食材
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紅蟹 1隻
: D( b j* x$ y) n5 K* Q# g. T冬粉 1把
6 F3 h, K: Y6 M: x/ n9 a0 K洋蔥 1/4個公仔箱論壇4 T# c5 E7 W2 v/ f2 u" j
子薑 1塊公仔箱論壇. A+ i6 @' L+ g8 ]
青蔥 1支
6 W6 ^& {2 ?8 t- P" K$ h& f公仔箱論壇雞蛋 2個
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1 V8 S, Q6 C3 C" t+ ^調味料
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醇米霖 2大匙
- m# Z F0 { e$ N' E* n% Btvb now,tvbnow,bttvb咖哩粉 1大匙
3 @5 C' K I2 W, ~" b9 jtvboxnow.com椰奶 10c.cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j; ~% w \7 m) M
米酒 2茶匙
/ \' u2 \1 Q% M3 v5 w- L- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白糖 1茶匙
, W) d) K2 Q V3 _4 U- x9 b+ k/ t白胡椒粉 1茶匙
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作法
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1.冬粉加水泡軟，備用；洋蔥及子薑切絲；青蔥切段；雞蛋打散。公仔箱論壇' Q. {: d. l, Y0 ^% H8 \# h
" ^. s# G8 [. s7 C$ d. u4 v2. 紅蟹洗淨，切成四塊備用
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% H) h0 O- u, H' Q; G& H A* V公仔箱論壇3. 鍋熱後注入油2大匙，將洋蔥及子薑絲爆香後，加水4大匙及調味料拌勻，以中火煮滾 tvboxnow.com% r8 ^5 m" y5 Y& R5 W/ L" T
2 z F. j. _2 c$ t& V( I& `2 L4.放入蟹加鍋蓋燜煮5~6分鐘
* _% K8 o( @5 @; t' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- v! ?; [" T( s Q/ m2 S" I# Ytvb now,tvbnow,bttvb5. 湯汁稍乾入味後，起鍋前加入冬粉、雞蛋及蔥段，煮至滾開即可熄火。
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小撇步
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加入醇米霖可去除蟹的腥味，肉質更鮮甜，並提升咖哩及椰奶的香味，而冬粉吸收其汁液，風味鮮中帶甘。 |
發表於 2015-2-24 10:22 AM
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