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9 _9 d: X+ @, e) |3 ^- _材料:
" k2 |' T3 D1 Htvb now,tvbnow,bttvb甘筍 - 1千克 tvboxnow.com+ x& z; a% H1 e4 w
洋蔥 - 2個 O; z" o: p* U# U: ~
蒜頭 - 2粒
* g/ s8 E8 t1 h& ?6 e& [# }無鹽牛油 - 30克 - H: i" R+ V5 J: h9 L
特級橄欖油 - 30毫升
( _1 {" }- z6 a4 \雞湯或水 - 1 1/2公升
o. V# z5 G) c9 B$ s公仔箱論壇煙雞肉 - 120克 4 J7 G" |" G: C8 K2 b+ e
薑 - 25克 % B- E8 e( \- l; h
蜜糖 - 40毫升 - y F- {# \$ d0 D
鹽 - 少許 tvb now,tvbnow,bttvb- j6 h' ?+ [6 I, A8 p k/ d2 T
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1. 洗淨甘筍，削去外皮，切成1吋長。將去衣洋蔥及蒜頭切碎，薑磨成蓉。 tvb now,tvbnow,bttvb% N$ l) C1 m; k# s0 b' q2 a: C
2. 放洋蔥、牛油於煲內以中火略炒，加入橄欖 油，直至洋蔥轉透明，之後再加入蒜茸略炒數分鐘。注意炒的時間不宜過長，否則蒜茸會轉啡色。
& w( F7 }$ a2 n$ e6 htvboxnow.com3. 注入雞湯或水、甘筍和薑，用中火煲45分鐘，甘筍開始變軟，熄火待涼。 ! s$ k6 S& G% r5 ~4 X
4. 待湯水涼後，將所有材料及湯水放進攪拌機打爛，再放回煲內以中高火煮滾，待湯煮至帶少許杰身，加入蜜糖，邊煮邊攪伴直至蜜糖溶掉，下鹽作調味，加入煙雞肉，趁熱飲用。 |
發表於 2007-7-20 06:11 PM
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