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# ^. U ~) `# q公仔箱論壇 一般家常菜色離不開煎、炒、煮、炸和燜。煎、炒或蒸的菜色所需時間短，所以日常菜色經常會以這3種方法來烹調。tvb now,tvbnow,bttvb Z% t/ F7 G/ B0 v
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但偶然有時間做些燜煮的菜色，會有另一種獨特的風味。
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$ z9 V. G# ~5 |5 n' ]" ]. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 而今期教大家的蘿蔔燜牛腩就是中國人喜愛的家常餸菜。
& ?0 n4 A/ K, a- L+ ^& [9 W2 {3 otvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d. T/ R1 E; W: S: w4 Y+ _% X
材料：
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- K) C) z* m' ^tvboxnow.com 牛腩 / 牛肋骨 2 磅 、白蘿蔔 1斤、薑 5片、蔥 2條 (切段)
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1 y/ A3 U& U" K. V. o, T牛腩飛水材料：
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紹興酒 1湯匙、薑 2片
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調味料：
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( w+ M8 n e, k& b1 I 柱侯醬 2湯匙、生抽 1湯匙、老抽 1湯匙、冰糖 30克、鹽 1/4茶匙、八角 2粒、熱水 1+1/2杯3 t* y6 }( W1 q" E/ E
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做法： 公仔箱論壇& c- b6 J' o% C- ~- i- M# ?1 V
- a. m+ L* j0 ~# c" y1 c8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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, R8 W7 `$ u4 Y& j8 X5 |& x3 V; Atvb now,tvbnow,bttvb 1. 牛腩清洗乾淨，瀝乾水，備用。公仔箱論壇 c' j9 G5 B8 m, I0 g' K; O- t
4 d. P1 I O" s; B: ]tvboxnow.com 2. 燒熱一鍋水，放入2片薑片及紹興酒，將牛腩加入煮約5分鐘，然後沖水過冷河，全部切件瀝乾水分。tvb now,tvbnow,bttvb1 p3 D T1 A; f5 S9 r
& ^5 Q9 M/ f. O6 c. Ntvb now,tvbnow,bttvb 3. 蘿蔔去皮，切角。/ i6 x G9 Q( P; z6 @
1 k" M* G0 ~1 [6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 燒熱鑊落1湯匙油，加入餘下的薑片及蔥段爆香，將牛腩及調味料加入炒勻，然後用中慢火燜約45分鐘，將蘿蔔加入再燜約15至20分鐘或至牛腩熟透入味。 |
發表於 2012-4-18 10:40 AM
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