三文鱼是很容易熟的,煮老了不好吃,所以下手要快,豆瓣酱是个好东西, 香,辣,又够咸,做菜放一点连盐都省了, 是居家旅行必备良酱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G# A6 R/ ]/ h. x- ?
公仔箱論壇" ~6 V0 T9 n" o1 C6 ~) t( }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n+ a6 d8 T! s! ~
3. 菠萝三文鱼
  Q) A' n1 ~; H+ R配　　料:挪威净三文鱼肉800克、公仔箱論壇% f; }; z& b% [5 V
油、盐、青椒、白糖、蕃茄酱、白醋、干淀粉、鸡蛋黄、葱、姜、料酒
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操　　作:
" a) E8 g/ M: i$ m1 c/ W5 \（1）将去骨带皮鱼肉片切成约1.5厘米厚、15厘米宽，寄十字花刀，花刀的深度为鱼肉的2/3，然后用葱、姜、酒、盐腌制。tvboxnow.com& d3 U& d4 u  k: m6 u
（2）取出鱼肉用蛋黄浆好，再拍干淀粉。tvboxnow.com% k# ~+ V$ q4 W) W6 N  Q
（3）将整理成形的鱼下入油锅中炸至金黄色，出锅沥油，摆入盘中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o8 L7 H) B2 w: R0 d

- C3 b0 b9 o5 V1 n* r0 `+ otvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:22 AM 編輯 ]

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4. 咸蛋黄三文鱼tvboxnow.com$ t$ L2 H: b6 w" [/ K- N1 W% o8 u
配　　料tvb now,tvbnow,bttvb' G% x4 L. U" o/ _2 r' r$ G
三文鱼150克，公仔箱論壇3 }7 p  Y) ?+ X
咸蛋黄4只，
8 s3 v* q& u2 x: \- h公仔箱論壇鸡蛋1只，
) }2 E8 @- O% C5 o5 K& D& V+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉50克，tvboxnow.com$ F- R6 D+ b& A
柠檬汁、
3 v: w$ h, m- d8 P6 K味精、盐各适量) I. }9 H! F$ W5 Z" c
操　　作:
5 ?8 S5 C$ ~% W' \5 Q0 u& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.三文鱼切成条加入调味和柠檬汁少许，拌匀。放入生粉少许，加1个鸡蛋，和匀，放入油锅炸熟捞出。公仔箱論壇' f5 q2 ~, |& E2 S7 \% Y
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2.咸蛋黄蒸熟压碎。锅中放入少许油，倒入咸蛋黄，加入味精，再倒入鱼条，翻锅装盆即可。* H2 p/ q' g/ x. C4 V$ U- z. f
tvb now,tvbnow,bttvb" g5 T# c# A8 V3 T8 i, i+ w
3.盆中可用南瓜、莴苣、蘑菇摆成扇形作装饰

jennyjolly

thanks

vanbaswai

The pictures made me feel hurgry

jessy8088

thanks~~~~~~~

mcmanaman

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