「通電的」地瓜可能更健康「超級」地瓜含有的抗氧化劑多60%
& u* Q9 N T! P: gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' }$ W% f7 _/ d) ]0 Btvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z5 |$ _6 u: n: n; ]
最新研究顯示,地瓜含有抗氧化劑與纖維,但通電後能增加抗氧化劑多達60%。tvb now,tvbnow,bttvb3 e' w7 q; J- s: k6 u) h3 }) c
tvb now,tvbnow,bttvb# W, g* e5 o2 T& `4 g3 e8 B4 \
地瓜在沒有通電之前就含有大量的多酚類,多酚類等抗氧化物有助於去除有害的自由基,自由基與癌症等疾病有關。
9 j2 M. w$ Q& m9 x- I8 a& ~. h- m
3 g7 D" Y7 N1 p+ @, ~/ d/ c5 f; I 研究人員將地瓜浸在鹽水中,再將不同的電流通入水裡5分鐘。之前曾做過馬鈴薯的實驗,結果類似。日本Ryukyus大學的Kazunori Hironaka博士表示,這個簡單的實驗也不會改變塊莖的味道。
5 e/ X8 }3 P( }! M7 X5 Utvb now,tvbnow,bttvb
5 T) y5 k% R4 p! D 賓州Scranton大學的Joe Vinson教授表示,電流讓黏在纖維上的抗氧化劑釋放出來,就像變魔術一樣。地瓜透過微波,甚至是自然的消化過程,也會有一樣的效果。3 f0 |: s1 a: ]/ @* }9 J5 r
( A% Y/ m+ |" L. b; x& l0 xtvboxnow.com 地瓜不像其他水果與蔬菜,你可以在裡面插入一條金屬,也不會分崩離析。但現在還不能根據這篇研究結果,說地瓜的抗氧化劑較多。
4 @* j) V Z2 u7 }+ v* _: t$ T公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d" E# o, s4 f8 g$ [ p; D
華盛頓大學營養系主任Connie Diekman表示,這篇研究似乎很有趣,她知道電力對植物來說是個挑戰,植物會釋放抗氧化劑來保護自己。她非常熱愛地瓜,因為它含有許多營養。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x- C6 c8 ^- I( Z& h
$ s# S- r! f5 O7 |0 ~6 C
地瓜的作法很多,可以烘焙、燒烤、烘烤出不同口味的地瓜,或是將地瓜加入肉末洋芋泥,取代馬鈴薯,還可以將地瓜切片放在荷包蛋下方等等。
) x* e& q( }4 y# d5 ztvboxnow.com
3 ^4 m, M( M' l l% v' v出處: WebMD Health News 4 A3 j% g% ?' y) H/ G
作者: Denise Mann w2 n P0 }, D( Q7 U, k; s
審閱: Louise Chang |