[中式食譜] 芋頭燉排骨

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[原料]
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芋頭300g4 w+ L' K; \' `
大蔥1根tvb now,tvbnow,bttvb' E% _: `% ]$ M$ R! p. q# `
薑約40g
) s9 [4 z6 V# ~! B/ g9 ltvboxnow.com乾辣椒   2只
5 E( ^1 D1 F4 ^  }# gtvb now,tvbnow,bttvb料酒2茶匙
. Z4 j# y1 |* ^, \公仔箱論壇單晶冰糖4顆tvboxnow.com0 W# W5 w3 `2 ^7 b
鹽適量
2 z4 U6 c5 K, b  t! I  I9 l& k公仔箱論壇蒜苗適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u0 Q# m" [' O5 z$ A
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[做法]tvboxnow.com4 z9 ^. t+ O! J" L; V! T
1. 將豬排骨剁成小段（最好買的時候就讓人家剁好），用冷水反復沖洗乾淨，待血水瀝出，瀝乾水分。! q, m, ~  A% W% b% T2 q7 W& D1 @! C
2. 芋頭削皮，切成4cm見方小塊（如果是小芋頭削皮即可）；大蔥切段；老薑洗淨拍散切小塊。tvboxnow.com* i( Y$ @5 Z5 F( {/ f0 C0 O$ E8 n
3.把排骨放入高壓鍋中，加入可以沒過排骨的清水後，
  K* e5 G4 C( R5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。依次內淋入料酒和老抽(純釀造醬油)，再加入冰糖、薑塊、蔥段、乾辣椒，蓋上鍋蓋，煮開後再燉10分鐘。
6 O. ?6 [# ~! T4. 待高壓鍋下汽後，加入芋頭塊和鹽再燉20分鐘至芋頭熟透，離火前撒上香蔥或蒜苗即可。