食材 （3 人份）
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雞翅(中型) 10 隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J V2 y$ T2 p% Y
麵粉 適量公仔箱論壇5 Y. C2 `) H# \
鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y0 j: z5 ^" _) g
雞蛋 1 隻tvboxnow.com; g1 o, o: b" b! J/ c0 r
原味玉米片 70 克
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/ C' r7 O& S) }' W6 S. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西檸汁材料
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無鹽奶油 15 克公仔箱論壇9 e# Z/ |% I0 J! e
新鮮檸檬汁 3 湯匙
" D9 R4 A! ?6 {6 Utvb now,tvbnow,bttvb水 120 毫升公仔箱論壇: u: \' ^$ E/ M2 s4 e- l
糖 3 湯匙tvboxnow.com6 w! E, o& ~( D$ X) j: e3 F
鹽 1 小撮
7 b0 X& F+ o: f6 ?# P N6 y5 Atvboxnow.com吉士粉 1 湯匙
$ |9 d d4 ]- Mtvboxnow.com凍水 2 湯匙
2 B" I9 U' f! n' j P玉米粉 1/2 茶匙4 x4 K* g$ `; ]' y: B
水 1 茶匙
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2 W) e8 N" I2 w1 X, u/ {( T公仔箱論壇雞翅醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A0 o5 `+ W5 K$ r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X/ F% ]3 K) V$ v
糖 1/4 茶匙( Q2 `( u8 p) B1 L/ A! ~
鹽 1/2 茶匙
6 ~8 l* b9 G; T2 E& @0 ^! ~# utvb now,tvbnow,bttvb薑粉 1/8 茶匙
( m* F1 [8 m( k- k* _) ?tvboxnow.com白胡椒粉 少許
/ M2 e7 i3 s) n; a% B米酒 1 1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb b0 t- k! M. p# v$ P( T
醬油 1 1/2 茶匙
! D4 t* q$ E5 `: O, K! P6 b玉米粉 1/2 茶匙' h& {- z- C {6 d; o; `, Q
, x% g" n X* u8 atvb now,tvbnow,bttvb作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r, ~3 @- Z0 P( |0 }
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1.雞翅解凍印乾水後，用雞翅醃料拌勻，其中玉米粉最後才拌入。放入雪櫃內至少 1 小時至入味 (可醃過夜)
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2.（先預熱焗爐到攝氏180度） 分別預備1. 麵粉加少許鹽拌勻，2. 打散一隻雞蛋 及 3. 稍為弄碎粟米片（如太碎會變粉末，如太大塊又難於弄上雞翅）
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; y; [ f! i* x8 ` i公仔箱論壇3.讓雞翅上多餘醃料流走，先撲上一層薄薄的麵粉: _, L9 h4 L) c6 _ M
' M/ f4 Q1 W# h' p9 r1 Q( |tvb now,tvbnow,bttvb4.再薄薄沾上一層蛋液
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/ J6 @& X. w% c& L1 c; L& L/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.均勻地沾上玉米片碎，再用手輕壓一下確保玉米片不會掉 焗盤先鋪上錫紙，再掃一層薄薄的油，再放上已弄好的雞翼 置於焗爐下層，用攝氏180度焗總共 26 分鐘 次序是先焗 8 分鐘，之後反面焗 8 分鐘，之後再反面焗 5 分鐘，最後多反一次焗最後 5 分鐘就可以出爐 （注意如用較大隻的雞翅應該焗較長時間）3 X* F; y- }- V" a! d) r% l, @$ U
8 q/ P. ~: V, ^9 r* q2 P) q7 dtvboxnow.com6.焗雞翅期間可以做醬汁 先切開新鮮檸檬搾出足夠檸檬汁（我用了一個檸檬） 先預備吉士粉 1 湯匙 + 凍水 2 湯匙拌勻，另外玉米粉 1/2 茶匙 及 水 1 茶匙拌勻備用
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$ [; c: D* l3 F! w0 Z7 `tvb now,tvbnow,bttvb7.鍋中開最慢火放入奶油待溶化公仔箱論壇& l u% Y, R, ?# ~6 A3 C' u- H4 d
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8.加入水，檸檬汁，糖，鹽拌勻煮熱% n: l% i/ q9 U2 }( }9 C
" O- `+ Z8 ~# s$ D4 ftvb now,tvbnow,bttvb9.之後加入已拌勻的吉士粉水，拌勻至煮滾tvb now,tvbnow,bttvb4 j' _2 A. j4 X& w' v' @
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10.醬汁煮滾後可加入玉米粉水，慢慢推至理想濃稠度便可tvboxnow.com; u! S0 S# a+ ^* b/ a
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11.待雞翅焗好後可以淋上醬汁上碟享用 （圖中一半雞翅用了麵包糠做，一半雞翅用了玉米片（即粟米片）做，有不同效果）
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小撇步
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' J. k0 F. ?- o/ B& Y' L% x食譜中的玉米片可以用麵包糠代替，圖中我做了兩款，同樣香口好吃 |
發表於 2015-3-12 10:28 AM
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